Салат Шпинат. Рецепт со шпинатом.
Салат со шпинатом и кунжутной заправкой
Вас приветствует канал Нагуглившие. Гуглим за вас, пробуем вместе! Сегодня готовим салат. Потому что такая долгожданная зелень наконец-то начинает появляться. И самое время готовиться к лету, да-да, уже не отвертитесь. Приступаем!
Ингредиенты:
• Яйцо – 1 шт
• Кунжут – 20 г
• Черный перец – 0,25 ч.л
• Красный перец – 0,25 ч.л
• Соль – 0,5 ч.л
• Оливковое масло — 2 ст.л
• Бальзамический укус – 1 ст.л
• Шпинат — 1 пучок
• Помидоры черри — 6 шт.
• Оливковое масло – 1 ст.л
• Сливочное масло – 25 г
• Шампиньоны — 5 шт
Приготовление:
Первым делом приготовим заправку. Отправляем вариться 1 яйцо вкрутую. На сковороде обжариваем кунжут. Ох уж этот аромат. Выкладываем в блендер уже румяные семена, измельчаем специи в ступке — черный и красный перец, туда же соль — мой любимый набор. Добавляем в чашечку блендера к кунжуту, туда же оливковое масло и бальзамический уксус. Упс, перекладываем в ступку. Я переценила малютку блендер, он идеальный для приготовления соусов, но с мелкими семенами кунжута ничего не сделал. Логичнее было бы размять кунжут еще сухим, будете знать, на ошибках Нагугливших учатся – когда эта фраза уже пойдем в народ? Добавляем мелкотертое яйцо. Кунжут частично раздавленный пахнет еще вкуснее, чем при обжаривании. К вопросу, зачем малюсенький кунжут делать еще меньше – чтоб вкус больше раскрыть. Заправка просто гениальная! Шпинат промываем, сушим, отрываем листя, стебли отправим в смузи, худеть, так худеть. Я считаю, что всем людям нужно есть больше зелени, шпината в частности – тогда будут они и здоровее, и красивее, и настроение будет лучше, идете по улице, прохожие вам улыбаются, как давно вы видели такое в своем городе? Ходят нос в телефон, глаза опустили, понурые. Надо с этим бороться – есть больше фруктов, зелени – дарите женщине цветы и пучок шпината в придачу, или в гости в дом приходите – горшочек с базиликом принесите, хозяйке приятно же будет. Порезали черри напополам. Аккуратно перемешиваем листья, помидоры, заправку. Льем еще оливковое масло. Можно уже есть, но нет. Остались грибочки – крупно режем ровными кусочками. Я люблю четвертинки вдоль, чтоб шляпка с ножкой оставалась, грибы ведь красивые. Другие тоже можно брать. Уже традиционно растапливаем сливочное масло в оливковом и обжариваем минут 5, видите эту корочку золотистую – убираем с огня. Выкладываем еще теплые шампиньоны, сверху овощи в заправке. Та-да-м!
самый вкусный салат готов! Вторую часть шпината я отправила в зеленый смузи. Как приготовить самый смузи из всех смузи, смотрите по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=Yi9VK.
Ешьте шпинат и будете сильными, как морячок Папай. Салат прекрасен, особенно кунжутная заправка. До новых встреч!
Подписывайтесь на наш красивый канал!
По материалам www.youtube.com
Салат из свежего шпината – это всегда большой праздник вкуса, а стандартные рецепты можно изменять и совершенствовать до бесконечности. Однако даже при приготовлении такого простого блюда можно наделать кучу ошибок, смешав между собой те ингредиенты, которые не сочетаются друг с другом. Результат – потраченное впустую время и продукты. Сегодня я решила подготовить для вас несколько собственных, проверенных тысячу раз рецептов салатов со свежим шпинатом, чтобы вы больше никогда не попали впросак и усвоили основные правила взаимодействия с этим удивительно ароматным и полезным компонентом.
Подготовка
- Хорошенько моем шпинат, обсушиваем его при помощи полотенец.
- Затем нарезаем соломкой или просто шинкуем ножом.
- Яйца заливаем водой в кастрюле и варим вкрутую не менее 15 минут.
