Салат в тарталетках карусель с ветчиной и корейской морковкой

Опубликовано: 29.01.2018
Разместил: julia123 [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Недавно по всеобщей традиции просматривали всей семьей знаменитый и хорошо знакомый многим фильм «Ирония судьбы». Думаю, всем знакомо: уже знаешь кино наизусть, а все равно каждый год в новогодние каникулы с удовольствием включаешь телевизор, где эту киноленту показывают. Основное действие разыгрывается вокруг новогоднего стола, заставленного характерными для того времени салатами, помещенными в массивные хрустальные салатницы, по-домашнему. Так вот, мой муж сразу отметил, что сейчас даже дома многие стараются избегать подобной посуды. Во-первых, гостям неудобно тянуться к угощению, которое находится на другом крае стола, во-вторых, посуды много мыть после праздника. Очень удобное итальянское ресторанное новшество – тарталетки. Их съедают вместе с начинкой. При помощи тарталеток любое блюдо можно очень эффектно подать, к тому же их можно расставить в разные концы стола, что очень удобно. Сегодня, по случаю неожиданного прихода друзей, я приготовила яркий, вкусный и простой в приготовлении салат в тарталетках «Карусель» с ветчиной и корейской морковью, поместив его в эти съедобные чашечки. Мои гости отметили красочность подачи, и необыкновенный вкус этого салата на пять с плюсом. Также я подготовила для вас рецепт простого и вкусного салата из плавленного сыра с чесноком.

Ингредиенты:

— 50 грамм хорошей сочной ветчины,
— 50 грамм российского сыра,
— 50 грамм корейской моркови,
— 50 грамм консервированного зеленого горошка,
— 2 столовые ложки майонеза (жирность не имеет значения),
— 16 штук песочных тарталеток диаметром 5 сантиметров,
— ягоды смородины для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Свежую, сочную ветчину нарежьте очень мелкими кубиками.

Российский сыр натрите на мелкой терке.

Пряная и острая корейская морковь также требует подготовки, прежде чем попасть в салат: измельчите ее на более короткие кусочки ножом.
Откройте банку с зеленым горошком, слейте жидкость.
Все составляющие смешайте в удобной глубокой миске, добавьте необходимое количество майонеза, хорошо перемешайте.

Укладывать готовый салат в тарталетки нужно непосредственно перед подачей на стол, так текстура и вкус теста не успею измениться под воздействием майонезного соуса. Попробуйте и такой сырный салат в тарталетках.

Для украшения используйте ягодки смородины и укроп, выложите по одной на каждую тарталетку с салатом. Удивите своих гостей вкусным и простым салатом «Карусель» с ветчиной, корейской морковью и сыром, подав его порционно в съедобных чашечках!

По материалам salat-legko.ru

Если у вас намечается фуршет, или вы просто хотите удивить своих гостей за традиционным праздничным столом, обратите внимание на салат в тарталетках «Карусель». Простой салат из недорогих продуктов заиграет новыми красками, если его подать как закуску в тарталетках.

Я уже приготовила этот салат в тарталетках, и обещаю вам, что будет вкусно! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две большие тарелки с тарталетками. Для рецепта я использовала маленькие песочные тарталетки, диаметром 5 см. В одну корзиночку помещается не больше 1 столовой ложки салата.

ветчина 50 гр
корейская морковка 50 гр
консервированная кукуруза 50 гр
сыр российский 50 гр
майонез 2 ст.л.
зерна граната для украшения
листья салата для подачи
тарталетки песочные (5 см в диаметре) 16 шт

Ветчину нарезаем мелко, кубиками.

Сыр натираем на мелкую терку.

Корейскую морковку немного измельчаем ножом на доске, чтобы она органично смотрелась с остальными ингредиентами салата.

Из кукурузы сливаем воду, она нам не нужна.

Складываем все ингредиенты для салата в удобный салатник (ветчину, сыр, кукурузу, корейскую морковку, майонез).

И тщательно перемешиваем салат.

Перед подачей на стол наполняем тарталетки салатом, украшаем каждую корзиночку зернышком граната, и выкладываем на блюдо с листьями зеленого салата.

Вот и все, вкусный салат в тарталетках «Карусель» готов! Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Почти для всех салатов в тарталетках лучше всего использовать песочные тарталетки: они не размокают, в отличие от вафельных изделий. Но все же если вы уже купили вафельные тарталетки, то просто положите в каждую корзиночку по листику зеленого салата, а уже сверху начинку. Благодаря такому способу, вафельные тарталетки будут долго оставаться хрустящими и вкусными.

