Скумбрию, запеченную с морковкой и луком, можно приготовить как на праздничный стол, так и на ужин для семьи. Скумбрия с морковкой и луком получается очень нежной и вкусной, а самое главное — в процессе приготовления нет ничего сложного, поэтому даже начинающая хозяйка справится с приготовлением этого блюда. Морковка и лук придаст особый аромат и вкус скумбрии. Овощи можно вложить внутрь или сделать овощную подушку для рыбы. Все зависит от ваших предпочтений.
- свежемороженая скумбрия – 2 шт.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- белый молотый перец – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- соль – по вкусу;
- лимон – 0,5 шт.
Скумбрию выпотрошите и хорошо промойте. Отрезать голову не нужно. Вымытую рыбу положите на бумажное полотенце, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.
Тем временем очистите лук и морковку. Морковку натрите на терке, желательно крупной, а вот лук нужно мелко нарезать.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее подготовленные овощи. Обжаривайте овощи до слегка золотистого цвета.
Тушки рыбы натрите разрезанным лимоном со всех сторон, а также внутри. Посолите рыбу и натрите белым молотым перцем.
Уложите в брюхо скумбрии обжаренную морковку и лук. Заверните рыбу в фольгу и положите на противень.
Отправьте противень на полчаса в духовку, нагрев ее до 180-200 градусов.
Запеченную скумбрию подавайте на стол, украсив ломтиками лимона, помидоров и зеленью. Кушать скумбрию, запеченную с морковкой и луком, можно и горячей, и холодной.
- свежемороженая скумбрия – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- чернослив – 8-10 шт.;
- белый перец горошком;
- соль – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- черный перец – по вкусу.
Сначала необходимо подготовить рыбу. Для этого ее нужно выпотрошить и тщательно вымыть, после этого промокните скумбрию бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Чернослив хорошо промойте и замочите в воде на 15 минут. Затем еще раз промойте и слейте воду.
Возьмите кусок фольги в два раза больше, нежели скумбрия. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Морковку также очистите, а затем натрите на терке.
Выложите подготовленные овощи на середину фольги, делая овощную подушку для скумбрии.
Уложите подготовленный чернослив в брюхо скумбрии.
Морковку и лук посолите и поперчите, добавьте пару горошин белого перца. Выложите скумбрию с черносливом на морковку и лук. Сверху немного подсолите и поперчите.
Заверните скумбрию в фольгу, желательно так, чтобы получилось два слоя фольги. Выложите скумбрию на противень и отправьте в духовку. Запекайте скумбрию 40 минут при температуре 180 градусов.
Подавайте рыбу вместе с овощной подушкой.
- свежемороженая скумбрия – 2 шт.;
- лук – 3 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- орегано – по вкусу;
- помидоры – 3 шт.;
- морковка – 3 шт.;
- растительное масло;
- соль и перец – по вкусу;
- вода – 2-3 ст.л.
Морковку натрите, а лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте морковку и лук на растительном масле до мягкости морковки.
Скумбрию выпотрошите, промойте. Затем отделите филе от костей и нарежьте его средними кусочками.
Вложите половину обжаренных овощей на смазанный противень. Овощи немного посолите и посыпьте орегано. Сверху выложите подготовленные кусочки рыбы.
Смажьте рыбу сметаной, не забыв посолить и посыпать специями.
Накройте все обжаренными морковкой и луком. Снова посолите овощи и немного присыпьте орегано. Вымытые помидоры нарежьте тонкими кружочками.
Выложите помидоры поверх обжаренных овощей.
Добавьте пару ложек воды и отправьте противень со скумбрией, морковкой и луком и духовку на 40 минут. Запекайте скумбрию при температуре 180-200 градусов.
По материалам kakprigotovim.ru
Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Рецепт подойдет на: ужин.
Скумбрия — рыба необыкновенно вкусная и полезная. Самая ценная её особенность — наличие в рыбе большого количества белка, который усваивается в 3 раза быстрее, чем белок говядины. И при этом скумбрия — продукт довольно диетический. В 100 г рыбы содержится всего 200 ккал. Скумбрия — рыба довольно жирная. Но все эти ненасыщенные жирные кислоты, которые очень полезны для организма.
Для приготовления скумбрии, запечённой с морковью и луком, нам понадобится скумбрия свежемороженая, лимон, морковь, лук, подсолнечное масло, перец.
Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности.
Добавить натёртую морковь и обжарить всё вместе ещё 2 минуты.
Скумбрию помыть, вырезать жабры, удалить внутренности. Промокнуть бумажным полотенцем.
Смочить скумбрию снаружи и внутри лимонным соком, посыпать солью и перцем.
Нафаршировать скумбрию смесью лука и моркови.
Завернуть рыбу в фольгу.
Выпекать скумбрию в духовке 35 минут при 180 ºC.
Подавать горячей или охлаждённой, украсив ломтиками лимона.
Рецептов: 2260 Рейтинг: 36135
Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
на мой взгляд это очень полезное блюдо,да к тому же уверена и очень вкусное)))
Спасибо! Выходит очень сочно и вкусно ?
Такое аппетитное фото! Обязательно приготовлю на выходных, спасибо за идею!
Спасибо. Готовится такая скумбрия очень легко — вы не разочаруетесь ?
очень вкусно. спасибо автрору.
Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей
Еще не зарегистрированы?Регистрация
Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей
На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля
Еще не зарегистрированы?Регистрация
После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:
- Кулинарная книга, для хранения рецептов.
- Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
- Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.
Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.
По материалам webspoon.ru
Существует очень много рецептов приготовления свежемороженой скумбрии, по которым рыбка получается просто восхитительно вкусной. Предлагаю один из вариантов — запеченную скумбрию в фольге с морковью.
- Скумбрия 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Лук 2 Штуки
- Лимон 1 Штука
- Масло подсолнечное 30 Миллилитров
- Перец душистый молотый По вкусу
- Соль 0,5 Чайных ложки
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа, в крайнем случае можно положить скумбрию недалеко от включенной конфорки. Но ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.
2. Из скумбрии удалите внутренности, вырежьте жабры. Рыбку хорошо промойте и промокните бумажным полотенцем. Натрите скумбрию снаружи и внутри разрезанным пополам лимоном, посолите и поперчите.
3. Морковь натрите на мелкой терке, лук порежьте небольшими кусочками, можно четвертькольцами.
4. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости обоих ингредиентов.
5. Нафаршируйте скумбрию обжаренными луком и морковью.
6. Заверните рыбку в фольгу и запекайте в духовке 35 минут (температура 180 градусов). За 6-8 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.
7. Запеченная скумбрия в духовке с морковью готова, подавайте ее, украсив дольками лимона и веточкой петрушки.
По материалам povar.ru