Солянка с капустой и с курицей в

Люблю приготовить тушеную капусту с курицей, когда хочется на горячее чего-нибудь легкого, вкусного-капустного.

В нашей семье это блюдо всегда называлось солянкой, готовили его и с курицей, и со свининой, а бывало, что тушенку добавляли, и тоже было вкусно.

Теперь, когда я «подружилась» с пряностями, вкус моей любимой солянки стал еще богаче и насыщенней.

— капуста свежая белокочанная около 1 кг (или чуть больше),

— 1 луковица среднего размера,

— растительное рафинированное масло для жарки,

— томатная паста 2 столовых ложки с горкой,

— соль 1 чайная ложка без верха,

— перец черный молотый 1/3 чайной ложки,

— перец красный молотый 1 щепотка,

— базилик сушеный 1 чайная ложка,

— майоран сушеный 1 чайная ложка,

Если вы не хотите использовать пряности, то все равно получится вкусно. Но, честное слово, правильно подобранные пряности — это как улыбка у человека — без нее вроде неплохо, но с ней намного краше. Есть даже блюда, вся прелесть которых основана именно на использовании пряностей и приправ, например, вот это.

Кстати, если вы еще не знаете секретов применения пряностей и специй, и поэтому не пользуетесь ими, то у меня для вас

Как раз сейчас я работаю над мини книгой о том, как правильно пользоваться популярными пряностями и специями. Теми самыми, что продаются в пакетиках недорого, которые можно купить в обычном магазине.

С какими продуктами они сочетаются, когда добавлять, в каком количестве? И наоборот: вот готовим мы к примеру курицу — какие специи и пряности к ней подходят?

Расскажу о самых частых ОШИБКАХ, которые допускают хозяйки, и тем самым портят вкус блюд. Например, вам приходилось кушать еду с ужасным ядреным чесночным духом? А ведь это всего лишь не вовремя добавили чеснок!

Ох, сколько же всего хочется рассказать. Ну а пока для иллюстрации — моя «сокровищница» с травками-приправками, помощниками

Но вернемся к нашей тушеной капусте с курицей. Капусту тонко шинкуем, потом еще перерезаем поперек, чтобы ломтики были удобного размера для «цепляния» вилкой.

Выкладываем в кастрюлю. Для тушения лучше выбирать посуду достаточно широкую, я готовлю в сотейнике.

Подливаем к капусте немного водички (не больше половины стакана). Это нужно, чтобы капусте было в чем тушиться, пока она не даст свой сок. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения (смотрим на дно, там где вода), потом убавляем жар и тушим 15 минут, несколько раз нужно будет перемешать.

Сначала капуста тушится в одиночестве, потому что она готовится дольше всех продуктов из этого блюда. За эти 15 минут тушения капуста станет помягче и уменьшится в объеме, тем самым оставляя место для других ингредиентов. Это особенно актуально, если у вас не очень большая кастрюля и капуста в свежем виде занимает весь объем, как у меня.

А пока подготовим курицу. Филе моем и режем на небольшие кусочки. Можно его добавлять к капусте в сыром виде, и тогда курица отдаст большую часть своего вкуса капусте (как это происходит при варке бульонов).

А можно кусочки курицы сначала обжарить на небольшом количестве сильно разогретого растительного масла. Как только мясо схватятся корочкой, добавляем его к капусте. В этом случае курочка останется более сочной.

Я пробовала и так, и так, оба варианта по-своему хороши.

Тушим капусту вместе с куриным мясом еще 10 минут.

Эти минуты опять же не теряем, приготовим заправку из овощей. Луковицу и морковку чистим, измельчаем. Можно традиционно орудовать ножом, а я для этого использую специальную мельничку — очень быстро и никаких луковых слез.

Пассеруем лук и морковь: разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем овощи и обжариваем минут 10, помешиваем, чтобы лук стал прозрачным, а морковь мягкой.

Теперь собираем нашу солянку, ой, то есть тушеную капусту с курицей. Добавляем в кастрюлю пассерованные морковь и лук, томатную пасту 2 столовые ложки, по чайной ложке соли, базилика и майорана, треть чайной ложки черного молотого перца, по щепотке кардамона, мускатного ореха и красного молотого перца.

