Вареный картофель с зеленью рецепт

Вареная картошка с зеленью — это очень простое, вкусное блюдо. Но не всегда мы подаем картошечку правильно! Картофель с кусочком сливочного масла и зеленью – невообразимо вкусное блюдо.

• Картофель — 9 Штук
• Зелень — 1 Пучок (на свой вкус)
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Соль, перец — По вкусу
• Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 4

Пожалуйста, введите символы с картинки

Я пришёл узнать как и сколько варить картофель . и увидел этот «отличный» рецепт — «отварите картофель и подавайте с зеленью» :)) Напишите хоть какое время варить.

источник

157. Отварной картофель с зеленью и чесноком

500 г некрупного картофеля • 1 пучок столовой зелени • 2 ст. ложки сливочного масла • 3 зубчика чеснока • соль.

Очищенный картофель залейте горячей водой и варите 15–20 минут до готовности. Слейте воду. Посыпьте картофель измельченной зеленью и мелко нарезанным чесноком. Заправьте сливочным маслом, перемешайте, дайте настояться под крышкой 5 минут.

Картофель отварной 8-10 картофелин, 30–40 г сливочного масла или 1/2 ст. сметаны, мелко рубленая зелень, соль по вкусу.Очистить клубни от кожуры, промыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. Воду слить, картофель разложить по тарелкам,

Картофель отварной с творогом и зеленью Ингредиенты: картофель — 1/2 кг, творог нежирный — 100 г, масло сливочное — 10 г, мелко нарубленная зелень укропа и петрушки, соль.Приготовление: картофель вымыть и очистить или, тщательно вымыв, сварить его «в мундире» (не держите

Картофель отварной с творогом и зеленью Ингредиенты: картофель — 1/2 кг, творог нежирный — 100 г, масло сливочное — 10 г, мелко нарубленная зелень укропа и петрушки, соль.Приготовление: картофель вымыть и очистить или, тщательно вымыв, сварить его «в мундире» (не держите

КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ Картофель очистить, промыть, залить горячей водой и поставить варить. Как только вода закипит, добавить соль и продолжить варить еще 20 минут, пока картофель не сделается мягким. При этом нужно следить, чтобы картофель не переварился. Как только он будет

Картофель отварной 3–4 картофелины, 150–200 г сливочного масла, 50 г катыка (сметаны или молока), соль по вкусу. Очищенные клубни картофеля промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить горячей водой и подсолить. Варить на слабом огне. Когда картофель почти готов, слить

Отварной картофель с маслом и чесноком 10 клубней молодого картофеля, 40 г сливочного масла, 5 г чеснока, соль по вкусу. Очищенный картофель отварить, воду слить.Картофель обсушить, добавить масло, посыпать мелко нарубленным чесноком, на 1–2 мин прикрыть крышкой и тут же

Картофель отварной с творогом и зеленью Ингредиенты? кг картофеля, 100 г творога (нежирного), 10 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки (мелко рубленная), соль.Способ приготовленияКартофель вымыть и очистить или, тщательно вымыв, сварить его «в мундире» (не держите

Картофель отварной с творогом и зеленью Ингредиенты? кг картофеля, 100 г творога (нежирного), 10 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки (мелко рубленная), соль.Способ приготовленияКартофель вымыть и очистить или, тщательно вымыв, сварить его «в мундире» (не держите

Картофель отварной с маслом и чесноком Очищенный картофель отварить, воду слить, картофель обсушить, добавить масло, посыпать мелко нарубленным чесноком, на 1–2 минуты прикрыть крышкой и тут же подать к столу.Картофель — 10 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, чеснок — 2–3

369. КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ 12 картофелин, 1 ст. лож ка масла, соль, зелень укропа.Очищенный картофель, удалив глазки, помыть, а более крупный разрезать на большие одинаковые части. Погрузить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне в закрытой посуде. Когда картофель

203. Картофель отварной с маслом и чесноком продукты 500 г картофеля, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, соль. Время приготовления – 25 мин. Очищенный картофель отварить, воду слить, обсушить его, приправить маслом, посыпать мелко нарубленным чесноком, на

