Свинина с лисичками в сливочном соусе на сковороде

Представляем вашему вниманию очередной быстрый и вкусный рецепт, который способен помочь именно тогда, когда не хватает времени, чтобы посвятить приготовлению ужина несколько часов. Всего через 30 минут у вас на столе будет сытное, вкусное и ароматное блюдо! Свинина и грибы – отличный дуэт, который дополняется в этом рецепте нежным сливочно-сырным соусом. Если хотите немного пикантности, добавьте в сливки на последнем этапе измельченный зубчик чеснока.

Ингредиенты для приготовления свинины с грибами в сливках:

• свинина – 500 г
• грибы (консервированные, замороженные или свежие шампиньоны) – 1 банка/250 г
• сыр твердых сортов – 100 г
• сливки 20% – 350 мл
• соль, перец, ароматные травы – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления свинины с грибами в сливках:

Вначале нужно подготовить все ингредиенты для приготовления блюда, т.к. процесс жарения будет довольно быстрым. Свинину нужно промыть и обсушить, затем нарезать тонкими длинными кусочками.

Подготовить грибы. Если вы используете резаные консервированные шампиньоны, то нужно просто открыть банку и слить маринад, если грибы целые – нарезать тонкими пластинками. Если грибы свежие, то их нужно тщательно вымыть, обсушить и нарезать. Замороженные грибы можно не размораживать предварительно.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Когда все продукты готовы, нужно разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить свинину и обжаривать мясо без крышки на умеренном огне до появления золотистого цвета (примерно 10-12 минут), периодически помешивать.

Добавить к свинине грибы, перемешать и продолжать обжаривать 5-7 минут (если используете свежие или замороженные грибы – дольше, пока не выпарится вся жидкость). В конце жарки свинину с грибами посолить и посыпать черным молотым перцем по вкусу.

Влить в сковороду сливки, огонь уменьшить. На этом этапе можно добавить сушеные ароматные травы.

Когда сливки начнут кипеть, небольшими порциями добавить сыр, тушить свинину с грибами в сливках на малом огне 5-7 минут.

Подавать блюдо к столу горячим, украсив веточкой свежей зелени. Идеальный гарнир – отварной рис, спагетти или картофельное пюре. Свинина с грибами в сливках готова!

По материалам cook-s.ru

Многие опытные хозяйки считают, что свинина может сочетаться со многими продуктами, в том числе с грибами. Особенно изысканные блюда получаются из свинины с лисичками. Такое необычное сочетание считается весьма удачным, так как грибной аромат придаст мясу неповторимый вкус, который оценят все, кто его попробует. А если приготовить свинину с лисичками в различных вариантах, экспериментируя с ингредиентами, то можно получить весьма оригинальные, но в то же время вкусные блюда.

Стоит сказать, что любое блюдо по выбранному из статьи рецепту получится вкусным, если брать качественные и свежие продукты. Мясо перед приготовлением не стоит замачивать, чтобы оно не потеряло свой вкус: его просто промывают в холодной воде. Грибы тщательно очищают от лесного загрязнения, промывают и отваривают в подсоленной воде 15-20 мин.

Предлагаемые варианты приготовления блюд из свинины с лисичками описаны пошагово, поэтому выбирайте любой и готовьте полноценный обед или ужин для всей семьи.

Приготовленная на сковороде свинина с лисичками, орехами и сыром удивит всех ваших домочадцев вкусом и ароматом. Такое оригинальное блюдо обычно готовят для праздничных застолий.

