Сыр в панировочных сухарях рецепт с фото

Раньше сыр я любила до такой степени, что могла есть его и на завтрак, и за обедом, и вместо ужина. И не выбирала особо сорта, мне любой сыр казался вкусным – наверно, он и был таким, а не казался. Но вот уже лет несколько, как купить хороший сыр – это большая удача.

Все чаще попадается нечто несуразное, скрипящее на зубах, без вкуса и запаха. И нужно ломать голову, куда потом этот продукт пристроить – в пицце он не плавится, на бутербродах никакой. Разве что с чесноком его смешать и майонезом – тогда еще можно съесть.

Помню, приехала ко мне подруга из Израиля, и очень удивилась – как это мы покупаем продукты не пробуя, ведь даже 200 грамм сыра – это деньги, а если не понравится, тогда что? А, придумаем что-нибудь, нам не привыкать 🙂

В этот раз придумывать мне ничего не пришлось. К моему удивлению и радости, сыр оказался отличным – с приятным вкусом, в меру плотным, с хорошей жирностью. И решила я побаловать себя и домашних жареным сыром в сухарях.

Учитывая качество сыра, это блюдо на скорую руку стало настоящим деликатесом, и я не раздумывая устроила настоящий пир, прикупив к сыру еще и хорошего пива. Но пиво к сыру, как и вино – на любителя, так что этот момент не главный. Жареный сыр в панировке очень вкусный с овощным салатиком или свежими овощами, томатным соком, хлебом, маслинами и т.п.

Чтобы приготовить жареный сыр в сухарях, вот что мне понадобилось:

400 грамм твердого сыра

Панировочные сухари (у меня домашние)

Немного муки для панировки

Черный молотый перец, молотая паприка, соль – по вкусу

Сыр я нарезаю толстыми пластинами, толщиной 1,5-2 см. и размером чуть больше спичечного коробка.

Можно нарезать и крупнее, но, как показала практика, большие куски неудобно переворачивать, когда при нагревании сыр размягчается, панировка так и норовит разорваться и «выпустить» расплавленный сыр на сковородку.

Яйца взбила венчиком до появления пены на поверхности.

Сухари для панировки я делаю дома. Подсушиваю в духовке несколько ломтиков черствого хлеба и перемалываю их блендером.

Для сыра я взяла примерно полстакана молотых сухарей и смешала с перцем и солью. В панировку можно специи любые добавлять по своему вкусу.

Сыр я панирую в муке, яйце и в сухарях. Все нужно делать быстро, поэтому сразу готовлю все необходимое – насыпаю в разные посудины сухари и муку, ставлю рядом миску со взбитыми яйцами.

Сковородка уже на плите, на тихом огне. Масла наливаю не очень много, чтобы сыр был покрыт не больше, чем на 1 мм. Обмакиваю кусочек сыра в яйцо.

Сразу же обваливаю в муке.

Снова окунаю сыр в яйцо.

Кладу кусочек сыра в миску с сухарями и как следует обваливаю, чтобы весь кусок был покрыт панировкой. Такая плотная корочка будет держать расплавившийся сыр, и он не вытечет при обжаривании.

По мере готовности (в смысле – панировки) выкладываю кусочки сыра на сковороду. Не нужно ждать, пока весь сыр будет запанирован, сухари размокнут и обвалятся.

Как только один кусочек запанировали – в масло его и обжариваем. Попутно панируя остальной сыр. Обжаривать сыр нужно на среднем огне пока корочка не станет румяной или золотистого цвета.

Сначала обжариваю одну сторону, потом очень аккуратно, стараясь не повредить панировку, переворачиваю и обжариваю вторую сторону.

Сыр нужно есть сразу же, горячим, даже обжигающим – вот тогда он очень вкусный!

Снаружи хрустящая корочка из панировки, а внутри сыр мягкий, тягучий и вкус у него становится очень выразительным, насыщенным. Я делаю всегда сыр порционно – на порцию 3-4 кусочка, чтобы съесть горячим.

Приготовление жареного сыра в панировке занимает считанные минуты, так что если будет желание продолжить трапезу, можно поджарить еще порцию.

По материалам www.vseblyuda.ru

Вкусные рецепты с фото на каждый день!