Картофель в мундире с зеленью и чесноком Ингредиенты:1 кг молодого картофеля, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 8 зубчиков чеснока, 2 ч. л. горчицы, 3 ст. л. растительного масла, 1,5 ст. л. винного уксуса, соль – по вкусу.Приготовление:Картофель тщательно вымыть и отварить до

Картофель в мундире с зеленью и чесноком Ингредиенты:1 кг молодого картофеля, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 8 зубчиков чеснока, 2 ч. л. горчицы, 3 ст. л. растительного масла, 1,5 ст. л. винного уксуса, соль – по вкусу.Приготовление:Картофель тщательно вымыть и отварить до

Картофель отварной с чесноком КомпонентыКартофель – 600 гЧеснок – 5–6 зубчиковМасло растительное – 1/3 стаканаЗелень укропа – 1 маленький пучокСоль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, а

Картофель отварной с чесноком и зеленью КомпонентыКартофель – 500 гЧеснок – 3–4 зубчикаЗелень укропа – 1 пучокМасло растительное – 3 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, отварить до готовности, слить воду, горячий картофель выложить на

Картофель отварной с маслом и чесноком 500 г картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, соль.Очищенный картофель отварить, воду слить, обсушить его, приправить маслом, посыпать мелко нарубленным чесноком, на 1–2 мин прикрыть крышкой и тут же подать к

источник

Как говорится, все гениальное — просто! Здесь мы тоже не будем выдумывать велосипед и приготовим простое, но в то же время невероятно вкусное блюдо из молодого вареного картофеля с чесноком.

• Картофель — 1 Килограмм (молодой)
• Масло сливочное — 100-150 Грамм
• Чеснок — 5-7 Зубчиков
• Укроп свежий — 100 Грамм
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу

Количество порций: 7-9

Пожалуйста, введите символы с картинки

«Когда картофель сварится» — а когда он сварится. Как понять? Я за этим и пришёл сюда, чтобы узнать как именно его варить, сколько времени и т.п

Сколько по времени варить картошку?

источник

Молодая картошка с зеленью – полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Можно сказать, что это уместное блюдо на все случаи жизни, ведь мы часто готовим картошку в будни, да и праздничные застолья не обходятся без нее. Молодую картошку зачастую отваривают целиком или разрезанную пополам, подают с зеленью и зажаркой из лука или сала. Из нее не нужно делать пюре или жаркое, так как в таком виде несколько теряется самобытность блюда. Кстати, молодая картошка, приготовленная по данному рецепту, получается очень ароматной и вкусной!

Ингредиенты для приготовления молодой картошки с зеленью:

• молодая картошка – 400-500 г
• репчатый лук – 1 шт.
• зеленый лук – несколько перьев
• петрушка или укроп – 3-4 веточки
• чеснок – 3-4 зубца
• растительное масло – 15 мл
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления молодой картошки с зеленью:

Очистить молодую картошку не составит труда, ведь ее кожица тонкая, нежная, легко снимается, особенно, если предварительно ее замочить хотя бы на 10-15 минут в воде (холодной). Можно также почистить ее как обычную картошку, но итог получится не тем! Поэтому аккуратно ножом соскребаем тонкую кожицу и промываем, крупные клубни лучше разрезать на 2-3 части.

Опустить картофель не в холодную воду, а в кипяток, добавить соль, варить на среднем огне до готовности, после чего воду обязательно слить. Не оставляем картошку стоять в воде, иначе она станет очень водянистой.

Теперь следует быстро приготовить зажарку. Лук очистить и измельчить, чеснок тоже очистить и мелко нарезать. Зелень промыть и нашинковать.

На разогретом растительном масле поджарить лук, чеснок добавить тогда, когда лук станет прозрачным.

Добавить поджаренный лук с чесноком в кастрюлю с молодой картошкой (вместе с маслом). Если любите более жирные блюда, тогда зажарку делайте не на масле, а на свежем сале.

