Коллекция рецептов говядины с картошкой с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить говядину с картофелем аппетитно, вкусно и полезно!
Говядина или телятина — 400 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец душистый — по вкусу
Соус чили сладкий — по вкусу
Огурец солёный — 2 шт.
Томаты в собственном соку — 1 стакан
Паста томатная — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец красный — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло подсолнечное — для смазывания
Грибы белые — 300 г (или сушёные — 30 г)
Вино красное сухое — 150 мл
Перец чёрный — 1 щепотка
Перец острый — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Болгарский перец — 2 шт;
Томатная паста — 30 грамм;
Растительное масло — 60 мл;
Перец красный молотый — по вкусу.
Мясо (свинина или говядина) — 400 г
Морковь крупная — 1 шт.
Горчица русская — 2 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Бульонный кубик говяжий — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Мясо — 200-250 г (говядина или свинина)
Зеленый горошек — 1 чашка
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Приправы:
Саке(или белое сухое вино) — 2 ст.л.
Мирин (или белое сухое вино) — 2-3 ст.л.
Мясо (свинина или говядина) — 450 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Приправа для мяса — 1 ст. л.
Прованские травы — 1 ст. л.
Говядина (баранина) – 500 г
Растительное масло — для жарки
Перец и соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Для фарша:
Для кляра:
Томатная паста — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 10 г
Для соуса:
Томаты в собственном соку — 300 мл
Перец черный молотый — по вкусу
Паста томатная — 150 г
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Масло сливочное — 30 г
Приправа для картофеля — по вкусу
Приправа для мяса — по вкусу
Морковь (крупная) — 1 шт.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2-3 листика
Говяжья рулька (баранина) – 1400 г
Томатная паста – 3 ст.л.
Приправа для мяса — 1 ст.л.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Фарш мясной (свинина+говядина) — 350 г
Капуста белокочанная — 400 г
Паста томатная — 2 ст.л.
Соль, специи — по вкусу
Зелень, чеснок — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец болгарский — 1 шт.
Огурец соленый — 1 шт.
Томатная паста — 1-2 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Специи для жарки мяса — по вкусу
Смесь хмели-сунели — по вкусу
Мясо (баранина или говядина) — 500 г
Болгарский перец — 400 г
Растительное масло (рафинированное) — 150-200 мл
Вода (горячая) — 300 мл
Зира — 2 небольшие щепотки
Говядина (рёбрышки) — 700 г
Перец болгарский — 2 шт.
Красное полусладкое вино — 100 мл
Соль адыгейская — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Паста томатная — 1 ст.л.
Приправа для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Базилик сухой — по вкусу
Печень говяжья – 500 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Фасоль белая — 0,5 стакана
Фасоль тёмная — 0,5 стакана
Фасоль пёстрая — 0,5 стакана
Перловая крупа — 0,5 стакана
Масло растительное — для жарки
Имбирь молотый — щепотка
Базилик, майоран — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы
Петрушка — для подачи
Томатная паста — 1 ст.л.
Перец болгарский — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
Говядина на кости — 700 грамм;
Перец болгарский (красный) — 1 шт;
Кориандр сушеный — 0,5 ч.л;
Перец красный острый — по вкусу;
Пластины теста — 12 шт. на порцию;
Зелень разная — по вкусу;
Зира — по вкусу (я не добавляла).
Говядина на косточке — 500 грамм;
Лук репчатый — 2 штуки;
Соль, перец по вкусу, зелень растительное масло 2 ст.л.
Тушенка говяжья – 250 г
Картофель молодой – 6-7 шт.
Вода – 2 стакана (по желанию)
Соль, перец, паприка – по желанию
Укроп свежий – 1 пучок
Кабачок (небольшой) — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Говяжьи ребра — 600 г
Петрушка — несколько веточек
Тимьян — несколько веточек
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Капуста белокочанная — 150 г
Капуста брокколи — 100 г
Капуста цветная — 100 г
Томатная паста — 100 г
Масло подсолнечное для жарки — 7 мл
Стебель сельдерея — 1 шт.
Подсолнечное масло — 50 г
Смесь пряностей для тушения овощей — 0,5 ч.л.
Говяжьи ребра — 800 г
Грибы свежие (при наличии) — 150 г
Тимьян — несколько веточек
Масло растительное — 2 ст.л.
Говядина (мякоть) — 800 грамм;
Корень сельдерея — 300 грамм;
Лук репчатый — 1 крупная головка;
Лук порей — 1 штука (побег 20 см);
Картофель — около 600 грамм;
Соль, перцы и травы по вкусу;
Яблоко — 1 крупная штука;
Хрен (свежий или готовый) — по вкусу.
