Салаты, а особенно с креветками – любимое блюдо тех, кто ценит особенный вкус даров моря, знает о пользе морепродуктов для организма, а также тех, для кого важна оперативность не только в работе, но и на кухне. Замечательный, очень легкий на вкус салат с креветками простой в приготовлении, поэтому с ним не будет хлопот.
Ингредиенты на 2 порции:
— листья салата – 4-5 шт.;
— пекинская капуста – 300г;
— соевый соус – 2-3 ст. ложки;
— концентрированный лимонный сок – 1 ч. ложка.
Салат с креветками и пекинской капустой — рецепт.
Начните с размораживания креветок. Только важно, чтобы они разморозились при комнатной температуре, без замачивания их в кипятке или без помощи микроволновки. Просто оставьте их в глубокой тарелке в раковине, не поливайте водой, пусть спокойно постоят 15-20 минут, после чего можно будет их очистить.
Пока креветки размораживаются, можно подготовить капусту. Пекинку ополаскиваем, мелко нарезаем.
Далее выбираем подходящий салатник, желательно не плоский, а глубокий. Укладываем промытые листья салата так, чтобы они покрывали дно и стенки. Внутрь получившегося «кулька» выкладываем нарезанную пекинку.
Возвращаемся к креветкам. Очищаем их: отрываем голову, затем снимаем панцирь. Очищенные креветки отправляем в салатник. Кстати, для этого салата подойдут креветки разного размера, одинаково хорошо будут смотреться как большие королевские, так и обычные маленькие креветочки.
Теперь осталось сделать заправку для салата из креветок. Поливаем концентрированным лимонным соком. От этого капуста станет хрустящей и долго будет оставаться твердой.
И поливаем салат с креветками и пекинской капустой соевым соусом. По желанию также можно добавить мелкую соль, если любите соль в салатах. Заправить такое блюдо можно также майонезом, только желательно выбрать легкий. Кстати, лучше всего перед заправкой салатика охладить лимонный сок и соевый соус. К столу подается салат с креветками (как и другие салаты, в составе которых есть свежие овощи) сразу после окончания приготовления. Приятного аппетита!Если у вас остались креветки, то попробуйте приготовить также и салат из креветок с помидорами.
По материалам supy-salaty.ru
Салат из пекинской капусты и креветок – это кладезь витаминов и минералов, полезных для организма. В пекинской, или, как её еще называют – китайской, капусте содержится множество пищевых волокон, которые благоприятно сказываются на работе кишечника и здоровье вашей кожи. Кроме того, этот овощ — кладезь витамина C.
Креветки не только деликатесный и низкокалорийный продукт. В их мясе в легкоусвояемой форме находится калий, кальций, цинк, йод, фосфор и сера. Поэтому сочетание в блюдах этих ингредиентов не только вкусно, но и полезно. Доставайте блокноты и записывайте рецепты быстрых и аппетитных салатов.
Креветки обогащают ваш организм калием, магнием и йодом, что особенно важно для людей, имеющих проблемы с щитовидной железой. Пищевая ценность такого блюда получится небольшая:
- Калорийность: капусты 16ккал на 100гр, креветок – 95ккал.
- Белки/жиры/углеводы: у креветок 19/2,5/0; у китайской капусты: 1,2/0,2/2.
- Для приготовления салата с креветками и пекинской капустой первым делом нам понадобится отварить креветки и нашинковать капусту.
- Капусту шинкуем мелкими продольными полосками, креветки, если у вас замороженные, опускаем в подсоленную кипящую воду и варим до тех пор, пока они не всплывут. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист.
Если вы используете королевские или тигровые креветки, то у них необходимо удалить кишку, в которой могут скапливаться мелкие камешки, водоросли и пр. Для этого делаем надрез ровно по спинке креветки и аккуратно удаляем все ненужное.
Предлагаем ознакомиться с интересными рецептами с фото на основе китайской капусты и креветок.
Для этого салата понадобится:
- средний кочан капусты;
- 200 грамм замороженных креветок;
- 100 грамм крабовых палочек;
- 2 вареных яйца;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Капусту нарезаем длинными полосками.
- Крабовые палочки размораживаем и режем на мелкие квадратики.
- Яйца так же отвариваем стандартным способом и решем так же, как и крабовые палочки.
- Креветки отвариваем в кипящей воде в течении 2-3 минут, пока они не всплывут.
- По желанию их можно либо мелко нарезать, либо использовать цельные отварные креветки для подачи (выкладываются сверху).
- Перемешиваем все ингредиенты с добавлением соли и перца.
