Самое вкусное и простое тесто для пиццы без дрожжей

Содержание:

Конечно, основа для пиццы, созданная из дрожжевого теста, отличается более нежной и пышной структурой. Однако вполне можно приготовить вкусное тесто для пиццы без дрожжей на воде и раскатать его не слишком тонко. В таком случае основа останется мягкой, вобрав в себя ароматный сок начинки. Если же раскатать такое тесто очень тоненько, то лепешка получится хрустящей и поджаристой, правда, начинки, для такой пиццы потребуется меньше. Существует несколько вариантов теста для пиццы на воде:

Состав:

— вода (половина стакана);

— растительное масло (две столовые ложки).

Приготовление:

В глубокую миску насыпаем муку и соль. В отдельной посуде смешиваем растительное масло, воду и яйца. Взбиваем и получившуюся однородную жидкость понемногу наливаем в муку с солью тщательно вымешивая.

Тесто получается довольно липким, поэтому при работе с ним руки обязательно периодически посыпаем мукой. Когда масса станет достаточно эластичной и перестанет липнуть к рукам, формируем из нее шар, кладем его в глубокую посуду и прикрываем сверху полотенцем из натуральной ткани (чтобы воздух циркулировал беспрепятственно).

Через двадцать минут тесто готово. Теперь можно использовать его в качестве основы для пиццы с любой начинкой.

Благодаря наличию в данном рецепте сметаны, готовая пицца приобретает ярко выраженный сливочный вкус.

— растопленное сливочное масло (две столовые ложки);

— густая свежая сметана (100 мл);

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью. Отдельно смешиваем сметану и соду, добавляем яичную смесь. Снова тщательно перемешиваем.

Затем в яично-сметанную массу добавляем жидкое сливочное масло и муку. Вымешиваем тесто (не слишком долго!). Раскатывать на столе его не нужно, так как тесто получается очень мягкое. Лучше разделить на небольшие порции, скатать в шары и уже непосредственно на противне руками и скалкой (или чашкой, бутылкой) придать тесту нужную форму.

Полезный совет: муку для бездрожжевого теста обязательно нужно просеивать. Во-первых, таким образом из муки удаляются все комочки и попавший случайно мусор, а во-вторых, за счет обогащения муки кислородом, готовая пицца выходит более легкой и воздушной.

По материалам www.vkusniy-recept.com

Тесто для пиццы без дрожжей — пошаговый рецепт с фото. Как сделать бездрожжевое тесто для пиццы

Существуют ли на свете люди, которые не любят пиццу? Разве только те, кто не пробовал эту вкусную и питательную еду. Многие ищут альтернативу ресторанам и пиццериям, поэтому тесто без дрожжей для пиццы пользуется огромным спросом среди кулинаров: делается оно быстро, да и рецептов есть предостаточно. Не только любимая начинка, а и вкусная основа играет роль в произведении впечатления на вкусовые рецепторы человека. Узнайте, насколько разнообразны варианты приготовления тонкого теста без дрожжей для пиццы.

Как сделать тесто для пиццы без дрожжей, благодаря которому закуска получилась бы действительно потрясающей на вкус? Приготовить вкусное тесто для пиццы под силу любой хозяйке, главное – знать некоторые нюансы:

  1. Рецептура блюд разная, это существенно влияет на вкусовые качества, структуру продукта в результате приготовления. На сметане основа получается нежная, на масле – более плотная, а при добавлении творога – воздушная, мягкая.
  2. Выпекается закуска на бездрожжевых пластах быстро, поэтому важно не пересушить ее. Классика – это максимум четверть часа и температура 180 градусов, лучше использовать конвекцию.
  3. Применить для замеса можно сметану, маргарин, сливочное масло, кефир, майонез, минералку и даже пиво. Поэтому стоит попробовать не один вариант, чтобы подобрать самый вкусный для себя.
  4. Лучший сорт муки для приготовления – белая, из твердых сортов зерна. Обязательно просеивайте муку.
  5. Если сделать замес на молоке, а не на обычной воде, то консистенция будет более нежной, а блюдо в итоге питательным и пышным.
  6. Воздушности можно добиться при помощи сыворотки или добавления творога. Сыворотку можно использовать даже ту, которая хранилась в морозилке, от этого ее вкусовые качества в готовом изделии никак не ухудшаются.
  7. Никакое тесто не любит стрессов, сквозняков в комнате, особенно заварное. Сохраняйте постоянно теплую температуру помещения, берите с собой на кухню только хороший настрой.
  8. Чтобы заготовка не прилипала к форме в процессе выпечки, предварительно ее смазывают маслом, затем присыпают мукой.
  9. Для золотистости готового изделия, хрустящей корочки нужно ставить заготовку только в разогретую духовку.

