Жаркое из индейки с картошкой в духовке рецепт

Приготовить вкусное жаркое, которое будет не только вкусным, но и полезным, задача не из простых. Но с этой задачей отлично справляется индейка, мясо, которой необычайно нежное, вкусное, а еще супер полезное.

Мясо для жаркого рекомендуется брать с бедренной части, оно получается нежным и вкусным. Красное мясо индейки полезно своим высоким содержанием белка, и выгодно отличает данную птицу от других, за счет своей малой калорийности — на 100 грамм продукта приходится всего лишь 115 кКал в сыром виде.

Ингредиенты для жаркого:
бедро индейки — 800-1000 гр.
картофель — около 1 кг.
морковь — 2 крупные штуки
лук репчатый — 2 крупные штуки
чеснок — 5-6 зубчиков
соль, перец, приправы — по вкусу
зелень петрушки — 1 пучок

Приготовление:
1. Для начала хорошо промойте бедро индейки, а затем отделите мясо от кости. Мясо порежьте на кусочки, это могут быть крупные куски или более мелкие. Режьте на те куски, которые Вам нравятся.
2. Ставим на огонь большой казан или кастрюлю с антипригарным покрытием. Наливаем немного подсолнечного масла, и обжариваем мясо до золотистой корочки.
3. В этом время почистим лук, морковь, чеснок.
4. Лук порежьте на кубики, и когда мясо зарумянилось, добавьте лук к мясу, для обжарки. Обжарьте его пару минут.
5. Морковь натрите на крупной терке или же порежьте брусочками, и добавьте к мясу и луку. Также обжарьте минут 5.
6. Чеснок очистите и порежьте на мелкие кусочки, и также отправьте обжариться.
7. Когда все обжарилось, нужно залить мясо водой, чтоб вода покрывала мясо на 2 пальца.
8. Потушите мясо минут 40.
9. Этим временем почистим картофель. Нарежьте его на брусочки.
10. Когда мясо потушилось минут 40 или более, добавляем картофель, и доливаем воды, если потребуется. Количество воды нужно такое, чтобы она покрывала картофель.
11. На данном этапе можно посолить и поперчить жаркое.
12. Варим наше жаркое до готовности картофеля.
13. Когда картофель готов, можно добавить порубленную зелень и Ваши любимые специи — это могут быть хмели-сунели, куркума, приправы для мяса.

На этом приготовление жаркого из индюшатины окончено и можно приступать к трапезе.
Приятного всем аппетита и вкусных блюд на Ваших столах.

источник

Жаркое из индейки присутствует во многих кухнях мира. Такая популярность обусловлена диетическими качествами мяса птицы, ее сочностью, сохраняющуюся при жарке на сковороде и при тушении в жаровне. Быстрое приготовление, сочетаемость с любыми овощами, делают ее благодатным продуктом для изысканных праздничных и теплых домашних блюд.

Жаркое по-домашнему из индейки разнообразно рецептами. При готовке на сковороде мясо обжаривают, добавляют овощи и томят 10 минут. Можно запечь индейку в горшочках. Для этого кусочки мяса и сопутствующие компоненты заливают бульоном и пекут 3 часа. Филе обжаривают и томят с картофелем 45 минут, если из посуды имеется только жаровня.

Любой рецепт жаркого из индейки получится намного вкусней, если готовить блюдо только из свежего мяса. Замороженное, должно быть полностью разморожено, иначе жаркое получится жестким.
Перед готовкой филе индейки лучше замариновать. Для этого подойдет жидкий соус или сухие травы.
После маринование мяса в травах следует промыть его, иначе специи при жарке начнут гореть.

Жаркое из индейки с картошкой — сытная и простая домашняя классика, которую большинство хозяек предпочитают создавать на сковороде. Это самый удобный и быстрый способ правильно подрумянить и не разварить картофель, сохранить индейке сочность, и избежать большого количества грязной посуды, поскольку блюдо готовится в одной сковороде.

бедро индейки — 350 г;
картофель — 4 шт.;
лук — 1 шт.;
зубок чеснока — 2 шт.;
морковь — 1/2 шт.;
петрушка — 20 г;
вода — 125 мл;
масло — 80 мл.

Срезанное с кости мясо жарьте 3 минуты.
Добавьте лук и морковь. Через 2 минуты — картофель.
Как только картофель зарумянится, добавьте воду и потомите 10 минут.
Жаркое домашнее из индейки с картофелем посыпьте зеленью и подайте к столу.

Правильное жаркое из филе индейки состоит из прожаренного и сочного мяса с минимумом жидкости на сковороде. Для этого мясо дополняют сочными овощами, соки которых защитят продукт от пересыхания и наполнят жаркое вкусами и ароматами. Морковь, лук, перец и томаты — всегда доступны, сочетаемы с индейкой и являются для блюда традиционными.