Жаркое с лисичками и свининой готовится следующим образом:

1. Грибы после отваривания выложить на решётку или сито, дать стечь и остыть, а затем нарезать соломкой.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке, соединить с петрушкой.
3. Измельчить орехи и зубки чеснока, затем соединить с сыром и петрушкой.
4. Порезанные лисички соединить с полученной массой, посолить, высыпать перец и перемешать.
5. Свинину после промывания в холодной воде надрезать, делая слайсы не более 1 см толщиной. При этом мясо не должно быть прорезано до самого конца.
6. Копчёную грудку нарезать тонкими слайсами и выложить в места надрезов свинины.
7. Туда же выложить начинку из сыра, грибов, орехов и петрушки.
8. Прижать мясо, посолить сверху и посыпать перцем по вкусу, затем перевязать кулинарной нитью, чтобы не распадалось.
9. Обжарить свинину на горячей сковороде с добавлением растительного масла до румяной корочки со всех сторон.
10. Выложить в форму для запекания, сверху полить грибным бульоном и поставить в горячую духовку.
11. Выпекать 90 мин. при температуре 180°С, при этом несколько раз поливая мясо грибным бульоном, чтобы не высыхало.
12. Дать мясу остыть, снять кулинарную нить, выложить на большую плоскую тарелку и порезать кусочками.

Свинина с лисичками, приготовленная в сливочном соусе – одно из самых популярных блюд. Подают его с макаронами, картошкой и рисом. Грибное блюдо благодаря соусу получается нежным, мягким, с красивой румяной корочкой.

Тушёная свинина с лисичками в сливочном соусе готовится по этапам.

Грибы нарезают соломкой и обжаривают на масле до золотистого цвета.

Мясо нарезают ломтиками, обжаривают на масле до готовности.

Добавляют порезанный полукольцами лук и продолжают жарить 10 мин.

Смешивают все мясо, грибы и лук, солят по вкусу, добавляют молотый чёрный перец, а также горошины душистого и чёрного перцев.

Заливают сливками, перемешивают, тушат на среднем огне 5-7 мин.

Разбавляют крахмал в тёплой воде, вливают в сковороду, перемешивают, накрывают крышкой и тушат 20-25 мин. на медленном огне.

Накормите членов своей семьи горячим сытным грибным блюдом – свининой, тушёной с лисичками и картошкой. Даже праздничное застолье можно украсить таким угощением. Все продукты сначала обжариваются в сковороде, а затем готовятся в жарочном шкафу.

• Свинина (мякоть) – 700 г;
• 500 г отваренных лисичек;
• 2 моркови;
• 3 головки лука;
• 1 кг картофеля;
• 2 ст. бульона (мясного, грибного или овощного);
• Масло растительное – для жарки;
• 1 ч. л. прованских трав;
• Соль и молотый лимонный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить свинину с лисичками и картошкой.

Свинина с лисичками в сметане – простой рецепт, но в то же время очень необычный. На его приготовление уходит не более 40 мин.

• 700 г свиной шейки или вырезки;
• 800 г отваренных опят;
• 300 мл сметаны;
• 4 головки лука;
• 2 моркови;
• 1 ч. л. паприки и молотого чёрного перца;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления свинины с лисичками в духовке описывается поэтапно.

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, немного отбить и обжарить до румяной корочки.
2. Добавить нарезанные кубиками лук и морковь, ввести порезанные слайсами лисички и жарить 15 мин.
3. Соединить сметану, паприку, чёрный перец и соль, взбить венчиком.
4. Мясо с грибами и овощами выложить в керамическую форму.
5. Залить сметанным соусом, накрыть крышкой и выпекать в духовке 30-40 мин. при 180°С.

Если надоело повседневное меню, разнообразьте его новым грибным блюдом, которое понравится всем членам вашей семьи. Жареная свинина с лисичками, запечённая в горшочках – лучший вариант вкусного и сытного ужина. Его можно подавать с нарезкой из свежих овощей.

• 1 кг свинины;
• 800 г отваренных лисичек;
• Растительное масло;
• 200 мл майонеза;
• 3 солёные огурца;
• Щепотка базилика;
• Соль – по вкусу;
• 4 головки лука.

