Сорт капусты морозко описание фото

Белокочанная капуста Морозко получила признание со стороны огородников благодаря ряду достоинств. В частности, капуста этого сорта неприхотлива в уходе, имеет отменный вкус и очень долго хранится.

В сегодняшней статье мы представим описание сорта, фото семян и кочанов капусты, а также отзывы дачников, каким посчастливилось познакомиться с этим удивительным сортом капусты.

Морозко относится к позднеспелым видам. Вегетационный период (от момента появления всходов и до сбора урожая) длится порядка 180-185 суток.

Кочан округло-плоской формы, невероятно плотной структуры. Полностью покрытый зелеными листьями. Средняя масса технически зрелого овоща – 2-3 кг.

Основные особенности этого овоща:

• Морозко отличается своей приспособленностью к разным условиям светового режима. То есть, в отличие от многих других сортов, она не так страдает от возможной нехватки солнечного света.
• Она требовательна к поливам. Она не даст хорошего урожая, если будет выращиваться в условиях засухи. В то же время стоит отметить, что не меньше страдает Морозко и при чрезмерных поливах. В таком случае растение может не только ухудшить свою вегетацию, но и столкнуться с различными капустными заболеваниями.
• Основной особенностью Морозко является устойчивость к пониженным температурам и растрескиванию.

Высаживать ее желательно с 5 по 15 мая. Если соблюдаются такие условия, то уже 15-25 мая рассаду можно будет пикировать в открытый грунт. Схема посадки 70х40 см, так как эта культура довольно раскидистая. При соблюдении вышеописанных правил, собрать урожай можно будет в промежутке между 5-25 октября.

Морозко достаточно высокоурожайный сорт. С 1 га посадок можно собрать 313-624 центнера продукции.

Кроме вкусовых качеств Морозко обладает рядом других достоинств, в частности:

• Хорошие показатели лежкости. Как и любой позднеспелый сорт Морозко очень долго хранится. В хороших условиях она может с легкостью пролежать целых 8 месяцев.
• Из самого названия можно понять, что она не боится низких температур. В действительности, эта капуста подходит для выращивания не только в благоприятных климатических условиях, но и в тех регионах, где температурный режим является довольно суровым.
• Кочаны не склонны к растрескиванию. Причем не трескаются они как при сильном переувлажнении, так и при передерживании кочана на участке.
• Это достаточно высокопродуктивный овощ. С 1 гектара, при правильном выращивании, можно собрать до 62 тонн качественной капусты, более 90% которой можно пускать на продажу.
• Овощ имеет привлекательный внешний вид благодаря чему пользуется большим спросом на рынке.
• Из-за высокой плотности кочанов, они не страдают при перевозке на большие расстояния. Также, возможен сбор урожая с помощью специальных механизмов. Это делает сорт еще более привлекательным с коммерческой точки зрения.

Владислав Игоревич, г. Москва, 46 лет.

Что могу сказать, овощ понравился. Мы выращиваем Морозко уже несколько лет, в основном используем для длительного хранения, чтобы борщи зимой готовить и часть квасим. Квашеная капуста вкусная, но если сравнивать с Московской поздней, то немного уступает ей. Что касается вкусовых качеств (в свежем виде), то довольно хорошая. Лично я к поздним сортам отношусь не очень, грубые все, но сказать, что Морозко прям уж ужасно грубая капуста не могу, хоть кочан и достаточно плотный.

Лариса Юрьевна, г. Киев, 43 года.

Выращиваем этот сорт как дополнительный, для длительного хранения. Овощ хранится до самого лета, что позволяет соблюдать «круглогодичный капустный сезон», то есть капуста с огорода у нас всегда. Заканчивается Морозко, собираем на участке ранний сорт, потом средний и т.д. Сам овощ довольно хороший. В выращивании прост, единственное что требует много воды, хотя капуста вся такая. С заболеваниями ни разу не сталкивались, только иногда грызут насекомые, но мы опрыскиваем растения и особых проблем паразиты не приносят. Выращивать сорт или нет? Если вам нужна капуста для длительного хранения – то конечно да. Сказать, что Морозко вкуснее чем другие поздние сорта, которые хранятся столько же я не могу, так как их не пробовала, но сам вкус этого овоща довольно хороший. Поэтому не пожалеете уж точно.

источник

Капуста белокочанная Морозко завоевала популярность у огородников благодаря прекрасным вкусовым качествам, неприхотливости и хорошей лёжкости. Её плотные кочаны используются для приготовления гарниров, первых блюд, их едят свежими, солят и квасят. Тем, кто ещё не знаком с этим сортом, будет интересно узнать о его достоинствах, недостатках и особенностях агротехники.

Сорт капусты Морозко

Сорт капусты белокочанной Морозко – позднеспелый гибрид отечественной селекции. Срок его созревания составляет около 180 дней. Отсчёт ведётся от момента появления всходов. Внешние характеристики культуры:

• кочан округлый, в нижней части слегка сплющен;
• плотность высокая;
• кроющие листья гладкие, зелёного цвета;
• средний вес вилка – 2–3 кг.

По мнению огородников, капуста Морозко отличается отличными вкусовыми качествами. Листья сочные, слегка острые, хрустящие. Этот гибрид применяется для засолки и квашения, приготовления горячих блюд, тушения.

К преимуществам капусты Морозко можно отнести не только ее вкусовые качества, но и другие особенности. Достоинства сорта:

1. Хорошая лёжкость. Кочаны сохраняют свежесть на протяжении 6–8 месяцев.
2. Культура не боится заморозков, хорошо переносит температурные перепады.
3. Кочаны не склонны к растрескиванию из-за переувлажнения и перезревания.
4. Высокие показатели урожайности. С 1 гектара земли удаётся собрать от 31 до 62 центнеров капусты.
5. Головки имеют привлекательный вид и не портятся при транспортировке.

