Какие новогодние праздники без богатого стола, который ломится от яств? И какое новогоднее угощение без главного атрибута торжественного застолья – салатов? Прошли времена, когда кроме Оливье, «Столичного», «Винегрета» и «Мимозы», да еще селедки под шубой, мало кто из хозяек решался на кулинарные эксперименты.
Сейчас нет недостатка в информации, и подобрать рецепты, идеально удовлетворяющие кулинарным предпочтениям домашних – легче легкого. Новогодние салаты 2019 – это феерия вкусных, красивых и полезных блюд, которые не только украсят праздник, прекрасно насытят и сделают честь любой хозяйке, но и расположат к вам хозяина наступающего года – Земляной Свиньи. Выбирайте у нас лучшие рецепты салатов на Новый год 2020.
- зеленый горошек, 200 г
- яйцо, 3 шт.
- картофель, 3 шт.
- морковь, 2 шт.
- огурцы, 2 шт. (маринованные)
- куриная грудка, 1 шт.
- майонез
- перец
- соль
- Отварить курицу: выложить в кастрюлю с кипящей водой, подсолить, проварить 20-30мин, остудить в бульоне, достать, мелким кубиком нарезать.
- Отварить картофель, морковь и яйца, очистить и нарезать кубиком.
- Огурцы нарезать так же, как предыдущие продукты.
- Выложить все подготовленные продукты в салатник, добавить зеленый горошек, курицу, майонез, поперчить и подсолить, перемешать салат.
- Выложить салат на плоское блюдо или в глубокий салатник, оформить по вкусу, дать настояться в холодильнике 2-3ч, подать к столу.
- Крабовые палочки – 250 г
- Яйца – 4-5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Майонез
- Кетчуп – для украшения
- Морковка – для украшения
- Горошек – для украшения
- Кукуруза – для украшения
- Икра красная – для украшения
- Маслины – для украшения
- Яйца надлежит сварить вкрутую, остудить и очистить, после чего нужно порезать их некрупными кубиками.
- Крабовые палочки следует порезать кубиками среднего размера.
- Яйца и крабовые палочки нужно заправить майонезом и тщательно перемешать.
- Этот интересный салат на Новый год можно выложить на плоской тарелке в виде елочного шарика, обмазать майонезом с добавлением кетчупа (чтобы получился розоватый цвет), а затем украсить маслинами, морковкой, порезанной тоненькой соломкой, горошком и другими ингредиентами в произвольном порядке новогоднюю «игрушку».
Салат очень просто приготовить, на все уйдет не более 40 минут. Выглядит ярко и празднично.
- 300 г любого нежирного мяса;
- Болгарский перец разных цветов: красный, зеленый, желтый;
- Растительное масло;
- Соевый соус – 50 мл;
- Стручковая фасоль.
- Мясо заранее отварить. Нарезать его длинными полосками либо разорвать руками. Обжарить немного на растительном масле, добавив соевый соус;
- В это время в кипящую воду опустить стручковую фасоль на 7 минут;
- Перец тонко нарезать полосками;
- В салатницу выложить перец, стручковую фасоль и мясо.
- Перед тем, как накрыть стол, салат полить соусом от мяса. Употреблять можно как в теплом, так и в холодном виде.
- Свежий манго – 1 шт.
- Пекинская капуста – 6-7 листиков
- Копченая курица – 200-250 г
- Помидор – 1 шт. крупного размера
- Орехи кешью – 2 ст. ложки
- Соль, перец
- Майонез или оливковое масло с лимонным соком – для заправки
- Пекинскую капусту нужно помыть и обсушить, а затем порезать или порвать на небольшие кусочки (вместе пекинской капусты можно использовать также рукколу, айсберг, фрилис и т.д.).
- Манго следует почистить, удалить косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
- Помидор надобно разрезать пополам, удалить ложкой семена, а мякоть нарезать кубиками.
- Курицу можно нарезать кубиками или ломтиками.
- Орешки следует мелко нарубить ножом.
- Кусочки помидора, капусты, курицы и манго нужно перемешать, заправить майонезом или оливковым маслом с лимонным соком и сверху посыпать рубленными орешками кешью.
Такой салат будет уместен на столе в Новый год 2019. Многослойность ярких ингредиентов и простота в приготовлении понравится хозяину года.
- Большая упаковка крабовых палочек;
- 5 яиц;
- Зелень, перец, соль;
- Морковь – 0,3 кг;
- Майонез;
- 0,5 кг картофеля.
