Меню Рубрики

Суп гороховый на говяжьем бульоне рецепт с фото

Мы же привыкли видеть это блюдо в качестве обеденной еды. С раннего детства нас приучают, что всегда на обед должна стоять тарелка с дымящимся горячим супом. Не стоит забывать, что нам обычно прописывает доктор: «Легкий суп на мясном бульоне.» Видов супов очень много: вегетарианские, постные, на крепком мясном бульоне, супы-пюре и много др.

Гороховый суп на говяжьем бульоне считается одним из наиболее востребованных среди хозяюшек, так как этот суп можно готовить и быстрым методом или если есть время, то взяться за это блюдо посерьезнее. В основном, за основу берется говяжий бульон, в вегетарианском – овощной.

Классический вариант горохового супа – это говяжий бульон с горохом, морковью, луком и картофелем. Но каких только изменений не претерпел рецепт за его существование! В суп добавляют и разного вида копчености, особенно популярны копченые ребрышки и рулька. Самое главное правило этого супа правильно приготовить горох.

Никогда не добавляйте чеснок в гороховый суп. Этот ингредиент не совместим с вкусом этого блюда, а только его испортит.

Сколько бы разновидностей горохового супа не было, но в основном, за основу берется говяжий бульон, к приготовлению которого, нужно правильно подойти и тогда это блюдо станет частым на вашем столе.

Ингредиенты:

  • Горох 400 г
  • Говядина (грудинка) 400 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Колбаса копченая 200 г

Приготовление:

Готовим основу: берем говядину и варим 1,5 – 2 часа, солим перчим, добавляем лавровый лист.

По истечению, достаем мясо и режим его небольшими кусочками. Бульон процеживаем через мелкое сито. Если вы предпочитаете, чтобы горох был в супе, как пюре, его необходимо замочить.

Горох замачиваем в холодной воде с добавлением ½ чайной ложки соды. Настаивать не менее 1 часа. После промываем и добавляем в суп.

Добавляем в бульон горох и уже нарезанное мясо, варим. Делаем зажарку: на крупную терку натираем морковь.

Лук режим мелким кубиком высыпаем на разогретую сковороду с добавлением сливочного масла.

После того, как бульон с горохом закипит, огонь необходимо убавить и добавить порезанный произвольно картофель.

Колбаса режется мелким кубиком и добавляется в последнюю очередь, через 10 минут выключаем.

По материалам www.supyday.ru

  • ПРАВОСЛАВИЕ (14)
  • HANDMADE (14)
  • бисер (1)
  • БИЗНЕС,ФИНАНСЫ (0)
  • В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (0)
  • ВСЁ ДЛЯ ДЕТЕЙ (1)
  • ВЫШИВКА (1)
  • ВЯЗАНИЕ (359)
  • подборки (333)
  • крючком (8)
  • для женщин (4)
  • для мужчин (2)
  • мастер классы (2)
  • узоры (2)
  • детям (1)
  • ДЛЯ ДАЧИ И САДА (206)
  • КРАСОТА и ЗДОРОВЬЕ (88)
  • диеты, похудение (27)
  • полезно для здоровья (23)
  • маски для лица (1)
  • народная медицина (34)
  • уход за волосами (5)
  • уход за ногами (1)
  • КУЛИНАРИЯ (3779)
  • подборки рецептов (499)
  • пироги, пирожки (237)
  • блюда из мяса птицы (207)
  • на десерт (190)
  • выпечка (118)
  • блины, оладьи (108)
  • из фарша (101)
  • вторые блюда (98)
  • варенье (95)
  • соусы, заправки, маринады (74)
  • овощные блюда (72)
  • на завтрак (57)
  • блюда из творога (56)
  • из субпродуктов (51)
  • тесто (45)
  • на пасху (41)
  • постные блюда (38)
  • пицца (29)
  • паста и крупы (28)
  • гарнир (26)
  • кулинарные хитрости (25)
  • рецепты с лавашом (23)
  • блюда из яиц (18)
  • колбасы, блюда с колбасными изделиями (14)
  • для мультиварки (8)
  • фастфуд (6)
  • сыры (2)
  • блюда из рыбы (145)
  • блюда с грибами (43)
  • заготовки на зиму (222)
  • закуски (220)
  • запеканки (74)
  • картофельные блюда (122)
  • каши (28)
  • креветки, кальмар, морепродукты (22)
  • мясные блюда (140)
  • напитки (97)
  • оформление блюд (1)
  • салаты (217)
  • сладкая выпечка (30)
  • супы (171)
  • торты (101)
  • ПРАЗДНИКИ (34)
  • Новый год (12)
  • Рождество (9)
  • пасха (7)
  • День Святого Валентина (2)
  • 23 февраля (1)
  • 8 марта (1)
  • РАЗНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ (18)
  • СПОРТИВНАЯ (2)
  • УЮТ В ДОМЕ (180)
  • комнатные растения (176)
  • ШИТЬЁ (1)
  • ЭЗОТЕРИКА, МАГИЯ, АСТРОЛОГИЯ (11)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (5)
Читайте так же:  Печенье домашнее рецепт простое на скорую руку без масла и маргарина