Все перемешиваем и тушим еще 15 минут. В конце приготовления попробуйте блюдо, возможно нужно будет присолить, а может вам покажется, что щепотка сахара просится.

На этом все, тушеная капуста с курицей готова, приятного аппетита и угощайтесь с удовольствием!

Это, на мой взгляд, одно из самых вкусных и любимых всеми блюд. Солянка из капусты и картошки с курицей получается очень ароматной и сытной.

Это уже не суп, но все-таки наваристый бульон в солянке из свежей капуты есть. Чуть заметная кислинка, букет любимых приправ вместе с остальными ингредиентами создают чудо на вашей кухне.

Итак, как приготовить солянку из капусты рецепт с фото.

картофель – 5-6 клубней;
белокочанная капуста – 200 г;
филе курицы – 200 г;
репчатый лук – 1 головка;
морковь – 1 шт.;
томатная паста – 0,5 ст. ложки;
подсолнечное масло, соль, душистый молотый перец.

Рецепт приготовления солянки из капусты и картошки c курицей:

Начинаем готовить солянку в глубокой сковороде, затем продолжаем варить её в большой кастрюле.

Итак, головку репчатого лука и морковь помойте, очистите и измельчите. Репчатый лук – на мелкие кусочки, а морковь – натрите на тёрке в крупными отверстиями.

Куриное филе разморозьте и порубите на мелкие кусочки. Слишком крупно рубить мясо не стоит – ведь как удобно зачерпнуть ложкой солянку и отправить её в рот, а не откусывать кусочки или не измельчать их в тарелке.

С глубокую сковороду налейте подсолнечное масло и опустите в него кусочки лука. Обжарьте их минуту-другую и добавляйте порубленное куриное филе. Лук отдаст мясу весь свой сок, оставаясь при этом мягким. Чуть посолите, накройте крышкой и дайте потушиться мясу с луком на среднем огне. Периодически помешивайте. Минут через десять можно добавлять натёртую морковь.

Тем временем займитесь капустой, не медлите. Её нужно мелко-мелко нашинковать, а это займёт некоторое время. От кочана отрежьте кусок нужного размера, положите его на разделочную доску срезом вниз и мелко-мелко порежте острым ножом.

Добавьте капусту в сковороду к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте немного подсолнечного масла. Дайте капусте обжариться в течение нескольких минут, затем положите половину столовой ложки томатной пасты. Снова перемешайте. Посолите, посыпьте душистым молотым перцем. Через три-четыре минуты влейте в сковороду половину стакана воды, накройте крышкой и потушите капусту. Дело в том, что белокочанная капуста не любит жариться, она вкусна именно в тушеном виде.

Периодически помешивайте ингредиенты, при необходимости добавляя воду, обязательно по чуть-чуть. Постепенно капуста приобретет красивый золотистый цвет (во многом благодаря томатной пасте).

Тем временем клубни картофеля помойте, очистите и порубите мелкими кубиками.

Сложите их в большую кастрюлю, залейте водой (чтобы она возвышалась над картошкой на пару сантиметров) и отправьте на огонь.

После того, как картошка закипит, можно добавить в неё всё содержимое сковороды. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне до готовности картофеля. Пробуйте бульон на вкус, возможно, нужно еще добавить соли и приправ.

Подавайте солянку из капусты с картошкой и курицей в горячем виде. Приятного аппетита!

Для солянки с курицей лучше всего взять чистое мясо без костей. Его нужно мелко порезать и потушить с овощами. Смотрите подробнее в рецепте.

Куриное мясо или филе 400 Грамм
Капуста 400 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Морковь 1 Штука
Сладкий перец 1 Штука
Соль, специи По вкусу
Масло растительное рафинированное 1-2 Ст. ложек
Зелень По вкусу

Приготовьте необходимые продукты. Все тщательно вымойте и очистите. Куриное филе сполосните под водой и обсушите бумажной салфеткой.

Нашинкуйте тонко капусту.

Порежьте мясо и остальные овощи (некрупно).

Обжарьте мясо в растительном масле со специями.

Добавьте к курице овощи, соль, специи по вкусу. Перемешайте и поставьте тушиться на 40 минут.

