Свинина на кости в духовке в соевом соусе

• огурцы соленые — 30 грамм
• зелень петрушки
• мука — 5 грамм
• корень петрушки и сельдерея — по 5 грамм
• крупа перловая — 20 грамм
• соль
• жир — 10 грамм
• перец черный молотый
• лук репчатый — 30 грамм
• масло сливочное — 10 грамм
• зелень петрушки
• лук репчатый — 20 грамм
• картофель — 100 грамм

• Каперсы
• Лук репчатый — одна штука
• Крупа перловая (вареная) — 1 стак.
• Специи (соль,перец)
• Сыр фета
• Вода — 4-5 стак.
• Морковь — одна штука
• Лимонный сок — одна столовая ложка
• Лавровый лист — одна штука
• Тилапия (филе) — две штуки
• Зелень укропа — две столовых ложки

— угорь — 1200 грамм
— огуречный рассол — 1/2 стакана
— мука — одна столовая ложка
— соленые огурцы — пять штук
— черный перец — 10 горошин
— лавровый лист — две штуки
— петрушка — по вкусу.

Ингридиенты
Огурцы соленые — три штуки (больших)
Морковь — одна штука
Картофель — три штуки
Лук — одна штука
Перловка — 1 горсть
Томатная паста — 1/2 стакана
Пшеница — 1 горсть
Рис — 1 горсть
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло

Приготовление заправки для рассольника в посуде Цептер (Zepter), www.e.

Приготовление рассольника в посуде Цептер (Zepter), www.e-zepter.ru (П.

Ингредиенты и способ приготовления читайте на нашем сайте: vsemvkusno.

По материалам gotovly.com

Далеко не все любят рыбу. Нашу дочь, например, невозможно заставить ее есть вообще, кроме одного случая – суши. Вот в этом блюде она готова поглощать рыбу без меры. Так как в рыбе содержится большое количество питательных веществ, то нам пришлось пойти на приготовление блюда, о котором мы сегодня и расскажем. Несомненными его достоинствами являются наличие рыбы, скорость и простота приготовления.

• семга соленая – 200 грамм
• лук – 1/2 шт
• оливки без косточек – 15-20 шт
• творожный крем для бутербродов – 250 грамм
• лаваш – 2 шт
• сладкий перец – 1/2 шт

1. Кладем лист лаваша на столе.
2. Намазываем не слишком толстый слой творожного крема по всей поверхности.
3. Мелко режем сладкий перец, семгу и оливки.
4. Половину луковички режем тоненько полукольцами.
5. Укладываем на крем начинку, равномерно распределяя ее по всему лавашу.
6. Сворачиваем лаваш «колбаской» и нарезаем его кусочками, шириной около двух сантиметров.
7. Выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Рецепт не подразумевает жесткого следования набору компонентов. Вместо творожного крема можно взять икорное масло, добавки в виде дополнительных компонентов, например, зеленого лука, свежего огурца, зелени и т.д.

Быстрый и несложный в приготовлении пирог. Стоит один раз попробовать его приготовить, и он останется «палочкой-выручалочкой» на вашей кухне навсегда. Да и компоненты, входящие в его состав, немудреные и имеются в холодильнике. Поэтому, если неожиданные гости появились на пороге, вас выручит яблочный пирог, который хорош и к чаю, и к кофе.

1. Яйца желательно вынуть из холодильника заблаговременно, чтобы не были холодными, так они лучше взобьются.
2. Включаем духовку на прогрев до 180 градусов. Пока мы подготовим тесто с яблоками — духовка прогреется.
3. Подготовим яблоки. Помыть, вычистить сердцевины и порезать на тонкие дольки.
4. Просеять муку через сито для обогащения ее кислородом. Яйца разбить в миску, всыпать сахар и взбить миксером. Объем должен увеличиться в 2-3 раза.
5. Всыпаем просеянную муку и взбиваем еще 30 секунд. Тесто получается жидкое.
6. Подготовим противень или сковороду, где будет выпекаться наш пирог. Смажем растительным маслом, посыпем панировочными сухарями или манной крупой и выльем наше жидкое тесто.
7. Сверху выкладываем дольки яблок красивым орнаментом.
8. Ставим в духовку на 30 минут – пирог должен хорошо зарумяниться.
9. Проверьте его готовность — проткните спичкой, если тесто не осталось на ней — пирог готов.

Охладите, выньте из формы и подавайте к столу.

Этот торт вафельный прост и легок в приготовлении, не требует каких-либо профессиональных навыков повара. Если у вас есть заготовка жареных шампиньонов с луком, то приготовление займет один час. Получите немалое удовольствие от употребления. Подают его, как и любой торт, к чаю и кофе.

• Коржи вафельные (размером 35*17см) 4 штуки
• Шампиньоны 400-450 грамм
• Филе куриное 500 грамм
• Масло растительное 100 грамм
• Сыр твердый 75 грамм
• Сливки 100 грамм
• Лук репчатый 100 грамм

1. Филе курицы помойте, нарежьте брусочками, аккуратно обжарьте вместе с очищенным, помытым луком полукольцами. Посолить, поперчить.
2. Шампиньоны помыть, нарезать ломтиками и обжаривать на растительном масле, вместе с луком до золотистого цвета последнего.
3. Добавить сливки, перец, посолить, перемешать с курицей и луком и пропустить через решетку мясорубки.
4. Вафельные коржи прослаиваем приготовленной массой, на верхний корж также не забудьте нанести ее тонким слоем.
5. Сверху торт посыпаем сыром, тертым на мелкую металлическую терку.
6. Запекать в духовке, пока сыр не станет золотистой корочкой.

Сверху украсьте веточками зелени. Подавать охлажденным.

Классический «Салат из кальмаров» хорош как на каждый день, так и на праздничный стол. Но я немного пофантазировала и решила его разнообразить, добавив вполне сочетаемый с салатом ингредиент – плавленый сыр, а для остроты добавила чеснок. Получился салат из кальмаров, но с новым вкусом, более пикантным. Украшенный зеленью петрушки, укропа и оливками этот салат теперь может претендовать и на звание «праздничное блюдо».

• Кальмары 300 грамм
• Яйцо 3 шт
• Сыр плавленый 100 грамм
• Чеснок 3 зубка
• Майонез 75 грамм
• Зелень

1. Кальмары очистить от верхней пленки, содержимого внутри и удалить хрящевую пластинку. Промыть тщательно проточной водой.
2. Опустив кальмары в подсоленную закипевшую воду, варим их две минуты. Вынуть аккуратно шумовкой и остудить.
3. Сварить вкрутую яйца. Дать им остыть.
4. Приступаем к нарезке. Кальмары режем соломкой. Предварительно охлажденный в холодильнике плавленый сыр натираем на крупной металлической терке.
5. Яйца режем мелкими кубиками. Зубки чеснока очистить, затем натереть на терке и перемешать с майонезом.
6. Зелень укропа и петрушки мелко порубить. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем и заправляем майонезом с чесноком.
7. Выложить салат на блюдо горкой. Дать салату постоять при комнатной температуре 1 час, затем поставить в холодильник.

Через 2 часа можно подавать к столу, украсив сверху зеленью.

