Вкусные сладкие пироги на скорою руку — это особая выпечка, которая позволит насладиться прекрасным вкусом и при этом получить приятное настроение от выпекания. Действительно, сегодня многие женщины не особо любят хлопотать с тестом. Поэтому сладкий пирог на скорую руку станет идеальным вариантом для всех современных домохозяек. Стоит заметить, что подобных рецептов существует значительное количество. Поэтому именно сейчас стоит привести только лишь самые популярные рецептики.
В начале статьи нужно рассказать о том, как сделать сладкий пирог с яблоками на скорую руку. Итак, для этого вкусного пирога понадобится мука обыкновенная в количестве полтора стакана, 1/3 стакана сахара песка. Также стоит взять куриные яйца в количестве 2 штук. Понадобится щепотка соли и еще 2 столовые ложки водки либо коньяка. Для такого рецепта стоит взять пол стакана подсолнечного либо оливкового масла. Ну и еще будут нужны 3 свежих яблока, понадобится также ложка порошка корицы.
Чтобы изготовить вкусный пирог на скорую руку, нужно прежде всего смешать соль, муку и разрыхлитель вместе с корицей в чистой тарелке. В другой чистой тарелочке надо взбить куриные яйца вместе с сахаром-песком. Как только яйца будут взбиты, их надо влить в мучную смесь. Затем, на миксере надо включить медленную скорость и вымешать тесто. После стоит добавить спиртное в количестве двух столовых ложек и растительное масло. После чего, смесь надо подвергнуть снова тщательному вымешиванию. Чтобы простой сладкий пирог, получился ароматным и очень вкусным, необходимо сделать тесто не очень густым. В готовое тесто необходимо положить порезанные яблоки.
Теперь необходимо заняться духовкой, которую разогревают до 180 градусов. После этого, тесто нужно уложить в специальную форму, которую смазывают маслом. Выпекать сладкое изделие необходимо в течении 40 минут. Приготовленное лакомство с свежими яблочками можно украсить сахарной пудрой и порошком корицы.
Теперь стоит приготовить сладкий пирог на скорую руку с вареньем. Для того, чтобы испечь такой пирог, хозяйка должна взять: пол килограмма муки, чайную ложку разрыхлителя, размягченное масло сливочное в количестве 200 грамм. Потребуется сырое яйцо, цедра от натурального лимона, 450 грамм варенья и 50 грамм измельченных миндальных орех.
Несколько деталей, которые помогут приготовить быстрый сладкий пирог к любому случаю. Для начала растирают сахар и масло. После надо прибавить к массе сырое яйцо и цедру. После этого полученную массу засыпать мукой и разрыхлителем. Теперь можно замешивать тесто.
После этого готовую массу можно выкладывать на подготовленную форму или противень. При чем форму или противень необходимо смазать маслом. На форму можно выложить тесто и смазать его небольшим слоем абсолютно любого варенья. Тесто, которое осталось надо смешать с измельченными миндальными орешками и выложить слоем поверх слоя из варенья.
Загружаем наш пирог в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекается вкуснейшее лакомство для всей семьи в течении 50 минут. А после того, как пирог по простому рецепту будет испечен его можно посыпать сахарной пудрой.
На скорую руку можно сделать сладкий пирог на сметане. Для такого блюда берется: маргарин в количестве 200 грамм, сахар половина стакана, куриной яйцо 2 штуки, гашенная сода, сметана в количестве 4 столовых ложек, варенье около 5 столовых ложек. Также потребуется мука пшеничная в количестве — 3 стаканов.
Сначала в эмалированной чашке либо кастрюле, надо растопить маргарин. Затем в растопленный маргарин надо добавить пол. стакана сахара песка. Все перемешать и слегка остудить массу. После добавить в чашку 2 куриных яичка и муку. Полученную массу необходимо вымешать до получения теста. После чего, массу необходимо разделить на 2 части. Одну часть меньшего размера нужно уложить в пакетик и положить в морозилку. Вторую часть раскатать на противне и обмазать любым вареньем. В слой из варенья необходимо посыпать стружкой ранее убранного нами замороженного теста. Как только комочек заморозиться, его достают и натирают при помощи крупной терки. После пирог можно поместить в разогретую духовку и печь около 40 минут.