По материалам home-restaurant.ru

Я уже приготовила этот салат в тарталетках, и обещаю вам, что будет вкусно! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две большие тарелки с тарталетками.

Для рецепта я использовала маленькие песочные тарталетки, диаметром 5 см. В одну корзиночку помещается не больше 1 столовой ложки салата.

ветчина 50 гр
корейская морковка 50 гр
консервированная кукуруза 50 гр
сыр российский 50 гр
майонез 2 ст.л.
зерна граната для украшения
листья салата для подачи
тарталетки песочные (5 см в диаметре) 16 шт

Ветчину нарезаем мелко, кубиками.

Сыр натираем на мелкую терку.

Из кукурузы сливаем воду, она нам не нужна.

И тщательно перемешиваем салат.

Вот и все, вкусный салат в тарталетках «Карусель» готов! Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Благодаря такому способу, вафельные тарталетки будут долго оставаться хрустящими и вкусными.

Вряд ли в настоящее время найдётся человек, не слышавший о моркови по-корейски. Это пикантное пряное угощение давно прижилось на наших столах.

Однако, такую морковку всё чаще можно встретить не только как самостоятельное блюдо. Очень часто хозяйки готовят рулеты из лаваша с корейской морковкой или праздничные салаты.

Одним из них является салат Карусельс сухариками и копченой курицей.

Он необычайно прост и ровно настолько же вкусен.

Подать блюдо можно и в красивой стеклянной миске, и порционно, в креманках, или тарталетках.

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

200 г моркови по-корейски;

200 г копчёной куриной грудки;

0,5 баночки консервированной кукурузы;

1 небольшая луковица;

1. Подготовим продукты (из банки с кукурузой сольём жидкость, очистим лук).

2. В креманку выложим морковчу .

3. Далее добавляем кукурузу.

4. Грудку очищаем от кожи и нарезаем пластинами (соломкой). Выкладываем в креманку.

5. Режем лук. Необязательно нарезать его очень мелко, так как вкус будет слегка выраженным благодаря кипятку (нарезанный лук ошпарить солёным кипятком).

Отправляем его в креманку, заправляем майонезом и ещё раз аккуратно перемешиваем.

6. Украшаем сухариками. Можете просто выложить их самым верхним слоем, а можете перемешать.

Самое главное помнить о том, что сухарики лучше добавлять перед самой подачей на стол, так как они могут размокнуть от майонеза.

Салат Карусель с курицей и сухариками готов!

Также стоит отметить, что необязательно покупать сухарики в магазине. Их очень просто приготовить дома. Для этого пшеничный хлеб (батон, багет, несладкую булку) порезать кубиками, выложить на противень, застеленный пергаментом, посыпать специями и отправить в духовку на 5-6 минут при 170-180 градусах.

Очень эффектно это блюдо смотрится в тарталетках. Если решите использовать такой вариант подачи выбирайте тарталетки из песочного теста.

Если всё же выбрали вафельные, то уложите на дно каждой по кусочку листа зелёного салата так дно дольше не размокнет и миниатюрное угощение сохранит первозданную форму.

В каком бы виде салат Карусель не попал на ваш праздничный стол, он никогда не оставит равнодушными гостей и порадует своим интересным пряно-сладковатым вкусом. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Олеся Андреева

Тарталетки начиненные – это очень вкусная и невероятно удобная для праздничного стола еда. Есть можно просто руками.

А вкусно приготовленное тесто будет чудесно импонировать с самой различной начинкой.

Первый раз такое замечательное блюдо как фуршет из начиненных тарталеток, я увидела 0(и попробовала) на свадьбе. Свадьба проходила на катере и на корме были выставлены столы заполненные на 60% фаршированными тарталетками.

Был там один беспроигрышный козырь – изумительное тесто от профессионального кулинара.

В большинстве рецептов начинок для тарталеток, не приводится количество ингредиентов. Почему? Во-первых все тарталетки разные по глубине и размеру, а значит разное количество начинки в них войдет.

Во-вторых: в большинстве случаев это совсем не принципиальный вопрос, а вопрос вкуса и предпочтений. При ответе на вопрос: чем начинить тарталетки, важнее – какие продукты можно положить в тарталетки, чтобы они сочетались между собой и с вкусом теста.

Тарталетки с сыром, рисом и бальзамическим соусом

сыр твердый – 100 г
сыр молочный (брынза или сулугуни) – 150 г
рис – 50 г
бальзамический соус – 2 ст ложки

Сыр (и твердый и молочный) трем на терке, добавляем отваренный рис и взбиваем все в блендере до однородной массы.

В тарталетки выкладываем сначала сырную массу, а затем поливаем бальзамическим соусом.

