Этот оригинальный салат повседневным назвать очень трудно. Несомненно, блюдо это нарядное и праздничное. Глядя на украшенный сочными золотистыми виноградинками салат, так и хочется назвать его солнечным. А необычное сочетание виноградной мякоти и куриного мяса не сможет оставить равнодушным никого.
Интересный факт: кулинарный шедевр от «Тиффани», салат имеет (если можно так выразиться) совсем юный возраст. Родом он из 2003 года. И совершенно не имеет отношения к знаменитому ювелирному дому. Все проще – дама с таким ником подарила одному из сайтов по кулинарии интересный рецептик, который понравился хозяйкам. Необычное блюдо «прихватило» имя своего создателя. Но…все же, как напоминает ювелирное украшение этот узор из отливающих золотом ягод на салате «Тиффани»! Данное произведение, а именно салат «Тиффани», отзывы имеет только положительные.
Ни один праздник без салатиков на столе просто не состоится. Салат в составе которого курица, орешки, сыр и виноград станет «изюминкой» застолья. И если Вы не знаете, чем удивить своих гостей, то обратитесь к этому рецепту.
- одна куриная грудка;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- 100 г сыра твердого сорта;
- половина стандартной банки майонеза;
- 200 г винограда (мелкие ягоды не подойдут)
- четверть стакана грецкого ореха;
- соль – щепотка;
- упаковка свежей зелени для салата.
- Куриная грудка отваривается (понадобится примерно полчаса) в подсоленой воде. Охладить и порубить на кубики.
- На сковороде раскалить масло и обжарить отварные кубики. Огонь убавить, жарить около 5 минут, помешивая.
- Яйца варятся вкрутую. Остужаются.
- Очищенные яйца натираются на крупной терке.
- Твердый сыр натирается на крупной терке.
- Орешки немного подсушивают и измельчают скалкой – получается не труха и не крупно.
- У промытого винограда каждая ягода режется на половинки, косточки вынимают.
- Подготовить блюдо на котором надо выдавить контур лозы винограда.
- Выложить слой курицы (половину), намазать майонезом и посыпать орешками.
- Разложить одну часть тертого яйца.
- Третьим слоем будет выложен сыр.
- Повторить слои по второму кругу.На последний слой выкладываются половики виноградинок.
Салат можно украсить свежей зеленью – от этого он еще выиграет.
Перед подачей салата, его ставят в холод на пару часов, для пропитки.
Вы когда-нибудь пробовали салат от «Тиффани»? Рецепт в классическом виде очень вкусный, а с добавлением шампиньонов добавит ему вкусовую грань. Грибная добавка — идеальный ингредиент для компонентов салата. Вкус становится нежнее и изысканнее.
- 300 г филе куриного или грудки;
- 150 г сыра сорта «Гауда» (можно выбрать аналог);
- Грибной компонент – 200 г шампиньонов в консервированном виде;
- 50 г ореха кешью;
- 250 г киш-миша – винограда без косточек;
- Соль, перец, растительное масло – для приготовления мяса;
- Вид майонеза выбирать сырный или грибной.
- Хорошо промыть мясо курицы под проточной водой и порубить на небольшие кубики.
- Разогреть масло на сковороде, посолить, поперчить и обжарить кубики мяса.
- Сыр натирается на терке мелко и распределяется на две части.
- Орешки измельчают ступкой или скалкой и распределяют на 3 части.
- Шампиньоны режутся некрупной соломкой.
- Формируем слои: кубики обжаренной курицы –орешки — сыр (1 часть) – грибы — орешки – сыр (2 часть) – оставшиеся орешки. Майонезную сетку делают на курицу, сыр и грибы.
- Виноградинки макают в майонезный соус и выкладывают верхним слоем.
Блюдо, на котором готовится салат можно выложить салатными листьями, которые промывают и режут или рвут на части. Красиво смотрится, если листья будут по внешнему диаметру обрамлять салат.
Куриное мясо кладут в кипящее масло, перемешивают, а доводят до готовности на медленном огне. Сильно обжаривать не надо. Чтобы кусочки были нежными – добавьте в сковороду немного жидкости.
