Меню Рубрики

Спагетти рецепты с фото простые и вкусные

Время: —
Сложность: легко

Спагетти — одно из самых популярных и вкусных итальянских блюд, широко известное в нашей стране. Придает изюминку спагетти, конечно, соус. Сейчас в любом гипермаркете можно купить уже готовый соус, но его вкус никогда не сравнится с тем, что приготовлено своими руками.

Вариантов приготовления соуса очень много, поэтому мы рассмотрим самые простые, вкусные и популярные рецепты.

  • 400 гр. говядины без косточки
  • Одна луковица
  • Два черешка сельдерея
  • Одна морковка
  • 50 гр. сливочного масла
  • 300 гр. томатов (лучше консервированные в собственном соку и без кожуры)
  • 150-300 мл. воды (лучше бульон из овощей)
  • 100-125 мл. вина (красное сухое)
  • 50 мл. оливкового масла
  • Лавровый лист
  • Травы по вкусу (к примеру розмарин и тимьян)
  • Специи по вкусу
  • Пара зубчиков чеснока

Говядину помыть, порезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Нашинковать лук, морковь, сельдерей, измельчить чеснок. Оливковое масло смешать со сливочным и разогреть в кастрюле, после добавить нарезанные ранее овощи, подержать на огне около 5-10 минут. Добавить фарш, вино и специи, перемешивать на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испариться. Затем в кастрюлю выложить томаты, травы и залить водой (бульоном). Добавить лавровый лист за 10 минут до полной готовности блюда. Полученный соус готовить 35-45 минут под крышкой.

  • 100гр. Рукколы
  • 50гр. сыра Пармезан
  • 50 гр. кедровых орешков
  • Пара зубчиков чеснока
  • Пара веточек укропа
  • Пара веточек петрушки
  • Оливковое масло

Помытую заранее рукколу измельчить в блендере вместе с укропом и петрушкой. К натертому сыру добавить чеснок, кедровые орешки и оливковое масло. Полученную смесь взбить до однородный массы. Если сразу соус не употребили, то его можно хранить не более недели в плотно закрытой баночке.

Если вы любите экспериментировать, то можете отойти от традиционного рецепта. При приготовлении соуса «Песто», за основу можно взять любые травы: зелёный базилик, петрушку, кинзу, шпинат или черемшу.

  • 150 гр. Шампиньонов
  • Десять стеблей спаржи
  • 300 мл. воды (лучше овощного бульона)
  • 50 гр. замороженного зелёного горошка
  • Одна луковица
  • Один пучок зелени по вкусу
  • Специи
  • Оливковое масло

Очищенный лук, порезать небольшими кубиками, немного обжарить на оливковом масле. Шампиньоны промыть, порезать кусочками и добавить на сковородку. Приправить грибы специями по вкусу и оставить на открытом огне, пока не выпариться вся жидкость. После добавить воду (бульон), спаржу (помыть и порезать кусочками) и горошек. Полученный соус довести до кипения и оставить на медленном огне 12 – 15 минут.

  • Одна банка томатов (лучше консервированные в собственном соку и без кожуры)
  • Одна луковица
  • Одна морковка
  • Пара веточек базилика
  • Два стебля сельдерея
  • Два зубчика чеснока
  • Половина стакана воды
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • Четверть ч. ложки сахара
  • Черный перец
  • Соль

Лук почистить и порезать. Морковку помыть и натереть. Измельчить чеснок и сельдерей. На разогретую сковороду вылить оливковое масло, немного обжарить лук и морковь. Положить томаты, сельдерей и чеснок. Залить водой, добавить сахар, черный перец и соль по собственному вкусу. После того, как блюдо закипит, потомить его 20 минут под крышкой. Когда соус будет готов, измельчить его в блендере и добавить листья базилика.

Подогреть сливки на сковороде, добавить натертый заранее сыр. Полученную массу хорошо перемешать до однородности. По собственному вкусу можно использовать сразу несколько видов сыра.

