Салат свекольный с грецким орехом и черносливом

Поделиться «Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком»

Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком, заправленный домашней ферментированной сметаной — мой более полезный вариант «салатной» классики.

Давно что-то я не публиковала «салатных» рецептов. Хотя признаться честно — у меня их и не так много. Я не балуюсь традиционными Оливье и салатом из крабовых палочек. Сама я к ним спокойно отношусь, а моему мужу я точно знаю, что они не придутся по вкусу.

Свекольный салат я же готовлю постоянно, имеется ввиду не каждый день, а на праздники и события. Его и ещё Лобио.

Я думаю многим из вас этот салатик знаком, но я его можно сказать чуть «оздоровила», что сделала его вкус еще насыщеннее и ярче!

Во-первых, я не отвариваю свёклу, а просто кладу её свежей. Если вам не по вкусу свежая свёкла, тогда можете её слегка отварить на пару.

Во-вторых, вместо обычного магазинного и такого не полезного, основанного на подсолнечном масле майонеза, я заправляю салат домашней Ферментированной Сметаной! Ещё один удобный и простой способ обогащения нашего кишечника пробиотиками! Но если вам так по вкусу майонез, то рекомендую делать его дома, например мой Палео Майонез с Куркумой и заправлять салаты им.

Одним словом, Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком — это полезное и очень вкусное блюдо, которое может украсить любой даже праздничный стол!

Свекла богата натуральным Фолатом (а не синтетической Фолиевой кислотой), Марганцем, Калием, Медью, Магнием, Фосфором и Витамином С. Обладает антиканцерогенной активностью, борется с хроническим воспалением, выводит токсины из нашего тела и обладает способностью понижать артериальное давление. Кстати холистик специалисты еще используют свеклу, как показатель, насколько хорошо работает ваш кишечник. Не хочу никому портить аппетит , но считаю, что многим это может пригодиться — дело в том, что после того, как вы поели свеклу, ее всегда очень легко заметить, когда вы сходили в туалет «по-большому». Так вот норма — это когда свекла покидает ваш кишечник не позже, чем через 24 часа после того, как вы ее скушали. Так что всем рекомендую поэкспериментировать

Чернослив содержит Кальций, Железо, Фосфор, Калий, Магний, Цинк и большое количество витаминов. Он издревле используется для лечения запоров, проблем с пищеварением, укрепления костей, аллергий и рака.

Грецкий орех богат Омега-3, Медью, Марганцем, Молибденом и Биотином. Обладает мощной антиоксидативной способностью, необходим для здорового головного мозга (может быть он по этому так и выглядит? ), помогает держать диабет по контролем, необычайно полезен для нашей сердечно-сосудистой системы и обладает антиканцерогенными свойствами. Не забывайте, чти все орехи неоходимо предварительно замачивать!

Чеснок сочетает в себе множество полезных свойств. Он богат Серой, которая не только дает чесноку его знаменитый (и не очень) запах, но также оказывает антибактериальное, антивирусное, анти грибковое, противовоспалительное действие. Чеснок помогает уменьшать концентрацию (плохого) ЛПНП холестерина в крови, а также, понижает кровяное давление. Подавляет рост раковых клеток. Содержит Марганец, Селений, Витамин B6 и C.

По материалам happyandnatural.com

Салат из свеклы, грецких орехов и чернослива — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить cалат со свеклой, орехами и черносливом.

Недаром существует мнение, что все новое – это хорошо забытое старое. Точно так можно утверждать и в нашем случае. Казалось бы, что еще нового можно придумать из свеклы? А нет! Кулинары – это творческие люди, соответственно ко всему на своей практике они подходят с творческой стороны, вооружаются фантазией и заряжаются энтузиазмом.

Вам скорее хочется узнать, как можно интерпретировать известный всем салат из свеклы, чернослива и ядер грецкого ореха? Тогда вы на правильной странице нашего сайте, потому как именно здесь вы имеете возможность ознакомиться сразу с несколькими вариантами приготовления этого чудного и сытного салатика. Пожалуйста, выбирайте для себя тот из них, который, по вашему мнению, интереснее всех.

— ядра грецкого ореха – 0,5 стакана и горсть чернослива

Сначала нужно сварить свеклу. Понятно, что этот процесс занимает довольно длительное время, поэтому можем вам предложить несколько другой вариант. Итак, вымытые плоды свеклы опустите в кастрюлю, и залейте ее холодной водой. Ставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите свеклу 20 минут. После этого времени вы можете снимать с плиты кастрюлю, слить кипяток и поставить кастрюлю под струю холодной воды. Пока свекла полностью остудится под напором холодной воды, она уже станет мягкой. Вам лишь останется очистить ее и натереть на крупной терке.

Пока наша свекла варилась, вам нужно было замочить чернослив в горячей воде, чтобы он немножко разбух и стал мягче и сочнее. Затем нарежьте его на мелкие куски. Ядра грецкого ореха можно измельчить в блендере или на орехомолке. Остается смешать все ингредиенты, и заправить майонезом. Солим салат по своему вкусу.