Готовить этот вариант салата – одно удовольствие. За короткое время хозяйкам удается создать настоящий шедевр кулинарии. Ценят его за то, что времени надо на приготовление мало, а получается невероятно вкусно. Сочетание фисташек и привкус копченого кардинально меняют вкус блюда.
- Мясо курицы (грудка) подкопченное – 300 г;
- 2 шт яичек куриных;
- 100 г любого сорта сыров, имеющих классический вкус;
- Фисташки толченые – 50 г;
- Крупный виноград красного цвета;
- Соус майонезный;
- Курочка режется на кубики, примерно сантиметр в ребре – делится на две части;
- Яйца отваривают и режут на бруски, распределяют на 2 части;
- Для сыра нужна крупная терка. Массу поделить напополам.
- Фисташки мелко раздробить, разделить на 3 части;
- Виноград разрезать на половинки и извлечь косточки;
- На блюдо выкладывают слоями курицу, яйца, сыр. Повторяют еще раз.
- Каждый слой промазывают тонким слоем майонеза и посыпают орешками.
- Верхний слой – виноград.
Великолепно смотрится для этого салата «оправа» из веточек петрушки.
Виноград удобно резать ножом с мелкими зубчиками.
А если кончик ножа заострен, то им можно без труда вынуть косточки.
Хозяйкам свойственно экспериментировать. Иногда они заменяют один компонент на аналог. А, бывает, что эксперимент кардинально меняет вкус блюда. Казалось бы, добавляют совершенно неподходящие компоненты, но как начинает «звучать» вкус. Остренькая морковка и мягкий слегка чернослив – прекрасное сочетание.
- грудка куриная – 300 г;
- корейская морковка – 100 г;
- сыр твердого сорта – 100 г;
- одно куриное яйцо;
- чернослив – 100 г;
- соус майонез;
- грецкий орех – 50 г;
- Виноград лучше выбирать сладких сортов – 200 г.
- Куриную грудку отваривают до готовности в подсоленной водичке, а затем охлаждают
- Орешки подсушивают и мелко дробят
- Для сыра нужна крупная терка.
- Вареное яйцо рубят соломкой,
- Чернослив предварительно заливают кипятком и держат примерно полчаса, затем отжимают и режут соломками.
- Морковку лучше откинут на ситечко, чтобы избавиться от излишков жидкости.
- Салат вкладывается слоями: первый слой – черносливовый, затем майонез, посыпанный орешками, второй слой – куриное филе кубиками, затем майонезная сеточка, посыпанная орешками. Третий слой – морковка, сверху снова соус и орешки, затем сырный слой, сверху яйца и остатки орешков.
- Украшается салат виноградом, разрезанным напополам.
Этот салат будет отличным праздничным блюдом. Можно подать его в креманках.
Красиво будет смотреться, если перед выкладыванием слоев в центр тарелки поставить стакан, а после того, как все компоненты уложены, аккуратно его вынуть. Украшенный виноградом, такой салат будет напоминать золотое кольцо.
Классический вариант салата от Тиффани с виноградом включает в свой состав достаточно калорийные белковые продукты – это орехи, сыр, яйцо и мясо обжаренное. Калорийным продуктом является и майонез. Но тем, кто следит за своими формами, хочется попробовать такой салатик, но возможность набрать лишний вес их не прельщает. Что же делать в таком случае? Приготовить вариант салата в котором калорий намного меньше, а вкус ничуть не хуже. В таком случае надо просто заменить некоторые ингредиенты.
- Филе куриное – 200 г;
- Сыр легкий обезжиренный – по вкусу он ничуть не хуже;
- Ананас лучше брать свежий, но если такового нет, то подойдет консервированный – 200 г;
- Пара зубчиков чесночка;
- Соус майонезный низкокалорийный;
- Виноград киш-миш – 100 г.
- Куриное мясо варится до готовности, охлаждается и режется небольшими кубиками.
- Для сыра понадобится крупная терка.
- Чеснок надо мелко порубить и перемешать с тертым сыром.
