Меню Рубрики

Творог пирог с яблоками рецепт с фото

Творожные десерты всегда отличаются нежной структурой. Они не только вкусные, но и полезные. Но чтобы накормить ими маленьких гурманов, порой требуется очень много усилий. Пирог «Нежность» с творогом и яблоками обязательно будет пользоваться популярностью. Это простое и в то же время изысканное лакомство не оставит равнодушным даже самого требовательного сладкоежку.

Чтобы приготовить этот изумительный десерт, необходимо взять три яйца, 250 грамм сахара, 750 грамм хорошего творога, немного гашеной соды, ваниль и 4 стакана муки. Для начинки понадобятся килограмм яблок, нарезанных мелкими дольками, стакан изюма и стакан очищенных грецких орехов. Пирог «Нежность» с творогом и яблоками готовить очень просто. Смешиваем яйца с сахаром, творогом, ванилином и содой. Все перетираем в однородную массу и всыпаем муку. Делим тесто на две половинки и откладываем в сторону.

Яблоки режем на некрупные дольки и смешиваем их с изюмом и измельченными орехами. Выкладываем в форму половину теста и разравниваем его. Затем выкладываем начинку и накрываем ее второй половиной теста. Сверху пирог «Нежность» с творогом и яблоками смазываем сырым яйцом. Выпекаем лакомство при температуре 200 градусов. Через 40-50 минут он будет готов. Если верхняя часть начнет пригорать, то можно накрыть пирог с творогом и яблоками «Нежность» фольгой.

Простой, но очень вкусный пирог. Творог в такой выпечке не чувствуется, поэтому его с удовольствием едят даже те, кто не любит этот продукт. Количество яблок можно изменять в зависимости от собственных предпочтений. Для теста понадобится 250 грамм творога, 200 грамм масла сливочного, одно яйцо, 300 грамм муки (с учетом подсыпки), 4 больших ложки сахара, маленькая ложка разрыхлителя, половина чайной ложки пищевой соды, ваниль и три ложки масла растительного. Для начинки возьмем 4 крупных яблока, корицу и 5 больших ложек сахара.

Масло сливочное растапливаем и добавляем к нему ваниль, сахар и творог. Все ингредиенты взбиваем при помощи блендера, чтобы получилась однородная масса. Затем добавляем масло растительное и яйцо. Тесто получается пышным. После этого надо добавить соду, а затем — просеянную муку с разрыхлителем. Должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое заворачиваем в пленку и оставляем на 15 минут. За это время можно приготовить начинку. У яблок удаляем сердцевину и нарезаем их дольками. Чтобы они пропеклись, делаем их тонкими. Тесто раскатываем прямоугольным пластом, а его бока нарезаем косыми полосками шириной около 1,5 сантиметров. В середину теста кладем яблоки и посыпаем их сахаром, смешанным с корицей. Боковыми полосками накрываем начинку, укладывая их в виде косы. Прогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем пирог «Нежность» с творогом и яблоками до готовности.

Этот рецепт отличает вкуснейшая и сочная начинка. Для приготовления теста необходимо взять два стакана муки, половину стакана сахара, разрыхлитель и 110 грамм маргарина. Для начинки понадобятся 500 грамм творога, 4 яйца, 200 грамм сахара, две больших ложки манки, 4 яблока среднего размера и пакетик ванильного сахара. Приготовить тесто на пирог с творогом и яблоками «Нежность» очень просто. Муку, смешанную с разрыхлителем и сахаром, растираем с маргарином. Получается мелкая крошка, которая и будет тестом. Теперь смешиваем творог, манку, яйца, сахар, сметану и ваниль.

Яблоки натираем на терке и добавляем к этой массе. Начинку надо тщательно перемешать. Форму застилаем пергаментом и выкладываем в нее половину теста. Затем заполняем ее начинкой. Все слои равномерно распределяем. Сверху покрываем пирог «Нежность» с творогом и яблоками, фото которого достойно лучшего кулинарного журнала, оставшейся крошкой. Выпекаем его в духовке около 35-40 минут. Температуру выставляем в пределах 200 градусов.

Если нужен легкий рецепт десерта, то вот один из вариантов. Возьмем 200 грамм творога, 100 грамм масла сливочного (мягкого), 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, маленькую ложку соды (гасить в уксусе) и 4 средних яблока. Масло смешиваем с творогом до однородной массы. Затем добавляем в нее яйца, соду и сахар. Все взбиваем миксером. После этого всыпаем муку, которую лучше просеять через сито.