филе индейки — 650 г;
томаты — 3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
зубок чеснока — 4 шт.;
лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
масло — 100 мл;
лавровый лист — 1 шт.

Кусочки филе жарьте 5 минут.
Добавьте перец, лавр, лук и морковь, через 3 минуты — томаты и чеснок.
Потомите жаркое из филе индейки 10 минут.

Жаркое из индейки — рецепт, помогающий придать продукту интересную текстуру и аромат. Даже скептики согласятся, что в тандеме с грибами, мясо становится душистее и теряет специфический вкус. Часто добавляют шампиньоны или вешенки: они совпадают с мясом временем готовки и сочетаются со сливочными соусами, в которых тушится блюдо.

филе индейки — 500 г;
вешенки — 150 г;
лук — 1 шт.;
сметана — 40 г;
соевый соус — 20 мл;
масло — 60 мл;
черный молотый перец — 5 г.

Кусочки филе обжарьте в масле 3 минуты.
Добавьте грибы и лук.
Через 5 минут влейте сметану и соус, а через 10 минут подавайте жаркое из индейки к столу.

Желающие разнообразить жаркое из индейки с грибами и картошкой полезными овощами, могут добавить тыкву. К этому есть масса предпосылок: овощ богат витаминами, имеет аппетитный цвет, прост в работе, а его приятная сладость и нежный аромат особенно хорошо сочетаются с пресными картофелем и мясом индейки, и прекрасно заменяют морковь.

бедро индейки — 2 шт.;
картофель — 3 шт.;
лук — 1 шт.;
тыква — 250 г;
шампиньоны — 200 г;
масло — 80 мл;
веточка тимьяна — 1 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
бульон — 400 мл.

Срежьте мясо с кости бедра и обжарьте его 5 минут.
Положите тыкву, картофель, грибы и лук и жарьте 7 минут.
Добавьте бульон, специи и тушите 20 минут.
Перед подачей жаркое из индейки настаивают 10 минут.

Жаркое из индейки — рецепт, позволяющий применить щадящую технологию — запекание в духовке в горшочках. Это один из способов получить комплексное блюдо, поэтому к мясу добавляют овощи, а чаще — картофель, который равномерно готовится при запекании и выходит рассыпчатым. Чтобы не утратить сочности, мясо выпекают целым куском под фольгой, нарезают и подрумянивают открытым.

грудка индейки — 900 г;
картофель — 5 шт.;
томаты — 2 шт.;
зубок чеснока — 5 шт.;
молотая парика — 20 г;
масло — 50 г.

Дольки картофеля с кожурой натрите маслом и паприкой. Так же приправьте кусок индейки.
Выпекайте 30 минут при 180 градусах под фольгой.
Достаньте, разрежьте мясо порционно, добавьте ломтики томатов.
Запекайте жаркое из индейки с картошкой в духовке еще 10 минут.

Желающим порадовать домочадцев индивидуальной подачей, следует приготовить жаркое из индейки в горшочках. Замену этой посуде найти невозможно. В них индейка и картофель не подгорают, сохраняют сочность и превращаются в уютно-домашнее блюдо. Правда, перед закладкой нужно потрудиться и до румяности обжарить мясо и овощи на сковороде.

филе индейки — 600 г;
картофель — 700 г;
лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
масло — 100 мл;
вода — 300 мл;
лавровый лист — 6 шт.;
зерна горчицы — 10 г.

Кусочки филе и овощи обжарьте 5 минут.
Разложите по горшочкам, добавьте приправу и воду, и запекайте при 180 градусах 50 минут.

Сытые домашние поблагодарят за жаркое из индейки с картошкой в мультиварке. Все потому, что гаджет идеально готовит подобные блюда, добиваясь того, чтобы картофель приобрел мягкость, мясо — сочность, а хозяйки не устали от возни на кухне, ведь им остается только обжарить компоненты в «Выпечке» и, добавив картофель и воду, ждать через 50 минут сигнала о завершении «Тушения».

голень и бедро индейки — 900 г;
картофель — 5 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук — 2 шт.;
масло — 60 мл;
зубок чеснока — 6 шт.;
вода — 300 мл.

Мясо освободите от костей и обжарьте с луком и морковью в «Выпечке» 15 минут.
Добавьте картофель, чеснок и воду и готовьте в «Тушение» 50 минут.