Здравствуйте кулинары! Раз уж Вы искали крылышки куриные в панировочных сухарях в духовке, то предоставим Вам все, что Вас интересует! В колонке рецептов, которые Вы увидите чуть ниже, Вам не сложно будет отыскать именно его. Однако, если рецепта крылышки куриные в панировочных сухарях в духовке ниже в колонке нет, то воспользуйтесь обычным поиском сайта.

Продукты:
800 г. куриных крылышек

Для маринада:
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
2 зубчика чеснока
кусочек корня имбиря
1 острый перчик
1 ст.л. лимонного сока

Для соуса:
100 мл. сливок 22%
35 г. сыра с плесенью
1 ст.л. маковых зерен
белый перец

Рецепт:
1. Для маринада: раздавите чеснок, такое же количество корня имбиря натрите на терке, удалите семена из перчика и мелко порубите. Соедините с остальными компонентами маринада и тщательно перемешайте.
2. Крылья можно готовить и целиком.

Рецепт цыпленка по-умбрийски (Умбрия — это регион в Италии).
4 куриных ножки
4 куриных крылышка
400 г консервированной белой фасоли в томатном соусе
150 г бекона
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
1 стебель черешкового сельдерея
100 мл белого сухого вина
400 г очищенных томатов в собственном соку
1 ч.л. сахара
1 небольшая веточка розмарина
1 лавровый лист
3 ст. л растительного масла
соль по вкусу

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Разогреть в сотейнике п.

  • Виски (коньяк, для соуса) — 3-4 столовых ложки
  • Сок апельсина (для соуса) — четыре столовых ложки
  • Крылья куриные — 1 килограмм
  • Соевый соус (для соуса) — две столовых ложки
  • Чеснок (для соуса) — 3 зуб.
  • Мед (жидкий, для соуса) — две столовых ложки
  • Кунжут (семечки, для соуса)
  • Перец красный (молотый,

  • Крылья куриные — восемь штук
  • Мёд (жидкий для карамели) — три столовых ложки
  • Апельсин (для карамели) — одна штука
  • Чеснок (крупных) — 4 зуб.
  • Соевый соус — 8 столовых л.
  • Нога куриная — шесть штук
  • Лимон (для карамели) — одна штука
  • Майонез (по вкусу) — 100 грамм
  • Крылья куриные — 1.5 килограмм
  • Кетчуп (по вкусу) — 100 грамм

  • Мед — одна столовая ложка
  • Сухой базилик (Щепотка(по желанию))
  • Чеснок (тертый на мелкой терке) — 3 зуб.
  • Перец черный (молотый)
  • Масло растительное — две столовых ложки
  • Соевый соус — четыре столовых ложки
  • Крылья куриные — 1 килограмм
  • Имбирь (корень, кусочек 2 см, натертый на мелкой терке)
  • Сливки — 50 миллилитров
  • Лук репчатый — одна штука
  • Бульон (Сухой куриный ) — одна чайная ложка
  • Цуккини — 200 грамм
  • Помидор — одна штука
  • Соль
  • Перец черный
  • Перец болгарский — одна штука
  • Горчица — три чайных ложки
  • Крылья куриные — 6-7 штук
  • Загуститель (для соуса, например Мондамин) — две столовых ложки
  • Мед

  • Шампиньоны (замороженные(можно свежие)) — 200 грамм
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Морковь (свежая, среднего размера) — одна штука
  • Перец сладкий (среднего размера) — одна штука
  • Яблоко (сладкие, среднего размера) — две штуки
  • Зелень (свежая, петрушка,укр
  • Крылышки куриные — шесть штук
  • Бульон (любой, можно и без него) — 1 стак.
  • Капуста белокочанная — 0.5 вилок
  • Специи (по вкусу)
  • Овощи (смесь замороженная, у меня «мексиканская») — 400 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное — 0.5 стак.