Сегодня мы приготовим самые-самые домашние котлеты. Почему я так о них отозвалась? Потому что когда Вы их приготовите и попробуете, то будете готовить, я уверена, только, по этому рецепту и будете им делиться со знакомыми. Котлеты получаются пышными, сочными, аппетитными и ароматными, благодаря продуктам, включенным в их состав, способу приготовления фарша и соблюдению температурного режима при их обжарке.

• Свинина свежая 1,0 кг
• Хлеб пшеничный чёрствый или батон 250 грамм
• Молоко или вода 200 грамм
• Яйцо 1 штука
• Лук репчатый 200 грамм
• Чеснок 5 зубков
• Картофель 1 штука
• Масло растительное 150 грамм
• Соль 20 грамм
• Специи для котлет
• Нерафинированное подсолнечное масло 2 ст.л.
• Сухари панировочные

1. Для котлет покупаем свинину нежирную, свежую, не замороженную. Если есть грубые сухожилия, мясо следует зачистить от них.
2. Помыть теплой водой, порезать на кусочки весом 50-70 грамм и пропустить на мясорубке.
3. Измельченное мясо затем соединяем со слегка отжатым черствым батоном или пшеничным хлебом без корочек, предварительно замоченным в молоке или воде.
4. Сюда же добавляем свежий репчатый лук и лук, пассированный на растительном масле, очищенный и порезанный 1 картофель, очищенные зубки чеснока.
5. Добавляем соль, перец молотый. Хорошо все вымешиваем и пропускаем через мясорубку.
6. В полученную котлетную массу добавить яйцо, специи для котлет и 2 столовых ложки нерафинированного подсолнечного масла (не очищенное, с ярко выраженным запахом подсолнечника).
7. Котлетную массу со всеми ингредиентами хорошо еще раз вымешать и выбить (отбивать от стола или большой разделочной доски, предварительно смоченных водой) в течение 10 минут. Котлетная масса получается однородной и пышной.
8. Приступаем к формированию котлет и жарке. Рукой, смоченной в воде, отделяем от котлетной мясной массы равные части, формируем их при помощи ножа на разделочной доске, смоченной водой.
9. Затем панируем в сухарях на сухой разделочной доске, придавая котлетам яйцевидно-приплюснутую форму.
10. Второй вариант: формируем котлеты без панировочных сухарей. В этом случае, котлета формируется в двух ладонях и получается такой же формы, как и при формировании ножом.
11. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, подогреваем и укладываем котлеты, помня, что их укладывают «от себя», чтобы жир на вас не брызгал.
12. Жарить при закрытой крышке до образования корочки.
13. Переворачиваем на другую сторону котлеты и жарим также до образования корочки, но уже в открытой сковороде.
14. При надавливании котлеты плоской лопаточкой, должен появляться выделившийся белый сок, который свидетельствует о том, что котлета поджарилась и готова к употреблению.

При подаче на стол котлеты поливаются сливочным маслом. Они хорошо сочетаются с жареным картофелем, отварными макаронами, гречневой кашей и овощами.

Гренки – это бутерброды, в которых обязательно присутствует хлеб или батон и чеснок. Существует большое количество рецептов приготовления гренок. Их подают к супам, пиву и с удовольствием запивают сладким чаем. Одним из рецептов приготовления я с вами сегодня и поделюсь.

• Батон белый пшеничный 1 шт
• Яйца 2 шт
• Сыр твердый или плавленый 100 грамм
• Майонез 75 грамм
• Чеснок 6 зубков
• Масло растительное 100 грамм
• Свежая зелень

1. Используем белый батон вчерашний выпечки. Свежий не подойдет, так как мягкий впитывает большое количество масла при жарке, и гренки будут жирными.
2. Батон режем на ломтики толщиной 0,5-1,0см.
3. Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем ее, и подрумяниваем их с одной и другой стороны. Здесь главное: не пережарить, не отходить от плиты во время обжарки. Снимаем обжаренные ломтики на тарелку и охлаждаем.
4. Очищаем зубки чеснока и натираем с двух сторон остывшие ломтики батона.
5. Готовим сырную массу. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и натираем вместе с твердым или плавленым сыром на мелкой металлической терке.
6. Добавляем майонез, хорошо перемешиваем и намазываем этот состав на гренки с одной стороны.
7. Мелко рубим зелень укропа и петрушки и посыпаем сверху на гренки.

Гренки можно подавать, как ежедневно, так и к праздничному столу.

Легок в приготовлении, легок и в усвоении, к тому же, малокалориен. А название такое получил салат не только потому, что в его состав входит пекинская капуста и соевый соус, но и потому, что он, действительно, чудесный на вкус. Нужно приготовить и попробовать.

• Пекинская капуста 300 грамм
• Куриное филе сырое 300 грамм
• Лук порей 50 грамм
• Сухарики 1 пачка (35-40 грамм)
• Лук репчатый 100 грамм
• Свежезамороженные кукуруза и зеленый горошек по 100 грамм
• Оливки 100 грамм
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый на конце ножа

Для овощного бульона:

1. Маринуем репчатый лук. Для этого его очищаем, моем, шинкуем полукольцами и заливаем разведенным водой уксусом (1:1). Периодически помешиваем.
2. Готовим овощной бульон: в кипящую воду (1,0л) кладем очищенные и помытые лук и морковь. Помоем теплой водой куриное филе и положим в кипящий овощной бульон.
3. Припускается до готовности. Вынимаем, охлаждаем. В оставшемся, после припускания куриного филе бульоне, отвариваем свежезамороженные овощи. Вынимаем шумовкой и охлаждаем.
4. Приступаем непосредственно к приготовлению салата. Выбираем глубокую миску емкостью до 5 литров. Моем пекинскую капусту и мелко шинкуем соломкой.
5. Капусту не мнем. Куриное филе режем соломкой. Лук-порей моем, режем тонкими кольцами белую его часть и мелко шинкуем его зеленые листья.
6. Все ингредиенты кладем в миску: пекинскую капусту, куриное филе, маринованный репчатый лук, лук-порей, кукурузу, зеленый горошек, сухарики, оливки.
7. Аккуратно перемешиваем снизу вверх. Салат должен оставаться «воздушным» за счет немятости пекинской капусты.
8. Подготовим соус для поливки салата. Смешиваем по 4 столовых ложки оливкового масла, соевого соуса и рассола, оставшегося от оливок. Взбиваем и выливаем в салат.
9. Перемешиваем. Перчим. При необходимости – солим.

Готовят этот салат непосредственно перед подачей. Единственное, что допускается в преждевременном приготовлении компонентов – это припускание куриного филе, но тогда свежезамороженные овощи отвариваются в воде. На блюдо салат выкладывается горкой, сверху кладем оливки.

Название этих пирожков произошло по месту получения мною рецепта — в Полтавской области. Конечно, все продукты, входящие в состав этих пирожков, были домашними, поэтому вкус и запах их я надолго запомнила. Попробуем сегодня приготовить такие же пирожки, но из продуктов супермаркета. Я раскладку продуктов беру из расчета, что получится 40 небольших пирожков.