Говядина тушеная – 0,5 л
Масло растительное (или жир из тушенки) – 2-3 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Зелень (у меня зеленый лук и укроп) – 20 г
Растительное масло — 30 мл
Соль, острый перец, лавровый лист — по вкусу
Говядина (вырезка): 0.5 кг;
Черный перец горошком: 6-7 горошин;
Аджика (приправа): 1 чайная ложка;
Хмели-сунели: 1 чайная ложка;
Черный молотый перец: по вкусу;
Перец сладкий — 1-2 шт.
Вино красное сухое — 200 мл.
Черный перец горошком — 8-10 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мякоть говядины — 500 г
Картофель — 400 г (4-5 шт.)
Огурцы соленые — 1-2 шт.
Масло растительное — 100 мл.
Растительное масло — 30 мл
Соль, острый перец — по вкусу
Сливочное масло — 30 г
Масло растительное — 5 ст.л;
Соль, перец, специи — по вкусу;
Лук зеленый, зелень — для украшения.
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
источник
Это, пожалуй, самое распространённое блюдо, которое подают не только на обед или ужин, но и в праздники. Потому что картошка с мясом быстро и легко готовится, а ингредиенты для неё есть практически в любое время года.
- Тушить можно любую часть говяжьей туши. Но если нужно мясо приготовить быстро, то лучше всего подходит для тушения вырезка. Также можно использовать внутреннюю часть задней ноги или толстый и тонкий края. Такое филе почти без соединительной ткани, в нём нет сухожилий или плёнок.
- Лопатку, покромку, грудинку используют исключительно для тушения или варки, потому что они нуждаются в более длительной тепловой обработке.
- Предварительное обжаривание мяса улучшает его вкус. Но здесь нужна золотая середина, так как необжаренное мясо получается менее ароматным, а пережаренные кусочки становятся сухими, и даже длительное тушение не сделает их мягкими и сочными.
- Картофель к мясу добавляют только после того, как оно дойдёт до готовности, иначе картошка быстро сварится, а мясо не успеет стать мягким. Лук и морковь можно добавлять в процессе обжаривания мяса. Они придадут ему аромат и приятный вкус.
- После предварительной обжарки говядину заливают небольшим количеством воды или бульона и тушат до мягкости. Жидкость должна быть горячей, так как холодная вода моментально снизит температуру, бульон долго будет закипать вновь, а само мясо может стать жёстким.
- Пряные травы для говядины с картофелем можно брать любые, главное, чтобы они хорошо сочетались друг с другом и не забивали естественного вкуса картошки с мясом.
- филе говядины – 0,5 кг;
- картофель – 1 кг;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- лавровый лист – 3 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный горошком – 10 шт.
- Филе говядины вымойте. Нарежьте кубиками.
- Овощи очистите, помойте. Мелко порежьте лук, морковку — тонкими ломтиками или кубиками.
- В казане разогрейте масло, положите мясо. Перемешивая, обжарьте его до светлой корочки. Добавьте лук и морковь. Всё вместе продолжайте обжаривать до мягкости лука.
- Влейте стакан горячей воды, убавьте огонь до минимума, закройте казан крышкой. Тушите мясо 1 час.
- Картошку порежьте кубиками 3 x 3 см или брусочками.
- Добавьте огонь. Мясо посолите, положите перец и лавровый лист. Добавьте столько горячей воды, чтобы она слегка прикрывала картофель.
- Дождитесь повторного закипания, убавьте огонь и тушите говядину до мягкости картофеля.
- Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.
- говядина – 0,7 кг;
- картофель – 0,6 кг;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- топлёное масло – 70 г;
- квас хлебный – 0,7 л;
- мука – 0,5 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- лавровый лист – 3 шт.;
- перец чёрный – по вкусу;
- петрушка и укроп – по несколько веточек.
- Филе говядины обмойте, просушите. Порежьте не очень крупными кусками.
- В казан положите половину нормы топлёного масла, растопите. На нём обжарьте до румяной корочки мясо, предварительно смешав его с мукой. Добавьте томатную пасту, перец, соль, лавровый лист. Прогрейте 2—3 минуты. Залейте хлебным квасом и тушите на медленном огне под крышкой до мягкости мяса.
- Морковь, лук и картофель почистите, вымойте. Лук порежьте полукольцами, морковь и картошку – дольками.
- На сковороде растопите оставшееся масло. Обжарьте на нём лук до золотистого цвета, переложите в казан с уже мягким мясом. Затем на оставшемся масле слегка обжарьте морковь и картофель. Сложите в казан.
- Долейте столько горячей воды, чтобы она слегка покрыла картофель. Тушите при слабом кипении до мягкости картофеля. Посыпьте измельчённой зеленью.