источник

Блюда из индюшатины любят и готовят во всех странах мира. Мясо этой птицы более легкое, чем говядина со свининой, и даже рекомендуется диетологами. Но при этом ее грудка куда более сочна и нежна, чем куриная, которую не любят именно за сухость. И особенно среди знатоков ценится жаркое из индейки. Оно представляет собой вкуснейшее блюдо, вполне достойное не только того, чтобы стать для семьи ужином, но и того, чтобы занять почетное место на парадном столе.

Рецептов, по которым можно приготовить жаркое из индейки, огромное множество. И даже самый примитивный из них достоин и внимания, и уважения, и осуществления. Готовится блюдо следующим образом.

Индюшатина, граммов 800, моется, подсушивается и режется средними кусочками. В глубокой сковородке, казане или сотейнике мясо обжаривается на смеси подсолнечного и сливочного масел. После образования аппетитной корочки оно подсаливается и сдабривается специями. Равное количество картошки чистится, режется некрупно и всыпается к индейке. Совместная обжарка ведется четверть часа, а затем казан дополняется тремя нарезанными томатами, нарубленными четырьмя луковками и полосками трех болгарских перцев. Через десяток минут всыпается измельченная зелень (петрушка с укропом), перемешанная с шестью давлеными чесночными зубчиками. После перемешивания жаркое из индейки практически сразу убирается с плиты – и на стол.

Эксперименты в отношении блюда не запрещены. Его можно разнообразить брюссельской капустой, горошком, кабачками или баклажанами.

Чаще всего готовится жаркое из индейки с картошкой. Однако это вовсе не обязательное условие. Многие считают, что с грибами получается даже вкуснее. Порядок действий при этом будет несколько иной. Сначала режутся две больших морковки и одна луковица – крупно, не как для зажарки. Минут пять овощи обжариваются в толстостенной посудине, после чего к ним всыпаются три измельченных дольки чеснока и ложка с хорошей горкой порошка карри.

Выдерживается минутное перемешивание, и всыпаются сравнительно небольшие кусочки индюшатины (700-800 г). Ее активно мешать нужно минуты две, чтобы мясо стало белым равномерно. Затем вливается литр птичьего бульона (можно куриного; в крайнем случае сойдет и вода), прикрывается крышка, и жаркое из индейки тушится до готовности. В среднем процесс продолжается чуть дольше получаса. Минут за 10 до конца всыпается треть килограмма шампиньонов, порезанных половинками или четвертинками. Уже в тарелках еда посыпается зеленью.

Нередко гораздо удобнее готовить блюдо порционно. Особенно заманчива эта идея, если оно подается к торжественному столу: элегантно и не успевает остыть. Так что, если вы обзавелись в свое время горшочками, этот рецепт – для вас. Картошка режется брусочками; при желании, если клубни мелкие, можно их просто располовинить. Лук советуют нарубать мелко, но, если вы его любите, пошинкуйте полукольцами. Мясо индейки режется кусочками, соответствующими размерам картошки. Каждый горшочек изнутри промазывается любым маслом и наполняется всеми составляющими с подсаливанием и посыпанием специями. До верха продукты не должны доходить на два пальца. Под конец вливаются 3-4 ложки воды или бульона (в зависимости от объема посуды), закладывается маленький кусочек масла, закрываются крышки – и в нагретую печь. При двухстах градусах жаркое из индейки будет запекаться около часа, это опять же определяется размерами горшочков. Подается оно прямо в них, присыпанным нарубленным луком-пером.

Жаркое из индейки с легкостью готовится и в излюбленном кухонном помощнике. Сначала в масле на режиме «Жарка» обжариваются кусочки птицы с нарубленной луковицей. На этот этап при весе мяса в 600 г времени уйдет час. Затем добавляются кубики цукини и трех помидоров, треть кило стручковой фасоли, соль со специями и ложка бальзамического уксуса. Время и режим те же, давление выставляйте на тройку. После его сбрасывания жаркое сдабривается смесью из нарубленной зелени и чеснока, перемешивается и подается к столу.

источник

Мясо индейки, которое является ценным источником белковых веществ, жиров и витаминов, получается вкусным и питательным. Если вы ограничены временем, рекомендуем приготовить одновременно гарнир и мясо, например, индейку с картошкой в духовке.

Это блюдо займет почетное место на праздничном столе.

мускатный орех – 2 ч. ложки;
индейка – тушка около 4 кг;
соль;
картошка – 1450 г;
тимьян – 10 г;
подсолнечное масло – 50 мл;
шампиньоны – 320 г;
карри – 2 ч. ложки;
сметана – 100 мл;
кориандр – 2 ч. ложки;
лук – 110 г.