Кто-то именует солянкой наваристый суп с несколькими видами мяса и обязательным ароматом копченостей, кто-то называет так аппетитную тушеную капусту с мясом и/или колбасными изделиями… И те, и другие абсолютно правы, ведь под названием «солянка» скрывается просто неимоверное количество разнообразных вкуснейших блюд (причем как первых, так и вторых).

Сегодня я поделюсь с вами рецептом замечательной солянки из капусты с курицей. Несмотря на то, что процесс приготовления такого блюда довольно прост и не требует особых усилий, данная солянка обязательно удивит и порадует вас и ваших родных своим насыщенным вкусом.

Чтобы приготовить солянку из капусты с курицей, вам понадобится:

капуста квашеная – 450 г

огурцы соленые – 4 шт.

маслины (без косточек) – 4 ст. л.

масло сливочное – 2 ст. л.

томатная паста – 2 ст. л.

лавровый лист – 2-3 шт.

перец черный молотый

Как приготовить солянку из капусты с курицей:

2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами или перышками.

3. Квашеную капусту откинуть на дуршлаг или сито, промыть и отжать от сока и лишней жидкости.

4. Соленые огурцы очистить от кожуры (если огурцы крупные – очищаем и от семян) и нарезать соломкой или кубиками.

5. С каперсов слить жидкость.

6. Готовое куриное мясо извлечь из бульона, остудить, удалить кости и кожу, затем нарезать соломкой или маленькими кубиками. Бульон процедить.

7. В большой сковороде или в сотейнике растопить сливочное масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Добавить квашеную капусту и хорошенько протушить.

8. Добавить в капусту с луком томатную пасту и готовить еще 5-7 минут.

9. Нарезанные соленые огурцы спассеровать в небольшом количестве куриного бульона.

10. Кастрюлю с процеженным бульоном поставить на огонь. Довести жидкость до кипения.

11. Выложить в кастрюлю отварную курятину, капусту с луком и томатом и соленые огурцы, посолить и поперчить по вкусу. Варить суп на маленьком огне в течение 10 минут. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавить в солянку лавровый лист, маслины и каперсы.

12. После того как солянка дойдет до готовности, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать кушанью настояться 15-20 минут.

Для приготовления солянки из капусты по данному рецепту вы можете использовать как куриное филе, так и любые другие части курицы.

Ориентируясь на свои вкусы и пожелания ваших домочадцев, вы можете добавлять в солянку из капусты с курицей следующие ингредиенты: картофель (небольшое количество нарезанных маленькими кубиками корнеплодов), морковь, болгарский перец (на ваше усмотрение), обжаренные грибочки (свежие, соленые, маринованные).

Перед подачей на стол солянку из капусты с курицей разлить в порционные тарелки и посыпать большим количеством свежей зелени (укропа, петрушки, зеленого лука – кому что больше нравится). В каждую тарелочку выложить по кружочку лимона. Сметану подать отдельно.

По материалам recept4you.ru

Блюдо готовится очень быстро и всегда получается неимоверно вкусным. Солянку с курицей можно сделать в различных вариациях. Предлагаем самые удачные варианты.

Сытное блюдо, легкое в приготовлении понравится всей семье. Капуста придаст кушанью сочность, а куриное филе – нежность. Особый привкус солянке дадут перец и приправы.

капуста – 550 г;
филе куриное – 320 г;
лук – 1 шт.;
подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
томатная паста – 2 ст. ложки;
вода – 230 мл;
соль – 1 ч. ложка;
приправа – 1 ч. ложка универсальная;
черный перец – 0,5 ч. ложки;
сушеная петрушка – 1 ч. ложка;
укроп сушеный – 1 ч. ложка.

Порубить луковицу. Нашинковать капусту.
Масло влить в сковородку. Прогреть. Поместить луковые кубики. Прожарить.
Нарезать курицу. Полученные кубики отправить к луку. Обжарить.
Закинуть капусту. Прожарить. Подсолить. Посыпать перцем и приправой.
Налить томатную пасту. Залить водой. Перемешать. Посыпать сушеной зеленью. Размешать.
Укрыть крышкой. Потомить солянку с курицей и капустой четверть часа.

