Меню Рубрики

Сырный суп рецепт с плавленным сыром и шампиньонами с фото пошагово

О пользе грибных супов можно говорить бесконечно: они богаты витаминами, минералами, полиненасыщенными жирами, аминокислотами, и в этом нет ничего удивительного, ведь грибы – дары леса. Но чтобы приготовить грибной суп по старинными рецептам, нужно затратить немало усилий: во-первых, собрать эти грибы (да еще и не ошибиться, какие грибы съедобные, а какие нет, а это, как известно, под силу исключительно опытным грибникам, к которым вряд ли относится большинство жителей современных мегаполисов), во-вторых, собранные грибы нужно правильно подготовить, что тоже задача не из легких.

Поэтому современная кулинария не стоит на месте и работает на благо домохозяек. На сегодняшний день приготовить грибной суп не составит труда, ведь используя простые, понятные рецепты при строгом следовании им вы получите не только вкусный, но и полезный, питательны грибной суп.

Сейчас я предлагаю разобрать приготовление такого блюда, как грибной суп из шампиньонов с сыром. Это блюдо появилось во Франции, еще в конце XVIII века. Многие хозяйки используют разные грибы для приготовления этого супа, но именно шампиньоны подходят для него лучше всего. Рецепт грибного супа из шампиньонов с плавленым сыром крайне прост. Ну что же, начнем.

  • замороженные или свежие шампиньоны – 500 грамм;
  • одна средняя морковка;
  • небольшая луковица-репка;
  • плавленый или твердый сыр – 200 г;
  • соль;
  • растительное масло;
  • петрушка или любая другая зелень;
  • французские булочки или сухарики.

Как видите, ингредиенты знакомы каждому, в рецепте нет ничего из ряда вон выходящего. Пожалуй, начнем приготовление супа с шампиньонами и плавленым сыром.

Для начала необходимо порезать лук. Это можно сделать полукольцами ,но лучше будет эти полукольца разрезать еще на две части. Теперь наливаем на сковородку растительное масло, разогреваем ее, засыпаем лук и жарим его до прозрачности. В это время натираем морковь на крупной терке, добавляем ее тогда, когда лук окончательно спассеровался и стал прозрачным. В это время, если вы взяли для рецепта замороженные шампиньоны, нужно их разморозить, и, если они целые, то разрезать их на 3-4 части по вдоль. Добавляем нарезанные шампиньоны в основу для супа – лук и морковь, оставляем жариться примерно на 10 минут.

В это время ставим закипать кастрюлю с водой. К моменту ее закипания мы должны подготовить сыр. Тут все зависит от того, какой сыр вы выбрали. Если вы взяли твердый сыр, нарезаем его на мелкие кусочки или трем на мелкой терке, то же нужно проделать, если вы решили использовать плавленые сырки в фольге. Ну а если вы взяли плавленый сыр в пластиковой ванночке, можете не беспокоиться, потом просто добавите его в сырный суп с плавленым сыром и шампиньонами.

Когда вода закипела, спускаем туда нашу поджарку из лука, моркови и грибов. Даем ей повариться около пяти минут. Теперь очередь сыра: можно тереть его прямо над кастрюлей, если не боитесь обжечься. Нарезанный сыр спускайте аккуратно, чтобы не обжечь руки кипятком. Даем супу повариться около 20-30 минут на медленном огне — так, чтобы сыр окончательно растворился в воде. Пока суп варится, подготовим зелень. Ее нужно крупно нарубить. Лучше всего подойдет для этой цели петрушка, однако вы можете добавить и любую другую зелень. Также для сервировки необходимо разрезать надвое французские булочки (можно использовать и любые сухарики).

Читайте так же:  Как вкусно пожарить куриные бедрышки на сковороде

Когда сыр окончательно растворился, обязательно попробуйте суп и посолите его с учетом соли, содержащейся в сыре. Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром практически готов! Нужно только его правильно подать.

Разливают суп в неглубокие тарелки, добавляя туда зелень и укладывая прямо поверх бульона французские белые булочки, они должны хорошо напитаться супом. В таком виде суп с шампиньонами и плавленым сыром понравится даже самому придирчивому гурману.

Чтобы лучше понять, как готовится этот суп, рекомендую посмотреть рецепт грибного супа из шампиньонов с плавленым сыром с фото.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и вы без труда приготовите суп с шампиньонами и плавленым сыром и с гордостью накормите им домашних. Приятного аппетита!

По материалам moysup.ru

Сыр и грибы – это достаточно вкусные продукты, которые можно сочетать в различных блюдах. Сегодня мы как раз и рассмотрим, как можно сделать вкусные супы из сыра и шампиньонов. Готовить эти блюда не так уж и сложно, да и по времени совсем недолго.

