Запеченный картофель с горчицей в духовке рецепт

500 г картофеля
2 зубчика чеснока
2 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сухого белого вина
1 ч. л. соли
свежемолотый черный перец

Чтобы ускорить время приготовления, картофель можно предварительно отварить в кипящей воде, до полуготовности, минут 5-7, а после заправить и запечь.

Добавьте специи, чеснок и горчицу — и вы привычная цветная капуста приобретет островато-пряный вкус .

Итальянский шеф-повар Коррадо Корти из знаменитого отеля Splendido предлагает на ужин утонченное .

А я режу картофель на 4 части , кладу в пакет целофановый пересыпаю солью и специями,добавляю укроп и растительное масло, хорошо перемешиваю, затем на протвень и в аэрогриль на 25-30 минут,Очень Вкусно получается!

5 минут в микроволновке перед тем как отправить в духовку сокращают время приготовления в духовке до 15 минут.

Все пишут о долгом приготовлении. Вы сначала попробуйте,как это вкусно! Можно готовить и без горчицы, оливковое масло смешать с различными специями в соответствии с предпочтениями,и перемешать с картофелем (удобно это делать в обычном целлофановом пакете). Хорошо запекать в фольге.

Для запекания лучше брать специальный сорт для духовки-Джолли, например. Готовится за 20 минут. Чтобы не пригорал, на дно противня стелю пергаментную бумагу. Вариантов приправ много: горчица, чеснок с розмарином, паприка.

Слишком долго готовится. »Когда нет времени» — это 10 минут на мясо, салат и гарнир: бифштекс с кровью, пюре(или макароны) и изельченые овощи

Всё очень просто. Дабы картофель не пригорал, но пропекался, его нужно завернуть в фольгу и минут за 10-15 до готовности освободить от фольги. Я так готовил сыну картофель на бамбуковых шпажках. Он был в восторге — это же шашлык из картошки! Теперь сам себе так готовит в своё удовольствие. Хороший, простой рецепт,спасибо!

я так делаю давно, только с приправами всяческими вместо горчицы, думаю она не помешает, только рекомендую на дно подливать капушечку воды, иначе пригорает картошка и при условии запекания почти час и полной очистки от кожуры, по рецепту можно не чистить молодой картофель

Получилось великолепно. Действительно, горчица оказалась весьма уместной, хотя я использовала обычную. Очень понравилось. Спасибо

У меня картофель не пропекся после 40 минут, пришлось увеличивать время и порезать картофель на части помельче. Скорее всего, лучше было бы поварить немножко перед запеканием и нарезать не слишком крупно.

источник

Когда приходит весна, наши столы наполняются витаминами. Зеленый лучок, молодая картошка, первые огурчики – все это, увы, начинается далеко не в марте. Но первый месяц прекрасной весенней поры обещает, что уже совсем скоро мы будем лакомиться редисом и помидорами, срывать спелые персики, пробовать на кислинку сливы. А пока всего этого нет, можно приготовить полезное угощение с необычным вкусом – печеный картофель в горчичном соусе.

Если это второе блюдо и не отвечает весеннему настроению по составу овощей, то как минимум смотрится так же солнечно и ярко. К тому же вкус у него получается очень выраженный, устоять невозможно.

Готовится картошка в горчичном соусе в духовке при температуре 150–180 градусов. Весь процесс займет минут 40. Из продуктов надо взять:

0,5 кг картофеля;
1 ст. ложку готовой горчицы (можно взять поострее, блюдо все равно получится нежным, острота в данном случае только добавляет оттенки вкуса);
1 ст. ложку супового порошка (можно взять обычные брикеты бульона, 2 шт.);
3 крупных зубчика чеснока;
10 ст. ложек растительного масла.

Украсить весенний картофель с горчицей можно свежей зеленью – луком и петрушкой. Получится очень ярко и красиво. Сам картофель самодостаточен, к нему можно ничего не готовить. Но если вы без мяса или курицы не можете, стоит добавить пару стейков или тушеную куриную грудинку в сливочном соусе. Под рыбу такой гарнир тоже подходит, но вкуснее сочетать его с курицей или жареным мясом.