Затем тесто еще раз взбиваем миксером. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем и выливаем в подготовленную форму, которую устилаем пергаментом. Выпекаем в духовке при 180 градусах до красивой корочки. Перед подачей пирог «Нежность» с творогом и яблоками, рецепт с фото которого станет подсказкой для любой хозяйки, посыпаем сахарной пудрой.

Читайте так же:  Пирог на быструю руку сладкий на вечер

Творог можно добавлять не только в тесто, а и в начинку. Для приготовления теста по следующему рецепту понадобятся стакан муки, 80 грамм мягкого масла, один желток, полторы больших ложки молока и три четверти стакана сахара. Для начинки возьмем три яблока, 500 грамм творога, 150 грамм сметаны, 100 грамм сахара, три яйца, 40 грамм крахмала и 4 больших ложки сока лимона. Начинаем с теста. Взбиваем желток с сахаром и добавляем масло, молоко и муку. Должно получиться эластичное тесто, которое заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. После этого раскатываем пласт, выкладываем его в форму и выпекаем при температуре 200 градусов. Через 10-15 минут корж будет готов.

За это время очищаем яблоки от кожуры и сердцевины и режем их тонкими кусочками. Затем смешиваем их с соком лимона (2 ложки). Взбиваем желтки с сахаром, творогом, сметаной и крахмалом. Добавляем в эту смесь оставшийся сок лимона. Отдельно взбиваем белки до пышной пены. Затем смешиваем белковую массу с желтковой. На готовый корж выкладываем две трети яблок и выливаем творожную начинку. Затем кладем оставшиеся яблоки. В разогретую до 180 градусов духовку помещаем пирог на 50 минут. Получается нежный, вкусный и необычный десерт.

Каждое из этих блюд может стать украшением стола. Все рецепты хороши и просты в приготовлении. Как на семейном обеденном, так и на праздничном столе свое достойное место займет пирог «Нежность» с творогом и яблоками. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить этот десерт правильно. Радуйте своих близких вкусными кулинарными шедеврами, превращая обычную трапезу в маленький праздник.

По материалам fb.ru

Пирог с творогом – это нежный и пышный десерт, который встречается не только в домашней выпечке, но и в меню даже самых дорогих ресторанов. Приготовить такой самостоятельно совершенно несложно, тем более рецептов существует настолько много, что практически любой набор продуктов можно превратить в ароматный пирог.

Творог добавляют в любые известные пироги . Тесто может быть жидким, песочным, дрожжевым и т. д. Пирог готовят открытым или закрытым. При этом сыр может входить в состав теста, или же выступать в роли начинки. Вместе с ним добавляют все известные фрукты и ягоды, варенье и джемы, шоколад, мед и пр. Придать блюду дополнительный аромат можно ванилью или корицей.

Творожные пироги начали готовить еще во времена Древней Греции . На сегодняшний день разнообразные интерпретации этого десерта являются национальными блюдами разных стран и народов. Так, например, в Великобритании очень популярен чизкейк, в Венгрии – будайский (от названия города Будапешт) творожник и т.д.

Творожный пирог сам по себе выглядит достаточно аппетитно и привлекательно, но для торжественных случаев рекомендуется украсить его с помощью растопленного шоколада, глазури, сахарной пудры, сливок или каких-либо узоров из теста. Подавать, предварительно остудив блюдо до комнатной температуры.

Пирог с творогом – это один из самых популярных десертов во всем мире. В его пользу говорит быстрота приготовления, нежный вкус и относительно низкая калорийность. Как приготовить творожный пирог, разберутся даже начинающие кулинары, но несколько полезных секретов все равно не будут лишними в процессе готовки:

Очень простой рецепт, который позволит быстро сообразить вкусный и ароматный десерт. Пирог получается пышным, сытным и умеренно сладким. Все время приготовления займет от 40 до 50 минут вместе с процессом выпекания.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 2 яблока;
  • 2 стакана муки;
  • 200 г сахара;
  • 150 г творога;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • Сахарная пудра.

