- Без рубрики (1)
- Бутерброды (32)
- Вторые блюда (319)
- Выпечка (416)
- Гарниры (79)
- Грибные блюда (59)
- Десерты (150)
- Закуски (345)
- Горячие закуски (128)
- Холодные закуски (84)
- Мясные блюда (333)
- На заметку (58)
- Напитки (25)
- Национальные кухни (12)
- Овощные блюда (167)
- Первые блюда (127)
- Праздники (143)
- Новый год (100)
- Пасха (14)
- Рождество (8)
- Хэллоуин (20)
- Рыбные блюда (95)
- Салаты (167)
- Соусы (26)
- Тесто для (53)
Для меня, как хозяйки, очень важно, чтобы гости не застали врасплох. Поэтому, всегда держу в морозильной камере пачку готового слоеного теста. Она, как палочка-выручалочка, за минимум времени, позволит приготовить сытные воздушные слойки с мясом или же с фруктовой начинкой для десерта. Вчера баловала своих домашних этим волшебным блюдом и сделала пошагово фото для иллюстрации рецепта.
— тесто слоеное — 400 грамм;
— фарш куриный (свиной, смешанный) — 200 грамм;
— соль — 0,5 ч. ложки;
— специи (кориандр, перец черный молотый) — 0,2 ч. ложки;
— растительное масло (без запаха) — для смазывания противня;
— мука пшеничная в/с — для присыпки рабочей поверхности.
Готовое слоеное тесто продается в замороженном виде в любом магазине с продуктами питания. Поэтому, перед началом приготовления, нужно его вынуть из упаковки, разложить листы теста на плоской поверхности, оставить при комнатной температуре на 40-45 минут.
Для простоты приготовления фарш, тоже, лучше использовать готовый. Присыпать его солью и любимыми специями (кориандром, перчиком и так далее). Перемешать. Можно добавить пару столовых ложек теплой кипяченной воды, чтобы фарш получился сочным.
Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить лист теста.
Раскатать готовое слоеное тесто в тонкий пласт квадратной формы.
Разрезать фигурным ножом на четыре части одинакового размера.
На каждый квадрат выложить по две чайные ложки начинки.
Сложить квадраты пополам, чтобы вышли треугольники с начинкой. Края треугольных слоек зажать вилкой, как показано на фото.
Противень услать пергаментом. У меня пергамент закончился и я использую рукав для запекания. Поверхность, на которую будете выкладывать слоеные пирожки с мясом следует смазать растительным маслом.
Отправить противень в духовку, примерно, на двадцать минут при 180 градусах. Выпекать до золотистости.
Готовые слойки с мясом своим ароматом соберут всю семью на кухне и уйдут за считанные минуты, ведь они просто тают во рту.
В разрезе слойки, также, выглядят аппетитно, что показано на фото.
Слойки с мясом из готового слоеного теста невероятно вкусные. Обязательно попробуйте испечь дома, ведь благодаря пошаговому рецепту с фото, их сможет приготовить любая хозяюшка. А результат восхитит всех гостей и родных, без исключения.
Быстрых, вкусных и воздушных вам слоек!
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
По материалам eda-offline.com
Простой и вкусный рецепт приготовления пирожков с мясным фаршем из покупного слоеного теста. За счет добавления в фарш томатной пасты начинка получается очень сочной.
- Мясной фарш – 400-500 г
- Яйца – 3 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец – по вкусу
- Сухие травы (укроп, петрушка, базилик, орегано) – по вкусу ( не обязательно, но желательно)
- Слоеное тесто – 2 пачки (по 500 г). Можно использовать и дрожжевое и бездрожжевое
Тесто разморозьте. Самый лучший способ разморозить слоеное тесто – это с вечера переложить его из морозилки в холодильник на всю ночь.
Подготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, остудите под холодной водой и нарежьте кубиками.
Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте лук до золотистого цвета. Лук жарится около 15-20 мин. на среднем огне. Не забывайте его периодически помешивать.
Когда лук зарумянится, огонь прибавьте до максимума и выложите фарш. Обжарьте фарш в течение 3-5 минут, пока он не побелеет.
После того как фарш побелел, огонь убавьте до чуть выше минимального, добавьте соль, перец, томатную пасту и сухие травы. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте еще на 10 мин.
Добавьте к фаршу нарезанные яйца и перемешайте. Начинка готова.
Тесто разложите на смазанном мукой столе и разделите на несколько частей.
На каждый кусочек теста выложите по 1-2 ст. ложки начинки, смочите края пирожка с помощью кулинарной кисти водой и защипните края.
Сверху сделайте надрезы для выхода пара. Смажьте слойки с мясом взбитым в отдельной мисочке яйцом.
Отправляйте пирожки в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
Слойки с мясом готовы. Подавать можно как горячими, так и холодными.
Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:
По материалам duxovka.ru
Попробуйте великолепные пирожки из слоеного теста с мясом, приготовленные в духовке. В помощь вам придет пошаговый рецепт, по которому готовил не только я, но и множество моих знакомых. Все остались очень довольными! А всё потому, что данные слоеные пирожки выделяются в выгодную сторону среди большого количества аналогичных рецептов.
Всё дело в нюансах. Обычно, когда делают пирожки с мясом, в том числе и слоеные, то используют для начинки готовое мясо, то есть жаренный, тушеный фарш. В нашем случае мясной фарш будет сырым. В итоге пирожки получаются сочными, очень ароматными, просто божественными!
В тот момент, когда вы надкусите пирог и почувствуете сочную таящую во рту начинку, то поймете, что не зря потратили время на данную выпечку. Кстати, не так уж и много времени уходит на сотворение этих мясных слоек. Можно даже сказать больше: их можно назвать «на скорую руку», так как и вправду всё быстро и просто. Не нужно обладать какими-то особыми навыками.
В общем, не буду пустословить, лучше перейдем сразу к рецепту этих домашних мясных пирожков на слоеном тесте.
- Мясо (свинина, говядина) – 600-700 г. (готовый фарш);
- Готовое слоеное тесто (пресное) – 500-600 г.
- Репчатый лук – 250 г. (Пару луковиц);
- Черный молотый перец;
- Соль поваренная;
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное или растительное масло – для смазывания противня;
- По желанию: паприка, гвоздика, красный молотый перец, болгарский перец и т.д.
Для удобства рекомендую купить готовый фарш со слоеным тестом. На дворе всё-таки 2016 год, и в магазинах можно без проблем найти много нормальных продуктов и ингредиентов. Самое дорогое, что у вас есть – ваше время. Экономьте его.
Мясной фарш может быть говяжьим, свиным, а может быть смесью различных видов мяса. Здесь уже на ваше усмотрение, в нашем случае выбран классический вариант: говядина/свинина.
- Разморозьте слоеное тесто. Сделать это можно заранее, положив упаковку теста в какое-нибудь теплое место.
- Мясная начинка для пирожков из слоеного теста готовится предельно просто:
- Нарезаем мелко лук;
- Смешиваем лук с фаршем;
- Добавляем специи – смешиваем еще раз;
Тесто разморожено и стало мягким? Идем тогда дальше.
- Нарезаем его на квадраты, например 15*15 см. А можно на прямоугольники.
- Выкладываем начинку из фарша на куски теста. 1-3 столовые ложки.
- Делаем конвертики, треугольнички, квадратики. Я просто одной стороной накрываю другую и зажимаю плотно по краям.
- Сверху делаем два-три маленьких надреза, чтобы пирожки не полопались в процессе готовки.
- Смазываем их взбитым яичным желтком для блеска и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Слоеные пирожки с мясом получаются сытными, аппетитными и очень, ну очень сочными.
По материалам vsepirojki.ru