- По желанию можно добавить оливковое масло.
- Украшаем сверху креветками и подаем на стол.
Ингредиенты на 4 порции:
- кочан китайской капусты;
- 200гр отварных королевских креветок;
- 3-4 кружочка консервированного ананаса;
- соль, перец- по вкусу;
- для заправки можно использовать нежирный йогурт.
Приготовление:
- Капусту тщательно промываем, обрываем листы и нарезаем тонкими полосками.
- Кружочки ананаса режем на небольшие квадратики.
- Морепродукты можно порезать, или использовать для подачи.
- Ананасовый сок из банки понадобится нам для заправки.
- Выливаем половину сока на сковороду, добавляем столовую ложку сахара.
- Размешиваем и выпариваем до загустения.
- Как только соус приобрел консистенцию жидкой сметаны- снимаем с плиты и даем остыть.
- Кочан китайской капусты.
- 200гр креветок.
- 100гр помидоров черри.
- Соль и перец- по вкусу.
Для заправки:
- несколько веточек укропа, чеснок;
- за основу можно взять как майонез, так и более диетический вариант- нежирный йогурт.
Помидоры черри режем на 4 дольки.
- Капусту промываем и режем на полоски.
- Морепродукты отвариваем, очищаем, оставляем целыми для подачи.
Готовим заправку:
- Чеснок мелко трем на терке или выдавливаем из него сок в чеснокодавке.
- Добавляем укроп, а так же соль и перец по вкусу в нашу основу.
Один из самых легких вариантов. Нам понадобится:
- 400-500гр капусты;
- 200гр креветок;
- два средних огурца;
- зелень;
- оливковое масло;
- соль, перец.
Приготовление:
- Пекинскую капусту промываем и режем на длинные полосы.
- Креветки отвариваем, очищаем.
- Огурцы режем на длинные тонкие полосы.
- Заправляем оливковым маслом , посыпаем зеленью, и подаем к столу.
Получается легкий летний салат.
Для этого рецепта понадобится:
- 600гр китайской капусты;
- 200гр отварных креветок;
- 2 вареных яйца;
- зелень;
- майонез;
- соль, специи, сухарики.
Приготовление:
- Капусту нарезаем как и в прошлых рецептах.
- Морепродукты отвариваем с добавлением соли и лаврового листа.
- Каждую креветку ражем примерно на 3-4 части.
- Яйца нарезаем квадратиками.
- Добавляем зелень, майонез, а так же соль и специи.
- Сухарики можно взять готовые, но лучше приготовить самим. Для этого батон нарезам на квадратики, высыпаем будущие сухарики на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.
- 1\2 кочана капусты;
- 200гр креветок;
- 2 яйца;
- 150гр кукурузы в банке;
- 2 яйца.
Для заправки: йогурт и чеснок.
Приготовление:
- Капусту нарезаем как описано выше, креветки и яйца отвариваем.
- Яйца режем квадратиками, креветки- по желанию.
- Можно использовать цельные креветки для подачи или же порезать их на 2-3 части.
- Все подготовленные ингредиенты смешиваем.
- В отдельной глубокой тарелке перемешиваем йогурт и тертый чеснок.
- Добавляем к салату, перемешиваем. Солим.
- 1 кочан;
- 300 гр салатных креветок;
- 2-3 тушки кальмара (в зависимости от размера);
- 3 яйца;
- майонез, соль, перец.
Приготовление:
- Капусту мелко шинкуем на тонкие полоски.
- Морепродукты и яйца отвариваем до готовности.
- Яйца режем на кубики, креветки – на 2-3 части каждую.
- Тушки кальмаров окунаем в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, остужаем, снимаем верхний слой и режем кольцами. Эти кольца, в дальнейшем, можно использовать так же для подачи.
- 1 кочан;
- 300гр. королевских креветок;
- 2 яйца;
- 100гр. пармезана;
- 50гр сыра фета.
Для заправки: низкокалорийный йогурт, чеснок, зелень.
Приготовление:
- Капусту шинкуем, как описано в предыдущих рецептах.
- Яйца отвариваем и нарезаем на тонкие полосы.
- Представителей ракообразных отвариваем, очищаем от панциря и оставляем цельными для подачи.
- Пармезан отправляем на самую мелкую терку.
- Фету режем крупными квадратиками.
- В отдельной таре перемешиваем йогурт, натертый чеснок, соль и зелень.
- Все ингредиенты, кроме сыров, перемешиваем вместе с заправкой и выкладываем на тарелку.
