Рецепты изделий из теста → Пироги → Пироги из дрожжевого теста 
Рецепты изделий из теста → Пироги → Пироги с вареньем
В духовке
Пирог с вишнёвым вареньем — вкусная выпечка из дрожжевого теста с большим количеством начинки и штрейзелем. В этом рецепте примечателен способ формовки пирога, он весьма практичен: за счёт такой формовки готовый вишневый пирог в разрезе смотрится красиво и его удобно нарезать на кусочки. Обязательно приготовьте этот уютный домашний пирог с вишней!
В пироге «Царь зверей» я использую всё то же простое, воздушное и вкусное тесто, что и в пироге «Вишнёвое дерево».
Рецепт пирога открытого с повидлом, из дрожжевого безопарного теста.
Пирог исполнен из быстрого дрожжевого теста с яблочным вареньем. Кажется, я такое ела в детстве. Непередаваемый вкус!
Само название пирожных (или пирога) происходит от фамилии венгерского кондитера Эмиля Жербо. В этом рецепте очень необычное тесто, не свойственное нашей кухне. Дрожжи здесь выполняют функцию дополнительного разрыхлителя. Тесто получается похожее на песочное, но более нежное и рассыпчатое.
Этот пирог можно формовать открытым, полуоткрытым или закрытым. Выпекать пирог в гладких или гофрированных плоских формах.
Сладкая пицца с легкостью заменит пирог на чаепитии и удивит ваших гостей.
Как пахнет праздник? Маминым пирогом. 🙂 Делаем сдобное дрожжевое тесто для пирога, из которого очень просто приготовить пирог с джемом или вареньем.
Пышный и мягкий пирог с повидлом из дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом.
Рецепт открытого пирога с вареньем, в котором сочетается простота и замечательный вкус!
Пирог с повидлом готовится из дрожжевого теста, которое замешивают опарным или безопарным способом.
Калачики на дрожжевом тесте с начинкой из творога, мака и сливового повидла.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
По материалам www.russianfood.com
Что можно приготовить вкусного из 1000г слоеного дрожжевого теста? пироги с вареньем не предлагать!
Пироги с теляпией в слоеном тесте 😉
— 800гр. (4шт. тушки) -теляпия
— 350гр. -тесто слоёное без дрожжевое (в пластинах)
— 1-2 луковицы
— 160гр. — масло сливочное
— 1/2шт. — лимон
— 100мл. -масло подсолнечное
— 150гр. — мука пшеничная
— 100 гр. сыра
— 1 болгарский перец
— немного зелени
— соль
— перец
— 1 желток для смазки
— семена кунжут
— рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке, поджарить до готовности на подсолнечном масле, остудить .
— лук обдать кипятком, нарезать полукольцами, посолить, добавить сок 1/2 лимона и мелко нарезанную зелень, остудить .
— тесто раскатать, разрезать на квадраты
— на половинку квадранта теста выкладываем нарезанный кубиками перчик, лук с зеленью, рыбу, на рыбу натираем немного сыра, сверху снова немного болгарского перчика и лука.
— Завернуть в тесто, сформировать пирожки, выложить на противень, обмазать желтком, украсить по желанию (у меня семена кунжута и дополнения из теста)
— Выпекать в разогретой до 180* духовке 35-40 минут .
Приятного аппетита ;-))
——-
* 12 куриных голеней (рулек)
* 1, 5 кг. дрожжевого слоeного теста
* 2 болгарских перца (красный и желтый, нарезать кубиками)
* около 100 г твeрдого сыра
* соль
* приправа для курицы
* смесь прованских (итальянских) трав для посыпки
* растительное масло для смазывания формы
* 1 яйцо
Голени помыть, обсушить.
Освободить куриную кожу от мяса (только не до конца голени) , кожу поднять наверх.
Посолить, посыпать ножки специями.
Порезать пластинками сыр.
Положить пластинку сыра между кожей и мясом голени (в карман) .
Горсть кубиков болгарского перца аккуратно положить под кожу на сыр, при этом нужно придерживать кожу рукой.
Тесто разморозить, раскатать в прямоугольник, порезать полосками.
Обмотать каждую голень полосками теста, начиная с косточки.
Противень смазать растительным маслом, положить подготовленные голени, смазать их взбитым яйцом и посыпать травами и кунжутом.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 40 минут.
500 г слоеного теста
200-300 г печени (я использовала куриную)
1-2 луковицы
1 стакан риса
1 морковь
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
яйцо для смазывания
кунжут и сушеная зелень для украшения
—————————
Печень отварить до готовности (варить около 25 минут после закипания) .
Рис отварить до готовности, остудить
Лук мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Печень остудить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
Выдавить чесночек через чеснокодавилку, добавить к печени, посолить, поперчить, перемешать.
Морковь натереть на крупной терке.
Из раскатанного слоеного теста вырезаем 2 круга разных по размеру.
Выкладываем на смазанный противень так, чтоб край одного круга немного находил на край второго.
Сверху разложить начинку послойно, не доходя до краев на 1 см.
1 слой — рис
2 слой лук
3 слой печень
4 слой морковь.
Вырезаем еще 2 круга чуть больше по размеру, чем предыдущие 2.
Накрываем вторыми пластами теста. Прижать пласты на границе начинки – пальцами или черенком ножа. Сделать проколы вилкой по всей поверхности.
Контур украсила спиралькой из остатков теста.
Смазать верх желтком.
Можно украсить верх различными фигурками, вырезанными из обрезков теста. Посыпала сушеной зеленью и кунжутом. Выпекать 35-40 минут. При температуре 180*С. Приятного аппетита ;-))
========
По материалам otvet.mail.ru
Дрожжевой пирог с вареньем делается легко и просто. Но, чтобы он действительно получился очень красивым и вкусным, вам придется постараться.
Существует довольно много всевозможных способов того, как можно самостоятельно приготовить дрожжевой пирог с вареньем. Мы представим лишь пару из них.
Для приготовления такой выпечки нам понадобится:
- молоко свежее жирное – 2 стакана;
- вода кипяченная теплая – 1 стакан;
- белый сахар – 2 большие ложки;
- яйцо некрупное – 1 шт.;
- маргарин качественный – 150 г;
- дрожжи в гранулах – неполная маленькая ложка;
- мелкая соль – 1/3 ложечки;
- мука светлая – от 500 г;
- варенье земляничное без сиропа – около 2-ух стаканов.
Дрожжевой пирог с вареньем следует начинать готовить с замеса теста. Для этого свежее молоко требуется соединить с теплой кипяченой водой, а затем добавить к ним белый сахар и дрожжи в гранулах. После растворения обоих ингредиентов, к ним необходимо всыпать щепоточку соли и разбить куриное яйцо. Далее в ту же емкость следует добавить размягченный маргарин и просеянную муку (светлую). Перемешав все продукты руками, вы должны получить однородное и мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам.
Чтобы дрожжевой пирог с вареньем получился пышным и мягким, приготовленную основу следует накрыть крышкой и поставить в теплое затемненное местечко на 75 минут. За этот период тесто должно несколько раз подняться. При необходимости его можно «взбивать» кулаком.
Варенье для дрожжевого пирога лучше всего приобретать густое, без большого количества сиропа. Мы решили использовать земляничное лакомство. С него следует вынуть все ягодки и отложить их в сторону, дав стечь сиропу.
Дрожжевой пирог с вареньем формируется легко и просто. Для начала поднявшееся тесто требуется разделить на 2 части (1/3 и 2/3). Далее их следует раскатать при помощи скалки. Поместив большую часть основы в смазанный маслом противень, его необходимо покрыть начинкой из варенья. При желании в такой пирог можно дополнительно добавить какие-либо фрукты или яблоки. Если же вам хочется получить сладкую выпечку, то лучше ограничиться лишь одним вареньем.
После того как земляничная начинка займет свое место, ее следует покрыть меньшим пластом теста. Соединив края основы, из нее рекомендуется красиво сплести косичку. В таком состоянии полуфабрикат желательно оставить в покое на полчаса.
После выдержки в тепле пирог следует отправить в духовку. При этом шкаф желательно заранее разогреть до температуры 197 градусов. Выпекать домашний десерт желательно около 65 минут. За этот промежуток времени пирог должен хорошо подрумяниться, стать пышным и мягким.
После выпечки пирога с вареньем, его следует убрать с противня и немного остудить. Далее десерт требуется нарезать на кусочки, выложить на красивую тарелочку и подать гостям вместе с чашечкой чая.
Дрожжевой пирог с яблочным вареньем делается так же легко, как и земляничный десерт, что был представлен выше. Однако такое лакомство мы решили готовить в открытом виде. Но обо всем по порядку.
Для приготовления теста (дрожжевого, пышного) нам понадобится:
- молоко свежее жирное – 1 стакан;
- вода кипяченная теплая – 2 стакана;
- белый сахар – 2 большие ложки;
- масло качественное сливочное – 170 г;
- дрожжи в гранулах – неполная маленькая ложка;
- мелкая соль – 1/3 ложечки;
- мука светлая – от 500 г;
- варенье яблочное – около 2-ух стаканов;
- корица измельченная – десертная ложка.
Прежде чем сделать дрожжевой открытый пирог с вареньем, следует приготовить тесто. Для этого необходимо соединить теплую воду (кипяченую) с молоком, а затем растворить в них дрожжи в гранулах и сахарный песок. Через 16 минут после выкладки ингредиентов к ним требуется ввести растопленное масло (обязательно охладить!) и взбитое яйцо. Также к основе следует добавить щепоточку соли и светлую муку. Долго перемешивая компоненты, вы должны получить мягкое и слегка прилипающее к ладоням тесто. Чтобы оно дошло, его рекомендуется прикрыть крышкой и отправить в теплое местечко на полтора часа.
Ввиду того что данный пирог решено готовить в открытом виде, его начинка может содержать в себе небольшое количество сиропа. Для такого десерта мы решили использовать яблочное варенье. При желании его можно заранее смешать с каким-либо повидлом.
Открытый пирог с яблочным вареньем формируется гораздо легче закрытого. Для этого необходимо раскатать подошедшее тесто в пласт, а затем аккуратно переместить его на смазанный маслом противень. Выложив на поверхность основы небольшой слой начинки, и обсыпав ее молотой корицей, края десерта следует красиво заплести.
Если у вас есть свободное время, то данный пирог можно дополнительно украсить сеточкой из теста. Но для этого от основы следует заранее отщипнуть небольшой кусочек.
Сформировав дрожжевой пирог, его следует сразу же отправить в духовку. Выпекать такое домашнее лакомство рекомендуется при температуре 197 градусов на протяжении 57 минут. За это время вся влага с начинки испарится, сделав пирог красивым и вкусным.
Подавать десерт к столу желательно после его частичного остывания. Предварительно его следует нарезать на порционные куски, а затем распределить по блюдцам. Преподносить выпечку домочадцам необходимо вместе с чашкой горячего чая.
По материалам fb.ru