Суп с плавленным сыром и лисичками рецепт
С древних времён и по настоящие дни суп—важный продукт в питании. Жидкая, горячая пища крайне необходима для здорового функционирования организма. Особый пикантный вкус и аромат блюду придадут простые ингредиенты: грибы и сыр. Существует не один рецепт по приготовлению грибовницы. Удачное решение—грибной суп с лисичками и с плавленым сыром.
Как вариант, суп из лисичек с плавленым сыром можно приготовить в мультиварке. Особенно вкусно выйдет в мультиварке с керамической чашей.
Не все грибы годны для приготовления пищи. Они должны быть свежими. Если грибы скользские и имеется слизь—это признак несвежести продукта. Желательно выбирать экземпляры среднего и маленького размера, блюдо получится вкуснее и мягче. Натуральность сыра и отсутствие в нём добавок также важный фактор.
Грибы почистить. Удалить землю и песок, еловые иголки, траву. Проверить на отсутствие червей.
Крупные и средние экземпляры порезать.
Отварить лисички в большом количестве воды (45 мин). Это делается для того, чтобы удалить горьковатый вкус.
- 2 горсти лисичек;
- 1 пачка любого сыра плавленого;
- 25 г подсолнечного масла;
- зелень;
- 1 средняя морковь;
- картофель;
- лавровый лист;
- соль.
- Подготовленные и чистые грибы, порезать тонкой соломкой, залить большим количеством воды, варить примерно 45 мин. Далее, откинуть их на дуршлаг, промыть обильно водой. Вновь довести грибы до кипения.
- Морковь, протёртую на крупной тёрке, обжарить на подсолнечном масле.
- Выложить к лисичкам картофель. Варить 17 мин на умеренном огне.
- Добавить в кастрюлю обжаренную морковь.
- Посолить. Выложить, порезанный зелёный лук и укроп, лавровый лист.
- В завершение заправить блюдо плавленым сыром. Медленно помешивать до растворения сыра. Варим 2 минуты.
После завершения приготовления грибовницы с сырным вкусом, рекомендуется дать ей немного настояться в течение 17 мин. Подавать блюдо горячим.
По материалам gribnichki.ru
Летний суп из лисичек с плавленым сыром — густой по консистенции, но легко усваиваемый организмом супчик, особенно хорошо идущий летом — когда в лесу растут свежие лисички. Рецепт очень простой.
- Грибы лисички 300 Грамм
- Картофель молодой 2 Штуки
- Молодая морковь 2 Штуки
- Плавленый сыр 100 Грамм
- Сливочное масло 20 Грамм
- Зеленый лук с головками 3 Штуки
- Базилик — По вкусу
- Лавровый лист 2 Штуки
- Соль — По вкусу
Лисички тщательно промываем, очищаем от сора. Затем крупные лисички нужно нарезать, мелкие можно оставить, как есть. Кладем лисички в кастрюлю, заливаем водой и варим под крышкой на умеренном огне 15 минут.
Выделяющуюся пенку в обязательном порядке снимаем.
Зеленый лук моем, мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле около 2 минут.
Туда же добавляем колечками нарезанную морковь. Жарим еще 2 минуты, помешивая.
По истечению оговоренных выше 15 минут варки лисичек добавляем в кастрюлю кубиками нарезанный картофель. Варим еще 10-15 минут — до готовности картофеля.
Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль, перец и плавленый сыр.
Как только суп закипит — сразу же снимаем его с огня. Добавляем мелко рубленный базилик, выравниваем на соль-перец и подаем в горячем виде.
По материалам povar.ru
Для любителей грибных супов — сырный суп — легкий, необыкновенно сливочный!
Летний грибной суп с плавленым сыром — легкий, необыкновенно вкусный!
Лисички почистить, промыть, нарезать кубиками, забросить в кастрюлю с водой. Варить на среднем огне под крышкой 15 минут.
Если появится пенка, снять ложкой.
Молодой зеленый лук порезать, обжарить на сливочном масле (около 2-х минут).
Добавить молодую очищенную морковь, порезанную колечками. Жарить еще 2 минуты.
Через 15 минут, после того как грибы поварятся, в кастрюлю добавить картофель, порезанный небольшими кубиками. Варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
Суп посолить, добавить лавровый лист, зажарку из лука и моркови, плавленый сыр, перемешать.
Варить суп до момента закипания (сыр должен раствориться), затем выключить. Забросить мелко порубленный фиолетовый базилик. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).
Суп, похоже, необыкновенно вкусный. Интересно, какими грибами можно заменить лисички? В нашей местности я их и не встречал ?
Я такой суп пробовала в Болгарии, когда мы путешествовали летом с мамой! Это превосходно! Я даже не думала, что можно такую вкуснятину приготовить дома самой. Только вместо плавленного сыра использовали другой сыр, который добавляют в греческий салат. Он тоже быстро растворяется. Я думаю с ним вкус лучше, он пикантнее. А вы как считаете? Надо будет приготовить дома, спасибо за рецепт!
Моя девушка частенько готовит такой суп, только с шампиньонами. Я бы еще добавил репчатый пережаренный лук, чтобы был более насыщенный вкус. Этот суп я очень люблю, особенно он хорош летом, в жару, так как он достаточно сытный, но не жирный.
Ходить в лес — это одно из любимых развлечений нашей семьи. А как радуют полные лукошки грибов, в том числе и лисичек! Однако, рецептов их приготовления я знала не очень много, и этот рецепт стал для меня настоящей находкой! Готовится очень просто, но получается безумно вкусным. Даже муж — любитель сухомятки- в грибной сезон просит изо дня в день готовить только этот суп!
По материалам www.photorecept.ru