Промыть картофель. Поместить в холодную воду. Отварить. Овощ должен быть полуготовым. Почистить.
Промыть тушку. Промокнуть полотенцем. Смешать пряности с солью. Присыпать тушку. Натереть внутри и снаружи.
Нарезать шампиньоны. Должны получиться пластинки. Измельчить лук. Потребуются полукольца.
Разогреть масло. Обжарить лук пять минут. Поместить шампиньоны. Влага должна испариться. Влить сметану. Потушить.
Два картофельных клубня нарезать. Картофельные ломтики смешать с начинкой из грибов. Нафаршировать индейку. Тушку убрать на противень. Укрыть фольгой. Отправить в духовой шкаф.
Выставить режим на 180 гр. Поместить тушку. Запекать час. Убрать фольгу. Нарезать оставшуюся картошку. Разложить получившиеся дольки вокруг тушки. Запечь до готовности.

Филе индейки с картошкой получится аппетитным, а вкус не вызовет разочарования.

филе – 550 г;
перец;
картошка – 550 г;
соль;
лук – 120 г;
масло подсолнечное – 25 мл;
паста томатная – 55 мл;
сыр – 550 г твердого;
майонез – 120 мл.

Картошку нарезать в виде круглых ломтиков. Лук измельчить полукольцами. Натереть сыр, используя крупную терку.
Влить пасту томатную в майонез. Перемешать. Отбить специальным молотком филе. Присолить. Посыпать перцем. Натереть.
Застелить фольгой форму. Промазать маслом. Разместить картошку. Разложить филе. Присыпать луковыми полукольцами. Полить частью приготовленного соуса. Присыпать сырной стружкой. Полить соусом.
Поместить в духовой шкаф. Он должен быть прогрет (180 гр.). На приготовление понадобится час.

Голень индейки с картошкой в духовке получается насыщенной на вкус с изумительным ароматом пряных трав, которые удачно сочетаются между собой. Индейка получается сочной и мягкой. Ее аппетитный вид богато украсит праздничный стол.

голень – 850 г;
итальянские травы – 12 г;
картошка – 550 г;
лавр – 2 листа;
морковка – 120 г;
оливковое масло – 65 мл;
перец болгарский – 200 г;
вода минеральная газированная – 160 мл;
соус соевый – 65 мл;
чеснок – 7 зубков;
лук – 210 г репчатый.

Промыть мясо. Подсушить. Разрезать три чесночных зубка вдоль. Сделать надрезы в голени. Поместить в полученные кармашки чесночные кусочки.
Оставшийся чеснок натереть на мелкой терке. Поместить в оливковое масло. Перемешать. Засыпать итальянские травы. Влить соевый соус. Залить минералку. Размешать.
Отрезать необходимую длину рукава для запекания. Завязать с края. Поместить голень. Залить маринадом. Завязать второй край. Подержать пару часов в холодильнике. Когда пройдет час, перевернуть.
Взять новый рукав. Завязать с одной стороны. Перец нарезать полукольцами. Такой же формой измельчить лук. Морковка потребуется в виде пластин. Картошка – ломтиками.
Выложить в рукав картошку. Укрыть морковкой. Разложить лук. Следом присыпать перцем. Разложить индейку. Завязать рукав. Отправить на противень. Взять зубочистку, сделать проколы.
Поместить в духовой шкаф. Запекать полтора часа. Режим 180 гр.

Индейка с картошкой в горшочке получается мягкой и сочной, равномерно пропекается.

Чтобы мясо не получилось сухим, необходимо его подержать в маринаде не менее часа. Для мягкости и нежности – обернуть индейку пленкой и отбить.

соль;
картошка – 7 клубней;
петрушка – 10 г;
горчица – 5 г;
укроп – 10 г;
чеснок – 4 зубка;
йогурт натуральный – 15 мл;
приправа – 10 г;
индейка – 750 г филе.

Промыть мясо. Просушить. Нарезать пластами, которые имеют толщину два сантиметра. Поместить в емкость, присолить. Приправить перцем.
Засыпать пряности в йогурт. Добавить горчицу. Перемешать. Полить мясо. Перемешать. Промариновать полтора часа.
Порубить зелень. Покрошить чесночные зубки.
Картошку нарезать. Полученные кусочки поместить в горшочки. Укрыть частью индейки. Присыпать чесноком. Разместить индейку. Присыпать зеленью.
Укрыть фольгой. Поместить в духовой шкаф. Режим 180 гр. Потребуется час.

Готовится очень легко и просто, а на вкус получается изумительным.

сливочное масло – 1 ст. ложка;
филе – 550 г индейки;
соль;
картошка – 950 г;
сыр – 220 г твердый;
перец черный перемолотый;
майонез – 170 мл.

