Продолжая серию интересных и полезных рецептов, мы не могли не обратить внимание на блюдо под названием «Свинина-книжка». Одно только название уже говорит о его оригинальности, которая, в большей степени, будет касаться непосредственно внешнего вида этой еды. Мы считаем, что подобные блюда будут полезны в преддверии праздников, так как традиционный новогодний стол просто обязан чем-то удивить гостей, которые за ним соберутся. Конечно, Вы скажете, что оригинальных блюд сейчас достаточно, стоит лишь купить кулинарную книгу и пару минут ее полистать. С этим нельзя не согласиться, но будут ли эти лакомства действительно полезными? Это уже другой вопрос. Данный фактор также стоит учитывать перед приготовлением того или иного блюда.
Теперь перейдем непосредственно к блюду «Свинина-книжка». Объяснять само название будет излишним, так как в процессе приготовления Вы сами все поймете. Если говорить о том, что представляет собой данная еда, то это — свинина в фольге с помидорами и сыром, запеченная в духовке. Важным нюансом, который надо учесть во время запекания, является то, что в конце приготовления фольгу лучше открыть. Таким действием Вы позволите мясу хорошенько подрумяниться.
Предлагаемый рецепт является довольно популярным среди кулинарных мастеров, поэтому записывайте и Вы.
свинина – 1,5 килограмма
горчица — 3 столовые ложки
Как приготовить блюдо «Свинина-книжка»:
1. Берем свиной окорок (одним куском) и нарезаем его ломтиками, каждый из которых должен быть шириной примерно в 1 сантиметр. При этом до конца не дорезаем приблизительно 2 сантиметра, чтобы в результате у Вас получилось что-то, похоже на книжку.
2. Нарезаем колечками лук, кружочками помидоры, а также натираем сыр. Зубчик чеснока перетираем с солью (примерно 0.5 чайной ложки). Далее, чеснок необходимо поперчить и смешать с горчицей.
3. Каждый ломтик свинины нужно прослоить – сначала луком, затем сыром и помидорами. Далее, мясо смазываем горчицей с чесноком. Проделываем аналогичное действие с каждым куском свинины.
4. Разогреваем духовку до 180 С. Плотно прижимаем куски мяса друг к другу, завертываем в фольгу и помещаем в подготовленную духовку. Запекаем блюдо в течение 2-х часов. За минут 30 до истечения указанного времени открываем фольгу и позволяем нашему мясу подрумяниться.
Поистине уникальное блюдо, не правда ли? Такая еда станет настоящим украшением любого стола, в том числе и новогоднего. При этом стоит учесть, что готовится данное блюдо очень просто, поэтому не требует больших усилий, а также — дополнительных ингредиентов. Все элементарно. Да и времени на приготовление много не нужно. Главное – подготовить все ингредиенты и отправить блюдо в духовку, а дальше на протяжении почти двух часов можно заниматься своими делами. Обязательно приготовьте оригинальное блюдо под названием «Свинина-книжка»!
По материалам elisheva.ru
Запеченное свиное мясо так и манит своим аппетитным запахом и видом, от которого просто невозможно удержаться. А если еще оно приготовлено вместе с овощами и ароматными приправами, так это будет не просто вкусный ужин, но и праздничное угощение.
Поэтому если вы еще не знаете, чем удивить своих гостей и членов семьи, то обязательно воспользуйтесь несколькими рецептами приготовления свинины в духовке с помидорами и сыром.