Начинка с сыром и зеленым соусом

На дно тарталеток положить натертый сыр.

Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет.

Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричниветь.

помидоры – 300 г
сыр твердый – 200 г
сыр Пармезан – 25 г
яйца – 2 шт
оливковое масло – 2 ст ложки
чеснок – 2 зубчика

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри).

Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока.

Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.

Натертый сыр нужно взбить с яйцом.

В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.

Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

Сливочно-грибная начинка с розмарином

грибы – 350 г
лук – 2 шт (средние)
сливки жирные – 1 ст ложка
яйцо – 1 шт
сыр – 30 г
розмарин молотый – 1 ч ложка
чеснок – 1 зубчик
соль и перец по вкусу

Грибы надо почистить и обжарить с луком пока они не станут мягкие и золотистые. Добавьте соль, перец и розмарин и прожарьте еще минут 5.

Немного взбейте сливки и яйцо. Во взбитые сливки выложите тертый сыр и выдавленный чеснок.

Затем добавьте эту смесь к жареным грибам и хорошо перемешайте.

Ложкой накладывайте начинку в тарталетки и запекайте в духовке минут 15.

Пожарить на растительном масле грибы разных видов и целыми выложить в тарталетки.

Творожно-кремовая начинка для тарталеток

творог – 250 г
сахарная пудра – 80 г
яичные желтки – 3 шт
сливки (33%) – 50 мл
ванильный сахар – ½ ч ложки
мука кукурузная – 2 ст ложки
черничное варенье для украшения

Сначала надо взбить творог с сахарной пудрой. Затем продолжаем взбивать, добавляя по 1 желтки (взбивая после каждого добавления).

Добавляем муку и ванильный сахар.

Сливки взбиваем до густых пиков и аккуратно вводим в творожную массу.

Когда масса готова, накладываем ее в тарталетки. Накапаем по капле черничного варенья и зубочисткой рисуем узор.

Выпекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

творог – 250 г
сахар – 50 г
яблоки – 3 шт
грецкие орехи – 50 г
коричневый сахар – 1 ч ложка

Творог нужно хорошо взбить с сахаром блендером до мягкой массы. Если творог сильно сухой, добавьте во время взбивания немного молока или жирных сливок.

В тарталетки выложите взбитый творог и чайной ложкой его хорошо утрамбуйте.

Затем положите в каждую по 4-5 тонких ломтиков яблока.

Посыпьте тертыми грецкими орехами и коричневых сахаром.

Выпекать в духовке 20-30 минут, до образования золотистой корочки на яблоках.

Тарталетки с инжиром

3 яйца и 100 грамм творога взбить до пышной массы. Поскольку инжир фрукт очень сладкий, я предпочитаю сахар не ложить.

Но если вы сластены, добавьте 1-2 чайные ложки сахара.

Творожно-яичную массу выложите в тарталетки.

Сверху положите половинку инжира.

Запекать надо в духовке в течении 20-30 минут, пока не образуется красивая корочка на начинке.

Куриное филе необходимо отварить, очень мелко нарезать и затем немного поджарить на сливочном масле.

Когда на кусочках образуется золотистая корочка, курицу посыпать мукой (1 столовая ложка на 1 филе) и хорошо перемешав чуть-чуть обжарить.

Если сливочное масло все ужариться, добавить немного сливочного масла и вылить ½ стакана холодного молока. Все необходимо хорошо мешать, пока мука не соединится с молоком и не образует мягкий молочный соус.

Курицу в молочном соусе посолить и посыпать тертым мускатным орехом.

Готовую начинку выкладываем в тарталетки. Украсить можно молоденькими листочками базилика.

Отваренное куриное мясо (2 куриные грудки) очень мелко режется и смешивается с:

натертым сыром (200 грамм)
соусом Бешамель (4-5 столовых ложек)
сухим тимьяном (или другой специей по вашему вкусу)
1 яйцом
солью и перцем.

Начинка выкладывается в тарталетки и они запекаются в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
трется плавленый сыр (или молочный)
ставятся в духовку на 3-5 минут
заливаются взбитым яйцом
и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
украшаются свежей зеленью

Самая простая начинка с креветками

В каждую корзиночку кладем по 1 чайной ложке сливочного сыра и сверху выкладываем готовую отваренную креветку. Сливочный сыр идеально сочетается к креветкой.

А креветки подбираем по размеру наших тарталеток.