- Сверху посыпаем пармезаном, а на середину выкладываем несколько кубиков феты.
Для экономии своего времени можно использовать уже готовые консервированные креветки в рассоле. Они, обычно, встречаются в гипермаркетах в разделах с морепродуктами.
Так же, из пекинской капусты, креветок, черри и сухариков можно сделать быстрый салат наподобие «Цезаря»:
- Капусту режем.
- Креветки отвариваем.
- Черри разрезаем на половинки.
А для заправки берем йогурт и тертый чеснок. Получается не хуже, чем в ресторанах, и ,при этом, диетически.
Рецептов салатов из пекинской капусты и креветок существует огромное множество. Мы привели вам примеры легких салатов с ингредиентами, которые можно найти практически в каждом магазине. Такие салаты будут не только вкусными, но еще и полезными. Чем больше разнообразных овощей вы добавите- тем «витаминнее» получится ваш салат.
Креветки прекрасно сочетаются с сыром, яйцами и другими морепродуктами – такой салат будет насыщен полезными белками и жирами, что очень важно для спортсменов. Овощи послужат источником витаминов и микроэлементов. А это хорошо скажется на пищеварении и работе кишечника.
Морепродукты, которые используются для такого салата, богаты витаминами группы А, B и D. Особенно важен витамин D для развития костей и суставов у детей. Если давать такой салат с креветками ребенку несколько раз в неделю, то это снизит риск возникновения рахита. Для взрослых особенно важен йод, содержащийся абсолютно во всех морепродуктах.
Благодаря йоду поддерживается нормальное функционирование щитовидной железы, проблемы с которой часто приводят к лишнему весу, одышке и хронической усталости.
По материалам rusfermer.net
Вкусный, сочный и хрустящий салат с креветками и пекинской капустой придется по душе ценителям легкой и низкокалорийной кухни. Однако при необходимости блюдо вполне можно дополнить другими ингредиентами, сделав его более сытным, плотным и насыщенным. При этом изысканный вкус кулинарной композиции сохранится. Закуска будет оригинальной и изысканной. Такой салатик займет достойное место на праздничном столе. Его можно приготовить к Новому году, юбилею, годовщине свадьбы или иному торжеству.
Время приготовления –20 минут.
Количество порций – 4.
Что же включено в рецепт салата с пекинской капустой и креветками? На приготовление оригинального блюда уйдет достаточно много продуктов. Но готовый кулинарный шедевр этого вполне заслуживает. Итак, вот список ингредиентов, которые идут в салат:
- пекинская капуста – 0.5 кочана;
- салатные креветки – 500-550 г;
- гранат – ½ шт.;
- консервированные ананасы – 1 банка;
- оливковое масло – 1-2 ст. л.;
- горчица в зернах – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- двадцатипроцентная сметана – 3 ст. л.;
- соль и молотый перец – по вкусу.
Используя пошаговый рецепт с фото, приготовить оригинальный и легкий салат на основе креветок и пекинской капусты окажется делом простым и приятным.
- Итак, начать приготовление салата стоит с креветок, поскольку на них уходит больше всего времени. В кастрюлю нужно налить воды и добавить немного соли. В этой жидкости потребуется отварить креветки. На это уйдет 1.5-2 минуты максимум после закипания жидкости. Потом воду нужно слить, а морепродукты стоит обсушить на салфетке или бумажном полотенце.
Потом нужно заняться пекинской капустой. Листья следует промыть под струей проточной воды и слегка обсушить вафельным полотенцем или салфеткой. Капуста режется достаточно мелко. Можно порвать ее руками, как листовой салат. Затем компонент перекладывается в салатницу.
Далее в миску высыпаются зерна граната и кусочки ананаса. Сюда же добавляются креветки, которые при желании можно порезать помельче.
Теперь стоит заняться приготовлением заправки для салата, так как магазинный майонез лучше не использовать. Такой майонез с большим количеством искусственных ароматизаторов не позволит раскрыться вкусу морепродуктов. Для создания самодельного соуса стоит смешать в отдельной миске сметану, соль, горчицу, лимонный сок, оливковое масло и перец, взбив их до состояния однородной смеси.
Остается только заправить закуску с капустой и морепродуктами, перемешав все компоненты. Готовое лакомство убирается в холодильник на четверть часа, чтобы соус основательно пропитал продукты. Украсить закуску можно тертым сыром, зеленью и дольками помидоры.
Как ещё можно приготовить салат с креветками и пекинской капустой, вы можете узнать, посмотрев представленные ниже видео-рецепты.
По материалам poperchi.ru