Капусту Морозко выращивают на питательной почве с нейтральной реакцией. Для её посадки выбирают открытые пространства, залитые солнечным светом. Культура влаголюбива, хорошо реагирует на подкормку. Капусту сажают после томатов, огурцов, картофеля, свёклы, моркови или бобовых культур.

В России позднюю капусту выращивают рассадным методом. Только жители южных регионов могут позволить себе прямой посев в открытый грунт в апреле. В средней полосе в это время ещё довольно холодно, поэтому огородники сначала выращивают рассаду, а в мае пересаживают её на грядку. Дачники из северной части страны используют теплицы. Капуста Морозко прекрасно развивается в парниках.

Капусту Морозко выращивают на питательной почве

Жители разных регионов начинают посевные работы в различное время. Сроки посева семян на рассаду высчитывают, учитывая особенности климата данной местности. Капусту Морозко в средней полосе можно посеять с 5 до 15 апреля, чтобы к концу мая рассада была готова к пересадке в открытый грунт.

Семена необходимо правильно подготовить – продезинфицировать, чтобы впоследствии не столкнуться с болезнями капусты. Для этого их протравливают в растворе Фитоспорина, затем помещают в воду, нагретую до 50 градусов. Обработка длится 20 минут, после чего посадочный материал охлаждают.

Для выращивания рассады нужен питательный, но рыхлый субстрат. Некоторые огородники используют покупной грунт, другие же составляют его самостоятельно из компонентов:

В почвосмесь желательно внести печной пепел – 1 стакан на ведро. Субстрат может содержать болезнетворные микробы, поэтому его предварительно обеззараживают, проливая кипятком или раствором перманганата калия. Ещё один способ уничтожить патогенные микроорганизмы – прокалить землю в духовом шкафу, нагрев его до 200 градусов.

Приготовленным грунтом наполняют рассадный ящик или небольшие ёмкости из торфа диаметром до 6 см. Второй вариант предпочтительнее, так как впоследствии не придётся делать пикировку сеянцев. Семена помещают на глубину 1 см в увлажнённый субстрат. Если посев производится в ящике, то на поверхности грунта делают борозды на расстоянии 5 см друг от друга. Семечки закладывают с шагом 3–4 см.

Посевы накрывают плёнкой, которую снимают сразу после появления всходов. Обычно это происходит через 3–5 дней. Рассаду выращивают при хорошем освещении в помещении, где температура воздуха колеблется в пределах +7…+14 градусов. Важно следить, чтобы почва всегда оставалась увлажнённой, иначе сеянцы погибнут. Когда на растениях образуется 2-3 листочка, их пикируют.

Внимание! Капуста Морозко вытянется, если в комнате, где выращивается рассада, температура воздуха будет подниматься выше +15 градусов. То же самое происходит при недостаточном освещении.

Важно правильно подготовить рассаду к пересадке в грунт. Морозоустойчивость – одно из достоинств сорта Морозко, но это качество не распространяется на молодые растения, они ещё слишком уязвимы к резким температурным перепадам. Укрепить их иммунитет можно с помощью закаливания. За 2 недели до пересадки на грядку начинают приучать рассаду ко внешним условиям. Для этого её выносят на свежий воздух, каждый день увеличивая время «прогулок».

В этот же период нужно впервые подкормить капусту Морозко, чтобы она легче перенесла пересадку. Нужно растворить в воде минеральное комплексное удобрение, руководствуясь рекомендациями производителя, и вылить под каждое растение 100 мл жидкости.

Готовность рассады к пересадке в открытый грунт определяют по внешним характеристикам саженцев. На них должно сформироваться 4–6 листков, а длина стебля при этом составляет 20 см. На момент высадки на грядку возраст растений достигает 1,5 месяцев.

Весной участок, отведённый под капусту, разрыхляют и разравнивают. Схема посадки поздней капусты Морозко – 60х70 см. В каждую лунку высыпают 20 г суперфосфата, пару горстей золы и добавляют компост. Все составляющие перемешивают с грунтом и проливают водой. Прямо в жижу опускают саженцы и засыпают землёй до уровня нижних листков.

Справка. Рассаду, выращенную в торфяных стаканчиках, прикапывают вместе с ёмкостью.

По окончании работ огородники рекомендуют сразу же опудрить рассаду и почву под ней печным пеплом. Это необходимо для защиты от вредителей, которые в мае уже начинают активную деятельность в огороде.

Капуста Морозко не требовательна к уходу, ей нужно немного внимания и заботы. Растения нуждаются в правильно организованном поливе, прополке, окучивании и подкормках. Также огороднику придётся принять меры для защиты рассады от насекомых, которые не прочь полакомиться сочной зеленью.

Позднюю капусту поливают раз в неделю. В период засухи и когда наступает сильный зной, почву увлажняют чаще, ориентируясь по состоянию поверхностного слоя. Потребность во влаге увеличивается, когда завязываются кочаны. За месяц до уборки урожая полив сильно сокращают.

Грядки пропалывают регулярно после каждого полива. В это же время землю под кустами рыхлят, чтобы корни получали достаточно кислорода. Окучивают капусту Морозко 2–3 раза за сезон – через 3 недели после пересадки в огород и после образования головок. Цель окучивания – укрепить стебель и стимулировать развитие корневой системы.

Подкормки вносят 4 раза:

1. Через 14 дней после высадки рассады на грядку – минеральными удобрениями и органикой (раствором куриного помёта).
2. Через 2 недели после первой подкормки теми же составами.
3. Когда капуста завязывает кочаны. На этом этапе увеличивается потребность в фосфоре и калии. Азотистые удобрения не используются.
4. Последняя подкормка поздней капусты направлена на улучшение лёжкости кочанов. Её вносят за 3 недели до начала уборки урожая, при этом используются калийные удобрения.