Креветки с рисовой начинкой

В качестве начинки у нас будет отваренный рис. Рис тоже продукт, который гармонирует с креветками. Но чтобы это было вкусное и изысканное блюдо нужно:

рис отварить
добавить майонез
и немного бальзамического соуса
все перемешать и выложить в тарталетку
сверху положить 1-2 креветки (в зависимости от размера)

зеленый лук
красный сладкий перец
зубчик чеснока (лучше на терке)

Добавить консервированную кукурузу и отваренные креветки. Все заправить майонезом и посолить.

Выкладываем салат в каждую корзинку так, чтобы обязательно попала одна креветка.

Тарталетки с рублеными креветками

Креветки надо отварить и нарезать небольшими кусочками.

Добавить натертые на терке яйца и сыр. Заправить все майонезом и добавить по вкусу зелень.

Выложить в тарталетки

Какие вы найдете ответы в этих рецептах: рецепты тарталеток с начинкой на праздничный стол, начинка для готовых тарталеток, что положить в тарталетки начинки, начинка для тарталеток рецепты с фото простые, начинки для тарталеток на закуску с фото.

Варианты рецептов для фуршета:

Поделиться «Начинка для тарталеток полный ассортимент»

Ингредиентами салатов могут быть практически все пищевые продукты, существующие на планете. Но при всем их разнообразии, компоненты салата должны иметь вкусовую совместимость.

Иначе и быть не может!

Наблюдая, как происходит процесс приготовления мастером, можно намного быстрее научиться готовить, чем просто следуя советам книжного описания.

Второе, что не следует добавлять — это сыр. Он содержит природные жиры, холестерин, много калорий. Большое его употребление повышает уровень холестерина в крови, и риски атеросклероза.

Заменить его лучше диетическим соевым сыром тофу. В нем есть белок, отсутствуют растительные и животные жиры.

А если готовить не спеша, и с хорошим настроением, можно не только улучшить качество блюд тарталетки с салатом карусель фото, но и зарядить их положительной энергией.

Учитывая то, что приготовление пищи является процессом творческим, даже новичкам можно подключать фантазию, и начинать экспериментировать. Так быстрее можно понять, как продукты сочетаются между собой, салат на зиму с помидорами луком и маслом какие из добавок изменяют их вкус в лучшую или худшую сторону.

Полезно пофантазировать и оформляя готовые блюда, ведь даже самое простое из них, преподнесенное красиво, выглядит очень аппетитно.

Начинать следует с простых и понятных рецептов блюд, вкус которых хорошо знаком, тогда будет ясно, к какому результату нужно стремиться. Очень хорошо иметь помощника, искушенного в кулинарном деле, его советы значительно ускорят и облегчат постижение тонкостей приготовления вкусной пищи.

Ну а если такового нет, помогут видеоуроки, которые легко найти в интернете.

Что же касается пряностей, то, к большому сожалению, в супермаркетах можно встретить варианты приправ, где одновременно используются те, которые имеют и естественное и искусственное происхождение. Поэтому эксперименты с комбинированием настоящий зимний салат лучше всего проводить самостоятельно.

Важно помнить, что для того, чтобы блюда получались вкусными, им всегда нужно уделять максимум внимания и готовить с удовольствием! Если пытаться сэкономить время, совмещая приготовление обеда с уборкой, не стоит удивляться тому, что обед получился подгоревшим или недосоленным.

Варить овощи, предназначенные для салата, желательно в кожуре в чуть подсоленной воде. Такой способ подчеркнет вкус овощей и сохранит их питательные вещества и витамины. Исключение составляет зеленый горошек и свёкла.

Репчатый лук перед помещением в салат салат с фасолью и солеными огурцами и колбасой нужно мелко нарезать, затем ошпарить кипятком. От горечи лука можно избавиться, если его нарезать в виде лапши и залить холодной водичкой

25 декабря 2015 в 11:12

10 вкуснейших начинок для тарталеток

1.Творожный сыр с зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

2. Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

3. Икра
В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

4. С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем.

На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

5. Копченая рыба
Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

6. Твердый сыр и консервированные ананасы
На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.

7. С голубым сыром
На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

8. Со слабосоленой семгой
На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

9. С ветчиной и грушей
Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса.

Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

10. С курицей
Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

05-сен-2015 17:46 | Автор: Редактор

Добавить по вкусу чеснок, соль и перец. Начинить крабовой пастой тарталетки, и украсить сверху креветками и петрушкой, как показано на фото.

Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала ЗДЕСЬ.

Как приготовить сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком можно посмотреть ЗДЕСЬ Ингредиенты красная икра 50 гр сливочное масло мягкое 80 гр лимон 1 шт маленькие тарталетки 10 шт петрушка для украшения Приготовление В каждую корзиночку кондитерским шприцом, или мешком выдавливаем примерно 5 грамм сливочного масла 1 чайная ложка. Затем накладываем по 1 чайной ложке красной икры.