Туда же отправить зелень. Слегка встряхнуть закрытую кастрюлю с картошкой.

Можно сервировать блюдо! Подавайте его как порционно, так и на общей большой тарелке. И так, и так блюдо смотрится аппетитно и красиво! Молодая картошка с зеленью готова!

источник

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
Вареная картошка с зеленью укропа:

картофель небольшой 6 шт (на 2 порции)
сливочное масло 50 г
укроп 2-3 веточки

Самый мужской гарнир — это отваренный неочищенный картофель, потому что он не требует чистки.
Картошку всегда полезнее есть неочищенной — все полезное находится в картофельной кожуре.
Весьма современно и правильно есть картофель неочищенным.

Картошку вымыть и обсушить. Небольшую картошку разрезать пополам, а картошечку покрупнее можно разрезать на 4 части: во-первых, чтобы проверить — не испорчена ли она, а во-вторых такое разрезание уменьшает время приготовления картошки.
Затем с половинки срезать верхушку.

Подготовленную таким образом картошку отправить в кипящую соленую воду.
Вода должна только слегка покрывать картошку (на 1-1,5 см). Закрывают крышкой. Доводят до кипения и варят на слабом огне до готовности.
Затем отвар сливают, а картофель подсушивают, для этого посуду накрывают крышкой и ставят на 2-3 мин на минимальный нагрев.

Сливочное масло растопить. Картошку всегда правильнее поливать сливочным маслом, а не класть кусочек масла на картошку: когда поливаешь картошку маслом, все равномерно получается.

Укроп мелко нашинковать и положить в растопленное масло, тогда масло немного пропитается укропом.

Подача:
Подают картофель на большой плоской тарелке. Ставят на срез широкой частью на тарелку. Она очень устойчива и красиво смотрится.
Картофель располагают на одной половине тарелки.
Затем обильно полить картошку сливочным маслом с укропом.

Рядом горкой положить густой соус.
На другой половине тарелки положить рулетик, а второй рулетик поставить, опираясь на первый рулетик.

Полностью рецепт блюда смотрите Рулетики из трески https://www.youtube.com/watch?v=8PYWS.

Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон (род. 8 марта 1964, Ровно, Украина) — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России», а также автор и ведущий программы «Мужчина на кухне» на «Радио Зенит» — 89,7 FM в Санкт-Петербурге. Ведущий программы «Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном» на канале Тонус ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.

источник

Мы все очень любим молодую картошку. Что может быть проще и вкуснее, чем отварить некрупные клубни целиком, не разрезая, посыпать мелко нарубленной зеленью и чесночком и заправить маслом. К тому же в молодом картофеле гораздо больше витаминов

и минералов, чем в старом, а калорий значительно меньше. Так что летом молодая картошка с зеленью очень частый гость на нашем столе.

Для приготовления нам понадобится:

• картошка — 1 кг
• укроп — 1 пучок
• чеснок — 3-5 зубчиков
• масло — 50-70 гр
• соль — 1 чайная ложка

Чтобы максимально сохранить все полезные вещества в картошке, ее нужно правильно почистить и сварить. Чистим свежую молодую картошку таким образом: сначала моем ее в прохладной воде. Затем кладем в полиэтиленовый пакет и засыпаем крупной солью. Хорошенько встряхиваем пакет, а соль тем временем очищает нашу картошку.

И кожа на руках не темнеет, как это обычно бывает, когда чистишь ножом. Теперь достаточно ополоснуть картошку холодной водой и можно варить.

Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала картошку. Ставим на огонь, доводим до кипения, солим. На умеренном огне варим до готовности 20-30 минут.

Время зависит от размера картошки и от сорта. Поэтому на готовность проверяем ножом. Если он входит легко, значит картошка готова.

Воду сливаем, затем кастрюлю с картошкой возвращаем на плиту, чтобы вся влага полностью выпарилась. Но следим, чтобы не начала подгорать. Чем лучше мы подсушим картошку, тем лучше она впитает масло и зелень.