Предлагаем приготовить праздничный суп, который принесет разнообразие в питание. Блюдо не только насытит организм, но и напитает его полезными элементами.

вода – 2100 мл;
соль;
копченая курица – 750 г;
черный перец;
соленый огурец – 2 шт.;
лаврушка – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
лимон – 4 ломтика;
сметана – 4 ст. ложки;
каперсы – 3 ст. ложки;
маслины – 12 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
томатное пюре – 2 ст. ложки;
оливки – 15 шт.

Залить водой куриное мясо. Проварить полчаса. Достать. Остудить и нарезать.
Измельчить лук. Полученные полукольца поместить в сковородку. Влить масло. Прожарить. Влить томатную пасту. Томить пять минут.
Срезать кожуру с огурцов. Удалить семена. Нарезать. Старайтесь чтобы получились ломтики. Поместить в сковородку и потомить пять минут.
Вскипятить бульон. Вернуть куриное мясо. Добавить зажарку. Закинуть маслины и оливки. Добавить каперсы. Поместить лаврушку. Посыпать солью и поперчить. Варить солянку с копченой курицей четверть часа.
Посыпать рубленной зеленью и добавить лимонные ломтики. Настоять пять минут.

Очень легко готовить солянку в мультиварке. Достаточно поместить продукты и выставить необходимый режим.

говядина – 220 г;
зелень;
свинина – 220 г;
специи;
копченая куриная грудка – 220 г;
перец;
лук – 2 шт.;
соль;
морковка – 2 шт.;
оливковое масло;
вода;
лаврушка – 2 листа;
томатная паста – 4 ст. ложки;
рассол огуречный – 220 мл;
соленый огурец – 2 шт.;
оливки – 1 банка;
лимон – 1 шт.

Мясные куски нарезать. Кубики нужны помельче. Морковку натереть. Лук нашинковать.
Измельчить на терке огурец. Нарезать ломтиками лимон.
Влить масло в чашу от прибора. Включить режим «выпечка». Таймер – две минуты.
Поместить лук. Прожарить. Поместить морковку. Таймер поставить на три минуты.
Поместить мясные куски. Переключить таймер на четверть часа.
Поместить огурцы, оливки, лимонные кусочки. Залить рассолом. Поместить томатную пасту. Залить воду. Количество жидкости регулируйте по желанию.
Подсолить. Посыпать перцем. Добавить специи. Закинуть лаврушку. Перемешать. Переключить на режим «Тушение». Укрыть крышкой. Таймер – час.

Селяне в давние времена готовили из остатков продуктов вкуснейшую похлебку, которая плотно вошла в жизнь людей и по прошествии многих лет не потеряла своей актуальности. Даже в знаменитых ресторанах подают этот изысканный суп.

соль;
куриное бедро – 2 шт.;
укроп;
вода – 2900 мл;
паприка;
петрушка;
соленый огурец – 220 г;
оливки;
черный перец;
сосиска – 2 шт.;
копченая колбаса – 100 г;
лимон – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
оливки;
томатная паста – 2 ст. ложки;
лавровый лист.

Поместить бедрышки в воду. Проварить. Достать курицу. Остудить. Нарезать.
Натереть морковку. Нарезать луковицу. Поместить в сковородку. Влить пару ложек бульона. Потушить. Влить томатную пасту. Перемешать.
Нарезать огурцы. По форме допускаются кружочки либо соломка. Порубить сосиски и колбасу.
Поместить в бульон зажарку. Вскипятить. Добавить огурцы и колбасную нарезку. Вернуть обратно куриное мясо. Посыпать солью, перцем и специями. Поместить лаврушку.
Нарезать оливки. Порубить лимон. Нашинковать зелень.
Готовую похлебку разлить по пиалам. Порционно добавить оливки, зелень и лимонные кусочки.

Блюдо очень простое и готовится из доступных продуктов. Подходит для ежедневного приготовления. Предлагаем приготовить солянку с курицей и колбасой, и картошкой.

капуста – 1200 г;
колбаса копченая – 120 г;
картошка – 11 шт.;
лавровый лист – 2 листа;
куриное филе – 350 г;
соль – 1 ч. ложка;
морковка – 1 шт.;
черный перец;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 4 ст. ложки;
томатная паста – 1 ст. ложка.