Надо готовиться к приходу гостей? Быстро тесто для пиццы сделать совершенно нетрудно. Ингредиенты, которые нужны для приготовления, есть дома и легко смешиваются блендером или вручную. Смесь не забивается лишней мукой и поэтому получается жидкое тесто для пиццы, которое пропекается в максимально быстрые сроки в духовом шкафу или на сковородке. Хранить некоторые виды заготовок можно в холодильнике, а более длительный срок в морозильной камере.

Очень нежное, с мягкой структурой тесто на пиццу без дрожжей получается на основе сметаны. Пикантная кислинка, приятный аромат выпечки будут обеспечены. Вам понадобится:

  • сметана (лучше нежирная) – 75 г;
  • крупные куриные яйца – 2 шт.;
  • мука (высший сорт) – сколько потребуется до эластичности массы;
  • маргарин (сливочный) – 140 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • сода пищевая – 4 г;
  • соль – щепотка.

  1. Для начала яйца нужно хорошенечко взбить, добавив сначала соль, а потом сахар. Чуть позже, когда смесь уже пенится, добавьте сметану, соду и тщательно перемешайте.
  2. Растопите маргарин, влейте в уже готовую смесь, снова вымешайте.
  3. Понемногу подсыпая муку, замешивайте массу, чтобы она не липла к рукам.
  4. Накройте на 15 минут полотенцем (пусть будущая лепешка отдохнет) и спустя 10 минут можно раскатывать пласт.

Какое тесто нужно для пиццы, если скоро нагрянут гости? Только не требующее длительной возни. Для такого кефирного варианта вам потребуется:

  • мука просеянная– 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кефир – 0,5 граненого стакана;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сода пищевая – 7 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление теста без дрожжей для пиццы пошагово:

  1. 250 г муки смешайте с солью.
  2. Яйца немного взбейте до появления легкой пены, влейте в муку.
  3. Добавьте половину указанного растительного масла. Подсыпая постепенно муку, замесите массу. Если понадобится, добавьте еще половину ложки масла.
  4. Если консистенция сильно жидкая, то к смеси добавляют еще немного муки.
  5. Оставьте готовую массу постоять около 15 минут, раскатывайте скалкой, смазанной маслом.

Дешево и сердито – это точно об этом рецепте приготовления. Ингредиентов нужно немного:

  • мука – 120-150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 60 мл;
  • сода – 2 г.
  1. Взбейте вилкой или венчиком до однородности яйцо с майонезом.
  2. Всыпьте в смесь соду, муку, замесите массу. Немного прилипать масса к рукам будет, но работать с ней получится.
  3. Скатайте в шар, который сразу же можно раскатывать в тонкий пласт (2 мм).
  4. Выпекайте в духовке до 10 минут, температурный режим – 180 градусов.

Вкусная заготовка требует минимум усилий, а удовольствия от кулинарного процесса максимум. Настоящая итальянская закуска с хрустящей корочкой подарит своим дегустаторам только удовольствие. Для приготовления шедевра на минералке нужно:

  • мука просеянная – 3 стакана;
  • минералка – 1 стакан;
  • сахар – 25 г;
  • сода – 3 г;
  • соль – 4 г.

Делается заготовка так:

  1. Весь процесс приготовления происходит на рабочей поверхности. Соедините сухие ингредиенты, выложите смесь горкой с углублением.
  2. В ямочку подливайте понемногу жидкость, замешивайте упругий шар.
  3. От готового куска отщипывайте кусочки, раскатывайте и запекайте с начинкой.

К идеальности основы-лепешки стремится каждая хозяйка. Тонкая заготовка, как у лучших пиццайоло Италии, доступна и без использования дрожжей. Потребуются такие составляющие:

  • пшеничная мука (предварительно просеянная) – 2 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко (теплое) – 100 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – 1 ч. л.
  1. Смешайте в большой миске муку и соль.
  2. Взбейте в дополнительной емкости все жидкие составляющие: молоко, масло и яйца.
  3. Готовую смесь вливайте порционно в муку. Липкую массу вымешивайте руками, подсыпая понемногу муку.
  4. У вас должна получиться гладкая, податливая рукам масса. Скатайте шар, оберните влажной тканью и оставьте на 10 минут.
  5. Раскатайте основу очень тонко и запекайте вместе с начинкой. Следите, чтобы блюдо не пересушилось.