1. Сначала подготовим начинку для пирожков. Можно использовать любую печень: говяжью, свиную, куриную или гусиную. Очищаем от пленки, вырезаем желчные протоки, моем, режем мелкими кусочками и обжариваем вместе с порезанным (можно крупно) луком, на растительном масле.
2. Тушим под крышкой до готовности пять минут. Но не перетушите, потому что печенка станет тогда «резиновой». В конце тушения солим и перчим по вкусу.
3. Разрезая кусочек печени, проверяем готовность, если нет сукровицы, можно снимать с огня – печень готовая — пусть остывает.
4. Приступаем к приготовлению картофельного пюре. Картофель помыть, почистить, отварить. В конце варки посолить. Воду слить, дать картофелю немного высохнуть. Добавить сливочное масло и затем растолочь, взбивая его.
5. Остывшую печенку мы пропускаем через мясорубку и кладем в наше картофельное пюре. Чтобы начинка была вкуснее, добавим в нее пассированный на растительном масле мелко нашинкованный лук. Все ингредиенты тщательно перемешать. На этом приготовление начинки для пирожков завершено.
6. Теперь приступаем к замесу теста. Готовим дрожжевой раствор. В теплой воде разводим дрожжи и сахар. Оставляем для лучшего растворения на 10 минут.
7. Муку просеять через сито, чтобы обогатилась кислородом.
8. В глубокую миску всыпать муку, соль, перемешать, сделать посередине воронку и влить дрожжевой раствор, масло растительное и положить сметану.
9. Замесить тесто. Получается некрутое. Закрыть полотенцем и оставить, чтобы «подходило» на 30 минут. Затем обмять тесто и оставить еще на 10 минут под полотенцем.
10. Смазываем руки и стол обильно растительным маслом и приступаем к изготовлению пирожков.
11. Делим тесто на четыре части. Из каждой из этих частей делаем десять кусочков, скатываем шарики и оставляем в таком виде на пять минут для расстаивания.
12. Фарш также делим на четыре части, затем из каждой из них отделяем по десятой части. С помощью ладоней (надавливаем) делаем лепешки и кладем сверху фарш.
13. Лепешку сгибаем пополам, придаем пирожку округлую форму, соединяя края и кладем пирожок в смазанный растительным маслом противень швом вниз.
14. Бока пирожков тоже смазать растительным маслом, чтобы они между собой не слипались.
15. Предварительно подогреваем духовку до 180 градусов, даем пирожкам 10-20 минутную расстойку на теплой поверхности печки.
16. После расстойки смазываем верх пирожков взбитым яйцом, при помощи специальной щеточки.
17. Отправляем пирожки в духовку на 15 минут. Пекутся они быстро, так как теста в них мало, а начинка уже готова к употреблению.

По этому рецепту теста можно готовить пирожки духовые с разными начинками, в том числе, с вареньем и джемом. В этом случае, в тесто добавить нужно немного больше сахара. Пирожки получаются небольшие по размеру, круглой формы и очень вкусные. Их можно подавать к киселю, компоту, чаю или кофе.

Сегодня мы приготовим один из вариантов борщей. Готовится этот борщ, как и основной «Борщ с капустой и картофелем», но есть и отличительные особенности, на которые я укажу при готовке. Мы будем готовить на мясо-костном бульоне.
Особенностью «Борща из квашеной капусты» является то, что в состав его входит свекла сахарная. Эта свекла, в сочетании с кислой квашеной капустой, и придает борщу кисло-сладкий вкус.

• Квашеная капуста 150 гр
• Картофель 120 гр
• Свекла белая сахарная 75 гр
• Лук репчатый 20 гр
• Свекла красная 75 гр
• Морковь 20 гр
• Помидор свежий 100 гр
• Перец сладкий 20 гр
• Чеснок 2-3 зубка
• Масло растительное 40 гр
• Лавровый лист 2-3 шт
• Приправа к борщу 10 гр

• Лук репчатый 50 гр
• Мясо на кости 500 гр
• Морковь 20 гр
• Корни сельдерея и петрушки по 50 гр

1. Мясо на кости промыть холодной водой. Положить в широкую кастрюлю емкостью до 7литров и залить холодной водой, чтобы вода покрывала мясо.
2. На быстром огне довести до кипения, а когда закипит, огонь уменьшить до минимума.
3. Дать прокипеть минут 3-5, затем бульон слить, смыть пену с мяса, образовавшуюся при варке.
4. Кастрюлю помыть и положить мясо на кости, залить водой 1,2 л и быстро довести до кипения.
5. Лук репчатый очищаем, моем и кладем в кипящий бульон. Также закладываем и остальные овощи: моем, очищаем коренья петрушки и сельдерея, морковь и одну некрупную картофелину, чтобы она разварилась – это придаст борщу наваристости.
6. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем вариться на 1,5 часа. При долгой варке бульон получается насыщенным.
7. Пока бульон варится, мы подготавливаем остальные овощи к закладке в борщ и готовим пассировку.
8. Моем и очищаем морковь и лук. Шинкуем морковь соломкой длиной не более 4 см. Лук репчатый шинкуем полукольцами. Для приготовления пассировки используем два вида жира: сало свиное несоленое и масло растительное.
9. В неглубокой сковороде сало свиное вытапливаем, вынимаем, добавляем одну столовую ложку растительного масла. Кладем морковь, чтобы она размягчилась, а жир окрасился в оранжевый цвет, затем кладем лук и пассируем овощи минут десять.
10. Можно добавить томатную пасту, можно свежие помидоры и пассируем еще минут пять. С томатной пастой борщ будет ярко красный. Отставляем пассировку.
11. Квашеную капусту в борще используем домашнего приготовления.
12. Ее отожмем от рассола, нашинкуем ножом, положим в сотейник, добавим растительное масло, бульон и тушим до готовности.
13. Картофель после варки вынимаем из бульона и измельчаем. Бульон процеживаем через дуршлаг, в него кладем растолченный картофель, доводим до кипения.
14. Белую и красную свеклу моем, очищаем, режем соломкой длиной до 4 см и кладем в кипящий бульон.
15. Моем, очищаем картофель и нарезаем ломтиками и кладем в кипящий борщ после того, как свекла сварится.
16. Перец сладкий моем и очищаем от семян с плодоножкой. Шинкуем соломкой.
17. Когда картофель сварится, кладем квашеную капусту с бульоном, в котором она тушилась, пассировку, нашинкованный сладкий перец и очищенные зубки чеснока.
18. Доводим быстро до кипения. Солим, добавляем черный перец, приправу к борщу и лавровый лист.
19. Даем борщу прокипеть пять минут и отставляем, чтобы настоялся.

При подаче на стол в тарелку кладем кусочек мяса, наливаем сначала густую часть борща, потом жидкую, не забывая, чтобы в ней был жир с поверхности борща, кладем сметану или майонез и посыпаем зеленью.

Сегодня приготовим одно из вкусных мясных блюд «Котлеты по-донбасски». Понятно, что это название котлеты получили по названию ресторана «Донбасс», где их изобрели. Но, как обычно, каждая хозяйка вносит свою лепту в каждый рецепт. Котлеты по моему рецепту получатся нежные, вкусные и порадуют Ваших домашних и гостей.

Еще хороши эти котлеты тем, что их можно готовить впрок и поэтому нежданные гости вас никогда не застанут врасплох. Хранить их нужно в морозильной камере холодильника.

