Жареная картошка рецепт по английскому

4 red potatoes
1 tablespoon olive oil
1 onion, chopped
1 green bell pepper, seeded and chopped
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon salt
3/4 teaspoon paprika
1/4 teaspoon ground black pepper
1/4 cup chopped fresh parsley

Time for preparation: 10 min
Time for cooking: 30 min

Ingredients:
1 kg potatoes
1 onion
100g smoked or boiled sausage
Dill or parsley
20g vegetable oil
Salt
Grounded black pepper

Preparation:
Peel and slice potatoes.
Heat a pan and pour oil on it.
Put potatoes on the heated pan and fry on a big flame, stirring every 2 min for 10-15 min.
When potatoes gain crust, reduce the flame and cover the pan with a lid.
Chop onion and sausage.
Put the onion and sausage on the potatoes and cover with a lid.
Fry for 15 min, stirring every 3-4 min.
When the dish is ready sprinkle it with chopped dill or parsley and add salt.

Fried Potatoes with Oregano and Parmesan

Time for preparation: 20 min
Time for cooking: 30 min

Ingredients:
1/4 cup extra-virgin olive oil
1 1/2 lb Yukon Gold potatoes (about 5), peeled and halved lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices
1 large onion, halved lengthwise, then sliced lengthwise (1/4 inch thick)
3/4 teaspoon dried oregano, crumbled
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
3 tablespoons finely grated Parmigiano-Reggiano

* 1kg Coliban or Sebago potatoes
* 2 tablespoons olive oil

Preheat oven to 200°C. Peel potatoes and cut into 5cm chunks. Place into a large saucepan. Cover with cold water.
2.

Bring to the boil over medium-high heat. Reduce heat to medium. Simmer for 15 minutes or until partially cooked (potatoes should be only just tender when pierced with a skewer).
3.

Drain potatoes well. Return to saucepan over low heat until any remaining water evaporates. Shake saucepan vigorously to rough up surface of potatoes (this will make them crunchy when roasted). Alternatively, scrape surfaces of potatoes with a fork to create a rough texture.
4.

Pour oil into a large roasting pan. Place roasting pan into oven for 5 minutes or until oil is hot. Working quickly, add potatoes to hot oil. Use tongs to turn potatoes to coat in oil, then return roasting pan to oven.
5.

Time for preparation: 10 min
Time for cooking: 30 min

Ingredients:
1 kg potatoes
1 onion
100g smoked or boiled sausage
Dill or parsley
20g vegetable oil
Salt
Grounded black pepper

Preparation:
Peel and slice potatoes.
Heat a pan and pour oil on it.
Put potatoes on the heated pan and fry on a big flame, stirring every 2 min for 10-15 min.
When potatoes gain crust, reduce the flame and cover the pan with a lid.
Chop onion and sausage.
Put the onion and sausage on the potatoes and cover with a lid.
Fry for 15 min, stirring every 3-4 min.
When the dish is ready sprinkle it with chopped dill or parsley and add salt.

Fried Potatoes with Oregano and Parmesan

Time for preparation: 20 min
Time for cooking: 30 min

Ingredients:
1/4 cup extra-virgin olive oil
1 1/2 lb Yukon Gold potatoes (about 5), peeled and halved lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices
1 large onion, halved lengthwise, then sliced lengthwise (1/4 inch thick)
3/4 teaspoon dried oregano, crumbled
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
3 tablespoons finely grated Parmigiano-Reggiano

Time for preparation: 10 min
Time for cooking: 30 min

Ingredients:
1 kg potatoes
1 onion
100g smoked or boiled sausage
Dill or parsley
20g vegetable oil
Salt
Grounded black pepper

Preparation:
Peel and slice potatoes.
Heat a pan and pour oil on it.
Put potatoes on the heated pan and fry on a big flame, stirring every 2 min for 10-15 min.
When potatoes gain crust, reduce the flame and cover the pan with a lid.
Chop onion and sausage.
Put the onion and sausage on the potatoes and cover with a lid.
Fry for 15 min, stirring every 3-4 min.
When the dish is ready sprinkle it with chopped dill or parsley and add salt.

Fried Potatoes with Oregano and Parmesan

Time for preparation: 20 min
Time for cooking: 30 min

Ingredients:
1/4 cup extra-virgin olive oil
1 1/2 lb Yukon Gold potatoes (about 5), peeled and halved lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices
1 large onion, halved lengthwise, then sliced lengthwise (1/4 inch thick)
3/4 teaspoon dried oregano, crumbled
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
3 tablespoons finely grated Parmigiano-Reggiano

источник

Рецепт жареной картошки на английском языке с переводом на русский. Завтра сдавать, помогите!