Урожай капусты Морозко убирают с 5 по 25 октября, огородники ориентируются по погоде. Важно срезать кочаны до наступления заморозков, так как подмёрзшие головки хуже хранятся. Погреб перед закладкой овощей дезинфицируют медным купоросом.

Внимание! Огородники внимательно осматривают кочаны. Имеющие повреждения головки лучше использовать в ближайшее время, остальные подвешивают за кочерыгу и хранят при температуре +1…+5 градусов до следующего сезона.

Поздняя капуста Морозко полюбилась русским огородникам за её неприхотливость и превосходный вкус. Выращивать её нетрудно, главное, провести предпосевную обработку семян и грунта, а также не нарушать правила севооборота. В противном случае велик риск потерять урожай из-за болезней, которые вызывают грибки и бактерии.

источник

Капуста позднеспелая Морозко. Характерные признаки и свойства, выращивание, оценки фермеров

Выбрать оптимальный вариант капусты для долгого хранения бывает непросто, поскольку этой культуре требуется много света. Если лето не радует солнечными лучами, садовод рискует остаться без урожая. Такие сорта, как Морозко подходят для фермеров, выращивающих овощи при неблагоприятном климате. В материале можно найти описание растения и принципы получения качественных кочанов.

Капуста Морозко появилась на овощеводческом рынке благодаря агрофирме из России. Сорт стал известен с 2007 г. Согласно официальному реестру, культура не является гибридом. Фермеры высаживают овощ как в теплицах, так грунте без специальной защиты.

Кочаны вырастают небольшого размера, но внушительной плотности. На средней внешней кочерыжке удерживается головка весом около 3 кг. Кочерыга в середине головки также небольшая. Листики сочного зеленого оттенка. Восковой налет малозаметен.

Внимание! По мере уплотнения листы становятся светлее. К окончанию созревания внутренняя часть капусты приобретает бело-желтую расцветку, как и у всех белокочанных сортов.

Листовая пластина покрыта частыми тонкими прожилками. Ее поверхность выровненная, бугорки незаметны. Как показано на фото, края листиков с неглубокими волнами.

Капуста Морозко может храниться длительный промежуток времени. Специалисты отмечают, что сорт пригоден к употреблению до наступления следующего посевного периода. Помимо указанного преимущества капуста обладает другими плюсами:

1. Продолжает вызревание при резком похолодании, непродолжительной засухе.
2. Головки не становятся рыхлыми, если в период роста количество солнечных дней незначительное.
3. Транспортабельные характеристики выдающиеся, так как плотность прилегания листов значительная.
4. Урожайность культуры высока во всех видах грунта.
5. Кулинары выделяют универсальность применения.
6. Растрескивание головок не происходит, если лето дождливое или у садовода не сложилось со своевременной уборкой урожая.

У сорта также есть минусы:

• устойчивость к заболеваниям на уровне средних показателей;
• при изготовлении салатов капусту требуется дополнительно разминать.

На упаковках с семенами указывают, что капуста может быть выращена при прямом посеве семян на грядки. Однако садоводы предпочитают сажать рассаду. Агротехника культуры:

• семечки сажают в тару, из которой не нужно извлекать растение при пересадке;
• рассаду капусты перемещают в грунт после предварительного закаливания на протяжении 14 дней;
• при высадке ростки должны иметь 5 – 6 листиков;
• поливают капусту 1 раз в 7 дней;
• окучивание необходимо через 20 дней после посадки и при образовании кочанов.

Капуста Морозко известна многим садоводам. Отзывы о сорте положительные. Например, Владислав из Москвы подтверждает, что кочаны очень плотные. Он использует овощ для засолки, квашения. Дачница Лариса отмечает неприхотливость растения. Она не заметила чувствительности капусты к каким-либо заболеваниям. Садовод из Тюмени рекомендовала овощ для длительного хранения. Она также довольна его урожайностью.

Капуста Морозко относится к классическим позднеспелым культурам. Она обеспечивает садовода продукцией, хранящейся до старта следующего посадочного сезона. Урожайность растения позволяет направлять головки на продажу и промышленную переработку.

источник

Выбирая сорта белокочанной капусты для хранения, огороднику нужно быть особенно внимательным. Важно учитывать не только урожайность сорта, но и длительность хранения, устойчивость к заболеваниям, предрасположенности к растрескиванию кочанов и др. В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта капусты для хранения.

Если вы хотите сохранить кочаны капусты, то выбирайте позднеспелые сорта. Они дольше и лучше хранятся в зимнее время. Среднеспелые и ранние сорта хранятся плохо или очень недолго. Кроме того позднеспелые сорта капусты отличаются плотностью кочанов, пригодностью для квашения и высокой урожайностью.

Приведенные в списке сорта капусты включены в гостреестр по Центральному региону.

Хочется обратить внимание на то, что большинство в списке — это гибриды. Однако, бояться этого не стоит, потому что мало кто из огородников самостоятельно выращивает капусту на семена.

Капуста Амагер 611 — Период от полных всходов до начала технической спелости 117-148 дней. Кочан округло-плоский высотой 2.6-3.6 кг, плотность высокая. Вкусовые качества в период уборки удовлетворительные, а период зимнего хранения хорошие. Восприимчив к сосудистому бактериозу и фузариозному увяданию. При хранении склонен к поражению серой плесенью и точечным некрозом. Ценность сорта: устойчивость к растрескиванию кочанов, хорошая лежкость.

Капуста Вьюга — Сорт рекомендуется потребления в свежем виде, квашения и длительного хранения. Внутренняя кочерыга короткая. Масса кочана 1,8-3,3 кг, плотность 4,6 балла. Вкус хороший и отличный. Высокая урожайность.