• Свинина нежирная не мороженая 1,0 кг
• Масло сливочное 200 гр
• Яйцо 4 шт
• Масло растительное
• Сухари панировочные или батон

1. Для приготовления котлет лучше использовать для их панировки собственноручно приготовленные сухари.
2. Берем белый батон, разрезаем на несколько частей, подсушиваем в духовке до золотистого цвета, остужаем и мелко крошим на металлической терке. Или же используем обычные купленные в магазине белые панировочные сухари.
3. Свежую нежирную свинину моем, режем на кусочки и пропускаем через мелкую сетку мясорубки.
4. Вбиваем в фарш два яйца, солим, перчим. Хорошо вымешиваем фарш, отбивая его.
5. Разделить фарш на 10 и более кусочков, в зависимости от предпочитаемого вами веса котлеты. Формируем из них лепешки.
6. Внутреннюю сторону лепешки обмазать взбитым яйцом. Предварительно кусок сливочного масла разделить на кусочки весом 15 грамм по количеству котлет и заморозить их в морозильнике.
7. Достать, обвалять каждый кусочек масла в муке. На лепешку кладем кусочек масла и заправляем внутрь, придавая ей форму котлеты.
8. Теперь панируем. Два яйца взбить. Котлету обмакнуть во взбитые яйца, затем панируем в крошку и еще раз во взбитые яйца обмакнуть и в крошке обвалять.
9. Придаем котлетам округло-вытянутую форму. Положить на сухую разделочную доску в морозильник. В таком состоянии храним до готовки. Можно переложить в целлофановый пакет.
10. Приступаем к жарке. Жарить нужно в глубокой сковороде, так как объем растительного масла должен быть выше середины котлет.
11. Котлеты кладем в горячее растительное масло, жарим на среднем огне, периодически их переворачиваем до образования золотистой корочки.
12. Котлета по-донбасски считается правильно приготовленной, если сливочное масло растаяло внутри и полностью в ней осталось.

Отлично котлеты сочетаются со сложным гарниром: картофелем-фри, солеными и вареными овощами. Обязательно украшаем веточками зелени.

А еще можно встретить это же блюдо под названиями «холодец» и «заливное». Смысл и вкус от названия не меняется. А вот от набора компонентов вкус очень зависит. Обычно, основных ингредиентов три – свинина, говядина и курица, но возможны сочетания в разных пропорциях. Например, свинина и говядина или один из этих видов мяса и курица.

Главное: в студне должно быть достаточное количество мяса с содержанием коллагена – вещества, от которого зависит, чтобы студень застыл. Коллаген содержится в достаточном количестве в путовых суставах, в свиных ножках, мясо-костных хвостах. Особенностью русской народной кухни, при приготовлении студня, есть наличие чеснока. Он не только придает аромат, но и способствует сохранению блюда, что немаловажно, так как студень обычно готовится на несколько дней.

• Курица домашняя 1,0-1,5 кг
• Передняя или задняя свиная нога с копытом весом до 2 кг
• Лук репчатый 300 гр
• Морковь 200 гр
• Чеснок 1 крупная головка
• Лавровый лист 5 шт
• Перец черный горошком 15 шт

1. Для приготовления студня опаливаем на открытом огне курицу и свиную ногу с копытом.
2. Курицу моем и разрубываем вдоль хребта на две части. Копыто оббиваем от ороговевших частей, вычищаем. Шкуру срезаем.
3. Моем мясо и очищенную ногу с мякотью режем на 4 части. Мясо кладем в кастрюлю емкостью 10 литров и заливаем холодной водой. Даем постоять 1 час, чтобы вышли из мяса сгустки крови.
4. Воду сливаем и заливаем мясо холодной водой. Доводим до кипения. Кипит студень минуты три-четыре.
5. Опять сливаем воду, промываем мясо и заливаем тремя литрами воды. Ставим на сильный огонь. Варим студень от 6 до 8 часов на очень слабом огне, так чтобы не было кипения, объем воды должен уменьшиться наполовину.
6. За 1,5-2 часа, до окончания варки, кладем очищенную и мытую морковь; мытый, но не очищенный лук (придает бульону аппетитный золотистый цвет), за двадцать минут – перец – и черный, и душистый горошком, лавровый лист, не забудьте чуть-чуть посолить.
7. Вынуть мясо, аккуратно отделить его от жилок и костей, порезать мелкими кусочками или порвать с помощью ножа и вилки. Переложить мясо в отдельную посуду и тщательно перемешать с мелко нарезанным чесноком и черным молотым перцем.
8. Оставшийся бульон с костями нужно проварить еще полчаса-час. В итоге его объем не должен превышать один литр. Досолить, снять с огня, процедить и залить им подготовленное мясо. Разлить по судочкам.
9. Когда остынет, судочки со студнем закрыть крышками и поставить в холодное место на 3-4 часа.

Студень к подаче на стол готов. Студни подают с заправками. Это хрен, горчица, соусы. Одним старинным рецептом соуса я с вами поделюсь. Вареные яичные желтки хорошо растирают с солью, горчицей и сахаром. Продолжая растирать, подливают очищенное растительное масло, а затем разводят уксусом. В эту заправку добавляют измельченную зелень укропа и петрушки, репчатый лук и растертый чеснок.

Курица, запеченная в духовке с овощами, не трудоемкое блюдо, но потребует, вместе с маринованием курицы, не менее 2 часов. Лучше всего его готовить на праздники. Согласитесь, целую курицу с запеченной золотистой корочкой и овощным набором на овальном блюде, не каждый день увидишь на обеденном столе. Поэтому в праздничный или выходной день подать на семейный обед такое блюдо своим домашним – одно наслаждение.

• Курица 1 штука
• Картофель 200 гр
• Морковь 200 гр
• Лук репчатый 200 гр
• Свежезамороженные овощи (кукуруза, зеленый горошек, спаржа) по 200гр
• Чеснок 2-3 зубочка
• Соевый соус 50 гр
• Мед 1 ст.л.
• Кетчуп 1 ст.л.
• Масло растительное 50 гр
• Майонез 2 ст.л.
• Лимон 1/4 штуки

1. Вначале замаринуем курицу — ее необходимо помыть и обсушить.
2. Маринады бывают разные. Наверное, у каждой хозяйки свой рецепт. Зависит состав маринада от ожидаемого вкуса. Я смешиваю соевый соус, кетчуп для мяса, мед, сок лимона, выдавливаю через пресс чеснок и соль (чуть-чуть, учитывая, что соевый соус соленый) и добавляю молотый перец черный.
3. Маринад тщательно перемешиваем и натираем со всех сторон курицу. Остаток маринада выливаем на курицу. Оставляем в прохладном месте на 1 час.
4. Готовим овощи. Замороженные овощи размораживаем. Спаржу можно поломать на более мелкие кусочки (замороженная хорошо ломается), а можно оставить длинной.
5. Картофель, морковь, лук очистить, порезать мелкими кубиками.
6. Свежие и размороженные овощи положить в глубокую миску, добавить по 1 столовой ложке масла растительного и майонеза, посолить, поперчить и перемешать.
7. Промаринованную курицу укладываем спинкой вверх на смазанный растительным маслом противень. Вокруг курицы укладываем овощи.
8. Закрываем противень фольгой и ставим в духовку при температуре 190 градусов на 30 минут. По истечении этого времени, снимаем фольгу, смазываем курицу майонезом и ставим в духовку минут на 10 для образования корочки на курице.