  • Патока (для маринада) — 1/3 стак.
  • Соевый соус (для маринада) — 1/3 стак.
  • Кумин (или Зира, семена, для маринада) — 1/2 чайные ложки
  • Сок лимонный (для маринада) — 0,5 штук
  • Чеснок (для маринада) — 4 зуб.
  • Кориандр (семена, для маринада) — 1 1/2 столовых ложки
  • Имбирь (
  • Вода ( кипяченая холодная) — 200 миллилитров
  • Яйцо куриное — четыре штуки
  • Масло растительное ( 100 миллилитров для жарки) — 150 миллилитров
  • Мука пшеничная — 200 грамм
  • Крылья куриные — 1 килограмм
  • Соль ( перец, зелень) — одна столовая ложка

  • Соус (чили, сладкий) — 100 миллилитров
  • Масло растительное — одна столовая ложка
  • Специи (соль и перец — по вкусу)
  • Крылья куриные — 1 килограмм
  • Имбирь (тертый) — две чайных ложки
  • Соевый соус — 50 миллилитров
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Мед — одна столовая ложка
  • Уксус — одна столовая ложка

  • Крылья куриные — 1 килограмм
  • Мука пшеничная (для панировки) — 5 стак.
  • Белок яичный (для панировки) — пять штук
  • Масло растительное (для жарки во фритюре) — 1 бут.
  • Сухари (для панировки) — 1 упак.
  • Соль ( перец, чеснок по вкусу для панировки добавляем в муку) — 3
  • Соль (по вкусу)
  • Карри — одна чайная ложка
  • Лук-порей (белая часть, по вкусу)
  • Чеснок (средний) — 1-2 зуб.
  • Перец белый (по вкусу)
  • Крылья куриные — четыре штуки
  • Сыр плавленный — четыре штуки
  • Масло растительное — 6 столовых л.
  • Крылья куриные — 500 грамм
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Сок лайма ((если лимона то 3 ст л)) — четыре столовых ложки
  • Перец чили — две штуки
  • Имбирь (корень, только свежий 2.5см)
  • Сахар — две столовых ложки
  • Кинзa — 1 пуч.
  • Соевый соус (лучше светлый) — четыре столовых ложки
  • Специи (для курицы, для маринада)
  • Крылья куриные — 1 килограмм
  • Апельсин — две штуки
  • Сок лимонный
  • Масло растительное
  • Томатная паста (или кетчуп, для маринада) — 2-3 столовых ложки
  • Перец черный (молотый)

  • Куркума
  • Перец черный (молотый)
  • Сок лимонный (по желанию ) — две столовых ложки
  • Майонез — две столовых ложки
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сыр твердый — 100 грамм
  • Крылья куриные — две штуки
  • Сок томатный — четыре столовых ложки
  • Лавровый лист — три штуки
  • Соль
  • Голень куриная — две штуки
  • Лук репчатый — две штуки
  • Крыло куриное — 12 штук
  • Соль — одна чайная ложка
  • Мука (для панировки) — три столовых ложки
  • Перец
  • Сухари (молотые, для панировки) — три столовых ложки
  • Сок лимонный (из половины лимона, для маринада)
  • Масло растительное (для фритюра) — 1 литров
  • Крылья куриные — 10-12 штук
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Лук репчатый — 2-3 штук
  • Приправа (для шашлыка)
  • Горчица
  • Соус чили
  • Аджика (сухая)
  • Крылья куриные — девять штук
  • Мед
  • Соевый соус
  • Майонез — две столовых ложки

Полагаем, что подборка рецептов по теме крылышки куриные в панировочных сухарях в духовке — это именно то, что Вы хотели найти. Приходите к нам еще!

По материалам recepty1.ru

Котлеты – это своеобразная кулинарная классика среди бесчисленного разнообразия вторых блюд. А вы знаете, как быстро, ловко и вкусно приготовить котлеты? Самым популярным и наиболее удачным способом приготовления котлет считается тот, в котором они перед обжариванием подвергаются предварительной обвалке в панировочных сухарях.

Чем же там хороша панировка? Котлеты в панировочных сухарях всегда получаются сочными внутри и, обязательно, с румяной хрустящей корочкой снаружи!

Наиболее сочными получаются мясные котлеты, приготовленные из смешанного фарша (40% свинины+40% говядины+20% сала). Самыми нежными получаются, конечно же, куриные котлетки, а вот рыбные получаются настолько необычайными и вкусными, что их полюбят даже те, кто по обыкновению рыбу не употребляет. Овощные котлетки более подходят для вегетарианского или же постного стола.

