При организации семейного праздника, нужно проявить свой оригинальный ум и вкус. Если использовать этот рецепт из свинины, то не только домашние обитатели, но и гости будут в восторге от удовольствия которое они получат, когда отведают вкус запеченного поросенка.
- Вырезка свинины 500 гр.
- Помидоры 4 шт.
- Твердый сыр 200 гр.
- Лук 3 шт.
- Чеснок 3 дольки
- Майонез 200 гр.
- Специи и соль по вкусу
- Зелень пучок
Берем мясо, промываем его в холодной воде. Высушиваем с помощью бумажных полотенец.
Нарезаем свинину на куски. Их толщина должна составлять около 5-ти мм.
Обматываем мясо пленкой и отбиваем. Пакет позволяет произвести тонкое отбивание.
Готовое мясо посыпаем специями и солью.
Луковицы очищаем от шелухи, отрезаем ненужные части и нарезаем колечками.
Чистим чеснок и измельчаем с помощью соковыжималки или терки.
Теперь нужно помыть помидоры, очистить их от плодоножек и порезать кружочками.
Подготавливаем зелень. Ее нужно мелко порубить.
Смешать чесночную массу с майонезом.
На выложенный пергаментом противень укладываем мясо.
Смазываем свинину чесночным майонезом. Укладываем нарезанный лук.
Раскладываем помидоры поверх лука.
В разогретую духовку (200С) кладем противень с мясом. Через 20 минут вынимаем свинину из духовки насыпаем сверху тертый сыр. Затем снова оставляем мясо в духовке на четверть часа.
За это время произойдет растворение сыра. Он станет румяным, а свинина приобретет ароматный вкус и аппетитный вид. Подавать ее можно с картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
По материалам vduhovochke.ru
Свининой по-французски мы не наелись, хоть и было ее предостаточно. Такая вкуснятина не скоро надоедает. В арсенале моей кулинарной книги есть не менее вкусный рецепт приготовления запеченной в духовке свинины, к нему и прибегну.
Мясо также следует запекать и также под слоем сыра и майонеза. Можно назвать данное блюдо вольной фантазией на тему свинины по-французски.
Чтобы не просто утолить голод, а прийти в восторг от замечательного вкуса еды и приготовить свинину запеченную под сыром, понадобится:
— 0,5 кг свиной мякоти;
— 1 крупная луковица;
— 200 грамм твердого сыра;
— 200 грамм майонеза;
— 50 гр. воды;
— около 0,5 ч.л. соли;
— 0,5 ч.л. сухой приправы для мяса.
Вымыв свинину, нарезаю мясо как можно тоньше ломтиками.
Продуктов не так уж много, они замечательно поместятся в форму для запекания диаметром 28 см. Уложив кусочки мяса, солю их, посыпаю приправой.
Очистив луковицу, также нарезаю ее как можно тоньше, чтобы луковые колечки покрыли всю поверхность мяса.
Притрушиваю крупно натертым сыром.
В глубокой тарелке смешиваю майонез с водой. Просто взбиваю вилкой как омлет. Получается однородная густая жижа.
Смесью воды с майонезом заливаю содержимое формы ля запекания. Ставлю ее в духовку, которая уже нагрета градусов эдак до 170.
Минут через 35-45 (в зависимости от температуры в духовом шкафу), поверхность блюда слегка зарумяниться и застынет. Самое интересное, что от качества сыра, консистенции майонезной смеси и температуры приготовления готовое блюда почти всегда выглядит по-разному.
Иногда сверху образуется запеченная румяная шапочка. А вот сейчас в форме осталось много жидкости. Свинина, запеченная под сырно-майонезным соусом, всегда получается очень вкусной, сочной и нежной, вне зависимости от того, как она выглядит.
Для меня вкусовой результат важнее внешнего вида, хоть и выставляю еду на всеобщее обозрение.
Теперь главное не наброситься на еду «как с голодного края», а именно это и хочется сделать. Намного приятнее и полезнее для здоровья тщательно пережевывать пищу, наслаждаясь каждым кусочком…
Кстати, пережевывать твердую пищу нужно столько раз, сколько вам лет. Вы так и делаете?
Если вы хотите приготовить действительное праздничное блюдо из свинины, смотрите этот рецепт, как приготовить запеченный в духовке подчеревок.
По материалам www.vseblyuda.ru
Свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, часто подают в качестве горячего на праздничный стол. Блюдо выглядит презентабельно, а главное, готовится быстро, не нужно долго стоять у плиты.
Запеченная в духовке свинина с помидорами и сыром, по сути, является аналогом всем известного мяса по-французски, но без картофеля — и в таком, более легком варианте, нравится мне больше. Мясо, лук, помидоры и сыр выкладывают слоями, смазывая соусом (бешамель, сметаной или майонезом), а затем запекают до готовности. В духовке свинина становится сочной, а сырная шапочка при запекании образует аппетитную корочку. Вот так быстро и из доступных ингредиентов получается сытное горячее блюдо, которое всегда нравится гостям.
- свиная корейка без косточки – 400 г
- помидоры – 2 шт.
- репчатый лук крупный – 1 шт.
- твердый сыр – 100-150 г
- чеснок – 1-2 зуб.
- сметана – 1 ст. л.
- майонез – 1 ст. л.
- смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
- соль и перец – по вкусу
- растительное масло – 1 ст. л.
Свинину следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать порционными кусками — широкими и плоскими, толщиной примерно 1 см. Для этого блюда лучше всего подходит корейка без ребер (карбонад).
Чтобы запеченная свинина получилась мягкой, каждый кусочек нужно отбить кухонным молоточком. Здесь стоит задача раздвинуть мясные волокна, а не отбить мясо до дыр, поэтому не перестарайтесь! Свиные отбивные я натерла с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.
Переложила мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать противень, а не форму, но учитывайте, что его потом придется отмывать.
В отдельной посуде я соединила сметану и майонез (можно взять что-то одно), добавила пропущенный через пресс чеснок и сушеные ароматные травы, хорошо перемешала. Получившимся соусом смазала каждый кусочек.
Лук нарезала крупными кольцами. Припустила на растительном масле до мягкости — не зажаривайте слишком сильно, нужно только размягчить лук, чтобы он стал мягким и сладким, не хрустел. Выложила луковые кольца сверху на мясо.
Нарезала тонкими кружками помидоры и распределила поверх лука. Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке (можно выложить ломтики сыра), и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.
Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым.
Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.
По материалам volshebnaya-eda.ru