- Сварить яйца и овощи, после готовности поставить под холодную воду;
- После того как все будет очищено, крупно натереть на терке, отдельно от желтков нужно измельчить белки;
- Крабовые палочки нашинковать стружкой, если они были замороженные, то предварительно необходимо разморозить;
- Выложить в глубокую посуду слоями овощи, смазывая майонезным продуктом. Слои: картофель, крабовые палочки, белок яичный, морковь. Слои повторить дважды.
- Салат посыпать яичным желтком с зеленью.
- сайра, 1 бан.
- картофель, 2 штук
- сыр, 100 грамм
- яйцо, 2 штук
- морковь, 1 штук
- свекла, 1 штук
- майонез, по вкусу
- Картофель нужно отварить и когда он остынет, его следует очистить от шкурки и натереть на мелкой терке. Это будет первый слой салата.
- Картофель обязательно нужно смазать небольшим количеством майонеза. Следующий слой — это будет небольшое количество тертого сыра. Сыр смазывать майонезом не нужно.
- Третьим слоем будет сайра, которую нужно будет предварительно размять с помощью вилки на мелкие кусочки. Сливать масло из банки не стоит. Когда сайра разомнется, она станет сочнее именно с маслом. А также не потребуется слой майонеза. Сверху сайры выложить яйца, которые надо натереть на мелкой терке.
- Яйца следует смазать небольшим количеством майонеза, а сверху выложить мелко натертый сыр.
- Следующим слоем надо смазать небольшим количеством майонеза, а последним слоем будет мелко натертого вареная свекла.
- Смазывать или не смазывать майонезом верхний слой свеклы, зависит от предпочтений каждого.
- Перед употреблением салат рекомендуется поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он лучше пропитался.
- Ветчина – 150 г
- Зеленый горошек – 150 г
- Красный репчатый лук – ½ шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Рис отварной – 150 г
- Укроп
- Сметана – 70 г
- Майонез – 50 г
- Лимонный перец, черный молотый перец, красный молотый перец
- Морковь – для украшения
- Черная икра или рубленный укроп – для украшения
- Пока салат будет готовиться, нужно поставить вариться морковку.
- Яйца следует отварить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
- Ветчину и сыр нужно также нарезать кубиками среднего размера.
- Красный лук надобно нарезать мелкими кубиками.
- Все нарезанные ингредиенты нужно поместить в глубокую миску, тщательно перемешать, добавить зеленый горошек и, затем, аккуратно перемешать, чтобы не повредить оболочку горошка.
- Заправку нужно делать так: сметану, майонез и специи нужно соединить и перемешать, подсолить и заправить салат.
- На плоской тарелке осторожно следует выложить очертания колокольчика.
- Морковку необходимо очистить от кожицы, натереть на мелкой терке и покрыть нею импровизированный колокольчик. Из рубленного укропа или черной икры можно сделать рисунок на колокольчике, чтобы он больше походил на настоящий.
Также один из домашних новогодних салатов, который легко приготовить, потратив на него не более получаса. Чтобы удивить гостей, подать его можно, завернув в лаваш.
- Лаваш – 3 шт.;
- Несколько яиц;
- Любой твердый сыр – 0,2 кг;
- 1 банка любой консервированной рыбы;
- Зеленый лук, укроп;
- Майонез или несладкий йогурт.
- Сварить яйца, дать постоять в холодной воде, затем измельчить терке;
- Натереть сыр, а рыбу размягчить вилкой;
- Три листа лаваша разложить на столе, намазать каждый майонезом или йогуртом;
- На первый лист выложить измельченные на терке яйца, на следующий лист – тертый сыр, на последний лист – рыбу. Все листы покрыть нарубленным зеленым луком с укропом;
- Лист с яйцом скрутить в плотный рулет и уложить в начало листа с сыром, также повторить с рыбным листом;
- Теперь готовый рулет необходимо обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник. Так лаваш пропитается, а рулет не распадется.
- По истечении времени нарезать рулет, уложить можно на листья салата в тарелку.
По материалам 2019-god.info
В главную ночь года праздничный стол ломится от блюд, среди которых по негласной традиции лидируют салаты. Они выделяются и количеством и разнообразием. Салаты на Новый год становятся и аперитивом к основному блюду и приятной закуской, а некоторые сытные варианты способны даже конкурировать с горячей едой.