— маринованная свекла – 3 шт.;

— ядра грецкого ореха – 0,5 стакана и горсть чернослива.

Ингредиенты для соуса:

— апельсин, молотый черный перец

Поставим чернослив в воду набухать на 20 минут. Затем нарезаем его соломкой. Маринованную свеклу нарежем тоненькой соломкой, а ядра грецкого ореха надробим острием кухонного ножа. Смешиваем все ингредиенты и заправляем соусом. Для приготовления соуса берите сок одного апельсина и ровно такое же количество растительного масла. Хорошо перемешайте, приправьте соус перцем. В том случае, если у вас не найдется маринованной свеклы, то можете использовать отваренную, но в этом случае, к соусу вам нужно будет еще добавить точно такое количество яблочного уксуса. То есть, все ингредиенты в соусе должны быть пропорциональными. Дайте салатику немного постоять, украсьте его зелеными листиками базилика и все.

— ядра грецкого ореха – ¼ стакана, соль.

Приступаем к приготовлению очередного кулинарного шедевра. Сваренную и охлажденную свеклу очистим и натираем ее на крупной терке. Зубчики чеснока очистить, пропустить их через чеснокодавилку и смешать со сметаной для заправки нашего салата. Немного посолите и отставьте заправку в сторону на 5-10 минут. Нарезаем чернослив на кубики. Ядра грецкого ореха положите в бумажный мешок, и прокатайте скалкой, чтобы они немного раздробились. Натираем на терке сыр и смешаем со свеклой, черносливом и размолотыми ядрами грецкого ореха. Заправляем салат чесночно-сметанным соусом и выложим на красивое блюдо. Украсим веточкой петрушки и подадим на стол.

В нашем случае, сметану можно заменить майонезом, а количество зубчиков чеснока вы можете варьировать в ту или иную сторону.

— сочное большое яблоко – 1 шт.;

— грецкие орехи – горсть;

Подготовим ингредиенты: сначала опустим в стакан с горячей водой изюм. В другой стакан с горячей водой опускаем чернослив.

Отваренную свеклу очистим и натираем корнеплод на крупной терке, чтобы соломка получилась не больше толщины спички. Сушеные ядра грецкого ореха нарезаем крупными кусками. Очистите яблоко, удалите серединку и натрите его точно так, как и свеклу. Набухший чернослив нарезать соломкой и смешать со всеми ингредиентами в одной миске. Осталось заправить салатик сметаной. Пробуем на вкус – если вам покажется, что салат отдает немножко «кислинкой», то можете добавить немножко вареной сгущенки.

Этот салат обладает нежным кисловато-сладким вкусом, но кроме этого, это прекрасный стимулятор перистальтики кишечника.

— свежая свекла – 0,5 кг;

— ядра грецкого ореха – 100 г;

— мягкий чернослив – 150 г;

Чернослив опустим в горячую воду на полчаса. Корнеплоды чеснока помоем, отрезаем хвостики с обеих сторон и обсушим полотенцем. Затем зубочисткой или острием ножа сделайте несколько проколов. Поставьте в микроволновку, включите ее на полную мощность излучения и выставите время 15 минут. Через 10 минут откройте дверцу микроволновой печи и ножом или зубочисткой проверьте корнеплоды на готовность. Если свекла еще недостаточно мягкая, продолжите ее готовить, но периодически проверяйте ее мягкость. Такой способ приготовления свеклы делает корнеплод сладким и нежным.

На сухой сковороде поджарьте ядра грецкого ореха, чтобы они стали более ароматными. Дайте им остыть, после чего измельчите их ножом. Нарежьте чернослив, а очищенную свеклу натрите на терке. Смешаем свеклу, орехи и нарезанный чернослив, добавляем к ним измельченный чеснок и солим по своему вкусу. Перемешиваем, заправляем майонезом или йогуртом.

Выложите салат на широкое блюдо, натрите над ним твердый сыр, украсьте половинкой чернослива и веточкой петрушки. Отставьте его на 15 минут в сторону, после чего можете приступить к трапезе.

Салат из свеклы с грецким орехом и черносливом – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Ядра грецкого ореха вы можете заменить арахисом по своему желанию. Вкус одинаково останется приятным.

— Салат из свеклы можно заправлять любым подходящим вам соусом.

По материалам zhenskoe-mnenie.ru

Свекольный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, заправленный майонезом, является одним из традиционных салатов современной украинской кухни. Если любите свеклу — салат вам понравится.

Свекла свежая 700 Грамм
Чернослив 8 Штук
Грецкие орехи (порубить) 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Майонез 2-3 Ст. ложек
Соль — По вкусу

Подготовить ингредиенты: количество чернослива и грецких орехов можно варьировать по вкусу, а также вы можете использовать смесь майонеза со сметаной, а не только майонез, если вам так нравится больше.