Меню Рубрики

Творог с зеленью и чесноком рецепт с фото

Очень часто самые простые блюда оказываются самыми вкусными. Не исключение и эти очень вкусные бутерброды с творогом, чесноком и зеленью. Готовятся они буквально за пять минут, получаются такие аппетитные, что их съедают мгновенно. Честно, сколько бы ни приготовили, все равно будет мало. От этой красоты, от этого запаха чесночка со свежим укропчиком разгорается здоровый аппетит ))). Итак, рецепт бутербродов с творогом и чесноком.

  • хлеб или гренки
  • 500 гр. мягкого творога или сливочного сыра
  • небольшой пучок укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотка соли
  • Для бутербродов с творогом берем некислый мягкий творог. Совсем не обязательно, чтобы творог был жирным, но желательно без твердых крупинок. Вместо обычного творога также можно использовать сливочный сыр, но это более дорогой продукт, чем обычный творог.
  • Итак, творог растираем ложкой, чтобы получилась более-менее однородная масса. Если творог домашний, и хорошо отжат, то можно добавить пол ложки сметаны.
  • Чеснок чистим, затем меленько режем. В принципе чеснок можно раздавить и в чесночнице, но красивее, когда в твороге попадаются кусочки чеснока.
  • Помытый и просушенный укроп мелко режем.
  • Соединяем творог, зелень и чеснок. Все хорошенько перемешиваем и пробуем на соль.
  • Творожно-чесночную массу намазываем на хлеб. Подойдет белый, черный или ржаной. Если бутерброды с творогом хотим приготовить на праздник, то можно использовать гренки, но мне больше по вкусу простой вариант, когда все продукты свежие и без термической обработки.
  • Также рекомендую приготовить потрясающие ватрушки с творогом, конечно, это несколько дольше, чем намазать бутерброды, зато намного вкуснее)))

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Костик 19.03.15
Знаю этот рецепт. Мировая закусь под водку, друг угощал. Как ему сказали, традиционное татарское блюдо.

Сергей 01.04.15
Спасибо за рецепт. Действительно, по походному под водочку закусь что надо.

Лена 07.04.15
А че такие бутерброды только как закуска? Мы их любим просто так, и дети с удовольствием едят!

София 31.07.15
Обожаю бутербродики с творогом, часто готовлю — вкусно и лучше всякой колбасы 🙂

мария 19.11.15
я часто делаю такие бутерброды с творогом или творожным сыром, иногда вместо зелени просто приправляю специями


Утка, запеченная с яблоками


Запеченая тыква — вкуснее не бывает


Для этой картошечки даже мясо не нужно


Шарлотка — быстрый и вкусный рецепт


Хрустящая квашеная капуста за 3 дня


Беляши — сочная начинка, а тесто буквально тает во рту

Рецепты по ингредиентам


Что приготовить на Рождество


Торт Медовик — быстрый рецепт


Домашний майонез за 5 минут!


Торт с вишней «Монастырская изба»


Торт Прага — торт без хлопот!


Пшенная каша с тыквой


Шурпа — как приготовить дома


Салаты и закуски на Новый год


Новогодние горячие блюда

По материалам www.good-menu.ru

Перец болгарский — 500 г

Читайте так же:  Безе рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Перец черный молотый — 10 г

Перец чили в порошке — 10 г

Болгарский перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью — отличное закусочное блюдо для праздничного стола, которое очень легко и быстро приготовить даже перед самым приходом гостей.

Перец можно фаршировать разными начинками, можно фаршированный перец даже запечь, подав его как основное блюдо или гарнир, но мой вариант фаршированного перца подойдет тем, кто любит сочетание свежих овощей с острыми свежими сырно-творожными начинками, чесноком и зеленью.

Подготовим все продукты. Если вы хотите на выходе получить диетический вариант блюда, лучше использовать творог с низким процентом жира, предпочтительнее взять творожную массу.

Поскольку это блюдо праздничное, то я каждый раз стараюсь подавать его по-разному. Сегодня покажу несколько вариантов подачи фаршированного перца. Несколько перцев разрежем вдоль пополам, оставив хвостик, один большой перец будем фаршировать полностью, с него срежем крышечку с хвостиком. Пару перцев разрежем на четвертинки вдоль. Удалим семена из всех перцев.