- говядина – 1 кг;
- картофель – 1 кг;
- лук – 2 шт.;
- томатная паста – 100 г;
- чернослив – 200 г;
- чеснок – 2 головки;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный – по вкусу;
- лавровый лист – 3 шт.;
- масло топлёное – 50 г.
- Говядину вымойте, высушите бумажным полотенцем. Порежьте поперёк волокон ломтиками. Посыпьте перцем, солью, обжарьте на сковороде на растопленном масле до румяной корочки. Переложите в казан или сотейник, залейте горячей водой или бульоном, закройте крышкой и тушите при слабом кипении до мягкости мяса.
- Очистите лук, чеснок и картофель, вымойте. Лук порежьте полукольцами, картофель – кубиками 3 х 3 см, чеснок измельчите ножом.
- Спассеруйте лук на оставшемся от обжарки мяса масле. Положите томатную пасту и чеснок, перемешайте. Прогревайте 1—2 минуты. Переложите со сковороды в казан с мясом. Положите картофель, лавровый лист. Добавьте промытый чернослив. Тушите под крышкой при слабом кипении до мягкости картофеля. Готовое блюдо посыпьте зеленью.
- говядина – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 0,8 кг;
- корень сельдерея и петрушки – по 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1 шт.;
- сметана – 1 ст. л.;
- перец чёрный молотый – по вкусу;
- масло топлёное – 50 г;
- соль – по вкусу;
- зелень укропа и петрушки – по несколько веточек.
- Подготовленную говядину порежьте на кусочки. Обжарьте в масле до румяной корочки. Сложите в керамические горшочки, заняв ими 1/4 объёма.
- Очистите лук, морковку, чеснок, картофель. Вымойте овощи в холодной воде. Порежьте лук полукольцами, морковь и чеснок – ломтиками, картофель – кубиками 3 х 3 см. Корень петрушки и сельдерея очистите, вымойте, мелко нарежьте.
- На оставшемся масле спассеруйте лук, сельдерей, петрушку и морковь, добавив чеснок, соль, перец и лавровый лист.
- Выложите картофель в горшочки поверх мяса. Покройте его подготовленными овощами. Налейте столько горячей воды, чтобы она не доходила до верхнего края горшочков на 3 см.
- Поставьте в духовку, нагретую до 200°, тушите под закрытой крышкой 1 час. За 10 минут до готовности выньте горшочки из духовки, залейте картофель с говядиной сметаной. Не закрывая горшочки крышкой, снова поставьте в печь.
- Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью. Если горшочки небольшие, подавайте на стол в них. Или выложите мясо с картошкой на общее блюдо и поставьте на стол (хотя этот вариант менее предпочтителен).
- молодая говядина постная – 0,5 кг;
- картофель – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль и перец молотый – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.;
- тмин – щепотка.
- Говядину вымойте, порежьте небольшими кусочками. Положите в казан с раскалённым маслом. Перемешайте. Когда мясо изменит цвет с красноватого на серый, залейте его горячей водой так, чтобы она его покрыла полностью. Закройте крышкой и на медленном огне тушите до мягкости.
- Лук, морковь и картофель очистите, вымойте. Порежьте лук широкими полукольцами, а морковку и картофель – крупными ломтиками.
- Мясо посолите, добавьте перец, тмин и лавровый лист. Положите картофель, лук и морковь. Налейте горячую воду до уровня содержимого казана. Тушите при слабом кипении 30 минут.
- Готовую говядину с картофелем посыпьте измельчённой зеленью.
По всем этим рецептам говядину с картошкой можно приготовить в мультиварке. Обжаривание производите в режиме «Жарка» или «Выпечка». Затем переключайте на функцию «Тушение/Суп» и варите до мягкости овощей и мяса.
В микроволновке начинайте готовить на высокой мощности. После того как зальёте овощи и мясо водой, мощность уменьшите. С закрытой крышкой тушите до готовности.
источник
Перец красный — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло подсолнечное — для смазывания
Говядина с картошкой в духовке — простое и вкусное блюдо на каждый день, подходящее для завтрака или ужина. Это блюдо готовится в форме под слоем фольги и получается довольно диетическим.
Для получения румяной корочки за 15 минут до конца приготовления фольгу следует снять. Также по желанию можно посыпать картофель сыром. Говядина, приготовленная таким способом, получается очень мягкой.
Чтобы вкусно приготовить говядину с картофелем в духовке, ее нужно нарезать поперёк волокон на небольшие кусочки, отбить кухонным молотком, так говядина станет мягче и быстрее приготовится.
Нарезать репчатый лук. Нарезка может быть любой, это не принципиально. Можно соломкой, полукольцами или мелким кубиком.
Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Разложить кусочки говядины плотно друг к другу. Посыпать солью, красным и чёрным перцем.
Сверху разложить репчатый лук.