Известно, что Свинья, которая является символом наступающего года, особо почитает орехи самых разных видов. Угодить ей в этом можно не только в десертах, но и в салате.
Сытный, но в то же время утонченный вариант. Питательную его составляющую представляет отварная курица и шампиньоны, обжаренные с луком на смеси растительного и сливочного масла. К ним добавляется чернослив и вареная морковка. Традиционно компоненты выкладываются слоями, которые промазываются смесью майонеза и густого йогурта, взятых в равных долях. Венчают салат грецкие орешки.
Вполне могут стать любимым новогодним блюдом наряду с селедкой под шубой. Он однозначно будет по вкусу тем, кто любит сочетание обжаренных с луком шампиньонов и соленых огурчиков. Помимо этих слоев (а именно так следует уложить составляющие), нужны отварной картофель, яйца и твердый сыр. Все, кроме грибов, необходимо натереть на крупной терке. Слои перемежать майонезом.
Раскрывает свое название не только в ингредиентах, но и способе подачи – по слоям в прозрачной посуде. Этот домашний салат напоминает дорогую ресторанную закуску за счет оригинального соуса. В нем сок половины лимона, щепоть мускатного ореха, измельченного чеснока, черного перца и соли плюс оливковое масло и соевый соус по 4 столовых ложки. Он пропитывает отварные креветки, красную рыбу, соломку яичного белка, черные оливки (нижний слой), желтки и икру (верхний слой).
Представляет собой смесь традиционных русских продуктов в виде кольца. Сметаной заправляется картофель, малосоленая красная рыбка, помидоры и зеленый лук. А для остроты к сметанке стоит добавить немножко сухой горчицы.
Нежный быстрый салат, готовка которого по силам даже неопытным кулинарам. Нужно лишь слегка обжарить грецкий орех, отдельно шампиньоны и отварить кальмара. А для соуса подойдет майонез с горчицей и желтком.
Главный ингредиент салата — свиное сердце — требует долгой варки и полного остывания. К нему добавляются вареные яйца и обжаренная с луком морковь. Все смешивается и заправляется майонезом. По вкусу добавляется соль и свежемолотый черный перец.
Состоит из слоев ветчины, крабовых палочек, тертого яблока, плавленого сыра, отварных яиц с разделением на белки (половина остается на самый верх) и желтки, арахиса и майонеза. Готовить этот новогодний салат лучше заблаговременно, так как ему нужно настояться как минимум час.
Этот новый салат представляет собой сюрприз, укрытый под соленым верхним слоем. Отличительная черта салата – необыкновенный соус из сливочного масла, яиц и лимонного сока и щепотью красного перца. Он требует кропотливо варки, но такая густая, легчайшая и нежнейшая заправка стоит того. Она обволакивает кусочки отварной курицы, кружочки моркови, колечки обжаренного порея и зеленые оливки. Венчает эту смесь плотный слой брынзы, натертый на мелкой терке.
Такой салат на столе явно бросается в глаза благодаря ярким по цвету компонентам. В них входят: сладкий красный перец, кукуруза, корейская морковь, вареные яйца, свежий огурец, твердый сыр и запеченное куриное феле. Все это нужно уложить в форму тщательно утрамбованными слоями, перемежая их небольшим количеством майонеза.
Готовится по простому рецепту с минимальным количеством калорий. Нужно лишь смещать отварные креветки с помидорами, листьями салата и твердым сыром. На заправку понадобится оливковое масло, лимонный сок, его цедра и базилик.
Тем, кто не боится переесть соленого, это новогодний вариант однозначно понравится, ведь в нем есть и маринованные грибы и огурчики. Нежность представлена ветчиной, яйцами и парой ложек сметаны, смешанной с таким же количеством майонеза.
Приготовленную на гриле грудку режут не сильно мелкими кусочками, затем добавляют к ней шпинат, авокадо, болгарский красный перец, половинки помидорок черри, полукольца красного лука. На заправку нужен бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец и сахар. Перед подачей добавляется творожный сыр, при желании украсить орехами.
Исключительно праздничный новый салат с многогранным вкусом удивит даже бывалых гурманов. Отварная телятина, чернослив, измельченный грецкий орех, баклажан, обжаренный с луком, заправляются смесью сметаны с майонезом.
Консервированный тунец превосходно сочетается с кукурузой, помидорами, отварными яйцами и луков. Чтобы вкус рыбы раскрылся полнее, стоит добавить свежего укропа. Дабы не нарушить вкусовую гармонию заправить лучше натуральным йогуртом либо нежирной сметаной.
