Меню Рубрики

Суп из свежих белых грибов с вермишелью

Для разнообразия повседневного рациона можно приготовить суп из белых грибов с вермишелью и рядом других питательных ингредиентов. Для семьи это будут разнообразие в меню, а для хозяйки – возможность попробовать свои силы в кулинарном искусстве. Рецепт супа из белых грибов с вермишелью можно выбирать на этой странице.

Здесь предложены самые разные способы приготовления. В состав включены курица и мясо, сливки, сметана, зелень, картофель, морковка и другие привычные нам овощные культуры. Рецепты допускают использование уже готового (заранее сваренного бульона) или изготовление свежего из боровиков. В качестве основы можно применять бульон на мясной косточке.

Ингредиенты:

  • 40–50 г сушеных белых грибов
  • 100–150 г вермишели
  • 1–2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • зелень укропа или петрушки
  • соль
  • Грибы замочить на 2–4 ч, отварить в той же воде, вынуть шумовкой.

    Грибы промыть, нарезать, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным луком, посолить.

    Грибной бульон довести до кипения, опустить в него натертую на крупной терке морковь, варить 10 мин.

    Затем добавить вермишель и грибы с луком, приправить солью, варить примерно 7—10 мин (до готовности вермишели).

    Подавать грибной суп из белых грибов с вермишелью, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

    Ингредиенты:

  • 300 г мяса с костью (любого)
  • 500 г белых грибов
  • 2 луковицы
  • 1 корень петрушки
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 50 г сыра (любого)
  • 100 г жира
  • 100 г вермишели
  • чеснок
  • зелень (любая)
  • Очищенный лук мелко нарезать, обжарить на жире, добавить очищенные нарезанные грибы, влить немного воды и тушить до готовности. Мясо для супа из белых грибов свежих с вермишелью обмыть, залить холодной водой (2 л) и поставить на слабый огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить около часа. Затем положить грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, всыпать соль, вскипятить, добавить натертый на крупной терке сыр, зелень.

    Отдельно отварить вермишель и положить ее в суп перед подачей.

    Ингредиенты:

    • 100 г сушеных белых грибов
    • 2 клубня картофеля
    • 100 г вермишели
    • зелень укропа и соль по вкусу

    Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. 1,5 л воды довести до кипения, добавить предварительно замоченные грибы. Варить суп из сушеных белых грибов с вермишелью 20 минут, добавить картофель, вермишель, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа.

    Состав:

    • замороженные белые грибы – 500 г
    • сливочное масло – 50 г
    • лук – 1–2 шт.
    • помидоры – 2–3 шт.
    • вермишель – 50 г
    • сметана – 3–4 ст. ложки
    • красный перец
    • петрушка
    • соль

    1. Свежие грибы нарезать ломтиками и отварить.
    2. На сливочном масле обжарить лук, муку, красный перец и свежие помидоры, положить в грибной бульон, посолить по вкусу, добавить вермишель и варить до готовности.
    3. Перед подачей суп из замороженных белых грибов с вермишелью заправить сметаной, зеленью и перцем.

    Суп из свежих белых грибов.

    Очищенные, промытые и нарезанные соломкой грибы складывают в кастрюлю, добавляют сливочное масло, солят по вкусу, заливают водой и варят 15–20 минут. Суп заправляют кислым молоком, яйцами, сливочным маслом. Посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и черным перцем.

    Состав:

    • 100 г белых грибов
    • 1 граненый стакан кислого молока
    • 6 ст. ложек масла
    • 1 литр воды
    • 2 ст. ложки вермишели
    • 2 яйца
    • черный перец и петрушка по вкусу.
    Читайте так же:  Лобио из фасоли по грузински рецепт с фото

    Суп из сушеных белых грибов.

    Грибы моют и замачивают в холодной воде на 1–2 часа. Пассируют на масле лук, муку, красный перец и помидоры, заливают кипятком и варят все до готовности. Суп можно заправить рисом, вермишелью или нарезанными соломкой овощами.

    Перед концом варки добавляются кислое молоко и яйца, а также мелко нарезанную зелень петрушки и черный перец.


    Состав:

    • 150 г сушеных грибов
    • 6 ст. ложек масла
    • 1 головка лука
    • 1 ст. ложка муки
    • красный перец
    • 2 помидора
    • 0,5 литра воды
    • 2–3 ст. ложки вермишели
    • граненый стакан кислого молока
    • 2 яйца
    • черный перец и петрушка

    По материалам grib-info.ru

    Грибной суп – вкусное и питательное блюдо, которое легко усваивается организмом. Варить грибные супы можно на мясных, овощных бульонах или просто воде со свежими, морожеными или консервированными грибами. Есть необычная вариация этого блюда с добавлением макарон или вермишели.

    Для супа из белых грибов с вермишелью вам понадобится: — 500 граммов белых грибов; — 2 луковицы; — 2 средние моркови; — 200 граммов тонкой вермишели; — 2–3 столовые ложки растительного масла;

    — зелень петрушки; — сметана по вкусу; — соль по вкусу; — молотый перец по вкусу.

    Переберите и очистите грибы, промойте их холодной проточной водой. Затем переложите в кастрюлю и залейте тремя литрами воды. Варите грибы на маленьком огне 40 минут; если будет образовываться пена, снимайте ее.

