Суп с лисичками замороженными рецепт с фото

  • грибы (лисички замороженные) – 500 г
  • картофель – 5 шт
  • репчатый лук –1 шт
  • морковь – 1 шт
  • гречневая крупа – 3 ст. л.
  • зелень
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • лавровый лист

Суп из замороженных лисичек можно приготовить как на мясном бульоне, так и на воде. Это зависит от предпочтений вашей семьи.

  1. В первую очередь необходимо разморозить грибы, тщательно их промыть, проварить их несколько минут и слить воду.
  2. Залейте отваренные грибы свежей водой, и продолжите варку.
  3. Почистите картофель, порежьте его небольшими кубиками.
  4. Добавьте картофель к грибам.
  5. Засыпьте в кастрюлю столовую ложку гречневой крупы.
  6. Почистите морковь и репчатый лук, порежьте их мелко. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  7. Добавьте зажарку в суп.
  8. Добавьте все необходимые специи, соль, зелень.

Рекомендуем подавать суп из замороженных лисичек на стол, заправив его сметаной.

Для тех, кто любит удивлять всех своими кулинарными изысками, советуем приготовить суп из замороженных лисичек по следующему рецепту.

  • лисички замороженные – 500 г
  • картофель – 3 шт
  • перловая крупа – 200 гр
  • корень сельдерея
  • зелёный горошек (свежий, консервированный) – 250 гр.
  • репчатый лук – 1 штука
  • чеснок – 3 зубчика
  • петрушка
  • укроп
  • морковь – 1 штука
  • лист лавровый – 3 штуки
  • масло растительное
  • перец душистый горошком
  • соль
  • сметана

  1. Разморозьте грибы.
  2. Подготовьте все ингредиенты для супа: помойте и мелко порежьте морковь, лук и сельдерей, картофель нарежьте кубиками среднего размера.
  3. Обжарьте грибы и репчатый лук.
  4. Перловую крупу отварите, слейте воду.
  5. В кастрюлю налейте воды, после её закипания добавьте порезанный соломкой сельдерей, морковь и варите 10 минут.
  6. Далее, добавьте картофель и продолжите варку ещё на 10 минут.
  7. Добавьте в суп перловую крупу и отваренные грибы с луком.
  8. В последнюю очередь добавьте горошек.
  9. Добавьте специи, мелко порезанный чеснок, перец и лавровый лист.
  10. Засыпьте зелень (укроп и петрушку).

После того как все ингредиенты супа добавлены, продолжите его варить в течение 20 минут до полной готовности. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться в течение 10 минут. Добавьте по вкусу сметану перед подачей блюда на стол.

Суп из замороженных лисичек – прекрасное блюдо для всей семьи. Вариантов приготовления данного супа огромное множество и выбрать именно тот, который вам по вкусу, достаточно просто!

По материалам www.allwomens.ru

Зима, пришел сезон доставать летние/осенние запасы из заморозки, а также консервацию и сушку: овощи с грядки, лесные грибы, собранные в сезон, ягоды, зелень, бобовые и так далее. Домашние припасы очень выручают меня в холодное время: мало того, что на прилавках остается минимум свежих местных продуктов, так еще и цены не маленькие.

Мы с семьей очень любим готовить разные вегетарианские блюда из грибов, в ход идут все грибочки, которые есть в нашем лесу, недалеко от дома: лисички, подберезовики, подосиновики, белые, опята, сморчки, в дело идут даже сыроежки, которые многие не признают. Лесные грибы всегда очень ароматные, питательные (содержат много белка) и, безусловно, вкусные.

Сегодня я хочу поделиться пошаговыми фото приготовления супа с замороженными лисичками — это очень простой рецепт, однако, благодаря аромату грибов, бульон, даже с минимальным количеством овощей, получается очень насыщенным и сытным. Чуть ранее я уже рассказывала, как я готовлю красный борщ с лисичками, зеленый борщ с грибами, а также гороховый суп с сушеными грибочками. Если у вас рядом лес, и вы тоже делаете заготовки — обязательно возьмите на заметку мои рецепты.