Нарезать куриное филе. Поместить в сковородку. Влить масло. Обжарить.
Нарезать лук. Натереть морковку. Отправить к курице. Жарить семь минут. Влить томатную пасту.
Нарезать кусками картошку. Мелкими куски делать нельзя, иначе картошка развалится. Потомить восемь минут.
Нашинковать капусту. Поместить в другую сковороду. Влить масло. Потушить. Подсолить. Отправить к куриному мясу.
Посолить. Посыпать перцем. Закинуть лаврушку. Нарезать колбасу. Поместить в сковороду. Влить воду. Ее количество зависит от того какое блюдо хотите в результате получить. Если влить больше воды, то получится суп. Если меньшее количество, то можно употреблять как второе блюдо.

В солянке соль можно заменить огуречным рассолом. От этого блюдо станет гораздо ароматнее и вкуснее.

Очень быстрый вариант солянки, с которым справятся даже начинающие кулинары.

черный перец;
копченая колбаса – 320 г;
сметана;
лук – 1 шт.;
лимон;
копченая куриная грудка – 210 г;
соль;
картошка – 250 г;
зелень;
вода – 2750 мл;
маринованный огурец – 3 шт.;
чеснок – 2 шт.;
сало – 55 г;
лаврушка – 2 листа;
томатная паста – 3 ст. ложки.

Нарезать курицу. Измельчить колбасу.
Порубить картошку. Должны получиться кубики. Нарезать огурцы.
В воду поместить куриные и картофельные кубики.
Сало порубить и смешать в составом. Подержать минуту. Добавить нашинкованный лук. Обжарить. Влить томатную пасту. Перемешать. Добавить колбасу, порубленные чесночные зубчики и огурцы. Подсолить. Присыпать перцем. Влить немного бульона. Перемешать и потушить пять минут.
Перелить зажаренные продукты в бульон. Закинуть лаврушку. Проварить семь минут.
Разлить по пиалам. Присыпать нашинкованной зеленью. Поместить кусочки лимона. Влить сметану.

Если хотите разнообразить вкус солянки и сделать ее неповторимой, рекомендуем добавить в блюдо ароматные грибы.

капуста – 0,5 вилка;
томатная паста – 3 ст. ложки;
морковка – 1 шт.;
соль;
лук – 1 шт.;
томат – 1 шт.;
сушеный чеснок;
вода – 4 кружки;
опята – 1 пакет;
сухая зелень;
курица – 0,3 тушки;
черный перец;
картошка – 3 шт.

Нашинковать капусту. Порубить картофельные клубни. Натереть морковь. Нарезать луковицу. Помидор понадобится дольками.
Нарезать куриное мясо и разморозить лесные дары.
Поместить в казан все подготовленные ингредиенты. Залить водой.
Присыпать солью, специями и перцем. Добавить сухую зелень. Влить томатную пасту. Укрыть крышкой и тушить час.

Чтобы приготовить солянку из капусты с курицей, вам понадобится:

капуста квашеная – 450 гмясо куриное – 350 глук репчатый – 2 шт.огурцы соленые – 4 шт.маслины (без косточек) – 4 ст. л.каперсы – 1 ст. л.масло сливочное – 2 ст. л.томатная паста – 2 ст. л.лавровый лист – 2-3 шт.перец черный молотыйсоль

Как приготовить солянку из капусты с курицей:

2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами или перышками.

3. Квашеную капусту откинуть на дуршлаг или сито, промыть и отжать от сока и лишней жидкости.

5. С каперсов слить жидкость.

8. Добавить в капусту с луком томатную пасту и готовить еще 5-7 минут.

9. Нарезанные соленые огурцы спассеровать в небольшом количестве куриного бульона.

10. Кастрюлю с процеженным бульоном поставить на огонь. Довести жидкость до кипения.

Приятного вам аппетита!

Этот суп даже на сегодняшний день еще не все знают. Но те, кто с ним знаком, любят и обожают его. Солянка с курицей — насыщенный, густой суп, который чаще всего бывает остро-кислым. Так сказать, на любителя.

