Суп с плавленными сырками рецепт с фото с грибами

Предлагаем вам приготовить вкусный грибной суп с плавленым сыром. В качестве грибов можно использовать обычные магазинные грибы, сушеные грибочки или замороженные, также отличный вкус получится с лесными опятами или маслятами. Предлагаем два рецепта с плавлеными сырками фото: суп с вешенками на овощном бульоне и суп с шампиньонами и курицей.

Грибной суп со сливочным плавленым сырком ― отличное обеденное блюдо, сытное, ароматное, утолит голод и подарит заряд бодрости. Грибы используем вешенки, но отлично подойдут и шампиньоны, и лисички, и белые грибы. Сливочный вкус придаем добавлением плавленого сыра в суп, конечно же, вкус будет зависеть от выбранных продуктов, поэтому выбираем качественный и вкусный сыр. В самом конце обязательно добавляем щедрый пучок измельченной зелени.

• 160-200 грамм грибов;
• две картофелины;
• морковь;
• лук;
• один плавленый сырок;
• пучок свежей петрушки и укропа;
• щепотка паприки;
• соль, перец;
• лавровый лист;
• растительное масло для жарки.

Плавленый сырок на время отправляем в морозильную камеру, чтобы в дальнейшем с ним легко было работать. Занимаемся грибами, вешенки хорошенько вымываем под струей воды, обсушиваем кухонной салфеткой, режем грибы мелкими кусочками.

В кастрюлю вливаем 1,8-1,9 литра воды, добавляем порезанные грибы, отправляем вариться на верхний огонь, варим в течение 7 минут при умеренном огне.

Клубни картофеля очищаем от кожуры, вымываем, режем картофель брусочками/кубиками/полосочками, забрасываем картофель к грибам, добавляем лавровый лист, варим овощи 7-10 минут.

Пока варятся овощи, приготовим заправку, сочную морковь чистим, трем в среднюю стружку, лук очищаем от шелухи, режем кубиком. В сковороде прогреваем несколько ложек растительного масла, отправляем овощи томиться, не зажариваем морковь и лук, добиваемся прозрачности овощей.

Теперь измельчаем чистую зелень.

Достаем из морозильной камеры наш плавленый сырок, трем его мелкой стружкой.

Собираем суп, в грибной бульон вводим заправку, закладываем плавленый сыр, растворяем его, сдабриваем суп солью, перцем, паприкой. В самом конце вводим ароматную зелень.

Накрываем суп с грибами и плавленным сыром крышкой, настаиваем пять минут, разливаем по тарелкам, подаем к столу с сухариками, крутонами или тостами.

Суп с различными видами сыра – традиционное итальянское блюдо, но в наше время в различных вариациях оно популярно по всему миру. Основной ингредиент в таком супе – сыр (мягкий плавленый, моцарелла, чеддер, камамбер и другие). Каждый новый вид сыра придает супу неповторимый вкус. Примечательно, что в оригинальном сырном супе отсутствуют привычные для нас картофель, вермишель или крупы. Чаще всего в блюдо кладут грибы, морепродукты, овощи (морковь или тыкву). Не забывают также о мясе, ведь оно как ничто другое подходит для сыра. В ход идет курица, свинина, баранина.
Суп с грибами и плаленным сыром очень легкий, вкус его насыщенный, необычный. Он понравится детям, которые не любят обычные супы и щи. Такой суп можно также подавать гостям. Налейте его в красивые небольшие тарелочки, нарежьте тонкими кусочками черный хлеб, украсьте стол натуральными льняными салфетками, положите небольшие ложечки, и ваши гости будут в восторге от заочного посещения Италии.

Вариаций приготовления супа с грибами и плавленого сыра довольно таки много. Мы делаем наш суп на основе куриного бульона, в качестве грибов мы используем шампиньоны. Этот суп можно готовить на овощном бульоне, вместо шампиньонов можно использовать сухие грибы, также очень вкусным этот суп будет с белыми грибами.
Очень важно использовать хороший и натуральный плавленый сыр, когда будете покупать плавленый сыр обратите внимание на состав плавленого сыра, это обязательно должен быть именно плавленый сыр, а не сырный продукт. От качества плавленого сыра зависит вкус супа. Для маленьких детей вы можете измельчить суп в блендере, получится вкусный суп-пюре.

Продукты на кастрюлю 2-3 литра:

• 300 г грибов,
• 1 большой окорочок,
• 300 г картофеля,
• 2 мягких плавленых сырка,
• 1 большая луковица,
• соль,
• перец,
• зелень для украшения,
• лимон.

Способ приготовления:
Окорочок промыть и варить в небольшом количестве подсоленной воды 20 минут. Затем орочок вынуть и остудить, бульон не выливать.

Очистить картофель и порезать мелкими кубиками. Советую брать такие сорта картофеля, которые при варке хорошо развариваются. Картофель бросаем в бульон и варим до тех пор, пока он не станет мягким.