Капуста Зимовка 1474 — капуста этого сорта рекомендуется для потребления в свежем виде со второй половины зимы. Кочан округло-плоский, плотный, массой 2,0-3,6 кг. Внутренняя кочерыга средней длины до длинной. Товарная урожайность 450-523 ц/га. Выход товарной продукции 92-98%. Устойчив к растрескиванию.

Капуста Каменна глова — сорт капусты рекомендуется для использования в свежем виде, квашения и длительного хранения. Масса кочана 2,5-4,0 кг, плотность 4,5-5,0 балла. Вкус хороший и отличный. Товарная урожайность 446-581 ц/га, на 29-99 ц/га выше стандарта Крюмон F1.

Капуста Морозко — сорт рекомендуется для длительного хранения. Масса кочана 1,7-2,8 кг, плотность 4,6 балла. Вкус хороший. Товарная урожайность 313-624 ц/га, на 30-140 ц/га выше стандартов Амагер 611 и Амтрак F1.

Капуста Урожайная — сорт высокоурожайный. Кочаны у капусты сочные, плотные, устойчивы к растрескиванию. Данный сорт устойчив к киле. Используется в свежем виде, для квашения и длительного хранения. Вкусовые качества в свежем и квашеном виде хорошие.

Капуста Харьковская зимняя — этот сорт рекомендуется для потребления в свежем виде, квашения и хранения. Кочан округло-плоский, реже округлый, плотный, массой 3,5-4,2 кг. Вкус отличный. Товарная урожайность 583-832 ц/га.

Аммон F1 — Рекомендуется для длительного хранения. Масса кочана 1,6-3,8 кг, плотность 4,0-4,8 балла. Вкус хороший. Товарная урожайность 315-630 ц/га, на 35-110 ц/га выше стандартов Амагер и Саратога F1.

Амтрак F1 — Рекомендуется для потребления в свежем виде и длительного хранения. Внутренняя кочерыга короткая. Масса кочана 1,7-2,2 кг. Вкусовые качества хорошие. Выход товарной продукции после хранения (8 месяцев) — 90%. Ценность гибрида: стабильная урожайность, отличная лежкость, выравненность растений и кочанов, дружность созревания, устойчивость к фузариозному увяданию, трипсам и растрескиванию кочанов.

Бомонд Агро F1 — Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения. Масса кочана 2,5-3,3 кг, плотность 4,7 балла. Вкус отличный и хороший. Товарная урожайность 513-746 ц/га, на 25-90 ц/га выше стандарта Колобок F1. Устойчив к фузариозному увяданию.

Валентина F1 — Масса кочана 3,2-3,8 кг. Вкус отличный и хороший. Товарная урожайность 680-800 ц/га. Устойчив к фузариозному увяданию.

Каменка F1 — Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения. Масса кочана 2,3-2,9 кг, средняя плотность. Вкус отличный и хороший. Товарная урожайность 584-664 ц/га, на 50-80 ц/га выше стандартов Крюмон F1 и Колобок F1.

Колобок F1 — Рекомендуется для потребления в свежем виде, квашения и длительного хранения. Кочан округлый, плотный, массой 4,2 кг, на разрезе беловатый. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя — короткая. Вкус отличный. Товарная урожайность 865-1010 ц/га, на 30-86 ц/га выше стандарта Амагер 611.

Септима F1 — Рекомендуется для длительного хранения. Кочан округло-плоский, покрытый, на разрезе беловатый. Масса кочана — 2,3-3,9 кг, плотность — 4,7 балла. Вкус хороший. Товарная урожайность в Центральном регионе — 552-800 ц/га/ Устойчив к фузариозному увяданию/

Флибустьер F1 — Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения. Масса кочана 2,7-3,1 кг, плотность 4,7 балла. Вкус хороший. Товарная урожайность 448-549 ц/га,. Устойчив к фузариозному увяданию.

источник

Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения (до нового урожая). Позднеспелый. Период от всходов до уборки урожая 180-185 дней. Кроющие листья зеленые, хорошо закрывают кочан. Кочан округло-плоский, со сбегом к основанию кочана, очень плотный. Масса 2-3 кг.
Биологические особенности: Капуста отличается приспособленностью к различному световому режиму, характеризуется высоким потреблением воды, отрицательно реагирует на избыточное увлажнение. Капусту выращивают на различных по гранулометрическому составу почвах, наиболее благоприятны низинные торфяно-болотистые почвы.
Устойчивость к условиям среды и болезням: Сорт устойчив к заморозкам и растрескиванию.
Агротехнические особенности: Посев 5-15 апреля, высадка рассады 15-25 мая, схема посева 70 х 40 см, уборка урожая 5-25 октября.
Урожайность: 31,3-62,4 т/га.
Качественные характеристики: Вкусовые качества отличные.

Описание растения: Позднеспелый. Период от всходов до уборки урожая 180-185 дней. Кроющие листья зеленые, хорошо закрывают кочан. Кочан округло-плоский, со сбегом к основанию кочана, очень плотный. Масса 2-3 кг.
Биологические особенности: Капуста отличается приспособленностью к различному световому режиму, характеризуется высоким потреблением воды, отрицательно реагирует на избыточное увлажнение. Капусту выращивают на различных по гранулометрическому составу почвах, наиболее благоприятны низинные торфяно-болотистые почвы.
Устойчивость к условиям среды и болезням: Сорт устойчив к заморозкам и растрескиванию.
Агротехнические особенности: Посев 5-15 апреля, высадка рассады 15-25 мая, схема посева 70 х 40 см, уборка урожая 5-25 октября.
Урожайность: 31,3-62,4 т/га.
Качественные характеристики: Вкусовые качества отличные.
Использование: Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения (до нового урожая).

