Свинина в духовке с сыром и шампиньонами

Свинина вырезка — 500 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Смесь 4 перцев (молот.) — по вкусу

Лучший способ приготовления свинины в духовке — запекание её под шубой. Обычно такая шуба состоит из сыра, майонеза и репчатого лука. Сегодня я решил приготовить это блюдо уменьшив количество мяса и добавив грибы. Получилось вкусно и сытно, а выглядит очень аппетитно. Приготовить свинину с грибами в духовке очень просто, даже если у вас нет совершенно никакого кулинарного опыта.

Мякоть свинины вымыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить молотым перцем, добавить базилик или любые травы по вкусу. Перемешать мясо руками.

Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками. Кстати можно использовать и консервированные шампиньоны, там будет даже проще.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Сыр натереть на мелкой терке.

Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить сначала кусочки свинины, а затем грибы.

Добавить репчатый лук, слегка разминая его в руках. Поверх лука майонез выложить решеткой.

Сверху засыпать все мелко натертым сыром. Отправить форму в духовку и запекать при температуре 180 градусов, 1 час.

Когда наше блюдо покроется красивой корочкой, можно подавать его к столу.

Просто нарежьте свинину с луком и грибами под шубой на порционные кусочки и подавайте с простыми гарнирами и свежими овощами.

По материалам www.iamcook.ru

Решили порадовать своих близких на праздничном или даже повседневном ужине? Тогда, конечно, подойдет свинина с грибами в духовке. Не сложное в приготовлении блюдо порадует любого гурмана. Аромат быстро соберет всех на кухне! Мы представим некоторые варианты приготовления свиного мяса с помощью духового шкафа.

Один из рецептов свиной вырезки в духовке с грибами – свиная вырезка с шампиньонами. Для него нам нужны:

Вырезка — полкило;
Шампиньоны (в любом виде) – 200 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Майонез – 2 столовых ложки;
Сыр (желательно Пармезан) – 150 гр;
Масло растительное – 2 столовых ложки;
Соль, смесь перцев и базилик – по вкусу.

Сначала подготовим мяско: помоем, порежем мелкими кубиками и заправим приправами. Пусть немного пропитается, пока готовим всё остальное. Если шампиньоны свежие, то их нужно вымыть, почистить и порезать тонкими пластиками. Если консервированные, то просто порезать.

Затем чистим лучок и режем полукольцами. Сыр натираем, как хочется – мелко или крупно. Ставим духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. Смазываем форму маслом, выкладываем слоями: мясо, шампиньоны, лук, сыр. Выпекаем около часа.

Получаем ароматное мясо с грибами и сыром в духовке!

Теперь немного другой вариант рецепта этого блюда.

Свинина – 600 гр;
Лесные грибы (можно замороженные) – 300 гр;
Сыр (любой твердый) – 300 гр;
Майонез – 6 столовых ложек;
Соевый соус – 100 мл;
Масло растительное – для смазывания формы.

Моем мяско и рубим на равные кусочки. Помещаем их в миску с соевым соусом. Это наш маринад.

Очень вкусно получается также свинина с белыми грибами, поэтому не бойтесь использовать разные сорта.

Пока мяско впитывает соус, готовим «начинку». Для начала моем грибочки (если нужно, размораживаем). Затем варим их в подсоленной воде в течение получаса. Когда приготовится, выливаем жидкость с помощью дуршлага, пока оставляем сливаться. Сыр натираем и смешиваем с майонезом. При желании можно выдавить в получившуюся смесь пару зубчиков чеснока.

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. В смазанную форму выкладываем слоями: свинину, «начинку» и сырный соус. Выпекаем около 40 градусов.

Можно резать мяско пластами и отбивать, тогда получатся отбивные. На каждый кусочек отдельно выкладывается «начинка». Свинина, запеченная таким образом, подается порционно, что очень удобно.

Теперь расскажем, как готовится свинина с грибами и помидорами. Нам понадобятся (на 2 порции):

Свиные отбивные – 2 шт;
Помидор – 1 шт;
Шампиньоны – 5-6 шт;
Сыр (любой твердый) – 50 гр;
Соль и смесь перцев – по вкусу;
Растительное масло – для смазывания формы и для жарки грибов.

Отбивные солим и посыпаем смесью перцев, оставляем пропитаться минут на 30. В это время моем, чистим грибочки и режем их тонкими пластиками. В течение минут десяти обжариваем грибочки на среднем огне. Уже поджаренные остужаем и измельчаем.

Помидор моем и режем так же мелко, как и шампиньоны. Смешиваем ингредиенты, солим и добавляем смесь перцев.

В смазанную форму укладываем мясо, на него «начинку». В разогретый до 200 градусов духовой шкаф ставим мясо, накрытое фольгой. В это время натираем сыр, где-то через полчаса покрываем отбивные сыром и отправляем обратно еще на 5 минуток.