  • вода — 2 л;
  • лисички – 150 — 200 гр;
  • картофель- 400 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • растительное масло;
  • соль;
  • лавровый лист.

Лисички для данного блюда можно использовать свежие или замороженные. Я достала грибочки из морозильника, успела их заготовить еще в самый разгар сезона. Если у вас смесь грибов, то это тоже вполне подойдет для нашего рецепта, особенно вкусное сочетание лисичек с белыми грибами.

Предварительно грибы нужно разморозить и нарезать маленькими кусочками. Отправить на разогретую с растительным маслом сковородку.
Обжарить в течение нескольких минут.

Тем временем натереть на терке морковку и порезать мелко лук.

Когда грибочки немного обжарятся, добавляем подготовленные овощи. При необходимости добавляем еще растительное масло. Обжарить до готовности грибов и лука с морковью.

В кастрюлю набрать воды (2 л.) и поставить на огонь, картофель очистить и отправить в кастрюлю.

Туда же отправить жареные грибы с овощами. Посолить, теперь очередь лаврового листа.

Варить до готовности картофеля.

Когда суп с лисичками будет готов, снимаем с огня и добавляем порезанную мелко зелень.

По материалам klassnie.ru

Лисички – одни из самых фаворитных грибов. Они никогда не бывают червивыми, имеют плотную структуру, поэтому сохраняют свою форму после отваривания и замораживания. Из лисичек можно приготовить массу восхитительных блюд. В особенности смачным выходит суп из этих грибов. Единственное, о чем необходимо держать в голове при изготовлении блюд из лисичек – это сохранение их узкого, пикантного вкуса. Потому ингредиенты необходимо подбирать такие, которые будут оттенять, а не забивать вкус этих грибов.

  • лисички замороженные – 500 г
  • овощной бульон – 350-400 мл
  • репчатый лук – 2 шт.
  • молоко 2,5-3,2% – 200 мл
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • херес либо хоть какое другое белоснежное вино – 0,5 ст.
  • мука пшеничная – 30 г
  • тимьян свежайший – 1 маленькой пучок
  • соль, смесь перцев – по вкусу

  1. Лук очищается и мелко нарезается кубиком. Грибы нужно за ранее достать из морозилки, чтоб они малость оттаяли. Если лисички большие – их необходимо порезать, если маленькие – можно бросить их так.
  2. В кастрюльке разогревается растительное масло, потом туда отчаливает приготовленный лук и обжаривается до прозрачности в течении 2-3 минут. После чего можно добавлять грибы. Все вкупе готовится при помешивании 5-7 минут.
  3. Потом в кастрюльку выливается вино и выпаривается на маленьком огне. Это даст супу пикантности.
  4. На этом шаге приблизительно половина содержимого кастрюльки вынимается и пока откладывается в сторону. То, что осталось, посыпается мукой и обжаривается еще 1-2 минутки.
  5. Дальше в кастрюльку вливаются сразу молоко и овощной бульон. Смесь доводится до кипения и варится в открытой кастрюле при помешивании 3-4 минутки.
  6. Дальше фактически готовый суп из лисичек пюрируется при помощи погружного блендера, сразу он приправляется солью и перцем.
  7. Суп разливается по порционным тарелкам, в каждую из их выкладываются обжаренные грибы, в самом начале отставленные в сторону. Заключительный штришок – украсить блюдо благоуханным свежайшим тимьяном.

Это вариант диетического постного супа. Для любителей чего-то более сытного, мясного рецепт супа из замороженных лисичек можно изменить. Для этого заместо овощного бульона берется мясной, из курицы, телятины, говядины. Можно приправить суп поджаренными в масле корнеплодами (морковью и петрушкой), добавить в процессе изготовления порезанный кубиком картофель.

По материалам tipsboard.ru