Сосиски в слоеном тесте — рецепты с фото. Как приготовить в духовке или на сковороде сосиски в соленом тесте
Эту аппетитную закуску с хрустящей корочкой знают во всем мире. Кто откажется перекусить между делом или угостить друзей на пикнике мясными колбасками с хрустящей корочкой и начинкой из сыра, кетчупа, специй? Горячей или холодной, эта выпечка не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых, и с чем точно не поспорить: делается проще простого.
Традиционный способ предполагает выпекание в духовом шкафу. Другие варианты, чтобы приготовить сосиски в слоеном тесте – мультиварка или сковорода. Подходит для приготовления этого блюда дрожжевая или бездрожжевая основа, при этом опару можно сделать самостоятельно либо купить. Ее необходимо раскатать, нарезать полосками либо квадратиками, взять начинку и завернуть. Все, что остается далее – выпекать до готовности.
Качественное мясное изделие следует правильно подготовить: снять оболочку, отварить или поджарить. Перед тем, как завернуть сосиску в слоеное тесто, ее необходимо охладить, а раскатанный пласт нарезать полосками. Заворачивать мясной продукт необходимо по спирали, двигаясь от одного края к противоположному (заготовка должна напоминать кокон). Помимо классического способа, можно делать слойку из квадратиков с надрезами.
Сытная, аппетитная выпечка будет одинаково вкусной горячей или холодной. Тонкий пласт основы и любимый мясной продукт, который предпочитаете покупать – вот минимум необходимых продуктов. Чтобы разнообразить рецепт сосисок в слоеном тесте, можно использовать дополнительные ингредиенты либо экспериментировать с основными, например, взять «Баварские» с сыром. Заворачивать мясные колбаски можно целиком, а сочетать – с майонезом, соленым огурцом, кетчупом, специями.
- Время приготовления: 90 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 1430 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Зачем покупать, когда вкусную выпечку на все случаи жизни можно сделать дома? Чтобы приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте, потребуется уделить немного времени замешиванию, хотя и это необязательно – среди магазинных полуфабрикатов обязательно найдется упаковка готового. Если же хочется повозиться на кухне, то получиться сделать сытную домашнюю выпечку с красивой румяной корочкой.
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- молоко – 100 мл;
- мука – 200 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- мясные колбаски – 6 шт.;
- яйцо (желток) – 1 шт.
- Сделать опару: подогреть молоко, высыпать дрожжи, сахар. Аккуратно перемешать, укрывая полотенцем, оставить на четверть часа.
- К пышной дрожжевой массе добавить соль, вылить растительное масло, просеять муку.
- Раскатать тонкий пласт, нарезать полосками, обернуть вокруг начинки.
- Разложить заготовки на противне с пергаментом, оставить на 15 минут. После этого смазать взбитым желтком, отправить в духовку.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1910 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Каждая заготовка этой аппетитной выпечки делается проще, чем пирожок или булочка. Нет необходимости возиться с замешиванием, можно заранее купить готовые листы полуфабриката, положить на длительное хранение в морозилку. Когда возникнет желание сделать сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста, то останется взять пластинку, разморозить. Этот предварительный шаг не следует пропускать.
- мясные колбаски – 8 штук;
- полуфабрикат – 1 упаковка;
- яичный желток – 1 шт.;
- семена кунжута – по вкусу.
- Каждый пласт раскатать, нарезать длинными полосками, завернуть полностью начинку, защипывая края с обеих сторон.
- Выложить все заготовки на противень, смазать взбитым яичным желтком, посыпать семенами кунжута.
- Включить духовку, запечь до готовности.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 3816 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Сделать аппетитную выпечку к ужину, а если останется, то брать с собой на следующий день для перекуса – вот чем полезен этот простой рецепт. При минимуме доступных продуктов, сосиска в слоеном тесте в духовке получается удачной закуской среди блюд повседневного меню. Если на зиму удалось замариновать огурцы, найдется морковка по-корейски или кусочек сыра, то готовая выпечка будет настолько удачной, что захочется добавки.
- полуфабрикат – 1 кг;
- мясной продукт – 16 шт.;
- маринованные огурцы, сыр, корейская морковка – по вкусу.
