Качество питания в большой степени зависит от того, каким способом мы обрабатываем продукты перед их употреблением в пищу. Вкус винегрета, «шубы» и многочисленных салатов можно улучшить, если испечь свеклу в духовке – в фольге или рукаве, сохранив ее натуральный цвет и аромат. Корнеплоды, сваренные в воде, приобретают водянистость, отдают отвару свои полезные вещества, а кастрюлю после их варки нелегко отмыть.
Свекла, запеченная в духовке, гораздо вкусней вареной, да и питательных веществ сохраняется гораздо больше. Запекание, а не отваривание, делает ее вкус и цвет более насыщенным и натуральным, а в комбинациях с другими овощами она только акцентирует гастрономические свойства каждого компонента.
Печеные корнеплоды можно использовать не только для приготовления салатов. Их нарезку можно использовать в борщах и свекольниках, а также в качестве гарнира к мясу или грибам. Очень питательно и аппетитно!
Свекла печеная готовится в духовке легко и быстро – не дольше, чем в воде! Испечь любимый корнеплод можно несколькими способами: на противне (или в форме для запекания), в фольге или в рукаве. Давайте подробно рассмотрим рецепты запеченной свеклы, узнаем, сколько времени нам нужно, чтобы приготовить сочный и полезный овощ!
На противне продукты больше теряют в объеме, нежели в фольге или рукаве, хотя на открытом противне они приобретают великолепный аромат!
Перед запеканием корнеплоды старательно чистим щеточкой или губкой. Хвостики и листовые розетки не обрезаем! Дно противня (или формы) выстилаем (желательно) промасленной пекарской бумагой или фольгой. Раскладываем овощи на противне (или на дне формы) и помещаем в духовку, нагретую до 190˚.
Сколько времени запекать, зависит от размера и срока хранения свеклы.
- Корнеплоды среднего размера выпекаются примерно 50 минут.
- Плод, недавно убранный с грядки, готовится быстрее, чем пролежавший в подвале несколько месяцев.
Свекла, запеченная в фольге, минимально теряет влагу и сохраняет объем и натуральный цвет и аромат. Кроме того, вам не нужно будет мыть противень, да и фольгу можно использовать для запекания овощей повторно. Плюсы – очевидны!
Чтобы правильно испечь свеклу в фольге, тщательно моем ее губкой, не обрезая хвостики и розетки, даем подсохнуть и обмазываем их кожицу маслом подсолнечника или оливок (можно и без масла!).
Свеклу мелкого и среднего размера заворачиваем в один кусок фольги, а крупную — каждую по отдельности. Защипываем плотно края для запирания влаги и печем в духовке около часа. Температура духовки – не более 180˚. Время приготовления, опять же, зависит от размеров и свежести продукта.
Через 40 минут запекания вынимаем овощи из духовой камеры и проверяем спичкой готовность. Если их мягкость вас удовлетворяет, даем корнеплодам остыть, и очищаем для дальнейшего использования.
Если твердоваты – заворачиваем в фольгу и возвращаем в духовку.
Приготовить свеклу в духовке можно и в рукаве.
Технология та же, что и с фольгой, только в рукаве корнеплод выпекается быстрее – 35-40 минут, при условии плотного завязывания рукава и температуры внутри духового шкафа 190˚.
Теоретически, свекла – универсальный овощ для гарниров. Она настолько вкусна, что не требует никаких дополнений! Достаточно испечь ее в духовке, очистить, нарезать пластинами, полить маслицем и весь рецепт! Это блюдо не только легко усваивается организмом, но и пополняет его питательными веществами.
Но если вам хочется «творить» с этими корнеплодами, то наши рецепты примите как базовые, и переработайте их в свои блюда! Дерзайте!
Из запеченной свеклы можно сразу же приготовить легкий витаминный салат. Овощ очищаем и измельчаем на терке – на стороне с крупными отверстиями или нарезаем кусочками произвольной формы.
Готовим салатную заправку: 1 ст.л. оливкового (или любого другого растительного масла) соединяем с 1 ст.л. сока свежего лимона и 1 ч.л. натертого корня имбиря.
При желании, выдавливаем в заправку 1-2 дольки чеснока.
Заливаем свекольную массу заправкой и перемешиваем. Перекладываем в сервировочный салатник, посыпаем перцем по вкусу и наслаждаемся витаминным блюдом!
Это очень популярный салат, причем сыр лучше подойдет из козьего молока (можно использовать популярный фета). Запеченная свекла придает этому салату сладость, которая в сочетании с заправкой и сыром, делает вкус салата контрастным и оригинальным.