По материалам grandkulinar.ru

Готовятся быстро, по готовности не мягкая каша, а твердо-хрустящая соломка. Открыв для себя этот рецепт, извел в огороде все кабачки. Вкус кисловато-соленый с легкой остринкой. (похожие рецепты есть на сайте, но сложнее и время — затратнее).

Лёгкая и диетическая «паста» из овощей.

Эта несколько необычная оригинальная форма подачи блинов была подсмотрена мной у шеф-повара одного из Белорусских ресторанов. Сделать такое блюдо при наличии готовых блинов — всего 10 минут!

Я уверена, что в итальянской кухни масса вкусных рецептов со спагетти. Но я еще не ела ничего более вкусного, чем спагетти, приготовленные по этому рецепту; куриное мясо тоже получилась удивительно вкусным и сочным, что редко бывает, когда готовишь филе из куриной грудки. Непременно приготовьте.

Не секрет, что блюда из пасты этого уже сами по себе достаточно быстрые рецепты приготовления, выручающие нас в современном ритме жизни! Но, как же приятно, когда за минимум времени, получается приготовить не просто «макароны с сыром» или с сосисками. Этот необыкновенно вкусный вариант соуса для пасты делает ее поистине праздничным блюдом, и это при всей простоте (и быстроте!) приготовления!

Читайте так же:  Как сварить пюре из цветной капусты для малыша

В наше стремительное время хочу поделиться очень быстрым вариантом шикарного ужина! Мой муж часто просит приготовить именно это блюдо, чему я несказанно рада, потому как это не представляет особого труда, а результат всегда потрясающий. К тому же это очень яркое и полезное сочетание овощей, которое способно только своим видом поднять настроение! А еще это блюдо носит нотки китайской кухни, что не оставит равнодушным любителей этой кухни! Угощайтесь!

Любимые макарончики с аппетитным, ароматным соусом. Соус приготовлен по мотивам знаменитого «Болоньез», но в более доступной форме (нет вина, сливок, сельдерея, пармезана. ), но вкус Вас не разочарует. Угощайтесь!!

Рассыпчатое песочное печенье с начинкой, сделает даже поваренок-новичок.

Без овощей никуда.. тем более тем, кто соблюдает пост.. Я хочу показать вкусное блюдо из овощей. Блюдо простое.. Повседневное))) Без особых изысков.. Экономит время. Праздники — это одна история.. а у нас — другая))) Ничего нового.. но разнообразия все-таки хочется.. блюдо для разнообразия.. и для конкурса » Постимся с Moulinex»)))

Предлагаю приготовить вкусный и насыщенный соус, который по вкусу очень напоминает французское блюдо «Рататуй». Соус идеально подходит к любым видам пасты и макарон.

Спагетти. Спагетти — один из самых популярных видов пасты. Их придумали в Италии, а любят во всем мире, в том числе в России. Есть, кстати, более тонкие и более толстые спагетти, которые получили названия спагеттини и спагеттони.

Спагетти варят в подсоленной кипящей воде. Их нужно поставить в кастрюлю, и когда нижняя часть станет мягкой, опустить ложкой в воду верхнюю часть. Спагетти не накрывают крышкой во время варки.

Следует следить, чтобы макароны не переварились, иначе они потеряют как вкус, так и полезные вещества. Кстати, о последних. По-настоящему полезными считаются лишь паста из твердых сортов пшеницы (durum), поэтому если вы ведете здоровый образ, покупайте только такие спагетти. Наконец, очень важное правило для сохранения вкуса спагетти – их нельзя промывать холодной водой. Температурный контраст приводит к вымыванию витаминов и ухудшению вкусовых свойств.

Из спагетти можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Так, популярны спагетти болоньезе, спагетти карбонара, спагетти с томатным соусом, сырным соусом, соусом Путтанеска и многие другие.

Соусы можно приобрести в магазине в готовом виде, а можно приготовить самим. Благо, сегодня рецептами интернет полнится. И, конечно, домашний соус всегда выигрывает по сравнению с готовым – стоит лишь немного потренироваться в его приготовлении.