1. Свинину помыть, нарезать соломкой и выложить в горячую сковороду с растительным маслом.
2. Пожарить до золотистого цвета и ввести порезанный полукольцами лук.
3. Пожарить 5-7 мин. на среднем огне, посолить немного и посыпать базиликом, перемешать.
4. Нарезать соломкой лисички и огурцы, а горшочки смазать маслом.
5. В горшочки разложить свинину с лисичками в несколько слоёв, чередуя с огурцами, и залить майонезом.
6. Поставить в духовку и выпекать 40 мин. при 180°С.

Если приготовить свинину с лисичками в мультиварке с добавлением гречневой крупы и сметаны, получится отличное сытное блюдо на обед для всей семьи.

• Свинина – 500 г;
• 2 ст. гречневой крупы;
• 500 г отваренных лисичек;
• По 2 шт. моркови и репчатого лука;
• Масло растительное – для жарки;
• 100 мл сметаны;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 800 мл воды;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный и красный молотый – по вкусу.

Свинина с лисичками, тушёная в сметане в мультиварке, готовится поэтапно.

1. Свинина нарезается соломкой и выкладывается в чашу мультиварки.
2. Вливается немного масла и включается режим «Жарка», обжаривается до золотистого цвета 20 мин. при постоянном перемешивании.
3. Морковь и лук очищается, а затем измельчается: морковь брусочками, лук колечками.
4. Овощи добавляются в мясо и обжариваются 10 мин. в режиме «Жарка».
5. Добавляется тщательно промытая гречневая крупа, добавляется соль и смесь молотых перцев, всё перемешивается.
6. Грибы нарезаются кусочками, вводятся в гречку и перемешиваются.
7. Наливается вода, водится сметана и томатная паста, тщательно перемешивается.
8. Закрывается крышка, и мультиварка включается в режим «Крупа» на 40 мин.
9. После звукового сигнала вкусная и сытная свинина с лисичками и гречкой готова.

Такое вкусное и сытное блюдо, как свинина с лисичками и картошкой, запекают в духовке. Сочное мясо с грибами и овощами, посыпанное тёртым сыром и зеленью, покорит любого, кто попробует данное угощение. Его можно подавать как самостоятельное блюдо по любому поводу, даже если это праздничное застолье.

• 600 г мякоти свинины;
• 1 кг картофеля;
• 1 крупный кабачок;
• 500 г отваренных лисичек;
• 3 свежих томата;
• 200 г твёрдого сыра;
• 4 ст. л. майонеза;
• Растительное масло;
• По 20 г зелени лука, петрушки и укропа;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Запечённая в духовке свинина с лисичками и картошкой готовится несложно.

1. Мясо промывают в холодной воде, обсушивают полотенцем и нарезают пластинками по 1 см.
2. Слегка отбивают, смазывают маслом форму и выкладывают.
3. Присыпают солью и перцем, сверху выкладывают кольца лука и кружочки кабачка, присаливают и перчат.
4. Далее грибы нарезают, обжаривают на масле и выкладывают на кабачок.
5. Очищенный картофель нарезают тонкими кружочками и выкладывают в форму, посолив и поперчив по вкусу.
6. Сверху смазывают майонезом и выкладывают тонким слоем дольки помидоров.
7. Ставят в разогретую до 180°С духовку и выпекают 90 мин.
8. За 20 мин. до готовности посыпают поверхность тёртым сыром.
9. Вынимают из духовки и посыпают сверху ароматной рубленой зеленью.

По материалам grib-info.ru

Свинина, приготовленная в сливочном соусе – вкусное блюдо, от которого не сможет отказаться ни один человек. Мясо получается нежным, ароматным, а соус идеально дополняет его. Для приготовления лучше всего выбирать свежее и не очень жирное мясо.

