Когда нет времени на изготовление деликатесов и изысканных блюд, на помощь приходят простые и распространенные продукты. Так, например, тушеная картошка со свининой позволит накормить всю семью сытным и вкусным ужином, при этом не сильно утруждая кулинара.
Мясо, томленое в томатном соусе, становится нежным и тающим. А вкупе с размягченным картофелем образует элементарное, знакомое каждому, но при этом неизменно аппетитное и питательное блюдо!
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- свинина — 700 г;
- луковица — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст. ложка;
- зелень — небольшой пучок;
- растительное масло (рафинированное) — 3-4 ст. ложки;
- соль — по вкусу.
- Промыв и осушив, нарезаем свиную мякоть средними кусками. Разогреваем просторную толстодонную сковороду с растительным маслом и выкладываем подготовленное мясо. Держим на сильном огне, время от времени помешивая.
- Когда испарится влага, выделенная мясом, а куски свинины начнут зарумяниваться, закладываем порубленный кубиками лук. Помешивая, обжариваем все вместе в течение 3-5 минут.
- Далее добавляем томатную пасту. По желанию этот ингредиент можно заменить спелыми свежими помидорами, нарезав их некрупными ломтиками. Уменьшаем нагрев до минимума и, накрыв сковороду крышкой, томим мясо с луком около 5 минут.
- Спустя указанное время вливаем кипяток таким образом, чтобы свинина оказалась полностью покрыта жидкостью. Тушим мясо под крышкой около получаса.
- Параллельно промываем, чистим и нарезаем равными кубиками картофель. Загружаем к тушеной свинине, при необходимости подливаем еще немного кипятка.
- Продолжаем томить содержимое сковороды на медленном огне под крышкой до мягкости картофеля. Минут за 5 до окончания готовки приправляем блюдо солью и по желанию любимыми специями/приправами, а также осыпаем мелко порубленной сочной зеленью.
- Теперь тушеная картошка со свининой полностью готова! Сервируем блюдо со свежими овощами или соленьями.
По материалам kulinarnia.ru
Спасибо за рецепт. Очень очень вкусно и просто! Огромное спасибо за такой вкусный и простой рецепт. Рецепт очень хороший и очень простой. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой. Но, жидкости в кастрюле должно быть столько, чтобы она (вода) не прикасалась с картошкой.
Олеся, спасибо за хороший рецепт приготовления курицы на плите, когда не хочется возиться с духовкой. Сегодня приготовила на ужин, тушила 40 минут. Картошка, конечно, разварилась, но получившееся почти пюре было все пропитано курицей и всем очень понравилось. У меня был просто такой сорт картошки. Я похожее делаю (только с мясом). ОлесяMary, я не перемешиваю и на маленьком огне в утятнице ничего не пригорает. Действительно он очень прост-меня это паразило, т.к проблем с готовкой у меня вообщем нет, но такого результата от столь простых действий я не ожидала.
Но я предварительно курицу обжариваю, потом кидаю лук, морковь, заливаю (пока без картошки) бульоном или водой и тушу курицу минут 20-30, а потом кладу картофель, тоже получается очень вкусно. Вот как раз сегодня попробую с майонезом. Молодцы! Мои были в восорге! Есть какое то чутье, понимать что с чем смешать, чтобы было вкусно.
Мама и папа — просто в восторге. Вчера готовила это блюдо с мужем! Было здорово, так как он принимал в этом участие (в первый раз)! А какой аромат был дома, пока блюдо готовилось…. Приготовила и получилось очень вкусно. 2. готовила в духовке при 200градусах в стеклянной кастрюле с крышкой.
Я раньше просто курицу жарила, потом добавляла картошку с луком. Вчера попробовала по Вашему рецепту — ОЧЕНЬ понравилось! Думаю благодаря майонезу получился такой вкуснючий соус- мммм! Теперь только так и буду готовить! Здравствуйте уже целый месяц готовлю по Вашим рецептам и только вчера зарегистрировалась все блюда готовила строго по рецептам и они всегда получались просто отменно.
Хотелось ещё и ещё! Вчера приговтоила — всё сметелили, сегодня ещё раз буду готовить. Готовила в обычной сковороде ,т.к. утятницы нет. Ничего не прижарилось, всё было на высшем уровне. Я вообще срезал мясо с костей, а потом поделил на две части каждый кусок. Готовил на индукционной плите, в сковородке 26 см с крышкой.
В остальном — точно по рецепту. Старался не переборщить с маслом, чтобы не получилось слишком жирно. Результат просто выше всех похвал. Да и картофель был смешанных сортов, где-то разварился, где-то целенький. Картошка тушеная, но не развалившаяся (наверно дело в том, что брусочки у меня были покрупнее и не успели развариться). В следующий раз положу поменьше майонеза. Ужин сегодня приготовился быстро и был вкусным… Приготовила все по рецепту — получилось просто замечательно.
Только следущий раз попробую окорочка, а в этот раз из филе грудки сделала (все равно сочно получилось). Девочки. Сегодня я приготовила это блюдо на обед. Дети в восторге! Я живу в Америке, и моих детей очень тяжело чем-либо удивить. Я жарила лук и морковку на маргарине (хотелось бы на сливочном, но мы кошерники и не мешаем мясное с молочным).