источник

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

• Минимальная сумма заказа
• Доставка во все регионы РФ
• Скидки и подарки
• Собственный питомник растений Нужна помощь? —>

Капуста белокочанная Морозко — лежкость кочанов до нового урожая! Позднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая 150-155 дней. Кроющие листья зеленые, хорошо закрывают кочан. Кочан округлый, со сбегом к основанию кочана, очень плотный. Масса 2-3 кг. Вкусовые качества хорошие. Сорт устойчив к заморозкам и растрескиванию, обладает хорошей лежкостью и транспортабельностью. Рекомендуется для использования в свежем виде и длительного хранения (до нового урожая).

Полную информацию о выращивании белокочанной капусты можно найти здесь

источник

Капуста: виды (белокочанная, савойская, брокколи, брюссельская), описание 33 лучших сортов, особенности агротехники (Фото & Видео) +Отзывы

Известные нам сорта капусты, согласно описанию, могут разительно отличаться между собой. Конечно, мы, зная теорию, понимаем, что все они относятся к семейству Крестоцветные. Савойская, белокочанная, краснокочанная, все эти виды капусты похожи между собой. Но возьмем кольраби, которая похожа на репку, или брюссельскую.

Содержание статьи:

Капуста, такая разная

Сразу и не скажешь, что это родственники, настолько они разные. Но все разнообразие видов болеет одними и теми же заболеваниями, основные вредители у них тоже общие. Польза, которую приносят представители рода Капустные идентична, с небольшой разницей в соотношении витаминов, макро- и микроэлементов.

Без белокочанной капусты мы не можем представить себе повседневный рацион. Она входит во многие национальные блюда и является прекрасным лекарством от всех болезней.

Капуста растет у большинства наших огородников

Многие сажают сразу несколько сортов для разных целей. На первый взгляд сорта ничем не отличаются друг от друга. Но, если присмотреться, можно заметить небольшую разницу.

Отличия проявляются не только в форме кочанов: они бывают вытянутые, округлые, плоские и плоско-округлые. На вкус, сахаристость капуста тоже бывает разной. Определить сорта может не только профессионал, но и обычный опытный огородник.

Плотность тоже можно определить «на глаз». В крепких кочанах листья плотно прилегают друг к другу, на срезе слои едва видны. В рыхлых же кочанах на срезе между листьями явно видны пустоты. На вес такая капуста гораздо легче даже при одинаковом объеме.

Капусту в средней полосе России, в Сибири и на Урале выращивают чаще всего рассадным способом. Для рассады нужны специальные помещения с определенной температурой, влажностью и освещением. Жаркий, сухой воздух квартир не подходит для этих целей.

Поэтому для рассады в больших хозяйствах используют неотапливаемые теплицы. Сейчас насчитывается несколько сотен сортов только белокочанной капусты. Они разделяются на сорта и гибриды.

Другое, не менее известное разделение — по срокам созревания: ранние, средние и поздние. Каждый вид и сорт имеет свои преимущества и недостатки.

Раннеспелая белокочанная капуста созревает через 90-100 после всходов. Обычно раннеспелые сорта отличаются небольшим размером кочана и повышенной рыхлостью.

Раннеспелые сорта высаживают в открытый грунт рассадой в конце марта-начале апреля, в зависимости от региона. При нормальном развитии убирать первый урожай можно уже в середине-конце июня. Рассмотрим самые популярные сорта и гибриды ранней капусты.

• Этот сорт известен очень давно, ему ровно полвека.
• Он отлично зарекомендовал себя, свою устойчивость к весенним заморозкам на протяжении нескольких десятков лет. Нет участка, где бы его не сажали.
• Известен своими вкусовыми качествами и сочностью.
• Из минусов можно назвать только склонность к растрескиванию и все перечисленные недостатки ранних сортов.
• Срок созревания 90-110.

• Этот сорт еще старше. Он тоже прошел испытания не только в НИИ, но и на наших огородах.
• Его название полностью оправдывается,
• Золотой гектар действительно очень урожайный.
• Для раннего сорта у него достаточно плотный кочан, не склонный к растрескиванию.
• Может перенести кратковременную засуху, но не недостаток света.
• Срок созревания 100-110.

• Этот сорт создан специально для Сибири и Урала. Холодостойкий и устойчивый к колебаниям температуры.
• Кочаны небольшие, 0,5-1,5 кг, но урожай стабильный.
• Головки средней плотности, подходят для овощных салатов и горячих блюд.

• Этот гибрид был первоначально районирован в южных районах.
• При рассадном способе ее можно выращивать и в центральной части России.
• Созревает через сто дней после всходов.
• Кочан светло-желтый на срезе, круглой формы, достаточно плотный.
• Его вес около 3-4 кг. Урожайность и устойчивость к заболеваниям высокая.
• В отличие от других раннеспелых гибридов может недолго храниться.
• При идеальных температуре и влажности — до 4 месяцев.

• Гибрид Тобия высокоурожайный, кочаны выровненные по размеру.
• Головки красивые, блестящие, не растрескиваются.
• Средний вес составляет 3,5 кг.
• Капуста имеет зеленый цвет снаружи, внутри — светло-желтый.
• В целом раннеспелые сорта и гибриды созревают в средней полосе России уже в июне, при условии правильной агротехники.
• Если другие сорта можно выращивать прямым посевом в открытый грунт, то раннеспелые нужно обязательно разводить через рассаду.

Среднеспелые сорта созревают на 120-145 день после всходов. Сроки созревания — единственный объединяющий признак, в остальном — большой разброс в признаках. Некоторые сорта имеют салатное назначение, другие рекомендованы для квашения и засолки, есть универсальные экземпляры. При хранении они тоже ведут себя по-разному.

• Один из старейших, еще довоенных, сортов.
• Скоро будет 80 лет с тех пор, как он появился на российских огородах.
• Поначалу был районирован только в Черноземье. Но уже давно зарекомендовал себя как надежный сорт по всей средней полосе России, даже на Урале и в Сибири.
• Она является одним из надежных сортов, которые необычайно вкусны в засолке и квашении.