Процесс приготовления солянки с курицей:

Филе вымыть, зачистить его от пленок и жировых ниточек;
Поместить мясо в большой сотейник или кастрюлю, дать к нему воды;
Она должна обязательно быть почти до самого верха емкости;
Убрать на плиту и включить средний огонь, закипятить;
После этого огонь уменьшить до минимального и варить мясо до готовности, обязательно снимая пену с поверхности воды;
Остудить мясо в бульоне, затем вытащить его и измельчить, а бульон процедить;
Луковицам срезать корни, убрать шелуху;
Вымыть оба корнеплода, нарезать их мелкими кубиками;
Налить на сковородку масло, растопить его и всыпать лук;
Обжарить его до мягкости и добавить пасту томата;
Перемешать и уваривать, пока томат не отделится от масла;
Огурцы почистить, убрать семена и порезать огурцы кубиками;
Налить в сковороду немного бульона, всыпать огурцы и тушить десять минут;
Маслины лучше взять без косточек и нарезать их кольцами;
Процеженный бульон убрать на плиту, закипятить его;
Всыпать измельченное мясо, лук с томатами, огурцы, маслины и каперсы;
Варить суп около десяти минут, после этого снять огонь и прикрыть крышкой на пятнадцать минут;
Петрушку сполоснуть и измельчить;
Разлить суп по тарелкам, украсить дольками лимона, присыпать зеленью и заправить сметаной.

240 г квашеной капусты;
450 г колбасы;
230 г томатов в собственном соку;
5 г копченой паприки;
4300 мл воды;
850 г картофеля;
550 г курицы;
70 мл масла;
3 луковицы.

Сколько готовить – 1 час и 50 минут.

Калорийность на 100 г – 53 ккал.

Мясо промыть, удалить пленки и удалить жировые ниточки;
Поместить полученные кусочки в большой сотейник, дать к ним воды и убрать на плиту;
Закипятить и варить курицу до ее готовности, не забывая снимать пену с поверхности;
В конце приготовления огонь выключить и дать курице остыть в бульоне, посолить его;
Далее мясо вытащить, нарезать его ломтиками;
Бульон после этого процедить в другую кастрюлю;
Лук очистить от кожуры, удалить корни;
Далее головки вымыть, нарезать их полукольцами;
Картошку почистить, измельчить ее соломкой или на кубики;
Бульон снова включить, положить туда картошку и варить до полуготовности;
Масло нагреть в сковородке, добавить лук и готовить до его мягкости;
Томаты вылить к луку, туда же отправить томатную пасту, перемешать;
Тушить лук десять минут;
Колбасу измельчить соломкой или на кубики;
К почти готовой картошке добавить капусту, варить десять минут;
Туда же поместить курицу и колбасу, томаты с луковицами;
Варить около пяти минут, затем добавить паприку;
Опять же готовить на протяжении пяти минут, затем выключить огонь, накрыть кастрюлю и дать настояться супу хотя бы тридцать минут.

550 г копченого куриного филе;
3 лавровых листа;
260 г колбасы;
140 г грибов;
30 мл подсолнечного масла;
½ лимона;
45 г томатной пасты;
1 морковка;
2 соленых огурца;
2 головки лука;
160 г маслин.

Сколько готовить – 1 час.

Калорийность на 100 г – 88 ккал.

Куриное мясо снять с кости, если она есть, и измельчить его;
Колбасу избавить от упаковки, нарезать кубиками;
Грибам почистить ножки и шляпки, нарезать их мелким кубиком;
Оливки избавить от рассола, нарезать кольцами;
Огурцы порезать на кубики;
Морковку почистить от кожуры, промыть ее и измельчить с помощью терки;
Лук избавить от корней, убрать шелуху;
Головки промыть и порезать маленьким кубиком;
Лимону снять кожуру, нарезать мякоть кубиками;
Нагреть масло на сковородке, всыпать курицу и колбасу, обжаривать пять минут, помешивая, чтобы получить равномерную румяную корочку;
Добавить морковь, лук, грибы и тушить вместе все пять компонентов еще минут семь;
По истечению времени добавить компоненты в суп, туда же бросить оливки, лимон и вмешать томатную пасту;
Варить еще полчаса, затем разлить по тарелкам и не забыть заправить сметаной.