- Свежий ананас режут кубиками. Ананас консервированный нужно слегка ополоснуть кипяченой водичкой и дать стечь лишней жидкости. Потом порезать на кубики. Можно купить консервированный ананас, уже порезанный кусочками.
- Выкладываем первый слой – куриный, делаем сетку из соуса;
- На курицу выкладывают слой ананасов, снова соус.
- Третий слой сырный с чесноком – снова сетка из майонеза.
- Верхний слой – виноградный. Ягодки должны быть порезаны пополам и выложены сплошным слоем.
Некоторыми хозяйками допускается такая ошибка – слой соуса делается толстым. Благое намерение ухудшит вкус. Пропитка лучше не станет, вкус испортится.
Для приготовления слоеных салатов с майонезными прослойками необходимо выделять время для пропитки. Лучше всего ингредиенты напитываются майонезом. Если салат поместить в холодное место – в холодильник или на окно.
Для того, чтобы салат не распространял запах на другие продукты и сам не насытился посторонними, можно накрыть его крышкой для приготовления продуктов в микроволновке. Такая крышка объемная. Высокая и в ней предусмотрено отверстие для «дыхания».
Минимальным временем для пропитки салатных слоев считается 2 часа. Но больше 8-10 часов настаивать салат тоже не надо. В кулинарии, как и во всех делах, все хорошо в меру. Идеальный вариант – это приготовление салата с вечера, тогда за ночь он прекрасно выстоится.
Следует обратить внимание на процесс измельчения орешков. Более крупные ореховые компоненты придадут выраженности во вкусе, а измельченный в мелкую крошку, орех придаст нежности и изысканности.
По материалам receptysalatov.com
Настоящий праздничный салат, который отлично подойдет для любых торжественных мероприятий. Салат «Тиффани» получается очень вкусным и слегка необычным благодаря сочетанию курицы и сладкого винограда.
Ингредиенты:
- грудка куриная копченая — 1 шт.,
- яйцо — 3 шт.,
- виноград без косточки — 300 гр.,
- грецкие орехи — 100 гр.,
- майонез,
- сыр твердый — 200 гр.,
- огурец свежий (для листиков).
Подготовим продукты: грудку нарезаем кубиками, сыр натираем на мелкой терке, грецкие орехи натираем на мелкой терке, виноград разрезаем на половинки.
От грозди винограда берем подходящею веточку. 1 слой — укладываем куриную грудку.
2 слой — натираем яйцо на крупной терке.
Посыпаем обильно грецкими орехами.
Затем посыпаем сыром.
Выкладываем аккуратно половинки винограда.
Тайским ножом нужно вырезать листики из огурца.
Главной особенностью этого рецепта является миндаль, который меняет вкус до неузнаваемости.
Ингредиенты на 2 блюда:
- 2 куриные грудки,
- 1 небольшая гроздь винограда (лучше без косточки),
- 4 отварных яйца,
- 1 стакан жареных миндальных орехов,
- 150-200 гр. сыра,
- майонез,
- рафинированное растительное масло,
- приправа карри.
Куриные грудки обмазать приправой карри.
Разогреть сковороду и обжарить куриные грудки на растительном масле с обеих сторон до готовности.
Готовую грудку нужно нарезать мелкими кубиками.
Затем натереть сыр на крупной терке.
Яйца нарезать мелкими кубиками.
Измельчить жареный миндаль, можно с помощью блендера.
Виноград разрезать пополам.
Формируем салат. Выкладываем куриную грудку.
Посыпаем жареным миндалем.
Салат «Тиффани» с миндалем готов.
Чтобы удивить гостей, нужно приготовить салат Гнездо глухаря!- Салат “Сытный”
- Салат Подсолнух — быстро, красиво и вкусно!
- Салат с курицей и ананасами — изысканное сочетание
Чтобы удивить гостей, нужно приготовить салат Гнездо глухаря!
Салат “Сытный”
Салат Подсолнух — быстро, красиво и вкусно!