А если дома имеется баночка кефира, то стоит приготовить из нее сладкий пирог на кефире. Лакомые пироги на скорую руку возможно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Поэтому смело экспериментируйте!
Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
По материалам pizhonka.ru
Пирог на сметане – это разновидность десерта к чаю, рецепт приготовления которого пользуется большой популярностью среди множества хозяюшек, и для этого есть масса причин. Благодаря добавлению сметаны, тесто любого пирога получается чрезвычайно пышным, а готовая выпечка имеет весьма нежный вкус. Универсальность теста такова, что с него можно выпекать не только сладкие пироги, но регулируя количество сахара, приготовить весьма не дурную на вкус и соленую выпечку.
Основа любого вкусного пирога на сметане – это правильно подобранное и приготовленное тесто. Как правило, в его состав входят следующие продукты: сметана, сахар, соль, сливочное масло и яйца. Все ингредиенты нужно смешать между собой и вымесить из получившейся массы мягкое тесто. Его остается только раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания или просто на застеленный пергаментом противень. Если у вас есть в хозяйстве мультиварка, то пирог можно приготовить и с ее помощью. Так у вас будет не только меньше хлопот, но и весь процесс займет немного меньше времени, что в современных реалиях весьма важно, так как проводить время на кухне после рабочего дня не всегда в радость.
В зависимости от того какой пирог на сметане вы будете печь – сладкий или соленый, будет зависеть и выбор начинки. Для сладких пирогов отлично подойдут ягоды, фрукты, варенье, творог, орехи и т.д. Для придания готовому пирогу еще и сказочного аромата, не редко многие кулинары добавляют корицу и/или ванильный сахар. В случае с несладкими пирогами в качестве начинки используют фарш, на основе мяса курицы, свинины, телятины или рыбы.
Завершающим этапом готовки любой выпечки, а не только пирога на сметане, будет ее украшение перед подачей к столу гостям и домочадцам. Проще все будет посыпать готовый пирог сахарной пудрой, шоколадной глазурью или ягодным сиропом. Все зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений.
Сегодня вниманию читателей я решила предложить четверку проверенных рецептов, которые являются моими фаворитами. Воспользуйтесь любым из них, и у вас выйдет шикарный пирог на сметане не только для семейного чаепития, но и для праздничного стола. Главное следуйте подробным инструкциям процесса готовки, и у вас все получится.
Успех любой выпечки в большинстве случаев зависит исключительно от правильности и толковости рецепта теста. Именно потому, проверенные рецепты теста для пирогов, многие хозяюшки берегут как зеницу ока, дабы они не потерялись среди остальных кулинарных записей. Перед вами простой и доступный вариант руководства по приготовлению теста для пирога на сметане.
Ингредиенты:
- 1 ст. муки
- ¼ ч.л. соды
- 1 яйцо
- ¼ ст. сахара
- ¼ ч.л. соли
- 2 ст. л. сметаны
- 50 г. сливочного масла
Способ приготовления:
- Смешиваем в глубокой миске между собой муку и соду, после чего просеиваем их через сито.
- В отдельную емкость вбиваем яйцо. Добавляем в него сахар, соль и сметану.
- Взбиваем массу до полной однородности.
- Сливочное масло растапливаем на водяной бане и вливаем в него яичную смесь.
- Добавляем небольшими порциями муку и замешиваем тесто.
- Готовое тесто использует по назначению.
Так как яблоки — один из самых доступных фруктов, то и выпечка с их использованием готовиться довольно-таки часто. Перед вами один из самых простых вариантов яблочного пирога на сметане. Даже у начинающих кулинаров есть все шансы добиться положительного результата.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 200 мл сметаны
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 4 яблока
Способ приготовления:
- Яйца вбиваем в глубокую емкость и всыпаем в них ванильный и обычный сахар.