Затем выложить кружочки картофеля немного внахлёст. Картофель также следует посолить и поперчить. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку.
Запекать картофель 45-50 минут. За 15 минут до окончания приготовления фольгу убрать и подрумянить картофель. Я дополнительно посыпала сыром моцарелла. Подавать говядину с картошкой, приготовленную в духовке, дополнив салатом или свежими овощами.
источник
- Говядина — 400г
- Майонез — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1шт
- Картофель — 10шт
- Растительное масло — для смазки
- Соль, перец, специи — по вкусу
1. Промытую говядину порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые приправы и специи для мяса, немного полейте майонезом, перемешайте. 
2. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него мясо и отправьте в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, на 20 минут.
3. Тем временем порежьте очищенные и помытые овощи: лук кольцами, картофель крупными кусочками (как показано на фото). Сложите всё в миску, добавьте майонез, соль, перчик и специи, перемешайте. 
4. Из духовки достаньте противень с мясом, разложите сверху картошку с луком, снова поставьте в духовой шкаф на 30 минут.
5. По прошествии нужного времени доставайте из духовки готовое блюдо и подавайте к столу горячим.
Часто у нас не хватает времени, чтобы радовать семью чем-то вкусненьким. По выходным и праздникам мы стараемся, кашеварим и печём, маринуем и запекаем. Но поверьте есть масса блюд, которые и обычный семейный ужин превратят в праздник. К примеру, говядина в духовке с картошкой. Рецепты с фото и маленькие полезные советы помогут вам в приготовлении кулинарного шедевра. Надеемся, что блюдо вам понравится и станет частым гостем на вашем столе.
Если вы решили, что сегодня на ужин будет говядина в духовке с картошкой, с утра пораньше нужно отправиться на рынок. Поверьте, лучше именно туда, а не в соседний продовольственный магазин, так как выбор мяса на рынке огромный и больше уверенности в его качестве и свежести.
Маленькие правила по выбору свежей говядины:
- сочный красный оттенок и блестящая ровная поверхность;
- жировые полосы твёрдые и светлого цвета;
- приятный запах;
- если края на кусочке подсохшие и темноватые, то мясо уже долго лежит на прилавке;
- нажмите пальцем на мякоть, у свежего мяса ямка практически сразу выравнивается;
- любой посторонний не мясной запах, загар или потемнение, пигментация должны заставить вас бежать от такого прилавка подальше, мясо здесь лежит уже не первый день.
Мясо выбрали, остаётся дело за малым – приготовить блюдо. Рецепты с картошкой настолько простые, что времени много не отнимут, и под силу любой, даже начинающей, хозяйке.
источник
Масло растительное — 3 ст.л.
По этому рецепту можно приготовить любое мясо с картошкой. Я готовлю его так, как когда-то делала моя мама, получается тушеная картошка с мясом. Но можно все хорошо прожарить вместе и тогда получится жаркое. В конце не возбраняется добавить томатную пасту, но я не добавляла, меня устраивает полученный цвет и вкус.
Нам понадобятся такие продукты:
Говядину нарезать кусочками, я предпочитаю помельче, так как тогда она приготовится быстрее.
Лук и морковь нарезать произвольно. Морковь можно натереть на терке, но я люблю когда попадаются янтарные кусочки, поэтому все режу вручную.
Говядину поджарить на растительном масле до румяного цвета, затем посолить и добавить любимые специи. Я использовала красный перец, кориандр и сухую аджику.
Добавить к мясу стакан воды и потушить под закрытой крышкой до, практически, полного испарения воды.
Потом очередь лука и моркови. Их добавить одновременно, перемешать и помешивая поджарить минут 5-7.
Подготовить картофель. Нарезать его любыми кусочками — мельче или больше.
Добавить картофель в казан к овощам и мясу. Посолить, перемешать.
Снова залить стаканом воды. Тут все зависит от сорта картофеля, какая-то готовится долго и берет много воды, а другая, наоборот, легко разваривается и готовится быстро. С водой не переборщить. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить до готовности картофеля. Вода должна немного выкипеть, а картофель развариться и стать мягким.
Готовую говядину с картошкой подать посыпав зеленью.
источник
В этой рубрике мы собрали для вас коллекцию проверенных рецептов приготовления картошки с мясом с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Хотите приготовить картофель с мясом вкусно? Мы расскажем, как это сделать!
Прованские травы — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло сливочное — 1 ст.л.
Сельдерей — 1 стебель
Томатный соус (по желанию) — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Вино (при наличии) — 1-2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Приправа для курицы – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.
