Вкусный рецепт говядины с картошкой в мультиварке

Трудно придумать более сытное питательное сочетание, чем картофель с мясом. Такой обед хозяйка может назвать универсальным, ведь он подойдет даже для праздника. Чтобы упростить себе задачу, стоит приготовить говядину с картошкой в мультиварке.

Аромат этого угощения в считанные минуты соберет на кухне всю семью. Ингредиенты: полкило мяса, по 2 шт. лука и морковки, 900 г картошки, пара больших ложек томат-пасты с чесноком, соль.

1. В программе жарки пассируются морковка и лук.
2. Далее еще 15-20 минут они жарятся уже с небольшими кусочками говядины.
3. Продукты заливаются водой с томат-пастой, солятся. К ним высыпаются маленькие брусочки картошки.

Томится жаркое из говядины в программе тушения 90-95 минут.

Добавить сытности блюду помогут грибочки. Ингредиенты: 1,5 кг мясной вырезки, 900 г картофеля, полкило свежих шампиньонов, по луковице и морковке, соль, ароматные травы.

1. Кусочки мяса готовятся в программе «Выпечка» 35 минут. Крышку устройства нужно закрыть.
2. Далее говядина готовится уже вместе с тонкими брусочками моркови, кубиками лука и грибными слайсами. На это потребуется еще 10-12 минут.
3. Осталось добавить в чашу кусочки картошки, 2 ст. воды, соль и выбранные приправы.
4. В той же программе под крышкой блюдо томится 50 минут.

Можно использовать и режим тушения, но тогда время приготовления продлится на 10-15 минут.

Чтобы сократить калорийность блюда, стоит готовить его на пару. Ингредиенты: 450 г вырезки, 5-6 средних картофелин, луковица, соль, смесь перчиков.

1. Промытая говядина режется кусочками. Картошка очищается от кожуры.
2. Оба продукта натираются солью и укладываются в специальный контейнер для готовки на пару. При этом в «умной кастрюле» должна быть налита вода примерно до нижней отметки.
3. Поверх мяса и картошки выкладываются колечки лука. Составляющие перчатся.
4. В программе приготовления на пару готовится блюдо час.

Подается угощение с кружочками свежих помидоров.

Отлично подойдет для такого блюда домашний кетчуп. Ингредиенты: 2 большие ложки пасты из томатов или кетчупа, 2 крупных помидора, полкило мяса и чуть больше картошки, морковка, чеснок по вкусу, луковица, соль, 2 ст. воды.

1. Сначала мясо в подходящем режиме жарится до румяности.
2. Далее к нему добавляются измельченные морковка, помидоры без кожи и лук. Вместе ингредиенты готовятся 15-17 минут.
3. Мясо и овощи заливаются водой, к ним высыпаются бруски картошки. Сразу добавляется соль, кетчуп, раздавленный чеснок.
4. В программе выпечки готовится блюдо 65 минут.

Перед подачей к столу угощение аккуратно перемешивается.

Не все хозяйки знают, что с тушеной говядиной отлично сочетаются сладкие сухофрукты. Ингредиенты: 570 г мяса, чуть больше картофеля, 130 г чернослива, крупная морковка, средняя луковица, соль, смесь специй.

1. С промытого мяса удаляется лишний жир и жилки. Оно нарезается небольшими кусочками.
2. Овощи режутся произвольно.
3. Чернослив избавляется от косточек и крупно рубится.
4. Все продукты укладываются в чашу печи. Сверху выливается вода, которая должна полностью покрывать их. Масса присаливается и перчится.
5. Количество воды в блюде можно регулировать в зависимости от того, хочет ли хозяйка получить угощение с подливкой.

Готовится тушеная картошка с говядиной в мультиварке 55-65 минут в соответствующем режиме.

Дополнить удачную комбинацию мяса и картофеля можно ассорти из сочных овощей. Ингредиенты: полкило мякоти говядины и примерно столько же картошки, луковица, половинка миниатюрного кабачка, томат, крупная морковка, сладкий красный перчик, 60 г сметаны, соль, приправы для жаркого.

1. Сначала в программе выпечки обжариваются кубики лука. Лучше всего делать это на сливочном масле. Когда овощ станет прозрачным, к нему высыпаются тонкие брусочки кабачка, моркови, перца и кусочки томата без кожицы.
2. Вместе составляющие готовятся еще 7-8 минут. Осталось положить к ним кусочки мяса и снова обжарить все продукты.
3. Далее в емкость выкладываются кусочки картошки, сметана, соль и выбранные приправы. Сверху выливается пара стаканов фильтрованной воды.
4. Готовиться угощение будет в программе тушения 45 минут.

Вместо сметаны можно взять соус из чернослива или яблок.