- Взбиваем до однородности массы, а затем добавляем сметану.
- Еще разок хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
- Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Всыпать смесь к остальным ингредиентам и замесить тесто.
- Яблоки очистить от кожуры, порезать на дольки и выложить в тесто.
- Хорошенько перемешиваем тесто с фруктовой начинкой.
- Форму для выпечки застилаем бумагой и выливаем в нее тесто.
- Отправляем пирог на сметане с яблоками в духовку на 50 минут. Температура готовки 180 градусов.
Если вы любите пироги с овощной начинкой, то вы просто обязаны попробовать этот пирог на сметане с капустой. Все ваши усилия, которые вы потратите на готовку, окупятся в виде вербальных благодарностей ваших родных и близких.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 5 ст. л. сметаны
- 6 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
Для начинки:
- 500 гр. капусты
- 50 гр. укропа
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
- Для начала приготовим начинку. Капусту нужно мелко нашинковать и смешать с солью.
- Затем хорошенько пожать капусту руками.
- Теперь готовим тесто. Яйца взбиваем венчиком.
- Затем добавляем в яйца сметану, соль, муку и разрыхлитель.
- Взбиваем тесто около минуты миксером.
- Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее капусту.
- Сверху выкладываем мелко порубленный укроп.
- Заливаем капусту с укропом тестом.
- Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- Готовому пирогу на сметане даем слегка остыть, после чего разрезаем его прямо в форме на порционные кусочки.
Любители шоколада будут в восторге от предложенного пирога. Готовить его ничуть не сложнее чем любой другой пирог на сметане с сегодняшней подборки, потому если вы относите себя к «шокоманам», то берите рецепт на заметку.
Ингредиенты:
- 250 мл сметаны
- 1 яйцо
- 180 г. сахара
- 160 г. муки
- 3 ч. л. какао-порошка
- 1 ч. л. соды
Способ приготовления:
- В сметану добавляем сахар и яйца. Взбиваем все до однородной массы.
- Добавляем в полученную массу муку, соду и какао. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
- Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто.
- Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» около 35-40 минут.
- Готовый пирог достаем из мультиварки, даем немного остыть и подаем к столу, предварительно посыпав сахарной пудрой.
Теперь вы знаете, как готовить пирог на сметане. Приятного аппетита!
Пирог на сметане – это простое и быстрое в приготовлении лакомство, которое будет по силам испечь даже начинающим кулинарам. Благодаря начинкам, вы каждый раз сможете радовать своих близких разными вкусами пирога, а, следовательно, эта подборка рецептов не единожды будет вас выручать. Напоследок, хочу дать пару советов, чтоб ваш пирог на сметане получился вкусным и с первого раза:
- Для рецептов можно брать сметану любой жирности. Потому вы можете использовать как магазинный, так и домашний продукт;
- Тесто для пирога на сметане не нужно долго вымешивать. Чем меньше времени вы потратите на это занятие, тем пышнее пирог у вас будет в итоге;
- Если в качестве начинки вы используете мороженые фрукты, овощи и ягоды, то предварительно дайте им время хорошенько разморозится. Лишняя влага от талой воды, может испортить тесто;
- Не бойтесь экспериментировать с начинками. Можно использовать ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты, творог, варенье и джемы. Включайте свою фантазию, отбросьте сомнения, и у вас все получится.
По материалам vkysnjatinka.com
Как приготовить пирог на сметане в духовке или мультиварке — пошаговые рецепты с фото
Каждая хозяйка сталкивается с ситуацией, когда при абсолютной нехватке времени нужно сообразить что-то вкусное к домашнему чаепитию. Если говорить про выпечку, то здесь на помощь приходит пирог на сметане или сметанник: максимально простой рецепт, не требующий пошаговых фото, никаких ограничений с начинкой и всегда отличный результат. Однако несколько кулинарных секретов все же знать нужно.