Готовим пошагово свинину с помидорами и сыром в духовке:
- Для приготовления необходимо использовать мякоть без костей. Мясо тщательно промывается, если очень много жира, то его нужно срезать;
- Далее мякоть нарезается вдоль на порционные кусочки, размер толщины каждого ломтика должна быть не больше 2 см;
- Сверху каждого ломтика мяса стелим пищевую пленку и отбиваем кухонным молоточком;
- Обсыпаем солью, специями;
- На поверхности противня необходимо разместить пергаментную бумагу, ее можно немного сбрызнуть растительным маслом и выкладываем кусочки мяса;
- Дольки чеснока чистятся от кожуры, выдавливаем дольки через пресс;
- Выкладываем чеснок в миску, кладем майонез и размешиваем;
- Готовым соусом необходимо промазать кусочки свинины;
- Очищаем лук от шелухи и нарезаем на тонкие кольца;
- Выкладываем кольца лука на мясо, которое смазано соусом;
- Помидоры промываем, нарезаем их тонкими кружочками;
- Раскладываем кружочки помидоров поверх мяса прямо на кусочки лука;
- Раскаляем духовку до 200 градусов, ставим в духовку противень;
- Оставляем запекаться 20 минут;
- Тем временем сыр натирается в крупную стружку;
- Через 20 минут вынимаем противень, посыпаем сверху все протертым сыром;
- Убираем снова в духовку и оставляем готовиться еще 15 минут;
- Вынимаем готовую свинину с помидорами и сырной корочкой, раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Компоненты для приготовления:
- 700 грамм свиного мяса;
- помидоры – 3 штуки;
- 300 грамм шампиньонов;
- две луковицы;
- кусочек твердого сыра – 100 грамм;
- три больших ложки сметаны;
- 50 грамм майонеза;
- немного поваренной соли;
- специи по вкусу.
Период приготовления – 70-80 минут.
Калорийность – 228 ккал.
Как готовить свинину с помидорами, грибами и сыром слоями в духовке:
- Для начала требуется очистить лук от шелухи и разрезать его на полукольца;
- Форму для запекания рекомендуется применять с антипригарным покрытием, дополнительно на ее дно можно постелить пергамент;
- Смазываем дно или пергамент растительным маслом и выкладываем кусочки лука в виде равномерного слоя;
- Мякоть свинины промываем прохладной водой, срезаем излишки жира;
- Нарезаем мясо на небольшие кусочки с толщиной в 1 см. Они должны быть такими же, как на отбивные;
- Затем мясо необходимо хорошо отбить с двух сторон при помощи кухонного молотка или ручкой ножа;
- Натираем кусочки с двух сторон солью и специями;
- Выкладываем свинину на слой лука;
- В миску выкладываем несколько больших ложек майонеза и добавляем сметану. Все нужно хорошо перемешать;
- Половиной соуса необходимо промазать мясо;
- Помидоры промываем, нарезаем на тонкие кружочки;
- Выкладываем помидоры сверху ломтиков свинины;
- Грибы промываем, очищаем шляпки от грязи;
- Нарезаем грибы пластинками, перекладываем в миску, посыпаем солью, специями и перемешиваем;
- Выкладываем грибы сверху помидоров и смазываем оставшейся частью соуса;
- Кусочек сыра необходимо протереть теркой с крупной решеткой;
- Греем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда форму со всеми компонентами;
- Готовить в духовки следует около 40 минут;
- Далее вынимаем форму, присыпаем верх протертой сырной стружкой и отправляем снова в духовку;
- Запекать все нужно около 20 минут;
- Затем вынимаем, разрезаем на порции и выкладываем на тарелки.
Читайте как приготовить шикарное варенье из сливы — мы предлагаем вам несколько вариантов десерта на любой вкус.
Рецепт куриной печени в молоке — попробуйте приготовить это блюдо по нашим рецептам.
Попробуйте приготовить окрошку на сметане — прекрасное блюдо для летнего меню.
Для приготовления будут нужны следующие ингредиенты:
- мякоть свиного мяса с продолговатой формой примерно на 1 килограмм;
- один большой помидор;
- 180 грамм сыра твердого сорта;
- 3 чесночных зубца;
- 1 большая ложка горчицы;
- растительное масло;
- соевый соус – 50 мл;
- немного приправы «смесь перцев»;
- соль поваренная на свой вкус.
