Среди множества салатов каждой хозяйке хочется выбрать особенный, который покорит всех гостей особенным, насыщенным вкусом. В простой и доступной закуске можно сочетать различные компоненты: овощи, фрукты, мясо и даже сыр. Рекомендуем вам приготовить салат с ветчиной и яблоками с добавлением сыра. Получается невероятно вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно дополнит праздничный стол.
Для приготовления закуски подойдет обычный твердый сыр, он отлично гармонирует с морковью, ветчиной, дополняет вкус кисло-сладкого яблока. Для заправки можно использовать майонез или же домашний майонезный соус. Чтобы сбалансировать вкус салата, используйте свежемолотый перец и соль, нет необходимости добавлять какие-либо другие специи. Готовое блюдо можно оформить по собственному желанию, для этой цели подойдет свежий укроп или петрушка.
- ветчина или шинка – 160 г;
- «Российский» сыр – 110 г;
- яблоко зеленое – 1 шт.;
- майонезный соус или майонез – 50 г;
- морковка – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- свежемолотый перец, соль – по собственному вкусу.
Морковку необходимо очистить, а затем измельчить при помощи крупной терки.
Твердый сыр потребуется натереть таким же способом, как и морковку.
На заметку: Сыр будет натираться лучше, если его предварительно охладить (положите его на 10 мин. в морозильную камеру).
Следующим этапом будет подготовка яблока. Разрежьте плод, удалите сердцевину, мякоть нарежьте в виде тонкой соломки.
Ветчину нарезайте так же, как и яблоко. Благодаря такому способу нарезки будет отлично ощущаться вкус каждого компонента салата.
Переложите все компоненты в отдельную глубокую миску, чтобы была возможность хорошо перемешать салат.
Теперь потребуется добавить необходимое количество майонеза или же майонезного соуса.
Измельчите очищенный чеснок на мелкой терке или же пропустите через пресс, переложите к остальным компонентам.
Добавьте свежемолотый перец с солью, оцените вкусовые качества блюда.
Совет: Приправлять закуску можно не только черным перцем, но и измельченной смесью перцев.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Салат с ветчиной, сыром и яблоками теперь полностью готов.
Выложите закуску на блюдо, используя кулинарное кольцо.
На заметку: Если нет кулинарного кольца, его можно изготовить в домашних условиях из обычной пластиковой бутылки необходимого диаметра.
Украсьте верх зеленью. Приятного вам аппетита!
Советы по приготовлению
- Блюдо получится вкуснее, если использовать сладкую морковь.
- Яблоко необходимо использовать кисло-сладкое, чтобы закуска не получилась приторно сладкой.
- Нарезать некоторые ингредиенты можно не только соломкой, но и кубиками.
- Важно выбирать сыр с нейтральным вкусом. Если он будет солоноватым, вкусовые качества остальных ингредиентов будет не столь выраженным.
- Если нарезаете фрукт соломкой, потребуется выбирать полуспелый твердый плод.
- Вместо майонеза может использоваться сметана, но стоит учитывать, что готовое блюдо будет иметь немного другой вкус.
- По желанию в закуску можно добавить немного измельченного зеленого лука.
- А также советуем приготовить вам салат с ветчиной, помидорами и сыром.
По материалам vkys.info
Вкусные и достаточно гармонично сбалансированные салаты можно готовить, используя ветчину и яблоки в качестве основных ингредиентов. Такие блюда хороши в любое время года, но особенно полезен зимний салат с ветчиной и яблоками. На всякий случай напоминаем: ветчину делают не только из свиного мяса, так что у нас есть выбор. Яблоки лучше брать с преобладанием кислого вкуса или кисло-сладкие – именно такое сочетание и обуславливает неповторимую гармонию этого блюда.
