Автор: Сергей · Декабрь 6, 2013
Не так давно на прилавках магазинов появились удивительные белые с коричневыми пятнышками шарики — перепелиные яйца, но быстро и уверенно вошли они в рацион россиян, в рецепты праздничных и ежедневных блюд.
Это и не удивительно, ведь перепелиное яйцо — просто кладезь полезных веществ, оно содержит: витамины А, В1, В2 и В12, магний, цинк, фосфор, железо, здоровые жиры, фолиевую кислоту и протеин.
А вот холестерина в этих яйцах намного меньше, чем в куриных. К тому же, калорийность этого продукта составляет 168 кКал. Все это делает перепелиные яйца невероятно полезными для лечения неврозов, укрепления иммунитета, активизации мозговой активности и похудения.
Обычно такие полезные продукты не являются вкусными, но давайте попробуем приготовить салат с перепелиными яйцами и заодно оценим вкусовые качества.
Ингредиенты для салата:
- Тунец — 200 грамм
- Перепелиные яйца — 8 штук
- Помидоры черри — 8 штук
- Лук репчатый — половина средней головки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Винный уксус или лимонный сок — 1 чайная ложка
- Листья салата Ромэн — по вкусу
- Сахар, соль, черный молотый перец — по вкусу
Первым делом необходимо приготовить соус для салата. Для этого берем оливковое масло и винный уксус/лимонный сок, смешиваем, добавляем соль, сахар и перец по вкусу.
Затем полукольцами нарезаем лук, кладем его в приготовленную ранее смесь, маринуем там в течение 7-8 минут. Ставим отвариваться перепелиные яйца (три минуты будет достаточно), а в это время моем листья салата, высушиваем их салфеткой.
Помидоры черри также моем, разрезаем на половинки, крошим тунец на некрупные кусочки. Достаем перепелиные яйца, очищаем и режем на половинки или четвертинки — как вам больше нравится.
В глубокую салатную тарелку рвем листья салата на кусочки произвольной величины и формы, поливаем их половиной соуса из оливкового масла и винного уксуса.
Сверху выкладываем нарезанные помидоры черри и перепелиные яйца, добавляем кусочки тунца и маринованный лук, второй половиной соуса поливаем уже готовый салат. Bon Appetit!
В данном салате перепелиные яйца являются ярким акцентом, придающим особую пикантность и неординарность. Попробуйте, и вы не пожалеете!
По материалам xozyaika.com
Интересный салатик, очень сытный за счет сочетания тунца и яиц, и при этом не оставляющий чувства тяжести в желудке. Он получается очень ярким и красивым за счет аккуратных половинок перепелиных яиц и томатов черри (или обычных спелых помидоров), поэтому сможет украсить любой праздничный стол.
Чтобы салат был еще более ярким, лучше использовать самые яркие листья латука. Очень интересным получается и вариант с использованием в салате краснокочанной капусты.
Я люблю достаточно интенсивную уксусную нотку в этом салате, поэтому наливаю в салат достаточно много заправки, но если хотите сделать вкус более мягким и натуральным, то добавьте больше жидкости из банки с тунцом, уменьшив количество горячей заправки.
Для приготовления салата с тунцом, перепелиными яйцами и помидорами черри нам понадобится:
- банка консервированного тунца (в собственном соку): 1 шт. (масса рыбы 200 г)
- перепелиные яйца: 15 шт.
- морковь: 4 шт.
- помидоры черри: 10-12 шт.
- салат (например, латук) или капуста: 80-100 г
- бальзамический уксус: 5-6 ст. ложек
- перец, соль: по вкусу
Если в процессе приготовления салата у вас оказалось много использованной посуды, можете не мыть ее вручную, для этого есть посудомоечная машина киев. Она поможет существенно сэкономить силы и время.
Помидоры черри нарежьте на половинки.
Очищенную сырую морковь натрите на терке. Измельчите салат латук (если используете вместо него капусту, то мелко нашинкуйте). Сложите все овощи в салатник и перемешайте.
Отварите перепелиные яйца, остудите, почистите, нарежьте на половинки и добавьте в салатник к овощам.
Достаньте из банки филе тунца, разомните его вилкой и добавьте в салат. Полейте несколькими ложками жидкости из банки и перемешайте.
Приготовьте заправку: для этого налейте в сотейник немного бальзамического уксуса, соли и перца и нагрейте.
Непосредственно перед подачей на стол полейте салат по вкусу горячей заправкой. При желании можете посыпать измельченной зеленью.
Помидоры черри разрезать на две части, обычные помидоры нарезать не очень мелко.
Маслины нарезать колечками.
Для заправки смешать масло, сок, посолить, поперчить.
На тарелочки выложить листья салата.
На них выложить кусочки рыбы, помидоры, маслины, немного полить заправкой.
По материалам ireceptik.ru
Легкий салат для праздничного стола или на каждый день. Перепелиные яйца очень хорошо сочетаются с тунцом и свежими овощами. А самое большое преимущество блюда, что готовится оно очень быстро!
- Тунец консервированный 1 Штука
баночка - Салат 1 Пучок
- Помидоры 150 Грамм
- Яйца перепелиные 12 Штук
сваренные вкрутую - Лук зеленый По вкусу
- Масло оливковое 3 Ст. ложки
- Сок лимонный 1 Чайная ложка
- Кунжут 1 Чайная ложка
- Соль и перец 1 По вкусу
Тщательно промойте и обсушите салат. Затем порвите его руками и сложите на дно салатницы.
Томаты промойте и порежьте небольшими дольками. Уложите их на салат.
Сваренные перепелиные яйца очищаем и разрезаем на половинки.
Тунец хорошенько разминаем вилкой. Выкладываем половинки яиц (несколько оставить для украшения салата) на томаты, сверху распределяем консервы (без масла).
Для заправки смешиваем: лимонный сок, оливковое масло, кунжут и черный перец. Солим по вкусу.
Посыпаем салат измельченным зеленым луком, затем поливаем заправкой. Украшаем оставшимися яйцами. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru