Меню Рубрики

Сырный крем суп рецепт с плавленным сыром

Для настоящих ценителей тонкого вкуса и неповторимого аромата существует очень оригинальный сырный крем-суп, рецепт которого вполне прост. Такое блюдо понравится взрослым, а также маленьким детям, так как оно имеет очень деликатный, пикантный сливочный вкус и приятную на вид консистенцию. А неповторимый аромат, который источает крем-суп, обещает самое настоящее наслаждение, и устоять перед таким искушением практически невозможно.

А ведь приготовить вкусный суп сможет практически каждая домохозяйка. В данном случае необходимо знать главный секрет, который является гарантом успеха в приготовлении достаточно простого, но очень вкусного блюда. К примеру, если вы решили применить наиболее популярные плавленые сыры, то добавлять их необходимо в самом конце приготовления блюда.

Однако если нужно использовать рецепт, который предусматривает иную последовательность применения ингредиентов, то потертый сыр вводят в самом начале приготовления блюда. И только добавляют мясо, овощи или грибы.

Те популярные рецепты супов, которые сегодня предлагают домохозяйкам искусные кулинары, готовятся из самых простых продуктов. Например, своим пикантным вкусом сможет заинтересовать крем-суп с сыром «Чеддер», где наиболее гармонично сочетается вкус овощей и молока. Это блюдо является очень сытным, так как в нем есть картофель.

Для приготовления такого супа следует взять 1 морковь, 2 картофелины, 25 г сливочного масла, 1 луковицу, 300 мл домашнего молока, сельдерей, немного соли и перца, 200 г пикантного сыра.

Начать приготовление столь оригинального блюда лучше всего с подготовки овощей, которые следует хорошенько вымыть и очистить от кожуры.

Морковь и лук необходимо тщательно измельчить и затем выложить на предварительно подогретую сковороду. Обжаривать овощи нужно в течение 2-3 минут в небольшом количестве масла. Потом нужно нарезать картофель и свежий сельдерей. Затем следует взять кастрюлю, вылить в нее остальное количество масла и хорошенько обжарить картофель на протяжении 5 минут.

После этого нужно добавить 1 л горячей воды, вскипятить и затем готовить на протяжении 20 минут. Потихоньку высыпьте в кастрюлю порезанный сельдерей, долейте воду, выложите предварительно приготовленные морковь и лук, тщательно перемешайте и варите всего лишь 5 минут.

Полученную массу нужно переложить в чашу блендера, тщательно взбить и опять вылить в кастрюлю. Затем следует добавить немного подогретое молоко, которое нужно посолить и поперчить. После того как питательный и ароматный крем-суп закипит, нужно сразу же снять кастрюлю с огня и добавить предварительно натертый сыр.

Конечно, рецепты популярных сегодня крем супов довольно-таки разнообразны. И среди них есть очень интересное блюдо. Если у домохозяйки возникнет желание приготовить именно этот суп, то тогда появится возможность в полной мере насладиться невероятно богатой и насыщенной вкусовой гаммой.

Гармоничное сочетание свежего перца, лука и моркови с нежностью сыра не сможет оставить равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Благодаря использованию небольшого количества тимьяна блюдо будет очень ароматным, а жирное молоко поможет подчеркнуть его неповторимость и деликатность.

Для приготовления такого супа нужно взять 1 луковицу, 200 г лучшего плавленого сыра, 2 свежих перца желтого цвета, 1 морковь, 2 веточки тимьяна, 1 ст. л. растительного масла, 200 мл жирного молока, перец черный и соль. Следует разогреть духовку примерно до 180°С, хорошенько помыть перцы, сбрызнуть их маслом и запекать примерно 15 минут.

После этого овощи необходимо положить в миску, накрыть крышкой и дать немного остыть. Теперь можно быстро и без каких-либо проблем снять с перцев кожицу. Затем необходимо удалить сердцевину и семена, а из мякоти овощей нужно сделать пюре.

Хорошенько очистите и вымойте все остальные овощи. Затем необходимо измельчить их с помощью острого ножа. В глубокую кастрюлю следует положить масло, которое нужно полностью растопить. В нем на протяжении 3 минут следует обжарить морковь и лук. После этого полученную зажарку залить 500 мл воды и дать будущему крем-супу закипеть.