Грибы чистим, режем крупными дольками.

Советы по приготовлению сырно-грибного супа:

• Можно увеличить количество плавленых сырков, тогда наш суп станет совсем не прозрачным, бульон будет более густым и напоминать суп-пюре.
• Но в таком случае не стоит ложить картошку, иначе суп может стать очень густым.
• Если использовать в качестве приправы куркуму, то вы получите желто-золотистый цвет, к тому же куркума еще и добавит пользы супу.
• Вместо картошки можно положить рис, рис отлично сочетается с плавленым сыром и грибами.

По материалам vkys.info

Этот рецепт весьма популярен в последнее время. Все дело в невероятно нежном сливочном вкусе супа, который достигается путем добавления в суп плавленного сыра. Дети всегда с большим удовольствием едят сырный суп. И пусть вас не смущает наличие в нем грибов, поскольку шампиньоны абсолютно безопасны (и очень вкусны). Их даже можно употреблять в пищу в сыром виде. Существует множество рецептов салатов с сырыми шампиньонами. Так что не следует бояться давать термически обработанные шампиньоны в пищу детям. Данный супчик готовится на одном дыхании, а ингредиенты для его приготовления очень просты и абсолютно не дорогие.

Итак, чтобы приготовить суп с плавленным сыром и грибами нам понадобится:

• 90-100 г любого плавленного сыра (или один плавленный сырок «Дружба»);
• одна морковь;
• картофель (4 небольшие картофелины из расчета на 1,5 л воды);
• два зубчика чеснока;
• небольшая часть стручка острого перца;
• зелень петрушки;
• лавровый лист;
• соль;
• грибы (150 г свежих шампиньонов);
• немного подсолнечного масла (для обжарки моркови и грибов).

Время готовки блюда — 30 минут .
Калорийность — 40 ккал .

1. Подготовим кастрюлю, наполним ее питьевой водой и поставим на огонь для закипания. Картофель необходимо очистить, тщательно помыть и порезать на кубики средней величины.

2. Затем отправляем картошку в кастрюлю с кипящей водой и добавим туда же лавровый лист (один крупный или два небольших).

3. Морковь очищаем от внешнего слоя, моем и натираем на крупной терке. Шампиньоны моем и нарезаем на тонкие пластины.

4. На раскаленную сковородку добавляем немного подсолнечного масла и выкладываем шампиньоны и морковь.

5. Обжариваем их минут пять до золотистого цвета грибов. Содержимое сковороды периодически перемешиваем, иначе грибы и морковь будут подгорать.

6. Обжаренные морковь и шампиньоны добавляем в суп и варим его до полной готовности картофеля. Тем временем подготовим плавленный сыр и натрем его на терке. Как только картошка в супе будет готова — добавляем плавленный сыр. Варим суп еще пять минут до полного растворения сыра в жидкости.

7. Зелень петрушки мелко рубим. Два зубца чеснока измельчаем в чесночном прессе. Острый перец режем тонкими кольцами (предварительно удалив из него семена).

Готовый суп снимаем с огня, солим по вкусу и заправляем зеленью и чесноком.

Сырный суп с шампиньонами принято подавать с сухариками.

По материалам pizza-gotova.com

Очень часто я стала использовать при варке супа плавленые сырки. Мне очень нравится получаемый сливочный вкус. Только так сложно отыскать качественный сырный продукт. Иногда он даже не плавится.

• Куриное филе 300 Грамм
• Грибы лесные 100 Грамм
• Шампиньоны 200 Грамм
• Вода 1,5 Литра
• Репчатый лук 2 Штуки
• Морковь 2 Штуки
• Картофель 1 Штука
• Перец горошком 2 Штуки
• Плавленный сырок 2 Штуки
• Сливочное масло 1,5 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Чёрный молотый перец По вкусу
• Зелень По вкусу

Филе курицы помойте и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, посолите. Проварите бульон 30 минут. Потом добавьте очищенную луковицу, одну нарезанную морковь, перец горошком. Готовьте ещё 30 минут.

Вторую луковицу почистите и нарежьте полукольцами.

Оставшуюся морковь почистите, помойте и нашинкуйте брусочками.

Шампиньоны промойте и разрежьте на 4 части. Лесные грибы либо разморозьте, либо отварите 10 минут, если они свежие. А сушёные замочите в воде на 20 минут.

В кастрюле растопите сливочное масло. Поджарьте на нём лук до мягкости, а потом добавьте морковь. Готовьте до румяного цвета. Затем добавьте грибы и держите на небольшом огне ещё 6 минут.

Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками. В кастрюлю влейте бульон без содержимого. Затем внесите картофель и кусочки отваренной курицы.

Варите суп до готовности картофеля. Потом натрите на тёрке сырки. Добавьте их в бульон и поварите пару минут.

Посолите и поперчите по вкусу суп. Добавьте измельчённую зелень. Приятного аппетита!

По материалам povar.ru