На мясном бульоне можно приготовить очень много разных блюд, среди которых борщи и супы, соусы и гарниры. Предлагаем простой рецепт, как приготовить суп на мясном бульоне, получается очень вкусно.

Если у вас есть желание сварить необыкновенный суп из простых продуктов, тогда посмотрите этот рецепт и узнайте, как приготовить гороховый суп с грибами на свиных ребрах, сытный и ароматный.

Сколько же претерпевал изменений наш любимый рассольник. Этот суп очень популярен, и, поэтому каждый варит его по-своему. Ну, и я решила пойти на небольшой эксперимент с ним.

Легкий, аппетитный и простой в приготовлении суп со щавелем и курицей в домашних условиях — весьма удачный вариант сытного обеда для всей семьи. Если под рукой есть щавель, то почему бы и не сделать?

Если у вас возникло желание поесть свеженького супчика, то обратите внимание на этот рецепт картофельного супа на мясном бульоне, который готовится очень просто, а вкус получается фантастический.

Когда блюдо популярно, то оно становится доступно многим. И каждый начинает готовить его по-своему вкусу. В связи с этим, можно поискать вариант, который понравится именно вам.

Вы до сих пор не знаете, как накормить детей полезной тыквой? Посмотрите, как приготовить тыквенный суп с курицей, и эта проблема будет решена навсегда. Суп станет одним из любимых блюд ваших малышей.

Любите борщ? Полагаю, что да, раз посетили эту страничку! С удовольствием расскажу вам, как приготовить борщ с вареной свеклой, раскрою пару секретов приготовления этого первого блюда!

Отличный вариант, чтобы разнообразить привычный рацион. Попробуйте рецепт, как приготовить суп со свининой и овощами. Блюдо получается вкусным, легким и интересным благодаря сочетанию овощей.

Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи — великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни. Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые.

Если вы собрались готовить первое блюдо к обеденному столу, то обратите внимание на этот рецепт и попробуйте приготовить щи с консервированной фасолью. Легкий, но сытный супчик для вашей семьи.

Наверное, почти все в нашей стране знают как сварить борщ. Ну, если даже не знают, то догадываются, как. Ведь ингредиенты известны и доступны. Поэтому и блюдо такое популярное.

Свекольник принято считать холодным летним блюдом, но это заблуждение. Из рецепта можно узнать, как приготовить свекольник горячий с мясом, который является очень вкусным первым блюдом.

Читайте так же:  Салат с кукурузой крабовыми палочками рисом и огурцом

Расскажу, как приготовить зеленый борщ с щавелем и томатом. Это довольно простое и безмерно вкусное первое блюдо, которое обязательно вам понравится! Даже маленькие привереды кушают с удовольствием!

Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики!

Существуют десятки рецептов борща, а в Украине – это традиционно блюдо, которое умеет готовить любая хозяйка, и у каждой свои секреты. Предлагаю рецепт, как приготовить борщ со свининой и фасолью.

Приготовьте себе вкусный, сытный и аппетитный супчик куриный с домашней лапшой. Это лучше всяких макарон и спагетти! Да и готовится несложно, сами убедитесь с рецептом лапши на курином бульоне.

Захотелось горячего, но легкого обеда? Тогда рецепт приготовления супа «Лапша с курицей» вам как раз пригодится! Подходит он и тем, кто на диете, и тем, кто ценит полезное питание!

Рекомендую рецепт приготовления легкого куриного супа. Это сытный и питательный, но не слишком калорийный супчик, который дарит заряд энергии. Поэтому, если следите за фигурой, советую записать!

Если у вас на огороде растет крапива, не спишите ее вырывать и выбрасывать! Помимо отличного настоя для косметических целей, из крапивы готовится прекрасный сытный суп, смотрите рецепт приготовления!

У меня это блюдо вызывает ощущение чего-то домашнего, нежного и очень вкусного. Ароматные пампушки, прозрачный, правильно сваренный куриный бульон… что может быть вкуснее? Так что давайте приготовим!