В отдельной емкости нужно нагреть жирное молоко, выложить в него предварительно натертый или тщательно измельченный с помощью ножа плавленый сыр, который должен на 100% раствориться в жидкости. Затем следует добавить в него мягкое пюре из перца и перелить полученную массу в кастрюлю, где до этого варились морковь и лук.

Существующие сегодня рецепты крем-супов предусматривают приготовление очень вкусного блюда на обычном овощном бульоне без использования картофеля. Это помогает сделать сырный суп невероятно легким и приятным, что обязательно понравится даже маленьким деткам. А вот нежности ему придадут цукини, которые давно известны своим нежным вкусом и деликатным ароматом.

Чтобы приготовить столь оригинальное блюдо следует взять 2 луковицы, 2 моркови, 2 небольших цукини, 1 корень петрушки, 2 стебля свежего сельдерея, небольшое количество сладкой паприки, 250 г сливочного масла, 1 ст. л. подсолнечного масла, 200 г бекона, соль, 2 л очищенной воды, перец душистый горошком.

Сначала нужно приготовить бульон. Следует взять лук, морковь и корень петрушки для того, чтобы положить их в разогретую духовку на специальную решетку. Таким образом нужно готовить овощи на протяжении 4 минут. После этого их необходимо положить в глубокую кастрюлю, добавить сельдерей, залить холодной водой и поставить на огонь. В кипящий бульон нужно бросить душистый перец и соль. Варить следует еще на протяжении часа.

Читайте так же:  Расстегай с рыбой рецепт с фото пошагово

Лук нужно очистить и нарезать кубиками. Возьмите еще одну кастрюлю, где потом будет готовиться суп, прямо в ней на медленном огне растопите масло и положите туда лук, который следует потомить 7 минут. Однако нужно помнить, что лук должен получиться лишь немного прозрачным.

После этого необходимо тщательно вымыть свежие цукини, нарезать небольшими кубиками и отправить их в эту же кастрюлю. Хорошенько перемешать цукини с луком и готовить еще на протяжении примерно 5 минут.

Потом следует накрыть кастрюлю и продолжать варить суп на протяжении 10 минут. Данного времени должно хватить для того, чтобы вкусные и нежные цукини стали наиболее мягкими.

Затем добавляют плавленый сыр и следят за тем, чтобы он до конца растворился. Данный рецепт допускает применение погружного блендера. Следует опустить его в кастрюлю и придать сырному супу очень красивую кремообразную консистенцию. Кусок бекона следует нарезать мелкими кубиками, а затем на протяжении 3 минут жарить их на сковороде.

Сырный крем-суп следует разлить по тарелкам, посыпать паприкой и беконной поджаркой, которая подчеркнет и выделит довольно-таки деликатный вкус столь популярного блюда.

Для этого блюда вам понадобится 200 г шампиньонов, куриный окорок, 2 картофелины, 1 плавленый сырок, соль, 1 луковица, 1 свежий стебель сельдерея, половина моркови, перец. Для начала нужно сварить ароматный бульон.

Для этого следует куриный окорок опустить в немного подсоленную воду и варить примерно 50 минут. Пока окорок варится, можно мелко нарезать грибы. Затем измельчить сельдерей и лук. Очищенный картофель лучше всего нарезать небольшими кубиками.

Свежую морковь очищают и измельчают с помощью терки. Глубокую кастрюльку, где будет вариться суп, необходимо хорошенько разогреть на огне и положить в нее предварительно нарезанные шампиньоны. После того как влага из грибов полностью выпарится, следует добавить сельдерей, 3 ст. л. масла и лук.

После этого нужно положить картофель и морковь, тщательно перемешать все ингредиенты и оставить на огне на несколько минут. Затем нужно добавить 3 половника куриного бульона, который следует посолить и немного поперчить. Тушить все овощи понадобится до готовности картофеля.

Затем необходимо в отдельную тарелку выложить жирный и мягкий сыр, а к нему добавить примерно 2 половника куриного бульона. Поставить все это следует на 1,5 минуты в СВЧ, а затем тщательно перемешать вилочкой. После того как картофель полностью приготовится, следует перемешать содержимое кастрюли при помощи блендера.

Затем необходимо добавить сырную жидкость. Куриный окорок нужно нарезать на кусочки и положить в кастрюлю. Только после этого суп можно подавать к столу. Обязательно присыпьте его тертым сыром и красной паприкой.