Картофель очищаем, моем и режем на дольки (как апельсин). В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и доводим до кипения, затем засыпаем картошку и минут 7 варим. Воду можно после закипания подсолить. Пока основной ингредиент приваривается, готовим соус:

в стеклянную посуду выливаем растительное масло;
постепенно вводим в него горчицу;
засыпаем суповой порошок;
добавляем давленый чеснок;
чтобы соус хорошо смешивался в однородную массу, можно добавить чуть-чуть воды (буквально 5 мл).

Когда картофель приварился, сливаем воду, перекладываем его на смазанный противень и заливаем соусом. Запекается блюдо 20–25 минут. Если огонь сильный (200 градусов), можно добавить 50–100 мл воды. Подается картошка в горчичном соусе горячей. Тем, кто не любит горчицу, рекомендовано попробовать: вкус совсем не похож на обычный горчичный соус.

источник

Как по-новому запечь картошечку, чтобы она получилась ароматной и вкусной? Попробуйте рецепт постной картошки с горчицей, кунжутом и чесноком, запечённой в духовке.

Картошка в маринаде из горчицы, чесночка и растительного масла, посыпанная семенами кунжута, получается мягкой, с хрустящей корочкой, душистой и аппетитной.

Мне этот рецепт запечённой картошки понравился намного больше, чем красивая, но суховатая и более трудоёмкая картошка в кунжуте, которую мы недавно готовили.

7-8 средних картофелин;
2 столовых ложки растительного масла;
1 столовая ложка дижонской горчицы (зёрнышками);
1-1,5 столовой ложки кунжута;
3-4 зубка чеснока;
Соль по вкусу, щепотка-две;
Молотый чёрный перец по вкусу — небольшая щепотка.

Картошку очищаем, моем и режем ломтиками, кружочками или половинками кружков толщиной 3-4 мм. Выкладываем в форму для запекания или глубокий противень, слегка смазанный растительным маслом. Посыпаем солью и перцем, перемешиваем.

Добавляем к картошке горчицу, измельчённый чеснок (тёртый на мелкой тёрке или пропущенный через пресс), полторы ложки растительного масла и ещё раз тщательно перемешиваем.

Накрываем форму с картошкой фольгой для запекания. Если фольги нет, можно накрыть листом промасленного пергамента или отрезком рукава для запекания. Я просто засунула форму в рукав целиком:)

Запекаем картошку в духовке при 190-200С в течение получаса.

Затем, аккуратно раскрыв, чтобы не обжечься, посыпаем кунжутом и пробуем кончиком ножа. Если картошка ещё твердая — возвращаем в духовку и допекаем до мягкости. Если мягкая — готово!

Подаём картошку с горчицей и кунжутом с пылу с жару, горячей она вкуснее всего.

А оставшуюся картошку можно разогреть, обжарив на сковороде.

источник

Быстро и вкусно!Аппетитные картофельные ломтики в горчичном соусе. Картошечка получается ароматной, с хрустящей корочкой! Подойдет и на постный стол и для тех, кто просто любит картошку!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	126 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	17 гр
Б/Ж/У:	8 / 24 / 68
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 40 мин

Все делается легко и просто. Сначала отправляем на огонь кастрюльку с водой, в которой будем варить картошечку. Пока закипает вода, моем, чистим и режем картофель ломтиками и отправляем вариться в течении 3 — 5 минут. Во время варки картошку нужно приправить солью.

Для соуса берем горчицу, добавляем в нее мелко измельченный чеснок, растительное масло, перец и сушеные травы (я беру укроп и измельченный лавровый лист). С картофеля сливаем воду и остужаем минут 5, добавляем наш соус и все хорошенько перемешиваем.

Отправляем картофель на противень и запекаем в разогретой до 200 С духовке до золотистой корочки (минут 20). Наш картофель готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

источник

Сезон молодого картофеля в самом разгаре, поэтому хотим поделиться с вами очень вкусным рецептом. Чаще всего молодой картофель принято отваривать, но он прекрасно подходит для запекания. По данному рецепту молодая картошка получается ароматной и нежной, с тоненькой хрустящей корочкой. Чтобы ускорить процесс приготовления, молодой картофель можете не очищать. Просто промойте его тщательно, особенно это актуально для картофеля маленького размера. Итак, приступим.

Ингредиенты для приготовления молодой картошки запеченной с чесноком:

картофель молодой – 1 кг
чеснок – 5-6 зубчиков
горчица – 2 ст.л.
утиный жир или оливковое масло – 3 ст.л.
смесь сушеных травы – 2 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
кайенский перец – 0,25 ч.л. или по вкусу
соль – по вкусу

Рецепт приготовления молодой картошки запеченной с чесноком:

Молодой картофель тщательно моем и с помощью щетки очищаем верхнюю кожуру. Если щетки нет, тогда соскабливаем кожуру ножом.

