Пирог на сметане или простокваше

Рецепт: Пирог на простокваше

Часто молоко загостившись в холодильнике превращается в простоквашу. Из нее можно приготовить всевозможные мучные изделия, но самыми мягкими и вкусными из простокваши бесспорно получаются пироги. В начинку такого пирога можно положить все, что есть под рукой или в холодильнике. Начиная от яблок заканчивая рыбой.

Пирог на простокваше подойдет в качестве сытного перекуса. Это отличная возможность побаловать себя и своих близких пирогом, который просто тает во рту. Одним из плюсов пирогов на простокваше является то ,что для их приготовления не нужно много времени. С таким тестом справится любая хозяйка.

Пирог аппетитный с яблоками на простокваше

масло сливочное (или маргарин, размягченный) — 100 г.
сахарный песок — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
простокваша— 1 стакан
мука пшеничная — 2 стакана
сода — 1 ч.л.
яблоко — 3 шт. (для начинки)
разрыхлитель для теста- 10 г.
для посыпки: сахар и корица.

До приготовлением теста, включить духовку на 180 С, чтобы прогрелась. Сливочное масло или маргарин смешать с сахаром и яйцом и растереть, венчиком или блендером. Во взбитое тесто, добавить простоквашу и размешать до однородной массы, постепенно добавляя к тесту смесь муки и разрыхлителя. Тесто тщательно вымешать, чтобы не было комочков.

Почистить от кожуры яблоки, и нарезать крупными кубиками Обжарить яблоки в масле,на сковороде 5 минут. Добавить корицу по желанию. Смешать яблоки с тестом. Полученную массу выложить в любую форму, обязательно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой или сухарями. Силиконовую форму предварительно ни чем смазывать не нужно. Разравниваем тесто. Можно присыпать сахаром. Отправить в разогретую духовку пирог примерно на 35-45 минут.

Пирог на простокваше с клубникой

простокваша — 1 стакан
сгущенное молоко -200 гр.
яйцо — 2 шт.
сахарный песок — 100 гр.
растительное масла без запаха — 1/2 стакана
мука — 1,5-2 стакана
разрыхлитель для теста- 2 ч.л.
щепотка соли
спелая клубника — 20 шт
сахарная пудра для присыпки

Клубнику вымыть и очистить от хвостиков, желательно отобрать крупные, плотные плоды, иначе верх пирога превратится в кашу. Яйца разбить в глубокую чашку, посолить и хорошо взбить блендером. Всыпать сахар, еще раз взбить. Влить простоквашу, сгущённое молоко, растительное масло, взбить до однородной консистенции. Добавить просеянную с разрыхлителем для теста муку, перемешать. Тесто должно получится как густая сметана.

Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто. Разрезать плоды клубники тонкими пластинками и заложить верх пирога. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180* духовке минут 40-50. Тесто должно подняться и подрумяниться. Проверить готовность деревянной спичкой, она должна быть сухой.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть в форме, затем полностью остудить на решётке. Вынимать из формы нужно осторожно, поскольку он очень нежный. Посыпать сахарной пудрой. Можно украсить веточками мяты и подавать к столу.

Пирог на простокваше с курагой

масло сливочное — 100 гр
простокваша — 1 стакан
сода — 1 ч.л. (без горки)
курага — 1 стакан
мука — 1,5 стакана
сахар — 1 стакан
яйцо — 2 шт.
сахарная пудра -2 ст.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.

Смешать простоквашу комнатной температуры с содой, перемешать. Промыть курагу и разложить на салфетку. Просушенную курагу измельчить на маленькие кубики. Если вы хотите заменить курагу на другие сухофрукты, то их также нужно промыть, затем измельчить. При замене, общий вес не должен быть выше указанного в рецепте количества.

Взбейте в емкости яйца, можно тесто замешивать блендером. Ввести к яйцам сахарный песок со щепоткой соли, взбить минуту. В полученную массу влейте простоквашу с содой. Добавить масло, его сначала рекомендуется растопить или просто хорошо размягчить. Размешиваем. Добавляем в тесто муку, перемешиваем и вводим курагу. Распределяем в общей массе.

Форму для выпекания пирога рекомендуется изначально смазать или натереть кусочком сливочного масла, после обсыпать мукой. Тогда с извлечением пирога проблем не будет. Выливаем тесто, разравниваем, отправляем пирог в заранее прогретую духовку. Выпекаем пирог при 180 градусах 30- 40 минут. Пирогу дать остыть, достать с формы. Остывший пирог посыпаем пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Шоколадный пирог на простокваше

простокваша — 300 г
сахар — 1 стакан
масло сливочное — 100г
мука — 3 стакана
порошок какао — 50 г.
яйцо — 3 шт.
сода — 1 ч.л. (без горки)
разрыхлитель для теста -10 гр

Сметана – 400 г
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное -200 г

Сначала нужно просеять муку вместе с какао, чтобы в дальнейшем избежать комочков в тесте. После просеивания добавляем разрыхлитель для теста.
В миску разбиваем яйца, вливаем простоквашу с сахарным песком, кинуть щепотку соли. Взбиваем около двух минут, добавляем пищевую соду и разогретое масло. Взбить еще пару минут. Соединить обе массы, взбиваем тесто до однородности.