Нарезать мясной продукт на куски. Картошку измельчить тонкими пластинками. Перетереть сыр на крупной терке.
Промазать форму маслом. Выложить часть картошки. Укрыть частью мяса. Присолить. Посыпать перцем. Снова выложить картошку. Присолить. Разместить индейку. Присыпать перцем. Подсолить. Укрыть сырной стружкой.
Промазать майонезом. Поместить в духовой шкаф, который к этому моменту прогрет (210 гр.). Потомить час.

Если хотите получить пикантный вкус, то добавьте в блюдо грибы. Простое кушанье приобретет изысканные нотки и понравится всем домочадцам.

источник

Вкусно, пряно и сливочно. Дети по вкусу подумали, что блюдо из кролика. не знаю почему. но скушали моментом и остались очень довольны. Угощайтесь.

Индейка (голень) — 3 шт
Картофель — 6 шт
Сливки (22%) — 300 мл
Масло топленое — 2 ст. л.
Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
Соевый соус (Лёгкий ТМ Киккоман) — 50 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Хорошенько промыть голени.
Для этого блюда я снимаю кожу с голеней.
Заливаю в подходящей ёмкости голени чистой холодной водой на 1 час.
Если у Вас нет на это времени, не беда, не замачивайте.
После, хорошенько обсушить голени бумажным полотенцем.

В подходящей жаровне растопить масло и выложить голени.
Осторожно.
Обжарить со всех сторон и посыпать базиликом или пряностями по Вашему вкусу.

Тушить голени около 20-25 минут почти до готовности.

Пока голени тушатся, почистить и нарезать картофель средними кусочками. Добавить картофель в жаровню и залить сливками.
Можно немного увеличить огонь, чтобы довести сливки до кипения, после чего снова огонь уменьшить.

Добавить соевый соус по вкусу.
Он придаст сливкам красивый цвет, а блюду пряность.
При желании можно добавить немного соли, но мне хватило солёности соевого соуса.

Тушить блюдо в сливках около 30 минут до готовности картофеля. Я люблю очень мягкий картофель в этом блюде.

Раскладываем по тарелкам и зовём всех к столу.
Приятного аппетита.
Мне попался настолько сладкий картофель, что для контраста я решила посыпать блюдо зёрнами граната.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

1 декабря 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

4 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

26 июня 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Викуль, восхитительнейшее блюдо.
Мясо от косточки отслоилось, картошечка наимягчайшая. Ммм. Представляю, как это сочно, нежно и вкусно!

А еще очень понравилась тарелочка и просто очаровал котейка, стоящий рядом!

26 июня 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

25 июня 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

27 июня 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

25 июня 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

В каждом втором популярном американском фильме идет речь о вкусной запеченной индейке ко Дню Благодарения. Наверняка, каждому хочется попробовать это чудо блюдо. В идеале запекается вся птица целиком, как в одном из наших рецептов , но т.к. она весьма упитанная, на это уходит немало времени. Для быстрого приготовления рекомендуется делать ее кусочками, вкус от этого не пострадает. Индейка по представленному рецепту готовится очень просто и не требует высокой кулинарной квалификации. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо и угостите им гостей!

Какую бы птицу вы не запекали, если делать это по удачному рецепту и правильно подбирать температуру — получается очень вкусно. Отлично запекается курочка и утка. Достаточно экзотичное и незаменимое блюдо для праздничного стола — индейка. Если хотите, чтобы она получилась сочной, берите для запекания филе бедра.

В данном пошаговом фото рецепте блюдо готовится в специальном рукаве для запекания (пакете).

Этот способ запекания очень любят хозяйки, мясо готовится в собственном соку и брызг во время готовки минимум. Однако метод имеет свои особенности приготовления. Блюдо зарумянится, если за полчаса до выключения вы быстро и аккуратно разрежете рукав сверху ножом.

Конечно, к мясному блюду хочется приготовить вкусный гарнир. Стоит сэкономить время и усилия, объединив два блюда воедино. Приготовьте индейку с картофелем. Картошечка пропитается мясным соком и специями, получится очень вкусной. Блюдо достаточно сытное и потрясающе вкусное, не хуже, чем в элитном ресторане. К нему подойдет легкий зеленый салат и красное вино. Такая запеченная индейка украсит романтический ужин, подойдет для посиделок всей семьей и торжественного мероприятия.

А я поведаю свой секрет: если любите хрустящую корочку и хотите, чтобы любое мясо в рукаве приобрело красивый аппетитный цвет, просто не завязывайте его. Кусочки индейки и целый картофель хорошо пропекутся и при этом приобретут легкий золотистый цвет.

картофель-1кг;
индейка (филе бедра) -1 кг;
чеснок — несколько крупных долек;
соль;
специи;
растительное масло – 50 мл.