Под подушкой из твердого сыра обсуждаемое угощение получается особенно нежным и сочным. Чем больше его использовать, тем вкуснее получится блюдо. Сыра нужно взять не менее 180 грамм. Но можно изменять его количество по своему вкусу. Остальные ингредиенты: полкило мяса, 4 крупные картофелины, средняя луковица, майонез, 300 мл фильтрованной воды, соль, приправы для говядины.

1. Говядина после промывания и легкого обсушивания режется тоненькими пластинами. Мясо первым выкладывается в чашу прибора. Сразу можно посолить его, присыпать приправами и обильно смазать майонезом.
2. Сверху отправляются тонкие колечки лука.
3. После лука идут пластинки картошки. И этот слой аналогично солится, посыпается специями.
4. Осталось добавить воду и тертый сыр.

В программе «Плов» угощение будет томиться час.

Для приготовления обсуждаемого блюда подойдет даже самое простенькое устаревшее устройство. Так как режим «Выпечки» или «Жарки» есть в каждой «умной кастрюле», то проблем с первоначальным обжариванием подготовленных продуктов точно не возникнет. Любой из них можно выбирать и в устройстве от Поларис, и от Редмонт.

Что касается дальнейшего приготовления, то тоже подходящими окажутся сразу несколько режимов. В различных моделях Поларис обычно можно найти программы «Плов» и «Тушение». Останется лишь выставить рекомендованное время.

Аналогичные режимы можно использовать и в мультиварках Редмонт. Если же их в устройстве не оказалось, подойдет программа «Выпечка».

источник

Конечно, многие хозяйки, обладательницы варящей, жарящей, пекущей и тушащей техники, знают, как приготовить данное блюдо, но для новичков этот рецепт может стать помощником. Итак, сегодня мы с вами сделаем ароматное, очень сытное кушанье под названием говядина с картошкой в мультиварке. Такое чудо отлично смотрится как на праздничном, так и на повседневном столе!

1. Говядина 700 грамм (вырезка)
2. Лук репчатый красный сладкий 1 штука (маленький)
3. Лук репчатый белый 1 штука (маленький)
4. Перец сладкий салатный 1 штука (крупный)
5. Помидор 1 штука (средний)
6. Морковь 3 штуки (средняя)
7. Чеснок 4 зубчика
8. Картофель 6 штук (крупный)
9. Сок томатный 1 стакан
10. Вода очищенная 1 стакан
11. Масло растительное 2–3 столовые ложки

1. Лист лавра 3–4 штуки или по вкусу
2. Соль 1 чайная ложка или по вкусу
3. Перец черный молотый 1/2 чайной ложки или по вкусу
4. Тмин (порошок) 1 чайная ложка или по вкусу
5. Паприка красная 1 чайная ложка или по вкусу
6. Укроп сушеный 1 чайная ложки или по вкусу
7. Петрушка сушеная 1 чайная ложки или по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Стакан (емкость 200 миллилитров), мерный стакан, чайная ложка, столовая ложка, бумажные кухонные полотенца, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, мультиварка, миска – 2–3 штуки, деревянная либо силиконовая кухонная лопатка, порционная тарелка.

– иногда данное блюдо делают по-другому, подготовленные ингредиенты выкладывают в чашу мультиварки, заливают томатной смесью, приправляют, закрывают и готовят в режиме «Тушение» 2,5 часа. Минус данного способа в том, что очень часто картофель без предварительного обжаривания разваривается практически в пюре, но это напрямую зависит от сорта овоща и качества мультиварки;

– если после первого отключения мясо с картофелем уже готовы, тогда лучше добавьте специи, чеснок и выдержите блюдо в режиме «Тушение» либо «Подогрев» не более 10–15 минут;

– в данном рецепте довольно широкий набор овощей, которые идеально дополняют аромат, а также вкус блюда, но по желанию некоторые из них можно не использовать, например, помидоры либо сладкий салатный перец, а также чеснок, запах которого не всем нравится;

– очень часто смесь из томатного сока и воды заменяют обычным бульоном или овощным отваром. Также в нее можно положить немного сметаны, сливок либо майонеза;

– набор специй зависит только от ваших предпочтений, главное, чтобы они подходили для блюд из мяса.

источник

Ну очень вкусное домашнее блюдо! Понравится всем! Аромат тушеной картошки с мясом у меня всегда навивает воспоминания из детства, ведь это так по-домашнему вкусно! С появлением в моем доме мультиварки я готовлю ее чаще, в ней она получается очень вкусной, как из детства, а готовить значительно проще!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Выставляем программу «Выпечка» и оставляем прогреваться, у меня она минимум на 45 минут, нам программа нужна примерно на 30 минут, затем ее нужно будет принудительно отключить

Если на кусочке говядины есть жир, как у меня, его срезаем и мелко нарезаем

Вытапливаем жир в мультиварке до шкварок, если же у вас говядина постная, возьмите 1-2 стол. л. растительного масла