Салат с курицей и ананасами — изысканное сочетаниеЭтот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
По материалам mirsalata.ru
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня поделюсь одним из очень простых и вкусных салатов. У нас на блоге очень много разнообразных рецептов салатов, но вот салата с виноградом еще нет. Поэтому мы решили восполнить пробел и приготовить салат Тиффани с виноградом, курицей, сыром и грецкими орехами. Это очень сытный салат, вкус просто божественный, так как подобрано удачное сочетание ингредиентов. Блюдо довольно популярное, как его только не называют: салат «завтрак у Тиффани», салат с виноградом и курицей, но от этого его вкус не меняется. Если вы еще не пробовали его, то сегодня вам предоставится возможность посмотреть пошаговые фото приготовление, и кто знает, возможно, это вас вдохновит на приготовление.
Итак, начнем с ингредиентов, если вы решили приготовить салат, вам необходимо купить необходимые ингредиенты. Все они доступные. При наличие подготовленных ингредиентов, готовится салат Тиффани около 10-15 минут, наверное в это время можно включить и мытье посуды.
- Куриное филе — 300 грамм
- Яйца куриные — 3 шт
- Твердый сыр — 100 грамм
- Грецкие орехи — 70 грамм
- Веточка винограда (белого, без косточек или киш-миш)
- Майонез
Разберем ингредиенты и некоторые тонкости, можно сказать секреты приготовления салата.
Курица. Нам понадобится куриное филе. Его можно купить на рынке или в магазине. Способ приготовления может быть разный. Можно его отварить в подсоленной, пожарить, запечь в духовке со специями или использовать копченное куриное филе. Или любые другие части курицы, только без кожи.
Яйца. Яйца я использую домашние (деревенские). Их следует отварить, остудить и очистить.
Сыр. Твердый сыр у меня, сегодня, детский — недавно открыла его для себя. Не острый, не кислый, нежный с яркой сливочной ноткой. Вы можете купить российский сыр или любой другой. Единственное, плавленный сырок для салата я не использую, но многим нравится именно с плавленным жирным сырком.
Орехи. Грецкие орехи можно заменить кедровыми, пекан и даже миндалем, но мне больше нравится салат с виноградом, курицей, сыром именно с грецкими орехами. Также орехи следует мелко измельчить, но не в пыль, это позволит сделать вкус салата нежнее.
Виноград. Виноград я купила на рынке. Взяла киш-миш без косточки. Но фантазии нет придела, знаю, готовят этот салат и с виним виноградом и с обыкновенным белым. Главное удалить косточки с каждой виноградинки (если он с косточками).
Майонез. Майонез я использую домашний, его можно сделать на желтках, на целых яйцах и даже на перепелиных, но можно приобрести майонез в магазине или супермаркете. Жирность выбирайте по своему вкусу: 50%, 67%, 72%, 80%.
Также можно купить листья салата, чтобы выкладывать слои на листья, но я буду готовить без них.
А теперь я хочу поделиться с вами рецептом салата с виноградом пошагово, то есть с пошаговыми фотографиями приготовления.
Куриное филе необходимо порезать кубиками. Я режу кубиками, как на оливье.
Кроме куриного филе вы можете использовать окорочок, бедрышко, ножки. Так как эти части курицы имеют другую ценовую категорию.
Я купила свежее филе и запекла его в духовке с чесноком, солью, перец, в соевом соусе. Для салатов готовлю грудку по этому рецепту, мясо получается вкусное, ароматное, мягкое и сочное. Так как, на мой взгляд, отварная куриная грудка суховата.
Выкладываем слой куриной грудки в салатницу, или тарелку, в которой готовите салат.
Слой куриной грудки смазываем майонезом. Я использую 2 ст. ложки, с горкой, майонеза на каждый слой. Если вы используете майонез магазинный, то купите его в мягкой упаковке. Так будет удобно сделать отверстие в пакетике и «рисовать сеточку из майонеза». Так вкус салата будет нежнее.
Далее нужно измельчить грецкие орешки, перед этим их следует подсушить на сковородке. Можно поджарить, но чтобы это было равномерно, если будут попадаться горелые орехи, то это может испортить вкус готового блюда.
Орехи следует измельчить. Я делаю это с помощью блендера.