Способ приготовления:

  1. Взбить в глубокой мисочке яйца и сахар.
  2. Добавить к яичной смеси сметану и творог, тщательно перемешать.
  3. Смешать разрыхлитель с мукой, добавить в ту же посуду, еще раз хорошо перемешать.
  4. Смазать форму для запекания растопленным сливочным маслом, залить тесто.
  5. Почистить яблоки, нарезать тонкими дольками.
  6. Равномерно распределить яблоки по всей поверхности теста.
  7. Выпекать пирог 35 минут при 180 градусах.
  8. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Читайте так же:  Открытые пирожки с мясом на кефире

Простой, но очень вкусный пирог, который потребует минимум усилий во время приготовления. Чтобы он лучше пропекся, тесто и начинку нужно немного приминать руками перед укладыванием следующего слоя. Прежде чем вынимать пирог из формы, нужно дать ему полностью остыть.

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 250 г творога;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. ванильной эссенции;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

  1. Растереть теплое сливочное масло со 100 г сахарной пудры.
  2. Добавить к маслу муку, вымесить рассыпчатое тесто.
  3. Смазать форму для выпечки сливочным маслом со всех сторон, выложить 2/3 теста.
  4. Смешать творог и оставшуюся сахарную пудру.
  5. Яйцо взбить до образования пенки, добавить к творогу и помешать.
  6. Полученную начинку выложить поверх теста.
  7. Оставшееся тесто равномерно распределить по творогу.
  8. Готовить 25 минут в духовке при 220 градусах.

Творожный пирог в мультиварке очень просто приготовить из доступных ингредиентов. Лучше всего для этого подходит режим «Запеканка», но, если у вас такого нет, то можно воспользоваться «Выпечкой». При этом время готовки увеличивается на 20-30 минут. Тыкву можно не пюрировать, а нарезать кусочками.

Ингредиенты:

  • 1 ½ стакана тыквы;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 450 г творога;
  • 5 ст. л. манной крупы;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 30 г сливочного масла;
  • Сахар.

Способ приготовления:

  1. Тыкву нарезать мелкими кусочками, сложить в кастрюлю и залить молоком.
  2. Довести молоко до кипения, варить 10 минут.
  3. Слить молоко, из тыквы сделать пюре.
  4. Перемешать творог с яйцом, сахаром (по вкусу), сметаной и ванильным сахаром.
  5. В творожную начинку добавить тыквенное пюре, смешать.
  6. Всыпать манную крупу и крахмал, еще раз тщательно перемешать.
  7. Кастрюльку мультиварки смазать маслом и выложить тесто.
  8. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут.

Нежный, вкусный и очень воздушный пирог, который обязательно войдет в любимые рецепты любой хозяйки. При желании вишню можно заменить любыми другими ягодами или фруктами. Кефир придает десерту особую мягкость, благодаря которой пирог буквально тает во рту.

Ингредиенты:

  • 400 г творога;
  • 230 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 50 мл кефира;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. ванилина;
  • 3 яйца;
  • Вишни без косточек.

Способ приготовления:

  1. 200 г творога смешать с мукой и сливочным маслом.
  2. В кефир добавить крахмал, помешать и влить в ту же посуду.
  3. Тесто вымесить и раскатать, выложить на пекарскую бумагу в форму для выпекания.
  4. Сформировать бортики и поставить форму в холодильник на время приготовления начинки.
  5. Отделить желтки от белков.
  6. В желтки добавить оставшийся творог и сахар, взбить с помощью блендера.
  7. Белки взбивать до образования пышной пенки, затем добавить к творожной начинке и помешать.
  8. Извлечь тесто из холодильника, распределить по нему вишню без косточек.
  9. Поверх вишни залить творожную начинку.
  10. Выпекать пирог 40 минут при 180 градусах.

Тертый пирог — отличный десерт к чаю, который соберет за столом всю семью. Варенье можно выбрать любое, регулируя его количество на свое усмотрение. Готовую выпечку можно украсить расплавленным шоколадом или глазурью.

Ингредиенты:

  • 130 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 1/3 ч. л. соды;
  • 230 г муки;
  • 9 ст. л. сахара;
  • 400 г творога;
  • Варенье;
  • Ванилин.

Способ приготовления:

  1. 1 яйцо и 4 столовых ложки сахара взбить с помощью венчика.
  2. Добавить 100 грамм сливочного масла, растереть.
  3. Смешать 220 грамм муки, какао-порошок и соду.
  4. Засыпать полученную сухую смесь в мисочку с яйцом, замесить тесто.
  5. Отдалить треть теста и положить ее в морозильную камеру.
  6. Остальное тесто поместить в холодильник.
  7. В глубокой тарелке смешать творог, оставшиеся яйца, сахар, муку, масло и ванилин, помять толкушкой.
  8. Выложить охлажденное тесто в форму для выпечки, сделать высокие бортики.
  9. Варенье распределить по тесту, сверху выложить творожную начинку.
  10. Тесто из морозильника натереть на терке поверх творога.
  11. При температуре 180 градусов выпекать пирог 50 минут.
Читайте так же:  Суп лапша с курицей рецепт в мультиварке

Очень вкусный, сладкий пирог, который не зря заслужил свое название. Им можно не только порадовать близких, но и удивить гостей на праздник. Количество ингредиентов рассчитано на два небольших пирога.