Блюдо готово, можно сервировать и подавать горячим.

По материалам fee-fi-fo-fum.ru

Здравствуйте Дорогие читатели!

Весна! Выходной день !
Многие жители городов выезжают на дачу отдохнуть после трудовой недели.
Многие просто на пикник.
Но а что может быть лучше, чем приготовленный на природе шашлык.
Конечно можно купить уже готовое замаринованное мясо в магазине, но а кто-то захочет
замариновать сам.
Для Вас !
Кто хочет замариновать сам.
Я приготовил несколько рецептов !

Конечно существует множество способов приготовления!
Но давайте все па порядку.
В Крахмале

Для данного рецепта потребуется:

Мясо -1 кг.,лук-5 шт, крахмал -1 ст. ложка,

молотый черный перец,соль, ну конечно зелень.

Как приготовить: Нарежем небольшими кусочками мясо,сложим в посуду,

посолим, поперчим и добавим мелко нарезанный лук.
Разведём крахмал в 1/3 стакана воды и зальём мясо.
Теперь все перемешаем и оставим на 3-4 часа.

Для данного рецепта потребуется:Мясо -1 кг.,лук-5 шт,

крахмал -1 ст. ложка, молотый черный перец,соль, ну конечно зелень.
Как приготовить: Возьмем трехлитровую банку.
Наполним ее кусочками свинины, нарезанным луком и зеленью.
Зальем все огуречным рассолом и оставим на несколько часов.

Для данного рецепта потребуется: 3-4 кг. Нежирной свинины,

3- желтка, 0,5 л нежирной сметаны, минеральную воду -0,7 литра
Лук крупный -4 шт. 70% уксус 1ст.- ложка, Сахар -2ст ложки, соль, перец и конечно другие приправы на ваш вкус.

Как приготовить: Взбейте желтки со сметаной до однородной массы.
Порежем мясо на куски, положим в миску, где будем мариновать.
Теперь надо залить сметано-желтковой массой, добавим нарезанный кольцами лук, минеральную воду и остальные продукты.
Все перемешаем и оставим на 5-6 часов в прохладном месте.

Для данного рецепта потребуется: Свинина -2кг, лимон- 2 шт, соль, молотый перец по вкусу,

Как приготовить: Нарежем мясо и сложим в посуду, польем выжатым соком лимона и перемешаем.
Сверху уложим нарезанный кольцами кольцами лук.
Что-бы шашлык замариновался оставим его на 6-8 часов.
Соль и перец добавим перед тем как будем готовить.

Для данного рецепта потребуется: Мясо -1,5 кг, лук -2 шт, чеснок- 3 зубчика, оливковое масло- 150мл. Уксус -3 ст. ложки, тимьян -1 чайная ложка; розмарин — 1 чайная ложка,
соль, перец по вкусу.

Как приготовить: Нарежем лук кольцами, чеснок мелко нарубим и все перемешаем с мясом.
Оставим в прохладном месте на 12 часов.

Для данного рецепта потребуется: Свиная шейка — 2,5 кг, лук -5 шт,

приправа для шашлыка,
соль,
И конечно бутылка шампанского.

Как приготовить: Нарежем мясо кусками, лук кольцами.
Смешаем мясо с приправой и солью в глубокой посуде, зальем шампанским,

так чтобы мясо было полностью в нем. Сверху положим лук и оставим мариноваться.

Всего хорошего и приятного Вам отдыха!

Здравствуйте дорогие читатели!

Вы не против пройтись по лесу, между белых кудрявых берез ,

Я думаю ,что многих читателей есть такое желание!

Разгребая бугорки опавшей прошлогодней травы,

видишь шляпки недавно выросших грибов.

Наклоняясь к ним и аккуратно срезав их,

Походив по лесу часа два ощущаешь приятную тяжесть корзинки .

Набрав полную корзинку , пора возвращаться домой.

А если у вас нет такой возможности, то можно купить грибы в магазине, а также у заядлых грибников. Которые ,и дня не могут пропустить, чтобы не насобирать грибов.

Хорошо у Вас есть грибы .

Теперь надо приготовить из них обед.

И у меня для вас есть несколько замечательных рецептов

Грибной перловый суп

Для данного рецепта потребуется:

картофель -5 шт,лук-2шт, сливочное масло-5ст.л,

перловая крупа -0,5 стакана, зелень- 1 пучок, перец, соль.

Очистим и вымоем грибы и лук.

Нарежем и потушим на сковороде со сливочным маслом

Поставим варить перловую крупу, а за 15 минут до готовности ,

добавим нарезанный ломтиками картофель, затем обжаренные лук с грибами.

В конце приготовления посолим и добавим перец.

В готовый суп можете положить мелко нарезанную зелень

К столу подадим с густой сметаной.

Суп грибной с клецками.

Для данного рецепта потребуется: Бульон -1,5литра,

Грибы-100гр, картофель -4шт, бульонный кубик-грибной 1шт, петрушка ,укроп,

зелень сельдерея, перец.

Мука ,яйцо-1шт, ,мелко нарезанная зелень.

Растительное масло-3ст.ложки,лук-1шт, морковь-1шт.

Приготовим клецки: Яйцо смешаем с рубленной зеленью,

постепенно добавляя муку

Замесим тесто. Раскатаем жгутиком и нарежем мелкие клецки.

Сварим 1,5 литра бульона на маленькой косточке.

Приготовим заправку: нарежем мелко луковицу, Морковь натрем на крупной тёрке.

Всё обжарим до золотистого цвета, на растительном масле.

В кипящий бульон поместим картофель,

предварительно нарезав кубиками,

заправку ,бульонный кубик, клецки и доведём до готовности.

Добавим заранее отваренные грибы.

Снимем с огня и добавим рубленную зелень и перец.

Дадим отстоятся -10 минут.

К столу подадим с майонезом или сметаной.

Картофель жареный с грибами и луком

Для данного рецепта потребуется:

Грибы свежие-115гр, лук репчатый-50гр, картофель -150гр,

Масло растительное-20гр,зелень -5гр,соль.

Вымоем и нарежем ломтиками свежие грибы, лук, картофель .

Теперь все обжарим по отдельности.

Затем соединим, подогреем при надобности и подадим к столу,

обильно посыпав зеленью укропа.

Если купите молодой картофель, то вам пригодится вот такой рецепт.

Картофель в сметане с грибами и луком.

Картофель -160гр, грибы-100гр, лук-40 гр, масло сливочное или растительное-10гр,

Соус сметанный-120гр, сыр твердый-6гр, масло сливочное-5гр,соль.

Молодой картофель отварим в подсоленной воде.

Нарежем кружочками или ломтиками.

Грибы и лук обжарим, соединим со сметанным соусом, посыплем тертым сыром,

Сбрызнем сливочным маслом и запечём

Подадим на сковородке.

Пирожки с грибами.

Для данного рецепта потребуется:

Грибы-75гр,картофель -240гр,яйца-1/3 шт, мука -5гр, маргарин-15гр, лук-15гр, яйца на смазку-1/10шт.

В сваренный и протёртый картофель добавим муку и сырые яйца.

