Рецепты вторых блюд → Мясные блюда → Свинина 
В духовке
Рецепты вторых блюд → Отбивные
Свинина получается мягкой и сочной. На гарнир можно подать картофельное пюре.
Очень сочные и нежные свиные отбивные в духовке.
Люблю мясо, особенно запеченное в духовке. Сегодня у меня отбивные с грибами и сыром, да еще и с картошечкой. Сама себе завидую. )
Блюдо из серии легко, быстро, вкусно. Рекомендую мои любимые отбивные по-французски.
Восхитительное блюдо, находка для хозяйки! Свиные отбивные с ананасами и сыром – это сочно, нежно, безумно вкусно и предельно просто в приготовлении. Занесите рецепт отбивных с ананасом в свою кулинарную «копилку», и он не раз выручит вас при подготовке праздничного стола.
Вкусные отбивные свиные, запеченные под шубой из грибов, картофеля и сыра — это выигрышный вариант ужина — блюдо «2 в 1», и котлета и гарнир в одном «флаконе».
Свиные отбивные обжариваются в кляре и подаются со сливочным соусом.
Сочные свиные отбивные и ароматный картофель! Блюдо готовится в духовке.
По этому рецепту запекается свиная отбивная под сыром. А в качестве гарнира к мясу, вместе со свининой в духовке можно запечь картофель и болгарский перец. В результате вы получите сытный, полноценный ужин.
Очень вкусные отбитые кусочки свиного мяса с ананасом, запеченные под сырной шубкой в духовке. Готовятся отбивные с ананасом и сыром очень просто, такие котлеты сможет приготовить каждый.
Отбивные — самое распространенное и быстрое в приготовлении блюдо для обеда, ужина или праздничного застолья. Отбивные с морковью по-корейски выглядят очень оригинально, а на вкус просто восхитительны!!
Вкусно, сочно, красиво, необычно — вот так можно описать это мясное блюдо. Предлагаю Вам приготовить свиные отбивные с кетчупом Махеевъ «Шашлычный» и кока-колой, чтобы вкусно накормить свою семью!
Предлагаем рецепт сочного мяса по-французски под гранатовым соусом, который придает блюду взрывной кисло-сладкий привкус, открывая дополнительные вкусовые грани.
Приготовить вкусные и сочные отбивные с грибами? Легко и просто!
Отбивные из свинины в духовке с ананасами и сыром — что-то необычное, в меру утонченное, но слегка привычное, блюдо запеченное. Рецепт очень прост в приготовлении. Гарнировать отбивные из свинины с ананасом и сыром можно макаронами и рисом.
Рецепт шницеля из свинины очень просто приготовить в домашних условиях, не используя новомодных техник и дорогих продуктов. Также мы будем щедро сдабривать мясо белым хреном и горчицей, которые придадут нежную, острую и пикантную нотку нашему блюду.
Очень простой рецепт приготовления свинины с хрустящим сладким картофелем.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
По материалам www.russianfood.com
Что может быть вкуснее свиных котлет! Сочные и румяные! При одном только взгляде на них сразу понятно, что блюдо стоит того чтобы его попробовать. Но иногда при однообразном питании хочется чего-то большего в обычном блюде. Так давайте же создадим изюминку.
Наши котлеты из свиного фарша отличаться будут тем, что у них начинка с сыром, точнее с плавленым сыром. Котлеты с сыром еще более сочные и нежные, чем обычные свиные. Особенно если свинина довольно постная – без сыра тут не обойтись. А для того, чтобы сыр внутри котлет расплавился и равномерно распределился внутри, готовить их нужно в духовке. Когда свиные котлеты готовятся в духовке Вы всегда знаете точную температуру, при этом котлеты из фарша равномерно пропекаются, нет пригорелых участков, как и сырых, а вероятность получить плохой результат очень низкий. Если Вы предпочитаете очень нежные котлетки, то можно оставить как есть, а если вы любите золотистые и хрустящие, то обваливаем их в панировочных сухарях. При этом внешний вид котлет с начинкой становиться еще краше, а вкус приобретет изюминку в виде хрустящей золотистой корочки, и нежнейшей середины.
Очень часто у хозяек все равно получаются довольно плотные котлеты свиные. Чтобы этого избежать, добавляется в фарш размоченный хлебный сухарик, неплохо размачивать в молоке, тогда вкусные котлеты с сыром превратятся в божественные как по вкусу, так и по консистенции. Любители пряных блюд обязательно откроют для себя в котлетах с плавленым сыром поле для экспериментов с приправами, но в любом случае не стоит забывать об основных приправах: черный молотый перец, чеснок, и конечно же соль. Кстати многих отталкивает запах чеснока, поэтому не стоит увлекаться, а еще важно, что в отличие от приготовления на сковороде чеснок не горит, поэтому нет сильного резкого запаха в квартире при приготовлении. Еще котлеты из свиного фарша будут намного полезнее, если приготовлены в духовке, так как количество растительного масла очень маленькое, и при этом его температура не доходит до заоблачных 250 и выше градусов, сохраняя его полезные свойства.
Собираясь очередной раз порадовать близких, обязательно вспомните о свиных котлетах с сыром, и непременно приготовьте их в духовке. При этом не забывайте, что румяную корочку и сухость готового блюда можно регулировать с помощью температуры и времени приготовления, а самое главное не бойтесь экспериментировать!