Спагетти считаются одним из самых «щекотливых блюд». Дело в том, что их нужно правильно есть. Поэтому спагетти не рекомендуют заказывать на деловых ужинах и на первом свидании. Волнуясь, человек может допустить ошибку, что выставит его в неприглядном свете. Комичные ситуации в фильмах также нередко обыгрываются при помощи поедания спагетти. Лучшего способа «сесть в лужу» нельзя и придумать.

Правда, если потренироваться, ничего сложного в поедании спагетти нет. Едят спагетти при помощи вилки и ложки. Ложку при этом держат в левой руке, в правой – вилка, которой спагетти накалывают и навертывают на прибор. Затем ложку используют для того, чтобы взять приправу, и закусить ею спагетти. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом спагетти в любое время и в любом месте!

По материалам www.povarenok.ru

О том, как готовить спагетти, знают многие. Ведь, как и любые другие макаронные изделия, их требуется всего лишь отварить и обдать кипятком. Однако представленный способ подойдет вам только в том случае, если вы планируете подать к этому гарниру какой-либо гуляш или сосиски с подливкой. Если вы не планируете готовить такое блюдо, то спагетти следует обрабатывать несколько иначе.

Чтобы такое блюдо получилось максимально вкусным, макаронные изделия следует приобретать только из твердых сортов пшеницы. В противном случае во время термической обработки спагетти могут развариться и преобразоваться в неприятную кашеобразную массу. Более того, такие изделия содержат в себе сложные углеводы, на переработку которых уходит много энергии, а это означает, что приготовленное макаронное блюдо наименьшим образом поспособствует набору лишнего веса.

Итак, перед тем как готовить спагетти в качестве обычного гарнира, следует приобрести:

  • спагетти из твердых сортов пшеницы (как вариант, можно использовать производителя «Макфа») – 2/3 стандартной пачки;
  • соль йодированная – добавлять по вкусу (1 десертная ложка);
  • вода питьевая – 2 л;
  • масло без запаха подсолнечное – полная большая ложка.
Читайте так же:  Как вкусно сделать голубцы из свежей капусты

Вкусные спагетти хорошо подавать в качестве обеда. В сочетании с мясным гуляшом и котлетами такое блюдо быстро насытит всю вашу семью.

Для отваривания макаронных изделий следует взять большую кастрюлю, влить в нее питьевую воду и довести до кипения. Далее в бурлящую жидкость требуется выложить спагетти, предварительно их разломав, или в целостном виде. Также в воду необходимо добавить небольшое количество соли. Чтобы спагетти не слипались, к ним рекомендуется влить одну большую ложку подсолнечного масла.

Варить макаронные изделия на среднем огне желательно около 8-11 минут. Если спагетти были сделаны не из твердых сортов пшеницы, то это время желательно сократить, так как в ином случае они могут развариться.

Готовность спагетти, фото которых представлено в данной статье, можно определить следующим образом: макаронное изделие достаточно лишь разломать при помощи ложки, прижав их к стенке кастрюли. После того как продукт станет мягким, его требуется отбросить на дуршлаг и тщательно сполоснуть под холодной водой. Если вы планируете подать гарнир к столу сразу же, то готовые изделия желательно обдать крутым кипятком. Так вам не придется их разогревать в микроволной печи или на сковороде.

Теперь вам известно, как готовить спагетти в качестве обычного гарнира. Подавать отваренные макаронные изделия к столу можно с говяжьим гуляшом, сосисками, колбасой, сардельками, жареными овощами, курицей, котлетами, рыбой и проч. Чтобы придать такому блюду особый вкус и аромат, к нему рекомендуется дополнительно преподнести какой-либо соус, кетчуп или домашние маринады. Приятного аппетита!