Перекладываем полученное тесто для пирога в заранее смазанную форму, выравниваем, отправляем в духовку ,хорошо разогретую до 200 градусов.
Для крема- размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить до однородной массы. Готовый пирог достаем из духовки, даем остыть. После разрезаем на 2 части, смазываем кремом и собираем. По желанию верх можно засыпать грецкими орехами.

Пирог на простокваше с курицей и зеленью

простокваша — 1 стакан
яйцо — 3 шт.
сливочное масло — 100 г.
разрыхлитель — 10 гр.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л. (без горки)
сода — 1 ч.л.
мука — 4 ст.

филе курицы — 300 г.
сыр — 100 г.
лук — 2 головки.
специи, масло.
зелень
салатный перец — 2 шт.

Для начала приготовим начинку. Промыть куриное филе и нарезать небольшими кубиками. Отварить. Измельчить лук полукольцами, и обжарить на заранее нагретой сковороде с маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета. После добавляем филе , и обжариваем на медленном огне около 2 минут. Сильно зажаривать не нужно, иначе пирог получится слишком сухим. Начинку поперчить , и оставить остывать. Когда начинка остынет добавить в нее сыр, предварительно порезанный кубиками или натертый на терку.

Когда начинка готова приступаем к тесту.В простоквашу добавить соду и оставить на 5 минут. Далее берем яйца, сахар и соль , и взбиваем до густой белой пены. Постепенно вводим простоквашу с содой. Предварительно разогретое сливочное масло, вливаем в тесто. Вводим муку смешанную с разрыхлителем . Доводим массу до однородности. Не забываем,что тесто заливное, по консистенции должно быть как сметана, возможно, муки уйдет немного меньше.

Переливаем половину теста в форму, разравниваем . Выкладываем филе, добавляем зелень и салатный перец . Выливаем оставшееся тесто и отправляем выпекаться. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирог в течение 40 минут.

Источник статьи: http://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2698-pirog-na-prostokvashe.html

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1034)
топ,жакет (213)
шаль крючком,шарф,шапка (137)
мотивы (132)
юбки (111)
техника вязания (100)
жилетки-безрукавки (85)
салфетки (84)
кайма,кружево (41)
головные уборы (33)
пряжа (21)
носки,следки,тапочки (13)
ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ (788)
пироги (161)
торт (113)
тесто (113)
печенье (96)
сдоба (64)
лепёшки (39)
куличи-пасха (34)
крем (29)
кекс,сырники (22)
хлеб (19)
рулет (3)
ЗДОРОВЬЕ (722)
настойки (129)
массаж (102)
очищение организма (83)
чаи (66)
баня (29)
ногти (17)
анализы (15)
отёчность (3)
витамины (2)
узи (2)
ДЛЯ КРАСОТЫ (643)
маски для лица (204)
уход за лицом (187)
уход за волосами (130)
уход за руками (64)
уход за ногами (41)
волосы (1)
ДАЧНОЕ (629)
подкормки (70)
клубника (49)
рассада (47)
защита от вредителей (41)
помидоры (33)
огурцы (28)
перцы (10)
постройки (6)
перцы (4)
баклажаны (3)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (562)
техника вязания (206)
кардиган,топ (68)
тапочки-следики (66)
узор (58)
снуд (25)
безрукавки-жилеты (13)
ЦВЕТЫ (526)
дачные (376)
комнатные (141)
уход (48)
мои цветы (4)
ГОТОВИМ ДОМА (443)
закуски (97)
салаты (81)
супы (49)
постные блюда (16)
блины (15)
соусы-майонез (6)
пасхальные блюда (5)
нарезка, оформление (3)
нарезка,оформление салатов (2)
ФИТОТЕРАПИЯ (385)
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ (244)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (256)
шапочки,шляпки.панамки (78)
пинетки (53)
кофточки (42)
платье (29)
жилетки-безрукавки (16)
МОЛИТВЫ РЕЛИГИЯ (243)
иконы (26)
видео (8)
храмы (8)
О СВОЁМ,О ЖЕНСКОМ. (223)
мода (70)
стиль бохо (59)
макияж (17)
стрижки (13)
интим (7)
духи-парфюм (6)
эротика,секс (6)
ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ (220)
томаты (45)
огурцы (25)
капуста (16)
грибы (13)
перчик болгарский (12)
баклажаны (9)
кабачки (6)
аэрогриль (4)
Уютная квартирка (210)
чистим-моем-стираем (81)
интерьер (77)
ремонт (18)
чистка квартиры (5)
ГОТОВИМ ИЗ МЯСА. (201)
курица (68)
фарш (27)
сало (8)
ВКУСНЯШКИ (200)
спиртные напитки (86)
варенье (56)
напитки (30)
десерт (30)
ДЛЯ ДНЕВНИКА (130)
уроки (36)
рамочки (29)
схемы (18)
ОНКОЛОГИЯ (123)
рецепты (27)
питание и полезные продукты (25)
другое (15)
научные статьи (8)
ЗАГОВОРЫ (103)
шитьё (97)
переделки (11)
ЖЕНСКИЕ ШТУЧКИ (71)
украшения (38)
красивое фото (5)
ДИЕТА-ПОХУДЕНИЕ (70)
Разное (69)
МУЗЫКА (68)
любимые мелодии (58)
любимые клипы (5)
ДЕТИ (61)
мультфильм (4)
СТИХИ (53)
о женщине (16)
зима (4)
МУЛЬТИВАРКА (50)
СЛАВЯНЕ (46)
мужчина и женщина (46)
КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (45)
живопись (6)
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ (45)
ДУХОВНОСТЬ (44)
СУМКИ (44)
НАШЕ КИНО (42)
РОДИТЕЛИ,СТАРОСТЬ (39)
НЕПОЗНАНОЕ-МИСТИКА (39)
РЫБА (35)
ЭЗОТЕРИКА (28)
АУДИОКНИГА (23)
САЛАТЫ И ОФОРМЛЕНИЕ (22)
НАСТРОЕНИЕ (21)
ВЫШИВКА (21)
ЛЮБИМЫЕ АРТИСТЫ (16)
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ (14)
переделки (13)
КОШКОМАНИЯ (13)
АНГЕЛЫ (13)
БРАТЬЯ НАШИ МЕНЬШИЕ (9)
звери (4)
кошкомания (2)
ДЕНЬГИ (9)
ДОМОВОДСТВО (7)
МОЯ РАБОТА (6)
НАШИ МИЛЫЕ ЛЮБИМЦЫ (6)
вышивка (6)
вышивка лентами (3)
ВСЁ ОБО МНЕ. (5)
ГОРОСКОП (4)