Фарш говяжий жирный — 300 г
Сухари панировочные — 2 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Вода кипяченая — 300 мл
Фарш мясной (ассорти) — 500 г
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Картошка крупная — 4 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Вода — для варки картошки
Рис круглый — 0,5 стакана
Сыр твердый — по желанию
Сливки не жирные — 30 г
Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — для смазки формы
Сало или грудинка — 300-350 г
Паприка молотая — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 4 щепотки
Фарш свиной – 250-300 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Чеснок — 1 головка (маленькая)
Репчатый лук — 1 шт. (средняя)
Растительное масло — 1 ст.л.
Паприка — 1 ч.л. (без горки)
Розмарин (сухой) — 1/3 ст.л.
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.
Веточка свежей петрушки — для подачи
Растительное масло — для жарки
Перец и соль — по вкусу
Фасоль красная – 0,5 стакана
Томатная паста — 70 г
Зелень петрушки – по вкусу
Подсолнечное масло – 100 мл
Лук репчатый – 2 головки
Масло растительное – 1 ст.л.
Яйцо куриное — по желанию
Картофель крупный — 5 шт.
Молотые сухари — 50 г
Растительное рафинированное масло — 150 мл
Соль, перец — по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Масло сливочное — 30 г
Приправа для картофеля — по вкусу
Приправа для мяса — по вкусу
Свиная мякоть — 200 г
Оливковое масло — 1 ст.л.
Приправа для запекания мяса — 1 ч.л.
Свинина мякоть – 0,5 кг
Масло растительное – 2 ст. л.
Перец душистый – 2-3 шт.
Приправа для мяса – по вкусу
Хмели-сунели – по вкусу
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Свинина (мякоть) — 500 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Приправа для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Приправа для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Паприка молотая — 1 ч.л.
Фарш мясной (у меня свиной) — 450 г
Репчатый лук — 1 средняя головка
Смесь перцев (или перец ч.м.) — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы
Паста томатная — 2 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Куриные сердца — от 300 г
Картофель — около 0,5 кг
Паприка молотая — 1 ч.л.
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Свежая зелень — для подачи
Фасоль отварная — 1 стакан (ёмкость 250 г)
Перец болгарский красный — 1 шт.
Перец Чили — по вкусу
Томатная паста — 70 г
Масло растительное — для жарки
Бекон сыровяленый — 50 г
Капуста белокочанная — 300 г
Паста томатная — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Специи, травы — по вкусу
Телятина (мякоть) — 500 г
Приправа для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Прованские травы – 1 ст.л.
Паста томатная — 1 ст.л.
Приправа для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Базилик сухой — по вкусу
Свиная лопатка — 800 г
Чеснок гранулированный — 1 ст.л.
Горчица русская — 1 ст.л.
Приправа для картофеля — по желанию
Масло оливковое — 1-2 ст.л.
Масло подсолнечное — для смазывания формы
Масло подсолнечное — 120 мл
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Прованские травы — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Печень говяжья – 500 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло — 1,5 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Опционально:
Пиво светлое — 300 мл
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст.л.
Домашняя курица – 1 шт.
Черный молотый перец – по вкусу
Перец сладкий — 0,5 шт.
Томаты в собственном соку — 0,5 банки (200 г)
Соль, перец — по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Оливковое масло 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Для маринада:
Томатное пюре — 1 ст.л.
Прованские травы — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Приправа для мяса — 1.5 ч.л.
Куриная грудка – 500 г
Картофель (молодой) – 4-5 шт.
Кабачок (можно цукини) – 1 шт.
Лук репчатый – 1/2 головки
Перец черный молотый – по вкусу
Масло оливковое – 1 ст.л.
Зелень петрушки – на подачу
Базилик, майоран — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы
Петрушка — для подачи
Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
Сушеный тимьян — 0,5 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Куриные окорочка – 2 шт.
Приправа для курицы – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Колбаса молочная — 250 г
Масло растительное — 30 мл
Соль и перец — по вкусу
Зеленый лук — для подачи
Масло растительное — 30 г
Перец болгарский — 1 шт.
Капуста пекинская — 150 г
Соль, перец — по вкусу
Томатная паста — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Масло растительное — для жарки
Перец горошком — по вкусу
Петрушка — для подачи
Свиная вырезка – 350 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Горчица в зернах – 1 ст.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
Баранина мякоть — 600 г
Перец сладкий — 0,5 шт.
Зира, соль, перец — по вкусу
Кинза свежая — 1 пучок
Для курицы:
Масло подсолнечное — 70 мл
Паприка молотая — 1 ч.л.
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Для картофеля:
Масло подсолнечное — 50 мл
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Свиная отбивная на кости — 3 шт.
Приправа для картофеля — 1 ч.л.
Чеснок сушеный, молотый — 0,5 ч.л.
Масло оливковое — 3-4 ст.л.