Пока картошка варилась, мы подготовили зелень. Укроп и чеснок промыли и просушили. Чеснок нужно сначала раздавить сначала плоской стороной ножа, а затем изрубить мелко-мелко вместе с укропом.

Высыпаем их на сваренную и подсушенную картошку и кладем масло. Я добавляю чаще всего 2-3 столовых ложки подсолнечного масла, а иногда кладу сливочное.

С растительным маслом такое блюдо годится и для постного стола, и для вегетарианского.

Наша картошка с зеленью готова. Она может быть вполне самостоятельным блюдом, тогда к ней неплохо бы сделать салат из свежих овощей или малосольные огурцы быстрого приготовления. Или быть гарниром к мясному или рыбному блюду, например, к запеченному карпу или курице с розмарином.

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом ниже и не забудьте рассказать о нем в социальных сетях.

Также буду рада Вашим рассказам о других вариантах этого блюда.

источник

Картофель	500 г	Сливочное масло	60 г
Петрушка	20 г	Тимьян сушеный	0,2 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.	Перец черный молотый	1 щеп.
Чесночный порошок	1 щеп.

Отварной картофель, залитый растопленным маслом с сушеным тимьяном, свежей петрушкой и специями.

Разрезать картофель на 4 части.

Положить картофель в кастрюлю и залить водой. Поставить на средне-сильный огонь, довести до кипения и варить около 10 минут, пока картофель немного не размягчится.

Сливочное масло	60 г
Петрушка	20 г
Тимьян сушеный	0,2 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Перец черный молотый	1 щеп.
Чесночный порошок	1 щеп.

Одновременно смешать в маленькой миске растопленное масло с петрушкой, тимьяном, солью, перцем и чесночным порошком.

Слить воду из картофеля и выложить его на сервировочное блюдо.

Полить масляной смесью и аккуратно перемешать.

источник

Зелень мелко порезать

Подавайте картофель с маслом и зеленью.

Вареная картошка с зеленью – это очень простое, вкусное блюдо. Но не всегда мы подаем картошечку правильно! Картофель с кусочком сливочного масла и зеленью – невообразимо вкусное блюдо.

Вареная картошка с зеленью – отличный гарнир для многих блюд из овощей, рыбы, курицы, грибов и мяса, также хорошо сочетается с разными соусами. Особенно молодой картофель! Многие стараются исключить картофель, боясь поправится. И зря! Отварной картофель очень ценится в диетическом питании, как основной источник калия, 500 граммов картофеля удовлетворяет суточную потребность калия в организме. Калий необходим для работы сердца. Высокое содержание калия определяет мочегонные свойства картофеля. При некоторых формах почечной недостаточности назначается картофельно-яичная диета.

• Картофель – 9 Шт.
• Зелень – 1 Пучок (на свой вкус)
• Масло сливочное – 50 Гр.
• Соль, перец – На ваш вкус
• Лавровый лист – 1 Шт.

Приготовление пищи – самое древнее занятие человечества. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме были кулинарные школы. Издревле мастерство кулинарии считалось почётным делом. Впрочем научные зачатки кулинарии стали разрабатываться только лишь в конце XIX столетия.

Кулинария – наука о питании человека, об искусстве приготовления полезной и вкусной пищи. Ее задача изучить оптимальные способы и приёмы готовки блюд, калорийную ценность, виды продуктов. Освоив эту теорию, вы сможете грамотно приготавливать полноценную полезную пищу.

Искусство кулинарии – общее наименование для всех вариантов деятельности, какая ограничена кухней. Подбор приборов, продуктов, декорация – вот основы, значимые для искусства приготовления пищи. Данное значимо в кухнях всех стран, но особенно вескую функцию имеет в ресторанах. Эта практика становится особенно доступной людям, стремящимся улучшить собственные возможности в сфере кулинарии и поразить друзей, удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, касательно подбора продуктов, то следует применять:

• Продукты сезонного характера – хорошего качества и только натуральные;
• Свежие пряности и травки, которые обладают более насыщенным ароматом и богаты витаминами;
• Легкие растительные масла (оливковое, кокосовое, кунжутное, подсолнечное) и топленые.
• Малое количество соли;
• Минимальное наличие сахара, стремясь прибегать к альтернативам (фруктовые соки, мед), с тем чтобы подсластить блюда.