Картофель почистить, порезать соломкой и промокнуть от излишней влаги и крахмала бумажным полотенцем. Посолить и стряхнуть лишнюю соль.
Сковороду раскалить, налить на нее растительное масло слоем около 2 мм (масла должно быть достаточно, чтобы не было необходимости добавлять его во время жарки). Можно воспользоваться и свиным жиром, если не боитесь холестерина. Немного подогреть масло или жир и выложить в сковороду картошку. Картофеля должно быть не более 2/3 сковороды, иначе он плохо прожарится. Закрыть крышкой. Жарить на среднем огне 10 минут.
Как вкусно пожарить картошку и пошаговый рецепт приготовления жареного картофеля с фотографиями Через 10 минут картошку аккуратно перемешать, поднимая поджареные брусочки со дна сковороды и перемещая их в верхние слои.
Сверху картофель посыпать порезанным полукольцами луком. Снова закрыть крышкой и жарить еще 10 минут, затем снова перемешать и закрыть крышкой.

Через пару минут выключить огонь и, не открывая крышки, дать постоять так сковороде минут 5-10. Любители жареного лука могут добавить его в картошку уже слегка обжаренным.

Подать простую жареную картошку с обыкновенными помидорками, консервированными в собственном соку, или со сметанкой и зеленью, или (летом и осенью) с салатиком из свежих овощей.

Уточню на всякий случай, что в тонкостенной алюминевой или жестяной сковороде во-первых, нужно будет увеличить время приготовления картофеля, во-вторых — картошка все равно не получится такая вкусная, как в чугунной. в-третьих — и порядок жарки будет другой.

Potato peel, cut into strips and wet from excessive moisture and starch paper towel. Salt and shake off the excess salt.
The pan, bring to a great heat, pour in her vegetable oil layer is about 2 mm (oil should be enough, so you need not add it during cooking). You can use pork fat, if you are not afraid of cholesterol. Warmed up a little oil or fat and put in a pan of potatoes. Potato should be not more than 2/3 of the pan, otherwise it bad fry thoroughly. Close the lid. Cook on medium heat for 10 minutes.
How delicious roast potatoes and step by step recipe for roast potatoes photos Through the 10 minutes potatoes and mix gently, lifting поджареные wedges from the bottom of the pan and moving them into the upper layers.
On top of potatoes, sprinkle with chopped onions in half rings. Again, close the lid and cook for another 10 minutes, then stir again and close the lid.

A couple of minutes and turn the heat off and do not open the cover, and let stand so pan 5-10 minutes. Amateurs of fried onions can add it to the potatoes already slightly fried.

источник

fried potatoes, chips

Русско-Английский краткий словарь по общей лексике. Russian-English short dictionary of general vocabulary. 2012

Еще значения слова и перевод ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ с английского на русский язык в англо-русских словарях.
Что такое и перевод ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ с русского на английский язык в русско-английских словарях.

More meanings of this word and English-Russian, Russian-English translations for ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ in dictionaries.

• ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ — fried potatoes, chips
  Русско-Английский словарь общей тематики
• ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ — fried potatoes, chips frenchfries
  Большой Русско-Английский словарь
• ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ — жареный картофель frenchfries
  Русско-Английский словарь Сократ
• КАРТОФЕЛЬ — муж. только ед. коллект. potatoes мн. сладкий картофель – batata варить картофель картофель в мундире жареный картофель картофельное пюре молодой …
  Большой Русско-Английский словарь
• КАРТОФЕЛЬ — Potato
  Русско-Американский Английский словарь
• ЖАРЕНЫЙ — Fried
  Русско-Американский Английский словарь
• КАРТОФЕЛЬ — 1. potatoes pl . жареный картофель — fried potatoes; chips pl . картофель в мундире разг. — ( варёный ) …
  Англо-Русско-Английский словарь общей лексики — Сборник из лучших словарей
• ЖАРЕНЫЙ — ( на сковороде ) fried; ( на рашпере ) grilled; ( на огне, в духовке ) roast(ed); ( на огне …
  Англо-Русско-Английский словарь общей лексики — Сборник из лучших словарей
• КАРТОФЕЛЬ — potatoes pl. жареный

fried potatoes; молодой

в мундире potatoes boiled in their jackets; хрустящий

…
Русско-Английский словарь общей тематики
ЖАРЕНЫЙ — (на сковороде) fried; (на пламени) grilled; (в духовке) roast;

ая картошка fried potatoes pl. , chips …
Русско-Английский словарь общей тематики

источник

Человек всю жизнь готовит, вроде бы получается неплохо, ведет кулинарный блог, — тут вдруг приходит муж и говорит: ты не умеешь жарить картошку. Это я не о какой-то гипотетической ситуации говорю.

Если вы читали вчерашний пост о том, как англичане жарят картошку, то понимаете, о чем речь. Короче: я намеревалась ограничиться рассказом о том, как эти чудаки на своих Британских островах колдуют над чипсами. Но мой муж решил, что мы обязательно должны пожарить картошку, не хуже, чем в пабе The Hand and Flowers. Мне эта мысль показалась абсурдной, и я в запальчивости ему говорю: хочешь – жарь сам. Конечно, я не предполагала, что Миша встанет к плите. Но именно это он и сделал, благо было воскресенье.