Варить спагетти можно не только на обычной кухонной плите, но и с использованием такого устройства, как мультиварка. Для этого нам потребуется аналогичный набор ингредиентов:

  • спагетти из твердых сортов пшеницы – ½ стандартной пачки;
  • соль йодированная – добавлять по вкусу (2/3 десертной ложки);
  • вода питьевая – 1 л;
  • масло без запаха подсолнечное – полная большая ложка.

Чтобы сварить макаронные изделия в мультиварке, необходимо использовать режим тушения или супа. Таким образом, в чашу устройства следует влить достаточное количество воды, а затем довести ее до кипения. Далее в бурлящую жидкость необходимо добавить соль и подсолнечное масло, а также ½ стандартной пачки спагетти. Закрыв крышку, изделия следует варить около 10 минут. После этого их требуется отбросить на дуршлаг, сполоснуть под холодной водой и сильно встряхнуть.

Спагетти с грибами могут послужить идеальным обедом для вашей семьи. Такое блюдо получается не только вкусным и ароматным, но и довольно сытным. Для приготовления подливы необходимо приобрести:

  • шампиньоны свежие крупные – 7 шт.;
  • лук белый репчатый – 2 большие шт.;
  • масло растительное – 4 большие ложки;
  • сметану густую – 100 г;
  • соль, сушеную зелень, душистый перец – добавлять по вкусу.

Чтобы приготовить спагетти с грибами, следует хорошо помыть свежие шампиньоны, а затем нарезать их на тонкие ломтики вдоль ножек. Далее требуется почистить репчатый лук и нашинковать его на мелкие кубики.

Для приготовления вкусного обеда в таком кухонном устройстве, как мультиварка, следует влить в чашу несколько ложек растительного масла, а затем выложить нашинкованные шампиньоны и обжарить их в режиме выпечки около 15 минут. При этом крышку закрывать не стоит. Далее к грибам требуется добавить репчатый лук, соль, сушеную зелень и перец. Перемешав все ингредиенты, их следует готовить на той же программе до полной прозрачности овоща. После этого к обжаренным шампиньонам необходимо выложить густую сметану. Дождавшись закипания подливы, к ней требуется добавить заранее отваренные спагетти и тщательно помешать. В завершение блюдо следует накрыть крышкой, поставить режим подогрева и выдержать на нем около 5 минут.

Спагетти с грибами следует подавать к столу сразу же после пятиминутной выдержки в режиме подогрева. Дополнительно такое блюдо можно обсыпать свежей зеленью или приправить острым томатным соусом.

Если вы не хотите долго стоять у плиты, то рекомендуем сделать сытные и очень вкусные спагетти с сыром и яйцами. Для этого нам потребуется:

  • спагетти из твердых сортов пшеницы – ½ стандартной пачки;
  • соль йодированная – добавлять по вкусу (2/3 десертной ложки);
  • вода питьевая – 2 л;
  • масло без запаха подсолнечное – полная большая ложка;
  • яйца куриные – 3 большие шт.;
  • масло сливочное – 80 г;
  • сыр твердый – 145 г.

Прежде чем приготовить спагетти с сыром, следует отварить макаронные изделия в соленой воде с добавлением подсолнечного масла. Причем время их приготовления рекомендуется сократить на 2-3 минуты, так как они будут еще обжариваться на сковороде. Таким образом, полуготовые спагетти необходимо отбросить на дуршлаг, сполоснуть в холодной воде, а затем сильно встряхнуть.

Читайте так же:  Жареная картошка с консервированными шампиньонами рецепт с фото

Спагетти с сыром и яйцами готовятся быстро и легко, а получаются очень вкусными и сытными. Прежде чем приступить к обжариванию макаронных изделий, следует подготовить дополнительные ингредиенты. Для этого требуется отварить яйца вкрутую и нашинковать их на мелкие кубики. Также следует натереть твердый сыр на мелкой терке.