• Тоже старый испытанный сорт. В следующем году ему исполняется 50 лет.
• По всему, в том числе по срокам созревания, это средний сорт.
• Он достаточно устойчив ко всем заболеваниям, вкусовые качества и структура подходит как для приготовления блюд, так и для заготовки впрок.
• Хорошо хранится зимой.

• Имеет средне-поздний срок созревания.
• Отличается высокой плотностью кочана.
• На срезе листья так близко прилегают друг к другу, что создается впечатление единой поверхности.
• Головка имеет плоско-округлую форму и небольшой размер.
• Капуста Белорусская очень хорош в свежем виде, а особенно — в квашеном.
• Для хранения тоже годится, но нужно тщательно отбирать кочаны, чтобы не было заражения сосудистым бактериозом и гнилями.
• Из минусов: относительно неустойчив к киле. Подходит для выращивания в Сибири и на Урале.

• Подарок является среднеспелым сортом, который отлично зарекомендовал себя при засолке и квашении.
• Имеет срок созревания 120-125 дней.
• За это время формирует плоскоокруглые, достаточно плотные кочаны весом от 2,5 до 4,5 кг.
• Этот сорт не подвержен растрескиванию.

• Этот сорт отличается от других размером кочанов.
• При систематическом поливе, подкормках и правильной агротехнике может вырасти до 15-20 кг.
• Он не отличается высокой плотностью кочана, на срезе имеет белый цвет.
• Его применение — приготовление различных блюд, засолка, другие виды консервирования.

• Это голландский гибрид, который относят к средне-ранним, до созревания 112 дней.
• Состоит из одних плюсов: плотные и крупные, немного приплюснутые, больше 5 кг, высокие вкусовые качества.
• В отличие от своих ранних «коллег» используется в квашении.
• Но есть минус: не хранится.

• Это голландский гибрид, который вполне оправдывает свое название.
• Это сильное растение, которое может расти даже при недостатке азота.
• Не боится ни болезней, ни экстремальных условий.
• Там, где другие сорта не вырастут, достигает веса 2,5 кг.
• При нормальном уходе может потянуть и на 5 с лишним кг.
• Хорошие засолочные качества и товарный вид сделали его популярным среди фермеров.

• Среднеспелый гибрид, срок созревания которого составляет приблизительно 120 дней. Краутман F1 обладает плотной структурой кочана.
• Все головки выровненные по размеру и не очень большие, что особенно нравится покупателям.
• Кочаны округлой формы, достигают 3,5-4,5 кг веса.
• У этого гибрида хорошие вкусовые качества, он идет в первые блюда и засолку.
• Но хранится Краутман F1 не очень долго, поэтому целесообразнее употребить его в свежем виде.
• Подходит для выращивания на Урале и в Сибири.

Позднеспелые сорта имеют срок созревания не меньше 140-145 дней. Некоторые экземпляры созревают через 5 месяцев после всходов. Они идут на консервацию или для длительного хранения.

Это обусловлено не только сроками, но и вкусовыми качествами, содержанием сахаров, влаги. При хранении вкус капусты не ухудшается, а наоборот. Она становится вкуснее и слаще.

• Без преувеличения можно сказать, что это испытанный сорт, который достался нам от бабушек.
• В прошлом году исполнилось ровно 80 лет с тех пор, как он был выведен. С тех пор приходят новые сорта и гибриды, а Московская поздняя неизменно остается как урожайный и вкусный позднеспелый сорт, который славится длительным периодом хранения.
• Его очень легко выделить среди других по темно-зеленым листьям и восковому налету.
• По своим качествам эта капуста вполне подходит для посадки на Урале и в Сибири.

• Отличный вариант для длительного хранения.
• При выращивании этого позднеспелого сорта нужно обратить внимание на то, что он малочувствителен к изменениям в погоде. Резкие похолодания ей нипочем.
• Растения этого сорта серо-зеленого цвета, кочаны плотные, 4-5 кг весом.
• Листья раскидистые, розетка в диаметре больше метра.

• Приобрела свое название из-за чрезвычайно плотных, тугих кочанов.
• Отличается огромной, до 80 см, раскидистой розеткой из листьев.
• Цвет светло-зеленый с сильным восковым налетом.
• Самый главный плюс этого его — устойчивость к киле и фузариозу, самым главным заболеваниям среди капустных.
• Пригоден для квашения, соления и длительного хранения.

• Старый известный позднеспелый сорт, создан в Советском Союзе более 70 лет назад на основе швейцарского сорта.
• До сих пор этот сорт не утратил ни популярности, ни лидерства по определенным параметрам.
• В первую очередь — это хранение. Входит в пятерку самых популярных сортов по длительности.
• Кочаны Амагер некрупные, их вес в среднем составляет 1,5-2 кг.
• Конечно, используя современную агротехнику, можно вырастить значительно большие по размеру кочаны.
• Но излишек влаги в листьях может пагубно сказаться на сроке хранения.

• Позднеспелый, который подходит для Центральной части России, Сибири и Урала.
• Вьюга очень холодостойкий сорт, кочаны вырастают не очень крупными, 1,5-3,5 кг, но очень плотными и вкусными.
• Этот сорт пригоден для приготовления блюд и длительного хранения.

• Относится к позднеспелым гибридам.
• Она зарегистрирована в 2004 году и уже смогла полюбиться огородникам за свою лежкость.
• Кочаны капусты Валентина способны храниться до весны, а некоторые экземпляры — до будущего урожая.
• Такие качества обусловлены высокой степенью устойчивостью к различного рода гнилям.