Тем временем нарезам говядину кубиком

Перекладываем мясо в чашу мультиварки к шкваркам

Жарим говядину в этом режиме 10 минут

Морковь трем, сегодня я взяла мелкую терку, чтобы морковка совсем растворилась в готовом блюде

К обжаренной говядине выкладываем лук и морковку, перемешиваем и оставляем еще на 10 минут

Затем доливаем около 1 стак. горячей воды так, чтобы она покрыла мясо

Выставляем программу «Тушить» на 1 час и спокойно идем заниматься своими делами, пускай трудится мультиварка

Когда прозвучит звуковой сигнал, вливаем томатный сок и, если жидкости осталось мало, немного водички

Выставляем еще раз программу «Тушить» на 30 минут. Конечно, можно было бы сразу выставить на 1,5 часа, но так я точно знаю, что не пропущу нужный момент, ведь мультиварка подаст звуковой сигнал и отключится

Примерно за 10 минут до окончания программы нарезаем кубиком картошку, которую уже к этому моменту начистили и хорошо вымыли

Когда прозвучит сигнал об окончании программы, закладываем в чашу картошку

Пропускаем через пресс зубчик чеснока

Добавляем немного смеси перцев

Затем свежемолотый черный перец

Добавляем щепотку базилика или других любимых специй по вкусу

Заливаем горячей водой так, чтобы она покрыла картошку

Выставляем программу «Тушить» на 50 минут

Через указанное время наша домашняя тушеная картошечка с говядиной готова

Подаем с зеленью и каким-нибудь овощным салатиком, у меня салат из красной капусты

источник

Приготовление блюд в мультиварках стало очень модно и популярно. Да и рецептов для этой кулинарной техники в интернете огромное множество. Но, как сориентироваться и подобрать рецептуру именно для своей мультиварки? Тушеная говядина с картошкой в мультиварке Редмонд – один из самых интересных рецептов. Блюдо и сытное и очень вкусное. Ингредиенты для него взяты самые простые, без излишеств. Но вы можете классический вариант обогатить какой-нибудь изюминкой по своему вкусу. К примеру, добавить к составу овощей сельдерей или несколько ягодок клюквы.

Лучший вариант мяса для блюда – лопаточная, шейная часть говяжьей туши или передняя часть грудинки, также отличным вариантом будет вырезка. Это мясо наиболее мягкое и не требует предварительного маринования. Если у вас говядина жестковатая, за час до готовки натрите кусок каплей столовой горчицы или яблочным уксусом (1 ч. л.).

Для готовки используется мультиварка «Редмонд» мощностью 860 Вт. Если у вас другая, ориентируйтесь на ее возможности.

• Говядина – 700 кг;
• Картошка – 1 кг;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Лук репка – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Соль – по вкусу, около 1 ч.л.;
• Перец молотый – по вкусу;
• Душистый перец в горошке – 2-3 шт.;
• Сушеная зелень (прованские травы) – 1 ч. л.;
• Подсолнечное масло – 2 ст. л;
• Свежая зелень – для подачи.

Сначала займитесь грязной работой – очистите и промойте все овощи. Нарежьте их меленько. Затем лук, морковь и перец отправьте в чашу мультиварки. Подлейте масла. Включите режим «Жарка» на 10 минут. Овощи должны хорошо пропассероваться.

Охлажденное мясо сполосните в холодной воде. Срежьте пленки и жилки, если такие имеются. Оботрите кусок салфеткой и нарежьте брусочками или любой другой нарезкой. Главное – не крупно и поперек волокон. Отправьте к овощам.

Жарьте в этой же программе еще около четверти часа. Кусочки мяса посветлеют и станут чуть мягче.

Налейте в чашу к ингредиентам 2,5 стакана кипятка. Добавьте молотого перца по вкусу, горошины душистого перца и соль. Если любите привкус лаврушки, добавьте пару маленьких листков. Теперь важный момент – выставите режим «Тушение» на время — 90 минут. Крышка при этом остается плотно закрытой.

Когда раздастся условный сигнал окончания времени, откройте чашу мультиварки. Ароматы оттуда очень даже аппетитные!

Нарежьте картофель некрупными кубиками. Переложите к мясу. Заправьте смесью пряных трав. Здесь использованы прованские травы, но если у вас есть другие, берите их. К примеру, будет к месту обычный сушеный базилик или смесь кавказских трав. Включите режим тушения еще на полчаса. За это время картофель дойдет до готовности.

Когда услышите сигнал об окончании программы готовки, принимайтесь за последний шаг. Измельчите чеснок и бросьте его к остальным ингредиентам. В рецепте специально чеснок добавляется почти в конце приготовления. Так он сохранит все свои полезные вещества, да и блюдо будет ароматнее. Перемешайте и закройте крышку мультиварки еще буквально на 10 минут. Сам аппарат при этом пусть будет выключен. Блюдо настоится, а аромат чеснока распределится по ингредиентам.