Заполнить салатом корзиночки, украсить зеленью и овощами.

Тарталетки — небольшие чашечки из теста, приготовленного по определенному рецепту, которые заполняют различными начинками — мясными, рыбными, грибными, овощными. По не которым рецептам в тарталетки с начинкой добавляют соус, а затем ненадолго оставляют в духовке, чтобы соус загустел. Для тарталеток оптимально подходит песочное тесто с добавлением яйца или желтка.

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов.

Как приготовить тарталетки с крабовым салатом и икрой, смотрим ЗДЕСЬ. Рецепт салата в тарталетках «Карусель», с пошаговыми фото, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами, я писала ЗДЕСЬ. Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки.

Салаты в тарталетках неотъемлемое блюдо при проведении любых корпоративов с фуршетным столом. Последнее время такие рецепты набирают популярность и при проведении домашних семейных торжеств.

Сегодня мы предлагаем Вам несколкько рецептов салатов, которые можно подать в тарталетках гостям.

Для приготовления салата, как на фото, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

0,5 кг куриной грудки
1/4 стакана рубленого лука
1 чайная ложка тимьяна
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
1/3 стакана сметаны

1 /2 стакана свежей или замороженной клюквы
1/4 стакана сахара
пучок зеленого лука
1/4 стакана рубленой свежей кинзы
2 чайные ложки крупно нарезанного свежего имбиря
1 лайм
1 острый перец

Также нам понадобиться 20 тарталеток.

Приготовление салата в тарталетках:
Смешайте все ингредиенты для сальсы в кухонном комбайне. Смесь должна получиться крупно нарубленная, а не перетертая.

Положите смесь на 2 часа в холодильник.

Пока сальса настаивается, разогрейие духовку до 200 градусов. В сотейнике смешайте нарезанную курицу, лук, тимьян и соль с водой.

Затем следует перемешать и варить эту смесь. пока куриная грудка не порозовеет и вся жидкость их сотейника не испариться. Как только это произошло, снимите с огня.

Смешайте яйцо и сметану. Добавить этот крем в сотейник с курицей.

Затем, наполните тарталетки салатом. Наполненные тарталетки запечь в течение 12-15 минут в духовке, пока не появится корочка золотисто-коричневого цвета .
Эти тарталетки подают теплыми, украшенными сверху клюквенной сальсой.

Ингредиенты для грибного салата в тарталетках:

400 г смеси грибов, нарезанных
20 мл листьев тимьяна, измельченных
цедра 1 лимона
соль и черный перец
100 г сыра фета
8 тарталеток

Приготовление грибного салата в тарталетках:

Разогреть масло в сковороде и обжарить грибы, пока не подрумянятся. Добавьте листья тимьяна, лимонную цедру и приправить солью и черным перцем.
Измельчите сыр фета.
На дно тарталекти выложите немного измельченного сыра фета, сверху выложите грибы.
Подавать горячими или холодными

Ингредиенты для салата в тарталетках:

100 г ветчины нарезанной
100 г твердого сыра
Пучок зеленого лука
1 чашка лапши
3 яйца
12 тарталеток
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

Как приготовить салат из ветчины и сыра в тарталетках:

Разогрейте духовку до 160 градусов.
Измельчите ветчину, сыр и зеленый лук, отложите в сторону.
Приготовьте лапшу аль денте (немного недоваренная); процедите.
Перемешайте лапшу с остальной начинкой.
Разложите начинку в тарталетки.
Взбейте яйца, добавьте соль и мускатный орех.
Полейте полученной смесью начинку в тарталетках.
Выпекать в течение 35 минут.

Подавать такие тарталетки лучше горячими.

Якщо у вас намічається фуршет, або ви просто хочете здивувати своїх гостей за традиційним святковим столом, зверніть увагу на салат в тарталетках «Карусель». Простий салат з недорогих продуктів заграє новими фарбами, якщо його подати як закуску в тарталетках.

Я вже приготувала цей салат в тарталетках, і обіцяю вам, що буде смачно! Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло дві великі тарілки з тарталетками. Для рецепту я використовувала маленькі пісочний тарталетки, діаметром 5 див.

В одну кошичок поміщається не більше 1 столової ложки салату.

шинка 50 г
корейська морква 50 г
кукурудза консервована 50 г
сир російський 50 г
майонез 2 ст. л.
зерна граната для прикраси
листя салату для подачі
тарталетки пісочні (5 см в діаметрі) 16 шт

Шинку нарізаємо дрібно, кубиками.

Сир натираємо на дрібну тертку.