Соль морская — по вкусу
Масло подсолнечное — 100-150 мл для жарки
Подчеревок (грудинка) свиная — 600 г
Масло растительное — 20 мл
Соль и перец — по вкусу
Зеленый лук — 2-3 стебля
Приправа для мяса — 1 ч.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Кролик (любые его части) — 400-500 г
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приправа к мясу — 1 ч.л.
Свиная корейка на кости — 400 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Помидоры — для подачи
Куриные голени — 6-7 шт.
Растительное масло — 3 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Сливочное масло — 1 ст.л. (опционально)
Масло подсолнечное — 50 мл
Лук репчатый — 0,5-1 шт.
Хмели-сунели — по вкусу
Укроп свежий — по вкусу
Грибы белые замороженные — 3 шт.
Растительное масло — 30 мл
Свежая кинза — по вкусу
Кориандр, соль, перец — по вкусу
Перловая крупа – 100 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Чеснок сушеный молотый — 10 г
Приправа для картофеля — 10 г
Соль и перец — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Сметана 25% — 1 стакан
Соль — по вкусу, перец — по вкусу
Приправа к мясу — по вкусу
Кабачок (небольшой) — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Голень индейки — 1 шт.
Томатный соус — 2 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Имбирь молотый — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Томатный сок — 750 мл
Баранина (бедро) — 900 г
Перец болгарский — 1 шт.
Сельдерей стебель — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Зелень, соль, перец чили — по вкусу
Картофель молодой – 5-6 шт.
Масло растительное – 40 мл
Соль, перец – по вкусу
Средиземноморские травы – 1 ч.л.
Свиные рёбра копчёные — 600 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Морская соль — по вкусу
Голень индейки — 700 г
Смесь специй для картофеля — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Ягоды можжевельника — 2 шт.
Паприка сладкая молотая копченая — 1 ст.л.
Говяжьи ребра — 600 г
Петрушка — несколько веточек
Тимьян — несколько веточек
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Картофельное пюре приблизительно из 1 кг картофеля
Вареное куриное мясо — 300 г
Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Окорочка утиные — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Томатный соус (или кетчуп) — 2 ст.л.
Острый перец – 1-2 колечка
Лавровый лист – 2-3 шт.
Черный молотый перец – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное – 50 г
Зелень – несколько веточек
Перец черный молотый
Картофель — 6 шт. (средних)
Зеленый лук — 3-4 стебля
Чеснок — 2-3 зубчика или 0,5 ч.л. в порошке
Паприка молотая — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Растительное масло — 25 мл
Соль, специи, чёрный перец — по вкусу
Масло подсолнечное – 60 г
Перец чёрный молотый – по вкусу
Картофель молодой — 600 г
Колбаса варено-копченая — 200 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Зелень — несколько веточек
Стебель сельдерея — 1 шт.
Подсолнечное масло — 50 г
Смесь пряностей для тушения овощей — 0,5 ч.л.
Желудки куриные — 300 г
Перец болгарский — 1 шт.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Горчица острая — 1 ч.л.
Паприка молотая — 1 ч.л.
Прованские травы — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Приправа для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Черный молотый перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок, зелень — по вкусу
Перец болгарский сладкий — 25 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Паприка молотая — 1 ч.л.
Вода — для варки картошки
Говяжьи ребра — 800 г
Грибы свежие (при наличии) — 150 г
Тимьян — несколько веточек
Масло растительное — 2 ст.л.
Лук — 0,5-1 шт. (около 40 г)
Специи (черный и красный молотый перец, розмарин, тимьян, паприка) – 1 ст.л.
Купаты куриные — 600 г
Приправа для овощей — 1 ст.л.
Масло постное — 2 ст.л.
Черемша (чеснок) — по вкусу
Масло подсолнечное — 20 мл
Перец черный молотый — по вкусу
Картофель молодой — 400 г
Сельдерей — 1 черешок
Окорочок куриный — 300 г
Масло оливковое — 2 ст.л.
Колбаса полукопченая — 150 г
Растительное масло — 1 ст.л.
Куриный бульонный кубик — 1 шт.
Куриная голень — 300 г
Растительное масло — 4-5 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Приправа для картофеля — 1 ч.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Для маринада:
Вустерский соус — 1 ст.л.
Острый соус — по вкусу
Уксус белый винный — 1 ст.л.
Горчица в зернах сладкая — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Утиные окорочка — 1 шт.
Перец чили — по вкусу
Тимьян свежий — 3-4 веточки
Приправа «Прованские травы» — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Картофель молодой — 5-6 шт.
Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
Зелень сушеная — 0,5 ч.л.
Приправа для курицы — 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Цветная капуста — 1 качан
Соус песто с томатами и сыром — 4-5 ч.л.