Безусловно, если вы возьмете перцы разного цвета, закуска будет смотреться намного праздничнее.

Теперь подготовим начинку, которой мы будем фаршировать наши перцы. Для этого творожную массу выложим в миску. Если у вас творог зернистый, лучше протереть его через сито. Добавим к творогу острый перец чили молотый.

Предварительно попробуйте творожную массу на соль, иногда она может быть уже соленой, и только после этого добавьте соль и черный молотый перец.

Количество чеснока зависит от того, насколько острой вы хотите сделать начинку. Я использую два зубчика чеснока. Пропускаем чеснок через пресс.

Также для остроты я добавляю всегда немного горчицы.

Зелень петрушки, укропа и зеленый лук нарезаем очень мелко. Выкладываем зелень в миску и хорошо перемешиваем все ингредиенты начинки.

При помощи чайной ложки аккуратно фаршируем перцы творожной начинкой с чесноком и зеленью.

Готовые перцы подаем порционно.

Фаршированный целый перец можно нарезать колечками.

Половинки перца можно украсить колечками помидоров черри.

Четвертинки хорошо смотрятся на столе с колечками оливок. Впрочем, украсить можно всем, чем пожелаете. Главное, что перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью, станет очень вкусным и ярким блюдом для праздничного стола.

По материалам www.iamcook.ru

Творог с зеленью прекрасно подойдет в качестве начинки в блинах, фаршированных помидорах, перцах, яйцах, вафельных трубочках и тарталетках или просто намазанным на хлеб. Рекомендуется готовить его на один прием пищи и подавать сразу после приготовления, а не хранить долго в холодильнике, потому что иначе аромат зелени исчезнет, а сам творог может стать жидким и прокиснуть.

Творог с зеленью я готовлю почти круглый год, если под рукой есть два самых важных ингредиента: свежайший домашний творог — из магазинного все равно ничего хорошего не получится — и любая зелень, тоже обязательно свежая.

Читайте так же:  Рецепт борща со свеклой и капустой пошаговый рецепт с мясом свинины рецепт

Заготовленный на зиму любым способом укроп , увы, использовать не получится. Так что покупайте тепличный, а если считаете, что для вас он слишком дорогой/неполезный, дождитесь появления свежей молоденькой зелени. Она самая вкусная.

Помимо укропа, для приготовления творога с зеленью я использую:

  • петрушку;
  • кинзу;
  • зеленый лук (только зеленую часть пера);
  • молодые побеги чеснока;
  • и собственно чеснок, в зубчиках.

С чесночным компонентом творог больше всего нравится моему мужу. А еще он не выносит добавления сметаны в эту закуску, поэтому раскрою наш секретный рецепт.

  • 300 грамм домашнего творога;
  • 55 грамм размягченного сливочного масла;
  • 4 веточки молодого укропа;
  • 3 веточки молодой петрушки или кинзы;
  • 1 зеленое перышко лука;
  • 1 крупный зубок чеснока;
  • 2 щепотки молотого черного перца;
  • соль по вкусу.

Количество соли не указываю специально — у всех свои предпочтения, мы солим не так сильно, зато добавляем больше перца. Вы можете регулировать количество соли и специй на свой вкус.

Сливочное масло заранее размягчите — сначала при комнатной температуре, потом дополнительно в микроволновой печи или теплом месте. Оно должно таять на глазах, но не быть растопленным. В этом главный секрет. Домашний творожок для приготовления закуски протрите через сито, чтобы придать продукту кремообразную структуру. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Очистите зубчик чеснока, натрите на мелкой терке. Зелень помойте, хорошо стряхните, выложите на салфетку для дополнительной сушки. После этого мелко нарежьте — так мелко, как только можете. Причем используйте только листочки зелени, а стебли выбросите. Смешайте измельченный зеленый компонент, тертый чеснок, творог с маслом и соль с молотым перцем. Тщательно перемешайте. Масса должна стать прямо воздушной и практически однородной. Только после этого она готова к использованию, причем я советую дополнительно выдержать «творожную пасту» в холодильнике. Хотя бы 15 минут.