Точнее, вначале он отправился на базар, где учинил форменный допрос с пристрастием тетке из Липецкой области, у которой мы уже много лет покупаем картошку, морковь, тыквы, антоновку – в общем все то, что не следует покупать в супермаркете. В результате была куплена некрупная розовая картошка, белоснежная внутри – как раз такая, которую англичане советуют употреблять для жарки.

Мне было особенно интересно, как Мише удастся почистить картошку, не помыв ее предварительно (если помните, англичане категорически не рекомендуют мыть картофель, предназначенный для жарки, чтобы он не напитался влагой). Эту сложность он преодолел, перетерев картофелины жесткой тряпочкой для мойки кастрюль. После чего, как советует английский повар, почистил картошку, срезал ее низ и верхушки и превратил в бочонки, из которых можно было нарезать относительно ровные дольки.

На мой главный теоретический вопрос, какой смысл не мыть картошку, если потом ее все равно нужно варить в воде, ответа я так и не получила. Миша отделался сомнительным силлогизмом, что, мол, если получится вкусно, то какая разница – главное результат. Это не удовлетворило мою любознательность, но я должна признать: результат превзошел все мои самые смелые ожидания.

Сменяя друг друга у плиты (кто-то же должен фотографировать), мы сделали это из чисто спортивного интереса. Итак, вот три этапа, которые необходимы для приготовления идеальных чипсов. На первом привариваем картофель, затем его, если можно так выразиться, «прижариваем», и на финальном этапе доводим до кондиции.

Для контроля за температурой растительного масла я использовала электронный термометр, предназначенный для жарящегося мяса (я не забыла о своем обещании написать об этом полезном устройстве – вот только дайте срок) – как, собственно, и советуют англичане. Фритюрницы у меня дома нет, некстати отвезла на дачу, поэтому жарила в сковороде-бумеранге.

И рапсового масла, рекомендуемого в рецепте, на кухне не нашлось, воспользовалась рафинированным оливковым. В остальном все, как завещала Ксанте Клей.

Этап номер 1. В кастрюле дольки отвариваемого картофеля стали нежными, но еще не разваливаются – знак того, что их пора шумовкой извлекать из воды. Осушенные дольки приваренного картофеля можно хранить в холодильнике до двух суток, если по какой-то причине вы раздумали жарить их сразу.

Этап номер 2. Рафинированное масло разогревам до 140 градусов. Точное соблюдение температурного режима является важным условием. Как только картофель в кипящем масле начал делаться золотистым, извлекли его на свет божий и осмотрели. Те дольки, которые по каким-либо причинам (например, если используете картошку разных сортов) выглядят вялыми, рекомендуется безжалостно выбраковывать. Нам ничего такого делать не пришлось: все дольки выглядели безупречно и уже начали покрываться хрустящей корочкой.

Этап номер 3. Масло разогрето до 180 градусов. Опускаем в него картофель минуты на три, помешивая его шумовкой. Как только дольки покоричневели, их немедленно достали и уложили на бумажное полотенце, чтобы они отдали впитавшееся в них масло.

Владелец The Hand and Flowers утверждает: если вам повезло с хорошим сортом картофеля, то чипсы на бумаге будут слегка потрескивать, как поленья в камине. Это говорит об идеальном состоянии прожарки. Честно говоря, об этой сентенции мы вспомнили только после того, как слопали чипсы. Так что не буду кривить душой, что наша картошка потрескивала. Но как же это вкусно! Сдобренные морской солью, чипсы сохранили свою хрустящую корочку, оставаясь нежными и ароматными внутри.

Поневоле признаешь, что не все надо понимать в теории: иногда достаточно точно следовать инструкциям повара, которому доверяешь. Но мне все же хотелось бы, чтобы мне кто-то объяснил: почему нельзя перед варкой мыть картошку.

источник

Готовим пюрешечку на английском языке.
Очень краткий рецепт буквально в 7 шагов.

Для начала небольшой словарь по теме.

Рецепт — Recipe .
Картофельное пюре — Mashed potatoes.
Как приготовить картофельное пюре — How to make mashed potatoes .
Я обожаю картофельное пюре — I love mashed potatoes .
Нож для чистки картофеля — A peeler.
Толкушка — A potato masher.
Почистить картошку — Peel the potatoes.
Порезать картошку — Chop the potatoes.

Добрый вечер, спасибо большое за рецепт.
Скажите, а ‘картофельное пюре’ пишется с артиклем или без него?
Вроде это неисчисляемое существительное. По логике артикля быть не должно.

С артиклями всё просто: все зависит от контекста, а не от правил. Не смотря на то, что пюре и правда — не исчисляемое сущ-е, его вполне можно использовать с артиклем. Пример: «Salt the mashed potatoes to your taste.» Ориентируйтесь больше на общий смысл, и тогда, вы научитесь быстрее использовать артикли. А когда смотришь на правила, то вообще происходит путаница. ?