По материалам gotovimsrazu.ru

Если банальные первые блюда уже надоели и хочется чего-то необычного, то альтернативным вариантом семейного обеда может стать сырный суп. Готовят его, следуя правилам ресторанной кухни, — с обязательным добавлением сыра пармезана или Гауда, но для простого домашнего приготовления подходящим является и плавленый сырок. Вкус супа он не портит, а наоборот, дополняет за счет специй и вкусовых различных начинок в своем составе, а цена его доступна всем хозяйкам.

Сырный суп из плавленых сырков всегда беловатого или желтого цвета, непрозрачный, иногда густой консистенции, за что его еще называют «крем-суп». На вкус и состав он легкий, не перенасыщен жирами, имеет много приятных вкусовых оттенков, сытный.

Так как виды плавленых сырков сейчас на полках супермаркета весьма разнообразны, точно с такими же вкусовыми акцентами получается и суп. Если захотелось сырного супа с грибным привкусом – достаточно взять сырок с грибами. Есть и другие, среди которых сырки:

Сырки могут быть как твердые, так и мягкие – для приготовления супа подходят оба вида.

Главное правило при выборе сырка – он должен быть надлежащего качества, так как есть самые дешевые плавленые продукты, которые не растворяются в бульоне и могут испортить весь рецепт и задумку.

Суп из плавленых сырков бывает:

  • с зажаркой;
  • без картошки;
  • с грибами;
  • с копченостями;
  • с пивом;
  • с морепродуктами.

Готовить суп из плавленных сырков очень просто. Вот несколько лучших рецептов таких супов.

Для этого блюда понадобятся:

  • сливочное масло – четверть пачки;
  • сливочный плавленый сырок – 3 шт, лучше «Дружба», он имеет наиболее насыщенный вкусовые качества;
  • 300 г копченого окорока (свинина);
  • пучок зеленого лука;
  • репчатая большая луковица;
  • 1 морковка;
  • 100 г вермишели;
  • 2 дольки чеснока.

После подготовки компонентов можно приступить к самой варке супа. Это делается так:

  1. Приготовить зажарку из тертой моркови и пассированной луковицы на сливочном масле.
  2. В это время необходимо вскипятить воду и нарезать кубиками плавленый сырок (все 3 сразу). Отправить их в закипевшую воду. Чтобы они скорее растворились, нужно постоянно помешивать будущий суп.
  3. На средние кубики нарезать свиной окорок, высыпать его с дощечки в зажарку, которая еще томится на сковороде.
  4. Когда зажарка приобретет «загар» (станет румяных оттенков), следует добавить в нее зеленый порезанный лук. Выдержать смесь на маленьком огне до минуты, чтобы лук не потерял зеленого вида.
  5. Высыпать зажарку в кастрюлю со сливочным бульоном и перемешать ингредиенты до однородной жидкости. Проверить суп «на соль».
  6. Добавить макаронные изделия (вермишель), довести почти готовый суп до кипения.
  7. В самом конце приготовления добавить в бульон продавленный чеснок, накрыть крышкой и подождать, чтобы сырный суп настоялся.
  8. По желанию можно в процессе варки добавлять любимые специи – базилик, орегано, лавровый лист, перец, готовые смеси пряностей.
Читайте так же:  Как консервировать помидоры под снегом

Если на приготовление супа в распоряжении меньше 50 минут, то можно успеть за это время состряпать самый быстрый сырный суп, но менее вкусный и полезный.

Для его приготовления необходимо взять:

  • 1 большую морковь;
  • 3 шт. картофеля (крупного);
  • 2 шт. болгарского перца (лучше красный или желтый);
  • плавленый сыр – около 200 г;
  • петрушку или другую зелень;
  • сливочное масло для зажарки.

Приготовление крем-супа потребует таких действий:

  1. Сначала необходимо очистить и нарезать овощи, морковь натереть на мелкой терке, отварить все в бульоне. А за 10 минут до окончания варки вкинуть в суп болгарский перец, чтобы потом изъять его обратно: он успеет внести свою вкусовую нотку к супу.
  2. Лук отдельно обжарить до карамелизации на сковороде в сливочном масле.
  3. Вкинуть в бульон плавленый сыр, вместе с овощами растереть блендером до кремового состояния.
  4. Перед растиранием овощей можно слить лишний бульон, добавляя позже его в суп, чтобы добиться нужного загустения.
  5. Разлить готовый крем-суп по тарелкам, присыпать свежей петрушкой.