- ветчина – около 300 г;
- яблоки кислые – 2 шт.;
- сыр твердый (например, «Гауда») – около 200 г;
- оливки без косточек молодые – 8-12 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- зелень свежая (кинза, петрушка, базилик);
- лимон – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- йогурт несладкий живой классический (или масло растительное + немного хорошего натурального уксуса или сока лимона, можно лайма).
Нарезаем ветчину короткими нетолстыми полосками или брусочками, яблоки – ломтиками (сразу сбрызгиваем их соком лимона, чтобы не потемнели). Оливки нарезаем кружочками или каждую – пополам вдоль, а сладкий перец – короткой соломкой. Сыр натираем на крупной терке. Зелень и чеснок мелко рубим ножом. Соединяем все ингредиенты в салатнице и поливаем йогуртом. Украшаем зеленью.
Салат-коктейль с ветчиной, сыром и яблоком готовим из тех же самых ингредиентов, только нарезаем мельче и красиво выкладываем в прозрачные стеклянные креманки или фужеры (бокалы), сверху чуть поливаем йогуртом или смесью оливкового масла Extra Virgin с натуральным фруктовым или бальзамическим уксусом.
Можно также включить в состав этого салата авокадо и/или манго. Полезно будет приправить соус-заливку острым красным перцем. В более простом варианте с привычными продуктами можно приготовить салат с ветчиной, яблоком, сыром и свежими или маринованными огурцами.
- ветчина – около 300 г;
- яблоки кисло-сладкие (зеленые) – 2 шт.;
- лук репчатый красный – 0,5-1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сыр твердый – около 200 г;
- огурцы (маринованные, или свежие, или соленые) – 2-5 шт., в зависимости от размера, или 1 парниковый;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- зелень разная свежая.
Ветчину нарезаем короткими полосками или соломкой, лук – четверть кольцами, огурцы – продольными брусочками или полукружочками. Яблоки шинкуем мелкими ломтиками и сбрызгиваем соком лимона. Сыр натираем на крупной терке. Чеснок и зелень рубим ножом. Смешиваем и заправляем либо йогуртом, либо растительным маслом с соком лимона и/или уксусом. Украшаем зеленью.
По материалам womanadvice.ru
Хотите получить восторги и похвалы от близких и гостей? Тогда готовьте этот салат не раздумывая. Оригинальная подача сделает его украшением любого праздника, а вкус оценят даже самые привередливые гурманы. В классическом рецепте «Гнезда глухаря» используется жаренный картофель, но в тот раз мы предлагаем оформить то самое «гнездо» из менее вредных сыра, яблока и ветчины. Получается очень вкусно!
Ингредиенты:
• Куриное филе 150 грамм
• Шампиньоны 150 грамм + растительное мало для обжаривания
• Капуста пекинская 200 грамм
• Яйцо куриное 1 штука
• Яйцо перепелиное 5 штук
• Ветчина 100 грамм
• Яблоко 1 штука
• Сыр твёрдый 100 грамм
• Сметана 2 столовых ложки
• Майонез 1 столовая ложка
• Лимонный сок 0,5-1 чайная ложка
• Грецкие орехи горсть
• Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
2. Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить.
3. Куриное яйцо отварить в крутую, нарезать кружками, а затем полосками.
4. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
5. Сметану соединить с майонезом и лимонным соком и перемешать до однородности.
6. Соединить в миске нарезанные куриное филе, грибы, яйцо, пекинскую капусту и заправить соусом.
7. Ветчину, яблоко и твёрдый сыр нарезать тонкой длинной соломкой.
8. Грецкие орехи измельчить с помощью блендера.
9. Перепелиные яйца отварить в крутую в течение 5-ти минут.
10. Выложить салат на широкую тарелку, придавая ему форму гнезда.
11. Сверху на салате сделать небольшое углубление и посыпать измельчёнными грецкими орехами.
12. Бока салата оформить соломкой ветчины, яблока и сыра.
13. Очищенные перепелиные яйца разместить «в гнезде».
Приятного аппетита!
По материалам kulinar-book.ru