А в итоге получается отменное угощение, которое можно подавать на обед или ужин. Так, как же приготовить вкусный супчик с грибным и сырным вкусом? Все подробности в рецептах ниже.

Как готовить ароматный сырный суп с шампиньонами:

  1. Подливаем воды в емкость и помещаем на плиту прогреваться;
  2. Пока вода греется, подготавливаем овощи;
  3. С картошки удаляем шкурку, тщательно споласкиваем и режем небольшими ломтиками;
  4. С морковки нужно счистить всю грязь, шкурку и хорошо промыть. Натираем овощ теркой с крупными зубцами;
  5. Грибы споласкиваем, удаляем шкурку и нарезаем пластинками;
  6. С лука счищаем шелуху, нарезаем лек небольшими квадратиками;
  7. Как только вода начнет кипеть, засыпаем туда кусочки картошки и провариваем до готовности в течение 15 минут;
  8. В жаровню подливаем растительного масла, помещаем на плиту и прогреваем;
  9. В прогретое масло нужно засыпать кусочки лука, моркови. Все компоненты размешиваются и оставляются дальше обжариваться;
  10. Через 5 минут в сковородку засыпаем кусочки грибов, приправляем солью, специями и оставляем тушиться на 7 минут;
  11. После того как кусочки картофеля станут мягкими, засыпаем в емкость грибную зажарку с луком и морковью, все перемешиваем;
  12. Обязательно попробуйте суп на соль, он должен быть немного недосоленным, потому что сыр придаст ему дополнительную соль;
  13. Сыр нужно нарезать на средние ломтики. Приблизительно через 10 минут помещаем его в суп. Все размешиваем до растворения сыра;
  14. Оставляем еще покипеть примерно минут 10 и выключаем;
  15. Оставляем постоять в течение 15 минут под крышкой и подаем на стол.

Мясные зразы с яйцом — вкусное и сытное блюдо к любому столу.

Читайте так же:  Как отварить капусту для голубцов в духовке

Как сделать луковые кольца в кляре читайте в нашей статье с пошаговыми фото.

Самый простой рецепт пирога с маком — возьмите на заметку.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления:

  • 3000 мл питьевой воды;
  • Куриное филе – 300 грамм;
  • 350 грамм шампиньонов;
  • Сыр мягкого сорта – 350 грамм;
  • Она средняя морковка;
  • 800 грамм картофеля;
  • Одна небольшая луковица;
  • Небольшой ломтик сливочного масла на 50 грамм;
  • Пучок свежей зелени;
  • Соль на свой вкус;
  • Специи по желанию;
  • Немного сухариков.

Период готовки – 1 час 20 минут.

Уровень калорий в 100 граммах – 122 ккал.

Как готовить сырный суп с курицей и шампиньонами:

  1. Суп можно сделать на обычной воде, но по вкусу он получится не таким питательным и наваристым, как на курином мясе. Для начала промываем кусочек курицы, обтираем салфеткам из бумажной основы;
  2. Далее выкладываем мясо на разделочную доску, удаляем шкурку, пленку и различные хрящи, если они есть;
  3. В глубокую металлическую тару подливаем воды, выставляем на газ, кладем в воду кусочек куриного мяса и оставляем вариться;
  4. Когда на поверхности появится пена, ее нужно будет аккуратно убрать ложкой;
  5. Снижаем огонь и отвариваем курицу до готовности примерно полчаса;
  6. Пока отваривается куриное мясо, подготавливаем овощи. С картошку срезаем кожуру, споласкиваем;
  7. Режем картофельные клубни небольшими ломтиками или соломкой;
  8. Затем промываем морковь, счищаем всю грязь и перетираем ее крупной теркой;
  9. С лука счищаем шелуху и режем его на небольшие квадратики;
  10. Грибы промываем, счищаем с них всю шкурку и разрезаем небольшими пластинками;
  11. Зелень споласкиваем и шинкуем на мелкие кусочки;
  12. Все нарезанные компоненты раскладываем по отдельным чашкам;
  13. После этого на плиту помещаем сковородку, выкладываем на нее кусочек сливочного масла и оставляем разогреваться, пока он не растопится;
  14. В прогретое масло кладем кусочки лука, размешиваем и зажариваем в течение 5 минут;
  15. Затем засыпаем морковь и обжариваем вместе с луком еще минут 7;
  16. После этого засыпаем грибы, убавляем огонь и оставляем готовиться под крышкой, до полного выпаривания жидкости;
  17. Когда зажарка будет готова, снимаем ее с плиты и отставляем в сторону;
  18. Вынимаем из кастрюли готовое куриное мясо, убираем его в сторону, чтоб оно остыло;
  19. Засыпаем в воду картофель, отвариваем его до готовности, около 15 минут;
  20. Куриное мясо нарезаем кубиками и вместе с зажаркой выкладываем в бульон с картошкой;
  21. Добавляем в суп соль, приправу;
  22. Сыр нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю, все перемешиваем до растворения супа;
  23. Зелень промываем, шинкуем мелкими кусочками;
  24. Выключаем грибной суп с сыром и курицей, приправляем зеленью и оставляем постоять под крышкой минут 15.