Этот вид супа с сырками – особенно сытный, но при этом не жирный. Подходит для любителей грибов. Для его приготовления следует заранее запастись такими компонентами и подготовить их по рецепту:

  • грибы шампиньоны – 150-200 г;
  • 2-3 плавленых сырков;
  • по 1 штуке морковки и лука;
  • 2 большие картофелины;
  • по желанию – манная крупа – 3 столовых ложки;
  • подсолнечное или оливковое масло для жарки.

Выход блюда из такого количества ингредиентов – ориентировочно 4 порции. Способ приготовления таков:

  1. Помыть и очистить овощи, нарезать картофель небольшими кусочками, можно кубиками, морковь спассеровать, предварительно нарезав соломкой или крупно натерев на терке.
  2. Поставить на огонь полтора литра воды.
  3. 20 минут варить картошку с морковью в закипевшей воде.
  4. Посолить суп на свое усмотрение.
  5. Обжарить на сковороде мелко порезанную луковицу с пластинками грибов около 5 минут.
  6. Натереть на терке плавленый сыр, всыпать в воду.
  7. Туда же добавить грибную зажарку, всыпать тонкой струей манку.
  8. Варить все компоненты до 7 минут, помешивая.
  9. Добавить в готовый суп приправы и зелень.

Каждая хозяйка просто обязана уметь готовить сырный суп, тем более разновидностей и способов его приготовления может быть очень много. Даже делая обычный суп, можно в конце его приготовления просто вкинуть в готовый порезанный кубиками плавленый сырок и прокипятить все еще минутки 3. Это может стать новым видом сырного супа.

Качественный плавленый сырок растворится, даст аппетитный цвет супу, на его белом и желтом фоне прекрасно смотрится рубленая зелень, вызывая аппетит. Главное правило при выборе сырка – он не должен быть скользким либо крошится, это говорит о его прошедшем сроке годности или о плохом качестве продукта. Сырный суп годится для обеда и зимой, и в летнее время, вкус его легкий, готовится без применения большого количества жира, имеет неповторимый сливочный вкус за счет плавленого сыра.

По материалам amazingwoman.ru

Первые блюда – это, несомненно, одна из самых главных составляющих сытного и питательного обеда. Каждая хозяйка регулярно упражняется в приготовлении таких блюд, и от ее мастерства зависит настроение домочадцев. Часто маленькие дети отказываются употреблять в пищу супы, потому что они им не нравятся. Они лучше скушают сосиски с пюрешкой, чем суп. Поэтому заботливые мамы ищут рецепты интересных супов, которые понравятся всем, без исключения, членам семьи.

Отличным блюдом и настоящим спасением может стать сырный крем-суп – рецепт с плавленным сыром. Добавлять сыр в супы придумали во Франции, так что можете смело заявлять, что приготовили на обед блюдо французской кухни. Существует очень много рецептов подобных первых блюд, но мы представим вашему вниманию сырный суп-пюре с курицей, который подойдет даже для детей. Текстура у этого супа очень нежная, он обладает приятным сливочным вкусом, поэтому никого не оставит равнодушным.

Для приготовления этого блюда не нужно покупать дорогие и редкие ингредиенты – большинство из списка могут оказаться у вас в холодильнике.

Филе куриное – 350 гр.

Черный отварной рис – 180 гр.

Топленое масло сливочное – 20 гр.

Плавленый сырок – 240 гр.

Морковь очищенная – 130 гр.

Любимые специи – по вкусу.

Сырный крем-суп можно дополнять и твердым сыром. От этого вкус готового блюда только обогатится. Также можно добавлять любые другие ингредиенты, а черный рис заменить обычным. Сырный крем-суп с курицей готовится в классическом рецепте, но вы можете использовать и другое мясо, например индейку или крольчатину. Тогда блюдо вообще получится не жирным, и его можно будет употреблять даже тем, кто сидит на диетах. Хотя и такой вариант приготовления не будет вредный для фигуры.

Читайте так же:  Аджика на зиму из помидоров с кабачками на зиму

Для начала подготовьте мясо. Филе нужно зачистить и избавить от пленок, прожилок, возможных сгустков крови и других ненужных элементов. Можно порезать курицу на кусочки сразу, а можно отварить филе полностью, а нарезать уже в готовом виде.