Если у вас есть куриные потроха почему бы не приготовить из них простой и сытный суп? Такой суп не только полезный, но и довольно питательный. Прекрасный вариант домашнего обеда для семьи!

Невозможно представить современную кухню без борща. У каждой хозяйки существует свой рецепт, вкусом которого она довольна и гордится. Предлагаю вариацию на тему, как приготовить борщ из куриного филе.

Предлагаю вариант приготовления супа с фрикадельками и яйцом по рецепту моей мамы. Этот суп я любила с детства и сейчас готовлю его очень часто, поскольку он одновременно и легкий, и сытный.

Очень вкусный и очень легкий суп с куриными фрикадельками. Он прекрасно подходит на обед для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Готовится просто и быстро, а получается вкусно и питательно.

Расскажу вам сегодня, как приготовить сырный суп со свининой. Получается сытное и неимоверно вкусное первое блюдо, которое вам обязательно понравится. Сыр придает блюду нежную и бархатистую текстуру!

Мой муж любит различные наваристые супы на мясе. Чтобы прям съел тарелку такого, да ещё с хлебом, и наелся на полдня. Поэтому выбираю из множества рецептов самые сытные и достаточно жирные.

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт.

Это прекрасный суп для обеденного стола. Сварить суп можно на бульоне, овощном отваре или воде. Кроме щавеля добавьте укроп, петрушку и другую зелень. Заправьте суп вареным яйцом или сметаной!

Читайте так же:  Кабачковые оладьи с картошкой рецепт с фото пошагово

По материалам www.liveinternet.ru

Рецепт: Гороховый суп — на говяжьем бульоне из горохового пюре. Очень вкусный и густой!

Этот способ приготовления супа что-то промежуточное между классическим гороховым супом и гороховым супом-пюре. В пюре в нем измельчен только горох, а все остальное порезано кубиками. На мой взгляд, это очень удачный и вкусный вариант приготовления горохового супа.

Итак, ставим на огонь варится бульон на говядине (на 1-1,5 часа):

Добавляем в бульон соль и лавровый лист:

Тем временем, промываем горох (пока вода не станет прозрачной) и перебираем его:

Заливаем водой и ставим на огонь вариться (НЕ солим — соль препятствует развариванию гороха):

Пока наш бульон и горох будут вариться не забываем снимать образующуюся пену и там, и там.

Когда горох сварится до мягкого состояния и будет выглядеть вот так:

снимаем его с плиты и измельчаем блендером до пюреобразного состояния.

Если НЕТ БЛЕНДЕРА, то можно обойтись толкушкой (это займет побольше времени), в таком случае горох на ночь лучше замочить, а при варке добавить в него чуть-чуть (на кончике ножа) соду — она поможет сильнее развариться гороху, сделает его рыхлее:

Далее мелко режем лук и трем на мелкой терке морковь и обжариваем их на сковороде:

Когда наш бульон сварится, достаем из него говядину и даем ей немного остыть, чтоб не обжигаясь можно было нарезать ее.

Бульона в кастрюле должно остаться около половины объема, чтобы когда мы добавляли в него гороховое пюре, он не начал переливаться через край. Если бульона больше, то отлейте его половником в какую-нибудь емкость, из него можно будет сделать вкусный соус, или использовать при приготовлении второго блюда вместо воды, а можно просто выпить в горячем виде.

Итак, отделяем говядину от кости и нарезаем ее кубиками:

Чистим и режем кубиками картофель (можно приготовить суп без него, но если вы хотите суп погуще и посытнее, то его лучше добавить).

Закладываем в наш суп картофель, поджаренные лук и морковь, нарезанную говядину:

Варим еще 30 минут, если образовывается пена — не забываем снимать ее.
В конце варки добавляем черный молотый перец и зелень (укроп). Снимаем с огня и даем настояться супу минут 20.

Все наш густой гороховый супчик готов! Приятного аппетита!

Итак, еще раз выделю несколько советов:

1) если нет блендера, то для разминания гороха можно использовать толкушку, при этом горох лучше замочить на ночь, а при варке добавить соду на кончике ножа — вкус от этого не изменится, но горох станет более рыхлым и быстрее разварится.

2) для более густого и сытного супа в него можно добавить пару картофелин (в классическом рецепте они не используются)

3) промывать горох нужно до прозрачной воды, а всю пенку при варке обязательно снимать (это уменьшит газообразование вызываемое гороховым супом, не зря ведь его в народе называют «музыкальным» )

По материалам fotorecept.com