Об этом следует помнить любой домашней хозяйке, которая заботится не только о вкусе, но и о полезности того или иного блюда.

Все знают, что еду требуется подвергать обрабатыванию высокой температурой, чтобы в организм человека не попадали нездоровые элементы, бактерии. Более того, продукт при термической обработке станет мягче, его проще разжевать и усвоить. Определенные продукты вообще не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормы, сможете дополнительно продлить время хранения блюдам, ведь после такой обработки пища хранится гораздо больше. Любители отменной кухни сумеют оценить разнообразие вкусов одного продукта при разнообразной тепловой переработке, так как жарка, тушение, варка либо просто обработка паром даст, в частности, мясным продуктам абсолютно разные вкусовые свойства.

Но требуется учитывать, что в процессе варке или иной переработке высокой температурой сильно разрушаются витамины. По этой причине надо придерживаться некоторых дельных советов о том, как оставить наибольшее наличие нужных элементов в продукции. Овощи нужно отваривать, не выливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под которой имеется концентрация витаминов и микроэлементов. Мясные продукты стоит подвергать обработке паром. Однако чтобы сбалансировать утрату полезных элементов, все же рекомендуется гарниром к мясу подавать зелень или свежие овощи.

При отваривании овощных продуктов, непременно помещайте их в уже вскипевшую воду. Если разогрев скорый, витамины меньше разрушаются.

Следуйте, так называемому, «принципу борща»: закладывайте овощные продукты в закипевшую воду таким образом, чтоб все они одновременно сварились. То есть, выполняйте некоторую последовательность. Первоначально в кастрюльку помещаются овощные продукты, к примеру, свеколка, так как она долго варится. После этого картошка, перец, помидоры, так как, таким продуктам требуется непродолжительное время для готовности.

Витамины и микроэлементы идеально сохраняются в овощных продуктах, какие приготовлены на гриле или на пару. Жарку в масле не стоит использовать – она лишь добавит избыточного жира. Кроме этого, окончательно уничтожатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, так как он перегрет. По этой причине, сама по себе жарка, как способ готовки является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если поджаривать быстро, тогда мясо и рыба не теряют свои витамины и микроэлементы. Однако старайтесь все это сделать, разделывая продукты тонкими кусками и на сковородке с антипригарным покрытием. В этом случае не окажется много жира.

Эти продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. В случае, если их завернуть в фольгу, то это значительно упростит процедуру готовки и не позволит жирам окислиться, а нужным элементам – убежать вместе с соком мяса.

В процессе отваривания очищенных овощных продуктов, предлагают оставить кипяток, где продукты варились, так как часть витаминов остается там. Эту воду потом можно употребить для приготовления прочих блюд.

Следите за тем, чтоб овощные продукты не разваривались. Быстрая готовка поможет не потерять их вкус, витамины, и вид. Применяйте для овощей тушение – это довольно оптимальный метод готовки, дающий возможность не потерять их питательные качества.

Не следует вторично нагревать приготовленное блюдо. В случае, если его много, то лучше отделите некоторую часть и разогрейте. Но часто это делать не стоит, поскольку погибнут все нужные витамины и микроэлементы.

Приготовление пищи требует тщательного выполнения санитарно-гигиенических правил, безукоризненной аккуратности. Причиной пищевых кишечных инфекций и желудочно-кишечных недугов как правило бывают не только просроченные продукты, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, неаккуратность и недобросовестность, которые бывают в течении готовки пищи. Мухи, крысы, тараканы, мыши несомненно являются переносчиками большого количества заразных заболеваний.