- Два плода среднего размера запекаем в фольге. Время запекания – примерно 45 минут. Готовые корнеплоды опускаем в холодную воду до их остывания и очищаем. Нарезаем ломтиками произвольной формы.
- 250 г листьев салата промываем и обсушиваем на полотенце. Рвем руками.
- 100 г сыра фета разламываем на куски, соизмеримые с размером свекольной нарезки.
- Полстакана ядер грецкого ореха поджариваем на сухой сковородке, измельчаем до крупной крошки.
- Дно плоского блюда покрываем подготовленными листьями салата, на них выкладываем свекольную нарезку, посыпаем сыром, орешками и целыми листьями свежего базилика.
- Готовим салатную заправку: в пол-литровую банку кладем мелкорубленый чеснок (1-2 дольки), соль и молотый перец (на кончике ножа), 2 ст.л. сока свежего лимона и 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла. Закрываем банку плотно крышкой и встряхиваем до получения устойчивой эмульсии.
- Поливаем подготовленный салатный микс заправкой. Подаем не медля!
Это великолепное блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного застолья! Попробуйте и сами убедитесь!
- Свекла среднего размера – 3 шт.;
- Грибы любые – 200 г;
- Соль – 2 щепотки;
- Сыр твердый – 150 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Масло подсолнечное – 1 ч.л.;
- Сливки жирностью 20 % — 3 ст.л.;
- Петрушка мелкорубленая – 2 ст.л.;
- Черный перец молотый – на кончике ножа.
- Запекаем корнеплоды любым способом почти до готовности. Остужаем и очищаем. Разрезаем каждый корнеплода вдоль волокон, выбираем срединную часть ложкой, формируя полость. Для устойчивости половинок на дне формы, подрезаем их округлую часть.
- Готовим грибы: промываем их под струей воды, срезаем поврежденные участки, нарезаем одинаковыми кусочками и отвариваем. Отбрасываем на дуршлаг.
- Лук нарезаем кольцами и обжариваем в малом количестве масла до характерного аромата жареного лука.
- Пропускаем через мясорубку сердцевины свекольных половинок, грибы и лук. Присаливаем немного, приправляем перцем, перемешиваем и получаем начинку. Наполняем ею свекольные заготовки, формируя небольшие горки.
- Укладываем фаршированные половинки в форму, поливаем начинку сливками и посыпаем сырной стружкой. Запекаем в очень горячей духовке (230-250˚) 20 минут.
- Подаем блюдо, посыпав каждую порцию мелкорубленой петрушкой.
Очень вкусно и креативно!
Рецептов запеченной свеклы – великое множество. Любые овощные блюда можно дополнить этим полезным овощем, который желательно предварительно испечь в духовке, чтобы не увеличивать время готовки остальных компонентов. Кроме этого приготовленный таким образом овощ можно с успехом использовать для украшения блюд – из крупных корнеплодов можно вырезать любые дизайнерские элементы.
Свекла печеная в духовке рецепт пошагово фото
По материалам ra-kurs25.ru
Качество питания в большой степени зависит от того, каким способом мы обрабатываем продукты перед их употреблением в пищу. Вкус винегрета, «шубы» и многочисленных салатов можно улучшить, если испечь свеклу в духовке – в фольге или рукаве, сохранив ее натуральный цвет и аромат. Корнеплоды, сваренные в воде, приобретают водянистость, отдают отвару свои полезные вещества, а кастрюлю после их варки нелегко отмыть.
Свекла, запеченная в духовке, гораздо вкусней вареной, да и питательных веществ сохраняется гораздо больше. Запекание, а не отваривание, делает ее вкус и цвет более насыщенным и натуральным, а в комбинациях с другими овощами она только акцентирует гастрономические свойства каждого компонента.
Печеные корнеплоды можно использовать не только для приготовления салатов. Их нарезку можно использовать в борщах и свекольниках, а также в качестве гарнира к мясу или грибам. Очень питательно и аппетитно!
Свекла печеная готовится в духовке легко и быстро – не дольше, чем в воде! Испечь любимый корнеплод можно несколькими способами: на противне (или в форме для запекания), в фольге или в рукаве. Давайте подробно рассмотрим рецепты запеченной свеклы, узнаем, сколько времени нам нужно, чтобы приготовить сочный и полезный овощ!
На противне продукты больше теряют в объеме, нежели в фольге или рукаве, хотя на открытом противне они приобретают великолепный аромат!
