Сосиски в слоеном тесте часто можно встретить в столовых или в магазинчиках со свежей выпечкой. Такое лакомство всегда пользуется популярностью, ведь им можно быстро насытиться. При этом сосиски в слоеном тесте еще и очень вкусные! Приготовить их в домашних условиях совсем не сложно, особенно если учесть уникальную возможность и купить уже готовые пласты теста и просто завернуть в них любимый сорт сосисок. В итоге популярное угощение можно сделать буквально за 5 минут!
Для приготовления сосисок в слоеном тесте можно взять дрожжевую или бездрожжевую основу. Что же касается колбасных изделий, то они также могут быть какими угодно. Чаще всего используют копченые, молочные или сливочные сосиски любой длины. Дополнить основной ингредиент можно твердым сыром, корейской морковью, солеными или маринованными огурчиками, беконом, луком и пр.
Внешний вид готового блюда во многом зависит от того, как завернуть сосиски в слоеное тесто. Именно на этом этапе и проявляется вся фантазия кулинара. Самый простой вариант – это просто обернуть сосиску кусочком теста, получив аппетитный рулет. Также можно сделать красивый узор, используя не цельный квадрат слоеного теста, а тонкие полоски. Очень красиво на столе смотрятся сосиски в слоеном тесте, оформленные в виде конфеты или цветочка, лесенки или цельного плетеного пирога.
Готовят сосиски в слоеном тесте в духовке, в мультиварке или же на сковороде. В каждом из перечисленных случаев вкус блюда будет немного отличаться. Так, для хрустящего теста лучше воспользоваться сковородкой, для более нежного и мягкого – мультиваркой, а в духовке можно получить компромиссный вариант.
Сделать такое оригинальное блюдо очень просто. При этом для него понадобятся только самые доступные ингредиенты в минимальном количестве. Чтобы плетенка получилась красивой, надрезы должны быть по ширине ровно такими, чтобы пролезла сосиска, а вот пропуски теста между ними следует делать как можно меньше. С каждого края плетенки следует оставить примерно по 1 см целого теста без разрезов, чтобы выпечка хорошо держала форму. Украсить сосиски в слоеном тесте можно не только кунжутом, но также свежей зеленью.
Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного теста;
- 10 сосисок;
- 1 яйцо;
- Кунжут.
Способ приготовления:
- Каждую сосиску разрезать вдоль на две равные части.
- Противень смазать маслом и выложить на него пласт слоеного теста (предварительно разморозить).
- Сделать по всей поверхности теста продольные надрезы в шахматном порядке (как на фото).
- Вставить в разрезы половинки сосисок.
- Взбить яйцо и смазать им всю поверхность теста, посыпать блюдо семенами кунжута.
- Противень поставить в духовку, прогретую до 180 градусов.
- Выпекать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте 25 минут, затем дать пирогу остыть.
- Нарезать готовое блюдо на порционные кусочки и подавать к столу.
Иногда хочется не ломать голову над сложными рецептами, а просто порадовать себя и близких вкусным и сытным лакомством без лишних временных затрат. В этом случае сосиски в слоеном тесте в мультиварке станут одним из лучших вариантов блюда. Никаких дополнительных ингредиентов в этом рецепте не используется, так что можно использовать его в качестве основы для кулинарных экспериментов. На сливочном масле тесто получится более нежным и мягким, но при необходимости можно использовать любой растительный жир.
Ингредиенты:
- 200 г слоеного дрожжевого теста;
- 6 сосисок;
- 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления:
- Тесто разморозить, раскатать и нарезать одинаковыми полосками примерно по 3 см шириной.
- Каждую сосиску обернуть в полоску из теста.
- Сливочное масло растопить в мультиварке, включив режим «Выпечка».
- Выложить сосиски в чашу мультиварки и готовить в выбранном режиме 20 минут.
- Перевернуть сосиски в слоеном тесте на другую сторону и готовить еще 15 минут.
- Пропечь сосиски с каждого бока еще по 15 минут, затем дать им остыть.
- Сосиски из слоеного теста промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира, и можно подавать к столу.
В покупных сосисках в слоеном тесте обычно не встречаются дополнительные ингредиенты, но вот в домашних условиях можно провести небольшие эксперименты с начинкой. Твердый сыр и маринованные огурчики сделают блюдо более сочным и интересным. Готовые сосиски в слоеном тесте идеально подойдут для чаепития, совместного семейного обеда или выезда на пикник. Количество полосок из теста должно равняться количеству сосисок. При желании можно сделать слой теста толще, обернув сосиски в два слоя, но тогда нужно увеличить время приготовления на сковороде.
Ингредиенты:
- 1 пласт дрожжевого теста;
- 2 ст. л. муки;
- 6 сосисок;
- 1 маринованный огурец;
- 100 г твердого сыра;
- 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:
- Посыпать мукой рабочую поверхность и выложить на нее пласт слоеного размороженного теста.
- Сверху тесто также посыпать мукой, затем раскатать его до толщины 3 мм.
- Нарезать тесто на длинные полоски примерно по 2 см в ширину.
- Каждую сосиску разрезать вдоль на две половинки.
- На каждую половинку выложить длинный ломтик сыра и такой же по размеру кусочек соленого огурца.
- Завернуть сосиски в слоеное тесто, оборачивая полоски по спирали.
- На сковороде разогреть растительное масло и жарить сосиски в слоеном тесте на среднем огне до румяной корочки.