В этом рецепте свиная вырезка готовится с картошкой и грибами в духовке. Грибочки можно выбрать любые, но желательно свежие (не замороженные, не консервированные).

Вырезка – 600 гр;
Картофель – 700 гр;
Лук репчатый – 5 шт;
Грибы – полкило;
Майонез – 5-6 столовых ложек;
Сыр (любой твердый) – 300 гр;
Приправы – по вкусу.

Мяско моем, режем на куски поперек волокон толщиной в 2 см. Немного отбиваем кусочки, чтобы блюдо было нежнее. Обмазываем приправами и оставляем.

Грибочки моем и измельчаем. Лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Ставим остужаться. Картошку моем, чистим и режем на пластики примерно полтора сантиметра толщиной. Добавляем специи.

Срезаем с мяса весь жир, укладываем его на дно смазанной формы. Затем весь картофель, только потом мясные куски, после этого остальную начинку. Покрываем майонезом и натертым сыром. Отправляем на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.

«Французское» блюдо готово! Свинина с грибами в духовке и с картошкой – полноценный ужин для всей семьи.

По материалам edaizduhovki.ru

Сочная и ароматная свинина, приготовленная в духовке, является отличным дополнением к самым разным гарнирам. Также она может использоваться для приготовления главных вторых блюд. Тушить и обжаривать свинину можно с овощами. картофелем. Очень вкусной получается свинина по-французски с помидорами, сыром и чесноком. Томить мясо можно и в сметанном соусе с грибами: так она станет еще более нежной и сочной. Поможет узнать, как готовится вкуснейшая пряная свинина в духовке рецепт с фото и видео, указанный ниже. Предложенные инструкции пошагово описывают особенности подготовки ингредиентов и их приготовления. Они помогут каждой хозяйке сделать удивительное блюдо из свинины в фольге, рукаве или легко и просто приготовить свинину карбонад, запеченные свиные ребрышки.

Мякоть свинины можно готовить с разными специями. Но самыми популярными среди используемых приправ можно считать чеснок, зелень, соль и перец. С их помощью приготовленная в духовке свинина будет и ароматной, и очень вкусной. Но в процессе запекания мяса нужно обязательно следить за появляющейся корочкой: мясо нужно периодически поливать выделяющимся соком. Это поможет исключить его излишнюю сухость. Подробнее о том, как правильно готовится вкусная свинина в духовке с чесноком и зеленью, расскажет следующий рецепт с фото.

свиная шея — 1 кг;
бекон — 300 г;
измельченная петрушка — 2 ст.л.;
розмарин — 3 веточки;
чеснок — 3-6 зубчиков;
панировочные сухари — 1/2 ст.;
соль, перец — по вкусу.

Свиную шейку разрезать на два длинных куска. Их нужно посолить, поперчить, приправить. Один из них положить на доску, сверху выложить слой бекона. Измельчить розмарин и смешать его с петрушкой, панировочными сухарями и измельченным чесноком. Выложить подготовленную смесь на слой бекона.
Аккуратно закрыть начинку свободными краешками бекона.
Поверх слоя из бекона с начинкой выложить второй кусок шейки. Затем полученный «бутерброд» из мяса перемотать нитками, чтобы он в процессе приготовления не распался. Дополнительно можно посыпать сухарями.
Положить подготовленное мясо в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать мясо около 40 минут в обычном режиме и еще 20-30 минут в режиме «Гриль». Перед подачей снять с мяса нить и нарезать свинину ломтиками.

Готовить в духовке можно не только нежную мякоть со свиной шеи, но и мякоть с окорока. Из нее можно приготовить вкусную и сочную буженину. Для готовки такого блюда к праздничному столу нужно лишь изучить предложенный ниже видео-рецепт и в точности соблюдать его.

Следующий рецепт поможет каждой хозяйке научиться готовить вкусную свинину с помидорами и рисом под сыром. Готовое блюдо может стать главным на праздничном столе. При этом оно готовится в стеклянной посуде, поэтому его прямо из духовки можно подавать гостям и домочадцам. Подробнее узнать о том, как в духовке готовится свинина с помидорами и сыром, помогут следующие рецепты с фото и видео.

рис — 1,5 ст.;
свинина — 700 г;
яйца — 3 шт.;
соевый соус — 2 ст.л.;
помидоры — 2 шт.;
сыр — 200 г;
горчица — 1 ст.л.;
соль, перец, специи — по вкусу.