Осталось посыпать блюдо измельченной свежей зеленью и кушать. Говядина с картошкой с мультиварке «Редмонд» готовится просто! Только следуйте пошаговым инструкциям.

Советы по приготовлению

• При пассеровании овощей можно добавить пару ложек томатной пасты или один измельченный помидор. Соус для тушения станет гуще и ароматнее.
• Также можно использовать сметану. Вместо овощей или вместе с ними можно добавить в блюдо грибы, свежие вешенки или шампиньоны.

источник

Никто не будет спорить с тем, что жаркое из говядины — это отличный вариант для семейного ужина, ведь оно получается очень вкусным, сытным и ароматным, и сегодня я предлагаю сделать его в мультиварке.

• Говядина — 600-800 Грамм
• Картофель — 1 Килограмм
• Морковь — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Соус томатный с чесноком — 1-2 Ст. ложек (с чесноком)
• Зелень сушеная измельченная — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — — По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый — — По вкусу
• Соль — — По вкусу

Количество порций: 5-6

Пожалуйста, введите символы с картинки

Рецепт очень вкусный, готовлю уже не первый раз! Вот решила выразить благодарность))))))))))

Очень вкусно! Мясо было с плёнками, думала, будет жестковато. Нет! Всё превосходно! Очень благодарна за несложный и вкусный рецепт. Томатного соуса с чесноком не оказалось под рукой, сделала сама: томат. пасту развела 1:1 с водой, добавила молотый перец и давленый чеснок.

источник

Говядина, тушеная с картошкой в мультиварке, — это тот рецепт, который совмещает в себе одновременно первое и второе блюдо. Мясо тушится с картофелем в соусе и получается очень вкусным. В состав соуса я иногда добавляю болгарский перец и морковь, но именно предложенный сегодня рецепт нравится моей семье больше всего. Готовить это сытное блюдо можно не только из говядины, подойдет мясо птицы или свинина. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо в мультиварке, ведь это так легко, а вкус вас непременно порадует!

Очищаем картофель и нарезаем его на довольно крупные дольки.

Режем очищенный лук на средние кусочки.

Режем зелень мелко. Говядину нарезаем на кусочки, для того чтобы она быстрее приготовилась, я выбрала нарезку плоскими тоненькими кусочками размером 4х5 см (если вы будете тушить картошку с курицей или свининой, то можно нарезать свинину кубиками, а курицу — порционными кусочками). Солим и перчим мясо по вкусу.

Мультиварку включаем на режим «Жарка», выбрав вид продукта «Мясо», наливаем в чашу растительное масло и кладем сливочное масло.

Когда мультиварка начнет обратный отсчет, приступаем к приготовлению. В разогретое масло опускаем кусочки мяса, желательно в один слой.

Обжариваем говядину при открытой крышке мультиварки в течение 10 минут с двух сторон, затем перемешиваем мясо и закрываем крышку.

Жарим говядину еще 10 минут, открываем крышку и ждем, когда вся жидкость испарится. К мясу добавляем нарезанный лук.

Перемешиваем кусочки говядины с луком и обжариваем, постоянно помешивая, до мягкости лука. К мясу с луком добавляем специи и слегка, буквально 1 минуту, обжариваем все вместе.

Наливаем воды столько, чтобы покрыть мясо. Доводим до кипения, тушим говядину с луком на режиме «Жарка» около 10 минут.

Затем в чашу мультиварки выкладываем нарезанный картофель.

Заливаем все ингредиенты кипяченой водой так, чтобы вода покрывала картофель полностью. Солим по вкусу, закрываем крышку мультиварки.

Отключаем режим «Жарка» и включаем режим «Тушение» на 1 час. В течение всего времени не открываем крышку мультиварки и не перемешиваем наше блюдо. Когда время приготовления истечет, открываем крышку мультиварки и пробуем нашу тушеную картошку на вкус, если необходимо, то подсаливаем и сдабриваем специями по вкусу, затем выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и добавляем измельченную зелень.

Наивкуснейшая говядина, тушеная с картошкой в мультиварке, готова. Это блюдо получается насыщенным, не таким жидким, как первое блюдо, но и не сухим, как второе, — в этом и прелесть данного рецепта. Рекомендую попробовать!

источник

Приготовить вкусное блюдо из говядины не такая простая задача, как кажется, на первый взгляд. Аппетитные мясные кусочки при неумелом обращении превращаются в трудно пережевываемую резину.

Говядина с картошкой в мультиварке Редмонд имеет все шансы на успех. Мультиварка выдержит необходимое время приготовления, чтобы мясное блюдо получилось мягким и сочным.

Специальное покрытие чаши не даст блюду пригореть, вам не нужно будет следить, и все время помешивать его в процессе приготовления.

Картошку можно приготовить отдельно или положить в чашу мультиварки вместе с мясом. Получится сразу основное блюдо и гарнир к нему.