—Цитатник

Схема узора для очень красивого свитера. потеряла покой! Увидела в интернете вот.

Снуд и шапочка, вязанные узором «шишечки» Читать далее…

Как подменили летопись Руси через календарь Как подменили летопись Руси через календарь Да.

Чем подкормить декабрист в октябре, чтобы он порадовал Вас пышным цветением зимой Если в вашем.

Вязаные тапочки — подробный мастер-класс. Скоро похолодает. Спешите связать себе вот такие уютные.

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Сладкий пирог на простокваше

Если у вас прокисло молоко, не торопитесь его выливать. Из простокваши можно испечь пышный сладкий пирог, напоминающий бисквит. Главное, из самых простых ингредиентов получается вкусное угощение. Его можно подавать к столу даже без украшения. Если же вы ожидаете гостей, из пирога легко сделать трёхслойный тортик.

Кстати, можно приготовить простоквашу самостоятельно. Рецепт: литр молока вскипятить, перелить в стеклянную банку, остудить до 30–35°, добавить 1–2 ст. л. кефира либо сметаны, накрыть салфеткой, оставить на 12 часов в тёплом месте. Совет: нельзя перемешивать или взбалтывать смесь, иначе простокваша не получится.

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

мука — 3 тонких или 2,5 гранёных стакана;
5 г соли, столько же соды;
мука картофельная (крахмал) — 30 г;
кристаллический сахар (песок) — 1 стакан;
яйца—2 шт.;
пол-литра простокваши.

должно получиться такое же, как на оладьи, то есть средней густоты. Правда, муку иногда приходится добавлять, ведь простокваша может быть разной жирности и консистенции. Чтобы крупчатка была пышной, её необходимо просеять.

Приготовление

В глубокую чашку насыпьте холмиком муку, сделайте углубление, в которое добавьте крахмал, взбитые яйца, соль, соду и сахар, налейте простоквашу. Хорошенько всё вымешайте. Тесто вылейте в приготовленную форму, дно которой уже смазано любым маслом, будь оно сливочным или растительным, и присыпано мукой.

Поставьте противень в предварительно разогретый до 180–200° духовой шкаф на 20–30 минут. Важно! Если вы хотите сделать пирог в 2–3 раза больше, то время запекания увеличивается, при этом температура остаётся на прежнем уровне. Готовность коржа можно проверить зубочисткой, соломинкой либо спичкой. Проткните пирог палочкой, если она осталась совершенно сухая, значит, пора его вынимать.

Достав готовый бисквит из духовки, посыпьте сверху ванильным либо обычным измельчённым сахаром. Можно приступать к чаепитию.

Если же вы хотите сделать из пирога тортик, сначала остудите его, затем разрежьте на 2–3 части. Каждый слой
пропитайте кремом, сделанным, например, из сметаны, взбитой с сахаром, или варёного сгущённого молока, коржи соедините. Этой же массой можно смазать торт сверху, а затем посыпать тёртым шоколадом. Гости будут в восторге от такого десерта.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/samina-samina/post461441252/