Плюс классического сметанника кроется в простом алгоритме действий: согласно базовому рецепту в него входит всего 5 продуктов, которые найдутся на любой кухне – яйца, мука, сода, сметана и сахарный песок. С замесом же и выпеканием справляются даже дети – оно может проводиться в духовке или мультиварке. Рецептуру можно смело видоизменять, когда будет освоен базовый вариант, как и играть с внешним видом выпечки: классический сметанник, если изучить любой рецепт с фото, выглядит как бисквит, только более плотный внутри. Однако он может представлять собой:
- открытый пирог со сметанной мягкой начинкой (преимущественно с наполнением из свежих фруктов);
- закрытый заливной с несладкой серединой.
Легчайший алгоритм работы и минимальный набор компонентов сделали сметанник популярным и породили несколько модификаций основы: под классической подразумевается густое тесто, которое содержит исключительно расписанную выше пятерку продуктов. Однако уже здесь можно наблюдать некоторые изменения, обусловленные отсутствием или наличием начинки:
- Сладкую выпечку с наполнением из свежих ягод или фруктов готовят по стандартной схеме, но к основному рецепту добавляют немного крахмала.
- Если планируется заливной пирог с мясным фаршем или овощной серединкой, количество сахара убавляют до 1-2 ложек, а сама основа должна стать более жидкой.
Отдельной категорией выделяют пирог на сметане, который выглядит как французский тарт: основой выступает песочно-сметанное тесто. Готовится он зачастую с творожной начинкой, либо с заливкой из сметаны, яиц и свежих фруктов, однако можно делать и овощную. Главное, добиться правильной консистенции основы – набрать на ложку тесто и попробовать «слить» обратно. Если течет легко, все отлично.
Разновидностей будничных и праздничных вариантов такой домашней выпечки можно придумать несколько десятков: ароматный открытый лимонный пирог со сметаной, сочный яблочный, заменяющий стандартную шарлотку, или быстрый ягодный, напоминающий кекс. Любители сытных блюд могут приготовить закрытый сметанник с мясом или грибами – идеальный рецепт с фото из предложенной ниже подборки найдется для каждого.
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 2125 ккал.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Для неуверенных в своих силах хозяек подойдет этот базовый рецепт с фото, по которому пирог на сметане просто не может не удаться. Указанный объем продуктов подразумевает использование формы диаметром 22 см – тогда сметанник получается пышным и высоким. При желании этот же рецепт можно взять, чтобы сделать влажный шоколадный пирог, либо для создания коржей на торт.
- яйца 1 кат. – 2 шт.;
- сметана 20%-ная – 200 г;
- мука – 240 г;
- сода – 1 ч. л.;
- сахар – 200 г;
- растительное масло.
- Взбивать каждую часть яйца отдельно, к белкам можно подсыпать щепотку соли для воздушности.
- Просеять к желткам муку, но часть ее (столовая ложка с большой горкой) нужно сначала старательно перемешать с содой, чтобы последняя не превратилась в большой комок.
- Добавьте сахар и оставшиеся продукты. Готовая масса должна быть густой, но еще перетекать от одной стенки чашки к другой.
- Круглую форму смазать маслом, используя силиконовую кисточку или салфетку, заполнить тестом.
- Поставить в духовку после ее прогрева до 180 градусов, печь 30-35 минут.
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 2389 ккал.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Освоившим базовую рецептуру специалисты предлагают попробовать сметанник, дополненный какао: он приобретает не только приятный вкус с легкой горчинкой, но и привлекательный внешний вид за счет абстрактных контрастных полос. Количество какао можно варьировать, ориентируясь на желаемую темноту шоколадной части и вкус, а если вы хотите больше сладости, используйте плитку молочного шоколада.
- яйца 2 кат. – 3 шт.;
- сметана – стакан;
- сахар – стакан;
- мука – 1,5 стакана;
- разрыхлитель – 1 ч. л;
- какао – 30 г.
- Включить духовку на прогрев до 175 градусов. Подготовить антипригарную форму.