Чтобы приготовить вкусно, не нужно знать много секретов. Главное хороший рецепт, правильный выбор продуктов и доброе расположение духа.

Особенность говядины, которая является ее преимуществом – это небольшое содержание жира. Говяжье мясо является диетическим продуктом полезным не только здоровым взрослым людям, но также детям и тем, кто сидит на диете по причине различных заболеваний.

Чтобы блюдо получилось вкусным и мягким нужно не только соблюдать время и температурный режим приготовления (с чем прекрасно справляется мультиварка), но и правильно выбрать мясо.

Тушеная говядина в мультиварке готовится из передней части грудинки, внутренней или наружной части костреца, верхней части оковалка.

Филей и вырезка, которые стоят дороже и могут использоваться для жареных блюд, при тушении также получатся вкусными.

При покупке важно обращать внимание не только на название части туши, которую вы собираетесь купить, но также на цвет мяса.

Говядина отличается от свинины насыщенным красным цветом. Необходимо знать, что цвет мяса зависит от состояния здоровья животного.

Если говядина бледной окраски, животное болело во время забоя, такой продукт лучше не брать. Темный цвет говядины говорит о неправильном способе забоя, когда кровь попала в мясо.

Такой продукт нельзя назвать качественным. Неравномерная окраска мясного куска может свидетельствовать о том, что его неоднократно замораживали и размораживали. Нельзя рассчитывать, что из него получится полезное и сочное блюдо.

С выбором картофеля все проще. Нужно брать тот сорт, который меньше разваривается. Это, как правило, картошка с розовой или красной кожурой.

Мясо моют и нарезают средними кубиками. Моют и очищают морковь и лук. Морковь нарезают кусочками, лук полукольцами.

В чашу мультиварки наливают две ложки растительного масла, кладут кусочки говядины. Мясо обжаривают в режиме «Жарка» или «Выпечка» 10 минут.

К мясным кусочкам добавляют морковь и лук, обжаривают еще 5 минут. Добавляют томатный соус и вливают воду. В мультиварке включают программу «Тушение» на 2,5 часа.

Картофель моют, очищают от кожуры, кладут в холодную воду, чтобы клубни не потемнели. За час до окончания программы «Тушение» нарезают картошку кубиками, и добавляют к мясу. Вместе с картошкой можно долить немного воды, если ее осталось мало.

В чашу мультиварки кладут лавровый лист, добавляют перец и другие специи по желанию, солят блюдо (около столовой ложки соли, можно меньше). Перемешивают содержимое чаши, и закрывают мультиварку, чтобы тушить картошку вместе с говядиной.

По окончании программы, после звукового сигнала, блюдо еще раз перемешивают, аккуратно, чтобы не развалился картофель. Накладывают на порционные тарелки и подают к столу.

источник

К домашней еде мы относимся по-особенному. Блюда, приготовленные мамой или бабушкой, всегда пахнут любовью, заботой и теплом домашнего очага. Хотите вкусно накормить всю семью? Приготовьте ароматное жаркое из говядины в мультиварке. Лучшие рецепты мы подобрали специально для вас, дорогие хозяюшки.

Если заглянуть в кулинарную историю отечественной кухни, то можно найти рецепт приготовления подлинного жаркого. Изначально его готовили из свиной мякоти на костре или в печи. Крупный кусок мяса запекали до появления янтарной корочки. Отсюда и пошло название любимого многими блюда.

Сегодня хозяйки предпочитают готовить жаркое из говядины с картошкой в мультиварке. Умный кухонный гаджет упрощает кулинарный процесс и сокращает время термообработки. Кроме того, в мультиварке невозможно испортить продукты, да и жаркое готовится просто, чтобы его перетушить, нужно еще постараться.

Приготовим жаркое из говядины в мультиварке «Редмонд». Кстати, рецептура его приготовления одинакова в любых кухонных гаджетах, независимо от бренда. Единственное, на что следует обращать внимание – это наименование программного режима, температурный порог и длительность приготовления. Эти данные могут отличаться.

• 500-700 г говяжьей вырезки;
• 1 кг картофельных клубней;
• морковь;
• луковица – 1 шт.;
• очищенное масло оливы или семян подсолнечника;
• поваренная соль, специи.