Вот это рецепт меня спаси. Сейчас уже заканчиваю готовить и надеюсь моей половинке понравится Спасибо, все очень просто и быстро. А я люблю когда в этом рецепте используется рассыпчатая картошка, тогда половина картошки остается кусочками, а половина превращается в пюре. Вот так очень вкусно.
Теперь буду хвалить и я! Вопервых,дешево,вкусно,сытно,быстро. Но я его подработала немного под себя. С кусочков курицы я содрала шкурку и курицу немного обжарила. И готовила без майонеза. Вот собственно и все изменения. Так просто и очень здорово получилось! От себя хочу посоветовать, на курочку добавить чесночка и на картофель паприки пару чайных ложек. Олеся, спасибо Вам за все замечательные рецепты!
Здравствуйте Олеся! Вот и снова я заглянула к вам на сайт в поисках чего-нибудь вкусного. Очень хотела научиться тушить картошку, и решила попробовать этот рецепт. С первого раза все получилось, просто суперррррр. Муж остался доволен и теперь постоянно просит приготовить такую картошку.
Хотел жене сюрприз сделать, и приготовить по вашему рецепту, но результат испорченные продукты. Зачем написали что на обжаренный луки с морковью сверху надо все нагрузить и довести до кипения.
Олесяdsqwared, очень жаль, что не удалось жену порадовать с первого раза… Удивительно, как легко свою неудачу переложить на плечи автора рецепта-) любое блюдо это небольшое творчество, только тогда оно вкусно, это нельзя по граммам и по минутам расписать! Но почему-то картошка, которая была сверху, осталась плотной.
Бульон не до верху наливала, готовила в казанке с плотно притертой крышкой. А возможен вариант, что Вы готовили в высокой кастрюле на слишком маленьком огне… Вы сами увидите, если пару раз загляните под крышку в процессе.Я такой картофель и в казанке тушу (в нем перемешиваю), и в мультиварке — там не перемешиваю, и получается отлично.
И снова я с вами на связи. Всем привет. Вкусный потому что все мы любим курицу и картошку, простой – все ингредиенты есть у каждого, а почему быстрый – думаю понятно. А можно из картофеля приготовить запеканку с грибами, посмотрите сюда. Или же сделать тушеную картошку вместе с фаршем, тоже очень вкусно получается, можете рецепт здесь посмотреть.
Готовить можно с крупными кусочками курицы, а можно и с мелкими. Как порежете, от этого будет зависеть и скорость приготовления. Можно готовить с куриным филе, как я это и сделала, но тогда само филе я порезала небольшими ломтиками. Относительно вкуса. Чем больше лука и моркови, тем вкуснее и красочнее блюдо. А приправу можно использовать свою любимую или сделать приправу по этому рецепту.
Я готовлю в глубокой сковороде, поэтому вливаю и разогреваю масло в сковороде. Сковороду снова ставим на плиту, отправляем в нее еще около трех столовых ложек растительного масла и ждем, когда оно нагреется. Затем опускаем на дно раскаленной посуды репчатый лук и пассеруем его до прозрачности в течение примерно 2–3 минут, не забывая периодически разрыхлять, чтобы не подгорал. Перемешиваем все до однородности и выдерживаем мясо на плите еще около 7–10 минут до практически полной готовности и мягкости.
Правда, муж сказал, что это обыкновенная картошка с курицей. Картошка с мясом в кастрюле делается очень легко и получается именно тушеной, с минимальным количеством жидкости, если знать несколько маленьких секретов ее приготовления. А просто рассказал, как его мама тушит картошку с мясом. Я попробовал и мне понравилось. С детства не любил картошку тушёную с мясом. Мама её готовила так, что мне это блюдо не нравилось.
По материалам leowaserdik.ru
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок, зелень — по вкусу
Что может быть проще и вкуснее тушёного мяса с картошкой? Наверняка многие из вас любят и готовят это блюдо. Но для начинающих хозяек рецепт тушёной свинины с картошкой в кастрюле может быть очень полезен.
Итак, подготовим продукты по списку. Вы можете добавить любые любимые специи, я же ограничусь лавровым листиком и чёрным перцем. Мясо можете взять из любого отруба, просто для более жёсткого мяса нужно будет увеличить время приготовления. Я же взяла свиную вырезку.
Для приготовления тушёной свинины с картошкой возьмите кастрюлю с толстым дном. Лук и морковь почистим и порежем кубиками. Спассеруем овощи на растительном масле в течение 7-10 минут, до мягкости.
Мясо промоем, обсушим и нарежем небольшими кубиками. Добавим в кастрюлю.
На сильном огне обжарим мясо и овощи 5-7 минут, помешивая. Теперь вольём 100-150 мл воды и потушим мясо под крышкой 10 минут.
Пока тушится свинина, почистим картофель. Нарежем ломтиками или кубиками, добавим в кастрюлю. Вольём воду, чтобы картофель был почти покрыт ею. Посолим и поперчим, добавим любимые специи (очень хорошо подойдут тимьян, базилик, прованские травы).
Убавим огонь и будем тушить свинину с картошкой 25-30 минут, до готовности картофеля. За 5 минут до окончания тушения добавим мелко нарезанные чеснок и помидор.
На среднем огне потушим наше блюдо ещё 5-7 минут, добавив лавровый листик. Тушеная свинина с картошкой в кастрюле готова, прошу к столу. Посыпьте блюдо любимой зеленью и немедленно подавайте.
По материалам www.iamcook.ru