Для этого нужно чуть-чуть нагреть молоко и вылить его в кастрюлю или любую другую глубокую посуду. Затем добавляем к молоку дрожжи. Сюда же добавляем 2 ложки сахара и размешиваем, пока дрожжи не растворятся в молоке вместе с сахаром. Теперь в эту смесь добавляем 2 сырых яйца. Чуть-чуть размешиваем. Также добавляем кусочек размягченного масла. Далее вводим постепенно в фото новорожденных детей красивые эту массу муку. Тесто мы будем замешивать руками. Оно должно получиться очень нежным и воздушным, не липнуть к рукам. Когда тесто уже как следует вымешано, его нужно скатать в большой шар, поместить в посуду и закрыть сверху плотной салфеткой или полотенцем. Теперь дадим тесту подойти. Оставим его примерно на час, в теплом, без сквозняков, месте.
А пока сделаем поиск по картинке в алиэкспресс начинку. Яблоки хорошо промываем и разрезаем, освобождаем от сердцевин и мелко режем. Добавляем к яблокам 4 ложки сахара и как следует перемешиваем. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком. Начинка готова! Подробнее о том, как сделать начинку из яблок для пирожков в духовке и на зиму смотрите здесь. Теперь, когда тесто настоялось и поднялось, начнем лепить пирожки. Отрываем от теста небольшие кусочки, желательно одинаковые. Каждый кусочек теста разминаем руками в лепешку. В центр каждой лепешечки кладем яблочную начинку, а потом формируем пирожки. Далее застилаем противень пергаментом и аккуратно выкладываем на него сформированные пирожки.
Сейчас нам нужно дать им еще немного подойти. Накрываем их салфеткой и даем картинки демонов девушек и ангелов постоять примерно 20 минут, а затем смазываем взбитым яйцом. Теперь разогреваем духовку примерно до 200 градусов. Выпекаем пирожки с яблоками в духовке 25 – 30 минут. Все готово! P. S. Узнайте, как пожарить пирожки из яблок на сковороде во фритюре.
Готовили мы уже как-то с вами самосы, тогда были сладкие во фритюре, а сегодня будут запечённые с овощами. Классические индийские самосы.
9 окт 2014. Один из самых удачных рецептов пирожков с яблоками на дрожжевом тесте легкий, воздушный и сочный.
8 июн 2014. Если у вас в холодильнике имеется готовое слоеное тесто и замороженные или свежие ягоды, вам не составит труда просто и быстро.
Вегетарианские рецепты с фото: рецепты блюд вегетарианской кухни на каждый день, вегетарианские рецепты ведической кухни, самые вкусные.
Вегетарианские жареные самосы с овощами и кешью пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 0 ккал. Автор: ирина вестова.
По материалам sonoteka.spb.ru
Такие вкусные сладкие пирожки продают на пляжах Крыма. Рецепт достаточно простой, а наслаждения от вкуса получаете очень много.
- Мука 300 Грамм
- Сливочное масло 50 Грамм
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Вода 150 Миллилитров
- Фрукты или ягоды 500 Грамм
- Сахар 4 Ст. ложки
зависит от начинки - Растительное масло для жарки 500 Миллилитров
Самоса — индийские пирожки, которые хорошо прижились в курортных зонах бывшего СССР. На пляжах Крыма мои детки лакомились таким пирожками с разной начинкой — и с фруктовой, и с мясной, и с сырной с зеленью. Рецепт приготовления крымской самосы довольно простой, начинку можно выбирать по своему усмотрению — тесто делается по одному рецепту и для сладких, и для несладких пирожков. Рассказываю, как сделать крымские самосы. 1. Смешиваем муку с солью и растопленным сливочным маслом. 2. Вливаем холодную воду и замешиваем тесто. Месим минут 5, пока оно не станет достаточно упругим. 3. Накрываем тесто и оставляем отлеживаться минут 30. 4. За это время можно приготовить начинку. Самосы можно делать с ягодами — значит их надо помыть, перебрать и обсушить. Если ягоды с косточками — убрать косточки. Сливу, персик, абрикос лучше порезать на небольшие кусочки. 5. Тесто полежало пол часа, вымешиваем его снова и делим на 10-12 частей. Скатываем каждую часть в шарик и раскатываем тонкие лепешки. 6. Каждую лепешку разрезаем пополам и сворачиваем кулечек. Аккуратно защипываем боковой шов. 7. Накладываем в кулечек начинку и немного сахара. Защипываем верхний край. Следим, чтобы не было отверстий. Через них при жарке пирожков может вытекать сок начинки. Делаем таким образом все пирожки. Если вы будете жарить их на сковородке — тогда формируйте их более плоскими. Если же во фритюре — тогда можно более объемными. 8. Хорошо разогреваем растительное масло и жарим наши самосы на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. 9. Чтобы ушло лишнее масло, готовые самосы выкладывайте на салфетки. Затем, по желанию, можно обсыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Традиционные индийские самосы пекут во фритюре. В настоящем рецепте предлагается вариант самосов с фруктами (которые носят на крымских пляжах), испеченных в духовке. Особенность у них в том, что сок, образованный от фруктов и сахара сохраняется длительное время после выпекания, не впитываясь при этом в корочку.