Ингредиенты:

  • 1 ¼ стакана сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 500 г творога;
  • 3 ст. л. какао;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 ст. л. крахмала.

Способ приготовления:

  1. Смешать муку, какао и ½ стакана сахара.
  2. Добавить к полученной смеси сливочное масло комнатной температуры и растереть тесто руками в крошку.
  3. Оставшийся сахар взбивать 5 минут вместе с творогом, ванильным сахаром и яйцами.
  4. Добавить к творожной массе крахмал, перемешать.
  5. Четверть теста выложить в форму для запекания, сверху распределить половину творожной начинки, посыпать сверху еще одной четвертью теста.
  6. Так же сформировать второй пирог и запекать оба по 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Теперь вы знаете, как приготовить пирог с творогом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

По материалам www.101eda.ru

Прекрасный вариант выпечки с творогом – насыпной пирог с творогом и яблоками. Начинка выкладывается слоями, тесто не нуждается в замесе, расстойке и формовке, так как готовится обычная песочная крошка. Благодаря яблочному соку крошка превращается в мягкие влажные коржи, а творог – в нежное суфле. Ароматы яблок, ванили и корицы вскружат голову даже тем, кто сидит на диете.

  • Для теста:
  • 250 г пшеничной муки
  • 180 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • Для яблочной начинки:
  • 4 кисло-сладких крупных яблока
  • 1 ч. л. корицы
  • Для творожной начинки:
  • 350 г творога
  • 70 г сахара
  • 1 куриное яйцо
  • ванилин

Время приготовления: 20 минут + 90 мин. для расстойки теста + 25-30 минут для выпекания. Выход: 40 штук.

Яблок нужно много, это основной секрет вкусного яблочного пирога. Творог можно взять любой – магазинный, домашний, благодаря обработке он будет мягким и сочным.

Сначала приготовьте творожную начинку. Для этого в глубокой миске или в чаше комбайна смешайте творог, сахар, яйцо и ваниль. Если творог мягкий и пастообразный, достаточно хорошо перемешать начинку ложкой. Если же сыр зернистый и сухой, перебейте массу погружным блендером или комбайном в однородную.

Для песочного теста смешайте в глубокой миске просеянную пшеничную муку (возьмите за правило просеивать муку для каждой выпечки) и сахар, добавьте 2 ч.л.разрыхлителя. Сливочное масло нарежьте кубиками. У меня масло немного подтаяло на кухонном столе, так оно охотнее перетирается в крошку.

Перетрите масло с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки. Удобнее всего это делать руками.

Яблоки освободите от семян и натрите на крупной терке. Если вы не любите яблочную кожуру в выпечке, можно предварительно очистить и ее, но я не удаляю кожицу – пирог запекается долго и яблочная масса становится пастообразной, кожура не чувствуется.

В разъемную форму (у меня форма диаметром 21 см) положите ? часть всей крошки, распределите руками по всей поверхности и немного прижмите. Пергамент и сливочное масло для смазывания можно не использовать, так как песочное тесто не пристанет к форме.

Сверху на тесто выложите ? яблок, распределите по коржу и присыпьте половиной корицы. Сверху притрусите ? частью всей крошки.

Следующий слой – творожный. Распределите весь творог по коржу тыльной стороной ложки и снова притрусите ? частью песочной крошки.

Далее – оставшиеся яблоки с корицей и последний, заключительный слой песочного теста-крошки.

Выпекайте насыпной пирог с яблоками и творогом в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут. Верх пирога зарумянится, а по кухне распространится аппетитный аромат яблочной выпечки.

Дайте яблочно-творожному пирогу полностью остыть в форме. Это важно, начинка должна стабилизироваться и загустеть.

Подавайте наш сочный ароматный пирог к чаю, молоку, кефиру или кофе. Уверена, вам понравится простота приготовления и невероятный вкус этой творожной выпечки.

По материалам vkys.info