Из картофельной массы сформируем круглые лепёшки.

На них уложим грибной фарш( мелко нарезанные и обжаренные грибы и лук)

Разделаем на на пирожки, придавая им вид лодочек, тщательно защипывая шов.

Пирожки смажем яйцами и будем выпекать.

Подадим пирожки в горячем виде.

Да , и забудьте на стол поставить сметану.

Приятного Вам аппетита!

Здравствуйте дорогие читатели!

Разве не прекрасно с ночевкой в выходной день поехать всей семьёй за город, на речку или пруд.

Встав рано утром. Взяв удочки, пойти на водоём и порыбачить.

А поймав рыбу, прямо на пикнике сварить уху.

А какой вкусной она получится на свежем воздухе

Это невозможно передать словами. Немного истории.

В старину на Руси ухой называли не только отвар из самых разных продуктов –рыбы, птицы, мяса, но даже сладкие первые блюда. Со временем конечно влияние французской кухни сделало своё дело , мясные отвары стали величать бульонами, а ухой остались только различные рыбные супчики.

Для данного рецепта потребуется: Речная рыба – 2 шт, лук-1 шт, морковь-1шт, картофель – 4шт, пшено – 150гр, соль , зелень

Как приготовить: Рыбу целиком отварим подсоленной воде. Процедим бульон, положим в него нашинкованный полукольцами лук, пшено, натертую морковь и поставим на огонь. Когда суп закипит, добавим в него нарезанный кубиками картофель, Варим на слабом огне. Примерно за 5минут до окончания варки добавим отделенную от костей и измельчённую мякоть рыбы. Нарезанную мелко зелень. Да и не забудьте посолить суп. Варим до готовности. подаём к столу Кто хочет острый суп, тогда читайте здесь

Что для этого потребуется: 200-300 гр, филе белой рыбы, лук-1 головка, 2 ст.- ложки риса 1- морковь, 50гр- стручковой фасоли, ¼ — ложки белого перца, соль.

1.Стейки рыбы надо полностью освободить от костей и кожи

. 2. порежем на небольшие кусочки и выложим в кастрюлю

3.Добавим очищенную луковицу, зальём холодной водой и поставим на огонь.

5. Уберем луковицу и добавим рис.

6. Варим ещё 2-3 минуты

. 7.Добавим мелко порезанную стручковую фасоль и морковь.

8. Варим до готовности овощей

9.Посолим и добавим перец.

Чтобы суп получился не очень острым , положите поменьше перца. В конце варки добавим нашинкованную зелень.

Приятного Вам аппетита и прекрасного отдыха!

Здравствуйте дорогие читатели!

Для данного рецепта потребуется: Семга – 300гр, картофель – 2-3 шт, помидоры – 100гр, оливковое масло, смесь перцев, соль, стебель лука – порея

Очистим и вымоем сёмгу. Положим в кастрюлю, зальём холодной водой и поставим на огонь.

Доведем до кипения, снимем пену, варим 25 минут, посолим.

Нарежем помидоры и лук. Морковь натрем на терке. Все компоненты обжарим на масле.

Посмотрим сварилась ли рыба! Да действительно рыба сварилась. Достанем, очистим от кожи и костей, а бульон процедим.

Обжаренные овощи зальём бульоном, доведем до кипения, добавим очищенный и нарезанный картофель.

Варим до готовности, поперчим.

В готовый суп положим приготовленные кусочки сёмги.

Для данного рецепта потребуется: Картофель -300гр, лук репчатый-100гр,мясо -200гр, сало свиное – 50гр,красный перец -10гр, мука – 3 чайной ложки, чеснок, петрушка, соль.

В кастрюле с пассеруем на свином сале мелко нарезанный лук, добавим нарезанное кубиками отварное мясо, немного красного молотого перца, муку и слегка поджарим.

Зальём бульоном, посолим и варим в течении 30 минут, после в суп картофель, предварительно нарезав его мелкими кубиками, и варим, пока он не станет мягким.

Разотрём чеснок с солью и положим в тарелку.

Нальём суп-гуляш и посыплем рубленой петрушкой.

Также можно приготовить картофельный суп с чесноком.

Для данного рецепта потребуется: Картофель -4шт, чеснок -2 зубчика, желток от яйца, молоко 125гр, сливочное масло -30гр, зелень петрушки.

Очистим и вымоем 4 картофелины , сварим в подсоленной воде ( 1л)

Разомнем в пюре вместе с отваром, добавим чеснок растертый с солью и варим в течении 3 минут.

В чашку с желтком молоко сливочное масло. Взобьём.

Введём в суп, перемешаем.

Снимем с огня, посыплем мелко нарезанной зеленью.

Подавать к столу с гренками.

Кто постится или у кого диета можно приготовить полезный диетический супчик.

Рекомендую!

Для данного рецепта потребуется: Картофель- 2-3 шт, пол кочана цветной капусты,2 зубчика чеснока, растительное масло, лавровый лист, зелень, соль.

1. Очистим картофель , нарежем кубиками, положим в кастрюлю с растительным маслом.
2. Добавим лавровый лист, измельчённый чеснок и слегка обжарим. Зальём кипятком и варим 7 минут
3. Разобранную на соцветия капусту, посолим и варим до готовности. После добавим измельченную зелень.
4. Подаём к столу

Приятного Вам аппетита!

Весенний синдром

Здравствуйте дорогие читатели!

Быстрая утомляемость, постоянные недосыпы, бесконечные стрессы, ломкие ногти и секущиеся кончики волос- все это нам приходится переживать каждую весну.

Во избежание этих проблем хочу поделится рецептом салата который заменит упаковку комплексных витаминов, купленных в аптеке.

Что для этого потребуется: Яблоко, морковь, свежий огурец, свежая капуста, сметана, майонез, зелень

На терке натрём яблоко, морковь и огурец, добавим мелкорубленную свежую капусту.

Смешаем 1:1 сметану и майонез, заправим салат.

И некоем случаи не надо ни солить , ни перчить!

Блюдо должно дать собственный сок. Салат получается просто объеденье , и много витаминов.

Кушайте и поправляйте своё здоровье!

Если хочется разгрузить свой организм от лишних граммов и шлаков; есть время для приготовления такого салатика и не нужны дополнительные калории для высокой работоспособности, то вам подойдет этот салат.

Для данного салата потребуется: Листья салата-100гр, огурец-2шт,морковь-1шт, помидоры-3шт, листья красной капусты, зеленый лук, листочки мяты, лимон-1шт, чеснок- 2 зуб,йогурт-100гр, оливковое масло- 3ст.л,соль, перец.

Чтобы приготовить данный салат возьмём одну вместительную ёмкость- салатницу.

Приготовим заправку. Выжмем 2ст.ложки лимонного сока. Добавим мелко нарезанный чеснок, вольём йогурт и оливковое масло. Посолим , поперчим.

Всё тщательно перемешаем- заправка готова.

Сюда же нарежем мелко нарезанный зеленый лук, а огурцы и морковь нарежем кружочками.

Нарежем помидоры на крупные дольки. Листья красной капусты и салата разрежем пополам.

Всю получившуюся массу перемешаем. Сверху салат посыплем листочками мяты для красоты.