Подготовить ингредиенты для работы.
Свинину разрезать на кусочки толщиной около 1,5 см.
Кусочки мяса поперчить и посолить, заправить горчицей и оставить на 30 минут.
Рис отварить, слегка остудить и переложить на разогретую сковороду. Вбить в рис яйца.
Перемешать рис с яйцами, влить к ним соевый соус.
Выложить рис в стеклянную посуду.
Мясо обжарить.
С помидор снять кожуру, натереть их на терке и добавить к мясу. Протушить свинину около 5 минут.
Выложить мясо с помидорами поверх риса.
Сверху посыпать заготовку тертым сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут.
Подавать блюдо вместе со свежими овощами.

Готовить вкуснейшую свинину с сыром и с помидорами можно и по-французски. Такое блюдо привлекает своей универсальностью: оно хорошо сочетается и с сытными гарнирами, и с легкими салатами. Узнать о том, как готовится такое горячее блюдо, поможет следующий видео-рецепт.

Готовить свинину можно как сразу после разморозки, так и после маринования. Второй вариант позволяет получить мясо с румяной корочкой и удивительным насыщенным вкусом. Кроме того запекать ее можно и с разными овощами. О том, как готовится аппетитная свинина с картошкой в духовке, можно узнать в указанном ниже фото-рецепте.

свиная корейка (без кости) — 2 кг;
мелкий картофель — 1 кг;
морковь — 8 шт.;
томатная паста — 1 ст.л.;
розмарин — 2 веточки;
чеснок — 2 зубка;
бальзамический уксус — 3 ст.л.;
соль — 1 ст.л.;
перец — по вкусу.

Подготовить ингредиенты для работы.
Розмарин измельчить и смешать с томатной пастой. Чеснок почистить.
Добавить бальзамический уксус, измельченный чеснок к томатной пасте и розмарину. Переложить соус в пакет, вложить внутрь мясо и оставить на 1 час.
Картофель помыть, морковь почистить. Нарезать овощи крупными кусками.
Достать мясо из пакета.
В смазанную маслом форму выложить овощи, полить их оставшимся соусом и 1 стаканом воды.
Сверху выложить мясо. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 1-1 1/2 часов. Периодически поливать мясо соусом.
Перед подачей нарезать мясо кусочками.

Готовить свинину с овощами проще простого, поскольку такие ингредиенты не требуют длительной подготовки. При этом запекать жаркое можно не только с картошкой, но и с помидором, перцем. Подробнее узнать, как приготовить такое вкусное блюдо к праздничному столу, расскажет следующий видео-рецепт.

Аппетитные свиные отбивные могут использоваться для приготовления изумительного горячего блюда, которое может стать главным на праздничном столе. Для этого лишь нужно изначально обжарить мясо, а затем протушить его с грибами. В следующем рецепте с фото пошагово рассказано, как приготовить свинину в сметанном соусе в духовке легко и просто.

Перечень ингредиентов для приготовления свиной мякоти со сметанным соусом в духовке

свинина — 1 кг;
яйцо — 1 шт.;
чесночный порошок, перец — 1/4 ч.л.;
мука — 0,5-1 ст.;
шампиньоны — 300 г;
сметана — 400 г;
соевый соус — 1 ст.л.;
соль. специи — по вкусу.

Свинину нарезать на пластины с толщиной 1-1,5 см. Мясо посолить и поперчить, посыпать чесночным порошком. Затем окунуть во взбитое яйцо и обвалять в муке.
Поджарить свиные отбивные.
Переложить отбивные в форму.
Шампиньоны помыть, нарезать пластинками. Пожарить до появления румяной корочки. Добавить сметану, соевый соус и специи. Потушить смесь 2-3 минуты.
Залить отбивные сметанным соусом и поставить в духовку на 25 минут. Температура запекания — 200 градусов.

Вкусная свинина с шампиньонами, помидорами и сыром в духовке — пошаговый рецепт с видео

Вторые блюда с мясом могут сразу подаваться к столу. Поэтому их обычно готовят перед самим застольем. И чтобы не тратить время на длительную заготовку продуктов и их обработку, рекомендуется приготовить свинину с шампиньонами, помидорами, сыром в духовке. Такое блюдо поможет быстро накрыть праздничный стол и непременно удивит своим насыщенным вкусом всех гостей.

Видео-рецепт приготовления в духовке вкусной свинины с шампиньонами, сыром и помидорами

Аппетитная свинина с грибами, сыром и помидорами может быть приготовлена как в фольге, так и просто в стеклянной посуде. Особенности запекания мяса зависят лишь от правил подготовки свинины и вида выбранного блюда. Подробнее узнать о готовке вкусной свинины с шампиньонами и помидорами под сыром, поможет следующий видео-рецепт.