Если филе индейки замороженное, то разморозьте его, ополосните,

нарежьте порционными кусочками. Картофель помойте и очистите, если картошечка мелкая или средних размеров, ее можно класть целиком, большую – половинками или четвертинками.

Чеснок почистите, выдавите через специальный пресс или измельчите ножом, отправьте в чашку к основным ингредиентам, посолите и добавьте выбранные специи.

Добавьте растительное масло, оно удачно заменит майонез, если вы его не любите. Все хорошенько перемешайте.

Отрежьте часть рукава для запекания, либо подготовьте специальный пакет для этих целей. У рукава закрепите один конец, для того, чтобы масло и сок не выбежали на противень или в форму для выпечки при укладывании. В пакете распределите ровным слоем подготовленные к запеканию индюшачье мясо с картошкой. Как упоминалось выше, вход в рукав завязывать или закреплять специальной клипсой не нужно.

Поставьте форму в прогретый заранее духовой шкаф. Запекайте 50-60 минут при 190 градусов.

Советы

В процессе приготовления духовку не открывайте, чтобы не выходил жар. В блюдо при желании можно добавить немного лука и морковки, порезанной кружочками или брусочками. Можно использовать готовую смесь специй для мяса или подбирать их по отдельности, например, перец (черный), куркуму, паприку, хмели-сунели. Если по пришествии указанного времени индейка не приготовилась, оставьте ее в духовке еще на 15-30 минут, убавив жар.

Лучше не затягивать с подачей блюда, а сразу предоставлять его на суд гостей. Подайте к индейке соусы и кетчуп. Специи к мясу можно выбирать по своему усмотрению, но даже с минимальным количеством припав, блюдо получается очень вкусным. Его можно красиво декорировать розочками из тонко нарезанного лимончика и сочной зеленью.

Рецепт индейки с картошкой и грибами в мультиварке — >>

источник

Мясо птицы само по себе вкусное и питательное, но если добавить овощи, то блюдо приобретает сочность и питательность. Индейка с картошкой в духовке станет главным блюдом праздничного стола.

Индейка – это универсальное мясо, к которому подходят различные пряные травы, но самыми лучшими считаются кориандр, тмин, карри.

Готовим птицу в духовке из продуктов по списку:

1 тушка индейки;
1 кг картофеля;
100 г сметаны;
луковица;
40 мл растительного масла;
10 г тимьяна;
3 г мускатного ореха;
3 г кориандра;
щепотка соли.

Готовим по алгоритму:

Срезаем с картофеля кожуру, отвариваем до полуготовности, режем крупными ломтиками.
Индейку моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем тушку изнутри и снаружи пряными травами, смешанными с солью.
Очищаем луковицу, шинкуем полукольцами. В разогретом масле жарим его в течение 8 минут, кладем сметану и тушим еще 5 минут.
Фаршируем индейку овощами.
Тушку заворачиваем в пищевую фольгу, помещаем в противень, который ставим в печь. Выпекаем 3 часа при температуре 180 C.

Цельная индейка с ароматной корочкой станет просто царским угощением на любом праздничном застолье.

Готовится индейка по этому рецепту очень быстро и не требует особых кулинарных способностей.

Для блюда потребуются ингредиенты:

2 голени индейки;
400 г картофеля;
110 г моркови;
200 г болгарского перца;
40 мл соевого соуса;
200 г лука;
4 дольки чеснока;
50 мл масла для жарки;
2 лавровых листа;
140 мл минеральной воды;
10 г кориандра.

Голень индейки с картошкой в духовке готовится по схеме:

Мясо промываем, обсушиваем салфетками.
Два зубчика чеснока шинкуем пластинами, делаем в шкурке голени неглубокие проколы, в которые вставляем эти кусочки.
Смешиваем масло с соевым соусом и с пряностями. В смесь добавляем газированную воду. Пропускаем сквозь пресс оставшийся чеснок и вводим в массу.
В глубокую емкость выкладываем голени индейки и заливаем приготовленным маринадом, убираем на 3 часа в холод, чтоб мясо пропиталось пряностями.
Очищаем перец от семян, режем полукольцами, также шинкуем лук без шелухи. Вымытую морковь и картофель режем кружками.
В рукав для запекания выкладываем порезанные овощи, а на них кладем замаринованную голень.
Рукав завязываем с двух сторон, прокалываем его зубочисткой в нескольких местах и помещаем на противень.
Отправляем металлический лист в духовой шкаф на 1,5 часа. Температуру выставляем 180 C.
Когда время выйдет, пакет раскрываем и даем постоять еще полчаса при этой же температуре.

Если в доме нет рукава, то его можно заменить пищевой фольгой, на вкусе пищи это не отразится.