• Славится не только своей урожайностью, но и повышенной устойчивостью к киле. У кого на огороде поселилась эта напасть, знает, как это важно.
• Устойчивость к гнилям и некрозу делает его суперлежким среди других сортов и гибридов.
• В среднем Килатон F1 может храниться около 7 месяцев после уборки.

• Гибрид назван так не случайно. Кочан круглый, ровный и достаточно плотный.
• Головки большие, весят от 4 кг. Колобок F1 устойчив к различным болезням.
• Хорош как в свежем виде, так и в переработках. Хранится неплохо.

• Результат труда голландских селекционеров. Срок созревания наступает на 141-150 день после появления всходов.
• Как и большинство таких гибридов, кочаны выровненные по форме и размеру.
• Головки при должном уходе и поливе могут достигать массы 10 кг.
• В среднем вырастают 4-5 кг.
• Это универсальный гибрид, который проявляет себя одинаково хорошо в свежем виде, при засолке, квашении и хранении.

Самый распространенный вид капусты после белокочанной капусты. Цветная капуста, как и относящаяся к этой группе Романеско, стала весьма популярной в последнее время. Окраска — от кипельно-белой до фиолетовой. Встречаются также светло-зеленые цвета головок.

В отличие от других видов цветная капуста очень требовательна к условиям выращивания

При изменениях в режиме полива или колебаниях температур получить полноценного урожая не удастся. Для получения хороших результатов цветную капусту выращивают через рассаду.

Сорта цветной капусты, описание:

• Скороспелая.
• Розетка отличается большими размерами, до полукилограмма.
• Соцветие белого цвета, немного приподнято на ножке.
• Ценность сорта заключается в высокой степени устойчивости к различным заболеваниям.

• Среднеранний сорт.
• Головка насыщенного желтого цвета из-за содержания каротина.
• Вес от 1 до 2 кг.
• Романеско Изумрудный кубок
• Головки массой от 300 до 500 г.

Даже по внешнему виду понятно, что она самый близкий родственник цветной капусты. Некоторые сорта цветной капусты, которые имеют зеленый оттенок, можно перепутать с брокколи.

Брокколи очень распространена в Англии и Америке

В России она стоит на третьем месте по распространенности после белокочанной и цветной капусты.

Описание некоторых сортов капусты брокколи:

• Раннеспелый сорт.
• Головка весит около 300 г.
• После срезки развиваются боковые побеги, есть возможность получить дополнительный урожай.

• Среднеспелый сорт, головка имеет вес 500 г.
• Цвет темно-зеленый с восковым налетом.
• После срезки формируется новый урожай.

• Этот гибрид отличается продолжительностью вегетационного периода, высокими вкусовыми качествами и хорошим урожаем. Одна головка «тянет» на 800 г.
• Есть возможность собрать дополнительный урожай.

Один из видов огородной капусты. Попала в остальные части Европы из Бельгии, отсюда и название. Не встречается нигде в диком виде, что позволяет предположить, что она была выведена при помощи селекции. Произошло это раньше 50-х годов 18 века, когда брюссельская капуста была впервые описана.

В Россию она попала в 19 веке, но не прижилась. У нас ее выращивают единицы. Между тем в Великобритании, США и Канаде она приобрела большое распространение.

Этот вид капусты не похож ни на какие другие, настолько он оригинален: мелкие кочанчики расположены на толстом стебле (20-60 см). С одного растения можно собрать от 20-ти до 40 штук.

Особенно богата брюссельская капуста белками и фолиевой кислотой

Отличие от других видов капусты состоит в пониженной требовательности к влаге. Сажают ее в средней полосе России только через рассаду, так как вегетационный период составляет от 4 до 5,5 месяцев.

• Скороспелый сорт.
• С одного куста можно собрать 30 кочанчиков по 15 г.
• Устойчив к болезням.

• Красивый рубиновый цвет и ореховый привкус кочанчиков отличает этот сорт брюссельской капусты от других.
• Сорт поздний, вегетационный период составляет 160 дней.
• Урожай с одного стебля составит 30-40 штук по 12-15 г.

• Красивый, ярко окрашенный сорт, с рядами одинаковых маленьких кочанов по 9-13 г.
• Их количество составляет 30-35 штук. Сорт среднеспелый.

Занимает особое место среди капустных разновидностей. По строению она схожа с белокочанной, но сами листья, волнистые и пузырчатые образуют совсем другую картину. За счет сильной гофрированности лист имеет более нежную структуру.

Из савойской капусты получаются прекрасные голубцы, нежные салаты и вкусные щи

К сожалению, долго она не лежит, поэтому и не пользуется большой популярностью в России. Хотя по сравнению с белокочанной устойчивее к ранним и поздним заморозкам.

Более нежный, по сравнению с белокочанной капустой, вкус обеспечивается за счет отсутствия горчичных масел и низкого содержания грубых пищевых волокон. Из-за содержания в листьях савойской капусты спирта, который принадлежит к группе сахаров, обеспечивается ощутимый сладкий привкус.

• Скороспелый сорт, 110 дней. На разрезе имеет красивый желтовато-кремовый оттенок.
• Масса кочана небольшая, 1,1-1,3 кг.
• Вкус приятный, богата витаминами и микроэлементами.

• Средний по созреванию сорт. Имеет более плотный кочан, чем обычные сорта савойской капусты.
• Вес — от 3 кг.
• Она даже пригодна для хранения.
• Максимальный срок 2 месяца.

• Красивый позднеспелый сорт с красным оттенком листьев.
• Пригоден для употребления в различных блюдах, и для короткого (1-2,5 месяца) хранения.