    Спустя указанное время посолите и поперчите бульон и положите в него вермишель. Поджарьте на растительном масле натертую на средней терке морковь и мелко покрошенный лук. Положите обжаренные овощи в грибной суп и перемешайте. Когда вермишель будет готова, выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 10–15 минут. Затем разлейте его по тарелкам. В каждую добавьте сметану и посыпьте рубленой зеленью петрушки.

    Из замороженных грибов супы получаются не менее вкусными, чем из свежих. Для такого супа вам будут нужны следующие продукты:- 1 литр куриного бульона;- 200 граммов любых макарон;- 200 граммов зеленого горошка;- 200 граммов любых замороженных грибов;- 4 столовые ложки твердого тертого сыра;- соль и перец по вкусу.

    Куриный бульон вскипятите и положите в него макароны. Через 5–6 минут добавьте грибы, консервированный зеленый горошек, посолите и поперчите. Варите суп 5–10 минут, затем разлейте по тарелкам и посыпьте тертым сыром.

    Суп из грибов можно приготовить в мультиварке, для этого вам потребуется:

    — 4 картофелины; — 1 морковь; — 200 граммов свежих вешенок; — 1 луковица; — 2 столовые ложки растительного масла; — соль по вкусу; — перец по вкусу; — пучок петрушки; — 100 граммов мелких макарон.

    Грибы хорошо промойте и почистите, нарежьте маленькими кусочками. Очищенный лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

    В чашку мультиварки положите растительное масло, лук, морковь и грибы, поставьте режим «Выпечка» на 15 минут. Затем добавьте нарезанный маленькими кубиками картофель, посолите, поперчите и влейте полтора литра воды. Включите режим «Суп» на час, затем добавьте макароны и готовьте еще 15 минут. Готовый суп посыпьте резаной зеленью и оставьте настаиваться на 20 минут, затем подавайте на стол.

    По материалам www.wday.ru

    Приготовьте ароматный супчик из свежих белых грибов и доставьте удовольствие своим родным. Готовить такой совсем не сложно и при этом вы разнообразите привычный семейный обед. Белые грибы вкусные в любом виде, ну а суп получается нежным и сытным.

    Читайте так же:  Как приготовить петушки из сахара дома без формочек

    Мы подобрали несколько вариантов приготовления этого великолепного супа, так что рассмотрите наши простые рецепты и выберите для себя подходящий.

    • свежие белые грибы – 0.5 кг;
    • картофель – 0.5 кг;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • растительное масло – для обжаривания овощей;
    • зелень – 0.5 пучка;
    • специи и соль – по вкусу.

    Для начала необходимо подготовить грибы. Переберите их и залейте водой на полчаса, чтоб отошла вся грязь. Затем тщательно промойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками.

    Очистите репчатый лук и морковь. Лук нарежьте кусочками, а морковь натрите на терке. Выложите на сковороду с растительным маслом и пропассеруйте. Подготовленные грибы выложите в кастрюлю, залейте очищенной водой и проварите около 40 минут.

    За это время очистите картофель, ополосните и нарежьте маленькими брусочками. По истечении времени добавьте к грибам картофель и продолжайте варить еще 15 минут. Затем добавляем обжаренные овощи и рубленую зелень.

    По своему вкусу посолите суп из свежих белых грибов, киньте лавровый лист и добавьте желаемые специи, перемешайте и подавайте на стол, разлив по порционным тарелкам.

    • свежие белые грибы – 300 г;
    • лапша – 1 горсть;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • твердый сыр или плавленый сырок – 50 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • сметана – по вкусу;
    • зелень;
    • специи и соль – по вкусу.

    Переберите и тщательно промойте грибы под проточной холодной водой. Нарежьте средними кусочками. В кастрюле доведите воду до кипения и выложите грибы, проварите около 40 минут.

    За это время очистите репчатый лук и нарежьте кубиками. Добавьте в бульон репчатый лук через 20 минут, после того как грибы проварились. В конце приготовления добавляем лапшу и тертый сыр.

    Солим, добавляем желаемые специи и сливочное масло, перемешиваем, кидаем измельченную зелень и вновь доводим до кипения. Накройте готовый суп крышкой, чтоб хорошо настоялся.

    Теперь разлейте по порционным тарелкам, добавьте сметану и получайте удовольствие от вкусного и питательного блюда.

    • свежие белые грибы – 200 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • перловая крупа – 1 стакан;
    • сливочное масло – 2 ст. л.;
    • зелень;
    • сметана;
    • специи и соль – по вкусу.

    Перед приготовлением замочите перловку минимум на полчаса. Грибы тщательно промойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками. В кастрюлю выложите промытую перловку и залейте водой, варите на протяжении одного часа.

    За это время очистите репчатый лук и морковь, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Картофель очистите и нарежьте небольшими брусочками. В глубокую сковороду выложите лук с морковью, добавьте грибы и обжарьте на сливочном масле в течение 10 минут.

    В кастрюлю с перловкой киньте картофель, проварите 10 минут и добавьте грибы с овощами. Перемешайте, посолите и добавьте специи по вкусу. Зелень измельчите и отправьте в суп. Суп из свежих грибов готов, дайте настояться и подавайте на стол.

    По материалам kakprigotovim.ru