Суп с фрикадельками рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Один из сытных и наваристых супов – суп с фрикадельками. Многие смотрят на приготовление такого супа с опаской, так как думают, что он готовится долго, что фрикадельки могут развариться, что много времени занимает формирование их, что вкус супа зависит от состава фарша и т.д. Варьируя рецептом, можно приготовить суп с разными оттенками вкуса. Суп с фрикадельками, рецепт очень простой и приготовить его не сложно.

Суп с фрикадельками перед подачей на стол

Фрикадельками считают шарики из фарша, которые варятся в бульоне. Они могут быть из рыбного или мясного фарша. Есть еще фрикадельки овощные, но их готовят и запекают в духовке с разными соусами.

  • Мясной фарш – пол килограмма свино-говяжьего, говяжьего, свиного, бараньего, индюшиного или куриного;
  • Две крупные луковицы;
  • Одна морковь;
  • Три-четыре картофелины;
  • Воды три литра;
  • Зелень петрушка, укроп;
  • Специи, соль по вкусу.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Она должна быть не полная. Пока закипит вода, приготавливаем фарш. Если готовим фарш самостоятельно, на мясорубке решеточка должна быть установлена мелкой.

Фарш для супа с фрикадельками

Режем лук кубиками, или если резать не хочется, можно натереть на крупной терке. Добавляем лук, соль и специи в фарш, вымешиваем и ставим в холодильник. Пока мы занимались фаршем, вода в кастрюле начинает закипать. Быстренько чистим картошку, режем ее крупными кусочками и отправляем в кастрюлю. Соль нужно добавлять осторожно, не забывая о том, что фарш также соленый.

Делаем для супа зажарку. Нарезаем оставшейся лук меленько, морковь трем на терке и жарим на подсолнечном масле до тех пор, пока зажарка станет золотисто-оранжевого цвета. Выкладываем ее в кастрюлю, где варится картошка.

Достаем фарш из холодильника и делаем фрикадельки, но прежде нужно добавить яйцо и немного белого хлеба. Можно и без яйца, так как фарш остыл в холодильнике, и не распадется. Делаем меленькие или большие фрикадельки. Чтобы фрикадельки не липли к рукам, их нужно почаще смачивать.

Делаем фрикадельки для супа фото

Если фарш жидковатый и руками не получается сформировать фрикадельку, то можно выкладывать фарш в кипящую воду чайной ложечкой. В процессе нужно помешивать суп для того, чтобы фрикадельки не слипались.

Кидаем фрикадельки в суп

Когда все фрикадельки всплыли, и покипят минут пять или больше, в зависимости от сорта фарша, можно добавлять мелко резаную зелень. Даем прокипеть минуту – две, и выключаем огонь. Наш сытный суп готов.

По материалам jsekret.ru

Легкий, но весьма сытный, ароматный и несложный. Хотите побаловать себя вкусненьким на обед? Тогда этот рецепт приготовления классического супа с фрикадельками специально для вас.

  • Мясо 300 Грамм
  • Луковица 1-2 Штук
  • Морковь 1 Штука
  • Чеснок 1-3 Зубчиков
  • Картофель 5-6 Штук
  • Яйцо 1 Штука
  • Специи 1 Чайная ложка
    перец, хмели-сунели и т.д.
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Соль 1 Чайная ложка

1. Перед вами весь набор ингредиентов, которые необходимы, чтобы повторить на своей кухне этот простой рецепт классического супа с фрикадельками. Сразу же налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Затем вымойте мясо, очистите овощи.

2. Нарежьте небольшими кусочками картофель. Морковь натрите на терке. Половину лука измельчите кубиками, остальную часть оставьте для фарша. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Затем посолите и поперчите по вкусу, все как следует перемешайте. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю щепотку соли и выложите картофель.

3. Пока варится картофель, на сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и морковь. Когда картошка станет мягкой, аккуратно переложите овощи в кастрюлю.

4. Параллельно слепите небольшие шарики из фарша. Поочередно выкладывайте их в кастрюлю. После закипания, уберите шумовкой пену.

5. Добавьте еще соли по вкусу и специи. Варите на среднем огне около 10 минут. Вот такой интересный и простой вариант, как сделать классический суп с фрикадельками. Осталось только взбить вилкой в небольшой мисочке яйцо и влить его в кастрюлю. Через пару минут блюдо можно подавать к столу.

По материалам povar.ru

Легкий, но весьма сытный, ароматный и несложный. Хотите побаловать себя вкусненьким на обед? Тогда этот рецепт приготовления классического супа с фрикадельками специально для вас.

  • Мясо 300 Грамм
  • Луковица 1-2 Штук
  • Морковь 1 Штука
  • Чеснок 1-3 Зубчиков
  • Картофель 5-6 Штук
  • Яйцо 1 Штука
  • Специи 1 Чайная ложка
    перец, хмели-сунели и т.д.
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Соль 1 Чайная ложка

1. Перед вами весь набор ингредиентов, которые необходимы, чтобы повторить на своей кухне этот простой рецепт классического супа с фрикадельками. Сразу же налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Затем вымойте мясо, очистите овощи.

2. Нарежьте небольшими кусочками картофель. Морковь натрите на терке. Половину лука измельчите кубиками, остальную часть оставьте для фарша. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Затем посолите и поперчите по вкусу, все как следует перемешайте. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю щепотку соли и выложите картофель.

3. Пока варится картофель, на сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и морковь. Когда картошка станет мягкой, аккуратно переложите овощи в кастрюлю.

4. Параллельно слепите небольшие шарики из фарша. Поочередно выкладывайте их в кастрюлю. После закипания, уберите шумовкой пену.

5. Добавьте еще соли по вкусу и специи. Варите на среднем огне около 10 минут. Вот такой интересный и простой вариант, как сделать классический суп с фрикадельками. Осталось только взбить вилкой в небольшой мисочке яйцо и влить его в кастрюлю. Через пару минут блюдо можно подавать к столу.

По материалам m.povar.ru