По материалам sovets.net

Вкусная, сытная и ароматная пицца – традиционный итальянский пирог с самыми разнообразными начинками. Каждая хозяйка знает, что слой теста в правильной пицце обязательно должен быть тоненьким, хрустящим и румяным. Но как этого добиться? Секрет прост – это специальное тесто для пиццы без дрожжей. Мало того, что оно раскатывается очень тонким слоем, так еще и времени на его приготовление тратится гораздо меньше, чем на дрожжевое. Так что выбирайте, готовьте, наслаждайтесь!

1. Все ингредиенты для теста соединим и получим жидковатую массу, примерно как сметана. 2. Сковородку смажем маслицем и выльем на нее полученное тесто. 3. Сверху на тесто ложем абсолютно любую начину, какую душа.

Это очень вкусное, тонкое, быстрое бездрожжевое тесто для пиццы. После того, как я впервые опробовала этот рецепт, я готовлю тесто только так. Во-первых, почти всегда все для его приготовления у меня валяется в.

Я очень люблю пиццу. А еще очень люблю экспериментировать с ее приготовлением. Так что частенько кладу на пиццу различную начинку, да и тесто делаю разных видов. Вот теперь хочу предложить рецепт теста для пиццы на.

Конечно, классическая пицца не готовится из слоеного теста. Это более «походный» вариант, особенно, если в морозилке есть лишний кусочек готового теста. Но все же получается очень даже вкусно! 1. Сперва.

В нашей семье постоянно готовится пицца, так как наши мужчины ее просто обожают и едят с огромным желанием и аппетитом. Причем требует приготовление пиццы немедленное, чтобы долго не ждать. Поэтому нам с мамой.

Наверное, каждый бы хотел научиться готовить такое тесто для пиццы, какое готовят в пиццериях. Вот я и хочу поделиться с вами рецептом. Секрет приготовления теста я узнала у друзей, которые проживают в Италии. 1. На.

Пицца – это быстрый и вкусный обед или ужин. Покупать полуфабрикаты в магазине совсем не хочется. Готовое тесто тоже не всегда устраивает. Вот я и нашла рецепт, чтобы сделать очень быстрое тесто для пиццы. Вся семья.

Когда мои дети просят чего-нибудь вкусненького, подразумевается само собой, что я приготовлю для них пиццу. Вообще-то, готовить ее можно на основе любого теста. Вот уж воистину универсальное блюдо! Однако, если времени.

Пицца – это быстрый и вкусный обед или ужин. Покупать полуфабрикаты в магазине совсем не хочется. Готовое тесто тоже не всегда устраивает. Вот я и нашла рецепт, чтобы сделать очень быстрое тесто для пиццы. Вся семья.

Наверное, нет людей, которым не нравилась бы пицца. Моя семья — не исключение. Я готовлю ее с разными начинками и соусами, но рецепт моего идеального теста всегда остается неизменным. Чтобы приготовить такое тесто для.

Был у сицилийского правителя наследник, молодой и красивый юноша. И вот пришла ему пора жениться. Задумался отец, как же сыну невесту умную да работящую присмотреть, как-никак, женой правителя будет. И задумал он испытать всех претенденток на сообразительность и умение готовить. Приказал поварам приготовить свою любимую пиццу, дать потенциальным невестам попробовать да и приготовить то же самое. Кто лучше всех с заданием справится, той и быть женой наследника.

Поколдовали повара над кушаньем и сохранили в секрете, что тесто для пиццы без дрожжей было. Стали девушки думать да гадать, как правильную пиццу готовить. Одна добавила в тесто побольше сдобы, масла да сметаны. Пицца получилась пышная и румяная. Отведал ее правитель да и говорит:

— Вкусно получилось, только это не пицца, а пирог с овощной начинкой. Увы, но не могу тебе сына своего доверить.

Вторая девушка положила много-много начинки, пицца получилась ароматной, но не хрустящей. Отведал правитель кусочек да и сказал ей:

— На славу ты потрудилась, только не пицца это, а запеканка с грибами и сыром. Ступай себе с миром, не быть тебе женой сына моего.

А третья девушка замесила тесто для пиццы без дрожжей, положила сверху свежих овощей да колбас и сыром тертым сверху присыпала. Получилась пицца румяная да хрустящая.

— Спасибо, доченька, — сказал правитель. — Вижу, знаешь ты тайны кулинарные, можно тебе доверить и государственные. Будь моему сыну спутницей и опорой на всю жизнь.

Так что пользуйтесь нашими кулинарными секретами, глядишь, и откроют они путь не просто к сердцу мужчины, но и помогут покорить настоящего принца.

По материалам www.happy-giraffe.ru

© 2023 Кулинарные рецепты