Блинчики с фаршем — очень вкусное и сытное блюдо, которое вы можете приготовить, следуя нашим подсказкам.

Читайте как правильно приготовить спагетти по-итальянски по нашим рецептам.

Попробуйте приготовить вкусную запеканку из курной грудки. Рецепт с пошаговыми фото и видео здесь.

1 морковь;
6 куриных голеней;
5 долек чеснока;
70 г томатной пасты;
1 кочан капусты;
240 мл воды;
45 мл подсолнечного масла;
½ лимона;
2 головки лука;
20 маслин без косточек.

Сколько готовить – 2 часа и 40 минут.

Калорийность на 100 г – 95 ккал.

Куриные голени вымыть, посолить их и отставить в сторону ненадолго;
В мультиварку налить масло, включить ее;
За это время почистить морковь, натереть ее с помощью терки;
Луку срезать корни, удалить шелуху, тоже вымыть головки;
Нарезать их мелким кубиком;
Всыпать в нагретую чашу морковь и лук, тушить пятнадцать минут, не забывая помешивать;
Выложить курицу, обжарить со всех сторон до румяной корочки;
Когда корочка схватится, закрыть крышку и тушить мясо с овощами тридцать минут;
Капусте снять верхние листы, нашинковать головку тонкой соломкой;
Посолить капусту, обмять руками;
Маслины избавить от рассола, нарезать кольцами или соломкой;
Лимону снять цедру, нарезать его дольками;
Томатную пасту смешать с водой;
По истечению получаса в чашу добавить капусту, лимонные дольки, цедру цитруса, томатную воду и маслины, немного соли;
Закрыть крышку и тушить компоненты на протяжении полутора часов;
По истечению получаса массу перемешать и снова закрыть крышку;
После сигнала блюдо можно подавать к столу.

В суп мы в основном добавляли курицу и колбасу. В виде колбасы вы можете использовать любую ветчину, копченую колбаску, вяленую, сосиски, сардельки и так далее. И чем больше мясных ингредиентов будет в блюде, тем оно будет вкуснее.

Бульон нужно готовить очень тщательно. В первую очередь очень важно помещать мясо в еще холодную воду, чтобы бульон максимально пропитался его вкусом и ароматом. Также очень важно снимать пенку с поверхности воды, чтобы суп не получился мутным.

Огурцы рекомендуется очищать от кожуры, чтобы она не затвердела во время варки. К тому же, брать нужно только соленые огурцы, так как свежие сюда никак не пойдут. В некоторых рецептах огурцы предварительно тушат. Это нужно для того, чтобы в супе они были мягкими.

Продукты лучше нарезать небольшого размера, чтобы они помещались в ложку, а не высыпались из нее. Для этого их лучше резать соломкой или кубиками.

Особенной солянку с курицей делают несколько продуктов: каперсы, маслины/оливки, лимоны. Если вам они не нравятся, их можно просто не добавлять, но важно помнить, что именно они делают суп солянкой.

Если вы никогда не пробовали солянку, то обязательно должны ее приготовить в ближайшее время. Это тот суп, который нравится с первого взгляда, аромата и вкуса. В него влюбляются раз и навсегда, так что такой шанс упускать не стоит!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Чтобы приготовить солянку из капусты с курицей, вам понадобится:

Как приготовить солянку из капусты с курицей:

1. Куриное мясо тщательно промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить водой. На сильном огне довести воду до кипения, затем уменьшить огонь, снять пену и варить курицу до готовности.2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами или перышками.3. Квашеную капусту откинуть на дуршлаг или сито, промыть и отжать от сока и лишней жидкости.4. Соленые огурцы очистить от кожуры (если огурцы крупные – очищаем и от семян) и нарезать соломкой или кубиками.5. С каперсов слить жидкость.6. Готовое куриное мясо извлечь из бульона, остудить, удалить кости и кожу, затем нарезать соломкой или маленькими кубиками. Бульон процедить.7. В большой сковороде или в сотейнике растопить сливочное масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Добавить квашеную капусту и хорошенько протушить.8. Добавить в капусту с луком томатную пасту и готовить еще 5-7 минут.9. Нарезанные соленые огурцы спассеровать в небольшом количестве куриного бульона.10. Кастрюлю с процеженным бульоном поставить на огонь. Довести жидкость до кипения.11. Выложить в кастрюлю отварную курятину, капусту с луком и томатом и соленые огурцы, посолить и поперчить по вкусу. Варить суп на маленьком огне в течение 10 минут. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавить в солянку лавровый лист, маслины и каперсы.12. После того как солянка дойдет до готовности, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать кушанью настояться 15-20 минут.