После того как макаронные изделия будут отварены, а дополнительные ингредиенты обработаны, следует приступить к формированию блюда. Для этого необходимо взять сковороду и выложить в нее сливочное масло. После того как кулинарный жир растопится, в него требуется поместить заранее отваренные спагетти и слегка обжарить. Далее к макаронным изделиям необходимо добавить нашинкованные куриные яйца. В завершение блюдо следует тщательно перемешать, обсыпать тертым сыром, накрыть крышкой и выдержать на огне около двух минут.

Готовые спагетти с яйцами и сыром следует разложить по тарелочкам и подать к столу вместе с любым полюбившимся соусом. Дополнительно такое блюдо можно обсыпать нашинкованным зеленым луком, петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Спагетти с курицей готовятся немного дольше, нежели предыдущие варианты блюд. Однако такой обед получается намного вкусней, ароматней и сытней. Для него нам понадобятся:

  • куриная грудка – на 400 г;
  • помидоры спелые – 2 крупные шт.;
  • спагетти, отваренные в соленой воде, – ½ стандартной пачки;
  • лук репчатый белый – 2 большие шт.;
  • масло растительное – добавлять по усмотрению;
  • соль, перец, любые специи – добавлять по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика.

Прежде чем приготовить спагетти с помидорами и курицей, следует подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого требуется заранее отварить макаронные изделия, промыть их под холодной водой и сильно встряхнуть. Далее следует нашинковать на кубики репчатый лук и спелые томаты. Также необходимо очистить от костей и кожицы куриные грудки, а затем нарезать их на небольшие кубики.

Подлива для такого блюда готовится довольно легко. Для этого необходимо взять сковороду, влить в нее масло и максимально разогреть. Далее в кипящий жир требуется выложить куриные грудки и обжарить их на среднем огне. После того как белое мясо птицы покроется аппетитной корочкой, к нему следует добавить репчатый лук, соль, пряности, перец и нашинкованные помидоры. Хорошо перемешав все ингредиенты, их требуется тушить под закрытой крышкой до частичного выпаривания жидкости. Если томатный сок испарился, а грудки еще жестковаты, то в сковороду можно добавить небольшое количество воды.

После того как мясо полностью приготовится, к нему следует выложить заранее отваренные и лишенные жидкости спагетти, а также тертые зубчики чеснока. Перемешав все компоненты, их необходимо хорошо разогреть, распределить по тарелкам и подать к столу вместе с салатом из свежих овощей.

Такое блюдо готовится довольно быстро. В связи с этим оно очень популярно у тех, кто не любит подолгу стоять у плиты.

Итак, для приготовления быстрого обеда нам понадобятся:

  • вареная колбаса или любые сосиски – 120-150 г;
  • яйца куриные – 2 большие шт.;
  • спагетти, отваренные в соленой воде, – ½ стандартной пачки;
  • лук зеленый – несколько стрелок;
  • масло сливочное – добавлять по усмотрению (для жарки блюда);
  • соль, перец, любые специи – добавлять по вкусу;
  • свежие укроп и петрушка – по небольшому пучку.

Для приготовления такого быстрого обеда, следует взять вареную колбасу и нашинковать ее на тонкую соломку. Если вы приобрели сосиски, то их рекомендуется нарезать на кружочки. Также необходимо сполоснуть свежую зелень и мелко порубить ее ножом. Помимо всего прочего, требуется разбить куриные яйца в чашу и взбить их вилочкой до получения желтой однородной массы.

После того как все продукты будут обработаны, следует взять сковороду, поставить ее на огонь и добавить сливочное масло. Далее в разогретую посуду необходимо выложить тонко нарезанную колбасу и полностью залить ее взбитыми яйцами. После этого продукты следует обсыпать свежей зеленью и сдобрить специями. Закрыв крышку сковороды, ингредиенты требуется жарить на быстром огне до полного приготовления яиц. В завершение получившийся омлет необходимо разделить на мелкие кусочки при помощи ложки, а затем добавить к ним отваренные спагетти, тщательно перемешать и немного обжарить.

Подавать такое блюдо к столу желательно вместе с кетчупом или томатным соусом.

По материалам www.syl.ru