источник

Жареный картофель — кусочки картофеля «соломкой» или «кружочками», обжаренные на сковороде в относительно небольшом количес … Википедия

Жареный картофель — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 50 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

КАРТОФЕЛЬ — (нем. Kartoffel). Растение из семейства пасленовых, клубни которого употребляются в пищу; ввезен в Европу в XVI в. из Америки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАРТОФЕЛЬ нем. Kartofel. Всем известное … Словарь иностранных слов русского языка

КАРТОФЕЛЬ — КАРТОФЕЛЬ, картофеля, мн. нет, муж. (нем. Kartoffel). 1. Растение с растущими в земле и употребляемыми в пищу клубнями (бот.). Картофель родом из Южной Америки, в Зап. Европу ввезен в 16 в., в России известен с конца 17 го, а распространен… … Толковый словарь Ушакова

Картофель фри — Картофель фри … Википедия

картофель — я, м. cartoufle, tartoufle > нем. Kartoffel. 1. Растение с растущими в земле и употребляемыми в пищу клубнями. К. родом из Ю. Америки, в Европу ввезен в 16 в., в России известен с конца 17 го, а распространен правительственными мерами в 19. Уш … Исторический словарь галлицизмов русского языка

КАРТОФЕЛЬ — утолщённые и укороченные подземные стебли (клубни) однолетнего травянистого растения. В СССР выращивается почти повсеместно. По срокам созревания сорта картофеля делятся на скороспелые, созревающие через 60 70 дней от начала всходов, среднеспелые … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

Картофель жареный — Картофель можно жарить сырой или предварительно сваренный. Более сочным и вкусным картофель бывает при жарении в сыром виде, для чего требуется несколько больше времени, чем для вареного. Вареный картофель нужно нарезать ломтиками, положить… … Книга о вкусной и здоровой пище

Картофель с грибами (2 порции) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 6 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушенный с овощами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (СВЧ печь) … Энциклопедия кулинарных рецептов

Картофель, тушенный в сметане (2 порции) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Рецепт приготовления: В текущей категории (СВЧ печь): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

источник

Жареная картошечка — простое, но очень популярное блюдо. И неудивительно, — готовится быстро, получается вкусно и сытно, и не требует особых финансовых затрат. Нет на свете блюда вкуснее, роднее и любимее! Сегодня предлагаю приготовить жареную картошку в мультиварке: в ней она получается вкусной, хрустящей, а готовится проще, чем на сковороде.

+magnum41147 damag я пользуюсь мультиваркой постоянно, поэтому месяцев через 6-7 надо менять. В той чаше ещё можно готовить супы, тушить овощи и т.п. Но для жарки и выпечки лучше новую чашу.

Марин скажи через сколько чашу поменяла? заранее спасибо чаша для мультиварки

а я люблю жарить картошку с морковкой и солеными огурцами.

Еда и Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко да сразу все месте. огурчики дают хороший сок.

+Laura Adilhair огурчики прямо в картошку добавляете?

+Natalija Baranovska буду рада, если рецепт пригодится)

Великолепное видео! Хорошо постарались! Палец вверх! Вс-е-м дружба! У нас, тоже интересные видео, рецепты. Ждем в гости! — 48

Жареная картошка в мультяшке наше коронное блюдо.Правда мы любим с лучком. Спасибо тебе за уроки.Лайки, лайки

+Мария Козырь классно!

Ставлю лайк,т.к. смотрю Вас давно,и многие рецепты использовала (получалось хорошо), но вот так жарить картошку мне кажется не лучший вариант. Один кулинарный блогер советовал сначала обжарить с открытой крышкой(не важно,мультиварка или сковорода)на высокой температуре минут 5-7, а потом убавить температуру и под крышкой дожарить ещё минут 20. Тогда получается не каша из картошки, а хрустящий картофель снаружи и мягкий внутри) Я не учу Вас, просто делюсь опытом, я сама раньше никогда не могла нормально пожарить картошку))

+Наталья Хомич в кашу превращается мелко порезанный картофель, нарезайте брусочки в диаметре около 1 см.

Еда и Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко Я попробую сделать по вашему рецепту в мультиварке, потом напишу, как получилось(не в плане предпочтений, а не превратилось ли все в кашу) Муж очень любит жареную картошку, а я умею жарить только заранее отваренную))

+Наталья Хомич я слышала и пробовала жарить картофель по такой технологии, однако в зависимости от сорта картофеля при такой обжарке, когда сначала корочка, а потом доводится до мягкости картофель может остаться сырым, как бы стеклянным внутри. И когда корочка сначала образуется, а потом, под воздействием пара корочка размокает. Мне такой вариант жарки не нравится.

Спасибо. Раньше я жарил только при закрытой крышке. Она получалась пареная. Попробую Ваш рецепт.

+Ivan Laptev попробуйте, думаю такая картошечка вам понравится)

Очень прошу не добавлять в заголовки и названия файлов рюшечки. Не скачивается на телефон.