Какие ингредиенты потребуются для готовки:

  • 8 штук шампиньонов;
  • 2 плавленых сырка;
  • 200 грамм брокколи;
  • 300 грамм картофеля;
  • Одна морковка;
  • Растительное масло;
  • Вода – 1500 мл;
  • Немного соли и специй.

Сколько готовится по времени – 1 час.

Калорийность на 100 грамм -75 ккал.

Как нужно делать грибной суп из шампиньонов, сыра и брокколи:

  1. Наливаем воду в емкость, ставим на огонь и оставляем греться до кипения;
  2. Тем временем промываем грибы, нарезаем небольшими ломтиками или пластинками;
  3. Морковь чистим от шкурки, промываем и натираем теркой с крупной решеткой;
  4. Ставим на плиту сковородку, подливаем растительное масло и прогреваем;
  5. В горячее масло засыпаем морковь, размешиваем и обжариваем минуты 3-4;
  6. Ставим отдельную жаровню на огонь, подливаем мало, прогреваем и выкладываем грибы. Перемешиваем, прикрываем крышкой и оставляем готовиться до полного выпаривания жидкости;
  7. Брокколи следует разделить на соцветия. Если она свежая, то ее следует немного отварить;
  8. Счищаем с картошки кожуру и нарезаем на небольшие ломтики;
  9. Засыпаем картофель в кипящую воду, оставляем отвариваться до готовности;
  10. Далее выкладываем зажарку моркови, грибов и брокколи;
  11. Добавляем соль, специи, все перемешиваем;
  12. Сырок перетираем на терке с крупной решеткой и выкладываем в суп;
  13. Все размешиваем, провариваем минут 10;
  14. Готовый сырный суп с грибами и брокколи настаиваем под крышкой минут 15 и подаем на стол.
Читайте так же:  Оладушки на молоке пышные на дрожжах рецепт с фото пошагово

Вкусный сырный суп с шампиньонами можно приготовить с разными овощами, с мясом, с пряностями. Это блюдо всегда получается очень вкусным и ароматным. Обязательно угостите этим лакомством своих родных, оно им точно понравится.

По материалам notefood.ru

Приветствую!
Сегодня хочу поделиться таким первым блюдом как, грибной сырный суп с шампиньонами и плавленным сыром.
Вкусный, сытный суп, который просто готовится. Шампиньоны по желанию можете заменить другими грибами. Для приготовления супа, можете взять сыр или сырки. Единственное, сырок кладём раньше, ему надо время на растворение. Если решите готовить суп без картошки, грибов стоит добавить в 2 раза больше.

Ингредиенты на 2 порции (1.5 л):

  • 150-200 гр свежих шампиньонов
  • 2-3 средних картошки
  • 2 плавленных сырка по 90-100 гр
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • укроп с петрушкой
  • растительное масло
  • соль по вкусу

    Начнём приготовление.
    Суп готовится быстро, поэтому советую готовить в такой последовательности.
    Ставим закипать воду, наливаем 1 литр.
    Подготовим овощи.
    Чистим и нарезаем кубиками репчатый лук.
    Чистим и натираем морковь.
    Чистим и нарезаем грибы.

    Чистим картофель, разрезаем, бросаем в кастрюлю вариться.

    Натираем сырки, отправляем в кастрюлю.
    Если используете плавленый сыр, тогда добавляем в конце приготовления, вместе с зеленью.

    Ставим сковороду на плиту, наливаем немножко подсолнечного масла, кладём туда лук, морковь и шампиньоны.
    Обжариваем минут 7-10, в зависимости от того, как быстро испарится выделяемая влага из грибов.
    Как вариант, можете обжарить овощи на сливочном масле.

    Высыпаем в кастрюлю.
    Пока получается такой красивый суп.

    Моем и нарезаем зелень.

    Минут через 20, когда сварится картошка и растворится сыр, кладём в кастрюлю зелень, при необходимости солим (сыр уже соленый), пробуем на вкус, варим ещё минут 5 на медленном огне.
    Суп готов.
    К сожалению шампиньоны на фото не видны, не присмотрелся когда фотографировал, а они как специально утонули ?

    По материалам www.receptisfotkami.ru