Корейську моркву трохи подрібнюємо ножем на дошці, щоб вона органічно поєдналась з іншими інгредієнтами салату.

З кукурудзи зливаємо воду, вона нам не потрібна.

Складаємо всі інгредієнти для салату в зручний салатник (шинку, сир, кукурудзу, корейську моркву, майонез).

І ретельно перемішуємо салат.

Перед подачею на стіл наповнюємо тарталетки салатом, прикрашаємо кожну кошичок зернятком граната, і викладаємо на блюдо з листям зеленого салату.

Ось і все, смачний салат в тарталетках «Карусель» готовий! Приємного апетиту!

Поради та рекомендації:

Майже для всіх салатів в тарталетках краще всього використовувати пісочний тарталетки: вони не розмокають, на відміну від вафельних виробів. Але все ж якщо ви вже купили вафельні тарталетки, то просто покладіть в кожну кошичок з аркуша зеленого салату, а вже зверху начинку.

Завдяки такому способу, вафельні тарталетки будуть довго залишатися хрусткими і смачними.

Да, это правда! В нужный момент все вылетает из головы (особенно начинки для тарталеток :-)).

Сегодня я сделала для всех нас шпаргалку! Сохраняем в закладочках, чтобы открыть в тот самый момент, когда у вас Снова Праздник!

Все мои рецепты в картинках ЗДЕСЬ!

Как всегда, выбрала самые простые (не требуется сложное обжаривание большого количества ингредиентов по-отдельности, сложные заправки тоже не предлагаю)! Ах, да мои тарталетки с начинкой не требуют запекания в духовке перед подачей

Творожный сыр с зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Яичный паштет

Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

Икра

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. (Еще несколько канапе с икрой у меня ЗДЕСЬ )

С креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками. (Канапе с креветками с фото я собрала в ТУТ )

Копченая рыба

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Твердый сыр и консервированные ананасы

На стакан тертого твердого сыра 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. (Еще канапе из твердого сыра в картинках ЗДЕСЬ )

С голубым сыром

На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

Крем из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра 2 столовые ложки укропа). Сверху кусочек семги и тонкий ломтик лимона. (8 праздничных канапе с семгой у меня тоже есть! )

С ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса.

Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.(Тут еще варианты закусок для фуршета с ветчиной )

С курицей

Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза. Кстати, этот салат хорошо смотрится и поедается в сырных корзиночках.

Как их делать, я писала ТУТ.

Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Поделиться с друзьями

Это традиционный мясной салат, который можно оформить и подать в тарталетках. Для его приготовления надо взять следующие компоненты:
— 600 г мякоти свинины;
— 3 отварные картофелины;
— 2-3 соленых огурца;
— 3 головки репчатого лука;
— 5 сваренных вкрутую яиц;
— 250 г твердого сыра;
— 250-300 г майонеза.

Мясо промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.

Затем замочите в холодной воде на 10 минут. По истечении этого времени воду слейте, а лук соедините с мясом.

Отварной картофель натрите на крупной терке. Соленые или маринованные огурцы порежьте кубиками. Яичные белки и сыр натрите на средней терке.

Смешайте все компоненты салата и заправьте майонезом. Выложите в тарталетки и посыпьте верх мясного салата натертым на мелкой терке яичным белком.

Мясной салат можно приготовить по другому рецепту. Для него потребуется:
— 1 кг мякоти свинины;
— 600 г репчатого лука;
— 500 г моркови;
— 100 мл 9% уксуса;
— черный перец горошком;
— растительное масло;
— соль;
— зелень укропа.

Свинину вымойте, обсушите полотенцем, разрежьте на куски и обжарьте на разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Луковицы очистите, нашинкуйте полукольцами и обжарьте до золотистости.

Морковь тщательно вымойте, почистите, натрите на крупной терке и тоже обжарьте.

Остывшее мясо порежьте соломкой, сложите в кастрюлю, добавьте лук, морковь, уксус, посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте.

Кастрюлю накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Перед подачей к столу разложите мясной салат в готовые тарталетки и украсьте измельченной зеленью укропа.

Чтобы приготовить пикантный салат «Вдохновение», понадобится:
— 300 г крабовых палочек;
— 1 банка консервированной кукурузы;
— 6 сваренных вкрутую яиц;
— 3 киви;
— 150-200 г майонеза;
— 1 ч. л. горчицы;
— 1 пучок зеленого лука;
— перец черный молотый;
— соль.

Прежде всего, очистите киви и нарежьте соломкой. Крабовые палочки также порежьте соломкой и смешайте с киви. Лук вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нашинкуйте вместе с вареными яйцами.

