Вари гороховый суп с копченой курицей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, Фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты. Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке.
Суп гороховый с ребрышками, а особенно гороховый суп с копчеными ребрышками рецепт, проверенный поколениями. Действительно, одним из.
Первое, который приходит в голову при упоминании горохового супа, — это гороховый суп с копченостями. Неудивительно: это самый вкусный вариант.
Этот рецепт от моей бабушки, она всегда варила гороховый суп на ребрышках и делала к нему чесночные. Фото рецепта: бабушкин гороховый суп.
Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает вкус.
-3-. Если вы любите «фирменный» гороховый осадок и густую юшку, для приготовления этого супа используйте колотый горох.
Он быстрее варится и обычно не требует предварительного замачивания. Учтите, что сортов гороха много, поэтому внимательно изучите этикетку. Производитель обычно указывает приблизительное время варки и необходимость замачивания. Колотый вид гороха для ускорения варки можно замочить в холодной воде на 1,5-4 часа. Цельные горошины быстрее приготовятся после длительного замачивания (на 6-8 часов и дольше). Они после варки приобретут мягкость, но останутся целыми. Я варю горох параллельно с бульоном, в отдельной кастрюле. Во-первых, так проще проконтролировать готовность продукта. Во-вторых, на приготовление супа уйдет меньше времени. allure nail studio фото
Промойте горох. Пересыпьте в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала горошины на 3-4 см. Накройте крышкой и поставьте на огонь. После закипания снимите крышку. Варите до готовности. По мере необходимости подливайте холодной питьевой воды и фото перил из дерева снимайте пенку. Варка обычно занимает от 30 минут до 2-х часов. Иногда для убыстрения процесса варки в горох советуют добавлять пищевую соду. Этот метод действует, но неизвестно, как отреагирует на это пищеварительная система.
По материалам mdou125.org.ru
Для многих вкус этого первого блюда ассоциируется с детством. Наваристый гороховый суп лучше всего сочетается с копчеными ребрами и сухариками. Это сытное и вкусное блюдо для семейного обеда.
- Морковь 2 Штуки
- Лук 1 Штука
- Картофель 5 Штук
- Горох 300 Грамм
- Ребра 500 Грамм
- Соль По вкусу
- Перец 1 Щепотка
- Зелень 0,5 Пучка
- Лавровый лист 2 Штуки
1. Помойте и залейте горох большим количеством воды, оставьте его так на ночь. После этого снова промойте под проточной холодной водой и пересыпьте в дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. В пятилитровую кастрюлю переложите горох, поставьте его на плиту. Минут за 20 он должен свариться. Во время кипения обязательно снимайте пену.
3. Картошку порежьте кубиками и залейте водой. Лук нарежьте крупными кубиками, морковку — половинками кружочков.
4. На разогретую сковородку отправьте лук, но не зажаривайте его. Через пару минут добавьте морковь и немного протушите на медленном огне.
5. Нарежьте копченые ребра на полоски. Добавьте их к зажарке, чтобы они слегка обжарились с обеих сторон.
6. Когда горох сварился, отправьте в кастрюлю картошку, лавровый лист и черный перец горошек. Посолите.
7. Когда картошка сварилась, отправьте в суп зажарку из овощей и ребер. Варите еще минут 10.
8. Для приготовления сухариков нарежьте кубиками несвежий батон, просушите его в духовке до появления красивого золотистого цвета.
9. Подается гороховый суп с сухариками и зеленью. Приятного аппетита! 🙂
По материалам povar.ru
В нашей семье очень любят супы, поэтому я готовлю их довольно часто. Самое интересное, что у нас нет особых предпочтений, на нашем столе как традиционные, так и оригинальные рецепты.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного горохового супа. Готовлю его особым способом: мясной бульон я варю отдельно от овощей. Супчик получается наваристым и очень вкусным.
Состав на 3.5-4 л. воды:
- 1 стакан гороха
- 1-2 свиные косточки
- 3-4 средних картошки
- 1 морковь
- 1 большая луковица
- 4-5 горошин перца душистого
- 2-3 лавровых листа
- 2 ст.л. соли
- пучок зелени укропа и петрушки
Приготовление:
Мясо заливаем водой и доводим до кипения. Сливаем воду, промываем мясо и набираем новую воду. Кладём перец горошком, половину очищенной луковицы и ставим на огонь. Варим под крышкой примерно 1 час.
В это же время промываем замоченный с вечера горох, заливаем водой и варим на маленьком огне 40 минут.
Через час вынимаем из мясного бульона луковицу и соединяем бульон с горохом. Кладём нарезанный картофель и варим примерно 15-20 минут.
Теперь добавляем нарезанный соломкой лук и натёртую на тёрке морковь. Варим ещё минут 10-15.
Кладём нарезанную зелень и держим гороховый суп на огне ещё 5 минут.
Готовому супу даём немного настояться, а затем разливаем по тарелкам. Гороховый суп получается очень вкусным, наваристым и очень нежным!
Всем приятного аппетита!
Кстати, гороховый суп является традиционным блюдам для немцев! Обычно в состав такого супа входит сушеный горох, лук, морковь, картофель, корень сельдерея а также различная мясная продукция. В Германии в гороховый суп кладут бекон, колбаски или капчёную свинину. Получается очень сытное и наваристое блюдо. А вот в Нидерландах гороховым супом называют густую похлёбку из зелёного колотого гороха. Суп получается настолько густым, что по голланской пословице, в него можно вставить ложку! Готовят такой супчик обычно в холодное время года и подают с ржаным хлебом, беконом и сыром!
По материалам agushka.info