Агротехника выращивания капусты состоит в соблюдении следующих правил:

• По структуре почва должна быть рыхлой. Все виды капусты не переносят кислых почв.
• Если место закислено, то высоких урожаев ждать не приходится. Поэтому нужно тщательно подходить к выбору почвы. «Раскислить» землю можно при помощи золы или мела.
• Зола служит дополнительным источником фосфора и калия.
• Предшественниками капусты не должны быть другие виды капусты или любые культуры семейства крестоцветных: репа, редька, редис.
• Все виды капусты любят «покушать», поэтому почва должна быть обильно заправлена компостом или перепревшим навозом.
• Но особенно требовательна к почвенному составу цветная капуста. У нее самая слабая корневая система, поэтому питание происходит рядом с поверхностью почвы.

• Как на стадиях выращивания рассады, так и в открытом грунте, овощ должен расти на светлых местах.
• Затенение приводит к резкому падению урожайности.
• Все виды капусты одинаково требовательны к освещению.

• Капуста любит воду. Поливать ее следует обильно и регулярно. Непостоянный полив приводит к растрескиванию кочанов.
• Особое внимание нужно обратить на те сорта, которые склонны к растрескиванию. Но есть и исключения.
• К примеру, брюссельская капуста может временно выдержать отсутствие поливов.
• Цветная капуста, напротив, совершенно не переносит перебоев с поливом.
• При засухе головки получаются рыхлыми, слабыми и небольшого размера.

• Чтобы получить урожай пораньше, желательно выращивать капустные через рассаду.
• Она должна быть крепкой и хорошо сформированной.
• Возраст рассады должен быть примерно 30-40 дней, но не должен превышать 50 дней.

• Капуста хорошо растет и развивается даже в относительно холодное лето.
• Например, савойская капуста — чемпион среди своих собратьев по закаленности. Она выдерживает не только перепады температур, но и их снижение вплоть до заморозков.
• А вот цветная — самый нежный экземпляр среди капустных.
• Даже понижение температуры меньше 10 С приводит к замедлению роста и ухудшению качества головок. Они мельчают и становятся более жесткими.

• Подкармливать растения нужно как на стадии рассады, так и при высадке в открытый грунт.
• Рассада подкармливается комплексными удобрениями, которые содержат: азот, фосфор, калий, кальций и т. д.
• При пересадке лунку выкапывают в 2-3 раза больше корневой системы. Заправляют ее перепревшим навозом или компостом. Кладут в каждую чайную ложку суперфосфата и полстакана золы.
• На протяжении всего вегетационного периода капусту нужно несколько раз подкормить комплексным удобрением. Или сначала, до завязывания кочана, — азотным, а затем преимущественно фосфорными и калийными.
• Капуста очень любит полив «зеленым» удобрением (перебродившим настоем травы), настоем коровяка или птичьего помета, а также — настоем золы.
• При подготовке почвы обращайте внимание на тщательную заправку ямы или бороздки удобрениями.
• Поливать нужно разумно. В дождливые дни, когда влага смочила не только поверхность почвы, капусту можно не поливать.
• В засушливые дни поливать нужно обильно. После пересадки рассады, растения необходимо притенить, чтобы корневая система смогла развиться.

При заболеваниях или поражении вредителями нужно сначала испробовать натуральные средства борьбы. Такие, как табак, зола, мыло и др. Только в случае неудачи, необходимо применить химию.

Капуста имеет широкий спектр применения. Без преувеличения можно сказать, что это один из любимых овощей на территории России. Главное русское первое блюдо — щи готовится только с капустой.

Можно обойтись без моркови и картошки, даже мяса (грибные, пустые щи), но капуста является основным ингредиентом. Распространены у нас вторые блюда из капусты. Такие, как тушеная капуста, голубца из капусты.

В жареном виде используют такие виды как цветная, брокколи, Романеска, брюссельская. Голубцы хорошо получаются на основе савойской капусты. Она настолько нежная, что и отбивать ее не нужно.

Гордостью нашей кухни является квашеная капуста

Ее польза известна, она с успехом может заменить несколько лекарств. Кроме витаминов А, С, К, она содержит множество микроэлементов и полезную молочную кислоту. Квашеная капуста, приготовленная без применения уксуса, полезна как детям, так и пожилым людям.

В последнее время в детском питании стало появляться больше цветной капусты и брокколи. Эти виды используются в качестве пюре, запеканок. Применение капусты в детском питании способствует укреплению и сохранению их здоровья.

Она очень полезна для детей

Капуста — это диетический овощ, который рекомендован при различных заболеваниях в качестве диетического.

Он используется:

• при ожирении
• излишках холестерина
• болезнях желчного пузыря
• сахарный диабет
• атеросклерозе и болезнях сосудов
• сердечных заболеваниях
• некоторых болезнях желудка
• подагре

Капуста содержит много ценной и полезной клетчатки, витамины А, С, витамины группы В, К, U, белки, минеральные соли.

Очень полезно, даже здоровым, пить сок из листьев капусты

Все сорта капусты очень полезны для диетического и лечебного питания. Но у всех разное соотношение микроэлементов и витаминов, что делает их полезными в разных случаях.

Цветная капуста имеет множество преимуществ по сравнению с другими видами

Она усваивается лучше, следовательно в организм попадает больший процент полезных веществ. Если обычная белокочанная капуста может стать причиной вздутия желудка, то у цветной это исключается. Она мягко переваривается и не раздражает слизистую.

Именно поэтому цветная капуста чаще других используется в детском питании. Но при подагре она не рекомендуется. Зато цветная богаче белокочанной по процентному содержанию белков в два раза, витамина С — три раза.

Брокколи богат витамином А (больше, чем у других видов). Этот вид также содержит вещество, которое борется с раковыми клетками. Особенно богаты этим веществом проростки семян брокколи: в 50 раз больше, чем у самой капусты.

Капуста: виды (белокочанная, савойская, брокколи, брюссельская), описание 33 лучших сортов, особенности агротехники (Фото & Видео) +Отзывы

Мы постарались собрать для Вас самые популярные сорта и дать им основную характеристику. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

источник