Суп рыбный с пшеном рецепты с фото

  • вода — 4 л.;
  • суповой набор из семги — 500 гр.;
  • филе семги — 300 гр.;
  • пшено — 7 ст. л.;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • петрушка — 1 пучок;
  • перец душистый — 15 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль — по вкусу.
  1. Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.
  2. Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком, посолить по вкусу, прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.
  3. Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.
  4. Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю.
  5. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей. В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля.
  6. Затем положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Поварить минут 5-10.
  7. Хорошенько промыть под проточной водой пшено, положить в бульон и варить до готовности.
  8. Как только пшено будет готово, положить в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, поперчить свежемолотым черным перцем.
  9. Выключить огонь, дать супу настояться и отдышаться минут 15-20 и подавать.

Приятного аппетита!

  • пшено — 150 гр.;
  • картофель 4 шт.;
  • лавровый лист 2 шт.
  • черный перец горошком по вк.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • консервированная рыба 350 гр.;
  • свежая зелень по вкусу.
  1. Пшено хорошо промываем под проточной водой.
  2. Картофель очищаем и не крупно нарезаем.
  3. В кипящую воду по очереди выкладываем нарезанный картофель, пшено, лист лавровый, черный перец и варим всё вместе до готовности.
  4. Тем временем занимаемся морковкой и луком. Их нужно очистить, помыть, после чего лук нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.
  5. Тушим овощи на растительном масле. Из консервы сливаем всю жидкость и разминаем её вилкой так, чтобы получились небольшие рыбные кусочки.
  6. Когда пшено и картофель будут готовы, добавляем к ним зажарку, консервированную рыбу, солим по вкусу и варим суп еще около 10 минут под закрытой крышкой на слабом огне.После чего посыпаем зеленью и даем еще немного настояться.
  7. Подаём готовый суп к столу.

Приятного аппетита!

  • форель или любая другая красная рыба – 400 гр.;
  • картофель – 300 — 350 гр.;
  • пшено – 100 гр.;
  • лук репчатый – 1 большая головка;
  • морковь – 1 большая шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец черный горошком – 4 шт.;
  • соль – 1 — 2 ч. л.;
  • кетчуп или измельченный помидор – 2 ст. л.;
  • лук зеленый – 1 пучок.
  1. В закипевшую подсоленную воду (2 литра) опустить перец горошком и помытую рыбу. Варить 20 мин. При необходимости снимать шумовкой пенку.
  2. Нарезать тонкими полукольцами морковь. Обжаривать её около 5 минут на топленом сливочном масле. В это время нарезать репчатый лук. Добавить лук к моркови и жарить еще около 5 мин. В самом конце добавить кетчуп.
  3. Вытащить рыбу и горошки черного перца из готового бульона.
  4. Нарезать произвольно картофель. Опустить в рыбный бульон и варить до очень мягкого состояния (около 30 мин). Промыть пшено, залить небольшим количеством кипятка на несколько минут (чтобы избавиться от горечи), слить воду и опустить пшено в рыбный бульон к картофелю. Варить 20 — 25 минут.
  5. Нарезать или разделить руками вареную рыбу на небольшие кусочки.
  6. Готовый картофель размять толкучкой в пюре прямо в кастрюле с бульоном и пшеном.

Приятного аппетита!

Отвлекитесь и посмотрите это видео чтобы поднять настроение.

По материалам povarusha.ru

В рыбный суп по традиции добавляю крупу. Обычно это рис. Но однажды я заглянула в ящик с крупами и поняла, что рис закончился. Готовлю я чаще всего вечером, магазина около дома нет, поэтому я решила заменить рис пшеном. Суп получился густым, вкусным и, главное — сытным.

Наступило время, которого я боялась — мой сын вредничает и не ест то, что я готовлю. Поэтому теперь то, что я пытаюсь ему скормить, должно быть не только вкусным, но и сытным – ведь мне нужно быть уверенной, что он поел! В супчики теперь добавляю крупу, чтобы было сытнее.

Сложность приготовления: нетрудно

Время приготовления: примерно 30 минут

Ингредиенты:

    Начала я с овощей. Все как обычно: почистила все овощи, помыла их. Лук накрошила, морковку натерла на самой мелкой терке.


    Я редко готовлю блюда из этой крупы, хотя часто читала о ее пользе. Пшено нужно очень хорошо промыть. Сначала вода очень грязная.

    Промывала до тех пор, пока вода не стала прозрачной. Кстати, промывать нужно горячей водой.

    Лук с морковкой поджарила в небольшом количестве растительного масла.

    Воду вскипятила, выложила в нее промытое пшено. Поварила минут 7. Следом отправился картофель. Вместе они поварились примерно 10 минут, суп посолила. После этого добавила поджарку из лука с морковью.

    Рыбные консервы можно брать любые. У меня была сардина в масле. Рыбу я немного размяла и отправила в суп следом за овощами. Положила лавровый лист. Его нужно обязательно вынуть после приготовления супа.

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    По материалам alimero.ru

    Рыбный суп с пшеном можно приготовить из любой свежей или замороженной рыбы. Лучше выбирать рыбу среднего или крупного размера. Можно приготовить и из мелкой, но с ней больше возни.

    • Автор рецепта: К. Крынь
    • После приготовления вы получите 4 порции
    • Время приготовления: 20-30 минут
    • Рыба (свежая или замороженная) – 400-500 г.
    • Пшено – 1-2 горсти
    • Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
    • Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 4-6 веточек
    • Зеленый лук – 6-8 перьев
    • Соль – по вкусу
    • Вода

    Отварить рыбу. Рыбу выпотрошить, почистить, промыть и при необходимости порезать на более мелкие куски – но не мельчить, лишь чтобы они без проблем помешались в кастрюлю. Положить рыбу в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, сняв пену и варить, пока мясо не будет легко отделяться от костей (5-10 минут). Готовую рыбу вытащить из кастрюли. Бульон процедить и вновь довести до кипения.

    Пока рыба отваривается, подготовить картофель и пшено. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Пшено тщательно промыть в нескольких водах.

    Засыпать в кипящий рыбный бульон картофель и пшено, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить до готовности – кусочки картофеля должны без особых усилий разминаться в пюре тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли.

    Пока варятся картофель и пшено, разделать рыбу и порезать зелень. Отделать мясо от костей и разломить на небольшие кусочки. Петрушку, укроп и зеленый лук мелко накрошить.

    Добавить в рыбный суп кусочки рыбы и зелень и посолить. Когда картофель и пшено полностью сварятся, высыпать в кастрюлю кусочки рыбы и зелень перемешать, посолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

    Рыбный суп с пшеном готов!

    • Калории: 46 ккал.
    • Белки: 3,4 г.
    • Жиры: 1,0 г.
    • Углеводы: 5,5 г.

    По материалам recept-supa.ru