Перед запеканием корнеплоды старательно чистим щеточкой или губкой. Хвостики и листовые розетки не обрезаем! Дно противня (или формы) выстилаем (желательно) промасленной пекарской бумагой или фольгой. Раскладываем овощи на противне (или на дне формы) и помещаем в духовку, нагретую до 190˚.
Сколько времени запекать, зависит от размера и срока хранения свеклы.
- Корнеплоды среднего размера выпекаются примерно 50 минут.
- Плод, недавно убранный с грядки, готовится быстрее, чем пролежавший в подвале несколько месяцев.
* Совет Поваренка
Для сохранения сочности печеных овощей, обеспечьте внутри камеры высокую влажность! Для этого достаточно поставить на дно духовки сковороду с водой.
Свекла, запеченная в фольге, минимально теряет влагу и сохраняет объем и натуральный цвет и аромат. Кроме того, вам не нужно будет мыть противень, да и фольгу можно использовать для запекания овощей повторно. Плюсы – очевидны!
Чтобы правильно испечь свеклу в фольге, тщательно моем ее губкой, не обрезая хвостики и розетки, даем подсохнуть и обмазываем их кожицу маслом подсолнечника или оливок (можно и без масла!).
Свеклу мелкого и среднего размера заворачиваем в один кусок фольги, а крупную — каждую по отдельности. Защипываем плотно края для запирания влаги и печем в духовке около часа. Температура духовки – не более 180˚. Время приготовления, опять же, зависит от размеров и свежести продукта.
Через 40 минут запекания вынимаем овощи из духовой камеры и проверяем спичкой готовность. Если их мягкость вас удовлетворяет, даем корнеплодам остыть, и очищаем для дальнейшего использования.
Если твердоваты – заворачиваем в фольгу и возвращаем в духовку.
Приготовить свеклу в духовке можно и в рукаве.
Технология та же, что и с фольгой, только в рукаве корнеплод выпекается быстрее – 35-40 минут, при условии плотного завязывания рукава и температуры внутри духового шкафа 190˚.
Теоретически, свекла – универсальный овощ для гарниров. Она настолько вкусна, что не требует никаких дополнений! Достаточно испечь ее в духовке, очистить, нарезать пластинами, полить маслицем и весь рецепт! Это блюдо не только легко усваивается организмом, но и пополняет его питательными веществами.
Но если вам хочется «творить» с этими корнеплодами, то наши рецепты примите как базовые, и переработайте их в свои блюда! Дерзайте!
Из запеченной свеклы можно сразу же приготовить легкий витаминный салат. Овощ очищаем и измельчаем на терке – на стороне с крупными отверстиями или нарезаем кусочками произвольной формы.
Готовим салатную заправку: 1 ст.л. оливкового (или любого другого растительного масла) соединяем с 1 ст.л. сока свежего лимона и 1 ч.л. натертого корня имбиря.
При желании, выдавливаем в заправку 1-2 дольки чеснока.
Заливаем свекольную массу заправкой и перемешиваем. Перекладываем в сервировочный салатник, посыпаем перцем по вкусу и наслаждаемся витаминным блюдом!
Это очень популярный салат, причем сыр лучше подойдет из козьего молока (можно использовать популярный фета). Запеченная свекла придает этому салату сладость, которая в сочетании с заправкой и сыром, делает вкус салата контрастным и оригинальным.
- Два плода среднего размера запекаем в фольге. Время запекания – примерно 45 минут. Готовые корнеплоды опускаем в холодную воду до их остывания и очищаем. Нарезаем ломтиками произвольной формы.
- 250 г листьев салата промываем и обсушиваем на полотенце. Рвем руками.
- 100 г сыра фета разламываем на куски, соизмеримые с размером свекольной нарезки.
- Полстакана ядер грецкого ореха поджариваем на сухой сковородке, измельчаем до крупной крошки.
- Дно плоского блюда покрываем подготовленными листьями салата, на них выкладываем свекольную нарезку, посыпаем сыром, орешками и целыми листьями свежего базилика.
- Готовим салатную заправку: в пол-литровую банку кладем мелкорубленый чеснок (1-2 дольки), соль и молотый перец (на кончике ножа), 2 ст.л. сока свежего лимона и 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла. Закрываем банку плотно крышкой и встряхиваем до получения устойчивой эмульсии.
- Поливаем подготовленный салатный микс заправкой. Подаем не медля!
к содержанию ↑
Это великолепное блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного застолья! Попробуйте и сами убедитесь!