- После приготовления оставить сосиски под крышкой на 10-15 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить сосиски в слоеном тесте по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Сосиски в слоеном тесте – это очень вкусная выпечка, для которой, по сути, используются уже готовые ингредиенты. Основу можно купить в магазине, а сосиски априори не требуют предварительной термической обработки. Несколько интересных заметок, как приготовить сосиски в слоеном тесте, позволят превратить это блюдо из простого перекуса в оригинальную закуску для встречи гостей:
- Слоеное тесто для приготовления сосисок лучше не раскатывать слишком тонко, чтобы оно не порвалось в процессе выпечки или обжарки. Также перед тем как готовить, обязательно нужно его разморозить;
- Варить сосиски для запекания или обжарки в слоеном тесте не нужно;
- Перед тем как заворачивать сосиски в слоеное тесто, сделайте на них небольшие надрезы с двух сторон. Так колбаски меньше набухнут, и тесто сохранит форму. Кроме того, в самом тесте сделайте несколько проколов вилочкой. Внешний вид блюда это не испортит, но позволит более равномерно распределить жар в процессе выпечки;
- Сосиски из слоеного теста можно оформить в виде аппетитных конфеток. Для этого нужно обернуть их в квадраты из теста так, чтобы края теста выступали за края сосиски. Затем с каждой стороны тесто завязывают фольгой. Получается очень аппетитная «обертка». Фольгу можно снять после приготовления;
- Чтобы сделать из сосисок в слоеном тесте цветочек, завернутые в тесто колбаски нарезают на 5-6 равных кружочков. Затем кружочки переворачивают вертикально, размещая их на противне плотно друг к другу в форме цветка. В процессе выпечки они станут одной цельной булочкой.
По материалам 101eda.ru
Сосиски в тесте – популярное и любимое блюдо во всем мире. Приготовление их в домашних условиях не отнимет много времени и сил. Кроме того, этот способ поможет сэкономит деньги.
Такое лакомство по достоинству оценят домочадцы: и взрослые, и детвора. Они отлично подойдут для перекусов, удобно взять сосиски в дорогу.
Готовят сосиски с любым видом теста: дрожжевым, бездрожжевым, слоеным и.т.д. Их можно приготовить впрок или на один раз. Можно запекать, а можно жарить.
Ценителям нежирных жареных сосисок, в приготовлении, поможет любимая мультиварка.
Я готовила сосиски на один раз для 2-х человек, поэтому, сделала всего четыре штуки.
При желании, ингредиенты можно увеличить. Одновременно в чаше мультиварки можно жарить 6-7 сосисок среднего размера.
Количество масла минимальное, а вкус максимальный ;).
Масло растительное или сливочное – 1 столовая ложка.
Как говорилось выше, тесто для приготовления предложенного блюда, можно использовать любое. Если есть время и желание, можно приготовить тесто дома или купить в магазине. Я выбрала слоеное дрожжевое тесто из магазина.
Тесто разворачиваем, раскатываем и нарезаем длинными узенькими полосками. Сосиски освобождаем от оболочки.
Заворачиваем каждую сосиску в полоски из теста.
В чашу мультиварки помещаем масло, я готовила на растительном масле, включаем режим ЖАРКА или ВЫПЕЧКА, ждем пока чаша слегка нагреется. Укладываем сосиски в чашу и жарим с трех или четырех сторон. Крышка мультиварки во время жарки закрыта.
С первой стороны в Штадлере сосиски жарились, приблизительно, 12 минут.
С остальных сторон время жарки 7 минут.
Вот, пожалуй, и все, что требуется для приготовления вкуснейших сосисок.
Вынимаем сосиски в тесте из мультиварки и наслаждаемся классическим вкусом сытного лакомства.
Автор рецепта: Тюменцева Вера
Приготовлено в мультиварке Штадлер Форм. Мощность 800 Вт.
По материалам pro-multivarki.ru
Мука — 460 г (может уйти больше или меньше)
Молоко (теплое) — 200 мл
Сливочное масло (маргарин) — 50 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст.л.
Дополнительно:
Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
Сосиски в тесте — отличный вариант перекуса на работе, учебе или на пикнике. Главное, не покупать их в магазине, а приготовить собственноручно дома.
Сосиски в тесте обычно готовят в духовке или на сковороде. Я предлагаю приготовить их в мультиварке. Тесто можно использовать любое: слоеное или дрожжевое.
Приготовление сосисок в тесте в мультиварке начнем с приготовления дрожжевого теста. В емкость с теплым молоком добавим соль, сахар и яйцо, перемешаем.
Вливаем растопленное теплое масло (маргарин).
Муку смешаем с дрожжами и порциями введем в емкость с жидкостью.
Хорошо вымешиваем тесто, кладем его в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут.
Поднявшееся тесто хорошо обминаем и еще убираем на 30-40 минут в теплое место.
Выкладываем тесто на стол, немного присыпанный мукой, раскатываем в прямоугольный пласт и разрезаем на полоски. Длина полосок зависит от размера сосисок.
С сосисок удаляем оболочку и закручиваем их по спирали в приготовленные полоски.
Для выпечки я использовала мультиварку Редмонод-250 (мощность — 860 Вт). На дно чаши кладем круг, вырезанный из пекарской бумаги. Выкладываем на бумагу заготовки, смазываем яйцом (по желанию). Выпекать придется в несколько заходов, т.к. в чашу помещается маленькое количество изделий.
Включаем режим «Выпечка». Выпекаем сосиски в тесте в мультиварке 40 минут, затем изделия переворачиваем и выпекаем еще примерно 15-20 минут.
Сосиски в тесте готовы. Отличным дополнением к ним будут кетчуп или горчица. Приятного аппетита!
По материалам www.iamcook.ru