Порадовать домочадцев оригинальным блюдом мечтает каждая хозяйка. Тогда стоит обратить внимание на индейку, приготовленную в глиняной посуде.

Творим кулинарный шедевр из компонентов:

500 г грудки индейки;
100 мл огуречного рассола;
6 шт. картофелин;
1 луковица;
морковь;
2 маринованных огурца;
щепотка соли и перца.

Индейка с картошкой в горшочке готовится по инструкции:

Ополаскиваем филе птицы, нарезаем брусками. Обжариваем на масле до светлой корочки.
Свежие овощи очищаем от шелухи и кожуры. Нарезаем их кубиками, огурцы натираем на крупной терке.
В емкости разводим огуречный рассол со стаканом кипяченой воды. Всыпаем специи и размешиваем.
В горшочки кладем мясо, овощи. Содержимое заливаем приготовленной жидкостью. Глиняные емкости закрываем крышками.
Горшочки отправляем в духовку, выпекаем 50 минут при температуре 180 C.

Блюдо подаем на стол не сразу, даем ему настояться в течение 10 минут.

Идеальное блюдо, которое можно подать и в торжественный день, и к повседневному ужину.

Готовим из составляющих:

600 г грудки индейки;
520 г картофеля;
6 зубцов чеснока;
2 ст. л. постного масла;
1 ч. л. паприки;
2 шт. лаврового листа;
щепотка соли;
0,5 ч. л. базилика.

Грудку моем под прохладной водой, обсушиваем и нарезаем средними кусками. Мясо выкладываем в емкость, засыпаем специями, даем пропитаться приправами 20 минут.
Очищаем картофель от кожуры, моем и режем брусками. Чеснок чистим от шелухи, пропускаем через пресс.
Противень смазываем маслом и на него выкладываем овощи, маринованную грудку. Сверху укрываем фольгой, даем постоять 10 минут.
По истечении времени металлический лист ставим в духовку, выпекаем полчаса при температуре 180 C.

По желанию в блюдо можно добавить смесь душистых перцев, тогда оно станет более ароматным.

Можно приготовить изысканное яство, если запечь в духовке совместно мясо птицы, грибы и овощи.

430 г филе индейки;
320 г картофеля;
2 луковицы;
2 зубца чеснока;
2 ст. л. масла без запаха;
270 г свежих опят;
специи по вкусу.

Филе ополаскиваем под холодной водой, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем слайсами.
Опята промываем, если грибы крупные, то режем на две части.
Картофель очищаем, споласкиваем и нарезаем кубиками.
Очищенный лук режем кольцами, чеснок измельчаем ножом.
Форму для выпечки обмазываем маслом. На нее выкладываем слоями ингредиенты в следующей последовательности: грибы, лук, мясо, картофель. Блюдо сдабриваем специями и посыпаем чесноком.
Форму укутываем фольгой и помещаем в духовку на 25 минут, затем убираем ее и выпекаем еще 15 минут. Температурный режим выставляем 180 градусов.

Это блюдо можно запечь и в горшочках, а вместо фольги использовать слоеное тесто.

В качестве горячей закуски на праздничный стол отлично подойдет филе индейки с картошкой.

Готовим оригинальное блюдо из продуктов по списку:

530 г филе индейки;
420 г картофеля;
210 г репчатого лука;
350 г помидоров;
260 г российского сыра;
160 г нежирной сметаны;
140 г легкого майонеза;
щепотка соли;
1⁄2 ч. л. черного молотого перца;
2 ст. л. оливкового масла.

Филе промываем под водой, бумажными полотенцами убираем лишнюю влагу. Мясо режем слайсами и отбиваем деревянным молотком через пищевую пленку. Натираем филе перцем и солью с двух сторон.
Смешиваем сметану с майонезом, смесь разбавляем 50 мл воды, всыпаем немного черного перца и вымешиваем.
На смазанный маслом противень выкладываем куски мяса, поливаем небольшой порцией соуса.
Лук режем кольцами, картофель кубиками, помидоры нарезаем кружками.
Поверх мяса выкладываем часть лука, затем картошку, сдабриваем соусом. Следующим слоем будет лук, а на него помещаем помидоры. Содержимое противня чуть солим и заливаем оставшимся соусом, накрываем фольгой.
Ставим металлический лист в духовку, запекаем в течение 45 минут при температуре 180 градусов.
По истечении времени убираем фольгу и засыпаем блюдо тертым сыром, выпекаем еще 15 минут.

Индейка, запеченная под слоем овощей и сыра, становится необычайно нежной и ароматной на вкус.

Запеканка с мясом птицы и овощей является полноценным ужином в будний день, так как уже содержит основное блюдо и гарнир.