- Свекла среднего размера – 3 шт.;
- Грибы любые – 200 г;
- Соль – 2 щепотки;
- Сыр твердый – 150 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Масло подсолнечное – 1 ч.л.;
- Сливки жирностью 20 % — 3 ст.л.;
- Петрушка мелкорубленая – 2 ст.л.;
- Черный перец молотый – на кончике ножа.
- Запекаем корнеплоды любым способом почти до готовности. Остужаем и очищаем. Разрезаем каждый корнеплода вдоль волокон, выбираем срединную часть ложкой, формируя полость. Для устойчивости половинок на дне формы, подрезаем их округлую часть.
- Готовим грибы: промываем их под струей воды, срезаем поврежденные участки, нарезаем одинаковыми кусочками и отвариваем. Отбрасываем на дуршлаг.
- Лук нарезаем кольцами и обжариваем в малом количестве масла до характерного аромата жареного лука.
- Пропускаем через мясорубку сердцевины свекольных половинок, грибы и лук. Присаливаем немного, приправляем перцем, перемешиваем и получаем начинку. Наполняем ею свекольные заготовки, формируя небольшие горки.
- Укладываем фаршированные половинки в форму, поливаем начинку сливками и посыпаем сырной стружкой. Запекаем в очень горячей духовке (230-250˚) 20 минут.
- Подаем блюдо, посыпав каждую порцию мелкорубленой петрушкой.
Очень вкусно и креативно!
Рецептов запеченной свеклы – великое множество. Любые овощные блюда можно дополнить этим полезным овощем, который желательно предварительно испечь в духовке, чтобы не увеличивать время готовки остальных компонентов. Кроме этого приготовленный таким образом овощ можно с успехом использовать для украшения блюд – из крупных корнеплодов можно вырезать любые дизайнерские элементы.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
По материалам tvoi-povarenok.ru
Готовим вкусно | Полезные советы | Заботимся о здоровье
Печеная свекла в духовке
Печеная свекла в духовке с черносливом и курагой отличный полезный десерт, который понравиться не только любителям свеклы. Для приготовления печеной свеклы необходимо:
– Чернослив – 50 граммов
Нарезаем свеклу на маленькие кубики.
Нарезаем на небольшие кусочки чернослив и курагу.
В тарелке перемешиваем нарезанную свеклу, чернослив и курагу.
Закладываем получившуюся смесь в рукав для запекания и ставим в духовку на 40-45 минут. В рукаве можете еще запечь блюдо “Картошка запеченная в рукаве”.
Как только свекла будет мягкой блюдо печеная свекла в духовке готово.
Выкладываем на тарелку и подаем на стол.
А я обычно запекала отдельно одну свеклу, а потом ее резала и соединяла с другими компонентами. А вот так все вместе запекать – интересная идея! Попробую. Спасибо.
Когда запекается все вместе, то получается интересный вкус.
У меня дети свеклу вообще не любят. Надо попробовать завуалировать её курагой и черносливом по Вашему рецепту.
Какой шикарный рецепт эта ваша печеная свекла.Надо будет попробовать в рукаве приготовить. Спасибо !
Мы обычно свеклу в свежем виде употребляем или в виде борща. Спасибо за рецепт, попробуем!
Обязательно стоит попробовать.
Я в духовке свеклу как-то не запекала ни разу. А ведь идея замечательная. Спасибо большое.
И идея замечательная и получается вкусно.
Свеколку люблю, но печь ее в духовке не пробовала.
Всеми вопросами по свекле у нас заведует моя супруга.
Отличный рецепт, и чистит хорошо и витамины содержит полезные. У кого есть время для кухни, замечательный продукт. Ну а тем, у кого нет времени, можно питаться и чистится в пост или в любое время так: купите в магазине ржаные хлопья, (можно пшеничные, овсяные), залейте их кипятком. Через 5 минут завтрак или обед готов, соли не добавляйте, можно добавить немного варенья или мёда. Сытно, вкусно и клетчатка для кишечника очень полезна. И очень дёшево.
Спасибо за быстрый и полезный рецептик.
Спасибо Леонид за вот такой классный рецепт!
Так необходим в пост да еще весной.
Очень даже интересно,в духовке не пробовала запекать свеклу.
Я сейчас на пару в мультиварке делаю.
Свекла – это очень полезный овощь, я в детстве его очень наелся, и сейчас как-то на него смотрю просто, но все же рецепт хороший.
По материалам vsevocrug.ru