Салат тиффани с курицей и виноградом рецепт

Если вы планируете меню для важного и значимого торжества, но никак не можете определиться, какой сделать салат, остановитесь на «Тиффани». Это блюдо отличается приятным, ярким и насыщенным вкусом и очень эффектно выглядит на столе. Никаких экзотических и редких продуктов для приготовления не требуется. Все ингредиенты можно купить не только в крупном центральном супермаркете, но и в обыкновенном магазине, расположенном в отдаленном спальном районе.

Для придания блюду особо приятного, изысканного вкуса в него кладут миндаль и отварное куриное филе. Чтобы салат был более легким и менее калорийным, вместо майонеза используют обезжиренную сметану или несладкий йогурт, а острый, соленый сыр заменяют на нежный сливочный. Подать «Тиффани» можно как на большом блюде, так и порционно в индивидуальной тарелке для каждого гостя.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 350 г
• твердый сыр – 250 г
• яйца – 4 шт
• миндаль – 100 г
• белый виноград – 350 г
• карри – 1 ч.л
• майонез 30% – 1 пачка

Как готовить:

1. Отварное филе со всех сторон тщательно обмазать порошком карри, оставить на 1 час промариноваться, потом порезать одинаковыми кубиками.
2. Cваренные вкрутую яйца и сыр натереть на крупной терке.
3. Миндаль немного подсушить в духовке.
4. Все компоненты выложить на тарелку слоями в такой последовательности: куриное мясо + майонез + миндаль + тертый сыр + майонез + миндаль + яйца + майонез.
5. Сверху обильно полить майонезом, украсить целыми виноградинами, предварительно освобожденными от косточек, и подать к столу в качестве закуски к рыбе или мясу.

Салат «Тиффани» с миндалем

Совет: Виноград для украшения покупайте только очень плотный. Мягкая ягода не будет держать форму и просто раскиснет на майонезной подложке. В результате салат уже не будет выглядеть эффектно и эстетично.

В этом варианте салат готовят с копченой курицей , а не с обжаренной на сковороде. За счет такой замены блюдо получается более пряным и пикантным.

Ингредиенты:

• копченое куриное филе – 400 г
• сыр твердый острый – 250 г
• яйца отварные – 6 шт
• орехи – 120 г
• виноград белый – 350 г
• карри – ½ ч.л
• салат свежий – 1 пучка
• майонез 67% – 1 пачка

Как готовить:

1. Сыр и яйца натереть на средней терке.
2. Орехи очистить и быстро обжарить на сковороде до легкого золотого оттенка.
3. Виноград вымыть, отделить от плодоножек, разрезать ягоды пополам и очень аккуратно извлечь все косточки.
4. Курицу обвалять в приправе карри, нарезать мелкими кубиками и выложить плотным слоем на сервировочное блюдо, предварительно выстеленное листами свежего салата. Поверх сделать тонкую майонезную сеточку.
5. Вторым ярусом расположить яйца+майонез.
6. Дальше засыпать поверхность измельченным жаренным миндалем.
7. Сверху выложить тертый сыр, пропитать майонезом и повторить еще раз все слои.
8. Когда все ингредиенты закончатся, обильно полить салат майонезом и декорировать половинками винограда. Начать раскладку от центра и потихоньку двигаться к краям.
9. Готовый салат поставить на 1, 5 часа в холодильник, чтобы он качественно пропитался. Потом подать к столу.

Салат «Тиффани» с курицей и виноградом

Важно: Пользователи кулинарных интернет ресурсов всегда оставляют очень положительные отзывы о салате «Тифани». Однако, чтобы блюдо на 100% удалось, необходимо очень четко соблюдать последовательность слоев и класть продукты ровно в том количестве, которое указано в рецепте.

Более ярким, насыщенным и сытным получается салат, приготовленный с грецкими орехами и маринованными грибами. Для украшения рекомендуется использовать не обычный круглый виноград, а сорт удлиненной формы «Дамский пальчик».

Ингредиенты:

• филе курицы – 600 г
• яйца – 5 шт
• твердый сыр – 220 г
• маринованные грибы – 300 г
• грецкие орехи – 200 г
• петрушка ½ пучка
• карри – 1 ч.л
• листья винограда – 5-6 шт
• виноград – 2 больших грозди
• оливковое масло

Как готовить:

1. Куриное филе обвалять в приправе карри, обжарить на сковороде в минимальном количестве оливкового масла, хорошо остудить и порубить небольшими кусочками.
2. Отварные яйца и твердый сыр натереть на мелкой терке.
3. С маринованных грибов слить рассол и нарезать их тонкими ломтиками.
4. Ядра грецких орехов измельчить и подсушить в духовке до хрусткости.
5. Виноградные листья вымыть, отбросить на дуршлаг, чтоб стекла вода. Потом выстелить ими сервировочное блюдо.
6. Первым слоем выложить кусочки курицы и полить их майонезом. Дальше сделать слой из грибов, затем – из тертых яиц и еще раз прослоить майонезом.
7. Потом посыпать орехами, тертым сыром и залить майонезом. Если ингредиенты использованы не полностью, повторить все слои еще раз.
8. Сверху обильно смазать майонезом и декорировать ягодами винограда, освобожденными от косточек.
9. Перед подачей украсить блюдо веточками петрушки.

Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами

Если вы не любите виноград или просто забыли его купить, можно приготовить «Тиффани» с ананасом. Блюдо получится очень вкусным, свежим и не менее привлекательным, нежели классический вариант.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г
• яйца – 5 шт
• яблоко сладкое – 2 шт
• сыр твердый неострый – 200 г
• соль – ½ ч.л
• свежевыжатый лимонный сок – 2 ч.л
• ананасы – 1 банка
• майонез – 1 пачка
• масло оливковое – 2 ст.л

Как готовить:

1. Куриное филе ополоснуть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, порубить на небольшие кубики, обжарить в масле до готовности, затем хорошо остудить.
2. Сыр, яйца и яблоки натереть на крупной терке.
3. На сервировочную тарелку выложить ингредиенты слоями в такой последовательности: куриное мясо, сбрызнутое лимонным соком + майонез + яблоки + яйцо + майонез +сыр.
4. Сверху обильно обмазать майонезом и декорировать ананасными дольками.
5. Перед подачей дать настояться в холодильнике 1,5-2 часа.

Салат «Тиффани» с ананасом

В этом варианте приготовления для дополнительной эффектности внешнее оформление салата «Тиффани» делается не белым, а темным виноградом очень сладкого сорта.

По материалам povar.co

Слоеный салат с курицей, сыром и орехами, оформленный в виде драгоценной броши с россыпью изумрудов, украсит любой праздничный стол и обязательно должен быть включен в новогоднее меню!

Салат “Тиффани” – блюдо вкусное, легкое и одновременно сытное за счет нетрадиционного сочетания продуктов — пикантная курица отлично гармонирует со свежим виноградом и сыром, оставляя мягкое ореховое послевкусие. Ваши гости точно будут в восторге!

• куриное филе 500 г
• виноград 200 г
• растительное масло 1 ч. л.
• салат 100 г
• сыр твердый 100 г
• грецкие орехи 50 г
• яйцо куриное 4 шт.
• майонез 150 мл
• карри 2 щеп.

1. Первым делом обжариваем куриное филе, чтобы оно успело полностью остыть до сборки салата. Для этого нарезаем курицу небольшими кусочками и отправляем жариться до полной готовности на раскаленной сковороде, смазанной 1 ч. л. растительного масла. В процессе приготовления филе солим его и добавляем пару щепоток карри — специя придаст особый вкус, цвет и аромат куриному филе.
2. На дно тарелки укладываем слой зеленого салата — листья их нужно порвать некрупными кусочками, чтобы в последующем было удобнее брать порцию из общего блюда.
3. Поверх салатных листьев выкладываем половину обжаренного филе и покрываем его тонкой майонезной сеткой. Ложкой распределять майонез не стоит, чтобы салат не потерял свою воздушность.
4. Следующим слоем укладываем пару отваренных вкрутую яиц, натертых на крупной терке, и также поливаем майонезом.
5. Половину порции сыра натираем на крупной терке и равномерно распределяем его по всей тарелке, сверху делаем тонкую сеточку из майонеза.
6. Всю порцию орехов измельчаем при помощи ножа или в блендере и отправляем в салат (сеточку из майонеза можно не делать).
7. Повторяем все слои, в результате в самом верху должен оказаться сыр. Верх салата обильно смазываем майонезом и украшаем виноградом — ягоды разрезаем на две части острым ножом, обязательно удаляем косточки, укладываем половинки срезом вниз.
8. Раскладываем виноград по кругу, полностью закрывая шапку салата — в результате должна получиться импровизированная брошь с изумрудными камнями. Отправляем блюдо настаиваться в холодильник минимум на 2-3 часа.

Готовый салат «Тиффани» подаем в охлажденном виде на общем блюде.

По материалам webpudding.ru

Опубликовано 29.12.2013
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Праздничный салат «Тиффани», за счет своего оригинального оформления станет таким же красивым украшением на столе, как и ювелирное изделие одноименного бренда. Крупные ягоды винограда напоминают изумруды и рубины, и они покрывают весь праздничный салат своей красотой, делая его не только красивым, но и гармоничным. Любителям фруктовых и ореховых ноток в блюдах с куриным мясом этот салат будет настоящей находкой. В салате можно использовать любой сорт винограда. Все ингредиенты необходимо выложить слоями и смазать майонезом. Праздничный салат получается не только вкусным, но и сытным.

Ингредиенты для салата:

— копченый куриный окорочок – 400 грамм;
— твердый сыр – 200 грамм;
— картофель – 5 шт.;
— орехи – 100 грамм;
— темный виноград – 200 грамм;
— майонез — для заправки;
— соль — по вкусу;
— зелень петрушки — для украшения.

Салат «Тиффани» с курицей и вногорадом очень прост в приготовлении. Приготовьте куриный окорочок, картофель, сыр, орехи, виноград и можно приступать.

С куриного окорочка снять шкурку и срезать мясо. Куриное мясо порезать на мелкие кусочки. Вместо куриного окорочка можно использовать также копченую голень или бедра.

Картофель отварить, остудив потереть на средней терке.

Сыр натереть на мелкой терке.
Орехи измельчить. Я использовала для приготовления салат арахис. Однако грецкий орех или другой вид орешков также подойдет.

Виноград следует тщательно вымыть и порезать вдоль на две части.

А также с виноградом вы можете приготовить праздничный салат «Подарок».

Теперь необходимо взять салатник и начать выкладывать салат слоями в следующей последовательности.
Первый слой – копченое куриное мясо.

Мясо смазать небольшим количеством майонеза. Далее слой натертого картофеля.

Картошку также смазать майонезом. Затем слой орехов.

После орешков слой сыра.

В заключение выложить ягоды винограда.

Украсить зеленью петрушки
Салат «Тиффани» готов. Праздничный салат с виноградом и курицей получается не только красивым, но и очень вкусным. Вкус винограда прекрасно сочетается с остальными ингредиентами и делает салат неповторимым.
Готовый салат рекомендуется некоторое время выдержать в холодном месте для пропитки всех слоев, после чего можно подавать к столу.

А также к праздничному столу предлагаем вам приготовить вкусный салат с гранатом.

Приятного аппетита!
Автор рецепта — Сазонова Ирина.

По материалам namenu.ru