Селедка под шубой без картошки рецепт с фото

Все со временем приедается, даже то, к чему очень привык, и хочется внести немного разнообразия. Вот и я решилась опробовать иной вариант приготовления всеми нами любимого салата – селедки под шубой. Знаете, я не пожалела, и теперь в моей кулинарной книге есть еще один достойный вариант приготовления этой неповторимой закуски. Советую и вам приготовить, так что делюсь рецептом.

Чтобы приготовить селедку под шубой без картофеля, вам понадобится:

лук
лимонная кислота
филе селедки
плавленый сырок
свекла
яйца
майонез

Как приготовить селедку под шубой без картофеля:

1. Если я планирую делать селедку под шубой, то подготовкой овощей, которые нужно варить, занимаюсь с самого утра. Не забывайте о том, что продуктам нужно не только свариться, но и остыть, а самому салату хорошо настояться. Вот поэтому мы и начнем с того, что сварим свеклу и яйца. Хорошенько промываем свеклу, заливаем ее холодной водой и ставим на огонь. Как правило, свеклу варят от 40 до 60 минут, все зависит от размера. Я все же советую, да и сама так делаю, проверять на готовность с помощью спички или ножа. Когда свекла будет готова, вынимаем из воды и оставляем на время, чтобы она стыла, а потом очищаем и трем на средней или же крупной терке.
2. Яйца можно сварить в то время, когда варится свекла. Кладем их в небольшую кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на плиту. Как только закипит вода, засекаем время, где-то 7-10 минут, чтобы яйца были сварены вкрутую. Далее обдаем холодной водой, для того чтобы они легче чистились, и ждем, пока остынут. После этого трем на мелкой терке.
3. Селедку (предпочтительнее купить сразу в виде филе) нарезаем маленькими кусочками.
4. Лук, очищенный от шелухи, промываем и мелко нарезаем. Слегка сбрызгиваем лимонной кислотой.
5. Сырок натираем на крупной терке.
6. Теперь, когда все готово, можно приступать непосредственно к выкладыванию самого салата. Первым слоем идет нарезанный лук, а сверху селедка, и смазываем майонезом.
7. Далее тертая свекла – и снова майонез.
8. Затем плавленый сырок – и опять смазываем майонезом.
9. Завершающим слоем будут яйца. Хотя я делаю все в два слоя, то есть после яиц еще раз повторяю все слои. В прозрачной салатнице салат смотрится очень красиво. После этого ставим в прохладное место и оставляем салат настаиваться.

По материалам www.1001eda.com

Дорогие мои друзья, думаю, всем вам известен многослойный салат из селедки и овощей. Он стоит на одной ступени популярности с Оливье и Крабовым салатом и, если мы раньше готовили его только лишь в праздники, то сегодня на наших столах он может появиться в любое время.

Честно говоря, классический вариант мне так надоел, что и готовить такое блюдо я перестала еще пару лет назад. И даже на новогодние праздники я старалась подобрать что-то поновее. А недавно нашла прекрасный вариант и влюбилась в него сразу. Хочу сказать, что селедка под шубой с яблоком получилась обалденной (прошу прощения за вульгарность) закуской. Такого легкого сочного и нежного салата с соленой рыбкой я еще не пробовала.

Правда, изначально, я подумывала использовать малосоленую семгу, но хорошо, что остановила свой выбор на сельди.

Больше всего мне понравилось то, что селедка под шубой готовилась без картошки и, возможно, от этого салат получился таким нежным. Кроме того, ко всем компонентам блюда замечательно подошли грецкие орешки, которыми я присыпала верхушку. И, кстати, я исключила лук, так как мне кажется, что этот резкий овощ испортил бы сочетание вкусов.

Хочу сказать, что для селедки под шубой с яблоком не подходит уже готовое филе, залитое маслом и упакованное в небольшие банки. Нет, здесь нужна именно не сильно соленая рыбеха, самолично разделанная и нарезанная кусочками. Масло и специи, на мой взгляд, только испортят блюдо.

Кстати, в основном майонезом промазываются все слои, но так делать не обязательно, если вы следите за фигурой. Какой смазывать, а какой нет, решите сами. Да, и пока не забыла, предлагаю посмотреть еще рецепт салата с сельдью, который можно подать порционно.

— филе сельди сл/соленой – 150-180 г
— зеленое яблоко – 1 шт.
— яйцо – 2 шт.
— свекла – 1 шт.
— морковь средняя – 1 шт.
— майонез
— грецкий орех – 50 г
— лимонный сок – 1 ст. ложка

Все, как обычно. Отварите морковь и свеклу, пропустите через терку. Отварите вкрутую яйца и так же пропустите через мелкую терку. Измельчите орехи. Селедку нарежьте мелкими кубиками.

Чтобы яблоко не потемнело, обработайте его чуть позже, когда будете выкладывать слои для салата. На блюдо в первую очередь выложите морковь, промажьте майонезом.

Далее идет слой яблока + майонез. Фрукт натрите на мелкой терке, сразу смешайте с лимонным соком и выложите на морковь.
Присыпьте орехами + майонез. Выложите слой из селедки + майонез. Последними положите яйца и свеклу, так же промазывая продукты майонезом.

Селедка под шубой с яблоком становится очень сочной и вкусной, когда простоит пару часов в прохладном месте.