- Готовые пластины присыпать мукой, раскатать, нарезать на большие по размеру квадратики, сделать вдоль два надреза.
- Выложить посредине основы начинку по вкусу. Один край квадратика с надрезом положить сверху, второй – поверх первого слоя, внахлест, края защипать.
- Разложить на противне, выставить температуру духовки на 180 градусов, запекать до готовности.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 2260 ккал.
- Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
- Кухня: немецкая.
- Сложность приготовления: легкая.
Хоть это блюдо представляется калорийным на первый взгляд, но кто откажется попробовать вкусные сосиски из слоеного теста? У этой рецептуры есть парочка кулинарных секретов, а первый нехитрый прием предусматривает, что заготовку надо чаще переворачивать, не давая ей пригореть. Если собираетесь сделать сосиски в слоеном тесте на сковороде, то другие рекомендации указывают, что надо использовать много фритюра либо масла, не забывая убавить огонь.
По материалам sovets.net
Такие сосиски очень любят дети, их очень удобно брать с собой в дорогу или на природу, это блюдо — отличный вариант для перекуса на работе. А приготовить их очень легко, убедитесь сами.
- Слоеное тесто 250-300 Грамм
любое: дрожжевое или бездрожжевое - Сосиски 10-12 Штук
- Огурец маринованный 1 Штука
- Сыр твердый 75 Грамм
Достаем тесто из морозилки, даем ему оттаять. Затем раскатываем в тонкий пласт.
Разрезаем пласт теста на полоски. Полосок делаем столько же, сколько у вас сосисок.
Маринованный огурчик нарезаем на тонкие пластинки. Можно запечь сосиски и без огурца, и без сыра, но с ними интереснее, попробуйте.
И точно так же нарезаем сыр.
И теперь начинаем формировать сосиску в тесте. Берем пластинку огурца, выкладываем на сосиску и по спирали заворачиваем в одну полоску теста.
Тесто при заворачивании можно немножко растягивать.
Точно так же заворачиваем сосиску с сыром. Желательно, чтобы края сырной пластинки не торчали по бокам: сыр расплавится и может весь вытечь. Можно защипнуть края теста.
Выкладываем «одетые» сосиски на противень, смазанный растительным маслом. Если у вас дрожжевое тесто, оставим сосиски на минут 40, пусть тесто подойдет. Если простое слоеное — можно сразу печь.
Сосиски можно смазать взбитым яйцом. Выпекаем сосиски в тесте в разогретой до 180-190 градусов духовке минут 30-40.
По материалам m.povar.ru
Такие сосиски очень любят дети, их очень удобно брать с собой в дорогу или на природу, это блюдо — отличный вариант для перекуса на работе. А приготовить их очень легко, убедитесь сами.
- Слоеное тесто 250-300 Грамм
любое: дрожжевое или бездрожжевое - Сосиски 10-12 Штук
- Огурец маринованный 1 Штука
- Сыр твердый 75 Грамм
Достаем тесто из морозилки, даем ему оттаять. Затем раскатываем в тонкий пласт.
Разрезаем пласт теста на полоски. Полосок делаем столько же, сколько у вас сосисок.
Маринованный огурчик нарезаем на тонкие пластинки. Можно запечь сосиски и без огурца, и без сыра, но с ними интереснее, попробуйте.
И точно так же нарезаем сыр.
И теперь начинаем формировать сосиску в тесте. Берем пластинку огурца, выкладываем на сосиску и по спирали заворачиваем в одну полоску теста.
Тесто при заворачивании можно немножко растягивать.
Точно так же заворачиваем сосиску с сыром. Желательно, чтобы края сырной пластинки не торчали по бокам: сыр расплавится и может весь вытечь. Можно защипнуть края теста.
Выкладываем «одетые» сосиски на противень, смазанный растительным маслом. Если у вас дрожжевое тесто, оставим сосиски на минут 40, пусть тесто подойдет. Если простое слоеное — можно сразу печь.
Сосиски можно смазать взбитым яйцом. Выпекаем сосиски в тесте в разогретой до 180-190 градусов духовке минут 30-40.
По материалам povar.ru