Как готовить традиционные котлеты в панировочных сухарях:

  1. Пропустите оба вида мяса через мясорубку. Таким же образом измельчите и кусок сала. Соедините измельчённые ингредиенты между собой и тщательно вымещайте;
  2. Очищенный лук мелко нашинкуйте при помощи острого ножа. Пропускать его через мясорубку или же измельчать при помощи блендера – не рекомендуется. Обильное выделение лукового сока сделает фарш более жидкой консистенции, и он будет плохо держать форму;
  3. Хлебные ломтики освободите от корочки, а мякиш залейте молоком. После того, как он размокнет, разомните его до однородной массы (можно даже просто руками);
  4. Чеснок можно пропустить через пресс, а можно мелко нашинковать. Выбирайте тот способ, который вам более подходит;
  5. Соедините все подготовленные ингредиенты. Приправьте их солью, всеми видами перца и приступайте к вымешиванию. Вымешивать фарш необходимо как можно интенсивнее, периодически «отбивая» о края миски или же о рабочую поверхность. Качественно приготовленный фарш должен иметь довольно вязкую консистенцию и хорошо держать форму;
  6. Из приготовленного фарша сформируйте небольшие котлетки (лучше это делать мокрыми руками), а затем обваляйте каждую из них со всех сторон в панировочных сухарях;
  7. Выложите запанированные мясные котлетки на сковороду с раскалённым растительным маслом и быстро обжарьте в течении 3 минут с каждой стороны. Поверхность котлет должна приобрести красивый румяный оттенок и покрыться лёгкой корочкой;
  8. Готовые котлеты выложите на блюдо и подавайте к столу в качестве дополнения к гарниру из картофеля, круп или же макаронных изделий. Соус подаётся отдельно, по желанию.
  • куриное филе – 400 г;
  • свежие грибы (вешенки/шампиньоны) – 300 г;
  • белый лук – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сыр «Голландский» — 100 г;
  • соль каменная;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • смесь перцев;
  • панировочные сухари.

Длительность приготовления: 40 мин.

Количество кКал на 100 г: 247 кКал.

  1. Свежие грибы тщательно промойте, слегка осушите и нарежьте небольшими кусочками;
  2. Куриное филе измельчите при помощи блендера или же мясорубки с крупной решеткой;
  3. Лук с чесноком нарубите, как можно мельче;
  4. Сыр натрите на тёрке с обыкновенными зубьями;
  5. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, заправьте 1 куриным яйцом, солью и смесью перцев. Тщательно вымешайте, равномерно распределяя ингредиенты между собой. Фарш должен получиться вязким;
  6. Мокрыми руками начинайте формировать небольшие круглые котлетки – обязательно все одного размера, чтоб степень прожарки была одинаковой;
  7. Панировочные сухари высыпьте в широкую тарелку с высокими бортиками, а затем приступайте к панировке куриных котлет;
  8. В толстостенной сковороде доведите до кипения небольшое количество растительного масла, а затем, выложив в него запанированные котлеты, обжарьте их до румяной корочки. Как правило, это занимает по 2-3 минуты с каждой стороны. С остальным фаршем повторите все те же самые действия;
  9. Готовые куриные котлеты подаются к столу непременно в горячем виде – так они наиболее вкусны и аппетитны (за счёт использования в их составе сыра). В качестве гарнира отменно подойдут отварные макароны, дополненные салатом из свежих овощей и зелени. Лёгкий, но сытный ужин – готов!

Крем для вафельных коржей — несколько вариантов для вкусного и нежного десерта.

Попробуйте приготовить невероятно вкусную курицу фаршированную блинами по нашему фото-рецепту.

Как приготовить простой, сладкий пирог на скорую руку читайте в нашей статье.

Ингредиенты для приготовления:

  • рыбный фарш (любой) – 0,5 кг;
  • манная крупа – 3 ст.л.;
  • красный болгарский лук – 2 шт.;
  • крахмал – 1 ст.л.;
  • соль каменная;
  • смесь молотых перцев;
  • свежее несоленое сало – 200 г;
  • смесь пряностей «Для рыбы» — 10 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сухари панировочные.

Длительность приготовления: 40 мин.

Количество кКал на 100 г: 172 кКал.