Спасибо. Надо будет попробовать. Тушеную в миллионе вариантов делали, жареную — ещё нет 🙂

+Yury G. Попробуйте обязательно))

+Татьяна Бурблис благодарю)

Марина,здравствуйте.Я хотела задать вопрос по бисквиту. В чем может быть причина,он у меня получается чересчур воздушным и каким-то пустым. Очень лёгкий и даже,если постоит ночь,то резать его страшно(крошится). Хочется,чтоб он по плотней и тяжелей был. Подскажите пожалуйста.

+Алексей Крамаренко взбивайте яйца меньше по времени. Если у вас планетарный миксер, то время взбивания в 2 раза меньше

яка температура йде при жарці?

+Володимир Скуратовський 165-170 градусов

+Ираида Данченко и вам спасибо)

У меня мультиварка со сковородой. Не могу готовить на сковороде — высвечивает ошибку и еа жарке и на мультиповаре.

+Наталья Иванова попробуйте обратиться в сервисный центр

Марина,у вас новая чаша?

да, в этой мультиварке новая чаша)

у нас вообще все любят картошку))

А я вообще не заморачиваюсь. Жврка -30 мин.Через 15 минут перемешать и до окончания программы.готовим при закрытой крышке.Жаль фото добавить нельзя.Такая поджарочкаааа.Ммммм

Еда и Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко Да.

т.е. 1 раз перемешиваете?

Да картошечеу любим, да с селёдочкой супер. ? спасибо ?

точно) с селедочкой или маринованными грибочками)

Спасибо за рецепт!Очень аппетитно выглядит это блюдо!

источник

Картофель почистить, порезать соломкой и промокнуть от излишней влаги и крахмала бумажным полотенцем. Посолить и стряхнуть лишнюю соль.
Сковороду раскалить, налить на нее растительное масло слоем около 2 мм (масла должно быть достаточно, чтобы не было необходимости добавлять его во время жарки). Можно воспользоваться и свиным жиром, если не боитесь холестерина. Немного подогреть масло или жир и выложить в сковороду картошку. Картофеля должно быть не более 2/3 сковороды, иначе он плохо прожарится. Закрыть крышкой. Жарить на среднем огне 10 минут.
Как вкусно пожарить картошку и пошаговый рецепт приготовления жареного картофеля с фотографиями Через 10 минут картошку аккуратно перемешать, поднимая поджареные брусочки со дна сковороды и перемещая их в верхние слои.
Сверху картофель посыпать порезанным полукольцами луком. Снова закрыть крышкой и жарить еще 10 минут, затем снова перемешать и закрыть крышкой.

Через пару минут выключить огонь и, не открывая крышки, дать постоять так сковороде минут 5-10. Любители жареного лука могут добавить его в картошку уже слегка обжаренным.

Подать простую жареную картошку с обыкновенными помидорками, консервированными в собственном соку, или со сметанкой и зеленью, или (летом и осенью) с салатиком из свежих овощей.

Уточню на всякий случай, что в тонкостенной алюминевой или жестяной сковороде во-первых, нужно будет увеличить время приготовления картофеля, во-вторых — картошка все равно не получится такая вкусная, как в чугунной. в-третьих — и порядок жарки будет другой.
Potato peel, cut into strips and wet from excessive moisture and starch paper towel. Salt and shake off the excess salt.
The pan, bring to a great heat, pour in her vegetable oil layer is about 2 mm (oil should be enough, so you need not add it during cooking). You can use pork fat, if you are not afraid of cholesterol. Warmed up a little oil or fat and put in a pan of potatoes. Potato should be not more than 2/3 of the pan, otherwise it bad fry thoroughly. Close the lid. Cook on medium heat for 10 minutes.
How delicious roast potatoes and step by step recipe for roast potatoes photos Through the 10 minutes potatoes and mix gently, lifting поджареные wedges from the bottom of the pan and moving them into the upper layers.
On top of potatoes, sprinkle with chopped onions in half rings. Again, close the lid and cook for another 10 minutes, then stir again and close the lid.

A couple of minutes and turn the heat off and do not open the cover, and let stand so pan 5-10 minutes. Amateurs of fried onions can add it to the potatoes already slightly fried.

источник

potato (мн. ч. potatoes)

• • картофель, картошка
• • брит.; разг. дыра на пятке (на носке или чулке)
• • (potatoes) амер.; разг. доллары

Другие названия: spud – разг. картофелина, картошина

new potatoes – молодой картофель
sweet potato – батат, сладкий картофель
potato storage – картофелехранилище

Картофель в кулинарии

fried / boiled / baked potatoes – жареный, варёный, печёный картофель
chipped potatoes (брит.) / French-fried potatoes (амер.) – картофель фри
mashed potato / mashed potatoes – картофельное пюре
potatoes baked in their jackets – картофель, запечённый в мундире
potato salad – картофельный салат
potato chips – чипсы

Английские фразеологизмы и пословицы со словом potato / картофель

spud barber — тот, кто занимается чисткой картофеля
spud-bashing — брит. чистка картофеля (особенно в качестве наказания); воен. наряд по кухне
Spud Islander — канад.; разг. уроженец или житель Острова принца Эдуарда

If you plant potatoes, you can’t reap tomatoes. — (досл. Если вырос картофель, томаты с него не соберешь.) Из рогожи не сделаешь сыромятной кожи.