- Поочередно соединить первые 5 компонентов, перемешивая их миксером на средней скорости в указанном перечнем порядке.
- Полученную густую массу нужно поделить примерно пополам: сохранять одинаковое соотношение объемов не обязательно.
- В любую из половин добавить какао, хорошо перемешать, давая порошку разойтись.
- Поочередно выливать в форму классическую и шоколадную часть слоями. Спичкой или зубочисткой сделать разводы.
- Выпекают этот вкусный десерт 40 минут.
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 1277 ккал.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: средняя.
Если вы еще не познакомились ни с одним заливным пирогом, эту оплошность пора устранять: домашняя выпечка такого типа поддается всем хозяйкам без исключения. Особенно она становится спасением в ситуации, когда дрожжевую основу приготовить не удается, а несладкий сытный пирог (рыбный, мясной) хочется. Здесь важно только не использовать сахарный песок или взять совсем немного – он утяжелит тесто, и использовать очень густую сметану.
- капуста белокочанная – 300 г;
- луковица;
- пучок зелени;
- сметана – 230 г;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 180 г;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Вымыть капустные листья, нашинковать мелкими кусочками. Залить водой, варить 10 минут.
- Зелень измельчить, луковицу натереть, добавить взбитое яйцо.
- Оставшиеся продукты перемешать (взбивать не требуется), чтобы получить жидкую однородную массу.
- Половину вылить в форму, сверху распределить начинку.
- Укрыть оставшимся тестом, выпекание проводить 50 минут при 190 градусах.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 2887 ккал.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: средняя.
Если попытаться скомбинировать классическую рецептуру приготовления сметанного пирога и французского тарта на нежном песочном тесте, получится выпечка, напоминающая галету, только менее постная. Начинка допускается любая, поскольку основа не сладкая. Маргарин можно заменять сливочным маслом – на вкусовые качества и структуру пирога это влияния не окажет.
- маргарин – 100 г;
- мука – 300 г;
- сметана – 200 г;
- сахар – 50 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- густое варенье – 250 г.
- Растопите маргарин, перемешайте с остальными сухими продуктами.
- Добавьте кисломолочный продукт, замесите густую пластичную основу.
- Раскатайте в толстый круг, уложите в форму, сохранив высокие (5-7 см) бортики.
- Сверху выложите варенье плотным слоем, подогните бортики: часть центра будет открыта.
- Выпекайте при 190 градусах полчаса, вынимайте после остывания.
- Время приготовления: 1 час 40 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 2176 ккал.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: средняя.
Утилизировать баночку начавшего подкисать продукта можно не только в ведро – она отлично подходит и для создания сметанных пирогов с несладкой начинкой: колбаса, ветчина, курица или более жирное мясо, либо же кислые овощи (квашеная капуста). Опытные хозяйки рекомендуют обязательно добавить тертый сыр (мягкий или полутвердый): он сделает аппетитный заливной мясной пирог еще нежнее.
- филе куриное – 400 г;
- сыр – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1,5 стакана;
- сметана – стакан;
- соль;
- разрыхлитель – 5 г;
- масло – для формы.
- Отварить куриное мясо до полной готовности, подсолив воду. Нарезать мелко.
- Сделать жидкое тесто, смешав просеянную муку, соль, разрыхлитель и 2 жидких продукта.
- Ввести туда курицу и крупно натертый сыр. Снова перемешать.
- Смажьте форму маслом, присыпьте мукой, вылейте тесто. Разгладьте поверхность.
- Выпекайте 50 минут при 190 градусах.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 1364 ккал.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: средняя.
В подборку простых рецептов десертов к вечернему чаепитию обязательно нужно внести вишневый пирог, который готовится на основе рецепта французского клафути, но молоко заменяется сливками/сметаной, которые нужно разбавить водой. Важно, чтобы молочный продукт был свежим, иначе появится кислый привкус. Для украшения этого пирога на сметане используют сахарную пудру.
По материалам sovets.net