Сочетание отварной курицы с ананасами является традиционным и беспроигрышным на праздничном столе. По рецепту к ним добавляется твердый сыр, нарезанный кубиками, и нарезанные листья салата. Простой соус состоит из майонеза, соли и чеснока.
Вкусные салаты в честь наступающего 2019 года будут еще более запоминающимися и аппетитными с правильными украшениями. Их форма может быть любой в зависимости от фантазии хозяйки, а вот материал зависит от компонентов.
- К любому салату с курицей или грибами подойдут грецкие орехи, они прекрасно смотрятся в сочетании с крупными веточками или листьями зелени.
- Если в салатике есть яйца, из белков можно сделать сугробики или другой рельеф либо ровное полотно, украшенное листиками петрушки, мяты или зернами граната.
- Желток стоит взять по возможности из домашнего яйца, тогда он будет ярче магазинного и будет отлично смотреться с листьями салата.
- Мелко рубленая зелень может стать красивой рамочкой верхушки, а веточки петрушки – частью композиции. В зависимости от состава для украшения подойдут половинки помидоров черри и ветчина.
По материалам new-year-party.ru
03.07.2018 54,858 Просмотров
Из года в год в нашей стране поддерживается интересная традиция готовить салаты, напоминающие восточных животных, соответствующих годам.
На этот раз хозяйкой года будет Свинья или Кабан, и потому модно и актуально будет приготовить салат в форме Свиньи на Новый год 2019.
Это блюдо должно стать самым главным среди холодных закусок в вашем праздничном меню.
Можно абсолютно любой салат оформить в виде Свиньи, мы предложим вам самые простые варианты украшения новогоднего салата Свинья с фото.
- куриное филе — 300 г
- грецкие орехи — 150 г
- чернослив — 150 г
- сыр твердый — 100 г
- яйца — 5 шт.
- майонез
Как сделать салат Свинья:
1. Отварите филе курицы, мелко порежьте.
2. Вареные яйца очистите, очистите и отделите белки от желтков, мелко потрите.
3. Распарьте чернослив, порежьте на маленькие кусочки, измельчите орехи.
4. Крупно потрите сыр.
5. Уложите слоями на тарелку: мясо, желтки, чернослив, сыр, орехи, белки. Все слои нужно промазывать майонезом и солить по вкусу.
Дайте праздничному салату с куриным филе и черносливом пропитаться в холодильнике, а затем украсьте виде Хрюшки.
Попробуйте к 2019 году приготовить оригинальный салат «Свинья» . Его главным ингредиентом будет свиное сердце. Хотя оно считается субпродуктом, не отвергайте идею сразу. Вкус у блюда интересный и необычный. Для приготовления потребуется:
- свиное сердце – 1 кг;
- болгарский перец – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубца;
- уксус 9% — 30 мл;
- сахар – 5 г;
- зелень, зеленый лук (3 пера), салатные листья.
- В подсоленную воду холодную воду положить хорошо промытое сердце и варить в течение 1,5 часов. Остудить прямо в бульоне, достать, нарезать небольшими полосками.
- Репчатый лук очистить, порезать тонкими полукольцами, добавить сахар, уксус, перемещать, добавить полстакана холодной воды и мариновать в течение 10 минут. Затем отжать.
- Перец очистить, помыть, порезать полосками
- Зелень и зеленый лук мелко порезать, чеснок измельчить.
- Все ингредиенты смешать, заправить подсолнечным маслом, добавить специй по вкусу.
Можно украсить зеленью и подавать на стол.
Есть другая рецептура, для приготовления понадобятся:
- сердце свиное – 1 кг;
- сыр твердый и плавленый – по 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез.
Для украшения потребуется 2 маслины и вареная колбаса.
- как и в предыдущем рецепте, сердце отваривается, остужается, режется соломкой;
- сыр натирается на терке;
- чеснок пропускается через давилку.
Все ингредиенты смешиваются. Можно подсолить и поперчить по вкусу и оставить немного тертого сыра для украшения. Затем заправляются майонезом и выкладываются на тарелку горкой. Ее смазывают майонезом, посыпают тертым сыром, из маслин делают глаза, из кусочков колбасы – ушки и пятачок.
На новый 2019 год можно приготовить салат «Свинья» из других продуктов. Для этого понадобится:
- копченая свинина – 300 г;
- яйцо – 3 шт.;
- ананасы консервированные – половина банки;
- авокадо – 1 шт.;
- соль, перец, майонез.