Тщательная и ежедневная приборка помещения для кухни и мест общего пользования важна как в личной, так и особенно в коммуналке.

Предварительную подготовку продуктов надо осуществлять не в меньшей мере тщательно, чем варку или жарение. Все технологические процессы первичной переработки (измельчение продукции, промывка) обязаны выполняться так, чтобы предельно предохранить пищу от проникновения патогенных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже весьма доброкачественное и свежее, может быть обсеменено микробами, в связи с этим его никогда не следует держать в непосредственном соприкосновении с другими, в особенности приготовленными продуктами. В любых ситуациях, в особенности если мясо куплено на рынке, его необходимо тщательно прожарить

Нож и доска, какие были использованы для разделки сырого мяса, должны быть тщательным образом вымыты теплой водой. Запрещено прикасаться к остальным продуктам, пока не вымыты руки, какими обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для разделки неприготовленного мяса специальную доску и нож. Если даже мясорубка была совершенно чистой, перед применением её требуется обдать кипятком или проварить

В мясном и рыбном фарше в особенности быстро множатся микробы. По этой причине рекомендуется готовить фарши прямо перед приготовлением блюда.

Не обработанное мясо допускается держать в холодильнике или на погребе, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (котлеты, тефтели, фрикадели, зразы, рулеты) должны быть хорошо прожарены или проварены, так чтобы на изломе сок был прозрачным.

В ходе начальной обработки сырую рыбу надо обмывать питьевой водой: первый раз – до удаления чешуи и разрезания, другой раз, чрезвычайно тщательно, после завершения удаления внутренностей.

Бульон или суп, сваренный на несколько дней, нужно не только греть, но в обязательном порядке ежедневно вскипятить.

В особенности многократно и тщательно надо промывать в проточной воде лук, зелень петрушки, укроп, зелёный салат и все те овощи и фрукты, какие могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначен для ребёнка, то зелень, овощи и фрукты следует мыть несколько раз и обязательно прокипячённой водой.

Для оптимальной сохранности витамина С овощную продукцию нужно готовить в эмалированной или алюминиевой кастрюле, помещать их в кипящую воду и готовить при слабом кипении только лишь до готовности, а кастрюлю хорошо прикрыть крышкой.

Когда готовят супы, щи, борщи, вначале нужно сготовить бульон и только лишь наложить овощи, и не все одновременно, а с расчетом необходимой продолжительности варки отдельного вида овощей; например, свёклу – раньше картофеля.

Резать и чистить овощную продукцию следует только непосредственно перед употреблением либо готовкой.

Витамина С больше всего во внешнем слое картошки, поэтому при чистке кожуру надо резать тонким слоем, а предпочтительнее варить его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. Если сырой картофель очищен, его не стоит довольно долго хранить, особо покрошенным и в воде, поскольку при этом он утрачивает некоторую часть витамина С и соли.

Все другие овощи также не следует держать очищенными.

Очищенный картофель кладут в воду, чтобы он не потемнел. Прочие овощи не требуют этого.

Помните, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, поэтому при варке овощных продуктов ненужно добавлять соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от добавления в пищу кислот; отсюда норма – класть уксус в винегрет или салат только перед едой.

Оставшийся на сковородке жир следует слить в специальную кастрюлю, а сковородку вымыть горячей водой. Некоторые хозяйки считают, что сковородку после употребления не надо чистить, поскольку на ней остался жир. Это понятное дело ошибочно: остаётся не только лишь жир, но и подгорелые крошки, которые в другой раз смогут испортить обжариваемые продукты питания.

Салфетки, при помощи которых снимают посуду с огня, должны быть чистыми, их следует стирать и заменять почаще.

Нельзя ставить открытым молочные продукты, следует прикрывать чистой бумагой или марлей.

Разогретые блюда закрывают сверху вначале чистым полотенцем или чистой марлей, а когда они остынут, накрывают их крышкой. По большому счету лучше всего держать блюда не под крышкой, а под аккуратной тканью.