- — свиной фарш – 600 г;
- — яйцо куриное- 1 шт.;
- — репчатый лук – 1 шт.;
- — чеснок – 3-4 зубчика;
- — сыр плавленый – 2 шт.;
- — хлеб белый – 100 г;
- — масло растительное – 2 ст. л.;
- — вода – 200 г;
- — соль – по вкусу;
- — перец – по вкусу;
- — панировочные сухари — по вкусу.
Черствый белый хлеб или булочку замочить в воде или молоке.
Пропустить через мясорубку свиное мясо. Добавить порезанный мелкими кубиками репчатый лук и пропущенный через пресс чеснок.
Хлеб отжать и добавить к свиному фаршу.
Плавленый сырок натереть на крупной терке.
К свиному фаршу добавить яйцо и тертый плавленый сыр. Добавить соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешать все ингредиенты до однородности и хорошо отбить.
Мокрыми руками сформировать котлеты из свиного фарша и обвалять в панировочных сухарях с обеих сторон.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить котлеты с начинкой.
Запекать котлеты свиные в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-30 минут.
Подавать котлеты с плавленым сыром с любимым гарниром.
Рецепт «Свиные котлеты в духовке с плавленым сыром» подготовила Надежда
Чтобы добавить в наш повседневный быт немного разнообразия, необходимо немного поэкспериментировать. А начать эти хорошие эксперименты можно прямо с кухни и приготовить что-нибудь необычное. Хотя, приготовить можно что-то простое и обыденное, но добавить некую интригу. Например, обычные свинно-говяжие котлеты, фаршированные вареными перепелиными яйцами.
Для приготовления таких котлет с начинкой нам понадобиться определенное количество продуктов.
- — полкилограмма свинно-говяжего фарша;
- — 1 – 2 сырые картофелины;
- — 1 небольшая сырая морковь;
- — одна репчатая луковица;
- — один зубчик чеснока;
- — пару кусочков белого батона;
- — 50 мл. молока;
- — 1 куриное яйцо;
- — 12 перепелиных яиц;
- — соль;
- — перец черный молотый;
- — перец черный горошком;
- — панировочные сухари;
- — масло подсолнечное (для смазывания противня).
Отвариваем в подсоленной воде все перепелиные яйца и освобождаем их от скорлупы.
Готовим котлетный фарш. Белый батон размачиваем в молоке, сырой картофель и морковь натираем на мелкой терке для драников, репчатый лук и чеснок очень мелко нарезаем, сырое куриное яйцо растираем с солью и черным молотым перцем.
Все ингредиенты для котлетного фарша соединяем и вымешиваем очень тщательно, можно побить его немного руками или даже об стол – от этого котлеты будут еще нежнее.
Приступаем к изготовлению наших котлет с сюрпризом. Немного котлетного фарша разминаем в лепешку (чтобы фарш не прилипал к рукам и котлета получилась идеально гладкой, руки стоит смочить кипяченой водой).
В центр этой лепешки кладем вареное перепелиное яйцо.
Формируем круглую котлету и щедро обваливаем ее в панировочных сухарях.
По такому принципу изготавливаем все котлеты и укладываем их на противень, усланный алюминиевой фольгой и политый подсолнечным маслом.
Выпекаем котлеты в духовом шкафу при температуре 180 -200 градусов до готовности, о чем будут свидетельствовать приятный мясной аромат и красивый золотистый цвет котлет.
Котлеты получились не только очень вкусные, но и весьма интересные, что, несомненно, оценят ваши близкие.
По материалам multivarka-menu.ru
- Для приготовления шницеля нам понадобиться:
- Свинина – 500 г,
- Говядина – 300 г,
- Подсохший батон – 100-150 г,
- Свежее молоко – 100 мл,
- Репчатый лук – 1 головка,
- Твёрдый сыр – 150 г,
- Зелень лука – для посыпки,
- Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу,
- Куриные яйца – одно в фарш, а для начинки ориентировочно 8 шт.;
Нежный шницель с яйцом придется по вкусу особенно мужчинам, которые любят сытно поесть. Шницель из свинины видом и вкусом напоминает домашние котлеты, которые так полюбились нам и готовят их в каждой семье.
Первым делом замачиваем хлеб в молоке, желательно использовать батон и чтобы он был подсохший.
Далее займёмся приготовлением фарша для шницеля: для этого можно использовать как покупной фарш, так и приготовить можно дома. Пропускаем через мясорубку сначала мясо, затем репчатый лук. Добавляем замоченный хлеб, одно яйцо, посыпаем специями и перемешиваем фарш руками.
Из готового мясного фарша формируем продолговатые котлеты, выкладываем их на противень и только затем, при помощи столовой ложки, продавливаем центр котлет, тем самым проделываем углубление. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут.
По прошествии времени, вынимаем котлеты из духовки, сначала их посыпаем тёртым сыром, затем уже, аккуратно вбиваем по одному яйцу и вновь отправляем выпекаться. Готовим еще 10-15 минут, пока не схватиться поверхность яичных белков, при этом желток должен оставаться не запечённым.
Готовые шницели с сыром и яйцом перекладываем по тарелкам, сверху посыпаем рубленым луком и подаем к столу, с каким-либо гарниром, рецепты которых сможете найти на нашем сайте.
Рекомендации и советы по приготовлению:
— Шницель в духовке с глазуньей также можно приготовить из овощей, а мясо можно использовать практически любой вид, например курицу или другую дичь.
— Прокручивайте мясо на мясорубке с мелкой решеткой, желательно проделайте это дважды, тем самым котлеты получаются нежными и сочными.
По материалам vseretsepti.ru