Грецкие орехи вы можете измельчить ножом. Мне больше нравится когда орешки измельчены мелко. Но можно оставить крупные кусочки, чтобы вкус их более ярче чувствовался в салате.
Посыпаем слой курицы измельченными орехами. Орехи я не подсушивала и не поджаривала, мне так больше нравится.
Стоит отметить, орешки используйте свежие, не старые, без горечи, не испорченные. Если нет грецких, попробуйте заменить их другими видами орехов, например пекан. Они по виду напоминают грецкие орехи.
Слой орехов я не смазываю майонезом.
Ну а я приступаю к следующему слою, тру на крупную терку отварные яйца. Так как у нас рецепт салата Тиффани с пошаговым фото, то постараюсь вам показывать и рассказывать все подробно.
Я использовала домашние яйца, вы можете использовать магазинные. Только берите для салата с виноградом не менее 3 яиц. На это количество ингредиентов это идеальное количество.
Яйца я выкладываю на слой орехов и смазываю майонезом. Здесь уже можно использовать 3 ст. ложки, так как мы не смазали слой орехов.
Теперь я тру на мелкую терку твердый сыр. Повторюсь, я использовала детский твердый сыр, он для меня, нежнее, более сливочный, без стороннего запаха и привкуса.
Вы можете купить тот сорт сыра, который вам и вашей семье больше нравится. Можно использовать маасдамер, радамер, российский и пр. виды сыра.
На слой яиц я выкладываю слой сыра. В этом салате, если вы готовите его слоями, то делайте тонкие слои, так они быстрее пропитываются, салат получается гораздо вкуснее.
Сверху смажьте салат равномерно слоем майонеза.
Какой же салат с виноградом, курицей, твердым сыром и грецкими орехами без винограда. Последний слой у нас виноград. Но виноград я режу пополам. То есть каждую виноградинку разрезаю острым ножом пополам.
Выбирайте сочный и сладкий виноград, тогда вкус салата будет контрастным и необыкновенно вкусным.
Выкладываем слой винограда на слой твердого сыра. Как оформлять салат, вы решаете сами, мы решили оформить его в виде цветка. Наш сын сказал, что это салат солнечный луч, в середине солнышко, а от него лучики.
Вот так получилось у нас, насчет оформления особо не стала задумываться. Можно еще оформить его листиком винограда и выкладывать на блюде в виде гронки винограда, это салат виноградная лоза. Но сейчас зима, листьев нет никаких, только сухие кленовые, которые мы засушили с детьми для поделок.
А если вам интересны темы украшения салатов, то у нас есть подборка красивых салатов, с ней можно ознакомиться здесь.
Сделала фото салата с разных ракурсов, чтобы вы смогли посмотреть, как его можно просто оформить и подать.
Теперь смело можно сказать что салат: виноград, курица, грецкие орехи, сыр — готов. Поставьте готовое блюдо на 1-2 часа в холодильник, нам необходимо его охладить, также за это время салат успеет пропитаться. Но можно оставлять пропитываться и на дольше.
Вкус салата просто божественный. Сочетание продуктов идеальное, салат получается нежным, свежим, с приятной сладкой ноткой, которая достигается за счет винограда.
Также, я оформляла салат порционно, подавая его в креманках. Этот рецепт я сделала без яиц. Куриное филе и твердый сыр я порезала мелким кубиком, орехи измельчила.
На дно кременки выкладываю курицу, майонез, затем орехи, твердый сыр, майонез. Сверху поместила виноградинки. Вот так все вышло. Это тоже как вариант подачи данного блюда.
Можно сказать, что это очень вкусный салат с виноградом. Он нравится всем и детям и взрослым. На что дочь у нас очень перебирает, но этот салат ей понравился, он контрастный по вкусу, яркий и красивый.
Если вы спросите, сколько можно хранить данный салат в холодильнике, то я даже не смогу вам ответить, так как мы его не храним, он «улетает» первым на любой праздник. Но салаты с майонезом хранятся не более суток в холодильнике.
Чтобы вкус вашего салата был превосходным, покупайте качественные ингредиенты для его приготовления. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
По материалам domovouyasha.ru