1. Охлажденную или размороженную говяжью вырезку хорошенько промываем фильтрованной водой.
2. Остаток влаги пропитываем бумажными салфетками. Нарезаем говяжью вырезку порционными кусками, но не слишком крупными.
3. Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное растительное масло.
4. Выкладываем в чашу мультиварки кусочки мяса.
5. Активируем программу «Жарка», тип продукта – мясо, рыба.
6. Очищаем головку лука и шинкуем ее небольшими кубиками.
7. Очищаем морковный корнеплод от кожуры, хорошенечко промываем под струей проточной воды и просушиваем.
8. Нарезаем морковь брусочками. При желании овощ можно натереть на терке с крупной перфорацией.
9. Очищаем картофельные корнеплоды, промываем. Нарезаем картофель кубиками среднего размера.
10. В совокупности говядина у нас обжаривается уже примерно 15 минут.
11. Открываем крышку кухонного гаджета, добавляем в мультиварочную чашу нашинкованный лук и морковь.
12. Все хорошенечко перемешиваем и обжариваем еще примерно 5 минут.
13. По окончании программы «Жарка» отправляем в мультиварочный контейнер картофель.
14. Добавляем примерно 1 ст. л. поваренной соли и приправы по вкусу.
15. Вливаем неполный стакан кипяченой воды, желательно горячей.
16. Хорошенечко перемешиваем все ингредиенты.
17. Активируем программу «Тушение», таймер по умолчанию установится на 60 минут.
18. После подачи соответствующего звукового сигнала все еще раз тщательно перемешиваем.
19. Подавать жаркое к столу можно с зеленью.

Многие хозяйки наверняка готовили к праздничному столу говядину с черносливом. Почему бы не побаловать домочадцев, приготовив жаркое в мультиварке из говяжьей мякоти с кусочками чернослива? Это ароматное, вкусное и к тому же полезное блюдо готовится просто.

• 0,4 кг говяжьей вырезки;
• 4 шт. чесночных зубков;
• 7 шт. чернослива без косточки;
• 1 ст. л. томатного соуса;
• 5 шт. картофелин;
• 1 морковь;
• луковица – 1 шт.;
• поваренная соль и приправы.

1. Говяжью вырезку подготавливаем, как описано выше.
2. Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное масло семян подсолнечника.
3. Активируем программный режим «Выпечка».
4. Слегка прогреваем масло и выкладываем в контейнер мультиварки говядину. Перемешиваем и обжариваем при открытой крышке кухонного прибора до появления янтарной корочки.
5. Тем временем очищаем и шинкуем овощи.
6. Чернослив заливаем крутым кипятком и пропариваем в течение 5-7 минут. Затем просушиваем и нарезаем ломтиками.
7. К обжаренной говядине добавляем овощи, томатный соус и чернослив.
8. Солим по вкусу, приправляем специями и пряностями, вливаем немного горячего бульона или кипяченой воды.
9. Хорошенечко перемешиваем все продукты.
10. Активируем программу «Тушение», таймер устанавливаем на 60-70 минут.
11. После подачи звукового сигнала раскладываем жаркое в порционные тарелки и посыпаем измельченной зеленью.

Старинная русская кухня удивляет гурманов своими гастрономическими шедеврами. Попробуйте приготовить необычное жаркое со свеклой и винным соусом. Такое кушанье уж точно с первого кусочка покорит каждый желудок.

• 400 г говяжьей вырезки;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 80 мл красного сухого вина;
• лук – 1 головка;
• 350 г столовой свеклы;
• 1 ст. л. рафинированного масла оливы;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• ½ ст. кипяченой воды;
• 2 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
• ½ ч. л. горчичного порошка;
• поваренная соль и свежемолотый душистый перец.

1. Охлажденную говядину промываем водой, а остатки влаги устраняем бумажным полотенцем или салфеткой.
2. Нарезаем ее кубиками толщиной примерно по 20 мм.
3. Свекольные корнеплоды очищаем от кожицы, хорошенечко промываем и шинкуем кубиками.
4. Очищаем головку лука и шинкуем в форме полуколец.
5. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло оливы.
6. Активируем программный режим «Выпечка», таймер устанавливаем на 20-25 минут.
7. Выкладываем сначала лук и пассеруем его до золотистости.
8. Затем добавляем кусочки говядины, перемешиваем и обжариваем до появления янтарной корочки.
9. В отдельной пиале смешиваем порошкообразную горчицу, соевый соус и сметану.
10. Выкладываем эту смесь в мультиварочную чашу. Добавляем свеклу, поваренную соль, молотый душистый перец и другие пряности по вкусу.
11. Вливаем красное сухое вино и кипяченую воду.
12. Все хорошенечко перемешиваем. Закрываем крышку кухонного гаджета.
13. Активируем режим приготовления «Тушение», время термической обработки составляет 120 минут.

Читайте также:

Вкусным получается жаркое с грибочками, свежими томатами, тыквенной мякотью. Вы можете добавлять любые специи и пряности для улучшения вкуса. Воду можно заменить овощным, грибным или мясным бульоном. Приятного аппетита!

источник

понедельник, 25 апреля 2016 г.

Сегодня поделюсь с вами рецептом простого, вкусного и сытного второго блюда, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Приготовим тушеный картофель с мясом в мультиварке. Это блюдо получается ароматным, мясо — сочным, а картофель — нежным и мягким. Подаем со свежими или маринованными овощами, зеленью и легкими салатиками.