- После этого нарезаем их продольными полосками или просто трем на крупной терке.
- Сметану соединяем с уксусом, засыпаем перцем и солью.
- Ставим взбиваться приблизительно две минуты, затем добавляем лимонный сок.
- Еще немного взбиваем и позволяем заливке немного постоять в комнатной температуре.
Сборка салата
- В салатницу или на блюдо выливаем приблизительно одну треть заливки.
- Разравниваем ложкой или деревянной лопаткой, затем сверху кладем порезанный шпинат.
- После этого высыпаем яйца и заливаем их второй третью соуса.
- Нарезаем помидоры на дольки и покрываем ими наш салат, после этого пропитываем остатками соуса получившуюся композицию.
Вот и все, ваш изумительно красивый салат с яйцом и шпинатом полностью готов! Украсьте его веточками свежей зелени, такой как петрушка или укроп, а также перьями зеленого и дольками красного сладкого лука. Подавать такой салатик лучше всего еще тепленьким, а употребить нужно в тот же день, иначе помидоры дадут слишком много сока, и блюдо станет неприятно водянистым.
- Листья шпината замачиваем в теплой воде на 10 минут.
- После этого хорошенько стряхиваем воду и нарезаем зелень на полоски или квадратики.
- Авокадо промываем под проточной водой, затем очищаем от шкурки.
- Убираем косточку и нарезаем на квадратики либо трем на терке.
- Лук очищаем, промываем и шинкуем довольно мелко на разделочной доске.
- На дно блюда или салатницы выкладываем подготовленный шпинат.
- Сверху помещаем авокадо, разравниваем и распространяем его по зелени.
- Тут же высыпаем лук, также распределяем его по салату, но не перемешиваем.
- В самом конце нарезаем помидоры и укладываем их на поверхность салата.
- Уксус смешиваем венчиком с перцем и солью, поливаем заливкой наше готовое блюдо.
Наш восхитительный салат со шпинатом и авокадо готов к подаче! Некоторые хозяйки предпочитают дополнительно заправлять свои варианты подобных салатов подсолнечным или кукурузным маслом, однако я этого делать не рекомендую, так как авокадо само по себе является довольно мясистым, сытным и калорийным продуктом, так что не стоит делать блюдо слишком «тяжелым».
Подготовка
- Вручную очищаем шпинат от стеблей и толстых прожилок.
- Затем промываем зелень под проточной водой и даем просушиться на воздухе.
- Только после этого нарезаем шпинат на полоски или просто рвем листья руками.
- Рукколу очищаем и подготавливаем аналогичным способом.
Сборка салата
- Перемешиваем листья шпината и рукколы прямо в салатнице или на блюде.
- После этого заливаем их йогуртом и при помощи деревянной лопатки вмешиваем заливку в салат.
- В процессе стараемся сделать так, чтобы листья не сильно помялись.
- Затем солим и перчим наше блюдо, еще раз перемешиваем и подаем на стол.
Салат из шпината и рукколы готов! Можно поставить его на несколько минут в холодное место, чтобы зелень хорошенько пропиталась йогуртом, но это совершенно не обязательно. Такой тип салата отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, особенно к курятине и баранине, а также к изделиям из морской рыбы.
На ролике ниже можно рассмотреть, как правильно смешивать салаты со шпинатом и рукколой.
Настало время порекомендовать вам еще несколько отличных вариантов полезных для здоровья салатов, которые при этом очень и очень вкусны. Например, приготовьте восхитительно ароматный салат из черемши, который заставит вас по-другому взглянуть на один из самых незаслуженно игнорируемых в наших краях ингредиентов. Кроме того, насладитесь необычным салатом любовница и деликатнейшим салатом из пекинской капусты, славящимися прежде всего тем, что они подойдут даже привередливым членам вашей семьи. Напоследок хотелось бы посоветовать попробовать салат из редьки – вы будете очень удивлены его неожиданно приятным вкусом и особенно аппетитным ароматом.
По материалам www.svoimirykami.club
Шпинат – полезное травянистое огородное легко выращиваемое растение, очень популярное среди жителей США, где этот овощ повсеместно используется для приготовления завтраков, салатов, пирогов и др. блюд. В Америке даже отмечается праздник шпината (каждый сентябрь).