Период приготовления – 3 часа.
Калорийность – 210 ккал.
Как нужно готовить «Гармошку»:
- Для приготовления следует использовать мякоть свинины, лучше чтобы кусок был продолговатым прямоугольной формы;
- Хорошо промываем мясо, протираем салфетками;
- Далее при помощи ножа нужно сделать поперечные надрезы с шагом примерно 1-1,5 см;
- Не нужно разрезать до конца. Кусок мяса должен напоминать вид гармошки;
- После этого свинину нужно натереть со всех сторон соль. специями, особое внимание уделите каждому разрезу;
- Далее в миску заливаем соевый соус, добавляем растительное масло, горчицу и размешиваем;
- Зубчика чеснока нужно очистить от шкурки, пропустить через пресс и выложить в маринад;
- Маринад тщательно размешивается до равномерной структуры;
- В чашку выкладываем гармошку из свинины и заливаем маринадом;
- Оставляем мясо мариноваться в течение часа;
- Тем временем промываем помидор и нарезаем на кружочки средней толщины;
- Ломтик сыра разрезаем на пластинки;
- На стол стелим прямоугольный лист фольги и выкладываем на него гармошку из свиного мяса;
- В каждый разрез вставляем кусочек помидора и пластинку сыра;
- Как только все кусочки будут вставлены, заворачиваем мясо в фольгу, выкладываем в форму;
- Прогреваем духовку до 190 градусов, помещаем туда форму с мясом;
- Запекаем примерно час;
- Далее вынимаем форму, аккуратно разворачиваем фольгу, при желании мясо можно обложить со всех сторон отварным картофелем;
- Помещаем основу в духовку и оставляем еще минут на 15, за это время мясо и картофель подрумянятся;
- После этого вынимаем из духовки, мясо выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.
- для приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке следует использовать только мякоть с небольшим слоем жира;
- для того чтобы мясо быстрее пропеклось и получилось сочным, его можно промариновать в соке лимона, соевом соусе со специями. Мариновать нужно около часа;
- запекать можно в фольге, в ней свинина пропитается соками овощей и получится очень ароматной.
Оказывается, очень просто приготовить праздничное угощение, которое сможет скрасить практически любое торжественное событие. Свинина после выпекания получается очень мягкой, питательной, а помидоры придают ей дополнительный аромат. После выпекания на поверхности образуется аппетитная сырная корочка, которая сманит своим румяным видом всех к столу.
По материалам notefood.ru
Здравствуйте, уважаемые читатели Eshpeydelay.ru, сегодня мы с Вами рассмотрим как приготовить свинину в духовке с помидорами и сыром.
Свинина с помидорами и сыром в духовке — это очень простое и готовить его совсем не сложно, к тому же очень вкусное и аппетитное, которое будет прекрасно выглядеть на любом праздничном столе.
- 500 гр. свинины;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 100 гр. сыра (у меня Ламбер);
- 3 зубка чеснока;
- 3 ст. ложки майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Свинину разрезаем на кусочки примерно 1 см. Кусочек мяса положим в целлофановый мешочек и отобьём молоточком
Каждый отбитый кусочек свинины посолим и поперчим с двух сторон, уложим в смазанный растительным маслом небольшой противень
Порежем соломкой лук
Смешаем его с ложкой майонеза
Порежем кружочками помидор
Помидор уложим на лук
Потрём на мелкой тёрке чеснок, сложим в миску, добавим пару ложек майонеза
На крупной тёрке потрём сыр
Посыпим сыр сверху майонеза с чесноком
Поставим мясо в разогретую духовку запекаться. Запекаем свинину с помидорами и сыром в духовке при 180 градусах 40 минут.
Готовую свинину с помидорами и сыром вынимаем из духовки
Даём свинине с помидорами и сыром немного остыть, выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Подавать свинину запеченную с помидорами и сыром можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо
По материалам eshpeydelay.ru