На самом деле мясо вы можете использовать совершенно любое. Я взяла нежирную мякоть свинины без кости, но очень вкусно получается со свиными ребрышками. Конечно, можно приготовить тушеный картофель с курицей — тогда берите окорочка или голени. В любом случае будет вкусно и очень сытно.

У меня мультиварка одной из самых простых моделей — Скарлетт (Scarlett SC-411). Мощность данного электроприбора — 700 Вт, объем чаши – 4 литра. Если у вас мультиварка более мощная, смело уменьшайте время приготовления блюда. Кстати, приготовить тушеный картофель с мясом можно не только с помощью этой чудо-кастрюли — отлично получится в утятнице или другой толстостенной посуде на плите.

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, картофель, морковь, репчатый лук, томатный соус, укроп, лавровый лист, вода, рафинированное растительное масло и соль. Кроме того, вы можете использовать черный или душистый перец, приправу для мяса, чеснок, зелень или любые другие ароматные добавки на ваш выбор.

Итак, первым делом наливаем в чашу мультиварки 2 столовые ложки растительного (у меня подсолнечное) масла без запаха. Включаем прибор на режим Жарка, хотя мне больше нравится использовать программу Выпечка для обжаривания продуктов. Ждем, пока масло хорошенько прогреется. Для этого рецепта я взяла мякоть свинины без косточки и порезала ее довольно крупными кусками. Обсушила салфетками.

В раскаленное масло кладем кусочки мяса одним слоем и обжариваем без крышки с каждой стороны до румяной корочки. Благодаря такому способу мясные соки запечатываются в свинине и в готовом виде получаются очень сочными. Время обжаривания я вам не скажу — ориентируйтесь по цвету мяса.

Тем временем чистим и режем мелким кубиком крупную луковицу.

Крупную морковь также очищаем и нарезам произвольными мелкими кусочками. Кто любит, может и вовсе на крупной терке измельчить.

Когда мясо обжарится, добавляем к нему измельченные овощи. Все перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и готовим на том же режиме (Жарка или Выпечка) минут 15, чтобы овощи размягчились. Разок не забудьте все перемешать.

Чистим и моем клубни картофеля. Нарезаем их крупными кусками.

Мясо с овощами уже наполовину готовы, они пустили много сока.

Добавляем к ним ломти картофеля и заливаем все кипятком (так процесс готовки не остановится и мультиварке не нужно будет заново все нагревать). Количество воды, которое предлагаю я, относительное — если вы любите, чтобы в готовом блюде была подлива, наливайте литр-полтора.

Солим содержимое чаши, добавляем томатный соус (пасту, кетчуп) и кладем лавровый лист. Добавляем пряности и специи по вашему вкусу. Перемешиваем все, закрываем мультиварку крышкой и переключаем на режим Тушение. Время я выставляю 40 минут, но в зависимости от мощности прибора и сорта картофеля может понадобиться больше или меньше.

Когда пройдет минут 30, проверьте готовность картофеля — он должен быть мягким, но держать форму. Остается добавить измельченный укроп (у меня замороженный) или другую зелень. Если будете класть измельченный чеснок, добавляйте именно сейчас. Перемешиваем все и томим под крышкой еще минут 5-7.

Тушеный картофель с мясом в мультиварке готов.

Подаем это ароматное второе блюдо сразу после приготовления со свежими или маринованными овощами, зеленью.

Мясо получается сочным, а картофель мягким и очень вкусным. Приятного аппетита, друзья!

источник

Опытная хозяйка знает, как из небольшого куска говядины приготовить вкусное блюдо для всей семьи. Новички, напротив, боятся браться за рецепты с этим капризным мясом, чтобы «не переводить добро». Действительно, неправильно приготовленная говядина получается жесткой и сухой. Избежать казусов поможет мультиварка. В ней блюдо получается нежным и сочным. Подчеркнуть вкус диетического мяса поможет обычная картошка.

Помимо вкусовых качеств, мультиварка помогает сохранить важнейшие минералы и элементы, которые содержатся в говядине.

Можно приступать к готовке:

1. Первым делом мясо нужно помыть, дать обсохнуть и порезать на равные небольшие кусочки.
2. В чашу мультиварки нальем масло, положим туда говядину, после чего 20 минут она будет готовиться в режиме «выпечка».
3. За это время можно почистить картошку и остальные овощи.
4. Лук мелко нарезаем, морковку натираем на крупной терке. Закидываем в мультиварку, перемешиваем. Оставляем обжариваться на 5-10 минут.
5. Нарезаем кубиками картошку. Теперь ее можно добавить к готовящемуся блюду.
6. Приправляем мясо специями, выливаем в него кипяток. Дальше вкуснятина будет готовиться еще 40 минут на том же самом режиме – «выпечка».

Блюдо для всей семьи готово. Можно украсить зеленью и подавать на стол.