Возьмите удобную кастрюлю, в которой собираетесь варить суп, налейте туда достаточное количество очищенной воды, подсолите и поставьте на огонь. Опустите туда мясо и варите в течение 25-27 минут, время от времени снимая пенку, образующуюся на поверхности воды.

Затем мясо нужно достать из бульона, чтобы оно не переваривалось. Теперь настал черед овощей – картофель очистите, промойте под холодной водой. Нарежьте произвольными кубиками небольшого размера и отправьте в куриный бульон.

Репчатый лук и морковь также необходимо хорошо очистить, а затем нарезать соломкой и опустить в бульон. Хорошо перемешайте овощи и варите их в бульоне на протяжении 7 минут. По истечению этого времени добавьте к овощам порезанное мясо.

Теперь добавьте в супчик рис и варите еще три минуты. На терке нужно натереть плавленый сыр. Для того, чтобы облегчить этот процесс, предварительно его можно заморозить. Также вы можете использовать мягкий плавленый сыр в ванночках. Он еще легче и быстрее растворяется в супе.

Берем свежую зелень, и шинкуем ее с помощью ножа. Используйте любую зелень, какая вам нравится, но лучше всего к этому супу подходит петрушка.

Теперь сыр с зеленью нужно добавить в суп и мешать, пока сыр не расплавится. На этом этапе нужно по вкусу приправить суп солью и черным перцем. По желанию можете использовать и другие специи.

Суп почти готов! Нужно только дождаться, пока он хорошо остынет, и только потом подавать к столу, предварительно перебив в блендере. Приятного аппетита.

Вот так просто можно приготовить замечательный суп, который порадует всех близких и поможет вкусно накормить семью. Есть несколько советов, которые могут помочь вам в приготовлении:

  • Такой суп из курицы и плавленого сыра можно приготовить еще быстрее, если заранее отварить куриное филе.
  • Этот суп перед подачей на стол нужно оставить для настаивания, тогда вкус будет более нежным и насыщенным.
  • Вы можете приготовить вкуснейший пикантный суп, если используете копченый плавленый сыр. Он добавит ни с чем не сравнимую, тонкую нотку копчености супу.
  • Чтобы приготовить диетический суп из сырков, не используйте копченый сыр, а морковку с луком не обжаривайте.
  • Когда готовите суп с черным рисом, учитывайте то, что бульон окрасится в бордовый цвет, за счет пигментов, которые содержаться в рисе.
  • Такой рис необходимо разваривать предварительно и добавлять его с сыром в самом конце приготовления блюда. Тогда у сырного супа будет не молочный, а фиолетовый оттенок.
  • Этот суп можно дополнить натертыми отваренными яичными желтками. Это будет служить не только украшением для порции блюда, но и добавит питательности блюду.
  • Также можно украсить суп ржаными сухариками, которые можно не только купить, но и приготовить самостоятельно со специями.
  • Чтобы сырок точно растворился в супе, можно воспользоваться венчиком. Этот девайс поможет превратить сыр с бульоном в однородную массу.
  • Некоторые добавляют в этот суп такой необычный ингредиент, как корица.
  • В супчик можно добавить чеснок и нарезанные на мелкие кусочки томаты.
  • Для еще более нежного вкуса в суп можно добавить немного молока или сливок.
  • Главное вовремя убирать пенку с бульона, если не сделать это – то она расплывется по всей жидкости. Если вы не успели убрать пенку вовремя, то долейте в бульон стакан холодной воды – она всплывет на поверхность.
  • Если мясо курицы более старое – то варить бульон придется дольше.
  • Для приготовления этого блюда используются сырки с разными вкусами и добавками, они также добавляют особого вкуса супу.
  • Основа супа – куриный бульон. Его можно приготовить не только из мяса, но и из костей. Их нужно перед началом варки отделить от мяса и варить отдельно, а потом мясо положить в бульон от костей. Такой бульон получится более наваристый и питательный.
  • Пену и жир с поверхности супа обязательно нужно снимать несколько раз – это правильная технология приготовления куриного супа.
  • Есть даже интересные варианты, как приготовить сырный суп на пиве. Это порадует любителей пенного напитка, так как наделяет суп приятной горечью. Алкоголь во время приготовления выветривается, остается только приятный хмельный вкус. Только использовать в таком случае нужно исключительно светлое пиво.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Сырный крем суп».

По материалам shefcook.ru