В зависимости от размера, картофель нарезаем на две-четыре, или больше частей.

Зубчики чеснока раздавливаем лезвием ножа.

В миску к картофельным долькам добавляем раздавленные дольки чеснока, горчицу и утиный жир. Если жира нет, тогда берем оливковое масло. Присыпаем картофель любимыми специями: сушеными травами (розмарин, тимьян, орегано, укроп), паприкой, кайенским перцем (будьте с ним аккуратней, не переборщите) и, конечно же, солью. Количество всех специй берем по вкусу.

Перемешиваем картофель с чесноком руками и оставляем минут на 10-15 пропитаться всеми ароматами.

Подготовленный картофель выкладываем на противень ровным слоем. Если картошки много, то распределяем её по двум противням, так дольки лучше подрумянятся.

Запекаем молодую картошку с чесноком при 200 С около 30 минут до готовности. Время от времени перемешиваем, чтобы дольки подрумянились со всех сторон. Запекаем до мягкости и красивой румяной корочки.

Запеченный молодой картофель готов!

Подаем блюдо со свежими овощами и томатным соусом.

источник

Совсем недавно к приходу друзей запекала в духовке картошечку – казалось бы, обычное, можно сказать традиционное блюдо, которое в большинстве семей считается любимым гарниром. Моя семья не исключение, поэтому стараюсь готовить картошечку в самых разных интерпретациях…

Своим любимым фирменным рецептом запеченного картофеля и картофелем «По-княжески» я уже как-то делилась с посетителями сайта. Очень люблю хрустящую картошечку с панировочными сухарями, невероятно вкусным получается также картофель по-селянски…

В нашем семейном арсенале есть еще очень много невероятно вкусных и интересных картофельных рецептов. Так что торжественно обещаю, что обязательно найду время и постепенно поделюсь с вами всеми своими секретами – уверена, что рецепты приготовления картофеля всегда будут уместны, актуальны и востребованы…

На этот раз картошечка у меня выступила в дуэте с замечательным и мною горячо любимым компонентом – французской горчицей… С удовольствием вам расскажу, как это происходило и что из этого получилось…

Что нужно подготовить:

Степень сложности: очень легко

Время приготовления: чуть больше часа

Картошку хорошенечко моем под проточной водой и очищаем от кожуры.

Разрезаем каждый клубень на 6-8 частей, в зависимости от размера картошки.

В мисочке соединяем соль, специи (перец и смесь итальянских трав), зерна французской горчицы и растительное масло. Активненько перемешиваем все вместе – получается невероятно ароматная масса.

Соединяем получившуюся из горчицы и растительного масла массу с картофелем и хорошенько перемешиваем.

Теперь выкладываем уже заправленную картошечку на застеленный бумагой противень, сверху бросаем несколько веточек розмарина и – в духовку!

Уже через каких-то 20 минут кухня наполнится чудным ароматом, невероятно пробуждающим аппетит и желание в очередной раз приоткрыть дверцу духовки.

В целом картошечке в духовке нужно побыть минут 40 – при 180 градусах за это время она приобретет замечательный румяный оттенок и полностью будет готова к употреблению!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Просто гарнир. На самом деле просто готовится из обычных продуктов, но очень и очень приятный вкус, подходит ко всем любимым блюдам и хорош сам по себе. Вариантов ароматной обмазки картофеля много, но я для себя выбираю именно это сочетание специй и предлагаю всем желающим обратить на него свое внимание)))

Картофель (я готовила полкило, соответственно все уменьшала в 2 раза) — 1 кг
Мед — 10 г
Горчица — 1 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Картофель очистить. крупный порезать на четвертинки, мелкий — напополам. Отмыть холодной водой от крахмала.

Смешать мед, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Размешать до растворения соли.

Влить растительное масло и снова хорошо размешать или слегка взбить венчиком.

Вылить соус в картофель.

Перемешать картофель так, чтобы кусочки со всех сторон были покрыты соусом.

Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки, разложить картофель в один слой, поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Запекать до мягкости и зарумянивания картофеля 20-30 минут, в зависимости от сорта картофеля.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

26 мая 2017 года lady farley # (автор рецепта)

17 декабря 2016 года svettarasa #

20 декабря 2016 года lady farley # (автор рецепта)

15 июля 2016 года lady farley # (автор рецепта)

6 июня 2016 года lady farley # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Без рубрики (1)
Бутерброды (33)
Вторые блюда (322)
Выпечка (421)
Гарниры (82)
Грибные блюда (60)
Десерты (150)
Закуски (351)
- Горячие закуски (132)
- Холодные закуски (86)
Мясные блюда (337)
На заметку (58)
Напитки (25)
Национальные кухни (12)
Овощные блюда (168)
Первые блюда (131)
Праздники (152)
- Новый год (101)
- Пасха (16)
- Рождество (9)
- Хэллоуин (20)
Рыбные блюда (96)
Салаты (170)
Соусы (26)
Тесто для (54)

Предлагаемая сегодня к приготовлению запеченная в рукаве картошка с медом и горчицей станет пикантным и вкусным гарниром, который дополнит многие мясные и рыбные блюда. Запеченный картофель выходит мягким, золотистым, ароматным и обладает целым букетом вкусовых нюансов: от легкой пикантности и остроты до слегка выраженной сладкой нотки. Попробуйте приготовить такое ароматное картофельное лакомство и вы. В этом поможет вам мой пошагово оформленный рецепт с фото. Результат приятно удивит легкостью приготовления, изумительным вкусом и аппетитной подачей!

картофель — 1 кг;
горчица — 1 ч.л.;
специи к картофель — 1/2 ст.л.;
масло растительное — 2 ст.л.;
мед — 1 ст.л.;
лук — 1 шт.;
соль — по вкусу.

Начиная приготовление, нужно подготовить отобранные корнеплоды: очистить и тщательно вымыть. Если у вас молодой картофель, то кожуру можно смело оставлять. После очистки можете осушить овощ с помощью бумажных полотенец. Далее, нужно нарезать картофель на небольшие дольки или брусочки и перемешать с горчицей. Оставить на 5 минут.

Добавить мед, всыпать любимые специи и влить масло. Я люблю брать нерафинированное — так получается намного ароматнее.

Добавить нарезанную луковицу. Также, картошку можно разнообразить другими овощами. Можете соединить картофельные дольки с морковкой, свеклой или тыквой.

Теперь, следует перемешать все компоненты блюда и поместить их в рукав для запекания. Плотно завязать рукав и отправить в разогретый духовой шкаф не более, чем на 40 минут. Температура запекания не должна быть более 200 градусов.

Готовность картошки можно легко проверить, разрезав пакет и проткнув корнеплод ножом. Вынув готовое блюдо из духовки, следует дать ему остыть в разрезанном пакете не менее 5 минут.

Подавайте ароматную и очень вкусную запеченную в духовке картошечку переложив на тарелки.

Можно полить при подаче сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!

Пряная картошка с медом и горчицей отлично дополнит праздничное застолье или повседневный ужин. Такой картофельный гарнир крайне прост в приготовлении, а сам процесс маринования овоща не займет более семи минут, а таким образом замаринованную картошку можно готовить самыми разными способами: в духовке, на сковороде, в горшочке и, даже, на мангале.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

источник

Когда хочется чего-то сытного и в то же время постного, на память приходят блюда из картофеля. Их многообразие просто впечатляет. Мало какой продукт может сравниться с картошкой по популярности. Ее готовят в разных вариациях, и каждый рецепт является особенным и вкусным.

Чтобы приготовить блюдо из картофеля особых знаний не требуется, главное знать, какие факторы влияют на потерю витаминов из клубня. Готовя картофель в воде, нужно помнить, что получившийся отвар нужно употреблять, а не выливать, поскольку в него уходят полезные вещества. Именно поэтому многие предпочитают запекать картофель в духовке.

Предлагаю простейший рецепт такого блюда. Приготовим картофель с горчицей и медом. Его вкус имеет яркий сладкий оттенок, который ничуть не портит общую картину этого кушанья.

Картофеля 3-4 штуки (крупного);

Соль, паприка, перец по вкусу.

Приготовление по фото шагам картофеля, запеченного с горчицей в духовке на Рождественский пост!

Картофель нарезаем крупной соломкой или как угодно вам. Посыпаем его специями и солью. Даем немного постоять.