Салату дадим постоять в холодильнике. чтобы зелень и овощи пропитались заправкой

Только не передержите салат, иначе листья станут вялыми и неаппетитными.

P.S. Чтобы овощные салаты содержали как можно больше полезных веществ, их надо нарезать только ножом из нержавеющей стали.

Вот ещё один рецепт салата, который очень вкусный, красивый и всегда нравится гостям

Для данного салата потребуются: Огурец -1шт, майонез легкий-100гр, чипсы-1упаковка, шампиньоны -100гр, яйцо -2шт, помидор -1шт, морковь-1шт, свекла сырая -1шт, зелень, соль, перец.

Вымоем сырые овощи, натрём на тёрке.

Грибы обжарим на растительном масле, яйца отварим и натрем на тёрке.

Выложим на блюдо каждый ингредиент по отдельности, а в середину положим майонез и чипсы.

Украсим зеленью. Перед едой тщательно перемешаем

Для данного салата потребуется: Морковь -200гр, свекла-200гр, яблок- 600гр, редька -200гр, лимонный сок

Вымоем овощи. На мелкой тёрке натрём морковь, свеклу, редьку.

Яблоки надо натереть на крупной тёрке и чтобы они не потеряли цвет сбрызнем их лимонным соком

Каждый из натертых корнеплодов в отдельной посуде хорошо перемешаем с массой натертых яблок в равных количествах.

Таким образом, получится три сочных салата, различных по вкусу и цвету.

Приятного Вам аппетита!

Здравствуйте дорогие читатели!

Наконец то мы дождались ! Уже середина весны, прощайте шарфы, шапки, ранние сумерки. Давайте встречать весну, радоваться яркому синему небу с легкими облаками, ласковому теплому солнышку и нежной яркой первой зелени, ранним цветам.

Хватит сидеть дома и смотреть в окно. Не пора ли нам уже выбираться на свежий воздух!

И не пора ли открывать сезон шашлыков, я думаю пора. Так что быстренько собираемся и устраиваем первый в этом году пикник!

Ну а, что главное на пикнике! . Как вы думаете?

Так что посмотрите несколько рецептов, которые я Вам приготовил.

Для данного рецепта потребуется: Помидоры -6 шт( мелкие)

сладкий перец : 1- желтый, 1- красный, 1- зеленый. Свиная мякоть – 1кг,шампиньоны – 0,5 кг,

200гр- длиннозерного риса, соевый соус -4ст.л, карри -1ч.л, соль, перец.

Нарежем мясо кусочками, посолим, поперчим, зальём соевым соусом и поставим мариноваться на 6 часов. Когда мясо будет готово, нарежем кусочками перец.

Теперь нанизываем на шпажки овощи, грибы и мясо. Выкладываем на решетку и жарим до готовности.

Пока мясо готовится, отварим рис, в который добавим приправу, чтобы получился красивый желтый цвет. Солим, перчим. В начале, выложим на блюдо рис, а сверху шашлык.

Для данного рецепта потребуется: Мясо ( мякоть)- 159гр, лук-50гр,уксус 3% ный-15гр,перец-0,1 гр ,жир -10гр, зелень-15гр, лимон-1/6шт, сухое вино-25гр, зеленый лук- 30гр, соус-30гр,соль.

Мякоть баранины, свинины, говядины нарежем на кубики, посыплем солью, перцем, добавим мелко нарезанный лук, зелень петрушки, сбрызнем лимонным соком или сухим вином и маринуем на холоде 6 часов.

Куски нанизываем на шпажку и обжариваем над горящими углями, не допуская при этом горения углей, и поливаем шашлык уксусом или сбрызгиваем его лимонным соком..

Шашлык подаем на нагретом блюде с маринованным луком, нарезанным кольцами, зеленью петрушки, укропа, долькой лимона.

Для данного рецепта потребуется: Мясо свиной шеи-2кг, помидоры черри -10шт, сладкий перец -2шт, лук крупный -5 шт, соль перец, белое вино- 100мл, сосиски для гриля-0,5 кг, куриные ребрышки 1кг, котлеты из домашнего фарша.

За день до пикника нарежем свинину кусками, посолим, поперчим.

Лук нарежем полукольцами, добавим к мясу, все зальём вином, хорошо перемешаем и поставим в холодильник мариноваться.

На пикнике на шампуры нанизываем, чередуя, помидоры целиком, нарезанный дольками перец, мясо, и лук. Курицу посолим, поперчим, приправим травами На решетку выложим сосиски, курицу и котлетки.

Жарить можно все одновременно, если у Вас большой мангал, если нет, то по очереди, поливая гриль и шашлык маринадом.

Для данного рецепта потребуется: Свинина – 1,5 кг, лук – 4шт,бальзамический уксус, лавровый лист-2шт, приправа дя шашлыка- 3ст.л, молотый имбир-1ст.л, мускатный орех-1ст.л, соль, перец.

1.Мясо нарежем крупными кубиками, лук кольцами

2. Перемешаем мясо и лук, посолим, добавим специи, лавровый лист и уксус Поставим мариноваться в холодильник на 6 часов.

3. Мясо и кольца лука надо нанизать на шампуры.

4. Жарим над раскалёнными углями до готовности мяса, при этом периодически поливая маринадом.

Если вы не хотите возится с дровами и мангалом , то можно приготовить вкусный шашлык,

И в духовке. Получается он необычный и даже очень вкусный.

Для данного рецепта потребуется: мясной фарш -0,5 кг, яйцо – 1шт, чеснок – 2 зубчика, красный и черный перец, лук-2шт.

Для соуса: 200гр нежирного йогурта, соевый соус 1ч.л, уксус-1ч.л, хрен -1 ч.л,

Добавим в фарш яйцо, измельчённый чеснок, посолим, поперчим.

Сделаем небольшие фрикадельки и отварим их до полуготовности.

Лук очистим и нарежем на несколько частей. Фрикадельки и лук нанизать на шпажки.

Выложим на противень с фольгой.

Запекать шашлычки будем в духовке при максимальной темпер5 минут с каждой стороны.

Для соуса смешаем все ингредиенты и польём готовые шашлычки.

Для данного рецепта потребуется: Свиная шейка – 600гр, сладкий перец-1шт, шампиньоны-250гр, масло растительное, соль, смесь перцев.

Нарежем мясо крупными кубиками, очистим сладкий перец и нарежем крупными квадратиками.

На шпажки насадим чередуя, кусочек мяса , сладкий перец, шампиньоны.

Шашлыки посолим , поперчим, смажем растительным маслом и уложим в глубокий противень так, чтобы кончики шпажек опирались на бортики противня.

Запекаем в духовке при 180*С до румяности, периодически поливая выделяющимися соками.

Приятного Вам аппетита!

Здравствуйте дорогие читатели!

Как ни крути, а бутерброд как был, так и есть, да и будет во все времена — королём перекуса. Где вы бы небыли , хоть на светской вечеринки, хоть на берегу реки, хоть в дороге он везде ко двору. Да и функций у него предостаточно. Он может быть и закуской, и основным блюдом , и даже десертом

Существуют также легенды о бутерброде. Историки полагают , что бутерброд появился спонтанно и с незапамятных времен. Большой ломоть хлеба был идеальной « тарелкой» положил на него кусок мяса и как удобно, жир не капает на коленки.