530 г филе индейки;
820 г картофеля;
230 г пошехонского сыра;
170 г салатного майонеза;
1 ст. л. крестьянского масла;
специи по вкусу.

Запеканка с индейкой готовится по следующим пунктам:

Мясо промываем, вытираем бумажным полотенцем насухо, перекручиваем на мясорубке.
Картофель чистим, натираем на терке с большими отверстиями.
Выкладываем на смазанный противень мясо и картофель. Каждый слой приправляем специями. Когда все ингредиенты закончатся, сверху посыпаем тертым сыром. На последнем этапе смазываем майонезом.
Ставим форму в разогретую духовку до 200 C на 45 минут.

Если блюдо приготовлено правильно, то яство будет не только изумительно вкусным, но и сочным.

Большой плюс этого рецепта в том, что не надо тратить много времени на приготовление.

источник

Вкусное жаркое из мяса индейки с овощами – рецепт с пошаговыми фото приготовления филе с картошкой в горшочках в духовке по-домашнему

Жаркое из индейки – это жареное или запеченное мясное блюдо, готовящееся как в хороших ресторанах, так и в домашних условиях. В нашем случае лакомство готовится в духовке и получается очень вкусным, сочным, а овощи придают ему некой завершенности, благодаря которой не требуется выдумывать дополнительный гарнир. Блюдо настолько простое в приготовлении, что браться за рецепт может даже поваренок с маленьким опытом, а умелым хозяйкам процесс приготовления вообще никакого труда не составит. Ниже будет расписана пошаговая инструкция с фото, благодаря которой можно сделать блюдо из грудки в горшочках по-домашнему.

Благодаря выбранному мясу жаркое получится более нежным и пригодным в пищу всем членам семьи, от самых маленьких и до самых взрослых. Кабачок разнообразит привычный вкус запеченной картошки, придавая необычный привкус и более густую консистенцию. Морковь окрасит продукты в аппетитно золотистый цвет, а чеснок внесет остроту и посодействует тому, чтобы запах грудки был более насыщенным и раскрытым.

Преимущество данного блюда в том, что для его приготовления можно использовать не только охлаждённое филе индейки, но и свежемороженое. Во время томления мясо пропитается собственным соком и соком овощей, что сделает его более мягким и развалистым. Главное позволить птице разморозиться естественным путем, без внешних способствующих факторов.

Совет: если у вас нет грудки, можете использовать бедро индейки. Но в таком случае вам необходимо снять кожицу и отделить мясо от костей, иначе они раскрошатся в процессе готовки и испортят все впечатление от лакомства.

Рекомендуем приготовить жаркое с овощами в духовке прямо сейчас! Для этого вам понадобятся все вышеперечисленные продукты, горшочки для запекания, разогретая до 200 градусов духовая печь, пошаговый фоторецепт и двадцать пять минут свободного времени.

Индейка филе — 500 г
Кабачки 1 шт.
Картофель 6-7 шт.
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Поваренная соль по вкусу
Специи для мяса — по вкусу

Возьмите филе, тщательно промойте и нарежьте одинаковыми кубиками.

Щедро посыпьте приправой для мяса и хорошо перемешайте, не пропуская ни одного кусочка.

Очистите и промойте под холодной водой овощи.

Измельчите лук и чеснок, предварительно достав из зубьев зеленый стебель. Будет в разы удобнее, если перед нарезанием вы намочите нож, тогда запах от луковицы будет не настолько едким и ваши глаза не начнут слезиться.

Морковь нарежьте маленькими кусочками. Если хотите, чтобы цвет у готового жаркого получился более насыщенным, натрите овощ на мелкой терке.

Возьмите кабачок, очистите от кожуры, иначе плод получится слишком грубым на вкус. Если овощ переспелый, необходимо вычистить еще и крупные семена. Нарежьте небольшими кубиками, примерно 1х1 сантиметр.

Берите горшочек, на дно выкладывайте нарезанную грудку, сверху лук, чеснок, черный перец горошком и лавровый лист. Но не солите, иначе мясо может стать жестковатым.

Сверху выкладывайте измельченную морковку.

На индейку с овощами положите нарезанный кабачок.

Порежьте картошку маленькими кубиками, примерно такого же размера, как кабачок. Выложите в горшочек и посолите.

Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 1 час. Воду доливать не стоит, овощи и мясо выделят достаточное количество сока, чтобы блюдо не подгорело.

Вкусное, нежное, сочное жаркое из филе индейки с картошкой и морковью в духовке, приготовленное в домашних условиях с пошаговым рецептом с фото, готово. Можно подавать к столу прямо в горшочке, но предварительно дав немного остыть, чтобы не обжечься об посуду. Приятного аппетита!

источник