1. Мясо моется, просушивается и нарезается толстыми кусочками, которые солятся, присыпаются специями;
2. Сковородка хорошо разогревается, в нее выкладывается половина сливочного масла и растительное, ложится мясо и жарится на сильном огне со всех сторон;
3. Когда свинина хорошо подрумянится, нужно налить столько воды, чтобы она на 2/3 закрывала ее, накрыть сковородку крышкой и готовить 50 минут, через каждые 10 минут переворачивать кусочки и время от времени доливать жидкость;
4. На отдельной сковородке обжарить порезанный полукольцами лук на сливочном масле, посолить его, добавить специи, влить вино и подождать, пока оно испарится, влить сливки и выдержать на огне пока соус не станет густым;
5. Перелить соус к готовому мясу, перемешать все и потушить еще 5 минут.

Подавать такое блюдо лучше всего горячим, а сверху можно посыпать порезанной зеленью – укропом, петрушкой.

Для праздничного стола можно очень быстро приготовить мясо в духовке в сливочном соусе и на это уходит минимум времени и усилий.

• 50 грамм масла сливочного;
• 1 килограмм свинины;
• соль;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан молока;
• мука – 30 грамм;
• специи;
• 1 килограмм свинины.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 грамм: 189 ккал.

1. Свинина нарезается тонкими, но большими кусками и хорошо отбивается, солится, посыпается специями и натирается ими со всех сторон, выкладывается в форму;
2. Молоко подогреть, добавить к нему муку, масло, соль и специи, мелко натертый чеснок, перемешать до однородности и полить соусом мясо;
3. Поставить в форму на 50 минут в духовку, готовить при 180 градусах;
4. Достать свинину из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.

Такое блюдо лучше всего подавать с отварным картофелем, пюре и спагетти.

Мясо в сливочно-грибном соусе – идеальное решение для ужина. Для приготовления такого блюда лучше всего выбирать свежие шампиньоны и нежную свинину.

• свиная вырезка – 5 больших кусков;
• луковица;
• сливки – 1 стакан;
• петрушка;
• масло растительное;
• перец молотый;
• соль;
• 8 шампиньонов.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 175 ккал.

1. Мясо порезать небольшими кусками, обжарить их со всех сторон и переложить в отдельную тарелку;
2. В том же масле обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета, затем пластинки грибов, довести до готовности, влить сливки, посолить, посыпать приправами;
3. Выложить на сковородку кусочки мяса, посыпать порезанной петрушкой, накрыть крышкой и томить на небольшом огне 5 минут.

Грибы придают мясу нежный вкус, блюдо получается очень ароматным и вкусным.

Белые грибы — одни из самых вкусных и ароматных. Из них можно приготовить очень сытные блюда. Годятся не только свежие грибы, но и сушеные, замороженные.

• растительное масло;
• соль;
• луковица – 1 штука;
• 150 миллилитров сливок;
• 4 зубчика чеснока;
• 1,5 килограмма свинины;
• специи;
• 0,5 килограмма грибов.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность на 100 грамм: 190 ккал.

1. Мясо порезать небольшими кусочками, сложить его в кастрюлю, добавить воду и один лавровый листок, поставить вариться на 90 минут;
2. Грибы нарезать кусочками среднего размера, выложить их на сковородку с растительным маслом и жарить 15 минут иногда помешивая;
3. Лук режется полукольцами, перекладывается вместе с отварным мясом на сковородку и обжаривается до золотистого цвета;
4. Свинину и грибы соединить, влить сливки, добавить специи, соль, перемешать, томить 5 минут на маленьком огне.

Блюдо будет более вкусным, если ему дать 10 минут настояться, а сверху можно посыпать зеленью.

В мультиварке можно приготовить все, что только захочется. Нужно только немного времени и желание. Человек, который не очень любит готовить еду, всегда может научиться создавать настоящие кулинарные шедевры.

• 0,5 килограмма мяса;
• 0,5 стакана сливок;
• 200 грамм лисичек;
• 3 луковицы;
• масло сливочное;
• лавровый лист;
• 1 стакан газированной минеральной воды;
• соль;
• мука;
• приправы.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 174 ккал.