Тесто (выход – 770 г):
- 500 г муки
- 180 мл воды
- 100 г растительного масла
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. соли
Начинка:
- 10 шт слив или 2 шт персиков
- 300 г винограда
- 2 шт бананов
- 2 шт груш
- 150 г сахара
Летом в начинку вместо бананов очень вкусно добавлять ягоды смородины, малины или клубники. Особенность начинки в том, чтобы все фрукты были мягкими и не продырявили тесто.
- Муку смешать с куркумой, добавить масло и растереть руками в мелкую крошку. Растворить соль в воде и влить в полученную массу. Замесить тесто.
Раскатываем и формируем конус
Очень важно, чтобы сок, образовавшийся от сахара и фруктов, не успел закипеть внутри самоса, иначе он выльется на противень, и выпечка потеряет свои вкусовые качества.
В рецепте важны высокая температура в духовке и время выпечки. Очень вкусно есть фруктовые самосы и пить из них сок.
Смотрите также, как приготовить настоящую крымскую пахлаву!
Присылайте свои рецепты и участвуйте в конкурсе!
Amrita автор рецепта
Комментарии (16) к записи «Самосы с фруктами в духовке»
Спасибо за рецепт. А тесто пропекается равномерно при такой высокой температуре? Ведь многие духовки пекут неравномерно, и иногда противень нужно перевернуть чтобы не получилось так что с одной стороны тесто подгорело уже , а с другой еще сыроватое.
Тесто прекрасно пропекается. Если ваша духовка имеет особенности, то поворачивайте лист. Советую не печь больше 4 самосов одновременно. Если самосов на противне будет много, то потребуется больше времени для выпекания, тогда сок внутри может закипеть.
А может вы знаете как сделать овощную начинку в самосах? Какой состав овощей?
Для овощных самосов я использую любые холодные тушенные овощи, без соуса. В середину кладу хороший кусок адыгейского сыра, размером примерно в половину яйца.
Сделала все по рецепту точь в точь, но тесто не получилось совершенно! Не эластичное и выглядит как сбитая мука, не рассказать. С пропорциями явно что-то не то.
Для теста используйте муку высокого качества, количество ингредиентов в рецепте отработано годами. Я пользуюсь кухонными весами. Проверьте обязательно весы, они начинают неправильно показывать вес, если батарейка на исходе….
Подскажите, при 270 градусах (максимальная) сколько выпекать?
Примерно также. Особенности у каждой духовки свои. В самосах очень тонкое тесто, оно пропекается быстро. Важно, чтобы оно стало корочкой, а сок не успел закипеть. В каждом случае есть индивидуальные условия. Экспериментируйте. За 2—3 раза обязательно придёте к своему варианту. Я иногда и при 250 градусах пеку, когда духовка не позволяет более высокой температуры. Фрукты очень мелко не режьте. Бананы кружками по 1—1,5 см толщиной, виноград не ружьте, сливы на 2—4 части ( зависит от размера). Чем мельче порезаны фрукты, тем активнее они отдают сок, тем быстрее он закипит.
А можно их делать из замороженых фруктов?
Здравствуйте, из замороженных фруктов я не пробовала делать. Замороженную малину клала в серединку с обычными фруктами, не потекла. А если все фрукты будут замороженными, то может потечь сироп быстро. Попробуйте, напишите о своём опыте.
Спасибо за рецепт!Обязательно попробую приготовить. Постараюсь уследить, чтобы сироп не закипел, и очень понравилось, что достаточно выпекать самосы в духовке, а не в горячем масле.
Судак. Пляж. Над ухом постоянно кричат. Самосыыыы. 150р.шт. за 50 я бы взял. А так, пусть сами едят.
Представьте себе, что за 150 рублей не жалко купить самосы на пляже в СУДАКЕ. Мы сначала скептически отнеслись к этому пирожку, боялись, чтобы не отравиться. а в последний день купили один самос и попробовали его вчетвером. Нам очень понравился и до сих пор жалеем, что не покупали ежедневно. Но там мне показалось был и творог. ВКУСНЯТИНА одним словом.
А мы купили, не пожалели в прошлом году. И целый год хочу сама дома попробовать.. так понравились
В Судаке на пляже самосы вкуснейшие часто разбирались у продавца еще у входа на пляж, особенно яблоко-банан и фруктовое ассорти. Попробую повторить такое чудо дома
Здравствуйте! Только что закончила печь самосы. Делала тесто по вашему рецепту, получилось изумительное с первого же раза! Когда только замесила, меня немного смутило, что оно очень тугое и немного слоилось. Но я его хорошо вымесила и оставила на 1,5 часа. Спустя это время, раскатывала прямо на столе скалкой, оно очень хорошо тянется, ни разу нигде не порвалось, очень легко от стола отходит. Спасибо, обязательно себе запишу рецепт.
Начинку делала 2ух видов: – помидор, обжаренный баклажан, сулугуни и зелень; – сливы и ложка яблочного повидла (больше ничего дома не было ). Получилось так же вкусно, как на пляже Спасибо!
По материалам vegetarianrecept.ru