Что делать , когда нет возможности идти на обед домой, в кафе или столовую и брать с собой еду не получается? Как приготовить бутерброды, которые будут полезны для здоровья?

Продукты можно взять произвольно,

Ломтики белого или черного хлеба намажем тонким слоем сливочного масла, сверху положим филе жареных сардин и покроем кружочком яйца, листиком петрушки.

Сбоку разместим кружочки помидора.

Какие продукты нам потребуются: Багеты – 2 коротких или один длинный, ветчина -200гр, сладкий перец – 1шт, помидор – 2шт, сыр -200гр, майонез, чеснок, свежея зелень.

Натрём сыр на тёрке, выдавим зубчик чеснока, добавим измельчённую зелень, заправим майонезом, перемешаем.

Ветчину и овощи надо нарезать тонкими кусочками.

Теперь возьмем багет и надрежем его с боку, намажем сырной смесью, а сверху выложим овощи и ветчину.

Для данного рецепта потребуется: Сыр сливочный – 100гр, сметана -2ст л, лимонный сок – 3ч.л, зелень, перец, соль, красная слабосолёная рыба, ржаные хлебцы.

Размягчим сыр с помощью миксера, добавим сметану, лимонный сок, перец, соль и зелень.

Теперь надо взбить до тех пор, пока масса не станет однородной и густой.

Намажем её на хлебцы ,а сверху разложим нарезанные предварительно, тонкие ломтики рыбы.

Что нам для этого потребуется: Батон, банка консервированной кильки, сыр – 300гр, майонез, масло растительное. укроп

1.Нарежем батон ломтиками и обжарим с одной стороны на сковороде с раскалённым маслом.

2. не поджаренную сторону промажем майонезом, выложим по 1 кильки целиком и посыплем натёртым на терке сыром.

Бутербродики разложим на противень и запекаем в духовке 20 минут, пока корочка из сыра не станет красивой, то есть золотистой.

P.S. При приготовлении бутерброда , желательно удалить у кильки голову и хвостик.

Продукты возьмём произвольно.

Яблоки, куриное мясо, яйца нарежем мелкими кубиками, смешаем с тёртым хреном, рубленным репчатым луком, майонезом или сметаной.

На хлеб горкой уложим салатную массу.

Украсим петрушкой или листьями салата.

Приятного Вам аппетита!

Здравствуйте дорогие читатели!

Для данного рецепта потребуется: Фасоль -200 гр, масло растительное- 2 ст.л, лук репчатый – 1 головка, уксус, соль, перец.

Отварим фасоль, протрем сквозь сито, смешаем с поджаренным луком, добавим растительное масло, соль, перец, уксус. Всё хорошо перемешаем, выложим на тарелку и охладим.

Для данного рецепта потребуется: Фасоль – 1 стакан, томат — пюре – 2 ст.л, лук репчатый -1 головка, масло растительное – 1 ст.л.

Замочим фасоль в холодной воде на 7-8 часов. По истечении данного времени сольём воду. Зальём фасоль свежей водой и поставим варить. Когда фасоль разварится, сольём воду, добавим поджаренный в масле лук, томат-пюре, посолим, перемешаем и прогрем.

Для данного салата потребуется: Яйца варёные -3 шт, помидор – 1 шт, твердый сыр – 200 гр, консервированная в собственном соку фасоль -1 банка, ветчина -200 гр, чеснок -2 зубчика ( можно 3), майонез.

Натрём на крупной тёрке яйца и сыр. Помидор порежем кубиками, чеснок мелко порубим, а ветчину порежем мелкой соломкой. Добавим фасоль, (да не забудьте слить сок) ,майонез. Перемешаем. Соль не рекомендую.

Для данного рецепта потребуется: Фасоль -1 стакан, очищенные орехи -1/2 кг, лук репчатый – 1 головка, перец, соль.

Замочим фасоль в холодной воде на 6 -8 часов, затем воду надо слить и залить фасоль чистой водой и поставить варить её. Поле этого добавим в неё мелко нарезанный лук и дадим закипеть. Грецкие орехи истолчём, положим в фасоль, посолим, поперчим и всё тщательно перемешаем деревянной ложкой. Подготовленную фасоль переложим в салатницу.

Фасоль с орехами можно подать как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного Вам аппетита!

Здравствуйте дорогие читатели !

Поздравляю всех христиан с грядущим великим праздником.

СВЕЛЫМ ВОСКРЕСЕНИЕМ ХРИСТОВЫМ!

Желаю всем радости, благополучия ,исполнения всех ваших надежд и благих начинаний, мира, добра и любви.

Светлое Христово воскресение — это праздник человеколюбия, когда мы забываем об ожесточении в наших душах. Так возрадуемся светлым чувствам, которые пробуждаются в нас. Будем в этот день полны веселья, надежды и воистину христианской любви. Христос воскресе!

Хочу поделится с вами, несколькими рецептами куличей.

Для данного рецепта потребуется: Мука – 1 кг, молоко – 1,5 стакана, яйца -7 шт, масло сливочное – 300 гр, сахар – 2 стакана, свежие дрожжи – 50 гр. Соль – пол чайной ложки, Один пакетик ванильного сахара: 150гр смеси цукатов, грецких орехов – 1 стакан, изюм – 100гр, цедра одного лимона.

Для украшения: один белок, сахар – 1 стакан, сок лимона, 100грамм цукатов из вишни, кондитерская посыпка.

1. Приготовим опару. Растворим дрожжи в 0,5 стакана теплого молока, добавим одну чайную ложку сахара и половину просеянной муки, перемешаем и дадим 30 минут, что бы тесто подошло.
2. Отделим желтки от белков, Белки поставим в холодильник, а желтки надо растереть с сахаром, ванильным сахаром и маслом. Добавим эту смесь в опару, перемешаем.
3. Белки надо взбить и добавить в опару вместе с остатками муки и солью, перемешаем, Вымесим тесто средней густоты, накроем, и дадим подойти в тепле 1 час.
4. Цукаты и орехи нарежем, изюм вымоем. Из лимона выжмем сок, цедру натрём на тёрке. Добавим всё, кроме сока лимона, в тесто и перемешаем.
5. Выложим тесто в формы с промасленной бумагой на половину объёма. Дадим подойти. Поставим в духовку на один час при температуре 180*С.
6. Для глазури надо взбить сахар, белок, половину сока лимона.

Готовые куличи вынем из форм, польём глазурью, украсим.

P.S. Тесто для куличей нужно долго вымешивать руками или миксером.

Для данного потребуется: рецепта молоко -1 стакан ,свежие дрожжи -50 гр, сахар -1 стакан, сливочное масло-200 гр, 10-15 желтков, соль , мука -1 кг, пакетик ванильного сахара.

1. Распустим дрожжи в теплом молоке, добавим 1 ст.л. сахара и 1 стакан муки. Желтки надо растереть с сахаром, добавим соль и взобьём. Постепенно добавляя муку, замесим тесто. Добавим ванильный сахар. Поставим в тёплое место, дадим подойти 2 раза Затем добавим ванильный сахар и масло Замесим
2. Разложим в смазанные маслом формы на 1/3 объёма. Дадим подойти.
3. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200*С в течении 50 минут.

Приятно вам провести праздники!

По материалам olegsivun.ru