Занимательные факты о картофеле на английском языке

• 27 октября в США отмечается день картофеля/National Potato Day. Картофель родом из Южной Америки, где и сегодня можно встретить дикорастущее растение. Культурное освоение картофеля было начато индейцами Южной Америки 14 тыс. лет назад.

• Картофель наиболее популярный овощ в США. По некоторым данным, каждый житель США в среднем съедает около 65 килограммов картофеля в год.

• Первой рекламировавшейся игрушкой на американском телевидении стал Мистер Картофельная голова/ Mr. Potato Head. Пластиковая картофелина с «пристегивающимися» частями лица и тела, придуманная Джорджем Лернером, впервые была выпущена в продажу компанией «Hasbro» в 1952 году. Позже особую популярность Мистер Картофельная голова получил благодаря мультфильму «История игрушек».

Этимология слова potato

Слово перешло в английский в середине 16-го века из испанского языка, где patata – это сорт батата. Видоизменившись, обозначать картофель оно стало только в конце 16-го века.

Детская песня: One potato, two potato.

Из мультсериала: Small Potatoes / Маленькие картофелины

источник

КАРТОШКА — (картофка) в мундире. Разг. Картофель, сваренный в кожуре. БТС, 563; СРГК 1, 313. Картошка в тулупах (в штанах). Орл. То же, что картошка в мундире. СОГ 1992, 22. Картошка в шинелях. Пск. То же, что картошка в мундире. СПП 2001, 82. Картошка… … Большой словарь русских поговорок

КАРТОШКА — КАРТОШКА, картошки, жен. (прост.). 1. только ед., собир. То же, что картофель. Садить, копать картошку. Жареная картошка. Одной картошкой сыт не будешь. 2. То же, что картофелина. Несколько картошек. ❖ Нос картошкой (разг. фам.) широкий, толстый… … Толковый словарь Ушакова

картошка — см. картофель Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011. картошка сущ., кол во синонимов: 11 • … Словарь синонимов

картошка — мұрын. Мұрны картошка сияқты доп домалақ. Мұстапаның жөні бөлектеу сияқты. Екі ұрты дорбадай, шегір көз, к а р т о ш к а м ұ р ы н, имиген тапал кісі (О. Сәрсенбаев, Сағым, 163) … Қазақ тілінің түсіндірме сөздігі

КАРТОШКА — КАРТОШКА, и, жен. (разг.). Картофель, картофелина. Нос картошкой (широкий и толстый). Любовь не к. (не пустяк, не безделица; прост. шутл.). На картошке кто н. (на уборке картофеля, обычно о горожанах). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю.… … Толковый словарь Ожегова

картошка — КАРТОШКА, и, ж. Ерунда, пустяки … Словарь русского арго

Картошка — Картошка: В Викисловаре есть статья «картошка» разг. Картофель овощ, продукт питания. Картошка (игра … Википедия

картошка — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? картошки, чему? картошке, (вижу) что? картошку, чем? картошкой, о чём? о картошке; мн. что? картошки, (нет) чего? картошек, чему? картошкам, (вижу) что? картошки, чем? картошками, о чём? о… … Толковый словарь Дмитриева

картошка — и; мн. род. шек, дат. шкам; ж.; разг. см. тж. картошечка 1) = картофель Карто/шка уже зацвела. Окучивать картошку. 2) собир. = картофель … Словарь многих выражений

Картошка — Сон о картошке сулит различные случайности. Сажали картошку – будет интимная близость с новым партнером. Копали во сне картошку – впереди успех, ели – ждите существенной выгоды. Готовили картошку – устроитесь на хорошую работу,… … Большой универсальный сонник

Картошка — Сон о картошке чреват случайностями не лучшего свойства. Копать во сне картошку – знак грядущего успеха. Есть картошку во сне – означает существенную выгоду. Приготовление картошки обещает Вам подходящую работу. Если Вы сажаете во сне … Сонник Миллера

источник

Довольно часто происходит так, что стремление пожарить вкуснейшую картошку к ужину или приходу гостей заканчивается полным провалом: она попросту получается или какой-то пропаренной и без корочки, или расползается месивом по сковороде. В чем же дело? А дело в том, что существуют особые правила приготовления такого, казалось бы, незамысловатого блюда. И если ими пренебрегать, то нет гарантии, что вас ожидает вкусный ужин.

МирСoветов настоятельно рекомендует внимательно ознакомиться с правилами приготовления жареной картошки, тогда ваш ужин точно будет непревзойденным.