Приятного вам аппетита!

Солянка – очень насыщенный и аппетитный суп. Приготовьте солянку на курином бульоне.

Общее время приготовления – 1 час 20 минут

Подготовка – 20 минут

Количество порций – 4-6

Уровень сложности – легко

Рубрика – заправочные супы

Назначение – на обед на ужин

Как готовить – варить

В чем готовить – в кастрюле

Курица – 350-500 грамм

Квашеная капуста – 350-450 грамм

Соленый огурец – 2-3 штуки

Лук – 2 головки (средние)

Томатная паста – 2 столовые ложки

Маслины – 100 грамм (без косточек)

Каперсы – 1 столовая ложка (при наличии)

Сметана – для заправки

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Петрушка, лавровый лист

Курицу вымыть и порубить на куски. Залить холодной водой и поставить на плиту. Удалить пену и варить пока курица будет готова.

Квашеную капусту ополоснуть холодной водой и отжать.

Лук нарезать полукольцами.

Огурцы очистить от кожуры и семян. Нарезать небольшими кубиками.

На сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить квашеную капусту. Перемешать и тушить 5-7 минут.

Добавить томатную пасту и протушить еще капусту 3-4 минуты и добавить соленые огурцы. Тушить под крышкой на слабом огне около 5-7 минут. Можно добавить немного куриного бульона.

Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона. Остудить и нарезать. Бульон процедить.

Поставить бульон на плиту. Довести до кипения и опустить кусочки курицы, тушенные овощи. Дать закипеть. Добавить каперсы. Варить 7-10 минут при слабом кипении. В конце готовки посолить по вкусу и приправить перцем и специями. Бросить пару листиков лаврового листа.

Дать солянке настояться 15-20 минут. Так она будет вкуснее и ароматнее.

Разлить в тарелки. Заправить сметаной и положить дольку лимона, украсить рубленной зеленью петрушки.

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Чтобы приготовить солянку из капусты с курицей, вам понадобится:

Как приготовить солянку из капусты с курицей:

По материалам vkoaero.ru

Чтобы приготовить солянку из капусты с курицей, вам понадобится:

капуста квашеная – 450 г
мясо куриное – 350 г
лук репчатый – 2 шт.
огурцы соленые – 4 шт.
маслины (без косточек) – 4 ст. л.
каперсы – 1 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
томатная паста – 2 ст. л.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец черный молотый
соль

Как приготовить солянку из капусты с курицей:

1. Куриное мясо тщательно промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить водой. На сильном огне довести воду до кипения, затем уменьшить огонь, снять пену и варить курицу до готовности.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами или перышками.
3. Квашеную капусту откинуть на дуршлаг или сито, промыть и отжать от сока и лишней жидкости.
4. Соленые огурцы очистить от кожуры (если огурцы крупные – очищаем и от семян) и нарезать соломкой или кубиками.
5. С каперсов слить жидкость.
6. Готовое куриное мясо извлечь из бульона, остудить, удалить кости и кожу, затем нарезать соломкой или маленькими кубиками. Бульон процедить.
7. В большой сковороде или в сотейнике растопить сливочное масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Добавить квашеную капусту и хорошенько протушить.
8. Добавить в капусту с луком томатную пасту и готовить еще 5-7 минут.
9. Нарезанные соленые огурцы спассеровать в небольшом количестве куриного бульона.
10. Кастрюлю с процеженным бульоном поставить на огонь. Довести жидкость до кипения.
11. Выложить в кастрюлю отварную курятину, капусту с луком и томатом и соленые огурцы, посолить и поперчить по вкусу. Варить суп на маленьком огне в течение 10 минут. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавить в солянку лавровый лист, маслины и каперсы.
12. После того как солянка дойдет до готовности, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать кушанью настояться 15-20 минут.

По материалам www.1001eda.com