Салаты со шпинатом могут быть вегетарианскими и мясными (с курицей, свининой, индейкой, говядиной), теплыми и холодными, солеными и сладкими.
Салаты и другие блюда из шпината в России пока не так популярны, как в европейских странах, но людям, ведущим активный и правильный образ жизни, эта культура приходится по вкусу. Зелень эта продается круглогодично в магазинах, либо при желании может выращиваться на грядках у себя на даче.
В русской кухне молодые листья шпината могут быть использованы в качестве заменителя капусты или виноградных листьев в голубцах, в борщах и в составе омлета.
Перед тем, как использовать шпинат, из тщательно промытых листьев рекомендуется удалить хорду, она жесткая и неприятно волокнистая. Листья затем нарвать руками или свернуть рулетом и нарезать соломкой той толщины, которая необходима.
Салатов из шпината в кулинарной практике существует невероятное количество. Предлагаем 3 рецепта салатов со свежим шпинатом, состав которых можно модифицировать в зависимости от вкусовых предпочтений.
- 1кг шпината;
- горсть кедровых орешков;
- 50 г изюма (сорт по вкусу: светлый или темный);
- соль, черный перец;
- чеснок (3 зубчика);
Изюм следует замочить, подготовить шпинат (промыть, удалить хорду, нарезать соломкой), чеснок с кедровыми орешками обжарить в оливковом масле. Необходимые продукты поместить в сковороду, обжаривать все вместе в течение 5 минут, затем смесь посолить и поперчить. Подавать готовое блюдо можно как в горячем виде, либо предварительно остудив.
- шпинат (два пучка) – нарвать руками;
- морковь (350 г) – бланшировать в горячей воде 2 мин., затем тонко нарезать брусочками;
- стручковая свежая или замороженная фасоль (горсть) – отварить и высушить;
- чеснок (1 зубчик) – измельчить;
- 2-3 небольших помидора порезать дольками;
- 1 ст. л. апельсинового сока;
- пчелиный мед (2 ч. л.);
- соевый соус (по вкусу);
- соль и черный перец.
Шпинат, морковь, помидоры и фасоль аккуратно выложить в салатник, перемешать и заправить соусом. Соус достаточно прост: измельченный чеснок, оливковое масло, соевый соус, мед и апельсиновый сок слегка взбить миксером, посолить и поперчить.
- персики либо нектарины (3 шт.) – нарезать дольками;
- шпинат (1 пучок) – листья промыть и высушить;
- цитрусовый сок (1 апельсина и 1/2 грейпфрута);
- уксус винный (2 ст. л.);
- грецкие орехи (половина стакана) – очистить;
- 1 пучок зеленого лука – мелко порезать;
- сахар-песок (1/2 стакана);
- 3 ст.л. изюма (любого сорта) — замочить;
- сыр (3 ст. л.) – натереть на терке;
- соль.
Перемешать орехи с сахаром, обжарить смесь в оливковом масле до карамелизации. На блюдо выложить листья шпината, затем изюм и сыр, зеленый лук, персики (нектарины) и орехи. Заправить соусом из сока цитрусов, уксуса и растительного масла.
Салаты из шпината рекомендуется употреблять в пищу сразу после приготовления, т.к. при хранении готового блюда могут образовываться вредные для организма вещества.
В кулинарии можно также использовать сок шпината, например, в качестве естественного красителя: для теста, сливочного масла, крема, мороженого, джема, ликеров.
Считается, что родиной шпината является Персия, а зародилась культура еще до нашей эры. Лишь спустя длительное время растение распространилось в Китай, затем в Европу (прежде всего, в Испанию) и Америку.
Эта зеленая культура богата белком (не уступает бобовым), витаминами (14 видов, в т.ч. группы В, Р, РР, Е, К) и минералами, улучшает обмен веществ, укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу кишечника, способствует здоровому сну, выведению шлаков и токсинов из организма, укрепляет иммунитет, успокаивает нервы и предупреждает развитие многих заболеваний.
По материалам sait-pro-dachu.ru