Иногда совершенно нет времени возиться с протиранием творога и подготовкой масла. В этих случаях я использую быстрый способ приготовления.

  • 200 грамм творога;
  • 1 столовая ложка жирной сметаны;
  • пучок любой зелени весом 25-30 грамм;
  • щепотка перца молотого по желанию;
  • соль по вкусу.

Заранее вымойте и обсушите зелень, отрежьте стебли и оставьте молодые листочки. В чашу погружного блендера сложите творог и сметану, включите прибор на средней мощности. Пока взбивается молочная продукция:) мелко нарубите зелень. Смешайте с творожной массой, посолите и поперчите по вкусу.

А еще с помощью творожной пасты с зеленью можно похудеть. Как? Сейчас узнаете.

  • 200 грамм нежирного творога;
  • 2 столовые ложки 1% кефира;
  • 4 веточки кинзы;
  • 3 веточки укропа;
  • 1 веточка листового сельдерея;
  • 1 зубок чеснока по желанию;
  • соль по вкусу.

Еще можно добавить щепотку красного жгучего перца молотого, но при условии, что вы его хорошо переносите. Кстати, на одном популярном сайте недавно видела рецепт — творог с зеленью для похудения, в составе сметана. Долго смеялась: сметана — одно из пищевых табу для худеющих, неужели автору рецепта совсем на репутацию сайта наплевать? В обезжиренный творог, предназначенный для диетической пасты, можно добавлять только кефир.

Читайте так же:  Слойки с малиной из слоеного теста рецепт

Протрите через сито творог, добавьте кефир, перемешайте. Вымойте и обсушите зелень, срежьте стебли, мелко нарубите листочки. Если добавляете чеснок, очистите его и натрите на терке. Смешайте нарезанную зелень с творожной массой, посолите по вкусу, по желанию добавьте чеснок и специи.

Если вы хотите разнообразить диетический рацион, попробуйте добавить к творогу и зелени кое-что еще.

  • 100 грамм нежирного творога;
  • 1 чайная ложка 1% кефира;
  • 100 грамм свежего огурца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • зелень укропа или петрушки и соль по вкусу.

Творог протрите через сито, поместите в чашу для взбивания. Огурец промойте, срежьте несъедобные края и, разрезав на крупные кубики, добавьте к творогу вместе с ложкой кефира. При желании огурец можно и почистить, но это необязательно, особенно если он только что с грядки.

Очистите от шелухи зубчик чеснока, с помощью чеснокодавилки выдавите его к остальным ингредиентам. Мелко порубите вымытую проточной водой зелень, творог взбейте с кефиром и огурцом, смешайте с рубленой зеленью и солью.

Любите изысканность? Тогда приготовьте еще и закуску на праздничный стол.

  • 1 крупный плод авокадо;
  • 100 грамм домашнего творога;
  • 5-6 веточек любой молодой зелени, в том числе перышко лука;
  • соль и специи по вкусу.

Чеснок я в такую пасту не добавляю. Никакие масла-сметаны тоже, вполне достаточно жирового компонента авокадо. Подготовленной творожной пастой наполняю «лодочки», сделанные из половинок плода. На 1 порцию идет 2 половинки, так что для гостей рассчитайте количество продуктов пропорционально числу приглашенных.

Разомните творог вилкой и протрите через сито. Из авокадо ложкой выберите мякоть, смешайте с творогом, с помощью блендера погружного превратите в пасту. Вымойте и обсушите зелень, удалите стебли, листочки нарубите очень мелко. Посолите, поперчите творожную массу, добавьте в нее зелень, перемешайте и выложите в заранее подготовленные половинки авокадо. Поставьте на 15-20 минут в холодильник, затем подавайте. Заранее и впрок этот вид праздничной закуски готовить нельзя.

А еще творожной массой с добавлением зелени можно начинить лаваш и даже чебуреки. Но это уже совсем другая история. Пишите также свои варианты применения творога с зеленью, будем очень благодарны.

Творог с зеленью готовила Ангелина Красота (специально для сайта pomoshnica.info)

Напомню, что еще я готовлю сладкие макароны с домашним творожком — лучшие во всем Рунете. Заходите и получите секретный рецепт.

По материалам pomoshnica.info