В большей степени гигиеничны для применения на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их по окончании употребления выкидывают. Привычные мочалки и посудные щётки необходимо чаще кипятить в воде с пищевой содой.

Проще и гигиеничнее мыть посуду сразу по окончании её использования.

источник

Быстрый, вкусный и ароматный рецепт. Надоела картошка вареная, запечёная и жаренная? а вот так? А так ТОЧНО сьедят! Предлогаю вариант картошки для ужина-и быстро и аппетитно и очень вкусно

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Итак. прибежала с работы и мало времени-вот и решение!

Картошку моем, и делаем продольный разрез конусом-как на фото

Теперь-поперечный разрез (боковинки разреза делаем наискосок)

Отвариваем картошку минут 10-15, сливаем воду

Выкладываем на фольгу в форму для запекания (можете смазать картофель растительным маслом) и отправляем в духовку минут на 20

Натереть чеснок, смешать с сливочным маслом

Достать из духовки картошку, горячей начинить смесью масла с чесноком

Хорошо присыпать укропом. Ароматный дразнящий ужин готов!!

Прошу к столу!
Что подать и с чем употребить картошку-решите сами! Приятного аппетита! (а при таком запахе он будет!!)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

10 марта 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

22 октября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года Ксюшка Зарянкина #

22 октября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

30 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

16 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

9 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

3 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Рецепт Картофель вареный с зеленью . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Энергетическая ценность Картофель вареный с зеленью составляет 61 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

источник

Дата публикации: 1 Сен 2012
Автор: Елена Кокарева

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг.
Укроп — 1п.
Чеснок — 1 зубчик.
Сметана — 2 ст л.
Соль.

Рецепт:
1. Картофель почистить.
2. Отварить в подсоленой воде до готовности.
3. Слить воду.
4. Добавить мелко порезанный укроп и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
5. Добавить 2 ст.л. сметаны.
6. Накрыть кастрюлю крышкой и тщательно перемешать.

Что может быть отварной вкуснее картошки? Горяченькая с селедочкой или сальцем… мммм… Или отрезать кусок хлеба и намазать на него хороший слой хреновины и съесть вприкуску с горячей рассыпчатой картошкой…

Все знают много вариантов приготовления картошки, например, я уже готовила запеканку картофельную, картошку с сыром в духовке, картошку жаренную и картофельное пюре. Сегодня я сделаю иначе, я просто отварю картошечку и добавлю к ней укропчик и свежий чесночек, это блюдо не стыдно поставить на праздничный стол и на обычный семейный ужин.

Так как сейчас лето и есть возможность раздобыть картофель свежего урожая, буду готовить молодую картошечку. Молодая картошечка — настоящее лакомство! А укроп придаст картошечке великолепный вкус и аромат.

Для приготовления отварной картошки понадобится:

Картошка бывает разная

Рецепт приготовления отварной картошки:

1. Картофель почистить. Так как картошка молодая и кожура у нее еще тоненькая, я ее просто «поскоблила». Сделать это можно ножом или щеточкой. Тщательно удалите все глазки — так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее. Картофель я брала среднего размера, большие картофелины разрезала пополам.

2. Отварить в подсоленой воде до готовности. Как сварить картофель, я думаю, знают все, но все же напишу: довести до кипения на сильном огне, потом варить на медленном огне до готовности. Не забываем снимать образующуюся пенку. Важно, чтобы картофель не переварился, иначе он весь развалится!

4. Добавить мелко порезанный укроп и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Не жалеем укропа, если у вас нет свежего укропа, можно взять замороженный.

5. Добавить 2 ст.л. сметаны. Можно вместо сметаны добавить сливочное масло.

6. Накрыть кастрюлю крышкой и тщательно перемешать. Делать это прямо в кастрюле, просто хорошо потрясти ее.

7. Отварная молодая картошка готова. Она может быть как отдельным блюдом так и гарниром к любому другому блюду. Например, к фаршированному болгарскому перцу, вкусным голубцам или к гуляшу из говядины. Частенько я отвариваю картошку для гарнира к домашним котлетам.

источник