Говядина тушеная – 0,5 л
Масло растительное (или жир из тушенки) – 2-3 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Зелень (у меня зеленый лук и укроп) – 20 г
Картофель — 4 шт. (крупных)
Масло подсолнечное — 60 мл
Паста томатная — 70 г
Вода — 300 мл (или сколько понадобится)
Перец болгарский — 1 шт. (крупный)
Перец черный и душистый — по вкусу
Лавр — 1-2 листка по желанию
Лосятина (охлажденная) — 1 кг
Масло растительное — 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Кориандр (молотый) — по вкусу
Лук репчатый — 1 головка
Масло растительное — для жарки
Приправа для бульона — по желанию
Лавровый лист — по вкусу
Для крышек из теста:
Тесто дрожжевое — 300 г
Яйцо куриное — для смазывания
Растительное масло — 30 мл
Соль, острый перец, лавровый лист — по вкусу
Масло подсолнечное — 120 мл
Масло растительное — 2 ст.л.
Колбаса вареная — 300 г
Душистый перец — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приправа для мяса — 1 ч.л.
Приправа для картофеля — 0,5 ч.л.
Капуста белокочанная — 300 г
Масло растительное — для жарки
Соль, перец черный — по вкусу
Лист лавровый — 2-3 шт.
Зелень — для подачи по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Помидоры — 3 шт. (крупные)
Масло подсолнечное — 100 мл
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Индюшиный фарш — 350 г
Томатный соус — 1-2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Приправа для птицы — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Вяленые помидоры — по желанию
Растительное масло — 30 мл
Соль, острый перец — по вкусу
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Смесь перцев – по вкусу
Тушенка из говядины — 300 г
Куриные сердечки — 400 г
Масло постное — 1 ст.л.
Картофель молодой мелкий — 700 г
Чеснок молодой — 3 шт.
Петрушка — несколько ветоек
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец острый — по вкусу
Мука (по желанию) — 1 ст.л.
Баранина (мякоть) — 300 г
Перец болгарский — 2 шт.
Перец стручковый — 1 шт.
Протертые помидоры — 190 г
Вода горячая — 100 мл
Масло растительное — 40 мл
Паприка молотая — 1 ч.л.
Растительное масло — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Перец болгарский — 1,5 шт.
Томатное пюре — 2 ст.л.
Масло растительное — 40 г
Специи для мяса — по вкусу
Специи для барбекю — по вкусу
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
источник
| 500 г |
| 600 г | ||||
| 2 шт. |
| 2 шт. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 3 ст. л. |
Помнится мне в русской кухне, да в русской печке готовили, точнее тушили мясо с картофелем. Блюдо это всегда присутствовало на каждом празднике и застолье. Сейчас это блюдо я готовлю в казане (но так же его можно приготовить в утятнице или гусятнице) и в духовке. Блюдо томиться под закрытой крышкой до двух часов, согласна, это долго, но оно того стоит. Чаще всего из мяса я выбираю говядину, а это гарантировано вкусно! Говядину с картошкой можно делать побольше, она вкусная и на второй и на третий день. Нелишним будет, добавить ароматной зелени и сметаны.
Важно!!
Вкус нашего блюдо целиком и полностью зависит от качества мяса. Поэтому к выбору мяса отнеситесь с невиданной дотошностью.
Оно должно быть свежим, с минимальным количеством прожилок. При надавливании пальцем на кусок свежей говядины образовавшаяся впадина быстро исчезает.
Также для приготовления этого блюда можно использовать замороженную говядину. В этом случае перед приготовлением надо обмыть мясо холодной водой и положить в закрытую посуду на 2-3 часа для оттаивания.
источник
Подарили мне, значицца, очень желаемую мной скороварку. Но, как и любая девочка, хотеть-то я ее хотела, а вот что с ней делать. 🙂 В общем, ничего оригинальнее рагу не придумала. Получилось очень вкусно. Уверена, что в обычной кастрюле или мультиварке тоже получится Очень! Мясо такоооое мягкое! Угощайтесь!
- Говядина — 500 г
- Картофель — 7 шт
- Томаты в собственном соку (можно помидоры без кожицы) — 400 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Сливки — 100 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Лист лавровый — 3 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Петрушку мелко рубим.
Режем лук. Мы не любим крупно. У меня есть вот такая волшебная штука: за 5 секунд большую луковицу без усилий и слез! Очень советую!
Масло растапливаем. Я добавила еще немного оливкового.
Кладем говядину и обжариваем.
Добавляем лук, посыпаем мукой, перемешиваем.
Добавляем петрушку, сливки, лавровый лист, гвоздику, чеснок через пресс, солим-перчим. Закрываем крышкой и тушим 30 минут до готовности мяса. Если Вы готовите в обычной кастрюле-ориентируйтесь на мясо.