1. Лук чистится, нарезается полукольцами и отправляется в чашу мультиварки вместе с кусочком сливочного масла и порезанными ломтиками лисичками, выбирается режим «запекание» и все тушится до золотистого цвета;
2. Свинина режется поперек волокон небольшими, тонкими брусочками, натирается солью, специями, обваливается в муке и отправляется в чашу к луку, обжаривается до румяной корочки со всех сторон;
3. Как только свинина стала румяной, вливается вода и сливки, хорошо перемешивается, добавляются приправы, лавровый лист, соль и готовится 30 минут в режиме «тушения».

Блюда, приготовленное в мультиварке, ничем не уступает по своим вкусовым качествам тем, что готовятся традиционным способом. В этом случае используется гораздо меньше посуды, а свинина выходит очень нежная, мягкая.

Говядина в соевом соусе — читайте как приготовить мясо чтобы оно было нежным и сочным на вкус.

Как приготовить нежный рулет из свиного сала со шкуркой читайте в нашей статье.

Как приготовить уху из окуня — рыба имеет много костей, поэтому чтобы приготовить блюдо необходимо знать некоторые секреты.

Иногда у каждого человека возникает желание порадовать себя и своих родных чем-то вкусным, сытным и калорийным. Свинина – одно из самых питательных и нежных сортов мяса и идеально сочетается с различными макаронными изделиями.

• 400 грамм макаронных изделий;
• специи;
• 100 грамм сыра «Дор Блю»;
• масло сливочное – 40 грамм;
• 0,4 килограмма мяса;
• соль;
• 150 миллилитров сливок;
• 75 грамм пармезана;
• 3 помидора черри;
• 50 грамм муки.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 185 ккал.

1. Мясо помыть, срезать с него пленку и нарезать тонкими полосками;
2. Растопить масло на сковородке, выложить и обжарить до золотистого цвета кусочки свинины, которые нужно обвалять в муке;
3. Сливки налить в сотейник, подогреть их, добавить порезанный «Дор Блю», и помешивать пока он не растворится;
4. К свинине добавить порезанные помидоры; сливочный соус и выдержать 7 минут на небольшом огне под закрытой крышкой;
5. В отдельной кастрюле отварить макароны с добавлением оливкового масла и специй, отбросить на дуршлаг, промыть под проточной водой, переложить к мясу, перемешать;
6. Готовая паста раскладывается по тарелкам, а сверху посыпается тертым пармезаном.

Паста будет смотреться еще привлекательнее, если сверху украсить ее веточками зелени. Для приготовления такого блюда можно использовать не только элитные сыры, но и самые простые, вкус будет немного не тот, но не менее вкусным.

Кулинария – искусство, которому учится каждый человек с рождения. Наверно в мире нет ни одного повара, которому удалось бы приготовить идеальное блюдо с первого раза. Приготовление свинины в сливочном соусе занимает много времени, но именно это блюдо нужно уметь готовить, поскольку результат превосходит все ожидания.

Чтобы мясо сохранило свои соки, нужно обжаривать его только на сильном огне, по несколько минут с каждой стороны.

Если мясо немного жесткое, во время приготовления его можно сбрызнуть несколькими каплями лимона, это сделает его более нежным и мягким.

Свинина приготовится намного быстрее и не пригорит, если ее немного отбить.

Для приготовления этого блюда можно использовать сливки любой жирности, главное, чтобы они были свежими. Когда они заливаются к мясу, огонь уменьшается до минимума, чтобы они не кипели, а прогревались. Свинина должна томиться в соусе и впитывать в себя все ароматы.

Свинину в сливочном соусе можно готовить с добавлением других ингредиентов – овощей, грибов, сыра. Грибы лучше всего использовать свежие – шампиньоны, белые или лисички.

Если есть другие сорта, можно добавить в блюдо и их, но выбирать необходимо те, которые не нуждаются в предварительном отваривании. В воде, грибы становятся водянистыми, и вкус еды будет уже не тот.

По материалам notefood.ru