Смешайте все компоненты, добавьте консервированную кукурузу, посолите и поперчите по вкусу. Затем хорошо перемешайте и разложите в тарталетки.

Майонез смешайте с горчицей и выложите поверх салата. Украсьте готовое блюдо зеленью и кусочками киви.

Май 21, 2014 Автор: Elena

Наверное, для многих их первым самостоятельно приготовленным салатом был салат из плавленых сырков. Его очень быстро готовить, для него требуется минимум продуктов, да и навыков особых для приготовления не требуется.

Вместе с тем, пикантное остренькое блюдо будет прекрасным дополнением к каждодневной трапезе. К тому же, блюдо можно использовать как закуску.

Так, для праздничного стола можно слегка изменить подачу блюда. Тот же самый салат можно преподнести в тарталетках – маленьких корзиночках.

В таком виде салат будет выглядеть празднично и оригинально. Сейчас в магазинах есть большой выбор готовых тарталеток из песочного, пресного и слоеного теста.

Плавленый сырок и вареные вкрутую яйца натираем на крупной терке. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку.

Массу солим по вкусу и перемешиваем с майонезом.

Мы получили наш традиционный, хорошо знакомый, салат из плавленых сырков.

Массу закладываем в тарталетки и, таким образом, привычное блюдо приобретает новый вид. По желанию сверху можно выложить кокосовую стружку, чтобы блюдо было белым, твердый сыр, чтобы блюдо было желтым или натертую редиску,
чтобы блюдо было розовым.
Приятного аппетита!

Салаты для праздничного стола требуют особой подготовки и подачи. Оригинальной идеей оформления салата может стать его подача в тарталетках. Такая подача салата очень удобна, например, на разнообразных фуршетах.

Наполнять тарталетки можно любым салатом. Даже известный всем салат Оливье в них будет смотреться празднично и необыкновенно.
Но в нашем рецепте речь пойдет совсем о другом салате. Наполнить тарталетки предлагаю нежным салатом из куриного филе с ананасом.
Тарталетки для салата можно приготовить самостоятельно из песочного теста. Рецепт будет приведен ниже.

Но если Вы хотите облегчить и ускорить весь процесс приготовления, то можно купить их в магазине.

Ингредиенты для салата:

— маргарин — 125 гр.;
— яйцо — 1 шт.;
— сметана – 3 ст. ложки;
— соль – ½ ч. ложки;
— мука – 250-300 гр.

— куриное филе – 300 гр.;
— ананас консервированный – 400 гр.;
— капуста пекинская – ¼ шт.;
— яйцо – 3 шт.;
— сыр твердых сортов – 100 гр.;
— майонез – для заправки.

Время приготовления: тарталеток – 2 часа, салата – 30 минут.
Из приведенного количества ингредиентов получается 12 тарталеток с салатом

Положите тесто на 1 час в холодильник. По истечении этого времени достаньте его, разделите на кусочки и заполните ими форму.

После того, как они остынут, достаньте их из формы.
Теперь приступим к приготовлению салата с курицей и ананасом. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности.

Остудите его и нарежьте небольшими кусочками.

Ингредиенты:
филе куриное — 300 гр ;
сыр российский — 200 гр ;
томаты черри — 200 гр ;
листья салата — 200 гр ;
сухари — 90 гр ;
соус цезарь — 100 гр ;
тарталетки — 8 шт

Салат «Цезарь» лёгкий в приготовлении и не вреден для фигуры, если использовать заправку свою с меньшей калорийностью. Я решила обыграть этот салат с помощью тарталеток.

Приготовление:
Порежем помидоры Черри, сам сорт этот очень вкусен и удобен для нарезки. Я порезала помидоры на 8 частей, помельче, так как для тарталеток лучше чтоб кусочки были маленькими.

Сыр на мелкой тёрке натереть.

Курицу поделить на кусочки, я использовала голень, грудку не очень люблю.

Лист салата рвём руками, так лучше сохраняются витамины.

Наполняемость салата. Самым последним ингредиентом для салата будет готовый соус «Цезарь» после сухариков.

Вид сбоку
Для тарталеток используем тот же соус, дно их заполняем соусом, а затем, перемешав салат, выкладываем готовый салат в тарталетки. Стараемся, чтобы каждый ингредиент салата попал в тарталетку.

На приготовление ушло 30 минут.
Приятного аппетита!

Время приготовления:PT00H30M 30 мин.

Примерная стоимость порции:50 руб.