Открываем и добавляем картофель, нарезанный кубиками. Закрываем и тушим еще минут 8. В скороварке этого времени достаточно.
Подаем со сметаной и зеленью.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
3 апреля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года Aigul4ik #
21 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года blondinka 9411 #
21 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Mary Stone #
21 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Mary Stone #
21 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Mary Stone #
21 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Mary Stone #
21 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Святочка #
21 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
источник
Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо.
Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.
Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье — уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным, и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог — богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный =))
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.
Если честно, то не собиралась выкладывать этот рецепт. Запланировала это блюдо на День Рождения сыночка и решила найти его на сайте, чтобы приложить своё фото в виде фотоотчета. Но «один в один» или «точь в точь» не нашла. У всех чем-то, но отличается! Поэтому решила сделать пошаговые фото и поделиться с вами этим простым рецептом. В нашей семье он живет уже много лет, взяла его у мамы. Что называется, «и в пир, и в мир»! Ничего нового, но все же..
За идею благодарю Наташу-xsenia. С моими измениниями получился фрукт новой «породы», похожий на яблоко и персик, а по вкусу напоминает картофель.
Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.
Вкусная, нежная курица, запеченная в собственном соку. На гарнир — ароматная золотистая картошка.
Этот рецепт для тех, кто, как и я, имеет в морозилке замороженное мясо непонятного происхождения, немного картофеля, помидоры и дикое желание не умереть с голоду! Выходной — он, знаете ли, очень ленивый, а выходить из дома в такой гром опасно для жизни!) Сначала я хотела приготовить горшочки, но начинки для них оказалось так много, что идея перестала быть актуальной..) В общем получилось вот такая вкусность! Если кто-нибудь ее и так готовит, простите, мое сознание додумалось до этого только сейчас! 🙂
Это татарский пирог зур бэлиш, я не знаю точно ли я его приготовила как его готовят в Татарстане, но вкусный он очень. А за вдохновение я благодарна Рае Шайхутдиновой, я готовила не точно по рецепту Раи, но её рецепт меня на это вдохновил. Пирог невероятно вкусный. Готовят такие пироги из разных сортов мяса, можно добавлять в начинку и говядину, и гусятину, и любые потрошки птицы. А едят этот пирог так: «крышка» пирога нарезается на кусочки, это нечто вроде хлеба с которым едят бэлиш. Хорошо сделанное тесто мягкое. Начинка раскладывается по тарелкам. По мере освобождения нижней корочки, съедается и она, в хорошем пироге это самое вкусное, корочка эта пропитана бульоном и очень нежная, вкуснейшая.
Картошка с мясом. Картофель и мясо – популярное сочетание в русской кухне. Вы можете не только выбрать мясо на свой вкус, но и менять способ его приготовления, а также используемые специи, что позволит получить совершенно разные блюда.
Мясо является основой для многих блюд. Оно сытное, готовится разными способами, прекрасно сочетается с другими ингредиентами, одним из которых является картофель.
Картофель прекрасно сочетается с говядиной, бараниной, свининой, кабаниной, лосятиной, кроликом и т.д. Вы можете одинаково успешно использовать мясо на косточке и мясной фарш.
Поскольку мясо готовится дольше, вначале необходимо обжарить его, а потом соединить с картофелем. Что касается картофеля, то он исключительно прост в приготовлении. Его нужно просто почистить и порезать. Несмотря на то, что в целях экономии картофель иногда чистят заранее, делать этого не стоит – овощ теряет свои полезные вещества. Если же вы оставите его без воды, он потемнеет и потеряет весь свой вид. Маленький секрет — картофель приготовится быстрее и получится вкуснее, если до готовки ошпарить его кипятком и дать обсохнуть.
Мясо необходимо разморозить, промыть и только потом порезать, нарезав поперек волокон. Жарить мясо рекомендуется на сильно разогретом масле. Солить следует не раньше, чем на куски начнут покрываться корочкой.
Картошку с мясом можно одинаково успешно приготовить на противне, сковороде, в горшочке, казане и т.д. Можно приготовить блюдо и в алюминиевой форме, но оставлять в нем еду не рекомендуется – остатки того, что не было съедено, нужно переложить в контейнер и поставить в холодильник. Для запекания картофеля с мясом идеально подходит посуда из чугуна, а также жаростойкого стекла, а также с тефлоновым покрытием. Если вы будете запекать блюдо в духовом шкафу или микроволновой печи, можно использовать и стеклянную форму.
Мясо с картошкой прекрасно дополнят овощи (помидоры, кукуруза, горошек, кабачки). Более богатым сделают вкус лук и чеснок.
Специи для картошки с мясом – паприка, тмин, укроп. Прекрасно подходит любая зелень. Можно взять готовую смесь приправ для мяса.
источник