Как готовится оригинальная свинина в духовке в рукаве для запекания — видео-инструкция

Готовка любого мяса в рукаве — настоящее наслаждение. Для запекания такого горячего блюда из любых ингредиентов нужно лишь подготовить их, поместить в рукав и поставить в духовку. Далее можно заниматься важными домашними делами, накрывать праздничный стол. Поэтому хозяюшкам, которые желают быстро и легко сделать мясо главным блюдом праздника, рекомендуется приготовить свинину в духовке в обычном рукаве для запекания.

Выбранные в качестве дополнительных ингредиентов продукты могут значительно изменить вкус мяса. Поэтому поклонники острых блюд могут добавить к готовящейся свинине больше перца. Любители нежнейших закусок могут запечь мясо вместе с соусом или сочными овощами. В любом случае, чтобы готовящаяся свинина хорошо пропиталась и была нежной, ее лучше готовить в рукаве. О том, как это правильно сделать, расскажет следующий рецепт с пошаговым видео.

Пряная свинина в фольге в духовке с разными специями — рецепты с пошаговыми фото и видео

При готовке свинины в фольге мясо поучается не просто вкусным, но и нежным. А если приправить его разными специями, то добиться оригинального аромата мяса и пряности не составит труда. В указанном ниже рецепте можно узнать, как в фольге в духовке готовится ароматная свинина с необычными специями.

свиные ребрышки — 1 кг;
лук — 2 шт.;
чеснок — 5 зубков;
кетчуп — 4 ст.л.;
чесночный порошок — 1 ч.л.
мясной бульон — 0,5 ст.

Пошаговая фото-инструкция готовки свинины с добавлением специй в фольге в духовке

Ребра посолить и посыпать чесночным порошком. Нарезать один лук кольцами. Выложить на фольгу свиные ребра вместе с луком.
Аккуратно завернуть в фольгу свинину с луком и поставить в духовку на 1 час. Температура выпекания — 180 градусов.
Подготовленные ребрышки вынуть из фольги.
Второй лук почистить и нарезать кольцами. Разогреть мясной бульон, добавить в него кольца лука, измельченный чеснок, кетчуп.
Выложить свиные ребра в форму и полить соусом.
Готовить в духовке в режиме «Гриль» в течение 15-25 минут (до появления аппетитной корочки).

Добавление пряных специй к мясу помогает почеркнуть его нежность, придать блюду удивительный вкус и аромат. Поэтому поклонникам нестандартных яств рекомендуется изучить следующий видео-рецепт. В нем описано, как можно приготовить к Новому 2018 году пряную буженину в фольге.

Приготовленная с помидорами и сыром свинина по-французски в духовке хорошо сочетается с картофелем, макаронными изделиями, кашами. Поэтому ее можно подавать к любому главному блюду праздничного стола. А если запечь свинину по-французски в большом объеме, то она сможет легко стать основным блюдом к Новому 2018 году без каких-либо гарниров и дополнений.

Следующий рецепт с видео поможет пошагово приготовить свинину по-французски, которая может стать главным блюдом на новогоднем праздничном столе. Нужно только внимательно изучить предлагаемую инструкцию и точно следовать ей.

Готовка свинины карбонад не являются чем-то сложным или невыполнимым. Просто для приготовления нужно брать мягкую свиную вырезку со спины и тщательно приправлять мясо перед запеканием. В остальном проблем в готовке такого изысканного блюда не возникнет. Узнать о том, как сделать запеченную свинину в фольге в духовке, поможет следующий рецепт с фото.

свиная вырезка со спины — 1,5 кг;
паприка — 1 ст.л.;
чесночный соус (или кетчуп) для барбекю — 4 ст.л.;
кунжут — 2 ст.л.;
панировочные сухари — 4 ст.л.;
соль, перец — по вкусу.

Форму застелить фольгой и промазать тонким слоем растительного масла. Сверху уложить свинину. Сделать на мясе надрезы, а потом присыпать его паприкой.
Втереть в мясо паприку, затем посолить по вкусу. Посыпать мясо панировочными сухарями.
Полить мясо густым соусом для барбекю.
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Затем перевернуть и намазать другую сторону соусом. Поставить еще на 30 минут в духовку.
Готовое мясо посыпать кунжутом.
Перед подачей нарезать мясо ломтиками.

Мякоть свинины и свиные ребрышки можно готовить разными способами. Но самым простым из них является запекание мяса в духовке. Его можно тушить в сметанном соусе с грибами или готовить в качестве жаркого с картошкой, помидорами, сыром и чесноком. Поможет узнать о том, как готовится свинина в духовке рецепт с фото и видео, указанный выше. Это может быть инструкция по запеканию мяса по-французски или готовки нежнейшего мяса карбонад. Хозяюшкам лишь останется выбрать подходящий рецепт и пошагово повторить ее в канун Нового 2018 года. Соблюдение указанных пропорций и особенностей готовки помогут оригинально накрыть праздничный стол горячими мясными блюдами.

По материалам strana-sovetov.com