Шампиньоны – 200 г
2 яйца
2 соленых огурца
1 голока лука
Майонез
12 тарталеток
Соль, перец, масло для поджаривания

Нежный, сытный, салат в тарталетках будет просто таять во рту, и непременно станет настоящим лакомством на праздничном застолье. Сочетание грибочков и лука уже стало классическим, поэтому мы все так его любим.

Тарталетки подарят необычный вид такому прекрасному салату, попробуйте его обязательно.

Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо «Салат в тарталетках»: это можно сделать в комментариях.

Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

Оставить Ваш комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости. не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Тарталетки – удивительно полезное изобретение кулинаров. Они позволяют подавать еду во время фуршета небольшими удобными порциями. При этом, салаты не пачкают тарелки, а тарталетки – съедобные хрустящие корзиночки часто бывают вкусными сами по себе.

В них подают закуски и десерты.

Готовые тарталетки можно купить в любом супермаркете, а можно приготовить самим. выбирайте сами. Вам останется только сделать разнообразные начинки.

Морепродукты – превосходный заменитель мяса, не уступающий ему по содержанию белка. Кроме того, блюда, украшенные креветками, всегда выглядят аппетитно. Для приготовления экзотической закуски возьмем:

Кальмары – 200 грамм
Крабовые палочки (можно заменить крабовым мясом) – 100 грамм
Мидии – 200 грамм
Яйцо – 3 штуки
Майонез – 100 грамм
Креветки (для украшения)

1. Кальмары зальем кипятком несколько раз, выдерживая их в горячей жидкости по 2-3 минуты, а затем сливая воду. Будет достаточно и трех раз.

Затем почистим их и мелко порежем.
2. Мидии отварим в подсоленной воде 5 минут и нарежем.
3. Нарежем кубиками отварные яйца и крабовые палочки.
4. Все подготовленные продукты поместим в единую емкость, добавим майонез и аккуратно перемешаем. Остается разложить салат по тарталеткам и эффектно украсить каждую порцию креветками.

Замечание: майонез следует добавлять перед выкладкой закуски в тарталетки. Его должно быть совсем немного, чтобы не было излишка влаги в салате и корзинки не разрушались раньше времени.

Как приготовить тарталетки с жульеном?

Жульен – настоящее лакомство для гурманов. С его помощью можно проложить путь к сердцу взыскательного в отношении еды мужчины.

С ним придется повозиться, но в данном случае цель оправдывает средства. Призовем на помощь свое кулинарное мастерство и возьмем продукты:

Грибы (проще всего использовать шампиньоны, но вкуснее – лесные грибочки) – 300 грамм
Курицу (половины грудки от одной птицы будет достаточно)
Лук (не обязательно репчатый, лучше белый «Стерлинг»)- 1,5 средней луковицы
Сливки – 4 столовые ложки
Мука – 2 столовые ложки
Сыр – 1 упаковка тертого пармезана

1. В первую очередь приготовим соус «Бешамель». Для этого смешаем сливки и муку до консистенции жидкой сметаны.
2. Есть варианты приготовления жульена из сырого мяса птицы, но мы возьмем отварную грудку курочки и не крупно нарежем ее.
3. Грибы помоем и нарежем кубиками.
4. Очищенный и очень мелко нарезанный лук припустим в масле на сковороде.
5. К луку добавим грибы и слегка их обжарим. Не будем допускать раскисания грибочков, они должны сохранить сочность и приятно хрустеть на зубах.

6. Далее добавим курицу, посолим блюдо и зальем все подготовленным сливочным соусом. Смесь немного прогреем до удаления излишков жидкости.

7. Полученную массу разложим по тарталеткам покроем сверху слоем тертого сыра. Закуска почти готова.

Будем запекать корзинки в духовке или микроволновой печи до расплавления сыра.

Если совсем нет времени и желания пропадать на кухне, хочется больше времени уделить общению с гостями, можно приготовить совсем простую, но питательную закуску из даров моря. Особо не заморачиваясь, возьмем:

Крабовые палочки – 300 грамм
Яйца куриные – 1-2 штуки
Майонез – 45 грамм
Зелень петрушки и красную рыбку для украшения

1. Очистим яйца и нарежем их.
2. Также поступим и с крабовыми палочками: освободим их от целлофана и нарежем.
3. Мелко нарежем зелень
3. Смешаем яйца, зелень и морепродукты, добавим майонез.

Совет: удачным ходом будет подкрасить майонез томатным соусом до розового цвета. Можно добавить в соус по щепотке куркумы и паприки.

Но главное в этом блюде – художественное оформление красной рыбкой. Нарежем рыбу на тонкие полосочки. и красиво уложим на тарталетках с закуской.

Придадим совершенство дизайну блюда листиками петрушки или сельдерея.

По материалам salatof.com