Этот рецепт крайне прост: яйца отвариваются и мелко нарезаются, мясо режется соломкой, ананасы и авокадо – небольшими кубиками. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. Украсить можно так же, как в предыдущем рецепте.
Салат «Счастливая свинка» также подойдет к новогоднему столу в 2019 году. Для его приготовления потребуется:
- Помидоры – 2 шт.;
- Яйца – 3 шт.;
- Ветчина – 200 г;
- Сыр твердых сортов – 200 г.
Для украшения кроме маслин и огурцов потребуется свежий огурец, веточки петрушки.
Яйца отварить и натереть на крупной терке (можно мелко нарезать). Сыр натереть. Помидоры нарезать кубиками, ветчину – кубиками или соломкой. Все перемешать, заправить майонезом, выложить горкой. На тарелку вокруг выложить полукругом ломтики порезанных огурцов. Из колбасы сделать ушки и пятачок, из маслин – глаза.
Вот такие простые, и в то же время, вкусные салаты можно приготовить к новогоднему празднику. А для тех, кто верит в приметы, и считает, что свинину на стол в этом году ставить не нужно, есть альтернативный вариант. Всем известно, что символ этого года – животное всеядное. Можно приготовить «Свинью в огороде». Рецептура довольно проста, потребуется:
- куриная грудка (копченая) – 300 г;
- кукуруза консервированная – 0,5 банки;
- горошек консервированный – 0,5 банки;
- шампиньоны стерилизованные – 300 г;
- корейская морковка и свекла – по 100 г;
- картофель – 2 шт.
Приготовление не займет много времени, ведь практически все ингредиенты уже готовы. Картофель можно отварить в мундирах и натереть на мелкой терке или пожарить во фритюре.
Копченую грудку порезать мелкими кубиками. В середину блюда поставить стакан и вокруг него горкой выложить все ингредиенты. Стакан убрать, на его место положить майонез. Подают его в таком виде, перемешивают перед употреблением. Блюдо получается красочным и очень вкусным. Его неоспоримое преимущество – быстрота приготовления и взаимозаменяемость продуктов. Например, если кто-то не любит корейскую морковь и свеклу, можно использовать свежий огурец.
Главное, что в этом блюде много овощей, а именно их предпочитает «хозяйка года», ей явно будет по нраву такое внимание.
- шампиньоны консервированные – 200 г
- картофель – 3 штуки
- яйца – 3 шт.
- сыр твердый – 100 г
- лук – 1 штука
- огурец соленый — 1 штука
- растительное масло
- майонез
Рецепт грибного салата Хрюша:
1. На сковороде разогрейте масло и положите в него мелко нарезанный лук и измельченные грибы. Готовую смесь выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.
2. Отварите картофель в мундире и яйца. Очистите и по отдельности натрите на крупной терке. Желтки и белки тоже отдельно.
3. На блюдо уложите лук с грибами, затем слой картофеля, нарезанный огурец, потом яичный желток, белок, затем желток и последним слоем — сыр. Каждый слой нужно промазать майонезом.
Готовому салату нужно дать пропитаться в холодильнике, а затем украсить в виде поросенка.
- куриное мясо (грудка) – половинка
- 1 свежий огурец
- 1 яйцо
- 3 перепелиных яйца
- 1 яблоко
- 80 г сыра
- 1 редиска
- маслины
- несколько ягод клюквы
- сметана и укроп
Рецепт салата на Новый год 2019 для детей:
1. Отварите грудку и нарежьте или разделите на волокна.
2. Вареное яйцо, огурец, очищенное яблоко и сыр натрите на крупной терке.
3. Смешайте со сметаной, посолите и уложите горкой в салатник.
4. Посыпьте рубленным укропом.
5. Отварите перепелиные яйца в кипящей воде в течение 5 минут.
6. Очистите и сделайте из них поросят: ушки и хвостики, вырежьте из редиски, проколите в яйцах дырочки и вставьте их, пятачки приклейте на майонез. Ручки и ножки также вырежьте из редиса, а копытца — из маслины. Глазки — гвоздички.
7. Украсьте полянку ягодами клюквы.
Салат Оливье больше всех подходит для подачи к столу в виде Свиньи.
Его можно выложить на овальное блюдо, а затем обсыпать тертой вареной колбасой.
По материалам pro2019god.ru