  1. Так как рыбный фарш будет использоваться уже готовым, остаётся только добавить в него манную крупу, крахмал и свежее яйцо. Перемешайте массу и оставьте на 15 минут до набухания манки;
  2. Тем временем займитесь подготовкой остальных ингредиентов. Свежее сало измельчите через мясорубку (без сала рыбные котлеты получаются сухими и не вкусными). Лук нашинкуйте небольшими кубиками;
  3. Введите измельчённое с луком сало к уже разбухшему рыбному фаршу. Приправьте его смесью пряностей, солью, а так же молотыми перцами;
  4. Вымешайте массу до однородности, отбейте и приступайте к формированию продолговатых овальных котлет;
  5. Выложите сформированные изделия в блюдо с сухарями и запанируйте;
  6. Обжаривайте котлеты на среднем огне, под закрытой крышкой, на протяжении 5-7 минут с каждой стороны. Рыбный фарш более нежный, но для уверенности в том, что котлеты, как следует, прожарятся, лучше их готовить именно таким образом;
  7. Готовые рыбные котлеты подаются к столу с гарниром из картофельного пюре и свежих овощей. По желанию, их можно дополнить томатным соусом.

Компоненты для приготовления:

  • печень (любая) – 0,5 кг;
  • свиное сало свежее – 0,2 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • сухари панировочные – 3 ст.л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • каменная соль;
  • чёрный перец;
  • хмели-сунели.

Длительность приготовления: 30 мин.

Количество кКал на 100 г: 166 кКал.

  1. Печень промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и поместите в чашу блендера. Туда же отправьте и лук с чесноком. Измельчите ингредиенты до однородности и переложите в подходящую по размерам миску;
  2. Отдельно измельчите при помощи блендера свежее свиное сало. Его рекомендуется предварительно нарезать на кусочки. Если у вас нет блендера – можете все эти операции провести при помощи мясорубки;
  3. Соедините печень и сало;
  4. Добавьте к печёночному фаршу панировочные сухари, свежие куриные яйца, соль и прочие специи. Хорошенько вымешайте. Масса не должна получиться слишком жидкой;
  5. В сковороде раскалите растительное масло, а затем столовой ложкой начинайте выкладывать в него приготовленный печёночный фарш;
  6. Обжариваются печёночные котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, передерживать – не рекомендуется, иначе они могут получиться суховатыми. Как только котлетка «схватится» и покроется румяной корочкой – сразу же переворачивайте на другую сторону, а затем и снимайте с огня;
  7. Печёночные котлеты получаются очень сочными и ароматными. Хорошо сочетаются с макаронными изделиями на гарнир, к примеру, с макаронной запеканкой.

Ингредиенты для приготовления:

  • картофель – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сыр «Российский» — 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль;
  • перец чёрный/душистый;
  • ветчина – 100 г;
  • сухари панировочные (крупного помола).

Длительность приготовления: 50 мин.

Количество кКал на 100 г: 150 кКал.

  1. Картофель омойте и отварите в мундире. Затем, не дожидаясь охлаждения, очистите от кожуры и разомните при помощи толкушки;
  2. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, лук произвольно нашинкуйте;
  3. Сыр натрите на тёрке;
  4. Соедините картофель, сыр, ветчину и лук. Введите свежие куриные яйца, соль (по вкусу) и перец. Перемешайте массу до однородности;
  5. Мокрыми руками наберите картофельную массу, сформируйте котлетку, размером с куриное яйцо и обваляйте её в крупных панировочных сухарях. То же повторите и оставшейся картофельной массой;
  6. Запанированные картофельные котлеты разложите в один ряд в сковороду и обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки;
  7. Котлеты, приготовленные из картофеля, получаются сытными и довольно вкусными. Это оригинальный способ разнообразить своё повседневное меню. Подавайте их к столу со сметаной или же грибным соусом. Особо гармонично они сочетаются со свежими томатами и огурцами.

Если у вас нет в наличии панировочных сухарей, вы вполне можете заменить их:

  • кукурузной крупой мелкого помола;
  • измельчёнными овсяными или же кукурузными хлопьями (не сладкими);
  • смесью из льняных и кунжутных семян;
  • натёртым на тёрке свежим картофелем;
  • манной крупой.

По материалам notefood.ru