Соус для запекания овощей в духовке рецепт

Тем, кто следит за своей фигурой, стоит обратить внимание на этот соус-заливку, который готовится за 20 минут и содержит всего 126 кКал. Благодаря такому соусу на запеканке образуется румяная корочка, придающая привлекательный вид блюду.

Разбейте в тарелку яйцо.
Соедините его с йогуртом. Добавьте соль, зелень и специи. Тщательно взбейте компоненты миксером.
Добавьте измельченный сыр. Часть его оставьте для посыпки сверху запекаемой основы.

Приготовленным соусом залейте основу и отправьте запеканку в духовку на 20 минут, выставив температуру 200°С. Если вы готовите творожную запеканку с таким соусом, то калорийность блюда практически не увеличивается. Но в случае с приготовлением овощных запеканок калорийность становится выше – все зависит от того, какие именно овощи вы будете запекать.

Для создания этой заливки потребуются:

Для такого соуса важно выбрать именно плавленый сыр, а не плавленый продукт, который практически не содержит сыра. Состав нужно внимательно читать на упаковке продукта.

Процесс приготовления заливки таков:

Разломите сыр на маленькие кусочки и сложите их в емкость с толстым дном.
Вскипятите воду и залейте ею кусочки сыра. Проварите плавящийся сыр, постоянно помешивая и растирая ложкой, чтобы он растворялся быстрее. Не стоит сильно переживать, если сыр растворится не полностью – вполне допустимо наличие в заливке небольших кусочков.

Приготовленным соусом залейте находящиеся в форме для выпекания продукты и отправьте их запекаться в духовку, заранее нагретую до 200°С. Запеченные в таком соусе продукты получаются сочными и удивительно вкусными.

Если вы будете готовить запеканку из замороженных овощей, то перед заливкой поместите их в кипяток на 15 минут – тогда после запекания они получатся мягкими. Но если вы хотите, чтобы овощи получились хрустящими, то не прибегайте к предварительной тепловой обработке, а сразу заливайте их сырным соусом и запекайте.

Вот такие довольно простые рецепты соусов для запекания позволят в течение получаса приготовить вкусный завтрак или ужин.

По материалам www.wday.ru

Добрый день друзья, предлагаю очень вкусный и по-настоящему летний рецепт, запеченные овощи в духовке. Рецепт очень удобный, точных пропорций нет, какие у вас овощи имеются в наличии, те и используем, я напишу то количество, которое было у меня. Основная изюминка этого рецепта в сметанном соусе.

Картофель – 4 шт средние
Баклажаны – 2 шт
Кабачки – 2 шт
Болгарский перец – 2 шт
Растительное масло – 3- 4 ст л

Кстати, эти овощи можно запечь и на гриле и на мангале, будет тоже очень вкусно. Так что возьмите это на вооружение. Все овощи хорошо помыть, картофель, конечно же, почистить, и порезать кружочками по 0,5 см. Кабачки и баклажаны при желании можно тоже очистить. Теперь их выкладываем на противень, можно слоями, а можно и просто все перемешать, как вам будет удобно. Я сделала слоями. Противень слегка смазываем растительным маслом. Первый слой у меня картошка. Затем баклажаны. Далее кабачки. И в завершении болгарский перец. Поливаем овощи сверху растительным маслом. Ничего солить не надо, соль будет в соусе. И отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 40. Пока овощи запекаются, делаем соус. Чеснок измельчить и смещать со сметаной и зеленью, добавить соль и специи. Из специй я использовала только черный молотый перец. Соус готов, можно добавить немного сыра либо сливочного плавленого, либо просто твердого, потертого на крупной терке. Когда овощи будут готовы, достаем их и раскладываем по тарелкам и очень щедро заливаем соусом. Можно приступать к трапезе, это очень вкусно!

Лучше всего запекать овощи, чтобы на раз хватило покушать, если же они останутся, то просто перекладываем их в миску и каждый слой поливаем соусом.

Если к овощам добавить еще порезанные кружочками помидоры, блюдо станет значительно сочнее.

Так что друзья, угощайтесь запеченными овощами в духовке, балуйте себя и своих любимых, блюдо не тяжелое и вполне подойдет для ужина. Желаю вам приятного аппетита и до новых встреч!

По материалам salaten.ru

Легчайшее в приготовлении, очень вкусное блюдо и для природы (если запечь на мангале) и для дома (если запечь в духовке). Можно экспериментировать с разными овощами. Делалось мною уже неоднократно, вот делюсь с вами. А рецепт был мною увиден в каком-то из номеров то ли «Школы гастронома», то ли «Коллекции рецептов».

Шампиньоны
Кабачок
Баклажан
Лук репчатый
Перец болгарский
Масло растительное (маринад) — 4 ст. л.
Чеснок (маринад) — 3 зуб.
Уксус (бальзамический, маринад) — 1 ст. л.
Соевый соус (маринад) — 2 ст. л.

Количество овощей я не указываю, могу сказать только, что маринада мне хватило бы на 1,5 порции, а у меня было: один кабачок, баклажан, лук и перец. И немного (грамм 300) шампиньонов.

Для маринада в масло выдавливаем чеснок. Добавляем уксус.

И соевый соус. Хорошо перемешиваем.

Овощи нарезаем произвольно, средними кусочками.

Берём плотный, а главное, без дырочек пакет (можно два). Кладём в него овощи. И вливаем маринад. Концы пакета собираем, немного встряхиваем и оставляем минимум на час, время от времени, пакет немного переворачивая-потрях ивая (чтобы маринад лучше распределялся). Если это готовится на природу, то в таком виде удобно и транспортировать. Только повторюсь, главное, чтобы пакет был без дырочек, лучше проверьте при помощи воды, например.

Через время маринованные овощи (вместе с маринадом) выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Если на природе, то в фольгу, а фольгу на решётку.
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. У меня минут 35 запекалось. Но здесь можно варьировать по своему желанию. Можно и дольше, а можно меньше. Смотря какое состояние овощей Вы предпочитаете. Пробуйте в процессе.