Жаркое с грибами и картошкой не стыдно поставить на праздничный стол. Раньше хозяйки часами стояли у плиты, чтобы приготовить это ароматное и нежно кушанье. Надо было уследить за всем: чтобы мясо не подгорело, грибы прожарились, картошка не стала сухой. Идеальное жаркое можно приготовить в мультиварке.

• мясо говядины – 0,5 кг;
• картошка — 6-8 штук;
• свежие грибы – 0,5 кг (можно брать замороженные, тогда их надо будет заранее размораживать);
• лук репчатый — 1 головка;
• подсолнечное масло — 10-20 г;
• соль и любимые специи.

Готовиться вкуснятина будет 1,5-2 часа.

Калорий на 100 г: 63,6 ккал.

Как потушить говядину с картошкой и грибами в мультиварке :

1. Картофель моется и нарезается тонкими кружками. Можно оставить его в воде, чтобы вышла часть крахмала.
2. Грибы также стоит помыть и нарезать кубиками. Если это сухие грибы, их заранее надо размочить.
3. Говядину можно нарезать мелкими или крупными кусочками, зависит от фантазии хозяйки.
4. Мелко шинкуем лук.
5. На дно мультиварки наливаем масло, кладем туда мясо.
6. Готовить можно на режиме «выпечка» или «жарка» в течение 45 минут.
7. Через 15 минут добавляем в чашу грибы и специи.
8. Через 10-12 минут засыпаем в блюдо картошку. Тушим до конца оставшегося времени.

Пока мясной шедевр готовится, можно заниматься другими домашними делами. Жаркое подавать на стол рекомендуется горячим.

Как приготовить овощи гриль, что не получились обычные обугленные кабачки читайте в нашей статье.

На пикник попробуйте приготовить бутерброды с селедкой и свеклой.

Читайте как приготовить булочки для хот догов. Домашняя выпечка все-таки вкуснее магазинных изделий.

Венгерская кухня в отличие от, допустим, французской и японской сегодня не на слуху. А ведь именно венгры подарили всему миру рецепт гуляша из картошки и говядины. Теперь любая хозяйка может его повторить с помощью мультиварки Редмонд.

Для этого понадобятся:

• мясо говядины – 04,-05 кг;
• картошка – 9-11 клубней;
• морковь – 1 корнеплод;
• головка лука;
• паста томатная – 20 г;
• подсолнечное масло – 20 г;
• соль и специи.

Ждать ужин придется 1- 1,5 часа.

Калорий на 100 г: 65-70 ккал.

Дальше достаем помощницу-мультиварку и начинаем «колдовать». Итак, как приготовить гуляш из говядины с картошкой в мультиварке Редмонд:

1. Мясо режем маленькими кусочками. Чистим овощи. Лук режем кубиками, морковка натирается на крупной терке.
2. На дно мультиварки наливаем подсолнечное масло, выкладываем говядину, морковь и лук. Добавляем специи.
3. На стакан воды разводим томатную пасту, заливаем ее в чашу. Все это перемешиваем и включаем кнопочку «тушение». Томиться кулинарный шедевр будет 40 минут.
4. Пока мясное блюдо готовится, нарезаем кубиками картошку. Ее рекомендуется сложить в мешочек, добавить туда масла и немного специй. Прямо в мешке перемешать и оставить напитаться.
5. Когда мясо потушится, открываем крышку мультиварки, выкладываем туда картофель. Еще раз ставим режим «тушение» и закрываем на 40 минут.

При такой готовке картошка не разваривается, кубики остаются целыми. После приготовления блюдо стоит перемешать. Теперь гуляш готов, можно подавать к столу.

Несмотря на то, что мультиварка существенно облегчает хозяйке процесс приготовления такого капризного мяса, как говядина, стоит прислушаться к некоторым советам от шеф-поваров.

1. В первую очередь нужно внимательно отнестись к выбору продукта. Чтобы говядина не была похожа на «резину», специалисты советуют покупать куски с лопаток и живота. Можно обратить внимание на верхние части бедра. Царицей на столе станет говяжья вырезка.
2. Перед готовкой мясо следует отбить, после чего на несколько часов замариновать. Тут можно не заморачиваться, и просто натереть куски лимонным соком. Лимон улучшить пикантный вкус мяса. Кроме того, после такого маринада, говядину легче разделывать.
3. Не стоит добавлять в блюдо слишком много соли. Лучше поставить солонку на стол.
4. Говядина «любит» специи. Особенно кориандр, лаврушку, куркуму, перец черный, горчицу паприку.
5. Чтобы блюдо из говядины с картошкой получилось полезней, рекомендуется почищенные клубни перед готовкой отмочить в воде. Так выйдут излишки крахмала.
6. Нужно иметь в виду, что морковь сластит, поэтому не стоит брать для блюда большой корнеплод.

Учитывая эти мелочи, сложностей в приготовлении говядины с картошкой в мультиварке возникнуть не должно. Осталось только выбрать приглянувшийся рецепт. Приятного аппетита!

источник