1. Сковорода является одним из самых важных элементов в процессе готовки. Идеальный вариант – это сковорода из чугуна с толстым дном, диаметром 30-50 см. Преимущество этого металла в том, что при накаливании он распределяет жар по всей площади и хорошо его удерживает, в отличие от современных сковородок, которые концертируют жар только в районе горелки. Конечно, если чугунной сковороды нет в наличии, то выберете из имеющихся у вас ту, у которой самое толстое дно.
2. Определитесь, на чем вы будете жарить. На самом деле для этого нехитрого блюда подойдет любой жир. Наиболее нейтральный и полезный – это рафинированное подсолнечное масло. Очень популярна картошечка на сале: чтобы ее приготовить, очистите сало от шкурки, нарежьте тоненькими ломтиками и положите на раскаленную сковороду. Когда оно растопится, можно начинать жарить.
3. Замачивать картофель до приготовления просто необходимо! Крахмал, который содержится в картошке, будет мешать при жарке, потому очень важно залить водой уже нарезанную картошку и подождать 30-60 минут. Если столько времени у вас попросту нет, постарайтесь подержать ее в воде хотя бы 10-15 минут.
4. Картошка любит сильный жар, потому очень важно сначала раскалить сковороду, затем масло и потом жарить на сильном огне.
5. Масла добавить нужно ровно столько, сколько вам понадобится в процессе дальнейшей жарки! Во время готовки добавлять еще жир категорически не рекомендуется.
6. Перемешивать во время жарки нужно как можно реже, в идеале – до 3-4 раз за все время приготовления.
7. Солить блюдо нужно только тогда, когда картошка полностью готова.
8. Накрывать крышкой сковороду или нет, зависит от ваших предпочтений: если вам по вкусу хрустящая корочка, то накрывать не надо, а если вы любите мягкую картошечку, то, конечно, ближе к окончанию приготовления лучше сковороду накрыть.

А теперь давайте перейдем непосредственно к самому приготовлению жареной картошки по всем правилам. Для этого нам понадобится:

• сковорода чугунная;
• картофель — 1 кг;
• масло подсолнечное – 100-150 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень по вкусу.

Обращаем ваше внимание, что при желании вы можете также добавить в блюдо лук, грибы, различную зелень и приправы. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Для начала очищаем от кожуры картофель.

Затем нарезаем. Совершенно не имеет значения, какую форму для нарезки вы выберете: кружочками, полукружочками, брусочками и т. д., главное, чтобы все ломтики были одинакового размера, иначе она неравномерно прожарится.

Далее, нужно картофель замочить в воде на 1 час.

По прошествии отведенного времени ставим сковороду на огонь. Раскалять ее нужно долго, после чего влить в нее масло и также довольно сильно его накалить.

Прежде чем засыпать нарезанную картошку в масло, необходимо ее просушить, иначе жир начнет брызгать и может вас обжечь. Для этого выложите нарезанные ломтики на бумажное полотенце или в дуршлаг на несколько минут.

В раскаленное масло засыпаем нарезанный картофель и начинаем жарить до первой румяной корочки. Это займет приблизительно 5-7 минут. Как только она появилась, перемешиваем в первый раз.

Затем продолжаем жарить, помешивать лучше как можно реже при появлении золотистой корочки.

Как только картошка готова, выключаем огонь, добавляем в нее чеснок.

Затем солим, добавляем зелень и перемешиваем.

Наша чудесная, ароматная, золотистая картошечка готова! Приятного аппетита!

Рейтинг: 0.0 из 5 (голосов: 0)

источник

Жареная картошка — простое, вкусное, сытное и быстрое блюдо на обед. Готовится оно на скорую руку, и аромат аппетитной хрустящей картошечки разносится по всему дому.

Если нужно срочно что-то сделать на обед, то этот рецепт для вас.

• шесть средних клубней картофеля;
• перец черный — по вкусу;
• масло растительное — 30 мл;
• масло сливочное — 40 гр;
• чесночные зубчики — 3 шт.;
• соль — 15 гр;
• свежий укроп.

1. Залить почищенный и промытый картофель холодной водой. Дайте постоять 10 минут. Это делается для того, чтобы крахмал ушел в воду, и картошка получилась хрустящей.
2. После этого сливаем жидкость, а клубни рубим соломкой.
3. Нагреть на газу сковородку, налить на ее поверхность растительного масла и бросить кусок сливочного масла, через минуты оно растопится и можно бросать картошку.
4. Первые 7 минут готовить без крышки, иногда перемешивая содержимое сковороды.
5. Далее убавьте мощность огня, и жарьте, пока брусочки картошки не размягчатся и не покроются золотистой корочкой.
6. В конце добавьте перец и соль, покрошите измельченный чеснок и укроп.
7. Ароматная вкусная картошка готова!

1. Обработать картошку, почистив и помыв ее.
2. Порубите ее на тонкие бруски.
3. Нагрейте посуду для жарки, влейте подсолнечное масло и бросьте кусочки картофеля.
4. Мешайте его редко, так как вы только поломаете цельные кусочки.
5. Избавьте луковицу от шелухи и мелко нашинкуйте.
6. Добавьте луковую массу в сковороду.
7. Готовьте блюдо с открытой крышкой.
8. Аккуратно переверните картошку на другую сторону деревянной лопаточкой.
9. Через 10 минут насыпьте соль и перемешайте яство в последний раз.

Может жареная картошка и вредное блюдо, но очень вкусное. А в мультиварке он получается еще ароматнее и сытнее.

• три помидора;
• картошка — 1 кг;
• три сладких перца;
• одна морковка;
• пучок свежей зелени;
• подсолнечное масло;
• одна луковица;
• специи и соль;
• один баклажан.

1. Обработать все овощи, убрав кожуру, лишние семечки.
2. Облить помидоры кипятком и очистить от тонкой кожуры.
3. Налейте в мультиварку масло и включите ее.
4. Нарубите картофельные клубни в форме соломки.
5. Переложите их в чашу мультиварки, готовьте ее в режиме «жарка» 7 минут.
6. Порежьте овощи, лук — полукольцами, морковь — на терке, баклажаны и помидоры – квадратиками. Зелень — мелко порубите.
7. Бросьте баклажаны, морковку и лук к картошке, насыпьте соль.
8. В меню кухонного прибора нажмите режим «Выпечка».
9. Обжарьте до размягчения овощей.
10. Пересыпать кусочки помидоров и готовить еще 5 минут.
11. Перед подачей оставьте яство в мультиварке на несколько минут. Разложите картошечку по тарелкам и посыпьте зеленью.

• лук — 2 шт.;
• кусочек сливочного масла — 70 гр;
• десять картошин;
• соль — 12 гр;
• подсолнечное масло — 100 мл.

1. Картофельные клубни почистите, промойте под краном, порежьте одинаковыми ломтиками.
2. Еще раз промойте кусочки в воде. С них уйдет крахмал, и блюд не будет склеиваться.
3. Обработайте лук по стандартной процедуре и порежьте колечками.
4. Включаем сильный огонь, ставим на него сковородку.
5. Через минуту льем масло и выкладываем картофель ровным слоем.
6. Как только на нем появится румяная корочка — добавляем лук, насыпаем соль и кладем сливочное масло.
7. Время от времени перемешиваем всю массу лопаточкой.
8. Через 8 минут блюдо будет готово.
9. Если вы не любите много масла в картошке — откидываем его на дуршлаг. Так лишнее жирное масло вытечет.

Мужчины обожают это блюдо. Мясо +картошка +масло = жирное, вкусное и сытное яство.

• свинина — 150 гр;
• масло растительное — 50 мл;
• свежая зелень — 15 гр;
• картофель — 0,6 кг;
• две щепотки соли;
• черный перец — 8 гр.

1. Промытую свинину порезать на ломтики.
2. Накаливаем сковороду с маслом, выкладываем на нее кусочки мяса.
3. Пока мясо готовится, очищенные клубни рубим кубиками.
4. Мясо переворачиваем на другую сторону. Когда оно зарумянится, выкладываем картофельную массу.
5. С этого момента жарим яство еще 10 минут, солим и перчим.
6. Продолжаем готовку с закрытой крышкой, изредка осторожно перемешивая блюдо.
7. Нежную дымящуюся картошку с корочкой посыпаем свежей зеленью, и подаем на обеденный стол.

Грибы разнообразят картошку и внесут новую гамму вкусов.

• шесть картофельных клубней;
• грибы -0,3 кг;
• одна луковица;
• масло сливочное — 30 гр;
• соль — 10 гр.

1. Обработать грибы, помыв, очистив от кожицы. Произвольно порезать.
2. Луковицу мелко нашинковать.
3. Клубни картофеля избавить от кожуры и порубить брусочками.
4. В прогретую сковороду кинуть кусочек масла. Скоро оно растопится.
5. Прибавить мощность огня, и добавить кусочки грибов.
6. Как только жидкости на сковороде прибавится от грибов — выпарите ее и положите обжариваться лук.
7. Через 5 минут добавьте брусочки картофеля и готовьте 20 минут, изредка перемешивая всю массу.
8. Если масло быстро испарится, подлейте растительное масло.
9. Как только картошка приготовится, посолите ее.
10. При необходимости посыпьте яство петрушкой.

Очень необычная вариация классической жареной картошки. Картофель готовится прямо в кожуре на большом количестве масла. Для тех, кто любит вкусно и сытно поесть.

• паприка — 5 гр;
• картофель — 0,5 кг;
• соль — 12 гр;
• молотый перец красный или черный — 5 гр;
• масло подсолнечное — 200 мл;
• другие приправы по вкусу.

1. Картофельные клубни тщательно промыть под краном, не очищая их. Используйте для этого жесткие губки для мытья посуды.
2. Каждый клубень разрезать на четыре части.
3. Готовим маринад — 30 мл масла от общего количества переливаем в отдельную посуду, бросаем туда пряности и перец, сыпем соль и растворяем сыпучие ингредиенты в масле.
4. Полить маринадом только половину картофеля и готовить его на раскаленной посуде для жарки 10 минут.
5. Добавить и пожарить остальную часть картошки.
6. Выкладываем сочащееся масло блюдо в миску и подаем вместе с кетчупом или сметаной. Приятного аппетита!

Очень аппетитное блюдо, нежное внутри, и с хрустящей корочкой снаружи.

источник